麻辣香锅开店计划书
餐饮麻辣香锅营销策划方案
餐饮麻辣香锅营销策划方案一、行业市场分析麻辣香锅是一种流行于中国的传统川菜，以其辣而不燥、麻辣味浓、风味独特的特点赢得了广大消费者的喜爱。
随着餐饮市场的竞争日益激烈，如何在众多餐饮品牌中脱颖而出成为麻辣香锅店主要面临的问题。
目前，麻辣香锅市场的竞争主要包括小龙坎、大龙燚等知名品牌以及一些地方特色的麻辣香锅店。
在消费者眼中，品牌形象和产品口味是选择麻辣香锅店的主要因素。
而在餐饮市场中，口碑和推广也是店铺发展的关键。
二、目标客户群体定位针对餐饮市场目标客户群体定位是制定麻辣香锅营销策划的重要一环。
根据市场调研，我们将目标客户定位为年轻人群体、上班族以及麻辣食品爱好者。
这部分人群有较高的社交需求和消费能力，他们注重食品的品质和服务体验。
三、品牌定位和特色为了突出麻辣香锅品牌的特色和形象，我们将麻辣香锅店定位为“源自川菜名厨，重现纯正川味”的特色餐厅。
在品牌LOGO和店内装潢上，我们将运用鲜艳的红色和黄色为主色调，以突出辛辣的风味特点，并配以各种川菜美食照片，营造出浓厚的川菜氛围。
四、产品策略在麻辣香锅的产品策略上，我们要求严格遵循原汁原味的川菜特色，深度发挥川菜烹饪工艺，营造出最具传统川味的麻辣香锅。
我们将注重选材和烹饪技巧的传承和创新，不断推陈出新，满足消费者的口味需求。
五、价格策略价格是消费者选择餐饮品牌的重要因素之一。
麻辣香锅店的价格策略应该既能满足消费者的需求，又可以保持一定的利润。
根据市场实际情况，我们将制定适中的价格策略，在保证餐厅盈利的前提下，提供给消费者合理的价格。
六、推广策略在餐饮行业中，品牌推广是非常重要的。
我们将通过以下几个方面来推广麻辣香锅品牌：1. 线上推广：借助社交媒体平台，例如微博、微信公众号等，通过发布特色菜品照片、活动优惠、品牌故事等内容来提高品牌知名度。
2. 线下推广：通过打折促销、开业活动、派发优惠券等方式吸引消费者。
同时，我们还将积极参与本地的美食节活动、展览、推广活动等，扩大品牌影响力。
2018麻辣香锅创业计划书
2018 麻辣香锅创业计划书五味麻辣香锅，瞬间升级七味锅，麻辣酱鲜香再添补和脆，能吃辣的、不能吃辣的，统统被 xx 香锅征服！养生滋补原生态一网打尽全国吃货！地道川味美食， xx 香锅独树一帜，劲爆独家美味，财富当头，谁与争锋！ xx 香锅诚邀您的创业！
传统五味香锅是指麻、辣、酱、鲜、香， xx 香锅经过长达三年的研发，在锅底中加入了补和脆，让美味和食疗养生进行融合。
xx 麻辣香锅创业
xx 香锅的药膳养生锅和生态滋补锅，都迎合了消费者新的口感需求。
在如今的消费者看来，简单的果腹早就不足以拿上台面，只有做到美味、营养、健康三合一，才是对于消费者最具吸引力的品牌。
xx 香锅在经典麻辣川味的基础上，融合了养生理念推出绿色七味香锅，是最具代表性的新一代美食。
xx 香锅还有四川的豆豉锅、湘西的麻辣锅、东北的状元猪手锅、和最具招牌的“滋补虾兵蟹将锅” 、“药膳养生的云贵脆香锅”等，满足不同消费者的口味需求。
地道川味，美味享受，xx 香锅给消费者带来了养生香锅，火热市场，前景无限， xx 香锅成为消费者喜爱的美味，巨大。
麻辣香锅餐厅营销策划方案
麻辣香锅餐厅营销策划方案一、市场背景分析麻辣香锅作为中国的特色美食，在近年来越来越受到消费者的喜爱，尤其是年轻一代。
然而，随着竞争的加剧，麻辣香锅餐厅面临着市场份额减少的挑战。
因此，我们需要制定一套科学有效的营销策划方案，来提高餐厅的竞争力和盈利能力。
二、目标市场分析1.定位目标客户群体：年轻人群，尤其是大学生和白领阶层。
他们对于麻辣香锅有着较高的兴趣和需求，并且消费能力相对较强。
2.了解目标客户群体的需求：他们追求品质、品味和个性化。
他们注重健康和营养，同时也追求快捷、便利和舒适的用餐环境。
3.选择适合的营销渠道：了解目标客户群体的消费习惯和使用渠道，例如社交网络、线下实体店、移动应用等。
三、竞争环境分析1.竞争对手分析：了解竞争对手的定位、产品特色、服务和价格等，以及他们的优势和劣势。
