菇不能和什么一起吃呢
金针菇不能和什么一起吃？这几种搭配做不得
金针菇不能和什么一起吃？这几种搭配做不得
食物相生相克的现象其实非常常见，很多食物都是很有营养很健康的，但是当两种食材搭配在一起之后两者的好处就会相互抵消，甚至可能产生副作用，比如金针菇就不能和很多食物放在一起吃。
★一、金针菇不能和蛤蜊一起吃
蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。
★二、金针菇不能和牛奶等高钙食物一起吃
金针菇营养丰富，但是金针菇不能和牛奶等高钙食物一同食用。
很多人都在补钙，我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与，而维生素D在人体中是有限的，往往补钙人群都需要额外补充维
生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收也需要维生素D的参与，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用，同时也会导致消化不良。
常见的高钙食物：动物骨头、虾蟹等软甲食物、牛奶等。
★三、金针菇不能和寒性食物一起吃
金针菇本身性寒，含有较多的寒气，因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃，以免加重寒气，引起脾胃虚寒，出现消化不良。
常见寒性食物：鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。
★四、金针菇不能和高粗纤维食物一起吃
金针菇还有一个名字叫seeyoutomorrow，就是含有大量的粗纤维，而食用有时整根食用的，胃肠很难完全消化掉，如果同时再和其他的高粗纤维食物一起食用，则容易导致消化不良，出现便秘症状。
常见高粗纤维食物：芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。
牛肉香菇可以一起吃吗
牛肉香菇可以一起吃吗很多人都说自己是一个吃货，不挑食，主食可面可米，不挑菜，荤菜、素菜，只要是烧熟了，他们都可以很快消灭它们。
荤菜中间牛肉是我们吃的较多的肉类，其中牛骨还可以用来熬大骨汤；香菇是素菜中吃的很多的一种，因为香菇有一种独特的香味，很多人很喜欢它。
那么牛肉香菇可以一起吃吗？香菇清香，其味鲜美，能增进食欲，是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的菌菇类食物，很多人都会喜欢吃香菇。
那么香菇不能和什么一起吃呢？下面让我们具体来看看吧！香菇不能和什么一起吃？河蟹香菇与河蟹一起吃易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
西红柿和胡萝卜香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
驴肉香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
鹌鹑蛋香菇与鹌鹑蛋不能一起食用，容易导致面部易长黑斑。
鹌鹑肉香菇不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
香菇可以和什么一起吃？香菇+薏米香菇有益气补饥，化痰理气的功效，薏米对于有清热排脓，健脾利湿的功效，两者都是很好的保健食品，一起制成食物食用，可以祛湿利脾，化痰理气，营养价值非常丰富。
香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。
适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
香菇+西兰花二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
香菇+荸荠荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。
二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。
常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。
特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。
猴头菇与什么食物相克
猴头菇与什么食物相克
对于食物来说，从营养方面来说，当然是吃各种各样的食材更好，这是因为每样食材当中所含的营养成份是不一样的，而我们人体所需要的营养也是有很多种，但是要提醒的是有些食物一起吃的话是会产生毒素的，所以最好不要一起食用，猴头菇就有这样的问题，虽然它的食用和药用价值很高，但是它也有食用时要注意的问题，下面就来说说猴头菇与什么食物相克。
一、猴头菇不能和什么一起吃
1、猴头菇不宜和苦味食物一起吃
我们都知道猴头菇的烹饪有很高的要求，很多家庭烹饪出来的猴头菇都带有些许苦味，而生活中很多的食物也带有苦味，因此，这两类食物不宜一起吃，避免苦味过重，严重营养食用者食欲。
常见的苦味食物有：苦菜，苦瓜，黄瓜以及一些中药等。
2、猴头菇不能和野鸡肉一起吃
食物之间都存在相生相克，猴头菇从中医的角度来看，不宜和野鸡肉一起吃，容易引起出血症，但和鸡肉可以一起吃，没有相应的副作用。
二、猴头菇的饮食禁忌
1、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。
2、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。
3、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。
