学生就餐管理制度及量化考核标准
2024年小学就餐考核细则
2024年小学就餐考核细则一、考核目的1. 提高学生的饮食安全意识和健康饮食习惯；2. 促进学生成长发育和学习成绩的提高；3. 加强学校食堂管理和服务水平。
二、考核内容1. 食品质量考核（1）校食堂应使用新鲜、安全的食材；（2）食品加工应符合卫生标准，烹饪操作规范；（3）各类食品必须进行标签标识，包括食品名称、加工日期、保质期等信息；（4）定期进行食品抽检，严禁使用过期食品。
2. 膳食营养考核（1）学校食堂应提供多样化的菜品，满足学生日常所需营养；（2）食堂要有科学合理的膳食搭配，提供蛋白质、维生素、矿物质等营养均衡的菜谱；（3）尽量减少油炸、过咸、过甜等不健康食物的供应。
3. 餐饮环境考核（1）食堂内部要干净整洁，墙壁、地面、餐桌、餐椅等定期清洁；（2）食堂要保持通风良好，保证室内空气清新；（3）食堂要配备足够的餐具，餐具要经过清洗消毒后供应；（4）餐桌要摆放整齐，食品要摆放干净、整齐、诱人。
4. 就餐秩序考核（1）食堂要保持秩序，学生排队有序地进行就餐；（2）学生就餐时要保持文明礼貌，不吵闹、不浪费食物。
5. 食品安全教育考核（1）学校要定期组织食品安全教育，提高学生的食品安全意识；（2）教师要利用课堂、公告栏、宣传栏等途径，加强食品安全知识的普及。
三、考核标准1. 食品质量考核（1）食品质量合格率达到95%以上；（2）食品加工操作符合卫生标准率达到100%。
2. 膳食营养考核（1）膳食营养合理率达到95%以上；（2）提供的蛋白质、维生素、矿物质等各项营养标准符合要求。
3. 餐饮环境考核（1）食堂环境整洁率达到100%；（2）食堂通风良好率达到100%；（3）餐具清洁率达到100%；（4）餐桌食品摆放整齐率达到100%。
4. 就餐秩序考核（1）学生排队就餐率达到100%；（2）学生文明就餐行为率达到100%。
5. 食品安全教育考核（1）学校食品安全教育率达到100%；（2）学生食品安全知识的掌握率达到80%以上。
小学就餐考核细则范本
小学就餐考核细则范本一、概述本考核细则旨在验证小学生就餐过程中的规范行为和良好习惯，为保障学生的身体健康和学习的顺利进行提供保障。
以下是小学就餐考核细则的具体内容：二、进餐前1. 就餐前，学生应及时洗手并擦干，确保手部清洁卫生。
2. 学生应按规定队列前往食堂，不得闯队、插队或者发生拥堵情况。
3. 就餐前，学生应佩戴好餐巾、口罩等防护用品，做好防护措施。
三、就餐过程中1. 学生应文明用餐，不得大声喧哗、吵闹或者互相打闹。
2. 学生应注意饮食卫生，不得乱扔食物、边吃边玩，保持桌面整洁。
3. 学生应懂得节约粮食，不过量取食或者浪费食物。
4. 学生应按照规定时间吃饭，不得拖延时间或者提前离开就餐区域。
5. 学生应注意自己的饮食安全，不得吃过期食品或者共用餐具。
四、就餐后1. 就餐后，学生应将餐具和垃圾放置到相应的位置，保持就餐环境整洁。
2. 学生应及时擦拭口鼻，保持口腔清洁，避免细菌传播。
3. 学生应离开就餐区域时，应注意不要发生拥挤和碰撞的情况。
4. 就餐后，学生应重新洗手并擦干，确保手部清洁卫生。
5. 学生应有序离开食堂，不得闯队、插队或者发生拥堵情况。
五、违规行为处罚1. 对于不按规定佩戴防护用品或者不配合检查的学生，将予以口头警告，并作出书面通知。
2. 对于违规用餐、造成浪费或者食品安全问题的学生，将予以责令停餐一次，并向家长作出解释说明。
3. 对于多次违规行为的学生，将按学校相应规定进行处理，包括但不限于批评教育、约谈家长、提出警示、隔离用餐等。
六、备注此考核细则适用于全体小学生，并根据特定情况进行调整和补充。
