开饭店策划书
开饭店策划书
开饭店策划书开饭店策划书（一）一、餐馆名称：XXXXX。
命名规则说明：低调，简单，易记，有特色（这个地方的特色别是说直接反映风味）但别古怪，别超过四个字，别带湘字。
目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主三、餐馆预计面积：280~350M2四、目标都市：广州五、选址要求：1、在周边1里内起码要有一具中型居民小区，身边最好一定量的流淌人口，应该是白领来往或是租房目标区；2、假如条件别能满脚第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置；选址总体评价，由于新手投入资金别宜过大，所以餐馆位置别能为现今差不多很繁华处，但希翼往来比较多的人员，同时具有消费能力，希翼经过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。
七、餐馆开张预算：2、装修设计费用：800元4、办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元6、其他别可预计费用，2000元八、餐馆装修风格说明：1、门面装修要求显眼，突出特色，别夸张，简练，能体现其消费水平3、包厢装修与大厅一样4、其他无特别要求九、人员配备：2、包厢：以5个包厢计算，5个服务员，3、大厅：5个人，每四张台1个4、其他：其他暂时人员1人（要紧用于服务歇息时的轮换），店主1人。
十、运营费用明细：2、排污费用：600元/月3、水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油2000元/月（临时以此计算，假如燃油越多，说明生意越好）5、折旧费用：6、原材料：A、原料，共10000元/周7、其他别可预知费用：1000元/月十一、菜品说明：1、坚持两个特色：A、绿色健康食品；B、湘东地区的地道农家风味，似乎30%左右的菜品在普通湘菜馆吃别到。
2、坚持推重出新：A、别断推出新菜品，每月2个新菜品；B、跟季节变更，及更换菜品3、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均35~60元/人。
餐饮新店开业策划书3篇
餐饮新店开业策划书3篇篇一餐饮新店开业策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高，对于饮食的需求也越来越多样化。
为了满足市场需求，我们计划开设一家全新的餐饮店铺，提供各种美味佳肴和优质服务。
本次策划旨在为餐饮新店的开业提供全面的指导和支持，确保开业顺利并取得成功。
二、店铺概述1. 店名：[具体名称]2. 类型：[餐厅类型，如中餐厅、西餐厅、快餐店等]3. 定位：[目标客户群体、菜品特色等]4. 地址：[详细地址]5. 开业时间：[具体日期]三、开业活动策划1. 开业优惠提供开业折扣、赠品或套餐，吸引顾客前来尝试。
设立特别优惠活动，如首次消费满减、会员制度等。
2. 宣传推广制定宣传计划，包括线上和线下渠道。
利用社交媒体、广告宣传、传单派发等方式，提高店铺知名度。
与周边商家合作，进行联合推广。
3. 开业庆典举办剪彩仪式、表演等活动，增加开业的热闹氛围。
邀请嘉宾、媒体参加，扩大活动影响力。
4. 互动环节设立抽奖活动、游戏环节等，增加顾客参与度和互动性。
提供免费品尝、试吃等活动，让顾客亲身体验菜品。
四、店铺装修与布置1. 设计风格根据餐厅定位和目标客户群体，确定装修风格。
营造舒适、时尚、有特色的用餐环境。
2. 空间布局合理规划店铺空间，确保顾客用餐的便利性和舒适性。
注意座位安排、通道宽度等细节，提高顾客体验。
3. 装饰与陈列选用合适的装饰品、艺术品等，增添店铺的文化氛围。
展示菜品特色，吸引顾客的注意力。
五、菜品与服务策划1. 菜品开发调研市场需求，推出具有特色和竞争力的菜品。
确保菜品质量和口味的稳定性。
2. 服务理念培训员工，提供优质、高效、个性化的服务。
注重顾客体验，及时响应顾客需求。
3. 员工招聘与培训招聘合适的员工，包括厨师、服务员等。
进行全面的岗前培训，提高员工业务水平。
六、开业预算与运营管理1. 开业预算制定详细的预算计划，包括装修、设备采购、人员工资等费用。
