食品营养强化剂使用标准整理版
食品营养强化剂使用卫生标准
食品营养强化剂使用卫生标准
1. 食品营养强化剂的定义
食品营养强化剂是指用于改善食品口感、风味改善、营养增强、改善其色泽和防止氧化的添加剂。
2. 食品营养强化剂的使用范围
将食品营养强化剂用于熟食、冷冻食品、罐头、杂粮面粉、面包、酱油、饮料、酒类饮料、奶制品、肉桂、膨化食品等食品中以及添加香料、果汁等食品中都具有特定的作用。
3.食品营养强化剂的使用卫生标准
（1）应符合国家有关标准或行业标准。
（2）名称、用量及规格等应明确。
（3）使用时，应符合卫生管理规定，遵守卫生消毒和防治污染要求。
（4）食品营养强化剂的使用量不得超出国家有关法律法规规定和行业标准规定。
（5）不得添加有毒、有害物质。
（6）不得添加不符合食品安全健康要求的食品添加剂。
（7）加工期间须采取管理技术措施，防止污染及降低对其他原料的污染。
（8）应按规定的期效标准和质量标准储藏和使用。
（9）使用完毕后，应及时清除剩余物及副产品，以免影响食品品质。
国家食品添加营养强化剂的标准
国家食品添加营养强化剂的标准国家食品添加营养强化剂的标准食品添加剂是指在食品的加工、制造、储存和运输过程中，为了改善食品品质、调节食品结构和保持食品稳定性而添加的具有一定技术作用的化学品。
其中，营养强化剂是指添加到食品中以增加或补充食品营养素的一种食品添加剂。
国家针对食品添加剂制定了一系列的标准，这些标准主要涵盖了添加剂的使用范围、用量限制、质量要求和检测方法等方面。
以下是国家食品添加营养强化剂的标准的主要内容。
一、范围和应用：国家对食品营养强化剂的范围进行了明确定义，包括了维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、益生菌等。
这些营养强化剂可以添加到各类食品中，如乳制品、谷类制品、肉制品、饮料、婴幼儿食品、保健食品等。
二、用量限制：国家对每种营养强化剂的使用量都有明确的限制。
这是为了保证食品中添加的营养强化剂不会对人体健康产生不良影响。
同时，还应根据不同人群的需求差异，对含有营养强化剂的食品制定不同的用量限制。
三、质量要求：为了保证食品中添加的营养强化剂的安全性和有效性，国家制定了针对不同种类营养强化剂的质量要求。
这些要求主要包括纯度、稳定性、溶解性、微生物指标、重金属残留和农药残留等。
只有符合这些要求的营养强化剂才能被允许添加到食品中。
四、标签声明：国家还对含有营养强化剂的食品在标签上进行了明确要求。
食品生产企业需要在产品标签上明确标示该食品是添加了营养强化剂，并且要标明添加的营养强化剂的种类和含量。
这是为了保证消费者能够清楚地知道该食品中具体添加了哪些营养强化剂。
五、检测方法：为了确保食品中添加的营养强化剂符合国家标准的要求，国家制定了相应的检测方法。
这些方法主要包括物理检测方法、化学检测方法和微生物检测方法等。
食品生产企业需要在生产过程中对添加的营养强化剂进行检测，并将检测结果保存备查。
总结起来，国家针对食品添加营养强化剂的标准主要包括范围和应用、用量限制、质量要求、标签声明和检测方法等方面的规定。
营养强化剂国标
3 食品营养强化剂使用卫生标准种类品种使用范围每公斤使用量备注氨基酸L-盐酸赖氨酸加工面包、饼干、面条的面粉1-2g1.谷类及其制品也可按量添加2.如用L-赖氨酸天门冬氨酸盐,须经折算饮液0.3-0.8g牛磺酸乳制品、婴幼儿食品及谷类制品0.3-0.5g饮液、乳饮料0.1-0.5g维生素类维生素A(视黄醇或醋酸视黄酯或棕榈酸视黄醇)芝麻油、色拉油、人造奶油4000-8000μg1.维生素A添加量均以视黄醇当量计算2.1μg视黄醇当量=1μg视黄醇=3.33I.U维生素A3.如用β -胡萝卜素强化可折成维生素A来表示4.1μgβ -胡萝卜素=0.167μg视黄醇婴幼儿食品、乳制品3000-9000μg乳及乳饮料600-1000μg维生素 DD2(麦角钙化醇)或D3(胆钙化醇)乳及乳饮料人造奶油乳制品婴幼儿食品10—40μg125一156μg63一125μg50一100μglμg维生素D＝40I.U维生素D维生素E(d-α生育酚)芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品100一180mg1．以d-α生育酚2．