五味子的采收与加工
中药材北五味子
中药材北五味子别名：北五味子、辽五味子采收加工：栽后4～5年结果，在8月下旬～10月上旬，果实呈紫红色时，随熟随收，晒干或阴干。
遇雨天可用微火炕干。
药用部位：果实产地：东北、华北及河南科：木兰科原植物：五味子植物情况：落叶木质藤本幼枝红褐色，老枝灰褐色，稍有棱角叶柄长2-4.5cm；叶互生，膜质；叶片倒卵形或卵状椭圆形，长5-10cm，宽3-5cm，先端急尖或渐失，基部楔形，边缘有腺状细齿，上面光滑无毛，下面叶脉上幼时有短柔毛。
花多为单性，雌雄异株，稀同株，花单生或丛生叶腋，乳白色或粉红色，花被6-7片；雄蕊通常5枚，花药聚生于圆柱状花托的顶端，药室外侧向开裂；雌蕊群椭圆形，离生心皮17-40，花后花托渐伸长为穗状，长3-10cm。
小浆果球形，成熟时红色。
种子1-2，肾形，淡褐色有光泽。
花期5-6月，果期8-9月。
五味子药材性状：呈不规则的球形或扁球形，直径5-8mm。
表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现“白霜”。
种子1-2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。
果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。
以粒大、肉厚、有白霜、有油性及光泽者为佳五味子药性:【本经上品五味子味酸温。
主益气、咳逆上气，劳伤羸瘦，补不足，强阴，益男子精。
】味酸、微苦、咸，气涩，入手太阴肺经。
敛辛金而止咳，收庚金而住泄，善收脱陷，最下冲逆。
咳嗽冲逆者，辛金之不敛也；泄利滑溏者，庚金之不敛也。
五味酸收涩固，善敛金气，降辛金之上冲而止咳逆，升庚金之下脱而止滑泄，一物而三善备焉。
金收则水藏，水藏则阳秘，阳秘则上清而下温，精固而神宁，是亦虚劳之要药也。
【产地】产高丽及我国山东陕西一带，江浙间亦有，有南五味北五味黑五味诸种，就中以北五味最良，子赤黑色，含有滋润，入药。
【性味】味酸（皮甘肉酸核辛苦，都具咸味，五味俱备）性温无毒。
【主治】五味子为肺虚咳逆上气要药，主敛肺滋肾，祛痰止咳，生津止渴，敛汗退热，治劳伤，补不足。
五味子采收与种子处理技术(有温度的中药宝典)_0
五味子采收与种子处理技术(有温度的中药宝典)五味子种子具有休眠特性，种皮坚硬光滑，皮下具油层不易透水、透气；自然成熟的种子，种胚细小，具后熟特性。
五味子种子具有休眠特性，种皮坚硬光滑，皮下具油层不易透水、透气；自然成熟的种子，种胚细小，具后熟特性。
去果肉的种子寿命较短，一般室温干贮2个月，种子活力降低，通常野生种子的瘪粒率极高，成熟种子颜色常见有两种，一种颜色较深，呈暗红色；成熟度较高，但发芽较慢；另一种呈桔红色，发芽较容易。
北五味子一般7月下旬果实进入着色期，果实中糖色素随果实成熟而增加，后期则呈递减趋势，果皮薄，不耐积压，果粒易脱落，所以8月末至9月中旬为果实最佳采收期，此时的果实中各种成份趋于稳定。
采收后的种子及时用挤籽机进行果肉及种子分离；挤出的果汁是良好的五味子饮料和五味子酒的原材料；种子经机械分离后用清水洗净，漂除瘪粒，放阴凉处晾干，最好控水1―2天后，用消毒的河沙按1：3比例混沙处理；晾干的种子一般12月中下旬浸种，然后混沙，温度控制在0°―5℃之间。
北方种子越冬有窖藏，箱藏、冻藏等多种方式，种子低温层积处理时间为80―90天左右。
五味子种子育种前期注意种子的安全贮藏，防止高温水分过大，注意贮藏间的通风：中期要及时对种子进行低温或层积处理，北五味子种子为深休眠型，并易丧失发芽能力，其休眠的主要原因是胚未分化完全，形态发育不成熟，需要在贮藏过程中8℃―15℃条件下贮藏完成，胚的分化时间一般需30天左右。
