干燥习题库(答案)
化工原理(干燥部分)习题与解题指导
第八章干燥【例题与解题指导】【例5-1】某常压空气的温度为30℃、湿度为0.0256kg/kg绝干气，试求：（1）相对湿度、水汽分压、比容、比热容及焓；（2）若将上述空气在常压下加热到50℃，再求上述各性质参数。
解：（1）30℃时的性质相对湿度由手册查得30℃时水的饱和蒸汽压p s＝4.2464kPa。
用式5-5求相对湿度，即将数据带入解得水汽分压比容由式5-6求比容，即=0.8926 m3湿空气/kg绝干气比热容由式5-7a求比热容，即焓用式5-8ｂ求湿空气的焓，即kJ/kg绝干气（2）50℃时的性质参数相对湿度查出50℃时水蒸汽的饱和蒸汽压为12.340kPa。
当空气被加热时，湿度并没有变化，若总压恒定，则水汽的分压也将不变，故水汽分压因空气湿度没变，故水汽分压仍为4.004kPa。
比容因常压下湿空气可视为理想气体，故50℃时的比容为m3湿空气/kg绝干气比热容由式5-7知湿空气的比热容只是湿度的函数，因此，湿空气被加热后，其比热容不变，为1.058kJ／(kg绝干气·℃)。
焓kJ/kg绝干气由上计算可看出，湿空气被加热后虽然湿度没有变化，但相对湿度降低了，所以在干燥操作中，总是先将空气加热后再送入干燥器内，目的是降低相对湿度以提高吸湿能力。
【例5-2】常压下湿空气的温度为30℃、湿度为0.0256kg／kg绝干气，试求该湿空气的露点t d、绝热饱和温度ｔas和湿球温度t w。
解：露点t d将湿空气等湿冷却到饱和状态时的温度为露点，由式5-16可求出露点温度下的饱和蒸汽压解得=4.004kPa查出该饱和蒸汽所对应的温度为28.7 ℃，此温度即为露点。
绝热饱和温度由式5-14计算绝热饱和温度，即由于Ｈas是的函数，故用上式计算时需试差。
其计算步骤为①设= 29.21℃②用式5-3求温度下的饱和湿度Ｈas，即查出29.21℃时水的饱和蒸汽压为4054Pa，汽化潜热为2425.48kJ/kg，故kg／kg绝干气③用式5-7a求ｃH，即kJ/(kg.℃)④用式5-14核算。
固体干燥(化工原理)习题及答案
固体干燥（化工原理）习题及答案1. 已知湿空气的（干球）温度为50℃，湿度为0.02kg/kg 干气，试计算下列两种情况下的相对湿度及同温度下容纳水分的最大能力（即饱和湿度），并分析压力对干燥操作的影响。
（1）总压为101.3kPa ；（2）总压为26.7 kPa 。
解：（1）kPa 3.101=p 时： 由 vvp p p H -=622.0kPa 156.302.0622.03.10102.0622.0=+⨯=+=∴H Hp p v查得50℃水的饱和蒸汽压为12.34kPa ，则相对湿度 %57.25%10034.12156.3%100=⨯=⨯=s v p p ϕ 饱和湿度： 干气6kg/kg 08.034.123.10134.12622.0622.0=-⨯=-=S S S p p p H （2）kPa 7.26=‘p时：kPa 832.002.0622.07.2602.0622.0=+⨯=+=H Hp p v‘’ %74.6%10034.12832.0%100=⨯=⨯=s vp p ‘’ϕ干气‘’kg/kg 535.034.127.2634.12622.0622.0=-⨯=-=SSS p p p H由此可知，当操作压力下降时，φ↓，H S ↑，可吸收更多的水分，即减压对干燥有利。
2. 常压下湿空气的温度为80℃、相对湿度为10％。
试求该湿空气中水汽的分压、湿度、湿比容、比热及焓。
解：%10,C 80=ϕ= t查得80℃下水的饱和蒸汽压为47.38kPa 。
∴水汽分压 kPa p p S v 738.438.471.0=⨯==ϕ 湿度 干气1kg/kg 03.0738.43.101738.4622.0622.0=-=-=v v p p p H湿比容干气＝＝/kg m 049.127380273)031.0244.1773.0(273273)244.1773.0(3+⨯⨯++⨯+=νt H H 比热 C kJ/kg 068.1031.088.101.188.101.1︒⋅⨯+=干气＝＋＝H c H 焓 干气＝＋＝kJ/kg 69.162031.024*******.12492)88.101.1(⨯⨯++=Ht H I H3．已知空气的干球温度为60℃，湿球温度为30℃，总压为101.3 kPa ，试计算空气的性质： （1）湿度；（2）相对湿度；（3）焓；（4）露点温度。
化工原理第七章干燥课后习题及答案
第七章 干 燥湿空气的性质【7-1】湿空气的总压为.1013kPa ，(1)试计算空气为40℃、相对湿度为%60ϕ=时的湿度与焓；(2)已知湿空气中水蒸气分压为9.3kPa ，求该空气在50℃时的相对湿度ϕ与湿度H 。
