餐厅收银员工作职责
餐厅收银员的工作职责
餐厅收银员的工作职责收银员是餐厅重要的一员，主要负责前台的收银工作，是餐厅与客人之间的纽带。
以下是餐厅收银员的工作职责：1. 接待客人：收银员是餐厅前台的主要接待人员，负责迎接客人、引导客人就座，并与客人建立良好的沟通和互动关系。
2. 收款结账：收银员主要职责是进行收款结账工作，确保客人的账单准确无误。
收银员需要熟悉餐厅的菜单和价格，能够快速准确地计算客人的消费金额，并为客人提供合适的找零。
3. 使用收银系统：现代餐厅通常会使用电子收银系统，收银员需要熟练掌握这些系统的操作方法。
收银员需要输入菜品和饮料的详细信息，包括数量、价格和折扣等，确保账单的准确性。
4. 处理退款：有时客人可能需要退款，收银员需要根据餐厅的退款规定进行操作，确保客人能够顺利返还款项。
5. 维护收银台的整洁：收银员需要定期清理和整理收银台，保持其整洁有序，同时确保收银机的正常运行。
6. 提供客户服务：收银员需要随时保持礼貌和友善的态度，以满足客人的需求和要求。
他们需要解答客人对账单的疑问，并帮助客人解决支付问题。
7. 协助其他工作人员：在餐厅繁忙时，收银员可能需要协助其他工作人员，例如清洁工或服务员。
他们可能需要帮助清理桌子、布置餐具或协助客人就座等。
8. 维护现金安全：收银员需要保护餐厅的现金安全，确保现金和信用卡信息不被盗窃或泄露。
他们需要遵守餐厅的现金管理政策，并定期向管理人员汇报现金流动情况。
9. 熟悉餐厅的优惠活动：收银员需要熟悉餐厅的优惠活动和促销策略，能够向客人提供相关信息，并根据需要进行相应折扣处理。
10. 准备业务报告：收银员需要准备每日、每周和每月的业务报告，以便管理人员了解餐厅的销售情况和营运状况。
11. 保持职业形象：收银员需要保持整洁的仪容仪表，穿着整齐规范的制服，并遵守餐厅的规章制度。
餐厅收银员的工作职责很多，需要他们具备一定的数学计算能力、沟通和服务技巧，以及对收银系统和餐厅业务的熟悉和掌握。
他们在餐厅中扮演着重要的角色，为客人提供优质的服务体验。
关于餐厅收银员工作的岗位职责
关于餐厅收银员工作的岗位职责餐厅收银员是餐厅运营中不可或缺的一环，他们的工作职责涵盖了收款、结账、提供客户服务等多个方面。
以下是餐厅收银员的工作职责的详细描述：1. 收款与结账：餐厅收银员的主要职责是处理来自顾客的付款。
他们需要准确计算顾客所点菜品的价值，并根据顾客的支付方式进行结账。
不同的支付方式包括现金、信用卡、借记卡、支付宝、微信支付等。
收银员需要熟练掌握每种支付方式的具体操作流程，以确保订单的顺利结算。
2. 维护收银系统：收银员需要熟悉餐厅的收银系统，并负责保持该系统的正常运行。
他们需要定期检查收银机的硬件设备，并确保其连接稳定。
同时，收银员也需要对系统进行操作维护，处理软件故障，并保持系统数据的安全。
3. 管理零钱和账目：收银员需要管理餐厅的现金流，并妥善处理零钱。
他们需要确保现金的安全存放，并妥善记录每笔款项的来源和用途。
收银员还需要保持账目的准确性，及时更新和分类收入记录，以便于管理层进行财务分析和决策。
4. 提供客户服务：作为餐厅的前台代表，收银员需要友好、热情地接待客人。
他们需要回答来自顾客的问题，提供菜单解读、推荐菜品，并根据客人的需求为他们提供优质的服务。
收银员应该积极倾听客人的意见和反馈，并及时处理任何投诉或问题。
5. 协助餐厅运营：除了收银工作，收银员还需要协助餐厅的其他运营工作。
他们可能需要帮助安排座位、接听电话预订、清理餐具或餐厅的其他区域等。
收银员需要与其他员工密切合作，确保餐厅的正常运营。
6. 精通产品知识：为了提供更好的客户服务，收银员需要熟悉餐厅的菜单和各种菜品。
他们需要了解每道菜品的原料和烹饪方法，以便于回答客人的问题和提供推荐。
7. 遵守餐厅政策与程序：收银员需要遵守餐厅的政策与程序。
他们需要了解餐厅的收银政策，包括折扣、优惠和退款的规定。
收银员还需要按照餐厅的规定进行结账流程，确保所有交易符合餐厅的标准。
8. 处理账务报告：收银员需要定期向管理层提交账务报告。
餐厅收银岗位职责和工作内容(共5篇)
餐厅收银岗位职责和工作内容〔共5篇〕第1篇：餐厅收银岗位职责南京山和水餐饮管理第二十章收银员岗位职责1、收银工作标准1.1检查自己工作所需设备、设施是否运行正常，如有问题及时报修；1.2餐前应将各种表格、单据、零钱准备充足，专用器具保证正常使用；熟记当日营销活动及菜品、酒水的价格；1.3结账：当客人到吧台结账时，应请客人稍候，然后迅速将酒水及菜品价格进展复核。
1.4当客人用现金结账时，要认真清点，唱收唱付，将大面额现金通过验钞机检验，将零钱找给客人并道谢；1.5当客人用支票结账时，应查看印鉴是否齐全明晰，密码是否填写，记下客人姓名、单位、地址和后将支票副联、证件和发票交客人检收并致谢；1.6当客人用信誉卡结账时，请客人签字并出示身份证明或核对信誉卡反面签名，之后将客人身份证及签账单〔客人联〕交还客人并致谢；1.7假设客人是酒店的合同挂帐人员，请客人签字后核对协议的笔迹，确认无误后向客人致谢。
