2019_2020学年高中生物第2章第3节细胞中的糖类和脂质课件新人教版必修1
探究点一
探究点二
3.在生物体中脂肪比糖类更适于做储能物质的原因不包括( ) A.同质量的脂肪比糖类含能量多 B.必要时脂肪可直接氧化分解供能,也可转化为糖类供能 C.脂肪不能被氧化分解,这样有利于长期保存 D.脂肪在细胞中所占体积小 解析:脂肪分子中C、H的含量比葡萄糖的高,同质量的脂肪比糖 类含能量多,A项正确;必要时脂肪可直接氧化分解供能,也可转化 为糖类供能,B项正确;脂肪也能被氧化分解提供能量,C项错误;脂肪 疏水,而糖类亲水,故前者在细胞中所占体积小,D项正确。 答案:C
第3节 细胞中的糖类和脂质
课标阐释
学法指导
1.概述糖类的元素组成、种类和作用。通过
比较与分类,知道糖类有多种类型,它们既是 细胞的重要结构成分,又是生命活动的主要 能源物质。(生命观念、科学思维)
2.举例说出脂质的种类及功能,通过归纳概 括,说出不同种类的脂质对维持细胞结构和 功能的作用。(生命观念、科学思维)
探究点一
探究点二
归纳提升 1.四种与能量有关的物质 (1)葡萄糖:主要的能源物质。 (2)脂肪:细胞内良好的储能物质。 (3)淀粉:植物细胞内重要的储能物质。 (4)糖原:动物细胞内重要的储能物质。 2.相同质量的糖类和脂肪的代谢特点 (1)共同点:都含有大量的化学能,都可以氧化分解为生命活动供 能,产物都是CO2、H2O。 (2)不同点:①糖类中氧的相对含量多,碳、氢的相对含量少,需氧 少,释放的能量少;②脂肪中氧的相对含量少,碳、氢的相对含量多, 需氧多,释放的能量也多。
二、细胞中的脂质
自主学习教材P25~27内容,完成下面填空。 1.元素组成:主要是C、H、O,有些还含有P、N。 2.种类和功能
种类
功能
脂肪
(1)细胞内良好的储能物质 (2)是一种很好的绝热体,动物皮下的脂肪层具有 保温作用
(3)分布在动物内脏器官周围的脂肪具有缓冲和 减压作用,可以保护内脏器官
磷脂
探究点一
探究点二
典例剖析
脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是( )
A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D.胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输
解析:分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用,可以保护
探究点一
探究点二
1.通过材料一、二可说明脂肪具有什么作用? 答案:材料一说明脂肪是生物体内的储能物质;材料二说明脂肪 具有保温作用。 2.材料三说明维生素D有什么作用? 答案:维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 3.细胞内良好的储能物质为什么是脂肪而不是糖类? 答案:等质量的情况下,脂肪的体积是糖类的1/4,并且由于脂肪中 C、H的比例更高,氧化分解释放的能量更多,因此脂肪是细胞内良 好的储能物质。
2.连线。
探究点一
探究点二
糖类的种类和作用 问题情景 下面列举了动植物体中常见的糖类,请回答有关问题。 ①核糖 ②葡萄糖 ③脱氧核糖 ④几丁质 ⑤糖原 ⑥乳糖 ⑦果糖 ⑧纤维素 ⑨淀粉 ⑩麦芽糖 蔗糖 半乳糖 1.上述糖类中,属于单糖的是①②③⑦ ,属于二糖的是⑥⑩ ,属 于多糖的是④⑤⑧⑨。
2.请在下列集合图中完成动植物体内的糖类分布情况(填写序号 即可)。
2.糖类的种类与作用
项目 概 念 单糖 不能水解的糖
常见种类 核糖 脱氧核糖
葡萄糖
蔗糖
二糖 水解后能够生成两个单糖分子的糖
麦芽糖 乳糖 淀粉
纤维素 多糖 水解后能够生成许多个单糖分子的糖 糖原
几丁质
分布 动植物
植物 动物 植物 动物
