湘菜馆策划书
川菜湘菜餐厅的创业计划书
川菜湘菜餐厅的创业计划书一、项目背景川菜和湘菜是中国特色美食中的两大餐饮之一，具有浓厚的地方文化特色和广泛的消费群体。
川菜以其麻、辣、鲜、香、酸、甜、苦、辣等八种味道而闻名，是中国八大菜系之一；湘菜则以其麻、辣、鲜、香、酸、辣、甜等七种味道而著称。
川菜湘菜以口味浓郁、鲜香可口、烹饪技艺纯熟为特点，受到了广大食客的喜爱。
据调查，川菜湘菜在国内的知名度相当高，不仅在中国有着广泛的市场，还在国外有着不小的影响力。
因此，开设川菜湘菜餐厅是一个非常有潜力的商机，也是一项非常具有市场前景的创业项目。
二、项目概述本项目名称为“香尚川湘”，主要经营川菜和湘菜餐饮业务。
餐厅将定位于城市中心繁华地段，以提供正宗的川菜和湘菜为主打特色。
餐厅将采用现代化的经营模式和装修风格，结合传统的餐饮文化，打造一家以川湘菜为主题的高档餐饮企业。
三、经营目标1. 打造专业化川菜湘菜餐厅品牌形象，积极推广川菜湘菜文化，提升餐饮行业经营水平。
2. 为消费者提供地道的川菜和湘菜美食，营造舒适、放松、愉悦的就餐环境。
3. 坚持以食材新鲜，健康绿色为经营理念，致力于创造高品质的用餐体验。
四、市场分析1. 行业现状川菜湘菜餐饮行业在国内市场具有较为广阔的市场前景。
随着人们生活水平的提高和饮食文化的丰富，对美食的需求也在不断增加。
中国餐饮行业以其丰富多样的菜系和口味，深受人们的喜爱。
川菜湘菜以其独特的口味和多样的菜品，吸引着不少对美食追求的消费者。
2. 消费需求随着人们对饮食的要求不断提高，对于美食的追求也日益增加。
川菜湘菜餐饮以其独特的风味和色香味俱佳的菜品，深受消费者的喜爱。
此外，由于生活节奏加快，许多人更倾向于外出就餐，这也为川菜湘菜餐厅提供了更多的市场机会。
3. 竞争对手目前市面上川菜湘菜餐饮品牌不少，竞争对手主要是一些有一定规模、口碑和影响力的连锁餐饮企业。
但与此同时，也因为市场需求大，新餐饮品牌进入门槛较低，存在着创业机会。
五、总体规划1. 菜品定位以川菜和湘菜为主打，为消费者提供地道的川菜湘菜美食，创新菜品、独特口味。
湘菜馆的创业计划书
湘菜馆的创业计划书一、项目简介湘菜馆是一家专门经营湖南特色菜品的餐饮店，主要经营湖南特色菜品，以其麻辣鲜香的口味而闻名。
湖南菜是中国八大菜系之一，以其独特的调味风格、丰富的菜品种类和深受国人喜爱的口味而著称。
湘菜馆将秉承传统的湖南菜烹饪工艺，结合现代饮食需求，以及自主创新，推出一系列美味可口的湘菜，满足顾客的需求。
二、市场分析1.需求分析随着经济的不断发展，人们生活水平不断提高，对饮食的要求也越来越高。
在这种情况下，人们对于美食的需求也在不断增加。
中国传统菜肴的发展也得到了重视，湖南菜由于其独特的风味，受到了越来越多人的喜爱。
尤其是年轻人，对于刺激口味的菜品有着较高的接受度。
因此，开设一家湘菜馆，将具有广阔的市场前景。
2.竞争分析当下，餐饮市场竞争日益激烈，各种中餐馆琳琅满目，湘菜作为中国八大菜系之一，也面临激烈的竞争。
然而，湘菜以其独特的口味在市场上具有一定的竞争优势。
开设一家湘菜馆，在合适的位置，提供独特的湘菜，不断创新和提高服务质量，将有望在激烈的市场竞争中占据一席之地。
三、经营策略1.产品策略湘菜馆以传统湖南菜为主打菜品，结合现代烹饪技术和食材，推出一系列美味可口的湘菜菜品。
着重推广湖南特色小吃，如辣子鸡、剁椒鱼头、毛氏红烧肉等，以及清爽可口的凉菜和饮品。
保证菜品的新鲜、原汁原味，让顾客能够体验到地道的湘菜风味。
2.定位策略湘菜馆的定位是一家提供正宗湖南菜的餐厅，主要面向喜爱湖南菜的消费者群体，以及喜欢尝鲜的食客。
我们将以高品质、舒适的用餐环境和极具性价比的价格吸引顾客，为顾客提供温馨、舒适的就餐体验。
3.市场营销策略开业初期，将通过举办开业促销活动、推出会员卡、举办美食节等方式，增加知名度，并吸引更多的顾客。
