餐饮日常管理8S
餐饮8S标准化管理
餐饮8S标准化管理简介本文档旨在介绍餐饮行业中的8S标准化管理方法，帮助餐饮企业提高工作效率、提升服务质量，并实现经营的持续改进。
什么是8S标准化管理8S标准化管理是一种系统化的管理方法，旨在优化工作环境、提高工作效率，以及增强员工责任感和团队合作力。
8S标准化管理的要点1. 整理（Seiri）：清理工作区域，将不必要的物品清除出去，使工作区域清爽整洁。
2. 整顿（Seiton）：对工作区域进行整顿，分配标签，使所需物品易于找到和归还。
3. 清洁（Seiso）：保持工作区域的清洁，定期进行清扫和维护，创造良好的工作环境。
4. 清浊（Seiketsu）：确保长期保持工作区域整洁和有序，制定规章制度和清洁计划。
5. 纪律（Shitsuke）：加强员工意识，培养良好的工作纪律和惯，持之以恒地执行标准化管理。
6. 安全（Anzen）：确保工作区域的安全，进行安全培训，提供必要的防护设备。
7. 适度（Atarimae）：避免浪费，合理使用资源，确保工作流程的高效和经济性。
8. 反应（Aruku）：对工作标准进行定期评估和改进，反馈问题，推动持续改进。
使用8S标准化管理的好处1. 提高工作效率：通过清理整顿工作区域和优化工作流程，减少冗余和浪费，提高工作效率。
2. 提升服务质量：良好的工作环境和有序的工作流程能够提升服务质量和顾客满意度。
3. 促进团队合作：8S标准化管理强调团队合作和责任感，提升员工合作意识和工作积极性。
4. 安全保障：通过安全培训和安全设施的提供，保障员工和顾客的安全。
实施8S标准化管理的步骤1. 制定计划：确定实施8S标准化管理的目标和时间表，并制定相应的计划。
2. 培训员工：对员工进行培训，介绍8S标准化管理的概念、方法和好处。
3. 开展整理和整顿：清理工作区域，分配标签，整顿工作区域，使其有序和易于管理。
4. 推行清洁和清浊：建立清洁计划，定期进行清洁和维护工作，确保工作区域的清洁和整齐。
8S管理方法详解
8S管理方法详解8s管理法是一种可操作性强、管理效果突出的食堂管理方法，广泛应用于食堂合同管理中。
由泰成餐发起，全国各地食堂承包公司广泛使用。
是其考核方案的体现，每条细则都有考核评分，以此来检查食堂管理的具体实施情况。
以下是边肖收集的相关资料，供大家参考！8S的管理规则8s管理法是一种可操作性强、管理效果突出的食堂管理方法，广泛应用于食堂合同管理中。
由泰成餐发起，全国各地食堂承包公司广泛使用。
【1】是其考核方案的体现，每条细则都有考核评分，以此来检查食堂管理的具体实施情况。
8S的管理方法整理：区分可用和不可用物品，处理不可用物品。
整改：以定容、定量、定地点的方式处置现有物品。
清洁：彻底清洁工作场所和环境。
清洁度：反复进行整理、整顿、清洁的步骤，保持清洁。
识字：养成随时把东西放好的好习惯。
服务：提供100%顾客满意的热诚服务。
速度：超负荷自己的时间完成工作，注重质量。
安全：严格控制各环节的健康安全意识。
a、整理(SEIRI)定义：把混乱状态清理成有序状态。
目的：1。
腾出空间，利用空间，增加工作面积；2.顺畅的物流，防止误用和交付；3.创造一个清爽的职场。
实现要领：1。
全面考察自己的工作场所(范围)，包括可见和不可见；2.制定判断要不要的标准；3.下定决心把不需要的东西从工作场所拿走；4.调查所需物品的使用频率，并决定每日剂量和放置位置；5.制定废物处理方法；6、日常自查。
二、整改(SEITON)定义：在上一步完成后，科学合理地安排和放置留在生产现场的物品，以便尽快获得所需物品，并在最有效的法规、制度和最简单的流程下完成操作。
目的：1。
让职场一目了然，营造整洁的工作环境；2.不要浪费时间找东西，30秒内找到你要找的东西，马上用。
实现要领：1。
