酶的作用和本质说课
最新《酶的作用和本质》教学课件教学讲义ppt课件
细胞内会发生一系列的化学反应，这些化 学反应发生的环境条件是什么？
细胞内外的环境
是很温和的 1.常温 2.常压 3.水溶液环境 4.pH接近中性
在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适
合的生物催化剂 ———— 酶
一. 酶的作用
细胞代谢： 细胞每时每刻都进行着许多化学反应。
细胞代谢离不开降低化学反应活化能的酶。
对比 巴斯德 和 李比希 观点的比较
1822——1895（法国） 1803——1873（德国）
微生物学家
化学家
通过显微镜观察发现发 酵的过程中有酵母菌
结论：没有活细胞糖类 不可能变成酒精
通过对化学变化的研究认 为糖类变成酒精就是一个 化学反应 结论: 在这个变化过程中， 只有细胞死之后放出了某 些物质起了作用
B. 线粒体 D. 内质网
B 3.催化脂肪酶水解的酶是（ ）
A. 肽酶
B. 蛋白酶
C. 脂肪酶
D. 淀粉酶
A
4.图中是一种酶促 [R]
反应P+Q R,曲 [P]×[Q]
B
线E表示在没有酶时此反
C
应的过程。在t1时，将催 化此反应的酶加于反应混
E
D
合物中。则表示此反应进
C 程的曲线是 ( )
t1
时间
酶的来源
酶的功能 酶的化学成分
大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。
蛋白质是酶吗？
课堂练习:
B 1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（ ） A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同
C 2.细胞内合成酶的主要的场所是（ ）
A.细胞质 C.核糖体
酶说课稿范文（通用3篇）
酶说课稿酶说课稿范文（通用3篇）作为一位杰出的教职工，就难以避免地要准备说课稿，说课稿有利于教学水平的提高，有助于教研活动的开展。
那么说课稿应该怎么写才合适呢？下面是小编整理的酶说课稿范文（通用3篇），欢迎大家分享。
酶说课稿1一、说教材《降低化学反应活化能的酶》是人教版必修一第五章第一节的内容，本节课以实验设计为载体、联系生活实际，帮助学生认识酶，包括酶在细胞代谢中的作用，酶的本质以及酶的3个特性。
通过实验探究，使学生建立酶的概念、知道酶的特征，并能初步用酶的知识解释生活中的现象；在探究中学习科学解决问题的方法步骤，体会设计对照实验的原则，学习由“特殊到一般”的思想方法。
本章的学习即帮助学生建立“生物学实验设计原则”的思想，又为后面学习新陈代谢打好基础，尤其是〈第三节呼吸作用〉、〈第四节光合作用〉的学习，无论在知识上还是在方法上都具有积极的意义。
1、教学目标1）.知识目标：①说明酶在细胞代谢中的作用；说出酶的化学本质。
②说明酶的催化作用具有高效性的原因。
③解释酶的作用条件较温和、催化作用具有专一性、高效性对于生命活动的意义。
④设计“影响酶活性的条件”的实验方案和步骤，撰写实验探究性活动的实验报告，总结成功的经验、分析失败的原因。
2）.技能目标：学会控制变量，设计对照实验3）.情感目标：①评价自己的方案和别组同学的方案，②参与交流，听取别人的正确意见，维护或修改自己的方案和意见。
2、教学重点、难点分析：1）、教学重点（1）酶在细胞代谢中的作用（2）通过实验探究酶的高效性（3）酶的高效性2）、教学难点（1）酶能够降低化学反应的活化能；（2）控制变量的科学方法探究性活动有利于培养学生的创新精神和实践能力，有利于学生主动建构知识、发展能力、形成正确的情感态度与价值观。
这一活动具有相当的难度，首先，需要学生自己决定和判断的因素很多，如：设计探究的方向，设计实验的步骤，选择实验的材料，如何控制变量，如何检验结果……等等，无疑，这对于学生来说是非常具有挑战性的。
《酶的作用和本质》教学课件
目
CONTENCT
录
• 酶的作用 • 酶的本质 • 酶的活性与调节 • 酶的应用 • 实验：探究酶的作用条件和影响因
素
01
酶的作用
酶的定义与特性
酶的定义
