三个啤酒花新品种的品质分析和评价
6款美国经典啤酒花
6款经典美国啤酒花卡斯卡特卡斯卡特是美国农业部颁布的第一款美国啤酒花。
它具有与德国啤酒花相似的alpha-beta酸比值，并且具有较高的抗霉菌性能。
卡斯卡特具有其独特的芳香特征和较低的苦酸值（4.5%-6.0%）。
卡斯卡特啤酒花具有独有的橘柚香味。
在美国酿制的啤酒中，常常被大量使用在具有橘柚香味的艾尔啤酒中，其中包括美国著名的佳克博啤酒、新比利时啤酒、岳玲啤酒,内华达山脉啤酒、精工啤酒联盟、贝尔啤酒、桥港啤酒、Deschutes等众多的啤酒中。
大型啤酒公司如米勒—库尔斯、莫森—库尔斯、拉巴茨啤酒、三得利啤酒都使用卡斯卡特，为他们的产品中增加和谐的花香、辛辣和橘柚风格。
世界上最著名的卡斯卡特酿造的啤酒是内华达山脉啤酒公司酿造的淡色艾尔。
威廉迈特在1974年以前，安海斯—布什公司（百威啤酒）一直使用美国境内的法果啤酒花，但它的产量与其他啤酒花相比实在太低了。
1971年，安海斯—布什公司在美国农业部培育的新品种里选择了一株最接近俄勒冈地产法果啤酒花特征的种苗，将它命名为威廉迈特，并于1976年正式颁布发行。
威廉迈特目前是一款很流行的香型啤酒花，在2009 年占美国啤酒花生产总量的19%，被誉为美国啤酒花之王。
威廉迈特有一种芳香的辛辣味和柔和的苦味(4.0%-6.0%的alpha酸含量)，适合与所有啤酒种类。
如果一款啤酒无需很浓的啤酒花味道，威廉迈特就能为它提供一种柔和且令人愉快的香味和苦味。
今天，世界最大的威廉迈特啤酒花的用户依然是百威啤酒。
斯泰林斯泰林啤酒花由美国农业部在1990年，通过1/2萨兹，1/4卡斯卡特等酒花杂交而成。
它最早作为替代品替代那些低产且容易被病害和真菌伤害的萨兹。
斯泰林可以有效地抵抗病虫害和真菌的影响，而且还具有很高的抗霜霉菌和白粉菌的能力。
它在1998年首次颁布上市。
斯泰林的alpha酸值在4.5-9.0%。
具有低到中等的含葎草酮含量，所以有时也被人称作为“贵族酒花”。
斯泰林在很多方面可以与萨兹酒花相提并论，并且它还更具有一种细腻的苦味。
17种世界常用啤酒花品种及介绍
17种常用啤酒花品种及介绍啤酒厂的添加量一般为0.6‰。
自酿啤酒可用到1‰到1.6‰。
IPA的最高纪录是6‰。
1. 【卡斯卡特啤酒花】Cascade啤酒花原产地：美国阿尔法酸：4.5-7.0%特点：苦香兼优卡斯卡特是1972年在美国农业部的育种计划下，有俄勒冈州开发并种植的。
他有着中上等强度的花香，和独特的气味。
是美国最受欢迎的香花品种。
特点：极为显著的葡萄柚柑橘香气和味道。
使用：可作为苦花和香花随锅熬煮，也适合干投使用。
适合酿制：美式淡色艾尔，琥珀艾尔，IPA。
2. 【马格努门啤酒花】Magnum啤酒花原产地：德国阿尔法酸：12-14%特点：苦花马格努门是一款非常优秀的酒花，它于1980年在德国HUELL培育，有着非常干净的苦味，和极好的储藏性，一般认为该酒花是由美国人最近几年将其重新发现并广泛种植的。
目前一些观点认为该酒花起源于加雷纳酒花，这款酒花非常适合在IPA中作为苦花使用。
3. 【世纪啤酒花】Centennial啤酒花原产地：美国阿尔法酸：12-14%特点：苦香兼优世纪是1990年投放市场的一款香花。
他被认为是一种非常平衡的酒花，常被人们称作“超级卡斯卡特”。
他非常适合酿造艾尔啤酒，而且无论是大麦还是小麦啤酒，都能与其相得益彰。
4. 【法格啤酒花】Fuggle啤酒花原产地：英国阿尔法酸：3.5-5.5%特点：苦香兼优在十八世纪后期，十九世纪前期吗，法格酒花一度被称为是“英国啤酒酿造的基石”。
