苏教版科学六上《2、做酸奶》教学设计
苏教版六年级科学上册《2.做酸奶》优秀教案
2.做酸奶【教育目标】1．能测验自己动手做酸奶，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。
2．知道细菌是一类分布极广的微生物，以及其对人类有正反两方面的效果。
3．知道病毒也是一类微生物，了解减少病毒和细菌传播的办法。
4．可以经过阅览、搜集材料和沟通知道细菌和病毒。
【教育重点】做酸奶的活动。
【教育难点】在模仿细菌繁衍的试验中核算细菌繁衍个数。
【教育预备】教师材料：PPT。
学生材料：鲜奶、白糖、保温杯等。
【教育时刻】2课时【教育进程设计】榜首课时一、学习制造酸奶的办法1．说话：你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎样做成的吗？2．学生沟通吃酸奶的感触并猜想酸奶是怎样做成的。
（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）3．学生学习动手做酸奶。
（1）介绍做酸奶的办法：①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。
②消毒保温杯和勺子。
（可用开水烫一烫）③待牛奶冷却到35 ℃— 40 ℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里边参加适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。
④保温8 个小时后，酸奶就做成了。
4．强调：制造酸奶时需求注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。
二、布置作业1．制造酸奶，下次带来和咱们一起品味。
2．为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的材料，下次沟通。
第二课时一、安排学生展开酸奶品味会1．说话：前几天，咱们同学们回家后亲自做了酸奶（板书课题）。
今日，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不得！下面咱们就举办一个酸奶品味沟通会。
要求：在酸奶品味沟通会上，你可以品味其他同学做的酸奶，了解他是怎样做成的，并且要选出你以为最好喝的酸奶。
2．学生分组进行品味并沟通。
3．全班报告并沟通。
4．质疑问难：在做酸奶和品味酸奶的进程中，你产生了哪些感兴趣的问题？5．学生提出问题。
（教师把学生的问题写在黑板上）二、知道细菌及酸奶形成的原因1．教师辅导并协助学生确定研讨问题：为什么牛奶会变成酸奶?2．学生针对问题评论并猜想。
苏教版六年级科学上册第一单元《2.做酸奶》说课稿
苏教版六年级科学上册第一单元《2.做酸奶》说课稿一. 教材分析苏教版六年级科学上册第一单元《2.做酸奶》是一节以生活实际为主题的科学实验课。
教材通过介绍酸奶的制作过程，让学生了解乳酸菌在酸奶制作中的作用，以及酸奶的营养价值。
教材内容丰富，既有理论知识，又有实践操作，旨在培养学生的动手能力、观察能力和创新能力。
二. 学情分析六年级的学生已经具备一定的科学知识基础，对生活中的科学现象充满好奇心。
他们在前期的学习中，已经掌握了食物中的营养、微生物等知识。
但是，对于酸奶的制作过程和乳酸菌的作用，可能还比较陌生。
因此，在教学过程中，需要结合学生的实际情况，循序渐进地引导他们掌握酸奶的制作方法。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌在酸奶制作中的作用，知道酸奶的营养价值。
2.过程与方法：通过实验操作，培养学生的动手能力、观察能力和创新能力。
3.情感态度与价值观：培养学生热爱科学、热爱生活的情感，增强他们探究科学的兴趣。
四. 说教学重难点1.教学重点：酸奶的制作过程，乳酸菌在酸奶制作中的作用，酸奶的营养价值。
2.教学难点：乳酸菌的发酵过程，酸奶的制作技巧。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用问题驱动法、实验教学法、小组合作法等。
2.教学手段：利用多媒体课件、实验器材、酸奶样品等。
六. 说教学过程1.导入新课：通过展示酸奶样品，引发学生的好奇心，导入新课。
2.讲解知识：介绍酸奶的制作过程，讲解乳酸菌在酸奶制作中的作用，阐述酸奶的营养价值。
3.实验操作：学生分组进行酸奶制作实验，教师巡回指导。
