卧式杀菌锅使用说明书
杀菌(卧式)作业标准书
杀菌（卧式）作业标准书1.目的对杀菌（卧式）作业进行规范，保证产品杀菌质量。
2.适用范围适用于杀菌（卧式）操作。
3.术语无4.职责4.1 杀菌（卧式）操作人员要负责本标准的执行。
4.2 杀菌段主管负责监督本标准的执行。
5.工艺流程图无6.内容及要求6.1 班前工作6.1.1 单班或开班前检查各杀菌釜水阀门，汽阀门，总阀门泄漏状况。
水位计是否正常，水喷淋是否均匀、温度压力表是否准确，疏水阀门常开，并将蒸汽管道及杀菌釜内铁锈冲洗干净。
下班时做好交接工作：循环水，热水罐使用情况，各杀菌釜的工作状态，蒸汽压力。
6.1.2 检查水﹑电﹑空气和蒸汽压力，保证压缩空气压力在4-8kg，蒸汽压力在6kg以上，水压在4kg左右。
6.1.3 检查各液位计进水后液位是否跟随入水量相应变化，如有异常，检查相应管路是否冻住或污物堵塞，每班接班后清理一次。
6.1.4 检查操作屏工艺参数设定是否和相应产品相匹配，在确认无误后方可启用。
6.1.5 单班或开班需检查温度计温度与显示屏上的温度、前后温度计的温度是否对应，如温度相差大严禁使用。
6.2 班中工作6.2.1 严格按照操作规程进行操作，并按照装笼的先后顺序进行杀菌。
6.2.2 严格执行杀菌工艺：杀菌锅注入冷水液位管至30～35cm之间，开启循环水泵，打开蒸汽阀门开始一次升温，升温到100.0℃，时间设定为13分钟；温度及时间均达到要求自动跳转至二次升温，二次升温要求温度达到115℃，时间设定为7分钟；二次升温温度及时间均达到要求后自动跳转至三次升温，三次升温时间设定为4分钟，温度升至杀菌温度123.℃；开始恒温杀菌，杀菌时间25min，温度123℃±0.5℃，压力显示0.14～0.15Mpa。
杀菌完毕后，循环水泵自动关闭，切换阀门使循环水通过热交换板，循环水泵开启，冷却水泵开启，进行热交换降温。
6.2.3 产品推入杀菌釜内，关上锅门，转动开门手柄关闭锅门，然后板动手动锁开关，关闭密封圈泄气阀，打开密封圈充气阀﹙注：恒温过程中，充气阀门严禁关闭，排气阀门严禁开启﹚。
热水循环卧式蒸汽杀菌锅安全操作规定
热水循环卧式蒸汽杀菌锅安全操作规定热水循环卧式蒸汽杀菌锅适用于食品、制药、医疗等行业中对物品进行杀菌灭菌处理。
为了保证使用中的安全性，特制定本操作规定，以利于使用者更好的使用该设备。
一、操作前的准备1.对杀菌锅及零部件进行全面检查，确定无松动、脱落、裂纹或变形等存在；2.检查插头及电源线是否完好无损；3.保证设备周围无易燃、易爆物品，并确保设备周围有消防工具设备。
二、操作时的使用方法1.将杀菌锅放置在水平地面上，然后接好电源，开机；2.将要杀菌物品放入杀菌锅中；3.按下加热键进行加热，直至设定温度达到时，杀菌开始。
在此过程中应注意：–严禁人员触碰设备；–禁止对设备进行任何形式的改动或维修；–定期检查设备的工作情况。
三、操作后的处理1.杀菌完成后，应先停止加热，等待设备冷却至安全温度后再进行处理；2.拔掉电源插头，清理设备内部残留物；3.保持设备的清洁和干燥以便下次使用；4.将杀菌锅及周围环境进行消毒处理。
四、常见问题及解决方法1.问：杀菌锅启动不了怎么办？答：先检查电源插头及电源线，如有损坏就拔下更换；如未发现明显问题，建议联系生产商售后维修。
2.问：设备工作时还能进行其他操作吗？答：严禁进行其他操作，以免影响设备的工作效率和质量。
3.问：设备使用过程中有不正常的噪音怎么办？答：立即停止加热，并关闭设备电源，检查设备内部是否有异物进入，及时清理。
五、安全注意事项1.使用时注意接地保护；2.不得随意更改设备电源及插头；3.在设备运行时，应保持设备周围的通风和干燥；4.禁止在有异物或气体的情况下进行灭菌操作，以免发生反应事故；5.投入使用前先了解设备的性能、使用方法和注意事项，严禁盲目操作，避免造成不必要的损失。
以上即是热水循环卧式蒸汽杀菌锅的安全操作规定。
如有不明白或不确定的问题，应及时联系生产商或专业人士进行咨询和处理。
安全操作是人类活动中不可或缺的一环，只有高度重视操作规范，才能更好的保障人身财产安全。
卧式灭菌锅的工作原理及操作规程
卧式灭菌锅的工作原理及操作规程卧式灭菌锅具有自带蒸汽的双层结构，门体采用自封式密封，结构简单可靠，操作简便，外观采用矩形封闭装饰，配合轻触式按键控制面板，使整台设备的外形美观实用，易于清洁。
利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。