后期需低温贮藏时间一般60天左右，整个过程需80―90天，贮藏后的种子在崔芽前要及时进行变温处理－10℃―15℃之间，连续变温处理3―4次，10℃―12℃之间变温时间要长，一般15天左右，这样种子在20℃―25℃的条件下崔芽，出芽率较高，一般崔芽10天左右，大部分种子裂开，露出胚根，即可播种。
借用古人孙思邈先生的话结语：何谓三部?寸关尺也。
上部为天，肺也；中部为人，脾也；下部为地，肾也。
五味子的采收加工
五味子的主要用途和价值
主要用途
五味子是一种具有药用价值的植物，常用于治疗久嗽虚喘、梦遗滑精、尿频尿 急和神经衰弱等病症。同时，五味子也是一种常用的滋补药食，可以泡水喝或 者煮粥食用。
价值
五味子具有补肾益气、收敛固涩、宁心安神等功效，对于改善人体健康状况具 有一定的作用。同时，五味子也是一种很好的食品添加剂和天然色素，在食品 工业中也有广泛的应用。
VS
出口市场潜力巨大
我国五味子产量大，品质优良，出口市场 潜力巨大。随着中药材出口标准的提高， 五味子出口将面临更多机遇和挑战。
五味子的生产技术和生产规模的提升方向
优化栽培技术
通过推广先进的栽培技术，提高五味子的产 量和品质。例如，采用有机肥料、生物防治 等绿色生产技术，提高五味子的安全性。
扩大种植面积
02
五味子的采收
五味子的成熟期和采收时间
成熟期
五味子通常在种植后的3-5年进入盛果期，此时果实的质量和产量均达到最佳。
采收时间
五味子的采收时间通常在秋季，具体时间视当地气候和五味子生长情况而定。一 般来说，五味子在果实成熟后尽快采收，以保证果实的品质和产量。
五味子的采收方法和注意事项
采收方法
五味子的采收方法包括手工采摘和机械采摘。手工采摘适用于小面积种植的五味子，机械采摘则适用于大面积种 植的五味子。在采摘过程中，应注意轻拿轻放，避免果实受损。
。
03
五味子的加工技术
五味子的干制技术
晒干
将五味子洗净后，平铺在晒场上，经常翻动，直至干燥。这种方法简单易行，但受天气影响较大。
烘干
将五味子放入烘干室中，通过控制温度和湿度进行烘干。这种方法可以保证五味子的质量，但需要一 定的设备和条件。
中药材五味如何采收加工
中药材五味如何采收加工
一、五味子采收方法
1、采收年限
五味子一年生苗移栽后3年开花结果，4-5年进入盛产期。
2、采收时间
五味子要在深秋果实成熟后采收；时间应于8下旬至9月末果实呈紫红色时采摘，在晚秋落叶霜冻以后采摘，霜打后果实呈紫红半干时质量最佳，但过晚采摘会不利于植株秋季生长，会影响下一年产量。
最好选择在晴天的上午露水消失后进行，以便能及时置阳光下晒干。
野生五味子切忌提前采收，特别杜绝采青现象发生。
3、采种树的确定
选种标准是把穗长8厘米以上，平均粒重0.5克以上，浆果着色早的结果树，确定为采种树。
4、采收方法
采摘时要轻拿轻放，以保障商品质量。
果实采摘后，除去果梗等杂质。
5、装筐
将剪下的果实轻放筐内，要轻拿轻放，防止损伤果实。
二、五味子加工方法
要随熟随采，采收时应注意不要毁坏果实，以保证五味子的外观质量。
采回后要及时晾晒，可日晒或烘干。
人工采收后，摊在水泥地面上或用苇席等做铺垫进行晾晒，于日光下晒，晒至抽皱，并要勤翻动，要防雨，以免发霉变质，使其自然
风干。
直至达到干燥标准要求为止。
若遇到阴雨天，要在室内进行烘干，烘干时要注意保持合适的温度，开始时室温在60℃左右，烘至半干时将室内温度降至40-50℃。
当达到八成干时，可以在室外进行晾晒。
但温度不能过高，以防挥发油散失或变成焦粒，降低药材质量。
晾干或烘干后，要拣去果枝、果柄、黑色的果粒、杂质异物，筛去灰屑即可贮藏。
干后存放于通风干燥处，要防止鼠害和污染。