1861年肯特郡的理查德-法格在该地区培育了该酒花，在1875年上市时，正式将该酒花命名为法格。
目前该酒花已经在欧洲其他地区和美国广泛种植。
法格酒花虽然是苦香兼优的品种，但是由于其较低的阿尔法酸，所以在作为苦花时成本较高。
法格具有很高的石竹烯和法尼烯含量，这赋予了他草本与木本植物的香气。
由于法格是英国产量最低的酒花品种，储藏性又较好，所以在英国市场上非常抢手。
5. 【奇努克啤酒花】Chinook啤酒花原产地：美国阿尔法酸：12-14%特点：苦香兼优奇努克是一款优秀的苦香兼优酒花，经常被用来酿造APA和IPA，同时也适合酿造一些深色啤酒。
常用啤酒花名称及其功能简介
啤酒厂的添加量一般为0.6‰。
自酿啤酒可用到1‰到1.6‰。
IPA的最高纪录是6‰。
1. 【卡斯卡特啤酒花】Cascade啤酒花原产地：美国阿尔法酸：4.5-7.0%特点：苦香兼优卡斯卡特是1972年在美国农业部的育种计划下，有俄勒冈州开发并种植的。
他有着中上等强度的花香，和独特的气味。
是美国最受欢迎的香花品种。
特点：极为显著的葡萄柚柑橘香气和味道。
使用：可作为苦花和香花随锅熬煮，也适合干投使用。
适合酿制：美式淡色艾尔，琥珀艾尔，IPA。
2. 【马格努门啤酒花】Magnum啤酒花原产地：德国阿尔法酸：12-14%特点：苦花马格努门是一款非常优秀的酒花，它于1980年在德国HUELL培育，有着非常干净的苦味，和极好的储藏性，一般认为该酒花是由美国人最近几年将其重新发现并广泛种植的。
目前一些观点认为该酒花起源于加雷纳酒花，这款酒花非常适合在IPA中作为苦花使用。
3. 【世纪啤酒花】Centennial啤酒花原产地：美国阿尔法酸：12-14%特点：苦香兼优世纪是1990年投放市场的一款香花。
他被认为是一种非常平衡的酒花，常被人们称作“超级卡斯卡特”。
他非常适合酿造艾尔啤酒，而且无论是大麦还是小麦啤酒，都能与其相得益彰。
4. 【法格啤酒花】Fuggle啤酒花原产地：英国阿尔法酸：3.5-5.5%特点：苦香兼优在十八世纪后期，十九世纪前期吗，法格酒花一度被称为是“英国啤酒酿造的基石”。
1861年肯特郡的理查德-法格在该地区培育了该酒花，在1875年上市时，正式将该酒花命名为法格。
目前该酒花已经在欧洲其他地区和美国广泛种植。
法格酒花虽然是苦香兼优的品种，但是由于其较低的阿尔法酸，所以在作为苦花时成本较高。
法格具有很高的石竹烯和法尼烯含量，这赋予了他草本与木本植物的香气。
由于法格是英国产量最低的酒花品种，储藏性又较好，所以在英国市场上非常抢手。
5. 【奇努克啤酒花】Chinook啤酒花原产地：美国阿尔法酸：12-14%特点：苦香兼优奇努克是一款优秀的苦香兼优酒花，经常被用来酿造APA和IPA，同时也适合酿造一些深色啤酒。
啤酒花的品种选择与栽培技巧
啤酒花的品种选择与栽培技巧啤酒花是酿造啤酒不可或缺的原料之一，其种植具有一定的技巧和注意事项。
在选择适合的品种和进行栽培时，掌握一些基本知识非常重要。
本文将介绍啤酒花的品种选择和栽培技巧，帮助读者更好地进行种植。
一、品种选择1. 酿酒用啤酒花品种酿酒用啤酒花具有丰富的芳香物质和苦味成分，可以为啤酒增添独特的风味。
选择品质优良、适合当地气候条件的啤酒花品种是成功种植的关键。
常见的酿酒用啤酒花品种包括尼尔森苦花、鸡心啤酒花等，选择时可以参考当地种植经验或咨询专业人士。
2. 视觉装饰用啤酒花品种视觉装饰用啤酒花品种主要用于花坛、园林景观的美化。
这类品种的花朵多样且色彩鲜艳，能够吸引人们的目光。
著名的视觉装饰用品种有白露、黄玉等。