预习反馈 1.判断正误。 (1)葡萄糖是单糖,不能水解,可被细胞直接吸收。( √ ) (2)乳糖存在于动物乳汁中,可被小肠上皮细胞直接吸收。( × ) (3)淀粉不甜,因此不属于糖类。( × ) (4)糖类都能为生命活动提供能量。( × ) 2.下列关于几丁质的说法,错误的是( ) A.几丁质属于多糖,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 B.能与溶液中的重金属离子有效结合,可用于废水处理 C.可用于制作食品的包装纸和食品添加剂 D.可用于人造皮肤和人工骨骼 问题情景 根据下列生物学事实回答问题。 材料一 熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化为脂肪储存 起来。冬眠时,脂肪氧化分解,提供能量,维持生命活动。 材料二 生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达4 cm。 材料三 幼儿常晒太阳,可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为 维生素D,预防佝偻病。
3.结合糖尿病、高血脂等疾病的预防了解糖 类和脂肪代谢与人体健康的关系。(社会责
1.采用列表比较的 方法记住糖类、脂 质的种类和作用。 2.联系糖尿病等与 人体健康相关的实 例,理解糖类与脂肪 的转化。
任)
一、细胞中的糖类 自主学习教材P23~25内容,完成下面填空。 1.元素组成和功能 (1)元素组成:C、H、O。 (2)功能:细胞中主要的能源物质。
探究点一
探究点二
3.糖类和脂质的转化 (1)在糖类供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪。 (2)脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时,才会分解供 能,而且不能大量转化为糖类。 误区警示(1)脂肪不等同于脂质:脂肪只是脂质中的一种,脂质除 了脂肪外,还包括磷脂和固醇等。 (2)胆固醇不等同于固醇:固醇和胆固醇虽然都是脂质,但其范围 不同,胆固醇是固醇中的一种。
细胞的结构物质
按是否具 还原糖 有还原性 非还原糖
种类 核糖、脱氧核糖、葡萄糖
乳糖、糖原、几丁质
蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、 果糖 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素、几 丁质 葡萄糖、果糖、麦芽糖 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素
探究点一
探究点二
误区警示关于糖类的误区 (1)不是所有的糖都有甜味,如淀粉、纤维素、几丁质等没有甜味。 (2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应,只有还原糖才能,常见的 有葡萄糖、麦芽糖、果糖等。 (3)不是所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、纤维素、几 丁质。 (4)不是所有糖原都能水解为葡萄糖以提高血糖浓度。只有肝糖 原能水解为葡萄糖,肌糖原不能。
探究点一
探究点二
3.糖类是主要的能源物质,但并非所有的糖类都是能源物质,你能 列举出生物体内不属于能源物质的糖类有哪些?它们分别有什么 作用?
答案:核糖、脱氧核糖、纤维素和几丁质不属于能源物质。核糖 和脱氧核糖分别参与RNA和DNA的构成;纤维素是植物细胞壁的 组成成分;几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼。
探究点一
探究点二
活学活练 1.下列叙述属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是 ( ) A.基本组成单位都是葡萄糖 B.都含有C、H、O、N四种元素 C.都普遍存在于动植物体内 D.都是细胞内的能源物质 解析:三者的基本组成单位都是葡萄糖,都只含C、H、O三种元 素;淀粉、纤维素存在于植物细胞中,糖原存在于动物细胞中;纤维 素是结构成分,不是能源物质。 答案:A
4.淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖,为什么它们在化 学性质和功能上差别很大?