控制成本，确保开业资金的合理使用。
2. 运营管理建立健全的管理制度和流程，确保餐厅的正常运营。
餐厅开业流程策划书3篇
餐厅开业流程策划书3篇篇一餐厅开业流程策划书一、开业前期准备1. 选址与租赁：选择合适的餐厅位置，并与房东签订租赁合同。
2. 营业执照办理：向当地工商行政管理部门申请营业执照。
3. 装修设计：根据餐厅的定位和风格，进行装修设计。
4. 设备采购：购买厨房设备、餐具、桌椅等。
5. 人员招聘：招聘厨师、服务员、收银员等工作人员。
6. 食材采购：确定食材供应商，采购新鲜的食材。
7. 营销策划：制定开业营销方案，包括广告宣传、促销活动等。
二、开业前培训1. 员工培训：对新员工进行岗前培训，包括服务技巧、菜品知识、卫生安全等。
2. 菜品培训：厨师对新菜品进行培训，确保菜品质量和口味。
3. 应急培训：对员工进行应急处理培训，如火灾、食品中毒等。
三、开业前试营业1. 内部试营业：在开业前进行内部试营业，邀请亲朋好友前来品尝，收集意见和建议。
2. 调整改进：根据试营业期间的反馈，对菜品、服务、环境等进行调整和改进。
四、开业当天流程1. 开业仪式：举行开业仪式，邀请嘉宾、媒体等参加。
2. 迎接客人：员工在门口迎接客人，引导客人入座。
3. 点菜服务：服务员为客人提供点菜服务，介绍菜品特色。
4. 上菜服务：厨师按照订单要求制作菜品，服务员及时上菜。
5. 结账服务：客人用餐结束后，服务员为客人结账。
6. 送客服务：员工在门口送别客人，感谢客人的光临。
五、开业后期工作1. 客户反馈：收集客人的反馈意见，对餐厅的服务和菜品进行改进。
2. 员工评估：对员工的工作表现进行评估，给予奖励和惩罚。
3. 营销推广：继续进行营销推广活动，吸引更多的客人。
4. 成本控制：对餐厅的成本进行控制，提高盈利能力。
六、注意事项1. 确保餐厅的卫生和安全，符合相关标准和规定。
2. 对员工进行严格的管理和培训，提高服务质量。
3. 关注客人的需求和反馈，及时解决问题。
4. 控制成本，合理定价，确保餐厅的盈利能力。
篇二餐厅开业流程策划书甲方：[餐厅名称]法定代表人：[法定代表人姓名]地址：[餐厅地址]联系方式：[联系电话]乙方：[策划公司名称]法定代表人：[法定代表人姓名]地址：[策划公司地址]联系方式：[联系电话]一、服务内容1. 乙方负责制定餐厅开业流程策划方案，包括开业时间、地点、主题、活动内容、宣传推广等。
餐厅档口策划书3篇
餐厅档口策划书3篇篇一餐厅档口策划书一、项目概述1. 项目名称：[餐厅名称]餐厅档口2. 项目类型：餐饮档口3. 经营理念：提供美味、健康、多样化的餐饮选择，满足顾客的口味需求。
二、市场分析1. 目标客户群体：学生、教职工、周边居民等。
2. 市场需求：随着人们生活节奏的加快，对于方便、快捷、美味的餐饮需求日益增加。
3. 竞争情况：周边已有多家餐厅和小吃店，需提供特色菜品和优质服务以吸引顾客。
三、产品与服务1. 菜品定位：以[菜系名称]为主打，结合周边消费者口味，推出特色菜品。
2. 服务质量：提供优质的服务，包括快速上菜、热情周到的服务等。
3. 营业时间：根据目标客户群体的需求，确定营业时间。
四、经营策略1. 价格策略：根据成本和市场需求，制定合理的价格策略，以吸引更多的顾客。
2. 促销策略：定期推出优惠活动，如打折、满减等，吸引顾客。
3. 品牌策略：注重品牌建设，提升餐厅的知名度和美誉度。
五、营销策略1. 线上推广：利用社交媒体平台、外卖平台等进行宣传推广。
2. 线下推广：在学校、周边社区等发放传单、张贴海报进行宣传。
3. 会员制度：推出会员制度，吸引顾客消费。
六、财务预算1. 投资预算：包括设备购置、装修费用、原材料采购等，预计投资[X]万元。
2. 运营成本：包括房租、人工、食材采购等，预计每月运营成本为[X]万元。
3. 盈利预测：根据销售收入和运营成本，预测餐厅的盈利情况。
七、风险评估与对策1. 市场风险：市场需求变化可能导致销售不畅。
对策：密切关注市场动态，及时调整经营策略。
2. 竞争风险：周边竞争对手较多，可能影响餐厅经营。
对策：不断提升菜品质量和服务水平，加强品牌建设。
3. 食品安全风险：食品安全是餐饮行业的重中之重。
对策：严格把控食材采购关，确保食品安全。
八、团队建设1. 管理层：负责餐厅的日常运营管理。
