菠萝蜜的营养价值与食用功效
菠萝蜜的作用与功效
菠萝蜜的作用与功效菠萝蜜是一种热带水果，又被称为“热带之王”，造型像菠萝、味道如蜜，因此得名。
菠萝蜜在热带地区广泛种植，拥有浓郁的香甜味道和丰富的营养价值。
除了味道美味之外，菠萝蜜还有许多的保健功效和医药价值，被广大人民喜爱和重视。
本文将深入探讨菠萝蜜的作用与功效。
一、菠萝蜜的营养成分菠萝蜜富含各种营养物质，主要成分包括糖类、多种维生素、矿物质、纤维素以及一些酶和酸等。
具体的营养成分如下：1. 糖类：菠萝蜜主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖，它们是人体能量的重要来源。
2. 维生素：菠萝蜜富含维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素A等。
维生素C有助于增强免疫力，维生素B1有助于维持身体健康，维生素B2有助于促进新陈代谢，维生素A有助于维持正常视力和健康皮肤。
3. 矿物质：菠萝蜜富含钾、镁、锰、钙和铁等矿物质。
这些矿物质对于维持身体健康和正常生理功能非常重要。
4. 纤维素：菠萝蜜含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，防止便秘。
5. 酶和酸：菠萝蜜含有丰富的溶解酶和松弛肌肉的酸，可以帮助消化蛋白质和改善肠胃功能。
二、菠萝蜜的作用与功效1. 提高免疫力：菠萝蜜中含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，具有提高免疫力的作用。
它可以增加白细胞的活性，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
2. 改善消化功能：菠萝蜜中的溶解酶和酸有助于促进蛋白质的消化和吸收。
这些酶和酸可以帮助分解蛋白质，促进胃液的分泌，改善消化功能，减轻胃肠道不适和消化不良。
3. 降低胆固醇：菠萝蜜中的纤维素有助于降低胆固醇水平。
纤维素可以结合胆固醇，促进胆固醇的排出，从而达到降低血脂的效果。
长期食用菠萝蜜可以预防心脏疾病和中风。
4. 促进新陈代谢：菠萝蜜中的维生素B2可以促进身体的新陈代谢，帮助消化、吸收和利用蛋白质、脂肪和碳水化合物。
它还可以增加能量的产生，提高身体的活力和代谢水平。
5. 改善皮肤健康：菠萝蜜中的维生素C和维生素A对于皮肤健康具有重要作用。
菠萝蜜的作用和功能主治
菠萝蜜的作用和功能主治一、菠萝蜜的概述菠萝蜜（学名：Anona muricata）属于番荔枝科、番荔枝属植物，别名为番荔枝、斗魁、斗奎果等。
它是一种常见的热带水果，其果实富含营养丰富，味道甜美，深受人们的喜爱。
除了作为食用水果外，菠萝蜜还被广泛应用于药用领域，具有许多重要的作用和功能主治。
二、菠萝蜜的营养价值菠萝蜜富含多种营养物质，包括维生素C、维生素B6、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素E、钙、钾、镁、铁、纤维素等。
它具有以下作用和功能主治：1.增强免疫力：菠萝蜜中的维生素C可以增强机体的免疫力，帮助预防感冒和其他疾病。
2.促进消化：菠萝蜜中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题，并有助于消化食物。
3.减轻炎症：菠萝蜜中的溶菌酶具有抗菌和消炎的作用，能够减轻炎症反应。