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，能够降低化学反应 的活化能，加速化学反应速率。
酶的特性
酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性，能够在适宜的温 度和酸碱度条件下发挥最大的催化作用。
酶在生物体内的角色
生物合成
酶参与生物体内的代谢过程，能够催化生物合成反 应，如蛋白质、核酸和糖类的合成。
分解代谢
酶也参与生物体内的分解代谢过程，能够催化分解 大分子物质，如脂肪酸、多糖等。
物质转运
酶在物质转运过程中也发挥重要作用，如载体蛋白 能够催化离子和分子跨膜转运。
酶的作用机制
02
01
03
降低活化能
酶在土壤修复中的应用
酶可以用于分解土壤中的有害 物质，使土壤得到修复。
酶在空气净化中的应用
酶可以用于分解空气中的有害 物质，使空气得到净化。
05
实验：探究酶的作用条件和影响因素
实验目的与原理
目的
通过实验探究酶的作用条件和影响因素，加深对酶的作用和本质的理解。
原理
酶是一类生物催化剂，具有高效性、专一性和作用条件温和的特点。酶的作用 条件和影响因素包括温度、pH值、抑制剂和激活剂等。
THANK YOU
感谢聆听
06
4. 在实验过程中，可以设置抑制剂和激活剂的实验组， 观察其对酶活性的影响。
实验结果与讨论
结果
通过实验，观察到不同温度和pH值对淀粉酶活性的影响，以及抑制剂和激活剂 对酶活性的影响。
酶的作用和本质说课
第一节 降低化学反应活化能的酶
— 酶的作用和本质
一、说 教 材
★教材分析
“酶的作用和本质”是高中生物必修一第五章第一节 “降低化学反应活化能的酶”第一部分内容。细胞 代谢离不开酶的催化，“酶的作用和本质”将是理 解呼吸作用、光合作用等知识的基础。本节从细胞 代谢的概念人手，引出酶在细胞代谢中通过降低化 学反应的活化能发挥催化作用，并以此实验为依托， 进行控制变量的科学方法的学习。通过科学家对发 酵现象和酶研究的相关资料分析，探索酶的本质。
一、说 教 材
★教学目标
1.知识目标
概述细胞代谢的概念。 通过实验探究建立酶的概念，了解酶的作用和本质， 并能初步用酶的知识解释生活中的现象。
一、说 教 材
2.技能目标
进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检 测因变量变化，以及设置对照组和重复实验。 在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中， 培养运用语言表达的能力以及查阅资料、共享信息的 能力。
FeCl3溶液 肝脏研磨液
H2O2在不同条件下分解速率不同
酶的催化效率比无机催化剂效率高。
4. 图文解释作用原因
书中80页图
酶的作用：即通过降低反 应活化能，提高反应速率， 使细胞代谢在温和的条件 下快速进行。
5. 阅读教材，探索本质
书中81页资料
酶的定义： 酶是活细胞产生的具有 催化作用的有机物，其 中绝大多数酶是蛋白质。
胃的消化
口腔咀嚼
细胞代谢： 细胞中的化学变化。
2. 引导学生回忆、分析、探索
2H2O2 → 2H2O+内 稳定 ？
反应条件 高温高压、 适当PH 催化剂 Fe3+
细胞内有生物催化剂。
《酶的作用和本质》 讲义
《酶的作用和本质》讲义一、什么是酶在我们生活的这个奇妙的生物世界里，有一种神秘而又至关重要的物质，那就是酶。
酶，简单来说，是一类具有生物催化功能的蛋白质或 RNA。
它们在生物体内扮演着“超级工人”的角色，默默地推动着各种化学反应的进行。
想象一下，我们的身体就像是一个巨大而复杂的化工厂，每时每刻都在进行着成千上万种化学反应。
如果没有酶的参与，这些反应要么根本无法发生，要么会进行得极其缓慢，无法满足生命活动的需求。
二、酶的作用酶的主要作用就是加速化学反应的进行。
为什么酶有这样神奇的能力呢？这是因为酶能够降低化学反应的活化能。
活化能是什么呢？可以把它想象成化学反应启动时需要跨越的一个“能量门槛”。
普通的化学反应要达到这个门槛，需要消耗大量的能量，就像我们要翻过一座高高的山峰一样困难。