答案:葡萄糖连接方式的不同,导致三者在结构和性质上的差异。
探究点一
探究点二
归纳提升
1.三个角度对糖进行分类
分类依据
动植物细胞共有的糖
主要存在于动物细胞
按归属 中的糖
主要存在于植物细胞
中的糖
细胞中主要能源物质
按功能 细胞中储能物质
探究点一
探究点二
2.糖类的功能 纤维素:植物细胞壁的主要成分
细胞和生物体的 脱氧核糖:DNA 的组成成分 (1)
重要结构成分 核糖:RNA 的组成成分 几丁质:甲壳类动物和昆虫外骨骼
(2)
探究点一
探究点二
典例剖析 下图表示糖类的化学组成和种类,下列相关叙述正确的是( )
A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可继续水解 B.①②均属还原糖,在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖 红色沉淀 C.⑤为肌糖原,可作为贮能物质,也可水解成葡萄糖提升血糖浓度 D.④可能是纤维素,也可能是几丁质
成动物细胞膜的重要成分。
答案:C
探究点一
探究点二
2.下列有关脂质的叙述,正确的是( ) A.脂质中的磷脂是细胞膜的重要组成成分 B.维生素D和性激素不属于固醇类物质 C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D.脂质的基本组成单位是甘油和脂肪酸 解析:脂质中的磷脂是细胞膜的主要组成成分,A项正确;维生素D 和性激素均属于固醇类物质,B项错误;脂肪比相同质量的多糖彻底 氧化产能多,C项错误;脂质包括脂肪、磷脂和固醇,只有脂肪是由 甘油和脂肪酸组成的,D项错误。 答案:A
构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分
胆固醇 固 醇 性激素
构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血 液中脂质的运输
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的 形成
维生素 D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
预习反馈 1.判断正误。 (1)脂质由C、H、O三种元素组成。( × ) (2)脂肪是细胞结构的主要组成成分。( × ) (3)人和动物皮下含量丰富的储能物质是脂肪。( √ ) (4)性激素和维生素D都属于脂肪。( × ) (5)细胞生物都含有磷脂。( √ ) (6)胆固醇对人的健康有害无益。( × )
探究点一
探究点二
解析:图示中①②③依次代表单糖、二糖、多糖,其中单糖不能 继续水解,A项错误;②中蔗糖不属于还原糖,B项错误;肝糖原能水 解为葡萄糖提高血糖浓度,肌糖原不能,C项错误;多糖有淀粉、糖 原、纤维素和几丁质等,D项正确。
答案:D
探究点一
探究点二
2.下列关于多糖的叙述,错误的是( ) A.生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n]的形式存在 B.当血糖含量降低时,肝脏中的糖原可分解产生葡萄糖及时补充 C.纤维素是人类的“第七营养素”,是人体重要的营养物质 D.几丁质又称壳多糖,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 解析:纤维素是人类的“第七营养素”,可促进人体胃肠蠕动,增强 肠道功能,但由于人体缺乏分解纤维素的酶,因此很难为人体提供 营养成分。 答案:C
合集下载
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版高中生物必修一(共26张PPT)
分子式：C12H22O11
19
20
生物内糖类绝大多数以多糖形式 存在。分子式：( C6H10O5)n 22
分子式( C6H10O5)n
23
糖尿病人的饮食受到严格的限制，米饭和馒头等主食都 需定量摄取。为什么？
因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
多糖
二糖
单糖
24
性激素 官发育及生殖细胞形成
醇
能促进人和动物肠道对 紫外线照射下，人体内
维生素 钙磷的吸收
可由胆固醇转化来
D
15
脂质的种类和作用 1.脂质的元素组成及种类 2．脂质的种类及作用
16
3．脂肪是机体主要的储能物质的理由：脂肪的体积比较 小，但所含的能量比较多。
4．脂肪氧化分解释放能量比较多的原因：所含H的比例比 较高，而能量的释放与H的氧化有关。
第3节 细胞中的糖类和脂质
1
细胞中的糖类 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。又称 碳水化合物，简写为(CH2O)
单糖 ——不能水解的糖 二糖 ——由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 多糖 ——由多个单糖脱水缩合而成的糖。
2
细胞中的脂质