同时，可通过互联网平台及社交媒体打造品牌形象，增加宣传力度，拉近与消费者的距离。
四、管理团队湘菜馆的创始人是一支由餐饮专业人士组成的团队，他们在餐饮行业有着丰富的经验。
团队成员分工明确，各司其职，有着严谨细致的工作态度和良好的职业素养。
湘菜馆创业计划书范文
湘菜馆创业计划书范文一、创业项目背景湘菜是中国八大菜系之一，以湖南地区的饮食文化为代表，具有独特的口味和鲜明的风格。
湘菜以其辣味著称，同时也注重食材的新鲜和烹饪技巧的讲究，深受消费者的喜爱。
而在国内外，湘菜也逐渐成为了一种流行的美食文化，受到了广泛的关注和喜爱。
在这样的市场背景下，我打算开设一家湘菜馆，为广大消费者提供正宗地道的湖南菜肴，让更多人能够品尝到这种美味的食物，享受到不一样的美食体验。
二、创业项目介绍1.项目名称：湘菜馆2.项目性质：湘菜馆是一家以经营湖南地区特色美食为主的餐饮企业，主要经营湘菜、湖南小吃等。
3.经营理念：本着“正宗、美味、服务”的经营理念，致力于为消费者提供地道的湖南菜肴，让消费者享受美食的同时，也感受到我们的用心和服务。
4.经营方式：主要是堂食及外卖服务，通过线上线下结合的方式拓展市场，实现全方位的覆盖。
5.店面规划：开设一家面积约200平方米的门店，装修风格以湘菜馆特色为主，简洁大方，充满湖南文化气息。
6.人员配置：招聘经验丰富、熟悉湘菜制作的厨师团队，以及热情周到的服务人员，确保菜品质量和服务质量。
7.营销策略：通过口碑营销、社交媒体推广等方式，积极打造品牌形象，吸引更多消费者。
三、市场分析1.市场需求：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也愈发增加。
湖南菜肴以其独特的口味和多样的做法，深受消费者的喜爱，市场需求较为旺盛。
2.竞争分析：目前市场上湘菜馆较多，竞争激烈。
但是，绝大多数湘菜馆在口味、服务、环境等方面存在着差距，可以通过提升品质来脱颖而出。
3.市场定位：针对湘菜馆较多的市场竞争情况，本项目旨在打造一家正宗、美味的湘菜馆，以品质为核心，服务为宗旨，争取在市场中占据一席之地。
四、经营计划1.菜品推广：主打正宗湘菜，如剁椒鱼头、口味鸡等，同时推出一些创新小吃，满足不同消费者的口味需求。
2.服务质量：注重服务质量，培训员工热情周到，提高顾客满意度，形成良好口碑。
创业开湘菜馆计划书
创业开湘菜馆计划书一、企业概况1.1 企业名称：湘情酒家1.2 企业性质：餐饮1.3 企业注册地点：湖南长沙1.4 企业经营范围：湖南风味菜肴的制作和销售1.5 企业口号：传统湖南味道，用心烹饪1.6 企业愿景：成为长沙市最具影响力的湘菜餐厅二、市场分析2.1 行业环境分析湖南菜是中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香著称，深受国内外食客的喜爱。
特别是在国内，湘菜更是备受瞩目，成为人们聚餐的首选。
随着餐饮消费升级和人们口味需求的多样化，湘菜市场需求持续增长，市场前景广阔。
2.2 目标市场分析湘菜作为一种美食文化，受到广大消费者的喜爱。
我们的目标市场主要是当地居民、外地游客以及商务人士。
随着长沙市经济的不断发展，外来人口和商务人士数量不断增加，这些人群对美食的需求也越来越高。
2.3 竞争对手分析湖南是湘菜的发源地，这里有众多的湘菜餐厅，竞争激烈。
我们的竞争对手主要有各家湘菜餐厅、特色餐馆和快餐店等。
但是，我们相信通过独特的菜品和优质的服务，我们能够在市场中脱颖而出。
2.4 市场定位我们将以提供地道的湖南菜肴为主要竞争优势，注重口味的独特性和餐厅的环境舒适度，以吸引更多的消费者。
我们的目标是打造一个家庭聚餐、朋友聚会或商务宴请的理想场所。
三、产品与服务3.1 产品特色湘情酒家将主打地道的湘菜菜肴，包括辣子鸡、剁椒鱼头、口味蹄、剁椒兔头等传统湘菜。
我们将注重食材的新鲜和质量，精心制作每道菜肴，力求做到口味纯正、健康美味。