4.改善视力：菠萝蜜中含有丰富的维生素A，对于保护视力有一定的作用。
5.降低血压：菠萝蜜中的钾元素有助于平衡体内的钠和钾水平，有助于降低血压。
6.改善心血管健康：菠萝蜜中的维生素C和纤维素对心血管系统有益，可以降低血脂和血糖水平，减少心血管疾病的风险。
7.抗氧化作用：菠萝蜜中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，延缓衰老过程。
三、菠萝蜜在中医药中的应用在中医药领域，菠萝蜜也有重要的应用价值。
根据中医理论，菠萝蜜性味甘、酸，具有温中止痛、解毒杀虫的功效，主要用于以下方面：1.腹痛腹泻：菠萝蜜具有温中止痛的作用，对于腹痛、腹泻等消化系统疾病有一定疗效。
2.风湿痹痛：菠萝蜜具有活血化瘀、温经止痛的作用，可以用于风湿痹痛和关节炎等疾病的治疗。
3.解毒杀虫：菠萝蜜中的成分具有抗菌和消炎的作用，可以用于治疗痢疾、蛔虫病等。
四、如何选择和保存菠萝蜜为了确保菠萝蜜的新鲜和品质，我们需要注意以下事项：1.选择成熟果实：选购菠萝蜜时，应选择外皮呈金黄色或浅黄色、均匀成熟的果实，果实表面应无明显凹陷或破损。
2.观察果实质感：轻轻按摩果实，感觉果实坚实而有弹性的，是新鲜成熟的菠萝蜜，可以购买。
菠萝蜜的作用
菠萝蜜的作用
菠萝蜜是一种热带水果，它有着丰富的营养价值和许多的健康益处。
以下将列举出菠萝蜜的几个主要作用：
1. 增强免疫力：菠萝蜜富含维生素C，它是一种天然的抗氧化剂，能够加强免疫系统的功能，保护身体免受感染和疾病的侵害。
2. 促进消化：菠萝蜜含有丰富的溶解性纤维，有助于促进肠道蠕动，减轻便秘和胃酸增多等消化问题。
此外，菠萝蜜还含有一种名为“菠萝蛋白酶”的酶类物质，有助于分解蛋白质，促进胃肠道的消化吸收。
3. 改善心血管健康：菠萝蜜中含有一种叫做溴酸的物质，它具有降低血压和抗凝血的作用，有助于改善心脏健康。
此外，菠萝蜜中还富含钾元素，可以平衡体内的电解质，并有助于降低血压，预防心血管疾病。
4. 缓解炎症：菠萝蜜中的菠萝蛋白酶具有良好的抗炎作用，可以缓解关节炎和其他炎症性疾病的症状。
此外，菠萝蜜中还含有一种叫做溴酸的物质，可以抑制炎症反应，减少疼痛和肿胀。
5. 增强骨健康：菠萝蜜富含钙和锰元素，这两种元素对于骨骼的健康非常重要。
钙是骨骼的构成元素，能够增加骨密度，预防骨质疏松症；锰则是骨骼生长和修复所必需的元素，能够促进骨骼的健康发育。
除了以上几点，菠萝蜜还有许多其他的功效，如提高血液循环、净化血液、促进皮肤健康等。
但需要注意的是，菠萝蜜虽然营养丰富，但它的糖分较高，糖尿病患者应适量食用。
此外，菠萝蜜中的菠萝蛋白酶对于某些人可能引起过敏反应，敏感体质者应慎食。
综上所述，菠萝蜜在保持身体健康方面具有多种作用，但在食用时应注意适量，并根据个人的身体状况做出合理的食用安排。
菠萝蜜的营养价值有哪些
菠萝蜜的营养价值有哪些
菠萝蜜是一种营养丰富的水果，其主要的营养成分包括糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。
1. 糖类：菠萝蜜中含丰富的糖类，可以补充机体所需要的能量，对维持正常的生理功能十分必要。
2. 蛋白质：菠萝蜜中还含有丰富的蛋白质，这些蛋白质有助于增强体力，提高免疫力。
3. 矿物质：菠萝蜜含有钙、磷、铁等矿物质，这些矿物质有助于维持正常的生理功能，促进生长发育。
4. 维生素：菠萝蜜中富含维生素C、维生素B群（如维生素B1、维生素B2）等多种维生素，有助于增强免疫力、预防感冒、维持身体健康。