而酶的出现，就像是在这座山峰中间开了一条隧道，让反应能够更容易地越过这个门槛，从而迅速进行。
举个例子，比如我们吃进去的食物中的淀粉，要转化为葡萄糖才能被身体吸收利用。
这个转化过程如果没有酶的参与，会非常缓慢。
但在淀粉酶的作用下，这个过程就能快速高效地完成。
再比如，细胞呼吸过程中的一系列反应，也都离不开酶的催化。
没有酶，细胞就无法从有机物中获取能量，生命活动也就无法维持。
酶的作用具有高效性。
与无机催化剂相比，酶的催化效率往往高出成千上万倍甚至更多。
同时，酶的作用还具有专一性。
一种酶通常只能催化一种或一类化学反应。
这就像是一把钥匙开一把锁，每种酶都有其特定的“锁芯”，只能对特定的底物进行催化。
而且，酶的作用条件比较温和。
大多数酶在常温、常压和接近中性的条件下就能发挥作用。
但如果条件发生较大的改变，比如温度过高、过低，或者酸碱度偏离适宜范围，酶的活性就会受到影响，甚至丧失。
三、酶的本质经过科学家们长期的研究和探索，对于酶的本质有了越来越清晰的认识。
早期，人们认为酶的本质是蛋白质。
因为通过对很多酶的分离和提纯，发现它们都是由氨基酸组成的大分子物质，具有蛋白质的各种特性。
《酶的作用和本质》 讲义
《酶的作用和本质》讲义一、引言在我们的生命活动中，酶扮演着至关重要的角色。
从食物的消化到细胞内的各种化学反应，酶的存在和作用无处不在。
那么，酶到底是什么？它又有着怎样的作用和本质呢？让我们一起来探索这个神奇的微观世界。
二、酶的定义酶是一种具有生物催化功能的蛋白质或 RNA 分子。
它们能够加速生物体内的化学反应，而自身在反应前后不发生性质和数量的变化。
酶就像是生物体内的“工人”，在细胞这个庞大的“工厂”中，辛勤地工作，促进着各种物质的转化和代谢。
三、酶的作用（一）加快反应速度酶能够极大地加快化学反应的速度。
在没有酶参与的情况下，许多化学反应可能极其缓慢，甚至在生理条件下几乎无法进行。
而酶的出现，就像是给这些反应装上了“加速器”，使得生命活动能够高效有序地进行。
（二）特异性作用每种酶都具有特定的底物，也就是它们作用的对象。
就像一把钥匙只能开一把锁，一种酶通常只对一种或一类底物起作用。
这种特异性使得生物体内的各种化学反应能够有条不紊地进行，不会出现混乱和错误。
（三）调节代谢平衡酶通过控制反应的速率和方向，对生物体内的代谢过程进行精细的调节。
当体内某种物质过多或过少时，相关的酶会相应地加快或减慢反应，以维持代谢的平衡和稳定。
四、酶的作用机制（一）降低反应的活化能化学反应的发生需要克服一定的能量障碍，这个能量障碍被称为活化能。
酶能够通过与底物结合，形成一种过渡态复合物，从而降低反应所需的活化能，使得反应更容易发生。
（二）诱导契合模型酶与底物结合时，并不是像拼图一样完全吻合，而是酶的结构会发生一定的变化，以更好地适应底物，这就是诱导契合模型。
这种动态的结合方式使得酶能够更有效地发挥催化作用。
（三）活性中心酶的活性中心是酶与底物结合并发挥催化作用的部位。
活性中心通常由一些氨基酸残基组成，具有特定的空间结构和化学环境，能够与底物特异性地结合，并促进反应的进行。
五、酶的本质（一）蛋白质性质的酶大多数酶是蛋白质，它们由氨基酸通过肽键连接而成。
高中生物《酶的作用和本质》公开课教学课件
反应活化能
反应物
作用更显著 产物
反应进程
正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快 速进行。
想一想：
1.加热和Fe3+促使过氧化氢分解的原理是什么？与酶 的作用原理一样吗？
加热使H2O2分子得到能量，从常态转变为容易 分解的活跃状态，与酶的作用原理不同。 Fe3+和过 氧化氢酶一样促使过氧化氢分解，但并没有供给过 氧化氢能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化 能，只不过酶降低活化能的作用更显著。
* 但加入过氧化氢酶时，H2O2只要吸收29 KJ的热量就可以转
变为活跃的状态。少了的46 KJ的热量是不是由过氧化氢酶 提供的呢？
* 如果不是由过氧化氢提供的，那么如何解释为何少了46 KJ
的热量呢？
降低化学
催化剂在化学反应中的作用 反应的
活化能