2.竞争对策：通过提供更好的产品、差异化的服务和优惠的价格等优势，来吸引客户和与竞争对手形成差异化。
同时，也要通过了解竞争对手的策略，制定合理的反制措施。
四、产品定位和特色1.产品定位：将麻辣香锅定位为时尚、健康和个性化的快餐产品，满足年轻消费者对于品质、品味和个性化的需求。
2.产品特色：采用优质的食材，独特的调料和独特的烹饪工艺，使麻辣香锅口感独特、麻辣可口。
3.产品创新：不断创新菜品，推出有特色的麻辣香锅，例如川味麻辣香锅、东北麻辣香锅等，以满足不同地域口味的消费者需求。
五、营销策略1.品牌宣传：通过多种渠道，如社交媒体、广告、宣传品等，宣传餐厅的品牌形象和产品特色，提高品牌知名度。
2.特色推广：开展推广活动，如特价优惠、折扣优惠、二三次消费送礼品等，吸引顾客尝试并回头消费。
3.联合营销：与周边商家、超市等合作，推出联合优惠活动。
例如，在餐厅消费满一定金额的顾客，可以获得超市的优惠券；或者与电影院合作，顾客在餐厅就餐后可以获得电影票优惠。
4.网络推广：通过社交媒体平台和美食相关的网站，发布餐厅的信息、菜单、优惠等，吸引更多的消费者，并提供在线订餐服务。
麻辣香锅开店计划书
麻辣香锅开店计划书引言本文档旨在介绍开设一家麻辣香锅店的计划。
这份计划书将包含商业计划、财务计划、市场调查分析等方面的内容。
商业计划目标市场我们面向年龄在18-45岁之间，对辣味食品感兴趣的消费者，以及那些喜欢重口味美食的年轻人。
我们将尝试以优质食材、新鲜食材、良好的品质和优质的服务吸引这些消费者。
竞争对手分析麻辣香锅市场竞争非常激烈。
在我们的商圈内，已经有一些知名的麻辣香锅品牌，如重庆小面、老碗菜等。
我们需要通过不同的策略来区分我们的业务。
首先，我们将把重点放在优质食材和良好的服务上，以增加我们的竞争力。
其次，我们将采用在线点餐和快速支付等现代技术来增加我们的服务分享，并吸引更多的年轻人。
经营模式我们的经营模式将基于自助餐的模式。
客人可以根据自己的口味自己选择自己喜欢的食材，然后把它们放到麻辣锅里让店员代劳。
这种模式可以大大提高客户的满意度，同时也降低了员工的工作压力。
我们将通过训练员工的专业技能、提高服务质量和提供现场娱乐等方式，来提高自助餐的口碑和吸引力。
财务计划我们将采用以下方式来为我们的餐厅制定财务计划：开店成本预算开设一家麻辣香锅店需要的主要成本包括租金、装修和设备等。
我们需要考虑所有开支，包括一次性开支和后续每月固定开支。
所有成本及其估计的费用如下：•租金：10000元/月•装修费用：50000元•厨房设备：20000元•餐具及桌椅等配制：10000元•食材：10000元/月•广告宣传：5000元•工资和其他开支：20000元/月因此，我们的开支预算为：10,000（租金）+ 50,000（装修）+ 20,000（厨房设备）+ 10,000（配制）+ 10,000（食材）+ 5,000（广告）+ 20,000（工资和杂费）= 125,000元预期收入为了计算我们的预期收入，我们需要考虑以下因素：•人流量：因为我们的餐馆位于繁忙的商业区，我们预计每天平均来店6次，每次大约2小时，餐桌平均使用时间为90分钟。
2024年火锅开店筹备计划书
尊敬的投资者：感谢您对火锅市场的关注与投资兴趣。
本计划书旨在详细阐述2024年火锅开店筹备工作的各个方面，帮助您清晰了解开店流程、市场分析、运营策略以及预期收益等内容。
一、市场分析1.火锅市场概览：中国火锅市场近年来持续增长，预计2024年市场规模将达到XX亿元。
2.目标市场选择：根据人口结构、消费能力、竞争状况等因素，我们选择XX地区作为首个开店地点。
3.消费者需求调研：通过问卷调查、焦点小组等方式，我们了解到消费者对火锅口味、环境、服务等方面的需求。
二、店面选址与设计1.选址策略：基于人流量、交通便利性、周边环境等因素，我们精选了数个备选店址。
2.设计理念：店面设计将融合现代简约与传统中式元素，打造温馨舒适的用餐环境。
3.装修预算：预计装修费用XX万元，包括硬装、软装、设备购置等。