解 湿空气总压.1013p kPa =(1).06ϕ=，40℃时水蒸气的饱和蒸气压.7375s p kPa = 湿度 ..../ (067375)06220622002841013067375s s p H kg kg p p ϕϕ⨯==⨯=--⨯．水干气焓 ()..1011882492I H t H =++(...)../= 10118800284402492002841133kJ kg +⨯⨯+⨯= (2) 湿空气中水汽分压.93V p kPa = 50℃时水的饱和蒸气压.1234s p kPa = 相对湿度 ..9307541234V s p p ϕ===． 湿度 . (93)0622=062200629101393V V p H kg kg p p =⨯=--．水／干气 【7-2】空气的总压为101.33kPa ，干球温度为303K ，相对湿度%70ϕ=，试用计算式求空气的下列各参数：(1)湿度H ；(2)饱和湿度s H ；(3)露点d t ；(4)焓I ；(5)空气中的水汽分压V p 。
解 总压.,.101333033007p kPa t K ϕ====℃， (1) 30℃时，水的饱和蒸气压.4241s p kPa = 湿度 ...? (074241)062206220018810133074241s s p H kg kg p p ϕϕ⨯==⨯=--⨯．．水／干气(2) 饱和湿度 (4241)0622062200272101334241s s s p H kg kg p p ==⨯=--．水／干气 (3)露点d t 时的饱和湿度.00188s H kg kg =水／干气 .0622ss sp H p p =- (1013300188)2970622062200188s s s pH p kPa H ⨯===++从水的饱和蒸气压为 2.97kPa 查得水的饱和温度为23.3℃，故空气的露点.233℃d t =(4) .3000188t H kg kg ==℃，水／干气时，空气的焓为()..1011882492H H t H =++(...)../= 1011880018830249200188782kJ kg +⨯⨯+⨯=干气 (5) t=30℃时的.4241s p kPa =水汽分压 ...074241297V s p p kPa ϕ==⨯=【7-3】在总压为101.3kPa 下测得湿空气的干球温度为50℃，湿球温度为30℃，试计算湿空气的湿度与水汽分压。
干燥复习题(2010)
干燥复习题(附答案)一、填空题:1. 在湿度一定时，不饱和空气的温度越低，其相对湿度越＿＿_.***答案*** 大2. 等速干燥阶段物料表面的温度等于__________________。
***答案*** 干燥介质一热空气的湿球温度3. 工程上要提高湿空气中______________称为增湿。
***答案*** 水蒸汽含量4. 干燥器内部无补充加热的情况下，进干燥器的气体状态一定，干燥任务一定，则气越＿＿＿，干燥器的热效率越＿＿＿。
体离开干燥器的湿度H2***答案*** 大; 高5. 在实际的干燥操作中，常用＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿来测量空气的湿度。
***答案*** 干、湿球温度计6. 现准备干燥要求磨损不大，而产量较大的粒状物料时，可选用_________________干燥器干燥较适合。
***答案*** 转筒7. 1kg绝干空气及_____________________所具有的焓，称为湿空气的焓。
***答案*** 其所带的H kg水汽8. 根据水分与物料的结合方式不同，其物料中的水分可分______________________。
***答案*** 吸附水分、毛细管水分、溶胀水分9. 某物料含水量为0.5 kg水.kg1-绝干料，当与一定状态的空气接触时，测出平衡水分为0.1kg水.kg1-绝干料，则此物料的自由水分为_____________。
***答案*** 0.4 kg水.kg1- 绝干料10. 已知在ｔ＝50℃、P＝1atm时空气中水蒸汽分压Pw =55.3mmHg，则该空气的湿含量H ＝＿＿＿＿＿＿＿＿；相对湿度φ＝＿＿＿＿＿＿＿；（50℃时,水的饱和蒸汽压为92.51mmHg）***答案*** 0.0488， 0.59811. 恒速干燥与降速干燥阶段的分界点，称为______________；其对应的物料含水量称为_____________________。
***答案*** 临界点、临界含水量12. 由干燥速率曲线可知恒速干燥阶段所除去的水分是__________，降速干燥阶段除去的水分是_______________。
化工总控工中级(干燥知识)模拟试卷1(题后含答案及解析)