以上就是小学就餐考核细则的范本，要求学生在就餐过程中遵守相应规范，培养良好的餐桌习惯和行为规范，提倡文明用餐，保障学生的身体健康和学习环境的良好氛围。
学校餐厅就餐量化管理制度
第一章总则第一条为加强学校餐厅就餐管理，提高餐厅服务水平，确保食品安全，营造良好的就餐环境，特制定本制度。
第二条本制度适用于全校师生员工在餐厅的就餐行为。
第三条餐厅就餐量化管理制度以公平、公正、公开为原则，实行标准化、规范化、科学化管理。
第二章就餐人数及时间段第四条餐厅根据学生人数及教师人数，合理规划就餐时间段，实行错峰就餐，避免高峰期拥挤。
第五条学生就餐时间段：早餐7:00-7:30，午餐11:30-12:30，晚餐17:30-18:30。
第六条教师就餐时间段：早餐7:00-7:30，午餐12:00-12:30，晚餐17:30-18:30。
第三章就餐秩序第七条就餐时，学生应按班级顺序排队进入餐厅，保持队伍整齐，不插队、不拥挤。
第八条进入餐厅后，学生应按照指定区域就座，保持餐桌整洁，不随意更换座位。
第九条就餐过程中，学生应文明用餐，不高声喧哗，不浪费食物，不随意丢弃垃圾。
第十条就餐结束后，学生应将餐具放在指定位置，保持桌面和地面清洁。
第四章食品安全第十一条餐厅应严格按照食品安全法律法规，确保食材新鲜、卫生。
第十二条餐厅工作人员应定期进行健康检查，持有健康证明。
第十三条食材采购、加工、储存、销售等环节，应严格执行操作规程，确保食品安全。
第五章量化考核第十四条餐厅实行量化考核制度，对餐厅工作人员、学生就餐行为进行考核。
第十五条量化考核指标包括：就餐秩序、食品安全、卫生状况、服务态度等。
第十六条考核结果与餐厅工作人员的工资、奖金挂钩，对表现优秀者给予奖励，对表现不佳者进行处罚。
第六章附则第十七条本制度由学校餐厅管理小组负责解释。
第十八条本制度自发布之日起实施。
第七章违规处理第十九条对违反本制度的学生，餐厅有权进行批评教育，并采取以下措施：（一）警告：对首次违规的学生进行口头警告。
（二）通报批评：对严重违规的学生，在全校范围内进行通报批评。
（三）罚款：对造成严重后果的学生，可给予罚款处理。
第二十条对违反本制度的餐厅工作人员，餐厅管理小组有权进行以下处理：（一）警告：对首次违规的餐厅工作人员进行口头警告。
学校餐厅学生考核制度范本
学校餐厅学生考核制度一、目的为加强学校餐厅管理，确保学生用餐安全，提高餐饮服务质量，培养学生良好的饮食习惯和文明素养，特制定本考核制度。
本制度旨在通过对学校餐厅学生的考核，促进餐厅工作人员提高服务水平，确保餐厅各项工作有序开展。
二、考核原则1. 公平公正：考核过程要公开透明，确保每位学生都能公平接受考核。
2. 客观真实：考核内容要客观真实，反映学生在学校餐厅的用餐情况。
3. 激励改进：通过考核，激发学生遵守餐厅规定，自觉维护餐厅秩序的积极性。
三、考核对象全校各年级学生。
四、考核内容1. 用餐秩序：学生在餐厅排队等候用餐时，是否遵守秩序，是否有插队、拥挤等现象。
2. 文明用餐：学生用餐时是否保持安静，是否节约粮食，是否有乱扔垃圾等现象。
3. 餐厅卫生：学生是否自觉保持餐厅卫生，是否随意乱丢餐具，是否有在餐厅内吸烟、饮酒等现象。
4. 意见反馈：学生对餐厅饭菜质量、服务水平等方面的意见和建议。
五、考核方式1. 定期检查：学校相关部门定期对学校餐厅进行检查，对学生的用餐行为进行观察和记录。
2. 问卷调查：通过发放问卷的形式，了解学生对餐厅的各项评价，以及对改进餐厅的建议。
3. 学生自律：鼓励学生自我监督，相互提醒，共同维护餐厅秩序。
六、考核结果处理1. 奖励：对于表现优秀的学生，学校将给予一定的奖励，如颁发荣誉证书、奖品等。