卧式灭菌锅的工作原理：1、热水直接浸泡产品加热杀菌，热水回收热水罐，凉水进入锅内降温；2、热水罐加热热水，存储热水，方便多台设备的循环使用，当一台设备运行时，二台设备可以装盘（框），入锅内杀菌，装完产品杀菌，当三台（更多设备）装完产品杀菌时，一台的设备已经热水回收，方便三台（更多设备）热水使用，用足够多的热水，方便多台杀菌锅的循环使用，减少过多的热水，同时也降低了能源，升温如此，降温也是如此，降温水直接进入锅内，浸泡循环降温，交替冷却水的使用，冷却池减少了储水量。
卧式灭菌锅的操作规程：一、加水灭菌器必须在操作前将仪表箱上总阀转至全排位置并打开进水阀，加水至水箱高水位标记处，然后将进水阀关闭，每次灭菌前都应检查贮水量，如有不够，应予补充。
二、加热先将总阀旋钮转至“关闭”，然后将压力控制开关的旋钮旋至“开”处，按物品所需灭菌温度，将压力控制旋纽旋转至相应位置，此时电热指示灯亮，同时其对应的压力指示灯亮，表示加热开始。
三、堆放将待灭菌物品顺序地、保持适当间隙地放入灭菌室内，同时将瓶盖旋开少许。
四、密闭将门关上，按顺时针方向拨动锁紧手柄中心盘转至中方位，使撑挡进入门圈内，然后按顺时针旋转八角转盘直至仪表箱面板上门指示灯亮。
五、灭菌当夹套内蒸汽压力达到所选择的控制压力时，同时门关闭指示灯亮，即将总阀旋转至“灭菌”位置，同时将冷凝水排出阀旋开适宜位置，当灭菌室温度达到预选温度值时，开始记时。
注意调整冷凝水排出阀，使灭菌温度保持在预选温度值。
六、排气当消毒终了时，应将总阀旋钮旋至“慢排”或切断电源使灭菌室压力和温度自然降低，直至灭菌室压力表回降至“0”位，随后将总阀旋钮旋至“全排”档，排去套层和灭菌室内的蒸汽，并打开灭菌室门少许，散发灭菌室内的剩余蒸汽，使灭菌室内壁保持干燥。
医用卧式预真空高压灭菌锅操作流程
医用卧式预真空高压灭菌锅操作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!医用卧式预真空高压灭菌锅操作流程一、准备工作阶段在进行医用卧式预真空高压灭菌锅的操作之前，需要进行一系列准备工作。
卧式杀菌锅操作方法
卧式杀菌锅操作方法
使用卧式杀菌锅操作方法如下：
1.准备：将杀菌锅放在工作台上，并确保周围没有易燃物。
将待处理的器具或食品放在杀菌锅内，确保表面干燥和整齐。
2.接通电源：将杀菌锅的插头插入电源插座，并打开电源开关。
3.设置温度和时间：根据需要杀菌的物品选择适当的温度和时间。
通常，杀菌温度为50-100C，杀菌时间为10-60分钟。
根据实际情况自行调整。
4.调节温度和时间：将适当的温度和时间设置转盘旋钮或按键，直到显示屏上显示所需设置的温度和时间。
5.预热：按下预热按钮，等待杀菌锅预热至所设置的温度。
预热时间通常为几分钟，具体时间取决于杀菌锅的型号和规格。
6.开始杀菌：当杀菌锅预热完成后，将待处理的器具或食品放入杀菌锅内，并关闭锅盖。
启动杀菌按钮，杀菌锅开始工作。
7.等待杀菌完成：根据所设置的杀菌时间，等待杀菌锅完成杀菌过程。
期间可通过观察显示屏上的倒计时时间来掌握杀菌进度。
8.关机：在杀菌完成后，按下停止按钮或关闭电源开关，将杀菌锅断开电源。
等待锅内温度降至安全温度后，才可以打开锅盖。
9.取出杀菌物品：打开锅盖后，小心取出已经杀菌完成的器具或食品。
使用耐热手套或工具来避免烫伤。
注意事项：
- 在操作过程中，严禁将手指或其他物体插入杀菌锅内。
- 在打开锅盖前，务必确保锅内温度已经降至安全温度，以免烫伤。
- 在使用杀菌锅时，应按照生产厂家提供的使用说明进行操作，以确保安全和有效杀菌。
- 清洗杀菌锅应在断电状态下进行，使用清洁剂和温水清洗，避免使用刺激性或腐蚀性清洁剂。
卧式杀菌锅操作规程
卧式杀菌锅操作规程
《卧式杀菌锅操作规程》
一、安全操作
1. 在操作卧式杀菌锅前，必须穿戴好防护服和手套，并确保锅体内无残留物。
2. 确保卧式杀菌锅连接好电源，并且电源线无破损。
3. 在加热过程中，严禁手触摸卧式杀菌锅的加热面，以免烫伤。
4. 在锅体内放置食品时，需注意放置平整，避免食品受力不均导致变形。
二、操作步骤
1. 打开卧式杀菌锅的开关，并调节好相应的温度和时间。
2. 将待杀菌的食品放置在卧式杀菌锅内，确保不超过最大承载量。
3. 关上卧式杀菌锅的盖子，并确保密封良好。
4. 等待杀菌程序结束后，打开卧式杀菌锅的盖子，将食品取出并进行包装或存储。
三、注意事项
1. 在操作卧式杀菌锅时，严禁将手伸入锅体内，避免发生意外伤害。