组成脂质的化学元素主要是：C、H、O。有些脂质还含有P和 N。与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类。 而氢的含量更高。通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。
脂肪中的脂肪酸大多是 不饱和 脂肪酸，室温时呈
态；大多动物脂肪含有 饱和
脂肪酸，室温时
呈 固态态。
作用：①细胞内良好的 储能 物质。
②很好的 绝热体 体，有保温作用。
③分布在内脏器官周围的脂肪还具
有 缓冲 和 减压 的作用，可以保护内脏器官
2023新教材高中生物第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质课件新人教版必修1
A．蛋白质、脂肪 B．糖类、脂肪 C．脂肪、糖类 D．糖类、蛋白质
答案：B
解析：糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质。
2．(合格考)脂肪的化学组成不同于糖类的主要特点是( ) A．主要由C、H、O三种元素组成 B．分子中氢原子所占比例高 C．分子中氧原子所占的比例高 D．有的脂质物质中含有N、P
磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的主要成分，胆固醇也是动物细胞膜的重要成分。
(2)维 生 素 D 能 有 效 地促 进 人和 动 物肠 道 对钙 和 磷的 吸 收 。 它 与 __胆__固__醇__和__性__激_素___同属于脂质中的固醇类物质。
(3)公鸡有鲜艳的羽毛，鸣叫嘹亮，这与公鸡体内的哪种物质直接有 关，其化学本质是什么？
①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖等，可与斐林试剂在水浴
加热的情况下反应，产生砖红色沉淀。 ②非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等。
1．(合格考)下列物质中，不属于单糖的是( )
A．核糖 B．葡萄糖
C．乳糖
D．果糖
答案：C
解析：单糖是不能水解的糖，如核糖、葡萄糖、果糖，而乳糖属于二糖。
2．[2022·桂林检测](合格考)下列有关糖类的生理功能的叙述，错误 的是( )
2．种类和功能
C、H、O 甘油
储能物质 保温
缓冲和减压
细胞膜 脂质运输
生殖细胞 钙和磷
三、糖类和脂质的相互转化 1．体内葡萄糖和脂肪的主要去路 （1）血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储 存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成 脂肪和某些氨基酸 。 （2）食物中的脂肪被消化吸收后，可以在 皮下结缔组织 等处以脂肪 组织的形式储存起来。 2．细胞中糖类和脂质的相互转化 （1）糖类在供应充足的情况下，可以 大量 转化为脂肪。 （2）脂肪一般只在 糖类代谢发生障碍，引起供能不足 时，才会分解供 能，而且不能大量转化为糖类。
答案：B
解析：糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质。
2．(合格考)脂肪的化学组成不同于糖类的主要特点是( ) A．主要由C、H、O三种元素组成 B．分子中氢原子所占比例高 C．分子中氧原子所占的比例高 D．有的脂质物质中含有N、P
磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的主要成分，胆固醇也是动物细胞膜的重要成分。
(2)维 生 素 D 能 有 效 地促 进 人和 动 物肠 道 对钙 和 磷的 吸 收 。 它 与 __胆__固__醇__和__性__激_素___同属于脂质中的固醇类物质。
(3)公鸡有鲜艳的羽毛，鸣叫嘹亮，这与公鸡体内的哪种物质直接有 关，其化学本质是什么？
①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖等，可与斐林试剂在水浴
加热的情况下反应，产生砖红色沉淀。 ②非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等。
1．(合格考)下列物质中，不属于单糖的是( )
A．核糖 B．葡萄糖
C．乳糖
D．果糖
答案：C
解析：单糖是不能水解的糖，如核糖、葡萄糖、果糖，而乳糖属于二糖。
2．[2022·桂林检测](合格考)下列有关糖类的生理功能的叙述，错误 的是( )
2．种类和功能
C、H、O 甘油
储能物质 保温
缓冲和减压
细胞膜 脂质运输
生殖细胞 钙和磷
三、糖类和脂质的相互转化 1．体内葡萄糖和脂肪的主要去路 （1）血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储 存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成 脂肪和某些氨基酸 。 （2）食物中的脂肪被消化吸收后，可以在 皮下结缔组织 等处以脂肪 组织的形式储存起来。 2．细胞中糖类和脂质的相互转化 （1）糖类在供应充足的情况下，可以 大量 转化为脂肪。 （2）脂肪一般只在 糖类代谢发生障碍，引起供能不足 时，才会分解供 能，而且不能大量转化为糖类。