除此之外，菠萝蜜还含有丰富的膳食纤维和多种抗氧化剂。
这些膳食纤维有助于促进排便、缓解便秘症状。
抗氧化剂可以抵抗自由基，保护身体免受伤害，改善皮肤状况，减缓人体细胞的氧化进程。
值得注意的是，菠萝蜜是一种糖分含量较高的水果，所以对于糖尿病患者，应当注意控制摄入量。
此外，因为其中的高浓度果糖和蔗糖能溶解阻塞物，增加血液流动，因此它还具有溶解阻塞组织、清除炎症、缓解疼痛等作用，有助于预防和治疗心脑血管疾病。
总的来说，菠萝蜜是一种营养丰富、健康美味的水果，适量食用对健康有益。
菠萝蜜功效与禁忌症
菠萝蜜原产于印度，是一种亚热带水果，在隋唐时期被引入该国。
在中国引进和种植后，现在主要分布在中国的云南和海南。
此外，西亚，不丹和锡金等国也有培育价值观。
当菠萝蜜不成熟时，它只能作为蔬菜食用。
成熟后，可以生吃。
当吃水果时，味道类似于香椿的味道。
味道有点苦。
中药详细说明菠萝蜜已经清醒过来了。
功效。
菠萝蜜的具体功效有哪些？另外，菠萝蜜的禁忌是什么？让我们一起来看看小编吧！菠萝蜜的功效和作用：1.菠萝蜜有治疗感冒和发烧的疗效。
其原理类似于降低血脂。
菠萝蜜富含微量元素，能有效控制和减少支气管等疾病，具有一定的清凉作用；2.菠萝蜜可以保护肝脏和肝脏。
根据中医理论，五味和五脏之间的关系，菠萝蜜是酸性果实，菠萝蜜的酸味进入肝脏，有利于肝脏保护和肝脏，但不宜过多使用，过量酸度会引起肝火，但会抑制脾胃等健康恢复。
3.菠萝蜜对脑血栓的预防和控制也有很好的效果。
4.菠萝蜜和银耳或燕窝炖在一起可以滋养女性的皮肤，使皮肤的美丽像婴儿一样光滑润泽，是女性的护肤品。
常见的饮食方法有菠萝蜜炖鸽，菠萝蜜牛里脊肉，糯米菠萝蜜等，营养美味，喜爱烹饪的家庭主妇可以用手制作，即营养健康，对健胃消有很好的效果。
以上是菠萝蜜的功效和作用，下面将介绍菠萝蜜的禁忌情况。
菠萝蜜中有一些元素可能会导致人体过敏。
吃菠萝蜜时一定要多加注意。
菠萝蜜的食物1）菠萝蜜不适合与白萝卜一起食用，因为一起吃饭很容易导致甲状腺肿大等疾病。
2）菠萝蜜不应与牛奶一起食用。
他们俩一起吃。
菠萝蜜中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响牛奶中的蛋白质吸收和消化。
3）此外，菠萝蜜和蜂蜜不能同时食用。
俗话说，吃东西会导致食物中毒。
这只是一个八卦，尚未得到证实。
嗯，这里解释了菠萝蜜的功效，功能和禁忌。
欢迎关注〜。
菠萝蜜的功效与作用
菠萝蜜的功效与作用
菠萝蜜是一种具有丰富营养价值的水果，它有许多有益健康的功效和作用。
1. 提供丰富的维生素C：菠萝蜜富含维生素C，有助于提高免
疫力，促进伤口愈合，抵抗感染和减少感冒的发病率。
2. 改善消化功能：菠萝蜜中含有一种称为溶菌酶的酶类物质，它具有分解蛋白质的作用，有助于促进消化和吸收。
3. 减轻消炎作用：菠萝蜜富含一种天然的酶类物质——溶菌酶，它具有抗炎和消肿的作用，有助于减轻炎症引起的疼痛和不适。
4. 促进心脏健康：菠萝蜜中含有丰富的钾元素，有助于维持正常的心脏功能，促进血压的平稳，并减少心血管疾病的风险。
5. 改善皮肤质量：菠萝蜜中含有丰富的抗氧化剂，如维生素C 和β-胡萝卜素，它们能够减少自由基的损伤，保护皮肤细胞，延缓皮肤老化。
6. 促进消除水肿：菠萝蜜中的溶菌酶具有利尿作用，可以帮助去除体内多余的水分，减轻水肿症状，特别是对于经常因体内潴留水分而引起的浮肿效果显著。
