关于夏季养生应吃的食物

关于夏季养生应吃的食物

一、夏季失水多，应多喝水

喝多点水，而且是温水比较好，每天要喝七八杯白开水。身

体要随时保持水分和补充水分，水在人体内起着至关重要的作明，维持着人体正常的生理功能。水是人体不可缺少的重要组成部分，器官、肌肉、血液、头发、骨骼、牙齿都含有水分，夏季失水会比较多，若

不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体

衰老。另外矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料。

二、应时起居

夏季则宜晚睡早起，中午尽可能午睡。切记不能在楼道、屋

檐下或通风口的阴凉处久坐、久卧、久睡。更不宜久用电风扇，因夏

令暑热外蒸，汗液大泄，毛孔大开，易受风寒侵袭，吹的时间过久可

能会引起头痛、腰肌劳损、面部麻痹或肌肉酸痛等。

三、饮食清补，多吃“苦”

在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥

甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品。

甘凉清润的食物：小麦、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、马铃薯、白菜、莴苣、龙须菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾养胃、滋阴补气的食物：菠菜、藕、茭白、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、苹果、

牛奶、葡萄、莲子、桑椹、蛤蜊，鹅肉、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、大麦粉等。

祛暑利湿、清热解毒的食物：蚕豆、赤小豆、黄豆、生萝卜、茄子、白菜、芹菜、荸荠、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷叶、茶水等。

苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、

舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒

脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成

熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦

瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。此外，

苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味

食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。

四、补充盐分、钾和维生素

暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天

防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、

芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可

消暑，又能补钾，可谓一举两得。人体夏季大量排汗，氯化钠损失比

较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温

季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及

其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。

二、夏季运动的要点有哪些

夏季运动量不宜过大、也不能过于剧烈运动，应以温和运动以少许出汗为宜，以免运动量过大、出汗过多损伤心阴。对于夏季依

然坚持锻炼身体的人可以选择练太极拳、自然养生操、太极拳动静相兼，刚柔相济，开合适度，起伏有致，身端形正不偏倚，正气存于内

而风邪不可侵，与自然的阴阳消长相吻合，可谓夏季最佳的养心运动之一。自然养生操有形神并修，养心聚神，对身心健康特别有利。

不少人认为太极拳套路繁复，较难学。其实套路只代表形，光是简单的站桩动作就颇有讲究，两眼轻合，双脚自然站立，身端形正，双膝微曲，心静神宁，上虚下实，脚下生根。初学者可以从站桩

开始，再逐步学习简单的招式，重要的是配合呼吸。慢、深、长、匀

的呼吸，不但能消除烦虑，还能对心脏的微细血管和经络起到养护作用。自然养生操相对太极拳来说规则少些，只要坚持温和运动，机体

就会自然起到调理的作用。

游乐宜清幽。炎夏不可远途跋涉，应就近寻幽。早晨，曙光初照，空气清新，可到草木繁茂的园林散步锻炼，吐故纳新。傍晚，

若漫步徜徉于江边湖畔，那习习的凉风会使你心静似水，神怡如梦，

涤尽心头的烦闷，暑热顿消。

三、夏季养生的原则有哪些

一是健脾除湿。湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所

以应常服健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品，

如藿香、佩兰等。

二是清热消暑。夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因

此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如酸角、薄荷、金银花、连翘等来祛暑。

三是补养肺肾。中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、生地、百合、桑葚

以及酸收肺气药，如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。

四是冬病夏治。所谓冬病夏治，即夏天人体和外界阳气盛，

用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处，可预防冬季冻疮；用药膏贴在穴位上，可治疗

冬季哮喘和鼻炎。

五是以清为点。夏天气温高，人们出汗多，胃口差，当然，

如果“清淡”意味着吃东西更要讲究卫生，不吃过多的油腻食物，多吃点水果多饮水，那还是有道理的。人体要适应自然环境、季节气候

的变化，夏天的特点是“热”，故养生的关键在于“清”。

四、夏季养生的食物有哪些

1、养心食物

这些都能起到养心安神的作用。在饮食方面，应多吃小米、

玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、

香蕉、苹果等，少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过

咸的食物[1] ，如咸鱼、咸菜等。

2、护心瓜果

以下四种夏日常见护心瓜果大家可以多多食用。

西瓜：除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、

小便不利、喉痹、口疮等症。

黄瓜：皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃。

桃：生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症。每日午、晚饭后食用两个。

苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它

能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。

3、多喝骨头汤

骨头汤熬的好不好，要害在于食材，骨头汤能起到延缓朽迈的作用。这是由于人体骨骼中最紧张的是骨髓，血液中的红、白细胞

等便是在骨髓中形成的，随着年事的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功效渐渐阑珊，骨髓功效低落，直接影响到人体新陈代谢的功效。而骨头汤中含有的胶原卵白恰好能增能人体制造红、白细胞的本领。以是对付中老年人来说，喝些骨头汤加以调治，可以减缓骨质

老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上

总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分

地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充

分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地

跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

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