化工总控工中级（干燥知识）模拟试卷1(题后含答案及解析) 题型有：1. 单项选择题 2. 判断题请判断下列各题正误。
单项选择题下列各题的备选答案中，只有一个是符合题意的。
1．( )是根据在一定的干燥条件下物料中所含水分能否用干燥的方法加以除去来划分的。
A．结合水分和非结合水分B．结合水分和平衡水分C．平衡水分和自由水分D．自由水分和结合水分正确答案：C 涉及知识点：干燥知识2．不能用普通干燥方法除去的水分是( )。
A．结合水分B．非结合水分C．自由水分D．平衡水分正确答案：D 涉及知识点：干燥知识3．当湿空气的湿度H一定时，温度￡越高则( )。
A．相对湿度百分数φ越高，吸水能力越大B．相对湿度百分数φ越高，吸水能力越小C．相对湿度百分数φ越低，吸水能力越小D．相对湿度百分数φ越低，吸水能力越大正确答案：D 涉及知识点：干燥知识4．对于一定干球温度的空气，其相对湿度愈低时，其湿球温度( )。
A．愈高B．愈低C．不变D．不定，与其他因素有关正确答案：B 涉及知识点：干燥知识5．干燥得以进行的必要条件是( )。
A．物料内部温度必须大于物料表面温度B．物料内部水蒸气压力必须大于物料表面水蒸气压力C．物料表面水蒸气压力必须大于空气中的水蒸气压力D．物料表面温度必须大于空气温度正确答案：C 涉及知识点：干燥知识6．在总压不变的条件下，将湿空气与不断降温的冷壁相接触，直至空气在光滑的冷壁面上析出水雾，此时的冷壁温度称为( )。
A．湿球温度B．干球温度C．露点D．绝对饱和温度正确答案：C 涉及知识点：干燥知识7．将不饱和空气在恒温、等湿条件下压缩，其干燥能力将( )。
A．不变B．增加C．减弱D．先增加后减弱正确答案：C 涉及知识点：干燥知识8．进行干燥过程的必要条件是干燥介质的温度大于物料表面温度，使得( )。
A．物料表面所产生的湿分分压大于气流中湿分分压B．物料表面所产生的湿分分压小于气流中湿分分压C．物料表面所产生的湿分分压等于气流中湿分分压D．物料表面所产生的湿分分压大于或小于气流中湿分分压正确答案：A 涉及知识点：干燥知识9．利用空气作介质干燥热敏性物料，且干燥处于降速阶段，欲缩短干燥时间，则可采取的最有效措施是( )。
干燥练习题答案
干燥练习题答案
一、填空题
1. 鳄鱼
2. 地球
3. 西瓜
4. 太阳
5. 雪人
二、选择题
1. B
2. C
3. A
4. B
5. C
三、简答题
1. 乌龟可以在没有水的环境中生活吗？
答：乌龟可以在干燥的环境中生活，它们有着适应干燥的特殊生理结构。
2. 什么是干燥？
答：干燥指空气中的水分含量较低，湿度较小的状态。
3. 为什么需要保持适当的湿度？
答：适当的湿度有利于人类和动物的健康，能够减少皮肤干燥、呼
吸道感染等问题。
4. 什么是脱水？
答：脱水是指身体缺少水分，造成水分不足的身体状况。
5. 提供一些保持身体湿润的方法。
答：多喝水、使用润肤霜、保持室内湿度等方法可以保持身体湿润。
四、解答题
干燥的气候对植物的生长和发育有哪些影响？
干燥的气候对植物的生长和发育有着重要的影响。
首先是水分的供
给问题，干燥环境下植物很难得到足够的水分，这会导致植物的光合
作用和营养吸收受到限制。
其次，干燥的环境会导致植物组织失水，
使植物叶片枯萎、干瘪，严重时可能导致植物死亡。
此外，干燥环境
中的高温也会导致植物的蒸腾增加，加速水分的蒸发速度，使植物更
加容易脱水。
因此，适应干燥气候的植物通常具有适应性的生理结构，如厚重的叶子、浅根系等，以提高水分的利用效率和减少水分的流失。
以上是关于干燥练习题的答案，希望对您有所帮助。
如果您还有其
他问题，欢迎继续提问。
干燥习题(附答案)知识分享
干燥习题(附答案)一、填空及问答题：1. 干燥过程是_________相结合的过程，传质方向为________，传热方向为__________。
2. 在总压101.33 kPa ，温度20℃下(已知20℃下水的饱和蒸汽压为2.334 kPa)，某湿空气的水汽分压为1.603 kPa ，现空气温度保持不变，将总压升高到250 kPa ，则该空气的水汽分压为________。
3. 当湿空气的总压一定时，相对湿度ϕ仅与________及________有关。
4. 恒速干燥阶段物料表面的温度等于________________________________。
该阶段除去的物料中的水的平衡蒸汽压等于_____________________________。
影响恒速阶段干燥速率的因素的有_______________________________________________________________。