2. 厨师团队：提供美味可口的菜品。
3. 服务团队：为顾客提供优质的服务。
九、时间规划1. 筹备阶段：[具体时间区间 1]，完成选址、装修、设备采购等工作。
开餐厅策划书精选10篇
开餐厅策划书精选10篇为了使大家知道这个项目的内容，获得大家的支持，很多员工都有被要求写策划书的经历，为自己今后的工作明确方向和目标。
我们该如何借鉴优秀的策划书呢？小编经过整理，为你编辑了开餐厅策划书，还请多多关注我们网站！开餐厅策划书(篇1)一、市场环境分析:1、本店经营中存在的问题(1)目标客户群定位不准确，过于狭隘。
总的来说，我市酒店业普遍经营状况不佳，只要原因是酒店太多，供过于求，经营模式雷同，没有自己的特色，或者定位太高，消费者难以接受。
此外，一些酒店的服务质量存在一些问题，影响了消费者对酒店的消费信心。
我们店的经营也存在一些问题。
去年的运营不好，要反思一下目标市场的定位。
要充分挖掘自身优势，拓宽市场。
我的酒店目标市场定位不合理，是效率低下的主要原因。
我们店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民多为普通员工。
我们店主要经营粤菜和海鲜，价格比较高，所以大部分居民的收入水平还是不能接受的。
不过我们店的硬件水平和服务质量在这个区还是比较优越的。
我们一直以中高端酒店定位于市场，面对中高端消费群体，无法吸引本区居民。
(2)新闻宣传力度不够，没有在市场上引起大的轰动，市场知名度小。
虽然我们的店属于X杰集团(X杰集团是我市的知名企业)，但是我们在社会上对我们的店了解不多。
我们店开业时除了短期的新闻宣传，从来没有做过任何广告，导致我们酒店知名度低。
2、周围环境分析虽然我们区整体消费水平不高，但是我们店的位置有自己的特色。
本店位于101国道旁，地理位置优越，交通便利。
距离商学院、理工学院、机电学院等几所高校都比较近，所以路过的车辆很多，移动客人是一个潜在的消费群体。
大学生虽然没有收入，但也不是低消费群体。
仅商科院校就有一万多名学生。
如果我们能提供适合学生的产品，低廉的价格会吸引他们来我们店消费，可谓是巨大的市场。
3、竞争对手分析我们店周围没有类似档次的酒店，只有很多小餐馆。
虽然他们在业务能力上无法与我们竞争，但他们以低档次的食物和物美价廉吸引了大量附近的居民和学生。
饭店开业仪式流程策划书3篇
饭店开业仪式流程策划书3篇篇一《饭店开业仪式流程策划书》一、活动主题“美味开启，全新启航”二、活动目的通过举办开业仪式，向公众展示饭店的特色和形象，吸引更多顾客，提升饭店的知名度和美誉度。
三、活动时间[具体开业时间]四、活动地点饭店门口及店内五、参与人员饭店全体员工、邀请嘉宾、媒体记者、潜在顾客等六、活动流程1. 开场表演邀请专业的乐队或舞蹈团队进行精彩的开场表演，营造热烈的氛围。
2. 主持人开场主持人介绍活动目的、到场嘉宾等。
3. 领导致辞饭店领导发表开业致辞，表达对未来的信心和期望。
4. 剪彩仪式邀请重要嘉宾进行剪彩，宣布饭店正式开业。
5. 鸣炮庆祝剪彩后进行鸣炮，增添喜庆氛围。
6. 饭店参观安排专人带领嘉宾和顾客参观饭店的各个区域，包括厨房、餐厅、包房等，展示饭店的环境和设施。
7. 菜品展示在特定区域展示饭店的特色菜品，安排厨师进行现场讲解和烹饪演示。
8. 互动环节设置一些互动游戏或抽奖活动，增加趣味性和参与度，奖品可以是饭店的优惠券、特色菜品等。
9. 自由交流与用餐体验嘉宾和顾客自由交流，同时品尝饭店提供的精美点心和饮品，体验饭店的服务和氛围。
七、前期准备1. 确定活动方案和流程，并安排专人负责各个环节的执行。
2. 制作邀请函，邀请嘉宾、媒体记者等。
3. 准备活动所需的道具、音响设备、舞台布置等。
4. 安排好表演团队、厨师团队等。
5. 确保饭店的设施设备正常运行，环境整洁干净。
6. 提前宣传活动，通过社交媒体、线下传单等方式吸引更多人参与。
八、活动宣传1. 社交媒体宣传在公众号、微博等社交媒体平台发布活动信息和照片，吸引粉丝关注。
2. 线下宣传在饭店周边、商业区等地方张贴海报、发放传单，扩大活动影响力。
3. 合作媒体宣传邀请当地媒体记者参与报道，通过媒体渠道宣传饭店开业仪式。