请注意，菠萝蜜虽然有很多好处，但对于某些人群来说也可能有一些潜在的风险，如对溶菌酶过敏、口腔溃疡或某些药物相
互作用等。
因此，在食用菠萝蜜之前，最好咨询医生或营养师的建议。
菠萝蜜的功效作用食用方法和营养价值
菠萝蜜的功效作用食用方法和营养价值1.菠萝蜜能促进血液循环。
吃菠萝蜜能够加强体内纤维蛋白的水解作用，因此可以有效将阻塞组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，因此直接改善局部血液，将强血液循环，使炎症消退，起到降血脂的作用。
2.醒酒。
很多朋友都表示酒后十分难受，且非常容易影响第二天的工作和生活效率，其实菠萝蜜也是可以醒酒、通乳、补中益气、止渴解烦的，另外还可以缓解热盛津伤、中气不足、烦热口渴等问题。
3.治疗感冒发烧。
其实与降血脂的情况较为相似，这主要是由于菠萝蜜具有一定的降温的作用，并能有效地降低支气管疾病，因此可以有效缓解感冒咳嗽的问题，另外其中所含的菠萝蛋白酶也是可以疏缓嗓子疼和咳嗽的症状的。
一、菠萝蜜炒牛肉准备材料：菠萝蜜适量，生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙[图]生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙，牛柳肉300克，红椒1个，葱1条，姜片3片做法步骤：1.牛肉洗净，横纹切薄片，用腌料拌匀，备用2.菠萝蜜、红椒切片;葱切段3.炒锅烧热下适量油，放入牛肉泡嫩油，盛起，沥干油，备用4.炒锅留底油，下姜片爆香，放牛肉翻炒几下，下青椒、菠萝蜜、葱段炒拌均匀，倒入调味料炒匀即可装盘二、菠萝蜜酒准备材料：菠萝蜜,蜂蜜做法步骤：1.用刀轻轻划下去2.轻轻一剥果肉和果核分离3.剥出果核果核千万别扔了4.果核洗净,用水煮熟,比栗子还好吃呢5.其实小潺更喜欢吃菠萝蜜的核6.放进无油无水的玻璃瓶中7.倒入蜂蜜8.九江双蒸浸过面9.浸泡在蜂蜜酒中的菠萝蜜三、鸡腿菠萝蜜准备材料：菠萝菠萝肉半斤，鸡腿半斤，土豆一个，葱花适量，白糖，蜂蜜，淀粉做法步骤：1.处理好的菠萝2.腌制好的鸡腿肉3.60油温炸鸡腿肉4.两面金黄色就可以出锅了5.炸好待用的鸡腿肉6.土豆锅里放入少量的油，倒入土豆，西红柿酱，放入盐翻炒两下倒入600ml热水!最后倒入菠萝，勾淋好淀粉!放凉倒入炸好的鸡腿肉7.嘻嘻!喜欢麻味的朋友可以多放点麻椒粉!出锅撒上芝麻，葱花，麻椒粉海南菠萝蜜的果肉-果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。
菠萝蜜的营养价值与食用功效（2）
菠萝蜜的营养价值与食用功效（2）菠萝蜜的营养价值与食用功效菠萝蜜要求雨量充沛，对温度要求并不严格，对土壤也不是很讲究。
菠萝蜜在茂名高州、湛江普遍分布，但以徐闻、雷州和湛江市区一带最为集中。
每年6至7月间是菠萝蜜大量成熟的季节，每逢此时，湛江尤其是雷州半岛的许多地方的集市上，卖菠萝蜜的村民挑担的挑担，摆摊的摆摊，在路边摆成长龙。
客商常收购以供应本地市场或远销广州、深圳、汕头、厦门、上海、北京等城市，极受消费者的欢迎。
食疗价值桑科乔木植物木波萝的果实。
又称树婆萝、天婆萝、牛肚子果、木波萝。
我国海南、广东、广西、云南、台湾等地均有栽培。
夏、秋季果实成熟时采收，剥去外皮，取瓤鲜用。
菠萝蜜还有很高的药用价值。
《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，另外它还有健体益寿的作用，对减肥也有疗效。