4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。
5、保存猴头菇的时候，不能与调味品一起放，比如酸的东西、咸的东西以及有腥味的东西。
6、已经变质的猴头菇是不能吃的，容易中毒。
7、猴头菇除了有一些相克的食物外，还不能多吃，首先猴头菇都带有苦味，一次最多放2~3个，放太多煮出来的汤都是苦的，不适合食用，另外，高营养的滋补品都不宜多食，避免滋补过甚，引起流鼻血、上火等症。
红菇不能和什么食物一起吃
红菇不能和什么食物一起吃红菇别称红蘑菇、大朱菇、真红菇等，营养丰富，风味独特，具有强身健体、延年益寿、活血化瘀的功效，老少皆宜食用。
那么你知道红菇不能和什么食物一起吃吗?下面是yinbaban小编给大家整理的红菇的食用注意事项。
红菇不能和什么食物一起吃1、野鸡：红菇和野鸡一起吃会引发痔疮2、鹌鹑：红菇和鹌鹑一起吃会中毒。
3、螃蟹：红菇和螃蟹一起吃易引起结石。
可以和红菇一起吃的食物1、豆腐：红菇和豆腐一起吃可促进血液循环。
2、鲫鱼：红菇和鲫鱼一起吃可利尿美容。
3、木瓜：红菇和木瓜一起吃能降脂降压。
4、鸡翅：红菇和鸡翅一起吃能促进蛋白质吸收。
红菇的适用人群一般人都适合食用,尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。
红菇的营养菜谱1、红菇豆腐汤【材料】红菇，豆腐，盐，味精，葱。
【做法】①红菇用清水侵泡1小时。
②在锅里放大量水，然后煮沸。
③豆腐洗干净后切成方块。
④侵泡好的红菇放入沸水中。
⑤豆腐加入锅里，放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。
2、干红菇炒肉【材料】干红菇，五花肉，大蒜叶，红辣椒，油，盐。
【做法】①先将干红菇用水浸泡发，撕碎洗净，五花肉切片。
②锅热放油，放入五花肉爆香，放入红椒。
③再把红菇放入锅中翻炒，放盐，放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。
3、红菇炖鸡蛋【材料】鸡蛋3个，肉末20克，红菇2个，盐适量，茶油2～3滴。
【做法】①鸡蛋打散，放入适量的盐，红菇剁碎，放入冷或温开水泡下，倒入打好的鸡蛋中，放入肉末，搅拌，再放入适当的水调匀。
②蒸10分钟左右，蒸好后散点葱花，滴点茶油即可。
红菌不能和什么一起吃
红菌不能和什么一起吃关于《红菌不能和什么一起吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
做为一种食用菌食材，红菌类是大家较为钟爱的一种，具备丰富多彩的营养成分，也是一种老少咸宜的菜肴。
可是还要留意一点，终究是食用菌菜，一些食材是不能在一起配搭吃的，那麼红菌不可以和什么一起吃呢？这一问题大伙儿還是需要详尽掌握的。
红菌类不可以一起服用的有很多，例如不可以与大闸蟹一起；不可以与鹌鹑一起等。
一、红菌类不能和什么一起吃？1、红菌类不能和野山鸡一起吃二者尽管在营养元素上不容易造成哪些矛盾，可是一起服用得话非常容易引起痔疮。
2、红菌类不能和鹌鹑一起吃红菌类是怒罪以和鹌鹑一起吃的，不然会造成中毒了状况的产生。
3、红菌类不能和大闸蟹一起吃红菌类假如常常和大闸蟹一起吃得话，那麼非常容易造成尿结石病的产生。
二、红菌类合适和什么一起吃？1、红菌类合适和水豆腐一起吃：可推动血液循环系统。
2、红菌类合适和草鱼一起吃：可有利排尿美容护肤。
3、红菌类合适和番木瓜一起吃：可降血脂降血压。
4、红菌类合适和鸡脯肉一起吃：可推动蛋白的消化吸收。
三、红菌类的忌宜群体1、生产宜疫苗：一般来说，红菌类是合适绝大多数群体服用的，例如身心健康身体素质、平静身体素质群体、气虚体质，阳虚者，阴虚体质，淤血身体素质的人都特别适合吃红菌类。
除此之外也有孕妇、少年儿童、孕妇也是特别适合吃红菌类的，尤其是针对孕妇和生完孩子的女性而言，吃红菌类既能够补充营养成分，并且还具备滋阴养血养元的功效哦。
2、生产忌疫苗：可是因为红菌类归属于是食用菌，食用菌食材都为发性食物，由于针对这些皮肤性病，骚痒皮肤过敏，菌类皮肤过敏群体是不宜吃红菌类的。
留意孩子吃红菌类，一定要切碎，不然不易消化吸收。
四、红菌类的发热量红菌类，也称为红蘑菇，它是一种颜色艳丽的天然的食用菌，内带有丰富多彩的营养元素，包含蛋白、碳水化合物化合物、维他命等多种营养，服用具备抵御衰退、滋补养生美容养颜的功效。
杏鲍菇什么人不能吃
杏鲍菇什么人不能吃万物都有相克的地方，也并不是所有东西都适合每一个人，其实杏鲍菇和很多的食物都不能放在一起吃，比如杏鲍菇和鹌鹑蛋，鹌鹑肉，驴肉，这些放在一起对身体都不利，另外是针对一些不容易消化的朋友，以及容易过敏的人，在平时不要吃杏鲍菇。
杏鲍菇不能和什么一起吃杏鲍菇+鹌鹑蛋：易使人面生黑痣。
杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮。
杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。
而且，如果你正处于过敏阶段的话，也不要吃杏鲍菇，杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食呢!哪些人不能吃杏鲍菇湿疹患者忌食!适用人群：一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
吃杏鲍菇的注意事项一定要炒熟后再食用杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。
所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。
杏鲍菇的保鲜时间杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。
一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。