3.2 服务理念我们将注重服务品质，让顾客感受到家的温馨和舒适。
服务员将接受专业培训，提供亲切、热情的服务，从顾客的需求出发，提供个性化的服务，让顾客感受到无微不至的关怀。
3.3 营销策略我们将通过多种途径进行宣传推广，包括线下广告、社交媒体推广、合作推广等。
我们将重点宣传我们的特色菜品和服务理念，以吸引更多的消费者。
同时，我们将不断改进菜品口味和服务质量，保持顾客的口碑和忠诚度。
四、运营管理4.1 运营模式湘情酒家将采用直营模式，由公司自主经营。
创业计划书湘菜馆
创业计划书湘菜馆一、背景分析湘菜是中国八大菜系之一，历史悠久，口味独特，深受食客的喜爱。
湘菜以湖南省为代表，其独特的烹饪技法和口味吸引了无数食客。
随着中国经济的快速发展，人们对美食的需求也越来越大，湘菜的市场需求逐渐增加。
因此，我们决定开设一家专门经营湘菜的餐馆，以满足食客对湘菜的需求。
二、市场分析1. 湘菜的市场需求随着中国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对美食的需求也越来越大。
湘菜以其独特的口味和烹饪技法吸引了众多食客，尤其是年轻人。
随着湖南美食节目的热播，湘菜在全国范围内的知名度逐渐提升，市场需求也在逐渐增加。
2. 竞争分析目前市场上湘菜馆的竞争主要集中在餐饮品牌的竞争上。
一些知名的餐饮品牌在湖南菜市场占有一定的份额，它们通过不断创新菜品和服务方式来吸引食客。
另外，个体餐饮店也是湘菜市场的竞争对手，他们通常以家庭式经营，菜品特色鲜明，服务亲切而深受食客的喜爱。
三、发展目标1. 建立品牌形象通过对湘菜的深度了解和烹饪技法的精湛，我们致力于打造一家湘菜馆的品牌形象，让更多的消费者了解并喜爱湘菜。
2. 提升服务质量我们将注重员工的培训和管理，提升服务质量，提供更加优质的用餐体验，增加食客的回头率。
3. 拓展市场份额通过不断的创新和改善，我们将积极拓展市场份额，争取在湘菜市场占有一席之地。
四、经营策略1. 产品策略我们将以正宗的湘菜为主打菜品，兼顾时下流行的创新菜品。
我们会精心挑选食材，并注重烹饪过程，保持湘菜的原汁原味。
同时，我们也会根据顾客的需求不断创新菜品，加强产品的差异化竞争力。
2. 价格策略我们将根据市场行情和顾客的消费水平，制定合理的价格策略。
我们不会降低价格而降低产品质量，而是通过提升服务质量和产品品质，提升产品的附加值。
3. 推广策略我们将通过线上线下多种渠道进行推广，比如微博、微信等社交平台，通过活动和优惠券吸引顾客。
同时，我们也会在门店附近进行宣传推广，吸引更多的食客。
川湘菜馆活动策划方案模板
一、活动背景随着川湘菜系在全国范围内的普及，越来越多的消费者喜爱这种口味独特、菜品丰富的美食。
为提升川湘菜馆的品牌知名度，增加顾客粘性，特制定以下活动策划方案。
二、活动目标1. 提高川湘菜馆的知名度，吸引更多消费者。
2. 增强顾客体验，提升顾客满意度。
3. 促进菜品销售，提高营业收入。
4. 拓展川湘菜文化的影响力。
三、活动主题“穿越川湘，品味经典”四、活动时间根据实际情况，可设定为期一周或一个月的活动时间。
五、活动地点川湘菜馆店内及周边区域。
六、活动内容1. 川湘美食节- 设置专门的川湘美食区域，展示川湘特色菜品。
- 举办川湘美食烹饪比赛，邀请厨师现场展示川湘菜烹饪技艺。
- 设立川湘美食文化展示区，介绍川湘菜的历史、文化、特色等。
2. 美食体验活动- 举办川湘美食品鉴会，邀请顾客免费品尝川湘特色菜品。
- 设立川湘美食DIY区，让顾客亲手制作川湘美食。
- 举办川湘美食知识讲座，邀请川湘美食专家分享川湘菜文化。
3. 互动游戏- 开展“川湘美食知识问答”游戏，答对问题即可获得小礼品。
- 设立“川湘美食挑战赛”，顾客挑战川湘美食，完成挑战即可获得奖励。
4. 优惠活动- 活动期间，推出川湘美食套餐，享受优惠价格。