5. 已知在常压、25℃下水分在某湿物料与空气之间的平衡关系为：相对湿度100%ϕ=时， 平衡含水量*100%0.025X ϕ==kg 水/kg 绝干料；相对湿度50%ϕ=时， 平衡含水量 *0.009X =kg 水/kg 绝干料。
现将湿基含水量为20%的该物料，与25℃、50%ϕ=的空气接触， 则该物料的自由含水量为_________kg 水/kg 绝干料，非结合水分量为_________kg 水/kg 绝干料。
6. 进干燥器的气体状态一定，干燥任务一定。
若干燥器内部无补充加热，则气体离开干燥器的湿度H 越大，干燥器的热效率越 ，传质推动力越_______。
7. 降低废气出口温度可以提高干燥器的热效率，但废气在离开设备之前的温度的限制是________，原因是_____________。
8. 在测量湿球温度时，空气速度需大于5 m/s ，这是为了 。
9.物料的平衡水分一定是___________水分；物料的非结合水分一定是_____________水分。
干燥习题(附答案)..
一、填空及问答题：1.干燥过程是_________相结合的过程，传质方向为________，传热方向为__________。
2.在总压101.33 kPa，温度20℃下(已知20℃下水的饱和蒸汽压为2.334 kPa)，某湿空气的水汽分压为1.603 kPa，现空气温度保持不变，将总压升高到250 kPa，则该空气的水汽分压为________。
3. 当湿空气的总压一定时，相对湿度ϕ仅与________及________有关。
4.恒速干燥阶段物料表面的温度等于________________________________。
该阶段除去的物料中的水的平衡蒸汽压等于_____________________________。
影响恒速阶段干燥速率的因素的有_______________________________________________________________。
5.已知在常压、25℃下水分在某湿物料与空气之间的平衡关系为：相对湿度100%ϕ=时，平衡含水量*100%0.025X ϕ==kg水/kg绝干料；相对湿度50%ϕ=时，平衡含水量*0.009X=kg水/kg绝干料。
现将湿基含水量为20%的该物料，与25℃、50%ϕ=的空气接触，则该物料的自由含水量为_________kg水/kg绝干料，非结合水分量为_________kg水/kg 绝干料。
6.进干燥器的气体状态一定，干燥任务一定。
若干燥器内部无补充加热，则气体离开干燥器的湿度H越大，干燥器的热效率越，传质推动力越_______。
7.降低废气出口温度可以提高干燥器的热效率，但废气在离开设备之前的温度的限制是________，原因是_____________。
8.在测量湿球温度时，空气速度需大于5 m/s，这是为了。
9.物料的平衡水分一定是___________水分；物料的非结合水分一定是_____________水分。
10.当某物料的干燥过程存在较长的降速阶段时，气流干燥器和流化床干燥器两者中选用________ 较为有利，原因是_____________________________________。
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干燥习题库一.填空题1.干燥进行的必要条件是物料表面所产生的水汽（或其它蒸汽）压力__________________。
*****答案*****大于干燥介质中水汽（或其它蒸汽）的分压。
2.干燥这一单元操作，既属于传热过程，又属______________。
*****答案*****传质过程3.相对湿度φ值可以反映湿空气吸收水汽能力的大小，当φ值大时，表示该湿空气的吸收水汽的能力_________;当φ=0时。
表示该空气为___________。
*****答案*****小；绝干空气4.干燥速率曲线是在恒定干燥条件下测定的，其恒定干燥条件是指：_________________均恒定。
*****答案*****干燥介质（热空气）的温度、湿度、速度以及与物料接触的方式。
5.在一定空气状态下干燥某物料，能用干燥方法除去的水分为__________；首先除去的水分为____________；不能用干燥方法除的水分为__________。