选择时可以根据花朵的颜色和形态来进行搭配和选择，创造出独特的景观效果。
二、栽培技巧1. 土壤与环境条件啤酒花爱好生长在肥沃、排水良好的土壤中。
在栽培前，应对土壤进行充分的改良，并保证土壤中养分的充足。
此外，啤酒花对日照要求较高，一般需要每天4-6小时的阳光照射。
选择合适的种植地点和提供适宜的环境条件，有利于啤酒花的生长和发育。
2. 播种与管理啤酒花一般在早春或秋季进行播种。
播种前，可以将种子放入湿润的纸巾内进行发芽，然后再进行移栽。
种子的选择和处理对于植株的生长起着重要的影响，可以提高发芽率和种苗的质量。
在植株生长过程中，需要对其进行适当的修剪和管理，保持植株的健康生长。
3. 防治病虫害啤酒花容易受到一些常见的病虫害威胁，如真菌性病害、虫害等。
为了防治病虫害，可以在种植前预防性喷洒药剂，定期巡视植株并进行病虫害的监测。
同时，保持植株周围的清洁和通风，有助于减少病虫害的发生。
4. 收获与加工啤酒花一般在花蕾完全成熟时进行收获，以保证芳香物质的最佳含量。
收获后，可以进行风干或低温晒干等处理方式，以便后续的储存和使用。
在加工过程中，需要注意保持啤酒花的新鲜度和质量，以获得更好的酿酒效果。
17种世界常用啤酒花品种及介绍
17种世界常用啤酒花品种及介绍17种常用啤酒花品种及介绍啤酒厂的添加量一般为0.6‰。
自酿啤酒可用到1‰到1.6‰。
IPA的最高纪录是6‰。
1. 【卡斯卡特啤酒花】Cascade啤酒花原产地：美国阿尔法酸：4.5-7.0%特点：苦香兼优卡斯卡特是1972年在美国农业部的育种计划下，有俄勒冈州开发并种植的。
他有着中上等强度的花香，和独特的气味。
是美国最受欢迎的香花品种。
特点：极为显著的葡萄柚柑橘香气和味道。
使用：可作为苦花和香花随锅熬煮，也适合干投使用。
适合酿制：美式淡色艾尔，琥珀艾尔，IPA。
2. 【马格努门啤酒花】Magnum啤酒花原产地：德国阿尔法酸：12-14%特点：苦花马格努门是一款非常优秀的酒花，它于1980年在德国HUELL培育，有着非常干净的苦味，和极好的储藏性，一般认为该酒花是由美国人最近几年将其重新发现并广泛种植的。
目前一些观点认为该酒花起源于加雷纳酒花，这款酒花非常适合在IPA中作为苦花使用。
3. 【世纪啤酒花】Centennial啤酒花原产地：美国阿尔法酸：12-14%特点：苦香兼优世纪是1990年投放市场的一款香花。
他被认为是一种非常平衡的酒花，常被人们称作“超级卡斯卡特”。
他非常适合酿造艾尔啤酒，而且无论是大麦还是小麦啤酒，都能与其相得益彰。
4. 【法格啤酒花】Fuggle啤酒花原产地：英国阿尔法酸：3.5-5.5%特点：苦香兼优在十八世纪后期，十九世纪前期吗，法格酒花一度被称为是“英国啤酒酿造的基石”。
1861年肯特郡的理查德-法格在该地区培育了该酒花，在1875年上市时，正式将该酒花命名为法格。
目前该酒花已经在欧洲其他地区和美国广泛种植。
法格酒花虽然是苦香兼优的品种，但是由于其较低的阿尔法酸，所以在作为苦花时成本较高。
法格具有很高的石竹烯和法尼烯含量，这赋予了他草本与木本植物的香气。
由于法格是英国产量最低的酒花品种，储藏性又较好，所以在英国市场上非常抢手。
5. 【奇努克啤酒花】Chinook啤酒花原产地：美国阿尔法酸：12-14%特点：苦香兼优奇努克是一款优秀的苦香兼优酒花，经常被用来酿造APA和IPA，同时也适合酿造一些深色啤酒。
澳大利亚酒花品种
澳大利亚酒花品种全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：澳大利亚是一个拥有世界一流酿酒产区的国家，其气候和土壤条件都非常适合种植葡萄和制作葡萄酒。