能
无机
量
活 ………………
化 能
..………
…
催化剂 酶 酶降低化学
90℃
肝脏研
F卫eC生l3香磨的液燃烧自情变况量
2滴 2滴
观察 气泡产生 不明显 少量 较多 大量
带火星的卫生香 不复燃 不复燃 变亮 复燃
因变量
结论
1.过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 2.Fe3+与酶具有催化作用，
3.与Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效率更高
加热、Fe3+、酶 都能促使过氧化氢分解， 作用原理一样吗？
A．要设置对照组和实验组 B．自变量要始终保持相同 C．无关变量要始终相同且适宜 D．要遵循单因子变量原则 3．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率
的原因是(Ａ)。
A．降低反应的活化能的作用更显著 B. 能供给反应物能量 C．改变了反应的途径 D．能降低反应活化能
教案：酶的作用和本质
教案：酶的作用和本质一、教学目标1. 让学生了解酶的定义和特性2. 掌握酶的作用机理和作用特点3. 理解酶在生物体内的应用和重要性4. 培养学生对生物科学知识的兴趣和探究精神二、教学内容1. 酶的定义和特性酶的定义：什么是酶？酶是一种什么类型的生物大分子？酶的特性：酶具有哪些独特的性质？如何解释酶的催化作用？2. 酶的作用机理和作用特点酶的作用机理：酶如何催化化学反应？其催化机理是什么？酶的作用特点：酶催化反应的特点有哪些？如何解释酶的专一性？3. 酶在生物体内的应用和重要性酶的应用：酶在医学、工业、食品等领域有哪些应用？酶的重要性：酶在生物体内的作用和意义是什么？三、教学方法1. 讲授法：讲解酶的定义、特性、作用机理和作用特点等基本概念。
2. 案例分析法：通过具体案例分析酶在生物体内的应用和重要性。
3. 小组讨论法：分组讨论酶的作用机理和作用特点，促进学生思考和交流。
四、教学准备1. 教学PPT：制作相关的教学PPT，展示酶的定义、特性、作用机理和作用特点等内容。
2. 案例材料：准备相关的案例材料，用于分析酶在生物体内的应用和重要性。
3. 讨论题目：制定小组讨论题目，引导学生深入思考酶的作用和本质。
五、教学评价1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的参与程度，包括提问、回答问题和讨论等。
2. 小组讨论报告：评估学生在小组讨论中的表现，包括思考深度、交流能力和合作精神。
3. 课后作业：布置相关的课后作业，检验学生对酶的作用和本质的理解和掌握程度。
六、酶的分类和命名1. 酶的分类：根据酶的作用底物和反应类型，将酶分为六大类。
2. 酶的命名：介绍国际上通用的酶命名规则，如国际生物化学与分子生物学联合会（IUBMB）的命名原则。
七、酶的活性测定1. 酶活性的定义：解释酶活性的概念及其单位（单位通常为每分钟转化底物的量）。
2. 酶活性测定方法：介绍常见的酶活性测定方法，如动力学法、比色法、比浊法等。
3. 酶活性测定实验操作：演示酶活性测定的实验步骤，包括样品制备、酶反应、结果分析等。
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第1节 降低化学反应活化能的酶
一 酶的作用和本质
说
课
青山中学 石少静
第5章 第1节 酶的作用和本质
教材地位和作用 教学目标
1 2 3 4 5 6
教学重难点 教学方法基本环节
学法与教学过程 板书设计
第5章第1节酶的作用和本质
教材地位与作用
1
教材地位： 本节选自人教版高中生物必修一第五章第一节 《降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质》。
第5章第1节酶的作用和本质
教学过程
5.2
4、动画演示理解酶的作用原理
根据思考题与动画展示， 让学生理解催化剂作用的原 理，其实就是降低了化学反 应的活化能，而酶比无机催 化剂氯化铁降低活化能的效 果更显著。
第5章第1节酶的作用和本质
教学过程
5.2