1.8当有多桌客人同时结账时，应按顺序迅速为客人办理，同时对等候客人做好解释工作，请客人稍候，注意礼貌用语的使用和态度的恭敬；1.9收银工作完毕后，收银员打印出“营业日报表”；清点好现金，将当日“营业日报表”及所有结账单据整理好投入保险柜，到规定交报时间将收入交财务部。
1.10收银本身无折扣权限，假设因营业情况需要打折或抹零的，须经门店管理层同意并签字确认。
1.11门店领班有9折权限，主管有8.5折权限，店长有8折权限。
2、AR挂账客户收银须知2.1客人第一次挂账时将其签名复印保存好，粘贴在收银台存放的“挂账客户签名本”上，以备收银时核对挂账人是否相符使用。
2.2挂账客户一般需签订协议，给予其信誉额度及月结期限，如未签订协议，经股东担保予以挂账亦可，股东担保的客人首次挂账时须经股东确认，将客人的签名粘贴在“挂账客户签名本”上，到协商好的期限时予以回收挂账。
2.3客人挂账将其签名保存好的同时，需留下其联络方式，假设有挂账客人的亲属或朋友以该客人的名义签字挂账时，需征得客人本人同意，收银才可允许其挂账，否那么收银可以委婉回绝客人挂账的要求，防止同顾客产生不必要的纠纷。
餐厅收银员的工作职责
餐厅收银员的工作职责
包括以下几项：
1. 接待客人并确认订单：收银员需要接待客人，确认客人的订单，包括点菜、结账等。
2. 收银结账：收银员需要根据客人的订单计算餐费，并收取现金或刷卡等方式进行结账。
3. 发票开具：根据客人的要求，收银员需要开具发票以供客人报销或者其他用途。
4. 处理退款：如果客人对菜品或服务不满意，收银员需要按照餐厅的规定处理退款事宜，并向客人解释相关政策。
5. 管理现金流和销售额：收银员需要对餐厅的现金流进行管理，并确保销售额的准确统计。
6. 协助服务员：有需要的时候，收银员可能需要协助服务员进行上菜、清理餐桌等工作。
7. 维护收银设备和资料：收银员需要确保收银设备正常运转，并对收银记录、发票等资料进行妥善保存。
8. 遵守餐厅规章制度：收银员需要遵守餐厅的规章制度，保持工作区域的整洁和卫生。
总之，餐厅收银员是负责处理客人结账和管理现金流的重要岗位，需要具备数学计算能力、沟通能力和团队合作精神。
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餐饮收银员工作内容
餐饮收银员工作内容餐饮收银员是行业中的重要职位，工作非常艰苦，需要负责的领域也比较广泛，以下是餐饮收银员工作内容：一、业务宣传1、负责宣传推广公司和店铺的产品与服务，密切对客户提出的需求及时作出反应；2、为客户提供咨询服务，向客户介绍产品特色，并积极推荐符合顾客要求的商品；3、制定销售宣传策略，宣传营销产品，利用各种宣传手段彰显品牌形象；二、收银1、开展收银操作，接受客户付款和结算，对顾客的消费单进行核对，提供发票等相关证明；2、负责计算客户消费金额以及发放优惠卡、运用各种折扣优惠，计算抹零额等；3、准确处理信用卡支付、兑换礼券、支付现金等所有货币支付问题并进行相应的登记；4、收取并记录客户的小费；三、客户接待1、表现出热情、有耐心的服务态度；2、根据客户的需求安排座位、配置者餐点，有时还需要为客人提供宴会服务；3、热情招呼客户，在接待客人期间表现恰当的仪表和体态，及时回答客户的提问；4、处理客户投诉，跟进并解决客户抱怨和问题，维护店铺形象；四、库存管理1、核对餐饮材料及食品库存量，及时回收未消耗的剩余物品；2、核实库存数据是否正确，无误后再记录入库；3、定期清点库存，配合相关部门，做好库存管理工作；五、营业收尾1、负责值班安全工作，对餐厅、厨房等处完成清洁整理，确保卫生；2、核算店铺日常营业额，进行现金结算，完成日结工作；3、收取现金、补贴费、优惠现金、客户欠款和所有营业支出等个人和店铺财务收支相关活动；4、按照店铺营业制度进行相关的开帐、闭帐、结算等工作，记录营业数据和客户信息；5、协助店铺管理者进行日常管理工作，辅助店铺经理完成统计工作，确保营业的正常性；六、团队合作1、与服务团队、厨师等部门紧密合作，确保客户体验质量；2、多次检查餐厅内的卫生状况，确保餐厅清洁，设施齐全；3、积极参与传播和运行管理部门组织的活动及培训，使餐厅管理得以规范有序。
关于餐厅收银员工作的岗位职责
关于餐厅收银员工作的岗位职责
餐厅收银员的岗位职责包括：
1. 接待顾客：欢迎顾客、引导他们到合适的座位，并提供必要的帮助和指导。
2. 收银操作：负责点餐的收银工作，使用收银机或现金来处理订单，并准确计算顾客的消费金额。
3. 结账服务：根据顾客点餐的数量和种类，检查订单的准确性，并确保结账的准确性和按顺序进行。
4. 处理支付方式：接受现金、信用卡、支付宝等不同的支付方式，并确保支付的准确性和安全性。
5. 提供发票和小费：根据顾客的要求提供发票，并注意妥善处理顾客给予的小费。
6. 跟踪订单：与厨房或其他部门的员工密切合作，确保点餐和结账的准确性和时间性。
7. 处理退款和纠纷：当顾客要求退款或发生纠纷时，及时处理并解决问题，保持良好的顾客关系。
8. 维护收银记录：准确记录每天的收银情况，包括交易金额、支付方式、小费等，以便对账和备案。
9. 提供优质的客户服务：确保所有顾客得到礼貌、友好、及时的服务，解答他们的问题和需求。
10. 遵守餐厅政策和程序：遵守餐厅的收银政策和程序，保护顾客信息的机密性和安全性。