2. 惩罚：对于违反餐厅规定的学生，学校将根据情节严重程度，给予相应的处罚，如警告、通报批评等。
3. 改进：对于考核中发现的问题，学校将及时与餐厅工作人员沟通，督促其改进，确保餐厅服务质量。
七、考核制度实施与监督1. 本制度由学校后勤管理部门负责组织实施，并定期对考核结果进行公示。
2. 学校相关部门应加强对餐厅的监管，确保考核制度的贯彻执行。
3. 学校鼓励学生积极参与餐厅管理，对违反规定的行为进行举报和监督。
八、附则本考核制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以调整。
原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
2023年小学就餐考核细则
2023年小学就餐考核细则为了保障小学生的身体健康和食品安全，我们制定了2023年小学就餐考核细则。
这些细则将确保学生们在校时获得营养均衡的餐食，并且能够监督和管理食品的安全和卫生。
一、餐食营养均衡1. 餐食搭配合理：学校食堂将根据小学生的生长发育需要，合理搭配主食、蛋白质、蔬菜、水果等，并确保每个学生都能得到足够的营养。
2. 食材新鲜优质：学校食堂将选择新鲜的食材，保证提供的蔬菜、水果、肉类等食材质量优良，不使用过期食材。
3. 精心烹饪：学校食堂将采取健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、烤等，减少油炸食品的摄入。
保证餐食口味美味可口，让学生们能够享受到健康的美食。
二、食品安全和卫生1. 厨房设施卫生：学校食堂将定期清洁及消毒厨房设施，保证食品加工区域的卫生，减少食品污染的风险。
2. 食品储存和处理：学校食堂将按照食品储存和处理的相关规定，储存食品的温度、湿度等环境要符合卫生标准，避免食品腐败或感染细菌。
3. 食品供应渠道监督：学校食堂将与供应商建立合作，确保食品供应渠道的安全和可靠性。
严禁使用劣质和不合格的食材，学校将定期对供应商进行监督检查。
4. 学生食品安全教育：学校将注重食品安全教育，定期组织食品安全知识的宣传和学习活动，提高学生对食品安全的认知和意识。
三、考核和监督1. 餐食评估：学校将每个学期对餐食进行评估，包括学生的饮食情况、健康状况等，以及学生对餐食的满意度。
评估结果将作为改进食谱和服务的依据。
2. 食品检验：学校将定期抽检食品，并委托相关机构进行食品安全检测，确保食品的品质和安全。
3. 督查和监督：学校将设立专门的食品安全和卫生监督小组，定期对学校食堂进行检查和监督，及时发现和解决问题。
4. 家长参与：学校鼓励家长参与食品安全和卫生的监督和管理，建立家校合作，共同保障学生的饮食安全。
总结：通过制定2023年小学就餐考核细则，我们将确保小学生在校获得营养均衡的餐食，同时加强食品的安全和卫生管理。
小学就餐考核细则
小学就餐考核细则
以下是小学就餐考核的细则：
1. 餐具使用：学生应正确使用餐具，包括筷子、勺子、叉子等。
避免乱扔餐具或损坏餐具。
2. 餐前准备：学生应注意餐前的个人卫生，如洗手，并准备好餐具。
3. 就餐礼仪：学生在就餐时应保持端庄、文明的态度，不大声喧哗、乱跑。
不互相抢夺食物、不外借餐具。
4. 食物选择：学生应根据个人口味和健康需求，适当选择食物。
避免挑食、浪费。
5. 食量控制：学生应根据自身需要控制食物的摄取量。
避免过量进食或贪多嚼不烂。
6. 食物细嚼慢咽：学生应细嚼慢咽，避免吞咽过快导致食物堵塞。
7. 食物卫生：学生应吃干净、健康的食物，避免食用变质食品或过期食品。
8. 就餐时间控制：学生应在规定时间内就餐，不过长拖延就餐时间。