三、产品与服务1.火锅底料研发：我们将推出独特的火锅底料配方，结合传统与创新口味。
2.食材供应链：与优质供应商合作，确保食材的新鲜和安全。
3.服务流程：提供周到细致的服务，包括预订、迎宾、点餐、上菜等环节。
四、营销计划1.品牌建设：通过VI设计、Slogan制定，建立独特的品牌形象。
2.营销活动：结合线上线下的营销活动，如团购、社交媒体推广、线下主题活动等。
3.会员体系：建立忠诚度计划，通过积分、优惠等方式，提升顾客粘性。
五、运营管理1.人力资源管理：招聘流程、培训计划、绩效考核等。
2.成本控制：制定详细的成本预算，包括食材成本、人力成本、租金等。
3.风险管理：识别潜在风险，如食品安全、竞争风险、不可抗力等，并制定应对措施。
六、预期收益与风险评估1.财务预测：基于市场调研和运营计划，预计第一年实现收支平衡，第二年实现盈利。
2.风险评估：分析可能影响开店计划的各种风险，并提出相应的风险管理策略。
七、结论综上所述，我们的火锅开店筹备计划是全面、细致的，旨在确保新店的顺利开业和长期运营。
我们相信，凭借专业的团队、独特的品牌定位和周到的服务，我们的火锅店将成为该地区的美食新地标。
2024年火锅店开业筹备计划书
尊敬的投资者：您好！感谢您选择我们的火锅店作为您的投资项目。
为了确保火锅店的顺利开业，我们制定了以下详细的筹备计划书。
请您审阅并提出宝贵的意见和建议。
一、市场分析与定位1.目标市场：我们将锁定年轻群体和中产家庭，提供时尚与传统相结合的火锅体验。
2.竞争对手分析：通过对周边火锅店的调研，我们发现服务质量和价格是我们主要的竞争优势。
3.市场营销策略：通过社交媒体营销、团购优惠、会员制度等方式吸引顾客。
二、店面选址与设计1.选址：我们选择了位于市中心繁华商圈的黄金地段，人流量大，交通便利。
2.设计理念：店面设计将融合现代简约与传统中式元素，营造温馨舒适的用餐环境。
3.装修预算：预计装修费用为50万元，包括硬装和软装。
三、设备采购与安装1.厨房设备：包括火锅炉、冷藏柜、消毒柜等，确保食品安全和高效运作。
2.桌椅餐具：定制符合品牌形象的实木桌椅和精美餐具。
3.空调音响：安装高品质的空调系统和音响设备，提升顾客体验。
四、人员招聘与培训1.员工招聘：包括厨师、服务人员、收银员等，要求有相关经验并具备良好的服务意识。
2.培训计划：提供包括服务礼仪、食品安全、操作技能等在内的全方位培训。
3.人力资源预算：预计人员成本为每月10万元。
五、供应链管理1.食材采购：与可靠的供应商建立合作关系，确保食材的新鲜和安全。
2.库存管理：建立有效的库存管理系统，避免食材过期和浪费。
3.成本控制：严格控制食材成本，确保利润空间。
六、开业活动策划1.开业庆典：计划举行盛大的开业庆典，邀请媒体和influencers 参加。
2.优惠活动：推出开业折扣、赠品等优惠活动，吸引首批顾客。
3.宣传推广：提前一个月进行线上线下宣传，提高品牌知名度。
七、财务预算与预测1.开业初期预计每月营业额为50万元，预计六个月后实现收支平衡。
2.财务预算：详细列出各项费用支出，包括租金、人员成本、食材成本等。
3.盈利预测：预计开业后第二年实现盈利，并逐年增长。
麻辣香锅营销策划方案范文
麻辣香锅营销策划方案范文一、市场概况分析麻辣香锅是一种以口味独特、辣味浓郁而著称的川菜系列。
近年来，麻辣香锅在中国餐饮市场取得了巨大的成功，成为引领中国川菜市场发展的重要推动力量之一。
麻辣香锅因其辣味独特成为年轻消费者的首选，也因其价格亲民成为大众消费的热门选择。
然而，随着麻辣香锅不断普及，在市场上的竞争也越来越激烈。
因此，制定一份有效的麻辣香锅营销策划方案，对于提高品牌知名度，增加市场份额至关重要。
1. 目标市场麻辣香锅的目标市场主要是年轻消费者，尤其是90后和00后。
他们对于食物的口感和风味有更高的要求，并对于新鲜、健康、时尚的餐饮体验更加关注。
此外，我们还可以将目标市场细分为学生、白领和家庭消费者。
2. 竞争分析当前市场上的麻辣香锅品牌众多，例如三只耳、雪魔、兰州拉面等。