上一步整理出来的工作要落实；2.工艺布置，确定摆放位置，指定数量：(1)物品摆放位置原则上100%设置；(2)物品的存放要固定(放在哪里合适)，体积固定(用什么容器，什么颜色)，定量(规定合适的数量)；(3)只有真正需要的物品才能放在生产线附近；3.指定摆放方式：(1)便于拿取，提高效率；(2)不超过规定范围；(3)更加注重摆放方式；4.标记和定位；5.地点和物品标识：(1)地点和物品标识原则上对应；(2)识别方法应在全公司统一。
8s管理细则
8s管理细则编辑本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑吧！8s管理方法是一种广泛应用于食堂承包管理中的一种可操作性强、管理效果突出的食堂管理方法。
其由台诚膳食开创后被全国的食堂承包公司广泛使用。
是其考核方案的具体化，每一项细则都有着考核评分，由此来检查食堂管理的具体落实情况。
中文名8s管理细则素养养成随时维持物归原位的良好习惯清扫将工作场所、环境做彻底清扫安全严格控管各环节的卫生安全意识目录1. 1 “8S”管理方法2. 2 “8S”管理细则3.▪1.0组织工作（15分）1.▪2.0整齐（本项共17分）2.▪3.0卫生（共43分）3.▪4.0标识工作（10分）1.▪5.0个人意识（15分）2.▪考核结果处理表3.▪整改通知书“8S”管理方法编辑整理：区分可用与不可用，处理不可用的物品。
整顿：将可用的物品，依定容、定量、定位的方式处理。
清洁：反复贯彻整理、整顿、清扫的骤，保持清洁。
服务：提供百分之百顾客满意的亲切服务。
速度：超载自己完成工作的时间，并兼顾品质。
“8S”管理细则编辑2.0整齐（本项共17分）3.0卫生（共43分）3.2厨房（13分）考核说明：本考核表总分为100分。
分值标准依据该项工作对食堂经营的影响程序而定。
奖罚标准：95分经上者将视食堂经营情况奖励600元至2000元。
90分至94分奖励300元。
85分至89分不得奖，食堂主管应作口头检查。
80分到84分扣300元。
70分至79分扣600元70分以下扣罚该食堂800元至2000元。
考核90分以上，食堂主管可获奖励总额的30%，余额根据各岗位工作成绩进行奖励。
凡是考核85分以下者，食堂主管必须写书面检查，承担30%的罚款，其余罚款根据扣分情况分摊在责任组上，组长和责任人各承担25%，其余的20%由该组全体人员平均分摊。
凡考核中存在的问题必须在限定时间内整改达标，整改时按“整改通知单”要求进行。
本考核表在考核后报总经理批准。
食堂8s管理制度
食堂8s管理制度第一章总则第一条为规范食堂管理制度，提高食堂服务和卫生质量，保障员工的饮食安全，制定本管理制度。
第二条食堂8S管理制度适用于公司内部食堂的管理工作，旨在规范食堂运营，保障员工饮食卫生和安全。
第三条食堂8S管理制度包括：营业时间、餐饮食品安全管理、员工用餐管理、餐厅卫生管理、食品采购管理、餐具洗涤消毒管理、食品储存管理、食堂安全管理、食堂环境管理、食堂服务质量管理等内容。
第四条食堂8S管理制度由公司食堂管理部门负责制定和执行，经公司领导审批后生效。
第二章营业时间第五条食堂的开放时间为早上7:00至晚上19:30，中午11:30至13:00为高峰用餐时间，需要保证饭菜的供应。
第六条食堂工作人员需在营业时间内全天值班，保障员工用餐的需求。
第七条营业时间调整应提前经过食堂管理部门和企业相关主管部门的协商一致，经过公司领导批准后方可调整。
第三章餐饮食品安全管理第八条食堂提供的食品应符合国家食品安全标准，经过严格的检验和合格的供货商采购。
第九条食堂需保证食品的原料新鲜，加工卫生，烹饪熟透，餐具清洁。
第十条食堂对食品的存储、加工、烹饪、摆放等过程中要做到分类存放、保质期控制、严格清洁卫生，避免交叉污染。
第十一条食堂工作人员应接受相关部门的食品安全培训，定期进行自查和检测，确保食品安全。
第四章员工用餐管理第十二条食堂提供免费的用餐服务，工作人员需出示工作证件进行用餐。
第十三条员工应按照规定的时间段用餐，遵守食堂的秩序和规定。