九、活动预算1. 表演团队费用：[X]元2. 道具、音响设备、舞台布置等费用：[X]元3. 餐饮费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元十、注意事项1. 活动现场要安排专人负责安全保障，确保人员和设施的安全。
开中端饭店策划书3篇
开中端饭店策划书3篇篇一开中端饭店策划书一、项目概述本策划书旨在为开设一家中端饭店提供全面的规划和指导。
中端饭店以提供高品质的餐饮服务和舒适的用餐环境为主要特点，旨在满足消费者对美食和社交体验的需求。
二、市场分析1. 目标市场：中端饭店的目标市场主要包括商务人士、家庭聚餐、朋友聚会等消费群体。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对餐饮品质和用餐环境的要求也越来越高。
中端饭店正好满足了这一需求，提供了高品质的餐饮服务和舒适的用餐环境。
3. 市场竞争：中端饭店市场竞争激烈，需要在菜品质量、服务水平、环境氛围等方面进行差异化竞争。
三、店铺选址1. 地理位置：选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近或高人流量地段。
2. 周边设施：周边设施完善，如停车场、娱乐场所等，方便顾客前来就餐和娱乐。
3. 店铺面积：根据经营需求和预算，选择合适的店铺面积，一般建议不小于 300 平方米。
四、店铺装修1. 装修风格：采用现代简约风格，注重空间布局和色彩搭配，营造出舒适、温馨的用餐氛围。
2. 装修细节：注重细节处理，如墙面装饰、灯光设计、家具选择等，提升店铺的整体品质。
3. 环保与卫生：选用环保材料，确保装修过程和使用材料的安全性，同时注重卫生管理，打造整洁、健康的用餐环境。
五、菜品定位1. 菜品风格：以川菜、粤菜、江浙菜等为主打菜品，同时提供其他地方特色菜品和创意菜品，满足不同顾客的口味需求。
2. 菜品质量：注重菜品的质量和口感，选用新鲜、优质的食材，确保菜品的品质和安全。
3. 菜品创新：不断推出新菜品，满足顾客的新鲜感和好奇心，提升店铺的竞争力。
六、人员招聘与培训1. 招聘计划：根据店铺经营需求，制定合理的人员招聘计划，包括厨师、服务员、经理等岗位。
2. 人员要求：招聘具有相关工作经验和专业技能的人员，同时注重人员的形象、态度和服务意识。
3. 培训计划：制定详细的培训计划，包括入职培训、岗位技能培训、服务意识培训等，提升员工的专业技能和服务水平。
餐厅开业筹备的计划书(4篇)
餐厅开业筹备的计划书俗话说，万事开头难，餐厅的筹备工作也是如此。
做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。
然而，前期筹备工作千头万绪，尤其是餐厅，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。
那么，餐厅如何做好开业筹备工作呢？下面提供一个餐厅开业计划书，具备一定的可操作性，希望能给大家提供实实在在的帮助。
除了本计划书，中国吃网还将为你准备了一个餐饮店开业筹备资料包，涵盖以下几方面内容：计划：如何规划并保障餐饮店筹备计划有效实施？选址：如何收集和评估酒楼周围商圈的相关数据？装修：如何确定装修的档次和风格及所用的原材料？办证：各证照申请过程流程及核心要点有哪些？人工：如何合理配置人员及估算人工成本？餐饮开店筹备资料包涵盖餐饮开店计划、证照办理、营销、培训、前厅及厨房筹备等资料近30份。
餐厅开业计划书内容本文采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作。
一、餐厅的工作任务餐厅服务，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐厅管理，对整个餐厅的经营管理都有非常重要的意义。
主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。
二、餐厅开业筹备的任务与要求餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。
具体包括：三、确定餐厅的管辖区域及责任范围餐厅（经理）一般要提前____个月到岗。
到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。