除了葡萄酒之外，澳大利亚还以其出色的啤酒酿造技术而闻名于世，其中的关键原料之一就是酒花。
酒花是啤酒中的重要原料之一，它提供了苦味和香气，为啤酒增添了复杂的风味。
澳大利亚拥有自己独特的酒花品种，下面就让我们来了解一下澳大利亚酒花的种类及特点。
1. Galaxy（银河）银河酒花是澳大利亚最著名的酒花品种之一，它被许多澳大利亚啤酒酿造商广泛使用。
银河酒花被誉为“超级酒花”，因为它具有非常高的α酸含量和独特的花香。
银河酒花的气味带有强烈的柑橘和热带水果的香气，为啤酒带来清新爽口的口感。
2. EllaElla酒花是一种相对较新的澳大利亚酒花品种，它在近年来逐渐受到酿酒师的欢迎。
Ella酒花具有中等的α酸含量和丰富的花香，带有强烈的蜜柑和香草的香气，为啤酒增添了复杂的风味。
3. Vic SecretVic Secret酒花是澳大利亚另一款备受瞩目的酒花品种，它具有较高的α酸含量和丰富的果香味。
Vic Secret酒花带有明显的菠萝和木瓜的香气，为啤酒带来清新的口感和芳香。
4. Enigma5. Topaz澳大利亚拥有多种优质的酒花品种，它们各具特色，为澳大利亚的啤酒酿造业贡献了独特的风味和口感。
随着越来越多的酒酿师对澳大利亚酒花的认可和采用，相信这些优质的酒花品种将在未来继续闪耀在国际啤酒市场上。
【写作完成，希望对您有所帮助】。
第二篇示例：澳大利亚是世界上著名的葡萄酒生产国之一，其丰富的酒花资源使得澳大利亚的葡萄酒具有独特的风味和特色。
在澳大利亚，种植酒花的地区主要分布在南澳大利亚、西澳大利亚和塔斯马尼亚等地区。
这些地区因其独特的气候条件和土壤环境，适宜种植各种品质优良的酒花品种。
在澳大利亚，常见的酒花品种包括Cascade、Galaxy、Pride of Ringwood、Vic Secret、Ella 等。
啤酒花的种类与用途
啤酒花的种类与用途啤酒花，也被称为啤酒的灵魂，是一种特殊的植物原料。
它给啤酒带来了独特的香气和苦味，成为了众多啤酒品牌的必备成分之一。
然而，你知道吗？啤酒花并不是一种单一的植物，而是包括了多个品种。
在本文中，我们将探讨几种常见的啤酒花品种及其用途。
1. 苦花（Bittering Hops）苦花是啤酒花中最常见的一种品种。
它主要用于给啤酒增加苦味，调节酒液的平衡度。
苦花所含的α-酸（Alpha Acid）是决定苦味水平的因素，其中较高的α-酸含量会使得啤酒味道更加苦涩。
一些常见的苦花品种包括“Cascade”、“Chinook”和“Centennial”。
这些花品种赋予啤酒独特的苦味，使其更加可口。
2. 香花（Aroma Hops）香花是啤酒花中另一种常见的品种。
与苦花不同，香花主要用于增加啤酒的香气和风味。
香花所含的芳香性化合物能够赋予啤酒花香和果香等不同的风味特点。
一些常见的香花品种有“Saaz”、“Fuggle”和“Hallertau”。
这些花品种使得啤酒在品尝时更加芬芳香醇。
3. 双用花（Dual-Purpose Hops）双用花是一种具有苦味和香气特点的混合品种。
它们既可以用作苦花，为啤酒提供苦味，又可以用作香花，增加啤酒的香气。
典型的双用花品种包括“Simcoe”和“Northern Brewer”。
这些花品种为啤酒提供了平衡的苦味和丰富的香气，使得啤酒味道更加均衡而复杂。
4. 酒花（High Alpha Hops）酒花是啤酒花中α-酸含量较高的品种，通常用于增加苦味和稳定酒液的保质期。
酒花所含的高含量α-酸使得它们非常适合用于生产具有高酒精含量和苦味的啤酒，如印度淡色艾尔和双倍IPA。