2. 在清洁卧式杀菌锅时，首先需将电源拔掉，并等待其冷却后再进行清洁。
3. 定期对卧式杀菌锅进行维护保养，确保其正常运转。
通过严格按照《卧式杀菌锅操作规程》的步骤进行操作，可以有效保障食品的安全卫生，并确保杀菌效果。
在操作时，务必注意安全，避免发生意外。
卧式杀菌锅安全操作及保养规程
卧式杀菌锅安全操作及保养规程卧式杀菌锅是一种用来对食品、药品、化妆品等物品进行杀菌处理的设备。
在使用过程中，正确的操作方法和保养措施非常重要，可以保障设备的安全性和使用寿命。
本文将介绍卧式杀菌锅的安全操作方法和保养规程。
一、安全操作方法1.1前期准备在使用卧式杀菌锅之前，需要先对设备进行一些准备工作。
1.1.1清洗设备首先需要将设备进行清洗，清洗完毕后擦干以确保设备表面干燥。
在清洗时，请使用中性清洁剂，并在最后冲洗干净，确保无任何残留物。
1.1.2对设备进行消毒进行消毒可以防止微生物的介入。
在消毒之前，请确保设备已经清洗干净。
1.2操作过程在卧式杀菌锅的操作过程中，需要注意以下几点。
1.2.1设定温度和时间在使用卧式杀菌锅时，需要根据不同的物品设定不同的温度和时间，确保实际处理的温度、时间符合要求。
1.2.2启动设备在设定完毕温度和时间后，可以启动设备进行杀菌处理。
1.2.3处理完毕在处理完毕后，需要等待设备自动冷却。
在设备自动冷却完成后，可以打开卧式杀菌锅，取出已经杀菌处理的物品。
1.3注意事项在使用卧式杀菌锅过程中，需要注意以下几点。
1.3.1不要超载卧式杀菌锅的使用量需要符合设备的要求，在使用之前需要确认杀菌锅的使用范围与物品大小。
1.3.2避免过于密封在开启卧式杀菌锅时，需要在底部设置等高度隔板，保证水汽的排放，避免锅内压力过高。
1.3.3注意向锅内添加清水在使用卧式杀菌锅时，需要使用纯净水，并需在锅内水位不低于标识，以避免干锅烧。
1.3.4不要打开设备罩在操作过程中，不要打开设备罩，以避免温度下降和因为高温而产生的蒸汽烫伤人。
二、保养规程卧式杀菌锅的保养可以延长设备的使用寿命，也可以得到更好的杀菌效果。
2.1清洗设备在设备使用后需要将设备进行清洗，清洗完毕后擦干以确保设备表面干燥。
在清洗时，请使用中性清洁剂，并在最后冲洗干净，确保无任何残留物。
2.2定期消毒定期进行消毒可以防止微生物的介入，避免对下一次使用造成影响。
卧式灭菌锅使用操作规程
卧式灭菌锅使用操作规程一、目的：建立灭菌锅正确使用操作程序,保证标准操作。
二、范围：适用于卧式灭菌锅的使用。
三、责任者：使用操作人员。
四、正文：1、依据：卧式灭菌锅使用说明书。
2、操作程序：2.1 将消毒物品放入灭菌锅内，要求不宜塞的过紧，不宜紧靠锅门。
2.2 将锅门关上，顺时针方向拨动紧锁手柄，使挡杆进入门内，旋紧八角转盘，关紧锅门。
2.3 开启锅上总进汽阀，再打开冷凝水排汽阀，待冷凝水排尽后，关闭此排汽阀，缓慢打开进汽阀，使蒸汽进入锅内，观察内外锅压力表，待内锅压力及温度达到所需温度时开始计时（升温时间应控制在10分钟左右），同时应打开灭菌锅底部排汽阀，并将安全阀臂提起数秒钟观察蒸汽是否畅通。
2.4 灭菌时操作人员应注意仔细观察内外锅压力，不得大于0.13MPa。
灭菌期间严禁离开工作现场（操作人员禁止正对锅门观察）。
2.5 如压力上升过快，安全阀跳阀，可关小进汽阀，打开内外排汽阀；如温度显示计的温度无变化，应立即关闭进汽阀，请专业人员来维修。
2.6 灭菌至所需时间后，缓缓关紧进汽阀及总进汽阀，待压力降至零、温度低于90℃时，打开锅门，取出物品，将挡板上的水擦干。
3、灭菌锅应在正常状态下进行工作，若有问题应立即停止使用。
4、定期用留点温度计校正灭菌锅内不同点的温度，保证灭菌温度均一且达到灭菌要求；定期用生物指示剂做挑战实验，验证灭菌效果。
及时填写记录。
5、注意事项：5.1 每次使用前应完全排出锅内冷空气。
5.2 注意被灭菌物品温度是否与锅内温度一致。
5.3 升温速度不易过快，否则造成恒温缩短，必须缓慢升温（约控制在10分钟左右）。
5.4 加压和减压必须缓升缓降。
5.5 锅内压力没有降到“0”时不能开锅。
5.6 允许使用压力0.1Mp a。
5.7 灭菌时，操作人员不能正对锅门,应站在灭菌锅门侧面操作。
5.8 严禁灭菌锅带病运行。
5.9 灭菌锅内的余水必须擦干。
5.10 定期对灭菌锅进行检查，避免事故的发生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
卧式杀菌锅使用说明书