新教材高中生物第2章第3节细胞中的糖类和脂质学案新人教版必修1
细胞中的糖类和脂质新课程标准 核心素养1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。
2.举例说出脂质的主要种类和作用。
3.举例说出糖类和脂质的相互转化。
4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响。
1.生命观念——认知不同类型的物质其作用不同。
2.社会责任——理解细胞中与能量供给有关的物质，关注身体健康。
知识点(一)细胞中的糖类1．元素组成：由C 、H 、O 三种元素组成。
2．主要作用：糖类是主要的能源物质。
3．分类(1)单糖①含义：不能水解的糖类。
②常见种类⎩⎪⎨⎪⎧ 五碳糖：核糖、脱氧核糖六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖(2)二糖：分布在植物中的二糖主要是蔗糖和麦芽糖；分布在动物中的二糖主要是乳糖。
(3)多糖举例分布 功能 淀粉植物细胞 储存能量 纤维素植物细胞 植物细胞壁的主要成分 糖原动物细胞 储存能量 几丁质 甲壳动物和昆虫 外骨骼的重要组成成分(1)细胞内的糖类都有甜味，其水解都可产生葡萄糖。
(×)(2)存在于植物细胞而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖。
(×)(3)蔗糖由两分子果糖缩合而成，只存在于植物细胞中。
(×)(4)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖。
(×)1．(生命观念)是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。
提示：不是。
核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。
2．(科学思维、社会责任)糖原、淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成的，为什么特性不同？几丁质及其衍生物在医药、化工等方面的用途有哪些？提示：因为组成糖原、淀粉和纤维素的葡萄糖分子之间的连接方式不同。
用于废水处理；用于制作食品的包装纸和食品添加剂；用于制作人造皮肤等。
1．糖类分布图2．糖类的功能(1)生物体的主要能源物质，如葡萄糖氧化分解释放能量。
(2)生物体重要的结构物质，如纤维素是植物细胞细胞壁的组成成分。
《细胞中的糖类和脂质》人教版必修高一生物PPT课件
2、多聚体 生物大分子又称为单体的多聚体。 单体 单糖 氨基酸 核苷酸
多聚体 多糖 蛋白质 核酸
3 生物大分子以碳链为骨架 ？
与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气 糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行 糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质. 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。 生物大分子是以碳链为骨架。
葡萄糖 蔗糖 淀粉
核糖 麦芽糖 纤维素
脱氧核糖 乳糖 糖原
依据分布
单糖 二糖 多糖
葡萄糖 蔗糖 淀粉
核糖 麦芽糖 纤维素
脱氧核糖 乳糖 糖原
1. 具有还原性：葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖，半乳糖等。 2. 不具有还原性：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等。
依据功能分
单糖
葡萄糖
核糖
二糖
蔗糖
麦芽糖
多糖
淀粉
细胞的重要结构物质： 核糖、脱氧核糖、纤维素 细胞中的储能物质：淀粉、糖原等 细胞中重要的能源物质：葡萄糖
分泌蛋白的合成和运输
(一)分泌蛋白
在细胞内合成，分泌到细胞外起作用的蛋白质激素、 抗体、消化酶 （问题拓展） 1、血红蛋白是分泌蛋白吗？（胞内蛋白） 2、血浆蛋白是分泌蛋白吗？（分泌蛋白）
分泌蛋白的合成和运输
核膜
内质网膜 细胞膜
生物膜系统：细胞器膜、细胞膜和核膜共同构成了细胞的 内膜系统：核膜、细胞器膜（线粒体、叶绿体膜除外）
巩固练习
4、脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关脂质的生物学功能的叙述中,属于磷脂生物学功 能的是( C )
①是生物膜的重要成分 ②是储能物质 ③构成生物体表面的保护层 ④是很好的绝缘体,具有保温作用 ⑤对生命活动(新陈代谢、生殖)起调节作用 A.①③ B.⑤ C.① D.②④
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一(共35张PPT)