一些著名的酒花品种有“Magnum”和“Warrior”。
这些花品种为啤酒赋予了独特的苦涩和辛辣的味道。
总结起来，不同的啤酒花品种拥有各自独特的特点和用途。
苦花用于增加苦味，香花用于增添香气，而双用花则可以同时兼顾苦味和香气。
Citra-独一无二的香型酒花新品种
图 １Ｃｔ 的 系谱 图 ｉａ ｒ
（ １ 显示 的是 Ｃｔ 品种 的系谱 图 。Ｃｔ 起 化法 来 定量 。 图 ） ｉａ ｒ ｉａ ｒ
Ｒ ｎｈｓ的合资 企业 ） ａｃｅ］ 开发 。酒花 品种 “ Ｂ ３４ Ｈ Ｃ ９”
具有 最大 的种植 面积 。美 国的私人 育种机 构也成 以注 册 商标 “ ｉａ在 市场 进行 销 售 ， Ｃｔ ” ｒ 并受 美 国植
收稿 日期 ：２ １ ０ — ２ ０卜 ３０
物专利应用保护。
乏
源 于 １９ 年 在 华盛 顿 州 Ｙ ｋｍ 谷 实施 的人 工控 ９０ ａｉａ 制 育 种 程 序 。为 “ ８ １ ０ ” 母 本 、８ ０ 一 １ ８０ — ２ 作 “ ８ １ Ｏ Ｍ” 在 １８ ９ ７年 以 Ｈａ ｅｔｕ ｒ Ｍｉｅ ｒｈ作 母 本 ， ｌ ｒ ｅ ｔ ｌ ａ ｌ ａ ｔｆ
生 。本 文 主要 报道 “ Ｃ ９ ” ＨＢ ３４ 的育 种 过程 及 其酒
Ｓｅｌ ｇ 另外还 有一 些重要 的香 花品种 如 Ｃ ｓａ ｅ 花 特征 。此 特殊 香型酒 花新 品种 系 由私 营的酒花 ｔ ｉ ； ｒｎ ａｃ ｄ 和 Ｗｉａ ｔ ， 者 特别 受 精酿 啤酒业 的青 睐 ， ｌ ｍｅ ｅ 前 ｌ ｔ 而 育 种 有 限 责 任 公 司 （ Ｃ， ｏｎ Ｉ ａ ｓ 司 和 ＨＢ Ｊｈ ． ａ 公 Ｈ
被 描述 具 有醋 栗 、 西番莲 果 、 荔枝和 白索维农 酒 （ 长相 思） 的风 味 。她起 源 于品质 卓著 、 为接 广
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
三个啤酒花新品种的品质分析和评价
随着啤酒酿造设备的小型化、智能化和高效化,消费者对具有独特口感和风味的啤酒需求增大,而我国啤酒花品种比较单一,难以满足啤酒酿造者的需要。
因此,为了增加我国啤酒花的品种,满足啤酒口感和风味差异化的需求,啤酒花种植者在不断地培育和开发品质优良的啤酒花新品种。
论文针对新疆三宝乐农业科技开发有限公司培育的萨斯特1、萨斯特2、萨斯特3号啤酒花新品种,从其化学成分、香气特征、贮藏性能等品质的分析与评价方面展开研究,主要工作如下:分析了萨斯特1、萨斯特2、萨斯特3号啤酒花中树脂类成分、黄酮、多酚、总糖和矿物元素等化学成分的含量,结果表明,萨斯特1号啤酒花中含有较高的总树脂（19.96%）、总软树脂（17.39%）、硬树脂（2.57%）,此外,α-酸、β-酸、黄酮和多酚也相对较高,含量依次为10.84%、7.03%、0.18%、6.57%,但是挥发油含量相对最低（0.67%）。
以HNO<sub>3</sub>和
H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>为消解体系,采用ICP-MS和ICP-OES分析测定了三个啤酒花样品中的Cu、Ni、Mn、Cr、Pb、Cd、Zn、Fe、As、Li、Co、Al、Sr、Ba、Be、V、Ga、Rb、Ag、Cs、U、Tl、Ca、Na、Mg、K、Si等27个矿物元素,表明三个啤酒花之间矿物元素的含量存在差异。
其中,除K在萨斯特2号啤酒花中的含量最高外,其余常量元素均在萨斯特3号啤酒花中相对最高。