这些品牌在市场上享有较高的知名度和消费者信赖度，因此在竞争中具有一定的优势。
我们需要认真研究竞争对手的产品特点、价格、市场覆盖、推广方式等，确定我们的差异化竞争策略。
二、营销目标1. 增加品牌知名度：提升消费者对于我们麻辣香锅品牌的认知度，使我们的品牌成为消费者心目中的首选餐饮品牌。
2. 增加销售额：通过市场推广和品牌宣传，提高顾客流量和销售额。
3. 优化用户体验：提供优质服务和美味餐食，打造良好的用餐体验，提高顾客满意度和忠诚度。
三、营销策略1. 品牌宣传（1）打造独特的品牌形象：设计一个富有现代感和年轻活力的品牌形象，通过店面装修、标志设计、员工制服等方面体现。
（2）线上宣传：通过建设官方网站、微信公众号、社交媒体等渠道，对品牌进行宣传和推广，发布优惠活动、新品推荐等信息。
（3）线下宣传：在餐厅周边张贴广告、派发传单，举办品牌推广活动，与周边商家合作举办联合促销活动等。
2. 产品创新（1）创新口味：开发新的麻辣香锅口味，如麻辣鸭血、红油牛筋等，以吸引更多消费者。
（2）优质食材：选择新鲜、优质的食材，并与农场、供应商建立合作关系，确保食材新鲜、绿色、安全。
麻辣香锅创业计划书
麻辣香锅创业计划书麻辣香锅开店计划书第一卖什么：麻辣香锅第二选门面范围：商场面积：70-90第三对有意向的门面的人流有没有我们的服务对象，如果有的话是多少?按最低消费来算我们会不会有盈余?第四我们的特色是什么?用什么来吸引客户?虽然是加盟店，但我们可不可以创新?我们对自己的定位又是什么?第五决策合伙人轮流驻店，当日一切与运营有关的全由其决定。
中国吃网餐饮专家提醒，除外三人还需要每人再主管一个方面。
比如食材的引进、店面管理制度、运营方向等。
明确股权及利益分配。
讨论决策最后是少数服从多数还是大股东具有一票决策权。
第六财务谁来管账做账第七进货我们打算做多少品种?价格如何设定?第八员工我们找员工的标准是什么?第九装修装修风格的确定第十宣传转单?口传?搞活动?朋友圈?第十一心态我们是否真的做好了吃苦的准备，遇到挫折能否依然坚定成本计算：门面租金1万5之内员工暂定5人工资2万以内店面装修费10万以内炮台2个2万冰箱冰冻展示柜5000以内桌椅500/套空调2-3个5万其他器具1万进货预算1万员工住宿6000/月以内商场管理费5000左右关系费1万-2万员工制服费2000加盟费5000流动资金10万水电费5000/月空调、员工住宿、炮台以实际需求为准合计：按运营三个月计算51万7千按每月赚3万+成本=营业额=10万左右按人均最低消费40元，每份香锅2人吃。
平均要卖出1250份/每月42份/天某些方面我觉得我们可以学习机场和航空公司的管理理念麻辣锅最独特、最吸引人的地方，就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。
除了最常见的基本口味麻辣锅外，还有大骨和麻辣汤底并存的“鸳鸯锅”，以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的“奔驰锅”。
麻辣锅是热门的火锅料理之一，发展至今已成为很重要的一种经营形态，尤其常见于都市闹区或夜市之中，一到晚上和假日，店内满满的都是客人。
由于麻辣锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。
从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。
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麻辣香锅开店计划书
麻辣香锅开店计划书
篇一：麻辣香锅开店计划书
前言——关于麻辣香锅
麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法。
主要采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点！