[性能]味甘，性平。
能益胃生津，止渴。
[参考]果肉含糖、有机酸、维生素c、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分。
[用途]用于胃阴不足，口中干渴。
[用法]生食，绞汁等。
[注意]本品食用可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。
一般认为和某些个体对所含波萝蛋白酶过敏有关。
民间经验，食用前先以盐水浸泡，可免过敏。
营养价值菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，它的果实是长在树干上的，非常高产，单果重量可达80公斤，大得惊人，其香气之浓烈也堪称世界之最，因此有“热带果王”美称。
菠萝蜜通常可以分为干浆果(干苞)和多浆果(湿苞)两种。
前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆;后者果肉湿软，果汁多，味道特别蜜甜。
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。
果肉具独特香甜味，鲜食或加工罐头、果脯、果汁。
种子富含淀粉，煮食。
木材做家具及供建筑用材。
树液、叶也可入药。
菠萝蜜[木菠萝]的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)4.17美食烹饪一、菠萝西米露煮西谷米时可多加一点水，西谷米较不易煳稠。
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鉴定
质量要求
外壳完整新鲜，不破皮，单果大，肉厚香味浓。鉴定质量方法： 习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断，无乳汁，声音混 浊，为已熟果。
选购须知
未成熟的菠萝蜜外皮色绿，成熟后会转变为黄色。外型浑圆饱满 的果肉较多，按压软的较成熟，才可食用，因未熟的果肉无味且涩。
保存方法
箩筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸。存放阴凉通风处，在温度 11～13℃、湿度 85～95%条件下，可保存月余，但如果买的是已切开 的菠萝蜜，应减少保留存放时间，防止果核发芽。(即使发芽，也同 样可食用)。
园林用途
木波罗树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树。 果实香甜可食。
食用方法
在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用米汤泡上菠萝蜜树叶配 成偏方来治肚痛等疾病。关于菠萝蜜的药效，明代李时珍的《本草纲 目》中也有记载：“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”。
还有一道湛江才能吃到的名菜。用百合，腰果，酥炸花生配合菠 萝蜜一起制作的。百合清香，菠萝蜜淡香，花生腰果幽香。果仁清脆， 菠萝蜜甜蜜质软，百合柔软，吃着口感清新，香味浓郁，实在是盛宴， 夏日清爽必备的佳肴。
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B1.B2.B6.