在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
浸泡杏鲍菇的注意事项如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。
如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。
也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液,烧好后味道会更加鲜美。
新鲜香菇不能和什么同食 孕妇能吃鲜香菇吗
新鲜香菇不能和什么同食孕妇能吃鲜香菇吗香菇有很高的营养，一般我们吃香菇时都是和其他的蔬菜搭配在一起，但是大家要了解哪些食物是不能和香菇一起吃的，这样才能够让它的营养最大程度的发挥还不会影响健康。
一、新鲜香菇不能和什么同食1、鹌鹑肉鲜香菇是不能和鹌鹑肉搭配一起吃的，主要是因为鲜香菇和鹌鹑肉相克的，所以说我们就要注意，大家是不能这样搭配吃的，否则是容易长黑斑的情况产生。
2、河蟹鲜香菇是不能和河蟹一起吃的，主要是因为在鲜香菇中是含有大量的维生素D，而对于河蟹来说，其中也是富含维生素D的存在，如果说一起吃，这时候反而会导致我们体内的维生素D增多，是不利于我们骨骼健康的，还会导致结石的情况产生。
3、番茄鲜香菇不能和番茄搭配在一起吃的，主要是因为搭配在一起吃，这时候就会出现破坏类胡萝卜素的效果，同时还会在很大的程度上降低营养价值。
而且吃香菇的时候要注意，鲜香菇中是含有丰富的生物化学物质存在的，而且如果鲜香菇和含有类胡萝卜素的番茄一起吃，这时候就会破坏番茄中的类胡萝卜素，所以是会导致营养价值降低的。
二、孕妇能吃鲜香菇吗对于孕妇来说是完全能吃鲜香菇的。
主要是因为鲜香菇是非常好的一种食物，鲜香菇吃起来的味道是非常好的，同时营养也是非常丰富的，而且在鲜香菇中还富含大量的氨基酸，所以说我们吃鲜香菇是可以帮助孕妇补充营养物质的，同时对于促进胎儿的健康也有好处，是大家不能错过的，是可以帮助促进发育的。
三、鲜香菇怎么吃吃鲜香菇的时候要注意，首先我们需要用冷水去用把香菇表面冲洗干净。
然后我们再选择把带柄的鲜香菇从根部除去，然后朝下放置在温水盆中浸泡一段时间，等到鲜香菇完全变软之后，这时候我们不停的进行搅拌，这样就可以把鲜香菇清洗干净，而且反复搅拌之后就可以让鲜香菇完全的清洗干净。
然后我们就可以轻轻的捞出鲜香菇，这时候再选择用清水冲洗，彻底的把泥沙洗净就可以吃了。
四、食用鲜香菇的注意事项吃鲜香菇的时候需要注意，大家吃鲜香菇要注意的情况是比较多的，主要是因为鲜香菇是属于发物的一种，所以说吃鲜香菇的时候就会产生动风的问题，同时对于体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人群来说，鲜香菇是应该避免吃的，否则吃鲜香菇的时候是会产生身体不适的，而且还会导致出现体内湿气、寒气重的问题，所以说这类人群对于鲜香菇是应该避免的。
蘑菇不能和哪些食物一起吃
蘑菇不能和哪些食物一起吃蘑菇是受人们喜爱的一种食物，但想要吃的更健康，就要了解与它相克的食物。
那么你知道蘑菇不能和什么一起吃吗?跟着店铺一起来看看吧。
不能和蘑菇一起吃的食物1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。
同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃蘑菇不能和河蟹一起吃。
蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
3、蘑菇不能和番茄一起吃蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。
香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。
蘑菇的食用方法1、对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。
2、去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。
具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
3、蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。
挑选蘑菇时看成熟度和看颜色。
不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。
七八成熟最好。
好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。
如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
蘑菇的营养价值蘑菇的种类有很多,在味道上也会有所差异。
除此之外,不同的蘑菇是具有不同的营养价值的。
蘑菇的营养价值,一起来看看。
1、双孢蘑菇:经常食用双孢菇,可以防止坏血病,预防肿癌,促进伤口愈合和解除铅,砷,汞等的中毒,兼有补脾,润肺,理气,化痰之功效,能防止恶性贫血,改善神经功能,降低血脂。
双孢蘑菇富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
猴头菇不能和什么一起吃 猴头菇可以天天吃吗
猴头菇不能和什么一起吃猴头菇可以天天吃吗
有一些食物与食物之间如果过多食用的话可能会引起身体不适，而猴头菇作为一种可食用菌类，它不能和什么一起吃呢？
一、猴头菇不能和什么一起吃
猴头菇因外形似猴头而得名，不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质、糖类、氨基酸、维生素、微量元素等多种营养成分，营养价值很高，而中医认为猴头菇味甘，性平，具有健脾养胃、行气消食、安神益智等多种功效，在食物和药物方面并没有明显的禁忌，不存在相克，可以与多种食物一同食用。