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餐厅收银员的简单岗位职责
餐厅收银员的简单岗位职责【第1篇】餐厅收银员岗位职责1、按时到岗2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品4、按照标准和要求，规范摆台5、按照餐厅规定的服务标准和程序，细心周到地做好各个环节的对客服务工作6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向领导汇报7、积极参与公司组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质8、遵守公司的各项【第2篇】餐厅收银员岗位职责1、前台待客，熟知店内所售餐品饮品及其他物品，并完成建议点膳。
2、负责收银，会使用po机等收银设备。
3、做好责任区域卫生。
4、完成上级主管交办的其他事务。
【第3篇】餐厅收银员岗位职责1、谦和有礼，快速执行点单及结账等工作流程;2、切合时宜的介绍店内各项销售活动。
熟悉门店所有菜品，主动积极辅助客人选餐点单;3、营业收入及结算款需在每日营业结束后，及时上交店长，辅助店长做到日结日清;4、工作期间不得携带私人款项，按照店铺相关价格正确打印账单进行收费;6、不断提高服务技能和技巧，提高自身综合服务素质。
【第4篇】餐厅收银员岗位职责1、熟练掌握结账方式和程序，要做到准确及时，掌握POS机、EDC 和会员卡的操作。
2、按规定准确开列各种发票、账单、收据，要求字迹清楚，金额大小写相符，不擅自涂改或冲账。
3、每天按规定准确无误地编制营业日报，并做好交接班记录，对交接的发票、账单、备用金按规定清点核收，做到准确无误，任何人不能私自挪用营业款及备用金。
5、将改单、减免业务报送所在营业点主管以上管理人员签字认可。
6、每天轧点营业额，负责营业收入的现金与应收转账单的解交。
7、正确编制营业日报，做到账款、帐表相符;月底做好当月的营收月报表。
8、严格执行《员工手册》及财务部的有关考勤、劳动纪律的规定及制度。
【第5篇】餐厅收银员岗位职责一、正确迅速结账1.熟练收银机的操作，价格的输入;2.熟悉促销商品的价格以及促销内容。
餐厅收银员工作职责(18篇万能)
餐厅收银员工作职责（18篇万能）餐厅收银员工作职责篇11、负责日常的收银工作。
2、负责销售合同及交款凭证单据的整理及交接。
3、负责银台备用金及代收货款的安全。
4、负责为顾客提供咨询服务。
5、负责收银台内有关用品的管理，及银台周边环境状况的维护。
6、负责为顾客办理退换货手续，退还顾客应退款项。
7、负责活动前期卡券的发放和简道云的录入。
餐厅收银员工作职责篇21、验单：收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等，在入厨联和传菜联加盖“验单”章，留下收银联，其余各联退还给服务员。
2、根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。
3、如有取消菜式的，审核取消单上的台号、时间是否正确，是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名，确认有关手续后，录入电脑进行冲减__作。
4、结账：（1）确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。
（2）各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
（3）将点菜单顾客联钉在账单后面，由服务员交与客人结账。
（4）按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账__作。
（5）将找零、__签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。
（6）如客人要求提供__的，按规定填开__，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格式__。
（7）账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
餐厅收银员工作职责篇3任职要求:1)恪守上下班制度,提前十分钟到岗,做到不迟到不早退。
2)按规定着装,化淡妆。
为客人服务时应彬彬有礼,热情大方,态度和谒可亲,面带浅笑,使用礼貌用语。
3)每日按规定时间去出纳处交清前一天的营业款项及报表。
4)备足营业用零钞、发票,做好营业前的准备及清洁工作。
5)收款时认真审核,确认金额及数量正确。
6)认真识别现金真伪,发现假钞应立即退还给客人并解释调换。
7)客人在餐厅消费,需挂帐到总服务台时,需与总服务台核实后,及时挂转。
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餐厅收银员工作职责
收银员
（一）直接上级：会计/经理。
（二）岗位目标：以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务。