4.观察与思考：学生观察实验现象，思考乳酸菌的发酵过程。
5.交流与分享：学生汇报实验结果，分享制作酸奶的心得。
6.总结与拓展：总结酸奶的制作方法，拓展酸奶的营养价值。
七. 说板书设计板书设计如下：苏教版六年级科学上册第一单元《2.做酸奶》1.酸奶的制作过程2.乳酸菌的作用3.酸奶的营养价值八. 说教学评价1.学生参与度：观察学生在课堂上的积极参与情况，是否主动提问、回答问题。
苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计
苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计第一篇：苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计《做酸奶》教学设计初稿教学内容：苏教版《科学》六年级上册第一单元“显微镜下的世界”教材分析：本节课的主体活动是让学生经历做酸奶的实践过程，在活动中感受细菌与我们人类有着密切的关系，同时认识到，不是所有的细菌都是有害的，消除学生头脑中错误的认识。
在做酸奶的过程中，学生们经历了一次成功的体验，一次耐心的等待，一次收获的喜悦。
学情分析：学生认识细菌的基本形态、特点及分布，了解细菌的繁殖速度很快，认识乳酸菌以及细菌与人类的关系，讨论鲜奶为什么会变成酸奶以及细菌的传播途径和预防措施。
教学目标：认识细菌的基本形态、特点及分布教学重点和难点：自己动手做酸奶教学准备：鲜牛奶，白糖，酸奶，勺子，保温杯等。
教学过程：一、自己动手做酸奶1．谈话：你们喝过酸奶吗?你们能向大家说说酸奶是什么样的吗? 学生交流。
2．猜测：你们知道酸奶是怎样做成的吗? 学生提出各种可能性，教师不作任何评价。
教师分别给每组学生提供一个空的酸奶瓶，并让学生进行观察。
学生从酸奶瓶上的配料表看到：鲜牛奶、蔗糖、乳酸菌。
学生初步探知做酸奶需要的原料。
学生可能会提出“乳酸菌是什么”的问题，教师可以让知道的学生说一说，随后在第二环节——认识细菌中全面地解决问题。
3．自己动手做酸奶。
教师提供做酸奶的材料：在煮好了的鲜牛奶(在电饭锅里刚煮的)里加入一些白糖，煮沸几分钟。
每组发一份酸奶和煮好的鲜牛奶(放在罐子里)。
学生自带保温杯和勺子(事先要用开水烫过)。
出示教材中做酸奶的示意图，学生看图，制作酸奶。
待牛奶冷却到35℃～40℃的时候，把鲜牛奶倒人消过毒的保温杯中，并往里面加入适量的酸奶，盖上盖子。
测一测：在制作酸奶时，放入的酸奶与鲜奶的比例是多少? 讲述：大约保温8个小时后，酸奶便制成了。
提醒：自制的酸奶不能存放太久。
吃了变质的酸奶会引起腹泻、消化不良，甚至中毒。
4．交流自己的制作感受，画好“心情曲线”。
小学科学苏教版六年级上册高效课堂《2. 做酸奶》教案2
小学科学苏教版六年级上册高效课堂资料《2．做酸奶》教案教学目标：1、知道酸奶是乳酸菌是牛奶发酵变成的。
2、认识细菌的基本形态特征、分布及繁殖特点。
3、了解细菌的功与过。
教学重点、难点：了解怎样做酸奶，知道是乳酸菌使鲜牛奶变成了酸奶。
在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。
教学准备：学生准备：自己制作的酸奶、杯子、黄豆教师准备：有关细菌的图片或视频资料教学过程：一、酸奶品尝交流会1、学生互相品尝自己制作的酸奶；2、交流、讨论；3、学生提出问题；4、组织学生开展小组品尝活动；5、引导学生交流制作酸奶的过程和心得；6、指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶？二、认识细菌1、以小组为单位，自学教材内容，解决问题：（1）细菌的基本形态及特点；（2）细菌获取食物的途径。
2、交流、汇报；3、体验细菌繁殖的速度；（1）组内模拟细菌的繁殖过程。
（2）类推细菌第21代的数量。
4、指导学生自学教材；5、适当总结、板书；6、实验前，要求学生能说出黄豆、时间分别模仿的是什么；要求学生要耐心、细心，并及时记录。
三、认识细菌的功与过1、学生阅读资料，谈一谈细菌的有功之处和“过”。
2、教师适时小结，并出示相关视频，引导学生要一分为二地看待细菌。
四、认识病菌的传播途径及预防措施1、讨论、交流：病菌是通过什么途径侵入人体的呢？2、模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾满粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了每位握过手的同学。