- 举办会员专享活动，会员消费可享受折扣或赠送礼品。
- 设立推荐好友奖励机制，邀请好友消费可获得积分或优惠。
5. 媒体宣传- 利用社交媒体、网络平台、传统媒体等渠道进行活动宣传。
- 邀请美食博主、网红等参与活动，扩大活动影响力。
七、活动预算根据活动规模和内容，制定详细的预算方案，包括场地租赁、物料制作、礼品采购、人员工资、宣传费用等。
八、活动效果评估1. 通过顾客满意度调查、营业收入数据等评估活动效果。
2. 对活动过程中收集的顾客信息进行分析，为后续营销活动提供依据。
九、活动总结活动结束后，对活动进行总结，分析活动成功与不足之处，为今后类似活动提供借鉴。
十、注意事项1. 活动前做好充分准备，确保活动顺利进行。
湘菜餐厅品牌策划方案
一、项目背景随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，餐饮业作为服务业的重要组成部分，呈现出蓬勃发展的态势。
湘菜，作为我国八大菜系之一，以其独特的口味和丰富的文化内涵，深受广大消费者的喜爱。
在此背景下，本策划方案旨在为一家湘菜餐厅打造一个具有竞争力的品牌形象，提升其在市场上的知名度和美誉度。
二、品牌定位1. 目标市场- 年轻一代消费者：追求时尚、个性化的消费群体。
- 家庭聚餐：注重家庭氛围、品质生活的家庭消费者。
- 商务宴请：注重商务洽谈、形象展示的商务人士。
2. 品牌定位- 核心价值观：传承湘菜文化，倡导健康生活，打造品质湘菜。
- 品牌形象：时尚、高雅、亲切、专业。
- 产品特色：口味独特、选材讲究、制作精细、营养健康。
三、品牌命名名称建议：湘宴阁名称释义：- “湘”代表湘菜，体现品牌的地域特色。
- “宴”寓意宴会、聚餐，强调餐厅的社交功能。
- “阁”给人以高雅、亲切的感觉，体现品牌的文化底蕴。
四、品牌标识设计1. 标志设计- 采用湘菜特色元素，如辣椒、腊肉等，结合现代设计手法，形成简洁、富有辨识度的标志。
- 颜色以红色为主，象征热情、喜庆，与湘菜的特点相呼应。
2. 标志应用- 在餐厅门头、菜单、餐具、宣传资料等处广泛应用，形成统一的视觉识别系统。
五、品牌宣传策略1. 线上宣传- 官方网站：建立官方网站，展示餐厅品牌故事、菜品介绍、活动信息等。
- 社交媒体：在微博、微信、抖音等平台开设官方账号，发布餐厅动态、优惠活动、湘菜知识等内容。
- 网络广告：在搜索引擎、美食网站、APP等平台投放广告，提升品牌知名度。
2. 线下宣传- 开业庆典：举办盛大的开业庆典，邀请知名人士、媒体参加，扩大品牌影响力。
- 活动赞助：赞助各类美食活动、文化赛事，提升品牌形象。
- 户外广告：在商圈、交通要道等处投放户外广告，提高品牌曝光度。
六、产品策略1. 菜品研发- 以传统湘菜为基础，结合现代烹饪技艺，研发创新菜品，满足消费者多样化需求。
湘菜馆计划书
湘菜馆计划书一、项目背景。
湘菜是中国八大菜系之一，以湖南菜为代表，以其麻辣鲜香、口味独特而闻名。
随着中国饮食文化的多样化和国际化，湘菜在国内外市场上有着广阔的发展前景。
因此，我们计划在市中心开设一家以湘菜为主打的湘菜馆，以满足市场对湘菜的需求。
二、市场分析。
1. 湘菜市场需求，随着人们生活水平的提高，对美食的需求也越来越高。
湘菜作为中国传统的饮食文化之一，具有独特的口味和魅力，受到了广大消费者的喜爱。
2. 竞争分析，目前市场上的湘菜餐厅较少，但也存在一些知名品牌。
通过对竞争对手的分析，我们可以更好地定位自己的产品和服务，找到自己的竞争优势。
3. 消费群体，湘菜以其鲜、香、辣、嫩、酸、甜六味并重，深受各个年龄层次的消费者的欢迎。
我们将主要针对城市中心的白领、商务人士和外国游客等消费群体。
三、经营模式。
1. 产品特色，我们将主打正宗的湘菜，包括辣椒炒肉、剁椒鱼头、口味虾等经典菜品，同时结合现代饮食理念，推出一些健康、营养的新品。