第十四条食堂工作人员应积极为员工提供优质的服务，保障用餐环境的舒适和安全。
第五章餐厅卫生管理第十五条食堂应定期对餐厅进行清洁消毒，保持餐厅的卫生和整洁。
第十六条餐厅工作人员应遵守个人卫生要求，保持服装整洁，经常洗手，不得患有传染病。
第十七条餐桌、餐具、饮水机等设施应进行定期清洗和消毒。
第六章食品采购管理第十八条食品采购应选择正规合格的供应商，并签订合同，明确双方的权利和义务，保障食品的质量。
8S讲解材料PPT课件
麦丹劳的成功（QSCV）
• C（Cleanliness）是 指卫生、清洁。麦当 劳员工规范中，有一 项条文是“与其靠着 墙休息，不如起身打 扫”，全世界上万家 连锁店的所有员工都 必须遵守这一条文。
麦丹劳的清洁
首先，麦当劳大量使用纸质、塑料等一次性餐具，在 清洁顾客留下的餐巾纸、吸管、可乐杯、纸杯时，只需要将这 些餐具倒在垃圾桶里即可，就节省了餐具回收、餐具清洗、消 毒、干燥等诸多工序。其次，使用托盘和托盘纸，不仅方便顾 客携带，还能为餐厅做广告，减少了桌面被弄脏的几率，节省 了桌面清洁的时间。
麦当劳还制定了员工要随手清洁的规定，任何人在任 何岗位都要顺手将周边的岗位用抹布抹扫干净。这样，油渍等 废弃物不容易沉积，经过多次打扫，也很容易打扫。员工上岗 操作前须严格用杀菌洗手液洗手消毒，规定两手揉搓至少20秒 种再冲洗，再用烘干机将手烘干。如果接触了头发、衣服等东 西就要重新洗手消毒，各个岗位的员工都要不停地做清洁工作。 除此外，麦当劳的桌子、凳子等需要清洁的表明都采用塑料等 覆盖，厨房设备都采用不锈钢表面，不仅容易清扫，而且清洁 的效果也容易显现，提高了清洁工作的效率。麦当劳没有采取 如一般餐厅采用覆盖桌布等的做法，既降低了成本，也是提高 的效率。在打烊时，麦当劳还要组织员工对所有的器具再进行 一次清洁；因此，由于员工随手进行清洁，最后再清洁的也变 得很容易了。
麦丹劳的成功（QSCV）
• V（Value）是指价值，意为 “提供最有价值的高品质的 物品给顾客”。麦当劳食品 经过科学配比，营养丰富并 且价格合理。让顾客在清洁 的环境中享受快捷的营养美 食，这些因素结合起来，就 叫“物有所值”。现代社会 逐渐形成高品质化的需要水 准，而且消费者的喜好也趋 于多样化，麦当劳强调 Value，就是要创造和附加 新的价值。
8S的管理办法详解_办法_
8S的管理办法详解8s管理方法是一种广泛应用于食堂承包管理中的一种可操作性强、管理效果突出的食堂管理方法。
其由台诚膳食开创后被全国的食堂承包公司广泛使用。
是其考核方案的具体化，每一项细则都有着考核评分，由此来检查食堂管理的具体落实情况。
下文是小编为大家收集整理的相关资料，请参考!8S的管理细则8s管理方法是一种广泛应用于食堂承包管理中的一种可操作性强、管理效果突出的食堂管理方法。
其由台诚膳食开创后被全国的食堂承包公司广泛使用。
[1]是其考核方案的具体化，每一项细则都有着考核评分，由此来检查食堂管理的具体落实情况。
8S的管理办法整理：区分可用与不可用，处理不可用的物品。
整顿：将可用的物品，依定容、定量、定位的方式处理。
清扫：将工作场所、环境做彻底清扫。
清洁：反复贯彻整理、整顿、清扫的骤，保持清洁。
素养：养成随时维持物归原位的良好习惯。
服务：提供百分之百顾客满意的亲切服务。
速度：超载自己完成工作的时间，并兼顾品质。
安全：严格控管各环节的卫生安全意识。
一、整理(SEIRI)定义：将混乱的状态收拾成井然有序的状态。
目的：1、腾出空间，空间活用，增加作业面积;2、物流畅通、防止误用、误送等;3、塑造清爽的工作场所。
实施要领：1、自己的工作场所(范围)全面检查，包括看得到和看不到的;2、制定“要”和“不要”的判别基准;3、将不要物品清除出工作场所，要有决心;4、对需要的物品调查使用频度，决定日常用量及放置位置;5、制订废弃物处理方法;6、每日自我检查。