如用dl-α生育酚、d-α醋酸生育酚或d1-α醋酸生育酚强化须经折算3.1mg维生素E=1I.U维生素E婴幼儿食品乳饮料40-70mg10-20mg维生素B1(盐本硫胺素)谷类及其制品饮液、乳饮料婴幼儿食品3-5mg1-2mg4-8mg1.如固体饮料,则需按稀释倍数增加使用量2.如用硝酸硫胺素强化,须经折算维生素B2(核黄素)谷类及其制品饮液、乳饮料婴幼儿食品食盐3-5mg1-2mg4-8mg100-150mg1.如固体饮料,则需按稀释倍数增加使用量2.如用核黄素衍生物强化,须经折算维生素C(L-抗坏血酸)果泥饮液及乳饮料50-100mg120-240mg1.如用维生素C磷酸酯镁、抗坏血酸钠盐、水果罐头夹心硬糖婴幼儿食品200-400mg2000-6000mg300-500mg抗坏血酸钾盐、抗坏血酸-6-棕榈酸盐强化，须经折算2.如固体,饮料则需按稀释倍数增加使用量高铁谷类及其制品(每天限食这类食品50g)800-1000mg烟酸或烟酰胺谷类及其制品婴幼儿食品饮液及乳饮料40-50mg30-40mg10-40mg维生素B6(盐酸吡哆醇或5`-磷酸吡哆醇) 婴幼儿食品饮液3-4mg1-2mg维生素B12(氰钴胺或羟钴胺) 婴幼儿食品饮液10-30μg2-6μg维生素K(植物甲萘醌)婴幼儿食品420-750μg胆碱婴幼儿食品饮液380-790mg50-100mg肌醇婴幼儿食品饮液210-250mg25-30mg叶酸婴幼儿食品孕妇、乳母专用食品380-700μg2000-4000μg泛酸婴幼儿食品饮液15-28mg2-4mg生物素婴幼儿食品饮液0.10-0.40mg0.02-0.08mg矿物质类铁:硫酸亚铁谷类及其制品120-240mg1.以元素铁计强化量:谷类及其制品24-48mg/kg饮料10-20mg/kg夹心糖600-1200mg2.各种铁盐中铁元素含量:硫酸亚铁(含7个结晶水)20%乳酸亚铁(含3个结晶水)19.39%柠檬酸铁(含5个结晶水)16.67%富马酸亚铁32.9%葡萄糖酸亚铁12% 饮料50-100mg乳制品、婴幼儿食品300-500mg高铁谷类及其制品（每日限食这类食品50g）860-960mg食盐、夹心糖4800-6000mg葡萄糖酸亚铁谷类及其制品饮料200-400mg80-160mg乳制品、婴幼儿食品400-800mg高铁谷类及其制品（每日限食这类食品50g）1400-1600mg食盐、夹心糖4800-6000mg柠檬酸铁谷类及其制品150-290mg饮料60-120mg 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁,强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以铁元素计乳制品、婴幼儿食品 360-600mg 高铁谷类及其制品（每日限食这类食品50g) 1000-1200mg 食盐、夹心糖 3600-7200mg 富马酸亚铁谷类及其制品 饮料70-150mg 30-60mg 乳制品、婴幼儿食品180-300mg 高铁谷类及其制品（每日限食这类食品50g ） 520-580mg 食盐、夹心粮 1800-3600mg 柠檬酸铁胺谷类及其制品 饮料160-330mg 70-140mg 乳制品、婴幼儿食品400-800mg 高铁谷类及其制品（每日限食这类食品50g ） 1200-1350mg 食盐、夹心糖4000-8000mg钙：柠檬酸钙谷类及其制品 饮液及乳饮料 8-16g 1.8-3.6g 1.以元素钙计强化量: 饮液及乳饮料0.6-0.8g/kg 谷类及其制品1.6-3.2g/kg 婴幼儿食品3.0-6.0g/kg 2.各种钙盐中钙元素含量:葡萄糖酸钙9% 碳酸钙40% 磷酸氢钙(含2结晶水)23%磷酸氢钙(含5结晶水)17.7%柠檬酸钙(含4结晶水)21% 乳酸钙13% 乙酸钙22.2% 3.钙源亦可采用牦牛等符合卫生标准的骨粉、蛋壳粉、活性离子钙等；其他钙盐、如氯葡萄糖酸钙谷类及其制品 饮液及乳饮料 18-36g 4.5-9.0g 碳酸钙或生物碳酸钙 谷类及其制品饮液及乳饮料婴幼儿食品 4-8g 1-2g 7.5-15g 乳酸钙谷类及其制品饮液及乳饮料 婴幼儿食品12-24g 3-6g 23-46g磷酸氢钙谷类及其制品饮液及乳饮料 婴幼儿食品10-20g 2.5-5g 19-38g化钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙等均可用，强化时均以元素钙计锌：硫酸锌乳制品130-250mg 1.