9. 食堂环境整洁：学生应保持食堂内的环境整洁，不乱丢垃圾，遵守食堂的规章制度。
10. 食堂队伍纪律：学生应按照队伍纪律依次进餐，不插队或推挤。
以上是小学就餐考核的一些细则，学生应根据学校规定和老师的指导遵守。
就餐考核的目的是培养学生良好的饮食习惯和就餐礼仪，提高学生的健康意识和自理能力。
学生就餐管理制度及量化考核标准
市十二中、四十六中联校文明就餐管理制度文明用餐，节约用水，杜绝浪费，是学生日常文明礼仪最基本的要求。
为创建特色食堂，构建和谐校园，打造一流学校，加强校园文化建设，规范就餐行为，特将我校就餐管理规定如下：一、就餐地点八年级在新餐厅；七、九年级在老餐厅；二、就餐时间早餐：6:35—7:05 午餐：11:45--12:15 晚餐：6:30—7:00三、就餐要求1、自觉遵守学校作息时间，按时就餐。
2、养成饭前洗手，饭后漱口的好习惯。
3、各班级在规定的就餐时间到餐厅打饭，自觉在规定的窗口排队，不得随意插队，严禁拥挤、打闹、敲碗、大声喧哗。
4、打饭时本着节约、吃饱的原则，吃多少打多少，不浪费。
5、打饭后，各班级到指定的位置就餐。
不允许将饭菜或垃圾带出餐厅。
6、就餐时不嬉戏打闹，保持餐厅的安静祥和、秩序井然；讲究卫生，自觉将骨头、果皮等放在纸上或碟子上，离开时带走，并倒入垃圾桶。
禁止散落在餐桌或地面上。
7、就餐结束后，将残渣剩饭倒入指定垃圾桶，养成良好的卫生习惯，保持干净的用餐环境。
8、分发的食品由各班生活委员领取，并分发到每一个学生手中。
四、就餐考评每天一检查，每周一小结，每月一评比，并据考核结果发放文明就餐奖，学期考核结果纳入校级文明班集体的考核中。
学生就餐量化考核细则一、指导思想以常抓中小学日常行为规范养成为主体，以“规范、探究”为思路，以学生日常行为管理为平台，狠抓学生习惯养成，督促学生规范自己与他人的行为，形成良好的行为习惯和可持续性发展的长效机制。
为促进学校和谐、文明、健康可持续性发展，为学生创建良好的就餐环境，特制订我校学生就餐量化考核细则。
二、考核分数每班每天基础分为10分，根据考核进行加减计算。
三、考核细则（一）扣分项目1、纪律方面：严禁拥挤、打闹、敲碗、大声喧哗，发现一人次扣除班级量化1分；不在指定位置就餐的，发现一人次扣除1分；顶撞值日班干或老师，发现一人次扣除2分；没有在规定时间内结束就餐者，发现一人次扣除1分。
小学就餐考核细则模版
小学就餐考核细则模版1. 目的和背景在小学就餐环节中，为了确保学生的饮食安全和合理营养摄入，提高学生成长发育的质量，制定小学就餐考核细则是非常必要的。
本细则旨在规范学生就餐行为，确保学校食堂提供的餐食达到健康、安全、合理的要求，提升学生的生活素养和健康自理能力。
2. 考核内容2.1 饭菜质量2.1.1 面食类：要求面食质量好、口感细腻、无杂质。
2.1.2 主食类：米饭要求粒粒分明、饭粒完整；面条要求富有弹性、口感好。
2.1.3 菜品类：菜品要求色香味俱佳、多样化，涵盖各类蔬菜、豆类、肉类、水果等。
2.1.4 海鲜类：要求新鲜、肉质鲜美、无异味。
2.1.5 汤类：要求味道鲜美、清淡适中。
2.2 饮品2.2.1 水质要求：要求供应的白开水符合卫生标准，无异味。
2.2.2 饮料要求：果汁、牛奶等饮料要求合格，无添加有害物质。
2.3 餐具和环境卫生2.3.1 餐具要求：要求餐具完整、干净、卫生，无变形、划伤或有杂质。
2.3.2 餐桌椅要求：要求桌面整洁，椅子干净，无脏污、破损或有异味。
2.3.3 食堂环境要求：要求食堂整洁、通风良好，无异味、无害虫。
2.4 服务态度2.4.1 食堂工作人员要求服务热情、礼貌。
2.4.2 服务速度要求快、高效。