2. 服务理念，我们将以“顾客至上，服务第一”为宗旨，提供优质的餐饮服务，为顾客营造舒适、温馨的就餐环境。
3. 经营策略，我们将采取灵活多样的经营策略，包括推出特色菜品、举办主题活动、开展会员制度等，以吸引更多的顾客。
四、运营规划。
1. 选址，我们将选择市中心繁华地段作为店铺选址，以便于吸引更多的顾客。
2. 装修设计，我们将进行精心的装修设计，打造具有湘菜特色的就餐环境，提升顾客的用餐体验。
3. 人员培训，我们将对员工进行专业的湘菜培训，提高他们的服务水平和湘菜烹饪技艺。
4. 宣传推广，我们将通过社交媒体、线下宣传等多种方式，进行宣传推广，提升品牌知名度和美誉度。
五、投资与回报。
1. 投资规模，我们计划投资100万元人民币用于选址、装修、设备采购、人员培训等方面。
2. 预期回报，根据市场调研和预测，我们预计在开业后的一年内能够实现盈利，并在三年内收回投资。
3. 风险控制，我们将制定风险控制方案，降低经营风险，确保投资的安全和稳健。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
湘菜馆策划书篇一：湘菜餐饮经营计划书革命根据地经营策划书（草案）、八■、-前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽而转化成生产力取得经济社会双效益；如何采用有效的方式使企业这一品牌得以茁壮成长！第一章市场分析一、餐饮市场状况1、餐饮行业总的来说是一个完全竞争市场，不同定位、不同档次的餐饮品牌众多，各品牌之间竞争激烈。
2、餐饮行业是一个具有明显品牌消费倾向的行业，消费者容易形成品牌忠诚度，这一点在我们作为后起之秀势必须付出更多的努力。
3、就XX市场而言，竞争形势会相当激烈，“僧多粥少” 的现象不会有明显改善，恶性竞争仍会持续。
4、今年与本店竞争宴会市场的有：XXXX等5、与本店竞争散客市场的有：XX XX等6、预测：本店开业后竞争更加激烈；其他餐饮企业会跟着做出一些营销策略。
二、消费者状况1、消费者消费趋于理性是勿容置疑的，但在趋于理性的过程中，也有很多不理性的因素，他们属于中高收入消费人群，年龄在35岁左右，大都属于“有车一簇”。
2、群聚型消费在餐饮消费中占有绝对的地位，其次是个体型（随着生活节奏加快，个体尤其是个体家庭型将消费呈现上升趋势）说明餐饮消费是以群聚型为主导的消费市场，继而细分为以下的消费市场，下图对本店消费者状况简单描述：餐饮消费者分析表针对消费者消费趋于理性的消费趋势，我们提供为帮助消费者理性选择的“超值享受”：1、超值的菜品享受。
美味的、高品质的菜品及适宜的价格，让消费者就餐可以轻松买单。
2、超值的服务享受。
给顾客提供便利性的服务及具有亲和力的服务态度使消费者吃饭更舒心、愉悦。
3、超值的革命文化享受。
第二章经营思路一、经营主题定位店名：革命根据地经营特色：回顾革命历史，勾起革命热潮，穿越革命时代，感受久违熟悉。
经营文化：历史政治、历史军事、历史年代、伟人情怀、红色革命。
经营关键词：伟人、革命、红卫兵。
二、经营风味定位1.湖南菜为主：掘湘菜之精髓，保湘菜之正宗。
2.迷宗菜为辅：集中华之魂魄，取中华之所长。
川菜湘做、粤菜湘做、琼菜湘做，万变不离其宗，迷宗而不离宗。
三、经营产品定位：1、湖南乡土怀旧特色菜系列：①湘西石锅：石锅石磨豆腐、石锅水鱼、石锅田鸡、石锅鳝鱼、石锅牛腩等②湘南石磨豆腐：原生态石磨豆浆、原生态石磨豆花、原生态石磨豆腐、原生态石磨现炸豆腐等。
石锅例图：石磨例图：2、湖南本土经典农家菜系列：常德钵子菜、衡阳小炒菜、浏阳蒸菜、湖南土特产、湖南野菜等。
3、迷宗特色菜系列：①粤式烧腊：粤式烧鹅、粤式烧海鳗、粤式烧鸡翅等。
②韩式铁板烧：铁板烧韭菜、铁板大烧鱿鱼、铁板烧土豆、铁板烧牛仔骨等。
③古法私家菜：神仙鸭、富贵鸡、干捞蟹黄粉丝等。