采用HS-SPME-GC-MS技术对三个啤酒花中挥发性成分进行了分析,质谱谱库检索和保留指数计算定性,峰面积归一化定量,结果表明挥发性成分主要以萜烯类化合物为主,含量分别为76.65%（萨斯特1号）、77.38%（萨斯特2号）、75.20%（萨斯特3号）,其次为酯类化合物,含量在
12.41%<sup>1</sup>5.99%之间。
此外,还有少量的酮、醛、酸、萜烯类氧化物和含硫化合物。
对三个啤酒花中挥发性成分香气特征的分析结果表明,其香气特征主要以草本/草药型、水果香型和花香型为主,并伴有辛辣和柑橘风味;其中,萨斯特1号啤酒花的草本/草药型香气更为突出。
与不同品质的优质啤酒花的苦味特征和主要挥发性成分对比分析表明,三个啤酒花中α-酸的含量与齐洛克、努格特等苦型花相近,合葎草酮的含量低于苦型花格林那和苦香兼备型青岛大花,β-酸的含量相对较高,α-酸/β-酸值更接近萨兹、泰特南等香型花,而香型啤酒花中的特征性成分法呢烯在三个啤酒花中的含量都较高,依次为18.00%（萨斯特1号）、7.40%（萨斯特2号）和10.07%（萨斯特3号）,三个啤酒花均具备较为明显的香型啤酒花特征。
此外,三个啤酒花中香叶烯的含量也与萨兹、泰特南等香型花接近;但葎草烯与石竹烯含量的比值与齐洛克、格林那、马可波罗、马格努门和努格特等苦型花相近,低于香型花萨兹和泰特南,其它多个指标与苦香兼备的青岛大花接近。
此外,三个啤酒花均含有相对较高的里那醇（0.79%<sup>1</sup>.48%）。
综合评价上述指标,三个啤酒花新品种均具有苦香兼备的特征,同时其苦味品质和酿造性能也均较好。
在室温和冷藏（0<sup>2</sup>℃）条件下通过120天的贮藏试验评价表明,与大多数啤酒花类似,三个啤酒花在室温存放时α-酸、β-酸、黄酮、多酚和挥发油等各组分的含量均呈明显的持续下降趋势,下降范围依次为
38.40%<sup>4</sup>1.18%、47.55%<sup>5</sup>0.67%、
26.19%<sup>3</sup>2.35%、15.82%<sup>4</sup>3.42%、
67.49%<sup>8</sup>5.82%。
而在冷藏条件下表现为采收后的前60天内,各组分
下降均较为明显,随后所有组分的下降趋势均趋缓,部分组分在
60<sup>1</sup>20天的贮藏时间内含量基本保持相对稳定。
在120天的贮藏时间内,三个啤酒花中α-酸、β-酸、黄酮、多酚和挥发油等组分的下降范围分别为25.43%<sup>3</sup>1.25%、
31.44%<sup>3</sup>5.16%、18.93%<sup>2</sup>3.75%、
7.54%<sup>2</sup>7.48%、42.94%<sup>4</sup>8.78%,明显好于室温。
采用不同极性的有机溶剂萃取得到三个啤酒花不同极性部位的样品,以OH自由基、DPPH 自由基清除及β-胡萝卜素-亚油酸体系综合评价上述不同极性提取部位样品的抗氧化能力,并与不同极性提取部位样品中α-酸、β-酸、黄酮和多酚进行相关性分析,结果表明,在极性较弱的石油醚中α-酸、β-酸的含量较高,范围在444.29<sup>5</sup>83.81 mg/g和131.83<sup>2</sup>93.19 mg/g。
黄酮和多酚的含量主要集中在极性较大的乙酸乙酯相中,分别在
20.43<sup>2</sup>4.13 mg/g和34.97<sup>4</sup>0.24 mg/g。
相关性分析表明,α-酸、β-酸是极性较弱的石油醚和氯仿相中基础抗氧化物质,而黄酮和多酚则是极性较大的乙酸乙酯、正丁醇和水相中主要的抗氧化物质。