维生素 C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和 果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。
菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体 的正常生理机能有一定作用。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水 解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改 善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它 血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白 质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散， 适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮 喘、急性肺炎、咽喉炎、视膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓 性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有 疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等 疾病。
营养价值
菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，它的果实是长在树干上的，非常高 产，单果重量可达 80 公斤，大得惊人，其香气之浓烈也堪称世界之 最，因此有“热带果王”美称。菠萝蜜通常可以分为干浆果(干苞) 和多浆果(湿苞)两种。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆;后者果肉湿 软，果汁多，味道特别蜜甜。
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、 维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。果肉具独特香甜味， 鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，煮食。木材做家具及 供建筑用材。树液、叶也可入药。
材料：西谷米 100 公克，菠萝蜜 150 公克，果糖 60 公克，白糖 3 大匙，水 2 杯，盐 1/2 小匙，椰奶 1/2 杯
做法 1.)锅中倒入 3 杯水煮滚后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏 锅，等西谷米成透明状后捞起，沖冷开水备用。 2.)调味料混合后煮滚，等凉后放入冰箱冷藏。 3.)菠萝蜜切长条状，泡入果糖中，5 分钟后即可取出。 4.)在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的调味料，最后放上菠 萝蜜即可，此时还可依照个人口味，再倒入少许椰奶一起食用。 二、糯米酿菠萝蜜 材料：菠萝蜜：半个 糯米：适量
简介
菠萝蜜，学名大树菠萝，也有写作波罗蜜的。是一种桑科乔木。 原产于热带亚洲，在热带潮湿地区广泛栽培。中国海南、湛江等地产 量较多。树高 15 至 20 米。叶大而硬，绿色有光泽。
有雄花雌花之分，分别生在不同的花序上。雄花序生在小枝的末 端，棒状，长数厘米，密密地生着许多很小的花朵(花仅 1 毫米左右)， 雌花序生在树干上或粗枝上，椭圆形，也密生着很多雌花。菠萝蜜的 果实是聚花果，也叫多花果。这种果是由很多花结成的果聚集在一起 而成的。因此，它的果实也很大(一般 5.6 公斤，重者可达 20 公斤)。
菠萝蜜的营养价值与食用功效
菠萝蜜 又名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛 肚子果，隋唐时从印度传入中国，称为“频那挲”(梵文 Panasa 对 音)，宋代改称菠萝蜜，沿用至今。是世界著名的热带水果，属桑科 桂木属常绿乔木。原产于热带亚洲的印度，在热带潮湿地区广泛栽培。 现在盛产于中国、印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。 我国岭南的海南、广东、广西、云南东南部及福建、重庆南部有栽培。
用途
绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每 100 克含 碳水化合物 24.9 克，钙 25 毫克、磷 5 毫克、铁 7 毫克等。将其炒熟 食用，味美如栗，有止渴、通乳、补中益气功效。
湛江地区，茂名地区菠萝蜜果树十分多。除了树木本身作为观赏 和遮荫的好工具，其树叶也是包制两地农家糍的好材料，可以令农家 糍的味道更清香，增强口感。也给农家糍提供更充足的营养。
[性能]味甘，性平。能益胃生津，止渴。
[参考]果肉含糖、有机酸、维生素 C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋 白酶等成分。
[用途]用于胃阴不足，口中干渴。
[用法]生食，绞汁等。
[注意]本品食用可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、 呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含波萝 蛋白酶过敏有关。民间经验，食用前先以盐水浸泡，可免过敏。