二、猴头菇和什么煲汤最好
猴头菇和其他菌类食物不太一样，它的味道比较淡，为了提升它的鲜味，建议将它与一些肉类食物一起煲汤会更好，如果想起到更好的健脾养胃的疗效，还可以根据自己的喜好及需求与一些药食同源的中药材一起煲汤喝。
常见的肉类：猪瘦肉、排骨、鸡肉、乳鸽、鹌鹑等。
常见的药材：黄芪、山药、银耳、枸杞、红枣、白术等。
三、猴头菇可以天天吃吗
可以适量天天吃。
猴头菇本身并无毒副作用，而且它还具有很高的营养及药用价值，经常食用可以起到一定的提高免疫力、改善脾胃功能等功效，对人体健康有一定的益处，一般情况下是可以天天食用的，但是也要注意食
用量，因为猴头菇中含有丰富的蛋白质、纤维素等成分，如果食用过多的话肠胃无法完全吸收，反而会造成浪费，还容易引起肠胃不适。
四、哪些人不宜吃猴头菇
对菌类过敏者。
大部分的人群都是可以吃猴头菇的，但是由于猴头菇是一种腐生菌，其中含有一些易致敏物，有对菌类过敏者食用猴头菇也可能会诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、长荨麻疹等症状，因此对常见菌类过敏的人群也不宜食用猴头菇。
蘑菇与什么食物相克
蘑菇与什么食物相克蘑菇是大家都很喜欢的食物，因为含有很高的营养价值，所以很多地区的人对蘑菇非常钟爱。
日常生活中人们食用的一些食物可能会有相克的，如果误食的话可能会产生食物中毒的危险。
下面给大家说下蘑菇与什么食物相克，大家在食用蘑菇的时候一定要注意，避免产生食物中毒。
一、蘑菇的饮食禁忌1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃蘑菇与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑。
同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃蘑菇不能和河蟹一起吃。
蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
3、蘑菇不能和番茄一起吃蘑菇和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
二、蘑菇味道鲜美，那么蘑菇要如何做才好吃呢?蘑菇的食用方法，一起来看看。
1、对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。
饮食常识2、去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。
具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
挑选蘑菇时看成熟度和看颜色。
不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。
七八成熟最好。
好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。
如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
三、吃蘑菇的注意事项1、对蘑菇过敏的人不宜食用。
蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。
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菇不能和什么一起吃呢
夏季的时候也是菇类食物最频繁的时候，夏季的时候菇类食物生长和繁殖很快，菇类食物也有很多种，比如说蘑菇，香菇，还有茶树菇这些都是常见的菇类食物，吃菇类食物的时候一定要注意合理搭配菇类食物，避免和菇类食物会结合到一些相克的食物，不注意的话头晕胸闷就会出现，那么菇不能和什么一起吃呢?
蘑菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛
蘑菇跟驴肉同吃会腹痛、腹泻
蘑菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。
金针菇宜熟食，不宜生吃。
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。
正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
草菇适于做汤或素炒。
无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
猴头菇烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。
平菇要挑选比较干燥的。
一般人群均可食用;尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;;但蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑菇。
蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，
可防止其变色。
蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。
可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
大家在吃菇类食物的时候就千万不要和这些食物，吃菇类食物的时候也要到正规的超市购买，如果是自己采摘的菇类，那么就要特别小心这个菇类食物有没有毒了，自己采摘的菇类食物是不能乱吃的，不然中毒是很严重的，吃菇类食物可以用来炒着吃，也可以用来煮汤吃。