棉、棕榈、棉麻等植物中，构成植物细胞壁的重要
所有植物细胞壁中。
成分，支持保护
糖
糖 肝糖原 动物的肝脏
储存能量，调节血糖
原 肌糖原 动物的肌肉组织中
储存和提供能量
基本单 位不是
几丁质
1与重金属离子结合用于废水
甲壳类动物和昆虫的外骨 处理；2制作食品的包装纸和
葡萄糖（壳多糖） 骼中
食品添加剂；3制造人造皮肤
1、脂质的组成元素： C、H、O，磷脂还有N、P 2、分布：脂质存在于所有细胞中 3、作用：组成细胞和生物体的重要化合物 4、种类： 5、物理性质：不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂，
如丙酮、氯仿、乙醚等
思考 与讨论
阅 读 课 本 P25-P26 ， 了 解 各种脂肪的
1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪 些部位？
动植物细胞 组成RNA的成分
单糖
脱氧核糖 C5H10O4
动植物细胞
组成DNA的成分
糖
葡萄糖
C6H12O6
六 果糖 碳 C6H12O6 糖
植物细胞中 构成其他复杂化
合物的重要成分
半乳糖 C6H12O
动物细胞中
————
种类
分布
植物：
二 麦芽糖 发芽的H小2O麦、谷粒
糖 HO
O
OH 水解
麦芽糖植物：
蔗糖
维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。
种类
作用
分布
脂肪
（C、H、O)
储能物质，保温， 缓冲和减压
动物皮下、 植物种子
磷脂 胆固醇 固 性激素 醇 维生素 D
生物膜的重要成分
脑、卵细胞、肝 脏、大豆种子
动物细胞膜的重要成分，
高中生物第二章细胞中的糖类和脂质 新课标 人教版优秀课件
(1)糖原 (2)淀粉 (3)蔗糖
(4)乳糖 (5)核糖 (6)葡萄糖
A.(1)(4)
B.(2)(3)
C.(5)(6)
D.(1)(2)
２、以下各组物质中，一般不能
作为能源物质的是〔Ａ〕
Ａ．核糖和脱氧核糖 Ｂ．蛋白质和脂质 Ｃ．葡萄糖和氨基酸 Ｄ．糖原和淀粉
3．以下糖中具有复原性的是
B
A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素
7.医生给低血糖患者注射高糖溶液， 其目的主要是 D A 供给水分 B 维持细胞内外水的渗透平衡 C 供給全营养液 D 供给能源
稳固练习
1、多糖在生物体内转化为单糖是通过〔 D 〕
A、蛋白酶的消化作用
B、脱氢作用
C、缩合作用
D、水解作用
2、生物体进行生命活动的主要能源物质是〔 A 〕
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、核酸
(纤维素不是能源物质)
糖类的功能和性质: 1. 功能: (1)作为生物体的结构成分
(2)作为生物体内主要能源物质
2. 性质:单糖. 麦芽糖. 乳糖等是复原糖 多糖. 蔗糖等是非复原糖 斐林砖红复原糖
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
3、多糖: 由多个单糖脱水缩合而成
D、葡萄糖、核苷酸、氨基酸
6、以下图表示细胞中四种有机物的组成和功能，请分析答复：
〔1〕A是 葡萄糖 ，E在
元素
动物体内是指 糖元 ，在
植物体内是指 淀粉 。 基本 〔2〕F是 脂肪 ，它是由B 单位
A
B
C
D
〔脂肪酸和甘油〕形成的， 有机
除此之外，脂质还包括 大分 E
2.3 细胞中的糖类和脂质课件(共28张PPT)
1.3 多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n] 的形式存在， 如淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。
淀粉、糖原和纤维素都是 由许多葡萄糖连接而成的， 构成它们的基本单位都是 葡萄糖分子。
1.3 多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n] 的形式存在， 如淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。
纤维素：植物细胞壁的主要组成成分。
几丁质：广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。
1.3 多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n] 的形式存在， 如淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。
淀粉：植物细胞中的储能物质。
糖原：人和动物细胞中的储能物质。
单糖 二糖 多糖
种类
核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 纤维素 淀粉 糖原 几丁质