*****答案*****自由水分；非结合水分；平衡水分6.已知某物料含水量X=0.4kg水.kg-1绝干料，从该物料干燥速率曲线可知：临界含水量X c=0.25kg水.kg-1绝干料，平衡含水量X*=0.05kg 水.kg-1绝干料，则物料的非结合水分为__________，结合水分为__________，自由水分为___________，可除去的结合水分为________。
*****答案*****0.15、0.25、0.35、0.2（单位皆为：kg水.kg-1绝干料）7.作为干燥介质的湿空气，其预热的目的_________________________________。
*****答案*****降低相对湿度（增大吸湿的能力）和提高温度（增加其热焓）8.当空气的湿含量一定时，其温度愈高，则相对湿度愈_______，表明空气的吸湿能力愈__________，所以湿空气在进入干燥器之____________都要经______________。
*****答案*****低、强、前、预热器预热9.在等速干燥阶段，干燥速率____________，物料表面始终保持被润湿，物料表面的温度等于________________，而在干燥的降速阶段物料的温度_________________。
*****答案*****最大或恒定、水分、热空气的湿球温度，上升或接近空气的温度10.固体物料的干燥是属于______________过程，干燥过程得以进行的条件是物料表面所产生的水汽（或其它蒸汽）压力____________________________。
*****答案*****传热和传质，大于干燥介质中水汽（或其它蒸汽）的分压11.固体物料的干燥，一般分为_________________两个阶段。
*****答案*****恒速和降速12.在对流干燥器中最常用的干燥介质是_______________，它既是__________又是______。
*****答案*****不饱和的热空气、载热体、载湿体13.等焓干燥过程的条件是_____________________________________________。
*****答案*****干燥器内无补充热，无热损失，且被干燥的物料带进，带出干燥器的热量之差可以忽略不计。
14.在干燥系统中，预热器加入的热量用于________________________________。
*****答案*****蒸发水份，加热空气与物料以及消耗于干燥系统中的热损失15.若将湿空气的温度降至其露点以下，则湿空气中的部分水蒸汽_________________________。
*****答案*****冷凝析出16.对于不饱和空气，表示该空气的三个温度，即：干球温度t，湿球温度t w和露点t d间的关系是______________。
*****答案*****t＞t w＞t d17.由干燥速率曲线可知恒速干燥阶段所除去的水分是__________，降速干燥阶段除去的水分是_______________。
*****答案*****非结合水分、非结合水和结合水18.等速干燥阶段物料表面的温度等于__________________。
*****答案*****干燥介质一热空气的湿球温度19.对高温下不太敏感的块状和散粒状的物料的干燥，通常可采用__________干燥器，当干燥液状或浆状的物料时，常采用______________干燥器。
*****答案*****转简、喷雾20.恒速干燥与降速干燥阶段的分界点，称为______________；其对应的物料含水量称为_____________________。
*****答案*****临界点、临界含水量21.物料的临界含水量的大小与_______________________________________________________等因素有关。
*****答案*****物料的性质，厚度和恒速干燥速度的大小22. 1kg绝干空气及_____________________所具有的焓，称为湿空气的焓。
*****答案*****其所带的H kg水汽23.湿空气通过预热器预热后，其湿度___________，热焓______________，相对湿度__________。
(增加、减少、不变)*****答案*****不变、增加、减少24.用不饱和的湿空气来干燥物料时，要使干燥过程得以顺利进行的条件是___________。
*****答案*****不断供给热能和将汽化的水汽带走25.在一定干燥条件下，物料厚度增加，物料的临界含水量会_________，而干燥所需的时间会____________。
*****答案*****增加、延长26.干燥过程的供热方式有_____________ 、_____________、_____________和介电。
传导，对流，辐射27.湿空气的性质是以______________________为基准来描述的。
1kg绝干空气28.物料中的水分按除去的难、易程度分，可分为_____________和___________。