然后根据实际情况，确定的管辖区域及部的餐厅主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。
餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时，餐厅管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
酒店饭店开业策划书3篇
酒店饭店开业策划书3篇篇一酒店饭店开业策划书一、活动主题“美味佳肴，尽在[酒店名称]”二、活动目的1. 提升酒店知名度和美誉度，吸引更多顾客。
2. 推广酒店特色菜品，增加顾客粘性。
3. 加强与顾客的互动和沟通，提高顾客满意度。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点酒店内部及周边区域五、活动内容1. 开业典礼：邀请当地政要、知名人士、合作伙伴等参加开业典礼，进行剪彩仪式，邀请专业表演团队进行文艺表演，营造热烈的开业氛围。
2. 优惠活动：开业期间，所有菜品享受 8.8 折优惠。
消费满[X]元，赠送[酒店特色菜品]一份。
消费满[X]元，赠送酒店住房券一张。
3. 特色菜品展示：在酒店门口或大堂设置展示台，展示酒店的特色菜品，邀请厨师进行现场烹饪和解说，让顾客品尝和了解菜品。
4. 互动活动：开业期间，每天推出一款特价菜，顾客可以通过、微博等社交媒体分享活动信息，即可享受特价菜优惠。
开展“美食猜猜猜”活动，在酒店内部设置美食摊位，摆放各种特色菜品，让顾客品尝并猜测菜品名称和制作方法，猜对者可获得小礼品一份。
5. 礼品赠送：开业期间，每桌消费满[X]元，赠送酒店定制礼品一份。
消费满[X]元，赠送酒店会员卡一张，享受会员特权。
6. 合作伙伴推广：与周边商家、企业等合作，进行联合推广，互相宣传，扩大活动影响力。
六、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用酒店官方、微博等社交媒体平台，发布活动信息和宣传海报，吸引顾客关注和参与。
2. 传统媒体宣传：在当地报纸、电视台等传统媒体发布广告宣传，提高活动知名度。
3. 户外广告宣传：在酒店周边及人流量较大的区域设置户外广告，如广告牌、海报等，吸引顾客关注。
4. 合作伙伴宣传：与周边商家、企业等合作，在其店内、宣传资料等位置宣传活动信息，扩大活动影响力。
七、活动预算1. 开业典礼费用：[X]元2. 优惠活动费用：[X]元3. 特色菜品展示费用：[X]元4. 互动活动费用：[X]元5. 礼品费用：[X]元6. 宣传费用：[X]元7. 其他费用：[X]元8. 总预算：[X]元八、活动评估1. 顾客满意度调查：在活动结束后，通过问卷调查、电话回访等方式，了解顾客对活动的满意度和意见建议。
饭店创业计划书范文10篇
饭店创业计划书范文10篇一、商业概念1.1 商业概念描述我计划开设一家迎合健康饮食需求的餐馆，主打有机食材和健康餐点。
我将提供新鲜、美味的有机食品，以吸引更多健康意识强的消费者。
我的餐馆将提供精心烹饪的健康餐点，为顾客提供全面的营养保证。
1.2 商业目标我的主要商业目标是在当地建立一家以健康饮食为主打的具有知名度的餐馆。
通过提供优质的有机食材和健康餐点，吸引更多顾客，创造更多利润。
我希望我的餐馆能成为当地人们健康饮食的首选，成为他们日常生活中不可或缺的一部分。
1.3 商业理念我将致力于提供新鲜、美味的有机食品，帮助顾客保持健康的生活方式。
我将坚持以顾客为中心的理念，为他们提供优质的餐饮服务。
我将不断创新菜单，满足顾客的需求，提高他们的满意度。
1.4 商业定位我的餐馆将定位为提供健康餐点和有机食材的餐馆。
我将致力于为顾客提供全面的营养保证，让他们在享受美味的同时也能保持健康。
我的餐馆将成为当地人们健康饮食的首选场所。
二、市场分析2.1 市场需求随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始重视健康饮食。
有机食材和健康餐点逐渐成为消费者的首选。
在这样的市场环境下，我开设一家提供有机食材和健康餐点的餐馆能够满足消费者的需求，吸引更多顾客。
2.2 竞争分析虽然市场上已经有一些提供健康餐点的餐馆，但大多数都未能提供真正意义上的有机食材。