一种脂肪分子 脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪 酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。
2.1.2 脂肪的作用
思考·讨论
1、在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布 在这些植物的什么器官中？ 3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 4、说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病， 脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？
维生素D
促进人和动物肠道对Ca和P的吸收
课堂小结
课堂练习
1.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ C ）
细胞培养
1.细胞中的糖类
糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原 子和氧原子之比是2:1 , 类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物"，简写 为（CH2O）。
人教版高中生物新教材 必修1分子与细胞 第2章第3节 细胞中的糖类和脂质
●人和动物由于体内无分解纤维素的酶，很难消化纤 维素，草食动物借助某些微生物的作用才能分解纤维 素。
纤维素为什么被称为第七营养素？
纤维素能刺激肠道活动，具有防止便秘和结肠 癌，防止胆固醇沉积，减缓血糖升高等作用。
知识点一：细胞中的糖类 2、根据是否水解及水解产物分类： （3）多糖 (C6H1005)n： ③糖原：动物细胞的储能物质；
知识点二：细胞中的脂质
LDL-C
HDL-C
（3）固醇： ①胆固醇：●构成动物细胞膜的主要成分，还参与血液中脂质的运输。
生活小常识： 胆固醇在许多动物性食物中含量丰富。饮食中如果 过多地摄入胆固醇,会在血管壁上形成沉积,造成血 管堵塞,危及生命。因此,膳食中要注意限制高胆固 醇类食物(如动物内脏、蛋黄等)的过量摄入。
2、作用： 存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物； 3、化学性质： 通常都不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂。 4、包含： 常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，它们的分子结构差异很大。
4、包含：
知识点二：细胞中的脂质
（1）脂肪：最常见的脂质，又称甘油三酯、三酰甘油；
①组成： 脂肪由三分子脂肪酸与一分子甘油组成,所以 只含C、H、O三种元素。
一、概念检测
课本练习与应用
1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识,判断下列相关表述是否正确。
(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质。 ( √ )
(2)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。
(3)脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。
(×) (×)
2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖,这些多糖是
A.淀粉和糖原
二、拓展应用
课本练习与应用
2.为什么等量的脂肪比糖类含能量多,但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源
纤维素为什么被称为第七营养素？
纤维素能刺激肠道活动，具有防止便秘和结肠 癌，防止胆固醇沉积，减缓血糖升高等作用。
知识点一：细胞中的糖类 2、根据是否水解及水解产物分类： （3）多糖 (C6H1005)n： ③糖原：动物细胞的储能物质；
知识点二：细胞中的脂质
LDL-C
HDL-C
（3）固醇： ①胆固醇：●构成动物细胞膜的主要成分，还参与血液中脂质的运输。
生活小常识： 胆固醇在许多动物性食物中含量丰富。饮食中如果 过多地摄入胆固醇,会在血管壁上形成沉积,造成血 管堵塞,危及生命。因此,膳食中要注意限制高胆固 醇类食物(如动物内脏、蛋黄等)的过量摄入。
2、作用： 存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物； 3、化学性质： 通常都不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂。 4、包含： 常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，它们的分子结构差异很大。
4、包含：
知识点二：细胞中的脂质
（1）脂肪：最常见的脂质，又称甘油三酯、三酰甘油；