3、讨论：还有哪些途径会使细菌传播？我们应该怎么预防？4、组织学生讨论，适时切入。
5、指导学生完成模拟实验，让学生明白，有些细菌就是通过皮肤的接触传染的。
6、组织学生讨论并补充介绍相关资料。
五、课后拓展向别人进行一次减少致病细菌传播的小型宣传活动。
六、作业1、科学探究智能联网题2、指导学生完成作业。
苏教版《科学》六年级上册做酸奶教案及教学反思
苏教版《科学》六年级上册做酸奶教案及教学反思本文主要分享苏教版《科学》六年级上册做酸奶实验的教案及教学反思。
一、实验目的通过本实验，学生能够：1.了解酸奶的制作原理2.学习使用实验仪器及测量方法3.掌握科学实验的基本流程及实验注意事项4.培养学生的团队合作意识及实验操作技能二、教学准备1. 实验器材1.加热器2.温度计3.塑料杯4.搅拌器5.量杯6.带盖子的容器2. 实验原料1.牛奶2.酸奶菌粉3. 实验步骤1.准备工作：1.打开加热器并置于桌面上。
2.打开温度计并置于加热器旁边。
3.准备4个塑料杯和搅拌器。
4.准备量杯和带盖子的容器。
2.加热牛奶：1.将500ml牛奶倒入塑料杯中。
2.将牛奶塑料杯放置在加热器上，然后调节加热器的温度至75℃，用温度计测量温度并确保不超过80℃。
3.在加热过程中，要不时搅拌牛奶，以免烤焦或结块。
3.冷却牛奶：1.将加热后的牛奶直接倒入另一个干净的塑料杯中。
2.将牛奶塑料杯放在冷水中，以加快冷却速度。
3.用温度计测量温度并确保降至40℃以下。
4.加入酸奶菌粉：1.取出一小勺酸奶菌粉，并将其均匀撒在牛奶中。
2.用搅拌器搅拌均匀。
5.发酵：1.将酸奶牛奶倒入带盖子的容器中。
2.将容器放置于室温下成熟24小时，在24小时后就可以享用新鲜的酸奶啦！三、教学反思实验过程中，学生表现出了浓厚的兴趣和积极的参与态度。
但也有一些问题需要反思和提高：1.实验器材：由于实验器材不够，有些学生需要等待其他组完成后才能进行实验。
2.实验步骤：实验步骤并不连贯，容易导致学生迷失在实验过程中，带来一定的困惑。
针对以上问题，我们可以采取以下措施：1.保障实验器材的充足性，在实验之前预先安排好每个组需要的器材和材料，以减少学生等待的时间。
2.在上课之前，教师能够耐心而详细地讲解每个步骤，将实验步骤连接起来，更好地带领学生完成实验。
通过本次实验，学生们能够深入理解科学知识、熟悉实验操作流程，增强了合作意识和实践能力。
6年级科学教案 苏教版小学科学六年级上册 2 做酸奶省赛一等奖
“自主学习任务单”设计
“教学视频规划说明”
（一）
（二）
“课堂学习任务单”设计
评价等级：优、良
2．说出是什么物质使鲜牛奶变酸的？
㈡进阶作业/
1.在制作酸奶和品尝酸奶的过程中,你有哪些感兴趣的问题吗? 2．观看微课视频自学思考完成下列任务：
图片1 图片2 学段目标指出：6年级的学生能基于所学知识，从事物的结构、变化及相互关系等角度提出可探究的科学问题。
为了让学生了解原因在此借助视频资料，让学生了解细菌的一些基本特征，从而进一步认识乳酸菌。
苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计共三套附板书含教学反思
苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计（一）一、教材分析本课是继前一课从整体上认识微生物的概况之后，再分类认识其中常见的一类微生物——细菌。
通过本课的学习，可以帮助学生进一步认识细菌，知道细菌具有双重作用，引发学生关注病菌的传播。
在设计结构上，本课以学生十分喜欢的一项实践活动——做酸奶，来激发学生研究细菌的兴趣和欲望，推动学生带着“牛奶为什么会变成酸奶”的问题，主动查找资料，进而认识细菌的基本形态特征、分布及繁殖特点，了解细菌的功与过。
二、教学目标1.能尝试自己动手做酸奶或泡菜，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。
2.知道细菌是一类分布极广的微生物，以及它们对人类有正反两方面的作用。
3.知道减少致病细菌传播的方法。
三、教学重难点【教学重点】：做酸奶的活动。
【教学难点】：在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。
四、教学过程【教学准备】搜集有关细菌的资料，每组豆子若干、纸杯6个等（一）、布置任务：制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。