以元素锌计强化量:饮液5-10mg/kg谷类及其制品20-40mg/kg乳制品30-60mg/kg婴幼儿食品25-70mg/kg2.各种锌盐中锌元素含量:硫酸锌22.7%葡萄糖酸锌14%乳酸锌(含3结晶水)22.2%3.还可采用氯化锌48%、氧化锌80%、乙酸锌29.8%,强化时均以元素锌计婴幼儿食品113-318mg饮液及乳饮料32.5-44mg谷类及其制品80-160mg食盐800-1000mg葡萄糖酸锌乳制品230-470mg 婴幼儿食品195-545mg 饮液及乳饮料谷类及其制品40-80mg160-320mg 食盐800-1000mg碘:碘化钾食盐30-70mg 1.碘化钾中含碘量为76.4%,以元素碘计,碘酸钾含量为59.63%以元素碘计；食盐强化量20-60mg/kg2.婴幼儿食品强化量为250-680μg/kg婴幼儿食品0.3-0.6mg碘酸钾食盐34-100mg婴幼儿食品0.4-0.7mg硒:亚硒酸钠食盐7-11mg 1.以元素硒计强化量:乳制品、谷类及其制品为140-280μg/kg饮液及乳饮料为50-200μg/kg食盐为3-5mg/kg2.用硒源作为营养强化剂必须在省级部门下指导下使用3.亚硒酸钠中硒含量为45.7%,硒酸钠41.8%饮液及乳饮料110-440mg乳制品、谷类及其制品300-600μg富硒酵母硒化卡拉胶饮液片、粒、胶囊30μg/10mL20μg/片、粒胶囊镁:硫酸镁乳制品婴幼儿食品饮液及乳饮料3000-7000mg2000-5800mg1400-2800mg1.以元素镁计旨化量:乳制品、婴幼儿食品为300-700mg/kg饮液为140-280mg/kg2.各种镁盐中镁元素含量:硫酸镁(含7结晶水)9.9%氯化镁(含6结晶水)12%铜:硫酸铜乳制品婴幼儿食品饮液12-16mg7.5-10mg4-5mg1.以元素铜计强化量:乳制品、婴幼儿食品配方为3-4mg/kg饮液为1-1.25mg/kg2.各种铜盐中铜元素含量:碳酸铜54%,硫酸铜(5结晶水)25.5%,无水硫酸铜39.8%锰:硫酸锰乳制品婴幼儿配方食品饮液0.92-3.70mg1.32-5.26mg0.5-1.0mg1.以元素锰计强化量:乳制品、婴幼儿食品为0.3-1.2mg/kg饮液为0.16-0.32mg/kg2.各种锰盐中锰元素含量:硫酸锰32.5%,氯化锰27.8%,碳酸锰47.8%附录 A食品营养强化剂使用卫生标准实施细则(补充件)A1 本细则用语定义如下：食品强化剂：指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。
GB14880食品营养强化剂使用标准解读-文档资料
附录B：允许使用的营养强化剂化合物来 源名单
• 附录B是根据我国历年来批准使用的各种营养素的 化合来源名单汇总整理而成的。对大多数营养素 而言，均提供了一个以上的化合物供生产者进行 选择。
• 对于部分在实际中使用少、含量不稳定、安全性 有待进一步评估的化合物，根据多次讨论结果进 行了删除。如铁中的“电解铁”、钙中的“生物 碳酸钙等化合物来源在本次标准修订中都予以删 除。
• 对于部分在卫生部公告中没有明确指明化合物来源的，则 参考CAC标准加入，如泛酸的化合物来源为D-泛酸钙和D泛酸钠。
附录Ｂ和附录Ｃ物质的区别
• 部分化合物已经批准在普通食品中添加，但尚未列入法典 GL-10“婴幼儿等特殊膳食用食品的营养物质名单”中， 因此仅包含在附录B中，而不列入附录C；
• 部分营养物质对婴幼儿的生长发育有重要作用，但对普通 人群可以从日常膳食中获得，因此仅列入附录C，而不列 入附录B中,如钠、核苷酸、铬、钼等;
维生素E
d-α-生育酚 dl-α-生育酚 d-α-醋酸生育酚 dl-α-醋酸生育酚 混合生育酚浓缩物 d-α-琥珀酸生育酚 dl-α-琥珀酸生育酚
硫酸锌 葡萄糖酸锌 氧化锌 锌 乳酸锌 柠檬酸锌 氯化锌 乙酸锌
名称
食品分类号 食品类别（名称） 使用量a
低聚半乳糖（乳糖来 源）
低聚果糖（菊苣来源 ）