一般进入丰产期的五味子亩产干果可达200-400千克。
五味子的制作方法
五味子的制作方法
五味子的制作方法如下：
1. 采摘：在秋季，五味子果实成熟时进行采摘。
选择果实饱满、外观无瑕疵的五味子。
2. 清洗：将采摘的五味子放入清水中浸泡，并用手轻轻搓洗，将果皮上的污垢和杂质清洗干净。
3. 晾干：将清洗好的五味子放在通风的地方晾干，直到果皮变硬。
4. 烘干：将晾干的五味子放入烘干机或烤箱中，以50-60的温度进行烘干，保持适度的湿度。
烘干时间根据五味子的大小和湿度而定，一般需要烘干1-2天。
5. 除皮：烘干后的五味子果皮变硬，可以用手轻轻捏住果实，将果皮剥离。
6. 保存：将剥离果皮的五味子放入干燥通风的容器中，存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。
可以进行密封保存，以保持五味子的味道和营养成分。
注意事项：
1. 采摘五味子时，要选择在没有农药或化学肥料污染的环境中采摘。
2. 清洗时要注意轻柔，不要损坏果实。
3. 烘干时要控制好温度和湿度，以免五味子受损。
4. 在制作过程中，要确保干燥通风的环境，以避免霉变。
5. 制作好的五味子要及时食用或储存，以保持其新鲜度和品质。
五味子种植技术及田间管理
五味子种植技术及田间管理五味子属于多年生落叶草木,在很多地方都有种植,五味子的根、皮、茎均可入药,经济价值及药用价值很高。
下面一起来看看五味子栽培与种植技术吧!分有性繁殖和无性繁殖，大面积生产常采用种子繁殖。
1、种子处理①种子处理：把种子用冷水浸泡3天，再用赤霉素2.5*10的-4次方或硫酸铜溶液浸种24小时，种后40天才出苗，生长的慢，发芽率分别为68%、56%。
用硫酸铜浸种7分钟操作要小心、，取出用水洗，放赤霉素5*10的-4次方的溶液浸种12小时，播后15天至一个月出苗，成苗率可达70%。
②播种时间：五味子播种分春播和秋播。
春播5月撒播或条播，行距10厘米，覆土1.53厘米，每平方米播种量0.03千克左右。
浇透水，盖草保墒。
出苗后撤去盖草，搭架遮荫，透风和少量阳光。
苗高5～6厘米时拆除架棚，按株距5厘米定苗，追肥尿素每公顷5千克，第二年或第三年春定植到大田，按行株距100厘米*50厘米定植。
每年追一次肥，根茎处生出的新枝及时剪掉。
在实际生产中采用秋播为好。
也有的用当年新种子。
清水漂洗去果肉，控干于8月份播种，以后搭100～150厘米高的棚架，上面用苇帘或帘遮荫，土壤干旱地浇水，小苗长出2～3片真叶时可撤掉遮荫物，经常除草。
冬季小苗要覆盖草，翌春即可定植。
南北行间或等高栽植，株行距50～100厘米*150～200厘米。
2、压条繁殖：在春季萌发前进行，选健壮茎蔓，清除附近的枯枝落叶和杂草，在地面每隔一段距离挖一个10～15厘米深的坑，小心将五味子茎蔓从攀援植物上取下来，放在坑内覆土踏实，待扎根抽蔓后即成新植株，第二年移栽。
3、扦插繁殖：春天植株未萌动前选一年生枝条或秋天花后期，雨季剪取坚实健壮枝条，剪成12～15厘米长一段有2-3个芽，上切口平下切口剪成45度斜面，插条基部用ABT1号生根粉150*10的-66次方浸6小时或萘乙酸NAA、500*10的-6次方浸12小时，混拌好的壤土3份沙1份的苗床上，行距12厘米，株距6～9厘米，斜插入的深长为插条的2/3，床面盖蓝色塑料薄膜，经常浇水，也可在温室用电热控温苗床扦插，床面盖蓝色塑料薄膜和花帘，调温。
北五味子来源于木兰科五味子属五味子的成熟干燥果实
北五味子来源于木兰科五味子属五味子的成熟干燥果实，其植物为多年生落叶木质攀援藤本植物，木质藤茎长达8～10m，野生于林间、林缘，攀树木生长，每年花期5～7月份，果期8～10月初，采摘其穗状红色成熟浆果入药。
