自制可口可乐的秘诀
可口可乐的配方事件
一纸配方无限价值和”一纸配方无限价值和““神秘感神秘感”1998年，“股神”巴菲特在佛罗里达大学做公开演讲时，才当众揭示了可口可乐那1%配方的秘密——配方中的1%所产生的神奇效果就是：没有味觉记忆!巴菲特如此解说：其他饮料，如甜苏打水、橙汁、汽水等等，如果重复饮用，会让人对其味道生发麻木感，味觉记忆往往令人对其产生某种“厌恶”。
但是，可口可乐没有味觉积累，意味着：在一天里，即使你多次喝可口可乐，而每一次的味道都是一样的好。
这是巴菲特对可口可乐秘密配方的解读。
在可口可乐公司元老罗伯特·伍德鲁夫(Woodruff Robert)看来，配方首先是一纸手书，它和产品本身一样，由其发明人约翰·彭伯顿(Dr.John Stith Pemberton)创造。
藏不住的秘密??藏不住的秘密自1886年在美国亚特兰大诞生以来，这个配方已保密近130年之久，坊间流传配方代号名为“Merchandise7X”。
为了保住这一秘方，可口可乐公司元老罗伯特·伍德鲁夫在1923年成为公司领导人时，就把保护秘方作为其首要任务。
1925年，董事会通过一项决议，将可口可乐的神秘配方安放于亚特兰大市某信托银行的保险柜内。
当时，这一将饮料发明者约翰·彭伯顿的手书藏进银行保险库中的过程，还以新闻形式向公众播放。
可口可乐公司同时声明称，如果谁要查询这一秘方，必须先提出申请，经由信托公司董事会批准，并在有官员在场的情况下，在指定时间内打开。
截至2000年，知道这一秘方的只有不到10人。
《可口可乐帝国》一书中描述称，配方分成三种关键成分，分别由公司的3个高级职员掌握，三人的身份被绝对保密。
同时，他们签署了“决不泄密”的协议，而且，连他们自己都不知道另外两种成分是什么。
三人不允许乘坐同一交通工具外出，以防止发生飞机失事等事故导致秘方失传。
能够被给予这样机密信息的人，也视其为公司赋予个人的最高荣誉。
而在与合作伙伴的贸易中，可口可乐公司只向合作伙伴提供半成品。
可口可乐的配方事件
一纸配方无限价值和”一纸配方无限价值和““神秘感神秘感”1998年，“股神”巴菲特在佛罗里达大学做公开演讲时，才当众揭示了可口可乐那1%配方的秘密——配方中的1%所产生的神奇效果就是：没有味觉记忆!巴菲特如此解说：其他饮料，如甜苏打水、橙汁、汽水等等，如果重复饮用，会让人对其味道生发麻木感，味觉记忆往往令人对其产生某种“厌恶”。
但是，可口可乐没有味觉积累，意味着：在一天里，即使你多次喝可口可乐，而每一次的味道都是一样的好。
这是巴菲特对可口可乐秘密配方的解读。
在可口可乐公司元老罗伯特·伍德鲁夫(Woodruff Robert)看来，配方首先是一纸手书，它和产品本身一样，由其发明人约翰·彭伯顿(Dr.John Stith Pemberton)创造。
藏不住的秘密??藏不住的秘密自1886年在美国亚特兰大诞生以来，这个配方已保密近130年之久，坊间流传配方代号名为“Merchandise7X”。
为了保住这一秘方，可口可乐公司元老罗伯特·伍德鲁夫在1923年成为公司领导人时，就把保护秘方作为其首要任务。
1925年，董事会通过一项决议，将可口可乐的神秘配方安放于亚特兰大市某信托银行的保险柜内。
当时，这一将饮料发明者约翰·彭伯顿的手书藏进银行保险库中的过程，还以新闻形式向公众播放。
可口可乐公司同时声明称，如果谁要查询这一秘方，必须先提出申请，经由信托公司董事会批准，并在有官员在场的情况下，在指定时间内打开。
截至2000年，知道这一秘方的只有不到10人。
《可口可乐帝国》一书中描述称，配方分成三种关键成分，分别由公司的3个高级职员掌握，三人的身份被绝对保密。
同时，他们签署了“决不泄密”的协议，而且，连他们自己都不知道另外两种成分是什么。
三人不允许乘坐同一交通工具外出，以防止发生飞机失事等事故导致秘方失传。
能够被给予这样机密信息的人，也视其为公司赋予个人的最高荣誉。
而在与合作伙伴的贸易中，可口可乐公司只向合作伙伴提供半成品。
可口可乐配方
翻译有误，实际上应该是这样的：
配方：
液体古柯叶提取物：3打兰(重量单位)
柠檬酸：3盎司
咖啡因：1盎司
糖：30 (没说单位)
水： 2.5加仑Байду номын сангаас
柠檬汁： 2品脱
香草： 1盎司
焦糖：1.5盎司或更多
然后是秘密的7X增强配方(往刚才的配方里，每5加仑加个2盎司就行了)
酒精： 8盎司
橘子精油： 20滴
网上盛传的方法： 第一步：将微量的香菜籽油和桔花油、0.94克桔油、1.79克柠檬油、0.14克豆蔻油、0.41克桂皮油、9.42克酒精与5.5克水混合。24小时以后混合液将分开，取出上层透明的黄色液体——“七味”秘密香液。
第二步：将4.88克糖溶化在最少量的沸水里面，冷却后放入73克焦糖、6.3克咖啡因、22.4克五价磷酸及少量科拉（Kola）果仁粉，搅拌成粘稠的糖浆。 第三步：把61克酸橙汁、38.7克甘油和3.07克香草精加入糖浆中，再同第一步得到的“七味”秘密香液混合后搅匀。