结合水分，非结合水分29.干燥速率是指_______________________________________。
单位时间、单位干燥面积所除去的水分量30.干燥速率曲线一般分为____________、______________和___________三个阶段。
升温阶段，恒速干燥阶段，降速干燥阶段31.影响恒速干燥速率的因素主要为___________、___________等，影响降速干燥速率的因素主要有___________、___________等。
空气的温度，相对湿度，物料含水量，物料的形状、粒度32.常见的空气干燥器的类型有__________________、__________________、__________________和___________________等。
气流干燥器，转筒干燥器，流化床干燥器，喷雾干燥器。
二.选择题1.干燥是（）过程。
A. 传质；B. 传热；C. 传热和传质。
*****答案*****C2.空气的湿含量一定时，其温度愈高，则它的相对湿度（）。
A. 愈低、B. 愈高；C. 不变*****答案*****A3.当空气的t=t w=t d时，说明空气的相对湿度φ（）。
A. =100% ；B. ＞100% ；C. ＜100%*****答案*****A4.湿空气经预热后，空气的焓增大，而（）。
A. H，φ都升高；B. H不变φ降低；C. H，φ都降低*****答案*****B5.作为干燥介质的热空气，一般应是（）的空气。
A. 饱和；B. 不饱和；C. 过饱和*****答案*****B6.在一定空气状态下，用对流干燥方法干燥湿物料时，能除去的水分为（），不能除去水分为（）。
A. 结合水分；B. 非结合水分；C. 平衡水分；D. 自由水分。
*****答案*****D、 C7.恒速干燥阶段，物料的表面温度等于空气的（）。
A. 干球温度；B. 湿球温度；C. 露点*****答案*****B8.影响恒速干燥速率的主要因素是（）。
A. 物料的性质；B. 物料的含水量；C. 空气的状态*****答案*****C9.影响降速干燥阶段干燥速率的主要因素是（）。
A. 空气的状态；B.空气的流速和流向；C. 物料性质与形状。
*****答案*****C10.将不饱和的空气在总压和湿度不变的情况下进行冷却而达到饱和时的温度，称为湿空气的（）。
A. 湿球温度；B. 绝热饱和温度；C. 露点*****答案*****C11.在干燥流程中，湿空气经预热器预热后，其温度（），相对湿度（）。
A. 升高；B. 降低；C. 不变*****答案*****A、 B12.物料中非结合水分的特点之一是其产生的水蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。
A. 大于；B. 小于；C. 等于*****答案*****C13.实验结果表明：对于空气一水蒸汽系统，当空气流速较大时，其绝热饱和温度（）湿球温度。
A. 大于；B. 等于；C. 小于；D. 近似等于*****答案*****D14.对不饱和的湿空气，其露点（）湿球温度（）干球温度。
A. 大于；B. 等于；C. 小于*****答案*****C, C15.在一定的干燥条件下，物料厚度增加，物料的临界含水量X C（），干燥所需的时间（）。
A. 增加；B. 减少；C. 不变*****答案*****A、 A16.若离开干燥器的空气温度t降低而湿度H提高，则干燥器的热效率会（），而空气消耗量会（）。
A. 减少；B. 不变；C. 增加*****答案*****C、 A17．在等速干燥阶段，用同一种热空气以相同的流速吹过不同种类的物料层表面，则对干燥速率判断正确的是：( )CA 随物料种类不同而有极大差异B 随物料种类不同可能会有差别C 各种不同种类物料的干燥速率是相同的D 不好判断18．干燥过程中，干空气的质量（）CA 逐渐减小B 逐渐增大C 始终不变D 据具体情况而定19．下列关于湿物料中水分的表述不正确的是（）：BA 平衡水分是不能除去的结合水分。
B自由水分全部分为非结合水分。
C 非结合水分一定是自由水分D 临界含水量是湿物料中非结合水分和结合水分划分的界限。
20．若需从牛奶料液直接得到奶粉制品，选用（）B：A 沸腾床干燥器B 气流干燥器C 转筒干燥器D 喷雾干燥器21．利用空气作介质干燥热敏性物料，且干燥处于降速阶段，欲缩短干燥时间，则可采取的最有效措施是：（）BA 提高介质温度B 增大干燥面积，减薄物料厚度C 降低介质相对湿度D提高介质流速22．相同的湿空气以不同流速吹过同一湿物料,流速越大,物料的平衡含水量：（）BA 越大B 越小C 不变D 视具体情况定23．对湿度一定的空气，以下参数中（）与空气的温度无关。