麻辣香锅，主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片清香，腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。
内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。
而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。
强力的发展势头
快节奏的生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲劳，一顿大餐吃一点就饱，一会就饿。
人们的味觉需要刺激，“麻辣”味型不仅仅只
是一种流行，而已经成为一种趋势。
“麻辣”味型市场越来越火爆，吃自己喜欢吃的东西，吃能值得与他人炫耀的东西！正是因为它符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。
目前，麻辣香锅在北京的发展相当火爆，然而在郑州市场上，虽然有几家但是只能算是刚刚起步。
特别是在我们店所处的经三路上，只有世纪联华经三店有一家，但是在外面以实体店面的麻辣香锅我们是第一家，尽管我们的店面位置不是最好，但是我们有一个最大的竞争优势：房租成本太低。
这样我们可以把更多的费用用于宣传上，例如在江山商界写字楼前打起我们的广告，去枣庄门口散发我们的宣传海报，在江山公寓大厅永久的做我们的墙体广告以及卡萨公寓江山快捷酒店的广告。
一快餐店概况
1本店属于餐饮服务行业，原为丽丽快餐，现在升级改造成麻辣香锅郑州总店。
主要经营麻辣香锅这一特色的新颖的项目。
2麻辣香锅位于经三路上的江山商界B座一楼，目前是一家中小型的餐饮店，未来逐渐发展成连锁形式的中等餐饮集团。
3麻辣香锅总店的所有者是原智慧。
4本店需创业资金3万元人民币，其中还差一万五没有到位。
二经营目标
1由于地理位置处于公司员工比较集中的区域，客源相对丰富，但竞争对手也不少，如果想快速打开市场前期务必在营销和宣传上下点功夫，当然该店的特色味道与服务才是更重要的。
由于在这里已经
经营一年，所以该店的知名度不用担心，重要的是让更多的人知道我们现在在经营一个特色的.项目，我们的就餐环境也比去年更上了一个档次。
因此，我们前期的经营目标就是首先把我们店周围这四栋楼的客户尽可能的争取过来。
2麻辣香锅风靡京城，代表着一种新的餐饮趋势，而且目前在郑州只能算是刚刚起步，我们有机会一举做大做强。
因此本店将在1年内增设2家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在郑州经三路众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三市场分析
1客源：目前我的店面位于江山公寓一楼。
方圆四周有四栋写字楼，包含了上班族居民族以及三家快捷酒店。
再往外延伸，方圆200米内就是经三路上最繁华的金城国际广场以及其他的写字楼群，可以说无论从消费人数还是消费能力上都是能够保证的。
2竞争对手：目前在我们店面方圆周围可以说有很多的快餐店，但是没有几家有自己特色的快餐店，特别是麻辣香锅这个项目目前在我们这里是一个市场空白，因为我们有机会吸引更多的顾客去吃新鲜的东西。
如果真要说对手最大的对手应该是煨汤还有就是小吃城。
但是由于煨汤与我们经营的不是一个种类所以我们之间有差异化，这个不必担心。
至于小吃城，最大的也就是价格可能会比我们的有优势，但是就餐环境太差。
如果我们的店面现在有了自己的特色，再加上就餐环境的进一步提升，应该能够保证客户上座率。
四经营计划
1快餐店主要面向大众，因此菜价不会太高，属于中低档。
2在保证店内正常营业的同时，大力开展外卖形式，特别是卡萨公寓与江山快捷酒店的送餐业务。
3午餐最主要的要快，要保证上餐的速度与质量，争取午餐成为主要收入来源，因为这里上班族比较多。
晚餐为了拉动消费，可以适当的打折，从而处理当天不能过夜的菜品。
保证天天菜品新鲜。
4随时准备上新的菜品，从而不能让顾客感到吃腻了。
5经营时间主要是中午和晚上。