二、整顿(SEITON)定义：通过前一步整理后，对生产现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的规章、制度和最简捷的流程下完成作业。
目的：1、使工作场所一目了然，创造整整齐齐的工作环境;2、不用浪费时间找东西，能在30秒内找到要找的东西，并能立即使用。
实施要领：1、前一步骤整理的工作要落实;2、流程布置，确定放置场所、明确数量：(1)物品的放置场所原则上要100%设定;(2)物品的保管要定点(放在哪里合适)、定容(用什么容器、颜色)、定量(规定合适数量);(3)生产线附近只能放真正需要的物品; 3、规定放置方法：(1)易取，提高效率;(2)不超出所规定的范围;(3)在放置方法上多下工夫;4、划线定位;5、场所、物品标识：(1)放置场所和物品标识原则上一一对应;(2)标识方法全公司要统一。
8S详细讲解
明确标示（划线、定位）
• 依实际情况清楚地标示区域、分类、品 名、数量、用途、责任者等信息。
– 放置场所标示； – 物品标示；
• 做到“一目了然”，让每个人都随时知 道要的东西在哪里。
划线的颜色—范例
区分 区域划分线 出入口线 门开关线 通道指示线 储存区 一般 划分线 不良 危险区域线
颜色 黃色 黃色 黃色 黃色 白色 红色 黄黑线
• 要清扫到很细微的地 方，不要只做表面功 夫。
说了不等于做了，做了不等于做好了
肉眼看不到的地方往往是我们忽略的地方
不能把存在的问题藏起来
这不是一天弄成这样的！
定义： ◇将
上面的3S 实施的做 法制度化、 规范
4S----清洁
• 目的： ● 维持上面3S的成果
• 注意点： 制度化，定期检查。
• 整顿的“3要素”：场所、方法、标识 • 放置场所----物品的放置场所原则上要100%设定。
·物品的保管要 定点、定容、定量 ·生产线附近只能放真正需要的物品 • 放置方法----易取。 ·不超出所规定的范围 • 标识方法----放置场所和物品原则上一对一表示。 ·现物的表示和放置场所的表示 ·某些表示方法全公司要统一 • 整顿的“3定”原则：定点、定容、定量 定点：放在哪里合适 定容：用什么容器、颜色 定量：规定合适的数量
8S的引入和作用
• 1、提高企业形象，提升品牌竞争力。8S管理是最佳推销员， 被顾客称赞为干净整洁的工厂使客户有信心，乐于下订单； 会有很多人来厂参观学习；是企业最好的宣传册。
• 2、8S管理是实现节约的重要手段。降低不必要的材料、工 具的浪费；减少寻找工具、材料等的时间；提高工作效率。
• 3、8S管理对安全有保障，宽广明亮、视野开阔的职场，遵 守堆积限制，危险处一目了然；走道明确，不会造成杂乱情 形而影响工作的顺畅。
8s内容及现场推行管理办法
8S知识整理（Selrl）整顿（Selton）清扫（Selso）规范（Specification）素养（Shltsuke）安全（Safety）节约（Save）坚持（Shikoku）一、推行8S作用：1、提高企业形象2、提高生产效率3、提高周转率4、减少故障、保障品质5、加强安全、减少安全隐患6、养成节约的习惯降低生产成本7、缩短作业周期，保证交期8、改善企业精神面貌，形成良好企业文化二、最终目的：提升企业员工的品质1、革除马虎之心，养成凡事认真的习惯，认认真真对待工作中的每一件小事2、养成遵守规定的习惯3、养成自觉维护环境整洁明了的良好习惯4、养成文明礼貌的习惯5、培养恒心与毅力三、8S现场管理办法1、整理（1）目的：腾出空间，空间活用，防止误送、误用，塑造清爽的工作场所（2）注意点：要有决心，不必要的物品应断然处置（3）实施要点：A、自己的工作场所全面检查，包括看的到的和看不到的B、制定“要”与“不要”的判别基准C、将不要的物品清除出工作场所D、对需要的物品调查使用频率，决定日常用量及放置位置E、制定废弃物处理方法F、每日自我检查2、整顿对整理之后留在现场的必要物品分门别类放置，排列整齐，明确数量，并进行有效的标识。