五味子种植技术（一）五味子生长适宜环境五味子喜阴凉、潮温的生活环境，且耐阴，适宜遮阴度为20%左右，第一年幼苗期忌光照射，林下为其提供了适宜的生长环境。
（二）五味子与林木生长同步五味子属多年生植物，结果长达8～10年。
其木质藤茎能在－35℃下自然越冬，春季叶子展放时，遇一股冻害，在0℃左右不会被冻死，缓冻后继续生长。
（三）五味子的再生性五味子在生长及休眠期，一旦受到严重冻害或机械性损伤，其地下根仍能自然生存，5～7月份会有许多基生枝从五味子根茎各处重新生出，所以五味子是多年生，且可自行繁殖植物。
（四）栽培技术1．育苗田的选地整地：选择土壤疏松肥沃，土层深厚，排水良好的腐殖质土或砂壤土，每亩施腐熟厩肥2500～3000kg，深翻20～30cm，耙细整平，做成宽120cm的畦。
2．繁殖方法：（1）种子处理每年9～10月浆果成熟时，选择无病害、色红、肉厚、粒大果实，将选好的果实用温水浸种3～5天，搓去果肉，洗去种子，漂去秕粒与2～3倍于种子的湿沙混匀，放入深50cm的坑内，覆盖10～15cm厚的细土，再盖草席。
次年5～6月种子裂口时，即可播种。
（2）播种条播在整好的畦面上，按行距10～15cm开横沟，沟深2～3cm，将种子均匀撒入沟内。
覆土后稍压实，浇水，经常保持土壤湿润。
20～30天出苗，出苗后搭100～150cm 高遮阴棚。
出3～4片真叶时，按行距5～7cm定苗。
苗高5～6cm时拆除遮阴棚。
育苗每亩用种量5kg左右。
（3）定植在林下定植可选择林木作天然架材，选择的树种以叶片较小、长势不太旺的为宜。
山楂树是比较理想的树种，可按3m×3m的行株距栽上树苗，每株树下栽两株五味子苗，距树左右67cm一边栽一株。
五味子
五味子别名：北五味子，辽五味子，西五味子，山花椒。
五味子主产于东北三省河北，山西、宁夏，山东，陕西等省区，我省区生长的为西五味，全县各乡镇均能生长。
五味子以果实入药，有敛肺，滋肾，生津涩精的功效。
主治神经衰弱，肺虚咳喘，自汗盗汗，遗精遗尿，久泻久痢等症。
一、形态特征五味子为多年生落叶木质藤木，长达6—8米。
嫩枝红棕色，老枝暗灰色，表面微开裂，具有香气，叶生在幼枝上，单叶互生，叶柄细长；叶片卵形，倒卵形或宽椭圆形，尖端尖，基部楔形。
花单性，腋生，偶见雌雄同花，有香气。
浆果球形，直径5—7毫米，成熟时呈红色。
每个果实含1—2粒种子。
种皮黄褐色。
花期5—7月，果熟期9—10月。
二、生长习性五味子喜湿润而阴凉的环境，但不耐低洼积水。
无主根，只有少数须根，因此，不耐干旱。
喜肥沃微酸性土壤。
耐寒，需适度荫蔽，幼苗前期忌烈日照射，但长出5—6片真叶后，则要求比较充足的阳光。
三、栽培技术五味子当前没有栽培品种，同属植物中华五味子，商品称“南五味子”，又称“西五味子”，其果粒较小，肉较薄、品质差。
（一）繁殖方法主要用种子繁殖，也可用扦插和压条繁殖。
1、种子繁殖：五味子最好在秋季收获期间进行穗选，选留果粒大，均匀一致的果穗作种用，单独干燥和保管。
干燥时切勿火烤，炕烘或锅炒。
可晒干或阴干，放通风干燥处贮藏。
五味子的种子，种皮坚硬光滑而有油层，不易透水，种子必须处理，才能出苗。
将选好的果实，于2月上旬放入温水中浸泡3—5天，搓去果肉，净选饱满的种子，与3倍湿沙掺混起来，埋到室外，坑深60—70厘米，坑径视种子多少而定。
堆放进坑内之后，盖一层稻草，再覆土20厘米左右，要经常检查，防止霉烂。
4月下旬—5月上旬，当种子裂开口露出胚根时，即可取出播种。
育苗地可选择肥沃的腐殖土或砂壤土，也可选用老参地。
育苗以作床为好。
采用条播，按行距15厘米，横向开深2—3厘米的沟，踩平沟底，将种子均匀播入沟内，每亩用种量5公斤左右。