• 考虑到生产企业在实际生产中无法操作，给政府 的日常监管带来不便，且目前14880标准中绝大多 数的营养素强化剂使用量都是以重量单位来计的 ，为了保证在同一标准中使用统一的计量单位， 本标准对上述批准量进行折算、合并和汇总。
市场上学龄前儿童配方粉和孕产妇配方粉的 每日推荐摄取量
品牌1 品牌2 品牌3 品牌4 品牌5 品牌6 品牌7 品牌8 品牌9 品牌10 品牌11 摄取量范围
食品营养强化剂使用标准
使用量/kg 30-70mgα -TE 10-70mgα -TE 300-750μg 1.5-15mg
大米及其制品（大米、米粉、米糕） 3-5mg 3-5mg 6-15mg 7.5-17.5mg 3-6 mg 3-6 mg 2-3mg 1-3mg 2-3mg 6-15mg 1-7mg 4-22mg
维生素 B1
07.02.02 07.03 14.02 14.03 14.04.02.02 14.06.02 16.01 01.03.02 06.02 06.03 06.04
Hale Waihona Puke 大米及其制品（大米、米粉、米糕） 3-5mg 3-5mg 6-15mg 7.5-17.5mg 3.3-7.0 mg 3.3-7.0 mg 1-2mg 10-17mg 6-15mg 1-7mg 2-20mg/kg 10-25mg 2-5mg 0.4-1.2mg 7-10mg 1-7mg 10-66μg 5-10μg 0.6-1.8μg
3
GB 14880—201X
食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
1 范围 本标准规定了食品营养强化剂在食品中的强化原则、食品营养强化剂的使用原则、强 化载体的选择原则，并规定了允许使用的食品营养强化剂品种、使用范围及使用量。 本标准适用于所有食品中营养强化剂的使用。 2 术语和定义 2.1 营养强化剂 nutritional fortification substances
维生素 B2
06.06 07.02.02 07.03 14.03.01 14.06 14.06.02 16.01 01.03.02 06.06
维生素 B6
07.03 14.0 14.06 16.01 01.03.02
维生素 B12
食品营养强化剂使用标准解读
暴露评估
评估食品营养强化剂在生产、使用等过程中潜在危害的暴 露程度，包括暴露途径、暴露频率、暴露量等。
风险特征描述
根据危害识别和危害特征描述的结果，结合暴露评估的结 果，对食品营养强化剂的安全风险进行综合评价，包括风 险性质、风险程度等。
提出管理措施
根据风险特征描述的结果，提出相应的管理措施，包括制 定相应的使用标准、加强生产和使用环节的监管x月xx日
contents
目录
• 引言 • 食品营养强化剂基本概念及分类 • 食品营养强化剂使用原则和规定 • 食品营养强化剂安全风险评估 • 食品营养强化剂的安全性及应用案例 • 相关法规和标准解读
01
引言
背景与意义
食品营养强化剂是补充和强化食品营养素，提高食品的营养 价值，预防营养不良的重要手段。
风险评估的范围和方法
风险评估范围
食品营养强化剂安全风险评估的范围包括产品的安全性、生产和使用过程中 的安全性、流通和销售环节的安全性等方面。
风险评估方法
食品营养强化剂安全风险评估的方法包括危险性分析、危险性评估、危险性 管理等方法。其中，危险性分析包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和 风险特征描述四个步骤。
人体健康。
有效性原则
食品营养强化剂应具有显著的营 养强化效果，并经过科学验证。
必要性原则
食品营养强化剂的使用应当根据人 群需要和膳食结构来进行，避免不 必要的添加。
使用规定
合法添加
食品营养强化剂的使用应当符 合国家相关法规和标准，不得
私自添加和使用。
使用范围
食品营养强化剂应当在合理的 范围内使用，不得超范围使用
。
使用剂量
食品营养强化剂的使用应当根 据产品类型、人群和摄入量等 因素进行合理配伍，不得超剂
gb14880-2012 食品营养强化剂使用标准
gb14880-2012 食品营养强化剂使用标准
《中华人民共和国食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)由国家质量监督检验检疫总局(AQSIQ)颁布，自2012年10月1日起施行，代替2006年1月1日颁布的《中华人民共和国食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2006）。