我的餐馆将以提供有机食材为主打，与竞争对手有明显的差别化，能够在市场中脱颖而出。
2.3 市场机会随着人们对健康饮食需求的增加，有机食材和健康餐点的市场需求也在逐渐扩大。
开设一家迎合这一需求的餐馆能够抓住市场机会，获得更多的商业成功。
三、运营计划3.1 供应链管理我将与当地农场和有机食材供应商建立合作关系，保证获得新鲜、优质的有机食材。
我将定期检查供应品质，确保提供顾客最佳品质的餐点。
3.2 菜单设计我将设计多样化的菜单，包括各种主食、配菜、甜点等。
菜单将根据顾客的口味偏好和季节变化进行不断更新，满足顾客的需求。
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开饭店策划书开饭店策划书（一）一、餐馆名称：XXXXX。
命名规则说明：低调，简单，易记，有特色（这个地方的特色别是说直接反映风味）但别古怪，别超过四个字，别带湘字。
目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主三、餐馆预计面积：280~350M2四、目标都市：广州五、选址要求：1、在周边1里内起码要有一具中型居民小区，身边最好一定量的流淌人口，应该是白领来往或是租房目标区；2、假如条件别能满脚第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置；选址总体评价，由于新手投入资金别宜过大，所以餐馆位置别能为现今差不多很繁华处，但希翼往来比较多的人员，同时具有消费能力，希翼经过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。
七、餐馆开张预算：2、装修设计费用：800元4、办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元6、其他别可预计费用，2000元八、餐馆装修风格说明：1、门面装修要求显眼，突出特色，别夸张，简练，能体现其消费水平3、包厢装修与大厅一样4、其他无特别要求九、人员配备：2、包厢：以5个包厢计算，5个服务员，3、大厅：5个人，每四张台1个4、其他：其他暂时人员1人（要紧用于服务歇息时的轮换），店主1人。
十、运营费用明细：2、排污费用：xx0元/月3、水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油2000元/月（临时以此计算，假如燃油越多，说明生意越好）5、折旧费用：6、原材料：A、原料，共10000元/周7、其他别可预知费用：1000元/月十一、菜品说明：1、坚持两个特色：A、绿色健康食品；B、湘东地区的地道农家风味，似乎30%左右的菜品在普通湘菜馆吃别到。
2、坚持推重出新：A、别断推出新菜品，每月2个新菜品；B、跟季节变更，及更换菜品3、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均35~xx元/人。
总体来说，以农家特色和绿色健康为卖点来，别一样的菜品才干买得到比较高的价格，并取得比较高的利润十二、直接成本恐怕：直接成本要紧包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。
1、特色菜（挙头产品）成本操纵在50%2、中档但普通湘菜馆少见的，成本操纵国40%以内3、中档常见成本操纵在xx%以内4、低档常见菜操纵在30%以内，此类要紧以蔬菜为主。
以别改变菜品的质量为前提来落低直接成品十三、最终费用核算：1、开业费用（单位为元）：费用类别金额租金50000设计800装修80000办证费用xx000大电器采购45000厨房用具45000桌凳具5000购买用具费用其他2000其他2000合计2898002、每月底核算发生费用费用（单位为元）：人员费用24200物业费用xx0排污费用xx0水电燃油xx00原料10000其他2000房租18000合计614003、需要预备资金：开业费用+两个月的发生费用=412xx04、生存营业额：5、最低保本营业额：十四、其他咨询题点：打算安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一具月办理与营业相关的各种证件，第二个月预备装修，第三个月预备好与开张相关的事宜。
