分享双打鸡排铁板豆腐的做法

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1 分享双打鸡排铁板豆腐的做法

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

主料

豆腐一块400克淀粉少许

盐6克孜然粉少许

辣椒粉少许红辣椒少许

香菜少许

【铁板豆腐】——校门口的无敌人气小吃的做法步骤

1.材料：主料：豆腐一块调料：淀粉，盐、孜然粉、辣椒粉各少许配料：红辣椒、香菜

各少许

2.豆腐一块先用淡盐水浸泡一会儿。

3.切成1CM左右的厚片，两面沾上些淀粉

4.锅中倒入比平常烧菜略多的油，放入豆腐。

5.将豆腐煎至两面金黄，表皮起酥。

6.撒调味：盐、孜然粉、辣椒粉（调味可能比炒菜略重）。

7.来点红辣椒。

8.撒上香菜碎，或葱花，增色添香也，不喜欢当然可不加，但作为吃货，觉得味道会差

几分~

小贴士

其实什么豆腐都行，嫩豆腐最好吃，就是煎的难度大一点，易碎；老豆腐口感太实，味道又差点儿；所以一般就用中豆腐吧（含水量适中的豆腐）。