此标准规定了食品营养强化剂名称、有效期、产品标志、要求等内容。
一、名称
食品营养强化剂应使用它们在《中国食品添加剂名录》(GA/T-73.3-1999)中唯一规定的名称，如需使用上述食品添加剂，使用特殊名称的，应与上述名称一致。
二、有效期
食品营养强化剂的有效期，自调制之日起，应一次不超过三年。
三、产品标志
“营养强化剂”或“N.D.”(Nutrition Improvement)应包含在食品营养强化剂的标志中，但标志上不能将食品营养补充剂和非营养强化剂混淆。
四、要求
食品营养强化剂的性质、外观、口感、气味、色泽以及其它指标，应符合有关标准或製造安全的要求，添加剂的残留量不得超过政府规定的限量标准。
五、给出使用食品营养强化剂指南
1、食品营养强化剂添加量应根据相关的产品的口感、性质、配方以及受众群体的特性而定。
2、食品营养强化剂应与与其它调料成分一起混合使用，以减少营养成分的损失。
3、食品营养强化剂应在冷藏下储存，以免影响营养成分和质量。
4、添加食品营养强化剂应避免污染和混淆，以免影响其它食物的质量和安全。
本标准要求食品生产企业遵守上述规定，使食品的营养强化剂符合安全性和营养条件，以确保营养强化剂的有效性、安全性和稳定性，保障消费者的权益。
国家食品添加营养强化剂的标准
国家食品添加营养强化剂的标准食品添加营养强化剂在国家标准中起着重要作用。
它们被广泛用于食品加工和生产中，以提高食品的营养价值和保健功效。
然而，食品添加营养强化剂的使用也必须符合一定的标准和要求，以确保食品的质量和安全。
本文将就国家食品添加营养强化剂的标准进行详细的介绍，包括相关的法律法规、标准和要求等内容。
一、食品添加营养强化剂的概念和分类食品添加营养强化剂是指在食品中添加的具有营养功效的化学品，以增加食品的营养价值和改善其品质。
根据不同的营养功能，食品添加营养强化剂可以分为维生素、矿物质、氨基酸、盐类等几类。
1.维生素类：包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，主要用于补充人体所需的维生素或预防维生素缺乏症。
2.矿物质类：包括铁、锌、硒、钙等，主要用于补充人体所需的矿物质或预防矿物质缺乏症。
3.氨基酸类：包括赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等，主要用于增加食品蛋白质的营养价值。
4.盐类：包括碘盐、氟化盐等，主要用于预防碘缺乏症和牙齿病。
二、食品添加营养强化剂的法律法规食品添加营养强化剂的使用受到一系列法律法规的约束和规范，其中最重要的是《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准》。
1. 《中华人民共和国食品安全法》：该法规是我国食品安全领域的基本法律，规定了食品添加营养强化剂的使用范围、审批程序、标签标识和责任追究等内容，对食品添加营养强化剂的使用提出了明确的要求。
2. 《食品安全国家标准》：该标准是对食品安全进行综合规范的重要技术文件，包括了对食品添加营养强化剂的使用标准和要求，对食品添加营养强化剂的种类、用量、安全性等方面进行了详细规定。
三、食品添加营养强化剂的标准化要求为了保障食品添加营养强化剂的安全有效使用，我国对其进行了一系列的标准化要求，主要包括以下几个方面：1.配方和用量：食品添加营养强化剂的使用应符合《食品安全国家标准》中对其配方和用量的规定，包括了各类食品添加营养强化剂的最大使用量、禁用物质等要求。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
硒
140 μg/kg ~ 280 μg/kg
L-赖氨酸 1 g/kg ~ 2 g/kg
小麦粉
维生素A 叶酸
600 μg/kg ~ 1200 μg/kg 1000 μg/kg ~ 3000 μg/kg
维生素B1 3 mg/kg ~ 5 mg/kg
维生素B2 3 mg/kg ~ 5 mg/kg
烟酸（尼克酸） 40 mg/kg ~ 50 mg/kg
钙
2000 mg/kg ~ 7000 mg/kg