2.4.3 应急处理能力：要求工作人员能够处理突发事件或突发情况，保持冷静应对。
3. 考核方式3.1 食堂食品质量检验：每学期进行一次食品质量检验，根据检测结果进行评分。
3.2 学生满意度调查：每学期进行一次学生满意度调查，根据调查结果进行评分。
3.3 食堂卫生检查：每月进行一次食堂卫生检查，根据检查得分进行评分。
3.4 建立监督员制度：每班设立食堂监督员，定期进行监督，及时反馈问题。
3.5 定期对食堂工作人员进行考核，根据考核结果进行评分。
4. 考核标准与评分机制4.1 饭菜质量：4.1.1 面食类、主食类、菜品类、海鲜类、汤类：按照每次食品质量检验结果给出评分。
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市十二中、四十六中联校文明就餐管理制度文明用餐，节约用水，杜绝浪费，是学生日常文明礼仪最基本的要求。
为创建特色食堂，构建和谐校园，打造一流学校，加强校园文化建设，规范就餐行为，特将我校就餐管理规定如下：
一、就餐地点
八年级在新餐厅；七、九年级在老餐厅；
二、就餐时间
早餐：6:35—7:05 午餐：11:45--12:15 晚餐：6:30—7:00
三、就餐要求
1、自觉遵守学校作息时间，按时就餐。
2、养成饭前洗手，饭后漱口的好习惯。
3、各班级在规定的就餐时间到餐厅打饭，自觉在规定的窗口排队，不得随意插队，严禁拥挤、打闹、敲碗、大声喧哗。
4、打饭时本着节约、吃饱的原则，吃多少打多少，不浪费。
5、打饭后，各班级到指定的位置就餐。
不允许将饭菜或垃圾带出餐厅。
6、就餐时不嬉戏打闹，保持餐厅的安静祥和、秩序井然；讲究卫生，自觉将骨头、果皮等放在纸上或碟子上，离开时带走，并倒入垃圾桶。
禁止散落在餐桌或地面上。
7、就餐结束后，将残渣剩饭倒入指定垃圾桶，养成良好的卫生习惯，保持干净的用餐环境。
8、分发的食品由各班生活委员领取，并分发到每一个学生手中。
四、就餐考评
每天一检查，每周一小结，每月一评比，并据考核结果发放文明就餐奖，学期考核结果纳入校级文明班集体的考核中。
学生就餐量化考核细则
一、指导思想
以常抓中小学日常行为规范养成为主体，以“规范、探究”为思路，以学生日常行为管理为平台，狠抓学生习惯养成，督促学生规范自己与他人的行为，形成良好的行为习惯和可持续性发展的长效机制。
为促进学校和谐、文明、健康可持续性发展，为学生创建良好的就餐环境，特制订我校学生就餐量化考核细则。
二、考核分数
每班每天基础分为10分，根据考核进行加减计算。
三、考核细则
（一）扣分项目
1、纪律方面：严禁拥挤、打闹、敲碗、大声喧哗，发现一人次扣除班级量化1分；不在指定位置就餐的，发现一人次扣除1分；顶撞值日班干或老师，发现一人次扣除2分；没有在规定时间内结束就餐者，发现一人次扣除1分。
2、卫生方面：若发现餐桌或地面上散落饭菜或垃圾者，视情况扣除1-3分。
3、倒饭方面：剩饭没有倒在本班所属的垃圾桶内的，发现一人次扣除2分；根据本班所倒的饭量，倒饭最多的两个班，每班扣除3分，
（二）加分项目
1、纪律方面：就餐纪律整体上最好的3个班级，每班加1分。
2、卫生方面：就餐位置餐桌或地面上整洁的班级，加1分。
3、倒饭方面：若抓到其他班在本班垃圾桶倒饭者，奖励该班2分；倒饭最少的两个班级，视情况每班加1-3分。
三、考核办法
1、由各班生活委员与值班老师组成生活部，每天量化考核各班就餐情况。
2、每周做一个小结，公布各班量化考评结果。
月底总结表彰就餐纪律卫生较好的班级，评出一、二、三等奖，分别奖励班费50元、40元、30元。
4、期末评选出文明就餐班级，发放文明就餐奖。
市十二中、四十六中联校膳食处。