覆土厚约2厘米，稍加压实，然后加盖一层稻草，以防旱保温，若干旱时注意浇水。
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五味子的采收与加工 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020
五味子的采收与加工
杨碧富
五味子是一种名贵中药材，具有着益气，固精，益脾，补肾，安神的功效。
同时由于五味子的营养丰富，果实还可生产果酱，果汁饮料;同时五味子的根丶茎丶叶富有营养，对人体健康，益处多多，可加工成固体无醇饮料和低醇饮料，以及五味子叶茶和五味子叶速溶茶。
都是很好的保健饮品。
所以要做好五味子的采收和加工。
具体操作:
一丶五味子的采收
(一)五味子果实采收
采收五味子果实，要适时。
若是果实采收过早，将会大大降低五味子的商品质量;至于采收过晚，就会造成落粒，从而导致五味子的经济损失。
所以应适时采收很重要。
具体采法:
1.采收时期:当五味子果实变软而富有弹性，外观呈红色或紫红色时，这就已达到生理成熟，即在8月末至9月上丶中旬进行采收。
2.采收方法:选晴天采收，在上午露水消失后进行。
采收时，要做到尽量少伤叶片和枝条，对于采后暂时运不完的果实，要放阴凉处贮藏，以确保果实质量。
(二)五味子根丶茎丶叶的采收
采收五味子根丶茎，是选择五味子的某一个适当生长季节，即在秋季取新鲜的根丶茎，以及在夏季采摘适量新鲜绿叶作为加工原料。
二丶五味子加工
(一)果实的加工
五味子的果实，为了防止由于采收后水分多，而造成霉烂变质，影响果实的有效成分，从而降低五味子品质。
所以就要将五味子鲜果进行阴干或晒干，或人工干制，以制成易于保存的干果的为初加工;同时为了五味子果实能够更大提高经济效益的，又可进行加工成果品，即深加工。
具体的加工:
1.五味子果实的初加工
(1)阴干法
做法是将五味子放在干燥，阴凉，通风处摊开，摊开厚度不能超过3厘米，还要做到经常翻动，直至五味子干燥即可。
(2)晒干法
是将五味子放在日光下晒干的加工方法，要以凉晒，绝对不可曝晒。
凉晒时五味子摊放厚度不可超过5厘米，晒时应经常翻动，直至干燥为止。
(3)烘灶干制法
烘灶设备，是由两道高1米，长3米的单层砖墙构成。
两墙间相距2米，墙中间为80厘米的火坑，并在墙上架设木椽5-6根，上铺竹帘。
接着将果实平铺在竹帘上，果实厚度要求在20-30厘米，炕底生木炭火，要使炕面温度维持在50摄氏度左右，烘时应经常翻动，直至烘干即可。
2.五味子果实的深加工
(1)五味子液体饮料
对于五味子液体饮料制备的程序:
a.原料选择:选择新鲜五味子果实，或者选用干品五味子果实，进行加工五味子液体饮料的原料。
b.原料处理:将选择的原料去除果梗，清洗和破碎处理。
对于新鲜果实，可直接榨取汁液;至于五味子干果，不宜于压榨取汁，应当用水煮提取法，分为3次提取。
第一次，加水量为干果重的10倍，提取时间为2小时;二丶三次加水量为果重的4-6倍，提取时间分别为2小时。
并将所提取汁液先用纱布粗滤备用。
c.调配:将柠檬酸，蔗糖溶解后，加入备用汁液中。
d.配方:当要制备五味子饮料100公斤，就需用五味子汁30公斤，柠檬酸
0.49公斤，蔗糖11.3公斤。
e.过滤:可采用硅藻土过滤器进行过滤。
f.脱气:由干原料中自身含有氧气，以及加工过程中与空气接触，需除去饮料中的氧以减少色素，维生素c和香气成分的氧化降解，脱气压力为90.7-
93.3kPa。
g.灌装灭菌:要做到迅将饮料温度升至105摄氏度，时间30秒钟，接着迅速冷却至70-80摄氏度趁热灌装，放置10-15分钟后直至冷却。
(2)五味子果酱
对于加工五味子果酱的程序:
a.原料选择:要加工五味子果酱的所用原料，是以挑选成熟度好的新鲜五味子果实作为原料。
b.原料处理:对挑选的原料，用清水洗净后取出种粒，接着用打浆机打浆，并将打的浆备用。
c.煮制:煮制是在不锈钢双层锅中进行。
配制量:按每100公斤果浆加入75%糖液130公斤。
做法:分两次加入，先将一半糖液加入夹层锅中煮沸后加入果浆，煮沸30分钟后加入另一半糖液。
d.装罐:在加入另一半糖液后，又继续加热浓缩至果酱黏稠，有光泽，并当可溶性固形物含量达65%，即可出锅趁热装罐。
e.密封:采用真空封罐机密封。
f.杀菌:密封后，放在70摄氏度水中升温5分钟，100摄氏度杀菌15分种，最后进行分段冷却。
并擦干罐表面的水，即可上市销售。
(二)五味子根丶茎丶叶深加工
深加工五味子的根丶茎和叶，是指利用五昧子的根丶茎和叶为原料，加工成五味子制品的程序:
1.五味子根丶茎加工成固体无醇饮料和低醇饮料
由于五味子的根和茎中含有丰富的木酯素丶蛋白质和微量元素。
当用五味子的根丶茎为原料，经乙醇提取，减压浓缩等工艺加工而成的制品，对人体具有着营养作用，好处多多。
具体操作:
(1)原料挑选:是在秋季选择新鲜的根丶茎为原料。
并将霉变和腐烂的部分剔除掉。
(2)清洗处理:将挑选好的五味子根丶茎放入清水中进行漂洗，以除去污泥等杂质，并晾干备用。
(3)切断粉碎:将干燥的五味子根丶茎用切刀切成2-3厘米小段，接着用粉碎机粉碎成80-100目的细粉。
(4)乙醇提取:将细粉用80%乙醇提取。
用量:为提取物五味子细粉的20倍，分4h和2h两次提取。
(5)减压浓缩:将提取液用旋转蒸发仪减压浓缩，水浴温度为40-50摄氏度，转速为60r/min，真空度控制在0.075-0.085MPa，浓缩至稠浸膏备用。
(6)加入辅料:取适量大枣，经干燥，并用超微粉碎后加入五味子根茎的稠浸膏中，再加入适量的白砂糖和适量糊精填充剂，搅拌混和。
(7)进行制粒:做法，对小量的，直接用60目的筛子制成大小一致的颗粒;至于大量的，就用颗粒机制粒。
(8)颗粒烘干:将制好的颗粒放入烘干室内烘干。
烘干后即可包装上市销售。
2.五味子叶制成速溶茶
(1)原料选择:可在夏季选取新鲜的绿叶作为原料。
(2)原料处理:将选择好的原料进行清洗，清洗干净后，进行沥干，经过沥干的原料放入冷冻干燥机中进行真空冷冻干燥。
(3)粉碎:叶片经过真空冷冻干燥后，接着进行超微粉碎，要求细度在300-400目间，
(4)加入辅料:取适量糊精和适量蔗糖加入已超微粉碎的原料。
(5)进行制粒:具体操作，对于量小的，可用60目筛制粒;至于量大的，就要用制粒机制粒。
(6)颗粒烘干:制粒后，接着放入烘干室内进行烘干即可。
3.五味子叶茶
五味子叶茶，是一种营养丰富，具有保健作用，很受广大人民群众爱喝的饮品。
在市场很畅销，应当多制备。
具体操作:
(1)原料选择:加工五味子叶茶，要挑选五味嫩叶作为原料。
(2)原料处理:剔去老梗丶红叶和杂物。
接着将挑选好的五味子叶放入冷库急冻间(温度控制在18-20摄氏度)，速冻0.5h，尔后再移入冷藏库房保存。
(3)五味子冻叶加工:将冷藏库取出的五味子冻叶在竹匾上摊放5.5h，摊放厚度为2-2.5cm。
接着采用30形滚筒杀青机，设置温度250摄氏度，滚两遍，每遍1.5min，锅温185-215摄氏度，杀青后水分为46%，又采用30型揉捻机，揉24min。
揉的方式:轻-重-轻;时间各5min-15min-4min。
(4)进行烘干:采用901型碧螺春烘干机，在105摄氏度烘10min后回潮10min，再85摄氏度烘干燥。
(5)包装:将干燥后的五味子叶放在竹匾上摊放10min，最后将摊凉后的五味子叶装入铝箔袋中封口保存，或供上市销售。
(杨碧富)。