锌
37.5 mg/kg ~ 112.5 mg/kg
维生素B1 3 mg/kg ~ 5 mg/kg
维生素B2 3 mg/kg ~ 5 mg/kg
烟酸（尼克酸） 40 mg/kg ~ 50 mg/kg
面包
铁
14 mg/kg ~ 26 mg/kg
钙
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg
营养强化剂
使用量
植物油
γ-亚麻酸 20 g/kg ~ 50 g/kg
维生素A 4000 μg/kg ~ 8000 μg/kg
人造黄油及其类似制品
维生素D 125 μg/kg ~ 156 μg/kg
维生素E 100 mg/kg ~ 180 mg/kg
维生素A 600 μg/kg ~ 1200 μg/kg
钾
7000 mg/kg ~ 14100 mg/kg
二十二碳六烯 酸（DHA）
300 mg/kg ~ 1000 mg/kg
干酪和再制干酪
钙
2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg
植物油
维生素A 维生素E
4000 μg/kg ~ 8000 μg/kg 100 mg/kg ~ 180 mg/kg
2
维生素B2 维生素B6
4 mg/kg ~ 22 mg/kg 4 mg/kg ~ 22 mg/kg
维生素B12 10 μg/kg ~ 66 μg/kg 维生素C 1000 mg/kg ~ 1600 mg/kg
烟酸（尼克酸） 42 mg/kg ~ 100 mg/kg
调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉）
叶酸
2000 μg/kg ~ 8200 μg/kg
泛酸 胆碱
20 mg/kg ~ 80 mg/kg 1600 mg/kg ~ 3400 mg/kg
铁
50 mg/kg ~ 280 mg/kg
锌
30 mg/kg ~ 140 mg/kg
镁
300 mg/kg ~ 2300 mg/kg
铜
4 mg/kg ~ 23 mg/kg
锰
11 mg/kg ~ 26 mg/kg
铁
25 mg/kg ~ 135 mg/kg
钙
3000 mg/kg ~ 6000 mg/kg
锌
50 mg/kg ~ 175 mg/kg
调制乳粉（仅限儿童用乳粉）
硒
60 μg/kg ~ 130 μg/kg
镁
300 mg/kg ~ 2800 mg/kg
铜
2 mg/kg ~ 12 mg/kg
锰
7 mg/kg ~ 15 mg/kg
钙
3000 mg/kg ~ 7200 mg/kg
调制乳粉（儿童用乳粉除外）
硒
140 μg/kg ~ 280 μg/kg
左旋肉碱（L肉碱）
300 mg/kg ~ 400 mg/kg
维生素A 3000 μg/kg ~ 9000 μg/kg
维生素D 63 μg/kg ~ 125μg/kg
维生素E 100 mg/kg ~ 310 mg/kg
铜
3 mg/kg ~ 7.5 mg/kg
锰
0.3 mg/kg ~ 4.3 mg/kg
维生素A 1200 μg/kg ~7000 μg/kg
维生素D 20 μg/kg ~ 112 μg/kg
维生素E 10 mg/kg ~ 60 mg/kg
维生素K 420 μg/kg ~ 750 μg/kg
维生素B1 1.5 mg/kg ~ 14 mg/kg
大米
维生素A 600 μg/kg ~ 1200 μg/kg
大米（仅限免淘洗大米）
叶酸
1000 μg/kg ~3000 μg/kg
3
食品分类号 06.03 06.03.01 06.04 06.05.02.03
06.06
07.01 07.02.02
GB 14880-2012
表A.2 （续）
食品类别（名称）
杂粮粉及其制品
铁
14 mg/kg ~ 26 mg/kg
钙
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg
锌
10 mg/kg ~ 40 mg/kg
硒
140 μg/kg ~ 280 μg/kg
L-赖氨酸 1 g/kg ~ 2 g/kg
藕粉
维生素D 钙
50 μg/kg ~ 100 μg/kg 2400 mg/kg ~ 3200 mg/kg
钙
1600 mg/kg ~ 8000 mg/kg