柠檬精油： 30滴
肉豆蔻精油：10滴
香菜精油：5滴
橙花油：10滴
肉桂精油：10滴
可口可乐的配方自1886年在美国亚特兰大诞生以来，已保密达120年之久。法国一家报纸曾打趣道，世界上有三个秘密是为世人所不知的，那就是英国女王的财富、巴西球星罗纳尔多的体重和可口可乐的秘方。 为了保住这一秘方，可口可乐公司享誉盛名的元老罗伯特·伍德拉夫在1923年成为公司领导人时，就把保护秘方作为首要任务。当时，可口可乐公司向公众播放了将这一饮料的发明者约翰·潘伯顿的手书藏在银行保险库中的过程，并表明，如果谁要查询这一秘方必须先提出申请，经由信托公司董事会批准，才能在有官员在场的情况下，在指定的时间内打开。 截至2000年，知道这一秘方的只有不到10人。而在与合作伙伴的贸易中，可口可乐公司只向合作伙伴提供半成品，获得其生产许可的厂家只能得到将浓缩的原浆配成可口可乐成品的技术和方法，却得不到原浆的配方及技术。 “7X商品”成绝对秘密 事实上，可口可乐的主要配料是公开的，包括糖、碳酸水、焦糖、磷酸、咖啡因、“失效”的古柯叶等，其核心技术是在可口可乐中占不到1%的神秘配料——“7X商品”。 “7X”的信息被保存在亚特兰大一家银行的保险库里。它由三种关键成分组成，这三种成分分别由公司的3个高级职员掌握，三人的身份被绝对保密。 同时，他们签署了“决不泄密”的协议，而且，连他们自己都不知道另外两种成分是什么。三人不允许乘坐同一交通工具外出，以防止发生飞机失事等事故导致秘方失传。
可口可乐生产工艺流程
可口可乐生产工艺流程
可口可乐是世界上最受欢迎的汽水之一，其生产工艺流程十分复杂。
以下是可口可乐的生产工艺流程的简要介绍。
首先，可口可乐的生产开始于净化水源。
可口可乐强调对水质的高要求，因此水源必须经过严格的净化和过滤，以确保含有良好的口感和卫生质量。
接下来，生产工艺涉及到可口可乐独特的配方。
可口可乐的配方被称为“红色配方”，包括关键成分如咖啡因、糖和香料，以及其它保持可口可乐口感和品质的秘密成分。
这个配方是高度机密的，只有少数人会知道真正的配方。
然后，清洁的净化水与配方中的成分混合在一起，并进入碳化罐。
此过程就是给可口可乐加入气体，使其具有起泡性。
接下来，混合物进入高速旋转的离心机中，将其分离成不同的组分。
这个过程是为了去除任何杂质或固体颗粒，以保证最终的产品纯净度。
然后，混合物进入反应罐，被注入二氧化碳，使其具有一定的气泡。
接下来，可口可乐通过巴特尔（bottler）进行灌装。
灌装过程需要严格的卫生控制，确保每瓶可口可乐的品质一致。
最后，瓶装的可口可乐经过瓶盖密封、瓶身擦洗和标签贴附等
工序，最终成品。
整个生产过程中，自动化和机械化设备被广泛应用，以确保高效的生产和一致的品质。
此外，严格的质量控制也是生产过程的重要环节。
可口可乐公司对每一批产品进行严格的质量检查，以确保符合标准。
总的来说，可口可乐的生产工艺流程是一个复杂而精细的过程。
了解这个过程不仅可以帮助我们更好地理解可口可乐的品质和口感，还能够让我们欣赏到背后的科学和技术之美。
可口可乐生产工艺流程
可口可乐生产工艺流程
《可口可乐生产工艺流程》
可口可乐是世界上最知名的碳酸饮料品牌之一，其生产工艺流程经过精心设计和不断改进，确保了产品质量和口感的一致性。
下面是可口可乐的生产工艺流程：
1. 原料准备
可口可乐的主要原料包括水、碳酸饮料浓缩汁、糖浆和香精。
这些原料必须按照一定的配方和比例准备，以保证最终产品的口味和质量。
水是可口可乐最重要的原料之一，因此其纯净度和质量至关重要。
2. 混合与搅拌
原料经过精确的称量和计量后，将被混合在一起并加热至一定温度。
在此过程中，要确保所有原料充分混合并达到均匀的状态，以保证最终产品的一致性。
搅拌设备的选择和操作十分重要，以确保原料的完全混合和均匀度。
3. 过滤与灌装
混合后的液体将会经过过滤设备，去除任何悬浮物和杂质，以保证最终产品的清澈和透明。
之后，产品将会被灌装至瓶装或铝罐中，并密封包装，以防止污染和氧化。
4. 包装和出厂
被灌装和密封的产品将会被送至包装线，进行包装和印刷。
这包括贴标、生产日期和批号等信息。
之后，产品将会被装箱并
出厂。
总的来说，可口可乐的生产工艺流程十分复杂，需要严格的生产标准和控制，以保证产品的一致性和质量。
通过不断改进和优化工艺流程，可口可乐在全球范围内享有极高的信誉和口碑。
可口可乐的饮料制作工艺
可口可乐的饮料制作工艺
第一步：原材料准备
可口可乐的原材料包括可乐浆、红茶浆和香草浆。
可乐浆的主要原材料是碳酸水、纯净水、高果糖玉米糖浆、磷酸、咖啡因、焦糖色素、香料和类胡萝卜素。
红茶浆包括红茶浓缩液和高果糖玉米糖浆。
香草浆的主要原材料是香草浓缩液和天然风味。
第二步：混合原材料