铁板烧例图:篇二：湘菜文化园项目策划书湘菜文化园项目建议书第一部论..................................................................... .. (1)项称.................................................................... (1)项目据........................ (1)项目位........................ (1)拟占丿\\、.............1建容1投资 概.......................................................................................................................................................................及必要.1第二部分项目建设背景性2湘菜文 化园建设背景2湘 菜产 业 市场潜力巨大 (2)湘菜产业的长足发展存在诸多制约因素 (2)湘菜产业发展受到了省委省政府的高度重视 (2)株洲职教城具备建设湘菜文化园的良好资源 (2)湘菜文化园建设的必要 (2)是株洲职教城创新发展的需是提升湘菜产业社会影响力的需 (3)是构建湘菜产业链和产业集群示范平台的需是湘菜产业第三部分项目总体功能市场前湘菜文化5规模迅速扩5大7 (5)湘 菜 名 企 不断 增多 ，湘菜影响力不 断 提高。
.5产 业 链 有 待改善，产 业化程度有 待 提高... (5)产业发展外部环境好••.6湘 菜 文 化 园 市 场、八 前旦景 .................................................... (6)第四部分 湘菜文化园选址及建设条件分析 (7)项目选址 ..................................................................... (7)项 目 建 设 地 概况 .....................................................................位 (7)园区自然条件....7园区交通条件....7供水、供电和排水设施... (7)项目建设的SWOT 分析... (8)第五部分项目初步规划建设方案...9项目功能区规划…9湘菜博物湖南省湘菜产业人才培养湘菜产业10湖南省湘菜1010111111湖南省湘菜13用1113用湘菜文化论坛. (11)项目运作建议.12第六部分项目投资估算...13土地购买费用.13各功能区建设费用. (13)其丿、他费11用.13用141413141413、人 益14、人 益第八部分社会效益分析..................................................................... (14)紧跟政府产业规划战略，大力促进湘菜产业的发展 (14)有利于扩大株洲市职业教育科技城的品牌影响 (14)项目建设可带动当地经济发展，促进劳动力就业 (15)为湘菜产业发展提供高端人力资本..................................................................... .. (15)为大学生提供创业平台，缓解社会就业压力 (15)第九部分结论..................................................................... .. (16)第一部分总论项目名称“湘菜文化园”项目编制依据《湖南省人民政府关于加快发展湘菜产业的若干意见》（湘政发〔20XX〕23号）《支持湘菜产业发展的若干财税政策措施》（湘政办发〔20XX〕56号）《湖南省国民经济和社会发展第十二五规划纲要报告》《株洲市国民经济和社会发展第十二五规划纲要报告》《株洲市职教城总体规划》项目承办单位株洲市教育资产投资管理有限公司拟建地点株洲市云龙示范区职教城及其它建设内容两馆：湘菜博物馆、祖庵菜馆；两街：湘菜美食文化街、湘菜创业孵化街；两中心：湘菜人才培训中心、湘菜研发认证中心；一：湘菜文化；一论坛：湘菜文化论坛；（图上没有标注，湘菜文化论坛工作机构和主要活动场所的选址建议设在“湖南职教国际会展中心”（另规划））一基地：湘菜食材示范基地。
投资概算建设总投资约为19, 000万元。
第二部分项目建设背景及必要性湘菜文化园建设背景湘菜产业市场潜力巨大我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
而在整个餐饮业中，湘菜占据着极为重要的地位，据《20XX中国餐饮企业调查报告》显示，大众化餐饮菜系分布中，湘菜占26%仅次于川菜（28%）。
20XX年我省湘菜产业超过千亿。
有一定规模的湘菜经营单位达4万家，从业人员超过120万人。
湘菜产业已经成为湖南调结构、促转型的一个活力产业、一张精美名片、一个文化符号。
湘菜已渗透到我国的110多个城市。
在北京、上海、深圳I、广州四地的湘菜企业就多达6000余家。
在海外，湘菜也是声名鹊起。
在美国已有4万多家中餐馆中湘菜占有四分之一，还呈增长之势。
湘籍厨师不断输出到美、英、德、日、等国家，促进了中外文化的交流。
湘菜产业的长足发展存在诸多制约因素但是湘菜产业在发展过程中暴露出了不少问题。
主要问题有：餐饮企业整体规模不大；连锁模式发育不全；产业化程度不高；食材基地建设落后；菜品不规范；专业人才供不应求；资本市场意识薄弱；湘菜品牌店走出去的力度还不大，很多企业的品牌扩张局限于省内。
其实上述问题也可基本归因于产业化程度不高。
在餐饮业大众化消费、理性消费成为主流的今天，单兵作战的传统经营模式不利于企业规模扩张。
品牌提升、扩大影响，湘菜产业化发展已成为必然。
湘菜产业发展受到了省委省政府的高度重视为了进一步发展壮大湘菜产业，省有关部门在深入开展调研工作的基础上，出台了《湖南省人民政府关于加快发展湘菜产业发展的若干意见》；制定了支持湘菜产业发展的财税政策措施；成立了湖南省发展湘菜产业工作领导小组；湖南省人民政府在20XX年《政府工作报告》中明确提出：打造湘菜千亿工程，提升和扩大餐饮消费。
这一系列举措为湘菜产业的进一步发展提供强有力的支持和保障。
株洲职教城具备建设湘菜文化园的良好资源株洲职业教育科技城是株洲市政府为响应党和国家关于大力发展职业教育的重大战略决策，把握长株潭“两型社会”国家级综合配套改革试验区建设的历史机遇，依托株洲市职业教育与科技研发的优势资源，为增强职业教育服务区域产业建设能力、促进“两型”社会建设和新型城市化、工业化进程而强力推出的重大举措。
而职教城的已签约入驻学校中的湖南省商业技术学院素有“湘菜黄埔军校”的美誉。
学院拥有全国一流的烹饪、酒店服务实训室，拥有一批学识渊博，技艺精湛的高级讲师和高级技师，有2名中国烹饪名师和2名烹饪大师，省级学科带头人2人，市级学科带头人2人，外聘10位国家级烹饪大师和湘菜名师为客座教授。
在上述背景下，在株洲职业教育科技城投资建设一个高起点、大规模，集产学研于一体的菜系主题文化产业园湘菜文化园”，对于湘菜产业人才队伍的大力培养、湘菜产品的研发认证、湘菜品牌的推广提升、湘菜产业的快速发展具有极为重要的战略意义。
湘菜文化园建设的必要性是株洲职教城创新发展的需要近年来，“职教城”建设开发的热潮方兴未艾。
以“职教城”名义立项的项目如雨后春笋般在全国各大城市落地开花。
仅就就长株潭地区而言，不但长沙市在南城地区投资建设了以长沙商贸旅游职业技术学院等院校为龙头的职业教育基地，湘潭市也在在九华开发区启动了投资规模达80个亿的职业教育城。