锌
29 mg/kg ~ 55.5 mg/kg
磷
1600 mg/kg ~ 3700 mg/kg
牛磺酸 0.3 g/kg ~ 0.5 g/kg
维生素A 600 μg/kg ~ 1400 μg/kg
维生素D 3 μg/kg ~ 15 μg/kg
维生素E 5 mg/kg ~ 15 mg/kg
4
GB 14880-2012
食品分类号 07.02.02
07.03
07.05 08.03.05 08.03.07.01 08.03.07.02 10.03.01 12.03 12.04
14.0
14.0
14.02.03 14.03.01
左旋肉碱（L肉碱）
50 mg/kg ~ 150 mg/kg
花生四烯酸 （AA或ARA）
≤1％（占总脂肪酸的百分比）
二十二碳六烯 酸（DHA）
≤0.5％（占总脂肪酸的百分比）
叶黄素 1620 μg/kg ~ 2700 μg/kg
调制乳粉（仅限儿童用乳粉，液体 按稀释倍数折算）
1,3-二油酸2棕榈酸甘油三
1
GB 14880-2012
食品分类号 01.03.02 01.03.02
01.03.02 01.06 02.01.01.01
表A.2 （续）
食品类别（名称）
营养强化剂
使用量
泛酸 生物素
6 mg/kg ~ 60 mg/kg 38 μg/kg ~ 76 μg/kg
胆碱 肌醇
800 mg/kg ~ 1500 mg/kg 2Biblioteka 0 mg/kg ~ 250 mg/kg
酯
24 g/kg ~ 96 g/kg
低聚果糖 维生素A
≤64.5 g/kg 2000 μg/kg ~ 10000 μg/kg
维生素D 维生素E
23 μg/kg ~ 112 μg/kg 32 mg/kg ~ 156 mg/kg
维生素K 维生素B1
340 μg/kg ~ 680 μg/kg 3 mg/kg ~ 17 mg/kg
GB 14880-2012
食品分类号 02.01.01.01 02.02.01.02 03.01 04.01.02.01 04.01.02.02
04.04.01.07
04.04.01.08
05.02.01 05.02.02 06.0
06.02
06.02.01 06.02.01
表A.2 （续）
食品类别（名称）
酪蛋白磷酸肽 ≤1.6 g/kg
调制乳（仅限孕产妇用调制乳）
叶酸
400 μg/kg ~ 1200 μg/kg
维生素C 120 mg/kg ~ 240 mg/kg
风味发酵乳
乳铁蛋白 ≤1.0 g/kg
酪蛋白磷酸肽 ≤1.6 g/kg
调制乳粉
牛磺酸 0.3 g/kg ~ 0.5 g/kg γ-亚麻酸 20 g/kg ~ 50 g/kg
维生素A 2000 μg/kg ~ 6000 μg/kg
维生素D 12.5 μg/kg ~ 37.5 μg/kg
维生素E 50 mg/kg ~ 125 mg/kg
维生素B1 7.5 mg/kg ~ 17.5 mg/kg
维生素B2 7.5 mg/kg ~ 17.5 mg/kg
维生素B6 10 mg/kg ~ 25 mg/kg
营养强化剂
使用量
维生素B1 3 mg/kg ~ 5 mg/kg
维生素B2 3 mg/kg ~ 5 mg/kg
烟酸（尼克酸） 40 mg/kg ~ 50 mg/kg
小麦粉及其制品
铁
14 mg/kg ~ 26 mg/kg
钙
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg
锌
10 mg/kg ~ 40 mg/kg
锌
10 mg/kg ~ 40 mg/kg
硒
140 μg/kg ~ 280 μg/kg
L-赖氨酸 1 g/kg ~ 2 g/kg
维生素A 2330 μg/kg ~ 4000 μg/kg
西式糕点
维生素B1 维生素B2
3 mg/kg ~ 6 mg/kg 3.3 mg/kg ~ 7.0 mg/kg
铁
40 mg/kg ~ 60 mg/kg
冰淇淋类、雪糕类
维生素D 10 μg/kg ~ 20 μg/kg
钙
2400 mg/kg ~ 3000 mg/kg
水果罐头
维生素C 200 mg/kg ~ 400 mg/kg
果泥
维生素C 50 mg/kg ~ 100 mg/kg
维生素A 3000 μg/kg ~ 7000 μg/kg