5、课堂小结梳理知识框架 课堂小结， 回顾本节知识 点，梳理知识 框架。
作用：这部分内容是第五章的重点内容。新陈代谢是生物
体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶 的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复 杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。另外，本节内容还与 选修模块的相关内容有着内节酶的作用和本质
教学目标
2
知识目标 能力目标 情感态度价值观目标
第5章第1节酶的作用和本质
教学过程
5.2
2、资料分析发现酶的本质 接着我 们追寻科学 家们的足迹 体验酶的发 现历程，最 终由学生自 己总结出酶 的概念。
第5章第1节酶的作用和本质
教学过程
5.2
3、实验探究总结酶的作用
酶究竟有没 有催化作用呢？ 催化效率又如 何呢？通过观 看演示实验视 频，学生了解 到它确实有催 化作用，而且 效率很高，并 根据实验内容 填写表格。
第5章第1节酶的作用和本质
教学目标
2
情感 态度 价值 观 目标
1、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同 科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进的。 认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于 吸收不同的意见中的合理成分，还要有质疑，创新和 勇于实践的科学精神和态度。
2、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作 互助精神。
第5章第1节酶的作用和本质
教学过程
5.2
1、问题情境引入课题
由问题—“昨 天的你和今天 的你体内物质 是一样的吗？” 引出细胞代谢 的概念。
第5章第1节酶的作用和本质
教学过程
5.2
1、问题情境引入课题
接着引导学生 分析细胞内外的 化学反应和试管 内的反应有什么 不同？细胞内如 此大量的代谢反 应是如何在温和 条件下快速进行 的？引出今天的 主题——催化 剂—酶。
第5章第1节酶的作用和本质
教学目标
2
知识性 目标
1、说明酶在细胞代谢中的作用 和本质。
2、阐述细胞代谢的概念。
第5章第1节酶的作用和本质
教学目标
2
能力 目标
1、通过自主学习，培养学生推理、 比较、分析、归纳和总结的能力。 2、在有关实验、资料分析、思考与 讨论、探究等的问题讨论中，提高运 用语言表达的能力。
3、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在 生物学研究中的作用和地位。
第5章第1节酶的作用和本质
教学重难点
3
教学重难点
1 、酶的作用；
重点 2 、酶的本质。
难点
酶降低化学反应活化能的原理。
第5章第1节酶的作用和本质
教学方法—基本环节
4
问题情境 引入课题
资料分析发 现酶的本质
实验探究 总结酶的 作用
动画演 示理解 酶的作 用原理
作业布置巩 固本节所学
课堂小结梳 理知识框架
知识反馈检 测内容掌握
第5章第1节酶的作用和本质
学法
5.1
学生通过初三与高一阶段化学的学习， 对于纯化学反应比较熟悉，但是对于细胞 内部的化学反应及生物催化剂—酶的认识 有限，工业制氨的化学反应是在高温高压 并且催化剂的作用下进行的，细胞内部却 是常温常压的温和状态，而细胞代谢包括 一系列的化学反应，这些化学反应的进行 应该有生物催化剂—酶的参与，才能使其 高效有序的进行，由此从学生熟悉的知识 引入酶相关知识的学习。
第5章第1节酶的作用和本质
教学过程
5.2
6、知识反馈检测内容掌握，作业布置巩固本节所学
课堂练习，检测学生 们的知识掌握情况。
最后布置 课堂作业， 巩固本节所 学。
第5章第1节酶的作用和本质
板书设计
6
酶的作用和本质
1、细胞代谢的概念
2、酶在细胞代谢中的作用 酶能降低化学反应所需的活化能 3、酶的本质：大多数是蛋白质，少数是RNA