（1）目的：工作场所一目了然，整整齐齐的工作环境，消除找物品的时间，消除过多的积压物品（2）注意点：整顿是提高效率的基础（3）实施要点：A、前一步的整理工作一定要落实B、流程步置，确定放置场所C、规定放置方法，明确数量D、划线定位E、场所、物品的标识（4）三要素：场所、方法、标识A、场所：物品的放置场所原则上要100%设定，物品的保管要定点、定容、定量B、方法：易于取用，不超出使用范围C、标识：放置场所和物品一对一表示，现场和放置场所区分、标示放置位置，某此标示要全公司统一（5）三定原则A、定点：放0在哪里合适B、定容：放置物品所需的容器C、定量：规定合适的数量，定上下限或直接定量3、清扫将工作场所清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境（1）目的：消除赃污，保持职场内干干净净、明明亮亮，稳定品质，减少工业伤害（2）注意点：责任化、制度化（3）实施要点：A、建立清扫责任区（包括室内、外）B、执行例行扫除，清理赃污C、调查污染源，予以杜绝或隔离D、建立清扫基准，作为规范4、规范将所有的8S实施的做法制度化、规范化，并贯彻执行及维持结果。
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5S素养：人人依规定行事，从心态上养成
好习惯。
把日常的一切行为进行规范。服务及日 常工作的程序化、规范化，才可以提高工作 效率、提升服务质量，才能节能降耗。
结果：改变“人质”，养成工作讲究认真 的习惯。
6S安全：就是创造一个零故障，无意外事故
发生的工作场所，以维护人身与财产不受侵害。 A． 制定正确作业流程，配置适当监督指示 B． 对不合安全规定的因素及时举报消除 C． 加强作业人员安全意识教育 D．签订安全责任书
--接待顾客不热情 服务顾客不周到 反映问题不及时 处理问题不迅速 思考问题不全面 后果判断不准确
七大问题之七
（管理问题严峻）
--专业人员不好找 在岗人员不好管 流动人员工资低 管理压力在变大 卫生监管要求严 竞争对手进步快
整理（SEIRI） 整顿（SEITON） 清扫（SEISO） 维护（SEIKETSU） 素养（SHITSUKE）安全（SAFETY） 节约（SAVE） 学习（STUDY）
1S整理：区分要用和不要用的，不要用的
清除掉。
将不再用的物品处理掉，还要用的东西 降至更低用量并摆放得井然有序，贴上任何 人一看就能明白的标签。避免出现采购不足 或过量，物品积压和变质问题。
结果：把空间腾出来。
2S整顿：要用的东西依规定定位、
定量摆放整齐，明确标示
结果：不用浪费时间找东西，能保 证30秒钟将任何物品取出放回！
3S清扫：清除工作场所内的脏污，并防止
污染的发生。
经常进行打扫，以保持环境整洁。我们 应该做到清洁的四个步骤：即程序、责任、 检查、目标。达到“客人所看到的必须是清 洁卫生的”效果。
结果：消除“脏污”，保持工作场所干干净 净、明明亮亮。
4S维护：将上面3S实施的做法制度化，规
范化，并维持成果。
对整理、整顿、清扫三项进行维护。也就是 说好的理念、先进的管理都应常抓不懈，绝非一 朝一夕的事，只有常常而且用心地去维护，才能 让整理、整顿、清扫在我们的日常工作中形成一 个良性循环，带来意想不到、事半功倍的效果。
七大问题之三
--物品积压 食品变质 单子乱报 采购乱买
（各操作间+仓库）
七大问题之四
--托盘随意放 扫把随意丢 刀具随意藏 用品随手放
（前厅+后厨，工作用品）
七大问题之五
--工作数量随心意 工作质量随见识 工作过程看领导 工作结果看同事
（岗位不明确，不知道干啥）
七大问题之六
（客诉，顾客流失）
餐饮日常管理8S 及实战应用
主讲人：卫金龙
目录
一、餐饮常见七大问题 二、8S的定义和目的 三、如何有效执行8S管理
一、餐饮常见七大问题
七大问题之一