食用任何东西都必须适度，过量食用菠萝蜜时应注意避免过敏反 应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数 分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加
醇美。因为有些人吃了不经盐水浸泡的菠萝蜜后可引起过敏反应，表 现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部疼痛、呕吐、腹泻、脱水等一系列 症状，严重者可发生过敏性休克，表现为末梢循环衰竭，如唇甲青紫、 面色苍白、出冷汗、血压下降，病情危重者，可致死亡。发生过敏原 因，可能与其中所含蛋白水解质有关。另外，菠萝蜜和蜂蜜不要同食， 否则会引起胀气。
请注明：中华素食
菠萝蜜[木菠萝]的营养素含量(指 100 克可食部食品中的含量) 热量(千卡) 103 硫胺素(毫克) .06 钙(毫克) 9 蛋白质(克)
.2 核黄素(毫克) .05 镁(毫克) 24 脂肪(克) .3 烟酸(毫克) .7 铁(毫克 .5
碳水化合物(克) 24.9 维生素 C(毫克) 9 锰(毫克) .18 膳食纤维(克) .8 维生素 E(毫克) .52 锌(毫克)
食疗价值
桑科乔木植物木波萝的果实。又称树婆萝、天婆萝、牛肚子果、 木波萝。我国海南、广东、广西、云南、台湾等地均有栽培。夏、秋 季果实成熟时采收，剥去外皮，取瓤鲜用。
菠萝蜜还有很高的药用价值。《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性 甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，另外它还有健体益寿的作用，对
减肥也有疗效。
福建人来到湛江见到美味可口的菠萝蜜，突发奇想，想到利用菠 萝蜜的清香，制作小吃菠萝蜜糕。现在各大市场都有包装售卖。少了 菠萝蜜本来的质感，换成硬底糕点的质感，完全取源菠萝蜜的香味和 味道，香香甜甜，美味清新。
菠萝蜜全身都是宝，连它的果实也可以煮熟食用。农家人一般像 烹煮花生的方法，直接放热开水煮熟，即可以吃用。果实粉嫩爽口， 有爽滑质感，实在是美味之极。但是需要注意的是，如果果实出芽了， 味道就会变，煮熟会变软无粉嫩感，不宜食用。
白砂糖：2 茶匙 做法： 1. 糯米用清水浸泡 3 小时 2. 将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。 3. 将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概 20 分钟。 4. 白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱 里冷藏。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃) 5. 一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠 萝蜜里。 小贴示： 1.菠萝蜜最好是泰国品种的，干包嘀，吃起来比较清甜脆口。 2. 酿好后如果放到冰箱里再冷藏半个小时则口感更佳 。
.12 维生素 A(微克) 3 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .12 胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 330
磷(毫克) 18 视黄醇当量(微克) 73.2 钠(毫克) 11.4 硒(微克) 4.17 美食烹饪 一、菠萝西米露 煮西谷米时可多加一点水，西谷米较不易煳稠。另外，西谷米可 买不同颜色的，增加变化。
菠萝蜜要求雨量充沛，对温度要求并不严格，对土壤也不是很讲 究。菠萝蜜在茂名高州、湛江普遍分布，但以徐闻、雷州和湛江市区 一带最为集中。每年 6 至 7 月间是菠萝蜜大量成熟的季节，每逢此时， 湛江尤其是雷州半岛的许多地方的集市上，卖菠萝蜜的村民挑担的挑 担，摆摊的摆摊，在路边摆成长龙。客商常收购以供应本地市场或远 销广州、深圳、汕头、厦门、上海、北京等城市，极受消费者的欢迎。
关于菠萝蜜在中国的栽培历史，明代诗人王佐曾在他的《菠萝蜜》 一诗中提及菠萝蜜树源自海外。清代广东学者屈大均考证认为，菠萝 蜜于一千多年前来自印度。
唐朝段成式《酉阳杂俎》(9 世纪)载“阿萨”;南宋范成大《桂 海虞衡志》(12 世纪)有“菠萝蜜大如冬瓜，削其皮食之，味极甘”。
如果说椰子是水果里最大的种子，那菠萝蜜该是最大的果实了。
吃菠萝蜜步骤：
首先，戴上塑胶或者乳胶手套，轻便的，因为菠萝蜜会流出黏糊 糊胶水一样的液体——那是蜜(糖分)吧，很不好洗的。
所以刀上要摸一点食用油，以便清洗方便。
1.一分为二
2.切芯，去芯。 可再一份为二
3.去根须，取பைடு நூலகம்，取核
已经用手指扣除掉里面圆圆的果核，千万不要丢了，这是菠萝蜜 的精华!
文献记载
绿色未成熟的果实可作蔬菜食用，棕色成熟的果实可鲜食其果肉， 味甜酸而不浓。种子长约 3 厘米，也可以煮食。菠萝蜜的花生长在树
干或粗枝上，这叫“茎花植物”。茎花植物是热带雨林的主要特征之 一，只有在多雨的热带地区才有茎花植物生长。
由于菠萝蜜是世界上最重的水果，一般重达 5-20kg，最重超过 50kg，加之果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，故被誉为“热带水 果皇后”。 形态特征：常绿乔木，高达 20 米。有乳状汁液，树干基 部有板状根。单叶，互生，革质，倒卵形，全缘。花单性，雌雄同株， 花瓣缺，雄花序顶生或腋生，圆柱形，下垂，雌花序生于树干或主枝 上。聚花果由多数瘦果组成，椭圆状卵形，熟时黄绿色。花期 3～8 月。果期 6～11 月。