制作可口可乐的第二个步骤是混合原材料。
混合过程涉及两个步骤。
首先，混合可乐浆的各种成分。
第二步是将可乐浆和其他配料混合在一起，比如红茶浆和香草浆。
第三步：去气
可口可乐去除二氧化碳并将饮料装入瓶子或罐子中之前，需要去除部分气体。
这个过程主要是为了减少气体的压力，使得填充过程更加平稳。
第四步：加二氧化碳
可口可乐的制作离不开二氧化碳。
在去除部分气体后，会把饮料瓶或罐子与二氧
化碳连接起来，并将二氧化碳注入饮料中。
这个过程可以帮助可口可乐保持口感，并且也是让可乐变得起泡的关键步骤。
第五步：包装和装箱
装瓶和装罐是最后的制造步骤。
制造商会通过自动化的过程将饮料装入每个瓶子或罐子中，封闭每个瓶子或罐子，并用包装机将它们放入包装中。
最后，由既定的数量装箱，然后装载并运输到各个销售点。
可口可乐的生产过程
严格的产品质量
微生物 糖度 含气量 净容量 其他
有何疑问 ？？？
内容回顾
•略 • THE END
• 现代化的厂房耗资1.3亿人民币，厂区占地面积7.3万平 方米，其中主厂房高4.米，五层楼，每层面积8100平 方米，总面积45000平方米；设备总投资超过1亿元人 民币，有三条KHS生产线（Rb,Can,Pet)。总生产能力 超过5000万箱。
• 另公司建有网球场，足球场，篮球场，乒乓球场等健 身设施。
饮料分类
酒精饮料
碳酸饮料
非酒精饮料
非碳酸饮料
可口可乐饮料制造简述
• （配制）糖浆=浓缩液或主剂+蔗糖+处理水
• （混合和灌注）饮料=糖浆+处理水+CO2 • （包装）饮料成品=饮料+包装容器
蔗糖
按浓
混比
缩或 糖浆
主剂
处理水
CO2
饮料
内包装
混比
包装
成品
SKU
处理水
外包装
严格的原材料控制
• 严格的认可制度和进厂检验程序 • 再处理过程
可口可乐的生产过程
厦门太古可口可乐 供应链 ***
“第一次亲密接触”
小制作---可口可乐的生产
亲自动手
单位：是可口可乐浓缩液（主剂）的单位。 • 1单位主剂可配制可口可乐糖浆300升，可生产10000瓶192ml饮料； • 配制1单位可口可乐糖浆需要203.225kg的白糖，需要168.5升的 问：配制一瓶1.25升可乐的糖浆所需的糖和水各是多少？ • 1.25升饮料相当于0.00065单位：1.25/（10000*0.192）
用糖=0.00065*203.225=0.13231（kg） 用水=0.00065*168.5=109.7（ml） • 配得最后糖浆为195.31ml（含浓缩液） • 可口可乐站品中糖浆与水的比例为1：5.4 • 欲得到可乐产品，糖浆中需加水=195.31*5.4=1054.69
可口可乐配方究竟如何保密
可口可乐配方究竟如何保密
就可口可乐配方的保密措施，从网上获取的各种信息，笔者归纳出如下几点：
1、保密意识，深入人心。
为了保住这一秘方，可口可乐公司享誉盛名的元老罗伯特·伍德拉夫在1923年成为公司领导人时，就把保护秘方作为首要任务。
2、单本留世，严密封存。
原始的配方只有单本留存于世，它被锁存在佐治亚信托公司的地下保险库中。
3、关键配料，三人分管。
事实上，可口可乐的主要配料是公开的，包括糖、碳酸水、焦糖、磷酸、咖啡因、“失效”的古柯叶等，但是，其核心技术是在可口可乐中占不到1%的神秘配料“7X 100”。
这种配料由三种关键成分组成，这三种成分分别由公司总部的3个高级职员掌握，而且这三个人的身份被绝对保密。
这三个人，除了自己知道的那部分，都不知道另外两种成分是什么。
4、保密协议，严格遵守。
三个分管关键成分的高级职员皆与可口可乐公司签署了“决不泄密”的协议。
5、查询程序，极端繁琐。
如果有人提出查询这一秘方，必须先提出书面申请，经公司董事会正式投票同意，才能在有官员在场的情况下，在指定的时间内打开。
6、对外交易，同样保密。
在与合作伙伴的贸易中，可口可乐公司只向合作伙伴提供半成品，获得其生产许可的厂家只能得到浓缩的原浆，以及从将原浆配成可口可乐成品的技术和方法，却得不到原浆的配方以及技术。
采取了这么多元化的管理措施，才使得可口可乐的配方始终让我们感觉到是一种神秘，而正是这种神秘以及美味的口感吸引了成千上万的人喜欢上这种饮料，从而给可口可乐公司创造了巨大的财富。
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Secret to Homemade Coke: Instant Cold, No Canisters 自制可口可乐的秘诀For a century, the executives of Coca-Cola Co. have done everything possible to put their famed cola 'within arm's reach of desire, ' to the point that one chief executive frequently pondered an extra tap at the kitchen sink--with Coke flowing from it.一个世纪以来，可口可乐公司(Coca-Cola Co.)的高管们使尽浑身解数，努力想把大名鼎鼎的可乐置于人们触手可及的地方，以随时满足对它的渴望。