中午以快为主，晚上可以适当的推出凉菜夜市，从而把客户留下来慢慢吃慢慢喝。
6对于以上提出的几点务必要严格执行，而且不断地做到创新。
还要就是要保证各个员工的配合度，分工协作，各尽其职。
我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五人事计划
1．本店开业前期，初步计划招收4名全日制雇员。
两名厨师两名服务员。
2．为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受专业培训。
六、销售计划
1开业前进行一系列宣传工作，向消费者介绍本店“物特价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2．推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
或者是在顾客每次消费后送给顾客限期抵用券。
七、财务计划
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。
店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
八、附录
为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：
（一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。
（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入
口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。
（五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。
（六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。
（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。
（八）餐厅员工应当经常保持个人卫生，生产，销售食品时必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。
（十一）严禁向顾客提供过期的或者是有异味的不能正常食用的食品。
篇二：麻辣香锅开店计划书
第一卖什么：麻辣香锅
第二选门面范围：商场面积：70-90
第三对有意向的门面的人流有没有我们的服务对象，如果有的话是多少按最低消费来算我们会不会有盈余
第四我们的特色是什么用什么来吸引客户虽然是加盟店，但我们可不可以创新我们对自己的定位又是什么
第五决策合伙人轮流驻店，当日一切与运营有关的全由其决
定。
除外三人还需要每人再主管一个方面。
比如食材的引进、店面管理制度、运营方向等。
明确股权及利益分配。
讨论决策最后是少数服从多数还是大股东具有一票决策权。
第六财务谁来管账做账
第七进货我们打算做多少品种价格如何设定
第八员工我们找员工的标准是什么?
第九装修装修风格的确定
第十宣传转单口传搞活动朋友圈
第十一心态我们是否真的做好了吃苦的准备，遇到挫折能否依然坚定
成本计算：
门面租金1万5之内
员工暂定5人(2厨师，3小工)工资2万以内
店面装修费10万以内
炮台2个2万
冰箱(3门25004门3500)
冰冻展示柜5000以内
桌椅500/套
空调2-3个5万
其他器具(厨具、餐具)1万
进货预算(食材及酒水)1万
员工住宿6000/月以内
商场管理费5000左右
关系费1万-2万
员工制服费2000
加盟费5000
流动资金10万
水电费5000/月
空调、员工住宿、炮台以实际需求为准
合计：按运营三个月计算51万7千
按每月赚3万+成本=营业额=10万左右按人均最低消费40元，每份香锅2人吃。
平均要卖出1250份/每月42份/天
某些方面我觉得我们可以学习机场和航空公司的管理理念(舒适、低成本)。