①组成： 脂肪由三分子脂肪酸与一分子甘油组成,所以 只含C、H、O三种元素。
一、概念检测
课本练习与应用
1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识,判断下列相关表述是否正确。
(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质。 ( √ )
(2)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。
(3)脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。
(×) (×)
2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖,这些多糖是
A.淀粉和糖原
二、拓展应用
课本练习与应用
2.为什么等量的脂肪比糖类含能量多,但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源
高中生物人教版(2019)必修第2章第3节细胞中的糖类和脂质
糖原ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
动物细胞 储能物质
几丁质
参与组成甲壳类动物和昆虫的外骨骼;用于废水处理;制作 食品的包装纸和食品添加剂;制作人造皮肤等
第1讲 描述运动第的2章基本概组念成细胞的分子
点拨 糖类中的大多数单糖、二糖都有甜味,而多糖如淀粉、糖原、纤维素等则 没有甜味;工业上用的“糖精”甜,但它不是糖。
2 |细胞中脂质的种类和作用
1.
C、H、O
储能
C、H、O、N、P
细胞膜、细 胞器膜
C、H、O
胆固醇
维生素D
第1讲 描述运动第的2章基本概组念成细胞的分子
2.植物细胞和动物细胞中都含有脂肪
点拨 脂肪不是唯一的储能物质,动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉都是储 能物质。
第1讲 描述运动第的2章基本概组念成细胞的分子
3 | 糖类和脂质的相互转化 1.血液中的葡萄糖除供细胞利用外,多余的部分可以合成 糖原储存起来;如果葡 萄糖还有富余,就可以转变成脂肪和 某些氨基酸。 2.食物中的脂肪被消化吸收后,可以在皮下结缔组织等处以 脂肪组织的形式储 存起来。 3.糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在 供应充足的情况下, 可以 大量转化为脂肪;而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起 供能不足时, 才会分解供能,而且不能 大量转化为糖类。
成植物细胞壁,几丁质参与构成 脂
甲壳类动物和昆虫的外骨骼
③调节新陈代谢和生殖,如性激素
糖类和脂肪在一定程度上可以相互转化
第1讲 描述运动第的2章基本概组念成细胞的分子
如表分析了同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异,以下说法错误的是
(C)
物质
各元素比例
氧化分解时
C
O
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张)-PPT优秀课件
储存能量 调节血糖
储存能量
3、多糖
淀粉
糖原
纤维素
基本单位： 葡萄糖分子
单糖、二糖和多糖的转化过程
水解
← 多糖
二糖
←水解 单糖
氧化 分解
释 放
（葡萄糖）
能
量
肝糖原 糖 肌糖原 原
葡萄糖
葡萄糖
合成 分解
合成
肝糖原 肌糖原
回顾导入
1、对于培养的细胞来说，葡萄糖可 能起到什么作用？
葡萄糖可被培养的细胞吸收并氧化 分解，为细胞提供能量。
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
目标二【导思】
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、（1）×（2）× 3、A
D选项中中固醇是小分子物质，不 属于生物大分子
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
细胞中的三大能源物质糖—类—、脂质、蛋白质 主要能源物质—糖—类——
重动要植能物源细物胞共质—有葡—的萄—储糖—能物质—脂—肪 植物细胞特有的储能物质—淀—粉 动物细胞特有的储能物质——糖原
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、在培养脂肪细胞时，即便没有向 培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细 胞中也会出现油滴，这说明了什么？
探究活动二：细胞中的脂质
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
探究活动二：细胞中的脂质
先自主阅读课本25——27页的内容， 完成导学提纲目标二的【导读】部分， 小组内核对答案， 时间：5分钟