有一名首席执行长甚至经常考虑在厨房水池上额外安装一个龙头——让可乐从龙头里流出来。
The company's plan to team up with the maker of the Keurig single-serve coffee brewers to develop a do-it-yourself countertop Coke machine comes pretty close.公司与Keurig单杯咖啡机的生产商合作开发台式自制可乐机的计划，标志着多年来的努力目标几近实现。
The new cold drink machine won't look anything like SodaStream, the leading home soda maker, says Coke's new partner, Green Mountain Coffee Roasters Inc. It will have a similar design to Green Mountain's boxy coffee maker, and keep the Keurig name.可口可乐的这家新合作伙伴——绿山咖啡公司（Green Mountain Coffee Roasters Inc）表示，这款新型冷饮机和SodaStream（家用汽水机主要品牌）外观完全不同。
机器的设计将与绿山公司四方形的咖啡机类似，并将沿用Keurig这一品牌名称。
'You put a pod in, push a button, and get a drink, ' Brian Kelley, chief executive of Green Mountain said in an interview Thursday, one day after Coke said it will pay $1.25 billion for a 10% stake in its new partner.绿山公司首席执行长布赖恩·凯利(Brian Kelley)接受采访时表示：“你把饮料胶囊放进去，按下按钮，饮料就做好了。
”可口可乐此前一天宣布，将斥资12.5亿美元收购其新合作伙伴10%的股份。
The companies are betting that customers want convenience, he says, not having to lug cases of Coke or carbon dioxide canisters like those used in a SodaStream. The soda Keurig won't depend on canisters, says Green Mountain, because consumers found them inconvenient to refill and hard to manipulate.他说，两家公司确信，消费者追求便利，不想把一箱箱可乐或者SodaStream 使用的那种装二氧化碳气的钢瓶拖到家里。
绿山公司表示，Keurig汽水机不会依赖气瓶，因为消费者觉得充气不方便，而且很难操作。
In a statement Thursday, SodaStream International Ltd. said Coke's announcement 'serves as further validation of the relevance of our unique business model and the enormity of the global opportunity that lies ahead for us.'SodaStream International Ltd.发布声明称，可口可乐宣布的计划“进一步证明了我公司独特商业模式所具有的重要意义，也证明我们面临的全球性机遇无比广阔。
”Avoiding CO2 cannisters was one of the highest hurdles in the five-year process of creating the cold brewer, Mr. Kelley said. Another challenge was figuring out how to instantly chill the soda. 'We make our hot drinks come out hot quickly; we had to make the cold ones come out cold quickly, ' he added. 凯利表示，在开发这款冷饮机的五年里，如何避免使用二氧化碳气瓶是最大的障碍之一。