十五、参考设计图：开饭店策划书（二）市场调研：经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、身边庞大的大学生群、身边庞大的杨浦区居民群；竞争对手要紧为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；五角场所在商圈过去特别发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为能够与徐家汇比拟的巨大消费商圈；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等差不多明确，供应商关系有待加强。
完善、详细、有打算的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。
餐饮特色：以湘菜和赣菜为主菜系，宣扬湘赣饮食文化，以"辣"为主色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计快餐套餐，积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。
拟定规模：2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员聘请和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。
开业策划：经营成本：房租3、3万元/月，水电0、2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0、3万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1、1万元平时使用），税金0、1万元/月，其他开支0、4万元/月，合计每月成本支出5、3万元，每年成本支出63、6万元。
固定资产折旧：盈利预算：生存分析：单店盈亏平衡点为每月营业额9、12万元，即平均每天营业额0、304万元，年营业额109、44万元。
第一年的年营业额假如低于109、44万元，则别具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一年的年营业额高于109、44万元，则具备了生存条件，能够设法改善；第一年的年营业额达到180万元则能够迈开步子思考进一步进展。
利润分配：开饭店策划书（三）一、店内艺术创作的创新咨询题也是我理想中重要的一笔，因为没有创新就没有进展，所谓标新立异、推陈出新，基本上指在继承过去设计创作成果的基础上，开拓新思路、发掘新的艺术表现形式，寻觅新题材。
在建造创作范畴，还要探究新结构、新空间、新环境、布置桌椅、悬挂装饰灯具和碗筷等其他装饰品，制造合理完善的建造室内环境，以满脚人们别断增长的物质和精神日子需要。
在室内色彩的搭配中，我有自己的一点小想法：一：空间配色别得超过三种，其中白色，黑色别算色。
二：金色、银色能够与任何颜色相配衬。
金色别包括黄色，银色别包括灰白色。
三：家用配色在没有设计师指导下最佳配色灰度是：墙浅，地中，家私深。
四：厨房别要使用暖色调，黄色色系除外。
五：打死也别要深绿色的地砖。
六：别要把别同材质但色系相同的材料放在一起。
七：想创造明快现代的家居品味，别要选用印有大花小花的东西（除植物外），尽量使用素色的设计。
八：天花板的颜色必须浅于或与墙面同色。
当墙面的颜色为深色设计时，天花板必须采纳浅色。
天花板的色系只能是白色或与墙面同色系。
九：空间非封闭惯穿的，必须使用同一配色方案。
别同的封闭空间，能够使用别同的配色方案。
此外，在店内装修中还应重视“绿色设计”的咨询题。
如：阳光的充分利用，除有利于制造明窗净几的气氛之外，还能够有利于紫外线消毒杀菌。
保证通风的畅通，除可摄取新奇空气外，还可有机的借进室外景观。
表现别同的环境气氛和具有别同的艺术感染力。
（经过视觉、听觉、嗅觉、弱觉等来完成）具有鲜亮时代感的设计风格趋向，并且做到低调而别低熟，高雅而别高贵、赋予顾客一具幽雅的就餐空间环境。
在店内装修中，质量的好坏别取决于材质档次的高低，而应高明的设计质量取胜，我的设计算是要别具一格、为了给顾客在就餐的并且也能拿出画笔来画画，我会在我有限的空间里摆放美术工具类型的桌椅、加上柔和的色彩、菜肴与灯光的衬托，营造一具幽雅的就餐空间、加以材料审慎的选择，方能使家庭装修达到理想的境地。