（三）素质要求
1、待客热情友善，服务意识强。
2、熟练掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。
3、具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致。
4、具有较强的接待意识，沟通应变能力强，善于对待不同类型的客户。
5、熟练掌握计算机知识。
（四）岗位职责
1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。
2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。
3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。
备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。
4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。
5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。
6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。
7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。
8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。
9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。
认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。
10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。
11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。
12、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。
13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。
（五）卫生区域
1、吧台
清洁要求：表面干净、光亮、无水迹、油迹、灰尘。
清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水迹。
2、地面
清洁要求：无烟头、餐巾纸、无水渍、无油迹、保持地面干燥。
清洁方法：先用扫把把地面清理干净，再用湿拖帕把地面上的油迹、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍，直至把地面拖到干净，无水为止。
3、酒架
清洁要求：无灰尘、无水迹、干净、明亮。
清洁方法：用湿毛巾从上到下把玻璃擦湿，再用干毛巾或报纸擦拭其表面，直到干净
无水为止。
4、酒水
清洁要求：无过期、无变质、注意先进先出，瓶身干净、无灰尘。
清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水渍、灰尘。
5、冰柜
清洁要求：干净，明亮。
清洁方法：1、用湿毛巾擦拭展示柜的表面，再用干毛巾擦干，使其表面无水渍。
2、冰柜的内部以及玻璃应用不太湿的毛巾擦拭一遍，再用报纸擦一遍（注意要关掉电源）（六）工作流程
餐前准备
1、把自己的备用金点清（1000元），并妥善保管好。
2、做好发票和刷卡打印纸的申购工作，并做好发票记录。
3、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好。
4、了解当天预定情况最好酒水准备工作。
餐中工作
1、以正确的站姿站立于吧台内（面带微笑，抬头，挺胸，两眼平视前方，两手交叉于腹部，右手握左手）。
2、见到客人时，应主动向顾客问好，中午好/晚上好，欢迎光临。
3、接单时，检查单子上的各项目是否填写完整，接到单子时应迅速盖章
4、服务员开出加单时应及时与主单连在一起，以免漏单。
5、客人买单时，以最快的速度结账并要求服务员复核后，再由服务员交给客人买单。
6、如客人直接在吧台买单，应与服务员核对好台号，以免结错账，结账后对要客人表示感谢。
7、收到客人现金时应唱收唱付，“您好，收您xx元，谢谢”。
找您的XX元，请点清。
客人需要发票时才能给发票。
8、结完账后，把单据放进抽屉保管好。
餐后工作
1、营业结束后，填写营业额日报表。
2、清点现金，盘点香烟，并记录。
3、关闭所有照明电源，但不得切断冷藏设备电源。
4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。
注意事项
1、酒水香烟盘点以最小单位进行
2、结账单收银员填写的内容有（年月日、台号、人数、酒水、香烟、菜品、经手人）。
3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。