另一项挑战是如何让汽水迅速冷却。
他补充称：“我们能使热饮出来后迅速变热；我们也必须使冷饮出来迅速变冷。
”The soda pods will contain two chambers, he said. The first will have a liquid syrup for flavoring; the second will contain a pre-form of carbonation that will be released when the drink-making process starts. In addition to pods for Coke brands, the Keurig will also offer pods for non-carbonated cold teas, juice and sports drinks. The company wouldn't say whether they will contain powder or liquid.他说，汽水胶囊将由两部分构成。
第一个部分内装有液体调味糖浆；第二个则装有碳酸化预制原料，会在饮料制作过程启动时释放出来。
除可口可乐品牌的饮料包以外，Keurig还将提供非碳酸凉茶、果汁和运动饮料的冷饮包。
该公司未透露饮料包中是粉末还是液体。
The flash-chilling and pre-measured doses of drink syrup are what differentiates the new Keurig soda maker from SodaStream and are probably why quality-obsessive Coke is willing to take such an unusual step.瞬间冰镇功能和预先设定剂量的饮料糖浆是新款Keurig汽水机与SodaStream 的区别所在，很可能也是极重质量的可口可乐愿意采取这一非常举措的原因。
But the move is no guaranteed home run. Coke's last attempt to create a miniature soda fountain for the home, BreakMate, flopped in the early 1990s after great fanfare.但可口可乐并不一定能一举成功。
公司20世纪90年代初曾试图开发微型家用汽水机BreakMate，结果在大张旗鼓的宣传之后偃旗息鼓。
'The opportunity is small, will likely frustrate bottlers trying to accelerate bottle/can sales, reflects a bias for pushing brands over innovating 'in the bottle' and carries significant execution risk, ' Mark Swartzberg, a Coke analyst at Stifel, wrote in a note to investors Thursday.Stifel 的可口可乐分析师马克·斯沃茨伯格(Mark Swartzberg)在给投资者的报告中写道：“胜出的机会很小，可能会让试图加快汽水瓶罐销售的灌装企业感到失望，反映出该公司偏重品牌推广而非产品创新，并伴有重大执行风险。
”Green Mountain says it already has reached 13% U.S. household penetration for its pod-based coffee machine in a few years. (SodaStream has a 1% household penetration.) But soda is different than coffee. Coffee needs to be brewed fresh to taste good and most consumers prefer it hot, unlike soda, which can be bottled or canned and sit on shelves or in fridges for weeks while retaining its taste and carbonation.绿山公司表示，该公司的胶囊式咖啡机短短几年间已经渗入13%的美国家庭（SodaStream的渗透率为1%）。