一、概况：
GT7C型系列卧式杀菌锅是利用压缩空气作反压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。
二、GT7C型系列卧式杀菌锅结构：
锅体——包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。
四、操作说明：一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引压缩空气可实现反压杀功菌。
如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。
在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。
因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉罐头更应如此。
使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。
因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.5-0.8个大气压。
特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。
由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。
亦可每隔15-20分钟放气一次，促进热交换。
总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
五、使用、维护和保养
1．用户应贯彻执行国家劳动总局1981年5月颁发“压力容器安全监察规程”中第五章使用与管理和有关容器安全技术规定。
2．用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。
杀菌锅安全操作规程至少应包括：
a.杀菌锅的操作工艺指标及最高工作压力，最高工作温度。
b.杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
c.生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
d.设备停用时的封存和保养方法。
3．本设备严禁超过设计压力，超过设计温度运行。
4．使用杀菌锅的操作人员应经过培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制。
并经常保持安全附件，齐全、灵敏、可靠，发现不正常现象应及时处理。
5．杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，本设备增加温度调节装置，在使用过程中应加维护与定期校验。
本设备的安全阀开启压力等于设计压力，应经常保持灵敏，可靠，应防止随意调整。
压力表精度不低于2.5级，无铅封压力表不得使用。
其准确度至少应每校验一次，压力表指示失灵，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况，均应立即更换。
温度计应进行定期校验，使用前应以标准温度计校验正，以后应每年校正一次，凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或更换。
6.杀菌锅应定期检查，每年至少进行一次外部检查，每三年至少进行一次内部检验，第每六年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。
7．在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。
8．锅身法兰面上的密封圈因老化，缺损过大时，应及时更换，以便保证密封，防止泄漏。
9．设备停用时，应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净、吹干。
外露加工表面刷以防锈油；安全检测控制仪表予以罩封保护。
六、安装说明：
1．设备的安装基础，用户可根据需要适当降低安装地面，使轨车和高度和地面平衡，便于推车推进锅内。
2．按竣工图样所示在锅上装妥安全阀，出厂前已调至开启压力0.3Mpa用户可以复验，但不允许随意升高开启压力（锅出厂前经水压试验压力为0.3Mpa）。
七、管口表。