回去查找为什么鲜奶会变成酸奶的资料，以备交流。
（二）、开展酸奶品尝活动1.谈话：前几天，同学们回家后亲自做了酸奶（板书课题）。
今天，同学们在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你有哪些感兴趣的问题？2.学生提出问题:酸奶是怎么做成的？（三）、认识细菌及酸奶的成因1.教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶？学生针对问题讨论并猜测。
2.组织学生以小组为单位整理利用从网络、书本中收集到的有关细菌的资料。
学生进行组内交流，然后每组选出代表在全班交流。
3.教师小结：①细菌的基本形态特点及分布教师出示收集到的图片，引导学生总结细菌的形态②细菌的繁殖（介绍细菌的主要繁殖方式——二分裂繁殖）（1）教师先播放一段细菌繁殖分裂的视频，学生观看，之后再出示一则新闻资料，从资料中寻找有用的信息（2）模拟细菌繁殖的速度。
①介绍模拟实验，并让学生说出实验中各物品、环节模拟的是什么。
②进行实验——细菌繁殖第5代以后的数量。
苏教版六年级科学上册《2.做酸奶》优秀说课稿
苏教版六年级科学上册《2.做酸奶》优秀说课稿一. 教材分析苏教版六年级科学上册《2.做酸奶》这一课，通过让学生自己动手制作酸奶，旨在让学生了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理，并能够运用所学知识解释生活中的类似现象。
教材内容紧密联系生活，富有探究性，能够激发学生的学习兴趣。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学知识基础，对生活中的食品制作有一定的了解。
他们在课堂上能够积极参与讨论，提出问题，并通过动手实践来解决问题。
但是，对于酸奶的制作原理和乳酸菌的作用，他们可能还比较陌生，需要通过课堂学习来掌握。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理。
2.过程与方法：通过观察、实验、分析等方法，探究酸奶的制作过程。
3.情感态度价值观：培养学生对科学的兴趣，增强学生的生活实践能力，让学生明白食品制作中的科学原理。
四. 说教学重难点1.重点：酸奶的制作过程，乳酸菌发酵的原理。
2.难点：乳酸菌的作用，如何使酸奶更美味。
五. 说教学方法与手段本节课采用问题驱动法、实验探究法、小组合作法等教学方法。
同时，利用多媒体课件、实验器材等教学手段，帮助学生更好地理解酸奶的制作过程。
六. 说教学过程1.导入：通过提问，引导学生思考酸奶的制作过程，激发学生的学习兴趣。
2.新课导入：介绍酸奶的历史，讲解酸奶的制作原理。
3.实验探究：学生分组进行酸奶制作实验，观察实验现象。
4.分析讨论：学生根据实验现象，分析乳酸菌的作用，探讨如何使酸奶更美味。
5.总结：教师引导学生总结酸奶的制作过程，乳酸菌的作用。
6.拓展：鼓励学生运用所学知识，解释生活中的类似现象。
七. 说板书设计板书设计分为两部分：一部分是酸奶的制作过程，另一部分是乳酸菌的作用。
制作过程包括：原料选择、灭菌、接种、发酵、品尝。
乳酸菌的作用包括：发酵产生乳酸、使牛奶变酸、生成营养丰富的物质。
八. 说教学评价教学评价分为过程性评价和终结性评价。
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《2、做酸奶》教学设计
教学目标：
能够通过收集资料与交流，认识细菌和病毒。
能够通过做酸奶，证明细菌的存在。
*
知道细菌对人类有正反两方面的作用。
了解病毒引起的常见疾病。
*
知道传染病的传播途径和预防措施。
增进健康生活和养成良好习惯的意识。
教学准备：
鲜牛奶、白糖、温度计、保温杯。
教学过程：
1、指导学生动手做酸奶。
讲解酸奶制作的方法，注意要点：温度，时间，高温消毒三
者都要顾及。
加热后冷却到30—37度保温8小时左右。
2、认识细菌正反两方面的作用，解释牛奶为什么回变成酸奶。
牛奶为什么回变成酸奶，引发学生开展讨论。
介绍细菌和酸奶的有关知识。
启发学生说一些有益细菌和有害细菌。
3、介绍病毒及其引起的常见的传染疾病，看书认识常见病毒。
4、知道预防传染并的主要措施和方法。
疾病传播的方法有哪些？
通过皮肤传染，通过接触物体传染，通过空气传播，通过动物传播……
讨论预防疾病的方法，如：流感、非典、爱滋病……
5、巩固学习
提问：细菌对人民的生活有什么影响？怎样看待细菌的益和弊。