（前厅+后厨，卫生）
-- 环境零乱 角落肮脏 地面湿滑 调料乱混
七大问题之二
--苍蝇满天飞
蟑螂到处爬 老鼠随意窜 食物随意丢
（前厅+后厨，卫生：下水道、垃圾桶、泔水桶）
整理：1S执行
1、根据使用频率分层保管
（1）物品按使用时间长短分开存放
使用时间
保存地点
一年都不用的物品
——丢掉或放入暂存仓库
7－12 个月内要用的物品 1－6 个月内要用的物品 每日至每月都要用的物品
——把它保存在较远处 ——把它保存在中间部分 ——把它保存在使用地
每小时都要用的物品
——随身携带
（2）物品按高、中、低用量分别存放 超市货架放货方法
货架的上部 中部 下部
（3）材料或工具按照操作顺序放置
2、标牌大战
目的：保证服务员在30秒内找到和放回物品。
事例：在全世界60亿人中找到你 京东全球购：从瑞士快递一块劳力士潜航者 只用20个汉字：中国河南省郑州市中原区石 佛镇大学科技园18号楼D座2楼卫金龙收
如何实施达成
（1）自己的工作场所全面检查,包括看得到和看不到的； （2）分析现状。 （3）按确定的规则将物品分类、定名，并加上必要的标识。 （4）定点、定容、定量。 （5）坚决贯彻按确定的区域、方法存放各类物品。 （6）标识的方法。
清扫：3S执行
清扫的必要程序：就是清扫、检查和维修。
清扫到底怎么做呢？ 1、清扫的对象： 第一类是茶杯、花瓶、装饰物等物品； 第二类是桌子、椅子、餐台、电器等设施设备； 第三类是天花板、地面、墙、窗等空间。 2、清扫的类型 A、日常清扫--每天要做的清洁 B、计划清扫--每周、每月才做一次的清洁工作。
7、使用中的清洁工具、用品；
பைடு நூலகம்
1、过时的文件资料、表单记录、书报杂志；
8、各种有用的海报、看板、资料；
2、多余的物品、材料损坏的工具和样品；
9、有用的文件资料、表单记录、书报杂志。 3、私人用品、破的压台玻璃、破的椅子。
10、其它必要的私人用品。 11、图框、防尘用品。 12、台车、推车、拖车等。
墙壁上： 1、蜘蛛网、污渍； 2、过期和破旧的海报、看板 3、过时的挂历、损坏的时钟、 没用的挂灯。
获取知识，同时不断地向同事及上级主管学习，学习长处从 而达到完善自我，提升自已综合素质之目的。
全体员工养成以上的良好习惯，用教育的方式将8S理念 融入到心中、融入到每天的工作中，知道该做什么，该怎样 做好自己的工作，营造一种良好的、积极的环境和氛围，学 习力强才有未来。
结果：使自身和团队得到持续改善、培养学习性 组织。
A、真正需要
B、确实不要
1、正常的工具、机器设备、电器装置； 2、工作台、板凳、材料架； 3、正常使用的工具； 4、有使用价值的消耗用品； 5、原材料、半成品、成品和样品 6、办公用品、文具；
地板上： 1、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头； 2、不能或不再使用的机器设备、工具； 3、不再使用的办公用品； 4、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶； 5、呆滞料或过期品。 工作台或文件架上：
小小仓库有没有地球大？
如何实施达成30秒？
标志地点分区分类，库存区域有平面分布图，内容为 饮料区、粮油区、调料粉区、调料罐区等（可以更加细 分）。按照使用频率和数量放置远近高低，进出货方式 可以左进右出或右进左出，统一标准，保证物品不过期。
使用频率+标牌标识（颜色标签）
整顿：2S执行
首先要确定物品有用没用的标准，其次对物品进行 分类。标准参照：
结果：预知危险，防患末然。
7S节约：减少人力、成本、空间、时间、
库存、物料消耗等因素。
就是对时间、空间、能源、资源等方面 合理利用，以发挥它们的最大效能，从而创 造一个高效率的，物尽其用的工作场所、工 作行为。
结果：养成降低成本习惯，加强节约意 识教育。
8S学习：深入学习各项专业技术知识，从实践和书本中