随着人们日子的提高，在享受日子追求优美的构思意境，它别仅能够陶冶人们的情趣，甚至能够起到潜移默化教育后代的作用。
会取得异常典雅慷慨的气氛，人们在如此环境氛围中日子，既能使人的性格文静，又能提醒人们约束自己的行为。
符合大众的日子水平二、店内的专长一技之长是业者具有的技术特长，它别仅是一具人能力和素养的具体体现，也是社会进展人对某些东西素养的必定要求、从这种意义上说，获得一技之长别仅是立脚都市的条件，也是进展自己的基础。
主经营：凭本人学过美术、对艺术具有一定的了解、有自己独有的见解，对色彩有特别的感受，对市场有敏锐的洞察力，开一家具有艺术风格的餐厅，这别仅是我店面与店内的咨询题、并且也是在菜圃、菜肴、食品上说究的一具重要的环节、还有个最大的特点是提供画板和工具，让客人享受美味的并且还能够感觉艺术，在一家具有艺术风格的空间里画出自己的想法，画出自己的风味、在与别人一样的餐桌中别具一格，脱颖而出、还能够让有共同兴趣爱好的同类人有个欢聚的地点，来阔谈艺术（我的专长和优势）三、店面设定点：首先，店铺的挑选。
一具人流量大经济发达的地段等于是给了我们一具梯子，如此说吧，客流量带来了购买量，购买量带来了钞票流量！看看开店的全然目标是什么吧？我们的目的是利润的效益，积存原始基金！要做到这点就必须要不少的购买量，能带来购买量的算是客流量了！还有我们必须要把我们的顾客群体给定位好，创意产品让人产生不少的联想，拥有这种想象空间大的顾客群体是属于那群40之前的顾客群及本身受过良好的教育基础的顾客群体！因此能在人流量其次的地段寻到这类群体集中的店铺也是个特别别错的挑选！地方：1、人潮集中地区。
2、交通动线（各地铁或车站出入口附近，店址越靠近大众运输设施或交通传运站则越有价值）。
3、以商业区、办公区与学校附近。
上班族、学生、游憩人口为要紧客层，以"清洁、快速、质量、服务"取得竞争优势。
挑选建店地方打算与确立最经济的运营规模打算。
在以后数年，上海成功培训团队后，便可将成功模式复制在其它都市：如北京、广州、重庆、成都、天津、深圳、南京、杭州等大型都市为主力市场。
四、竞争优势作为一具新品牌的创立者，我们一定要有发觉机会的眼光，做一具机会模式者。
惟独寻到一具空白的市场，在那个空白的市场建立自己的品牌，才有可能生存下来。
1、其一，新行业的空白点。
新行业的空白点有两种可能，一种可能是那个行业往常还没浮现过，是一具全新的行业或产品门类、这一点我差不多想好了。
在餐饮业中我也会用刷卡积分的形式来吸引更多的顾客。
2、另一种可能算是尽管那个行业差不多存在，但是却没有任何一具品牌领先来主打那个门类，它也能够就是新行业。
那也算是说我的艺术餐饮了、"艺术"这两个字看似很高雅，很高尚、但在我这个地方算是要做到思想别是咨询题，光顾才是咨询题。
3、尽可能满脚消费者需求空白点、如今有大多数行业基本上独立供应消费者的需求、在此，"X&L"尽可能满脚消费者在餐饮中的一切需求、做到一条龙服务、五、商圈的评估、特性、注意事项及条件：1、依照当地人口似乎统计变数，一公里范围内将近有三万人口、大多是以大学生和日子小区为主、2、尽管竞争别小，但能与本店相档次的店面也是很少的。
依照我市场初步调查，近2百米范围内大型餐厅没有，两家中型餐厅、小型的餐厅有四家3、在这理想的大商圈里具有很大的进展前景、如今尽管还没进展得很喧闹，但是附近的大型楼盘也将要开始出售、4、本店面是面向宽广漂亮的江南大道、有大量的行人与车辆经过、左右是繁华的大型商场和商业街、5、有十条线路公共汽车经过、左500米有天桥、右一公里有高架快环、行人车辆异常方便、6、附近商业楼盘正在成长当中，新的住所区正快速道地成长、新设公共运输站差不多降成、大型的长途汽运也将降成、六、对于开店的风险评估：（一）物的要素风险1、建造惊险性（耐火等级、防雷、抗震等级等）设计；幸免破旧楼房，、2、企业平面总布、单体间距、通道、水源、消防设施；挑选具有质量保证的装修公司与消防设施、3、产品、副产品、原料惊险性、稳定性等级，包括货物流淌性（对应主管部门认定过的相关报告，防止瞒、漏现象）；招聘有特意的人员负责监管材料的监督、4、新建及历史变更事情（现场定位，那个很重要）；行业归类及性质的基本确定或进一步认定。