九阳豆浆机美食食谱之豆腐花篇
豆腐花(豆腐脑)做法
豆腐花（脑）的制作一、制作原理豆浆(蛋白质胶体)遇熟石膏(强电解质)发生凝聚. 二、实验药品和仪器药品:豆浆,生石膏仪器:石英玻璃杯(两个),筷子(一双),酒精灯,家用三角架,刷子,不锈钢碗(三个,两大一小),一次性纸杯(若干) 三. 操作步骤将豆浆加热至沸腾,分成等量的两份,放置;把研碎的生石膏,用不锈钢碗加热至160 C左右;将(2)制得熟石膏溶于水,然后用刷子将石膏水均匀地刷在250ml的不锈钢碗壁;同时将(1)中的热豆浆倒入已刷了石膏水的不锈钢碗里,静置即可.(如果要制取豆腐的话,再把(4)中的豆腐花过滤去水即可.)四. 说明用该方法制取豆腐花,方法简单,成功率100%;食用除了摄取高蛋白质外,还可以补钙,是儿童摄取钙的最佳食物,物美价廉;但绝对不能与葱或大蒜一起食用,也不允许同菠菜共煮一锅。
简易方法材料：黄豆、栗粉、石膏粉、各种调料制作方法：先将黄豆用水浸泡3小时，洗去豆皮，加清水磨碎，用纱布滤渣，取豆浆水煮沸。
取适量栗粉、石膏粉与250克清水调匀，一手拿石膏粉水，一手拿煮沸的豆浆，同时迅速倒入大盆中，使两水柱冲撞，不要搅动，用盖盖好，20分钟后即成豆腐花，食时可加各种调料。
石膏要熟的熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。
家常豆腐脑1、豆腐脑的做法如果你有豆浆机，真的就是不难了。
豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）豆浆煮开后，晾凉。
把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。
我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。
豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
2、剩下来的程序就是打卤了。
原料：水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋（一个）做法：一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。
开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。
豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱（花生酱）汁调味。
九阳DJ1207C-Y 豆浆机 使用说明书
杯子清洁技巧
· 可往杯内加入适量水，按“高温清洗” 功能搅拌清洗。
清洗及保养
煮豆类或不易翻滚的⻝材,常造成糊底的现象。 ·请按照⻝材比例份量，选择相应的智能菜单，能避免糊底的现象; ·做热饮时,与平时厨房烹饪常识一样，需要注意不能先放糖或者含糖粉状⻝材。 ·应该在⻝物做好后再加入糖等调味料，再选“破壁”功能快速搅拌。 ·热饮加糖必须是程序运行完后再加入，不然容易糊底。
2.安装好机器,插上电源,选择“草莓奶昔”功能。 3.待程序运转完毕，倒出即可饮用。
蓝莓奶昔
⻝材:蓝莓100g、原味酸奶2盒、蜂蜜15mL。 做法:1.将⻝材放入搅拌杯中。
2.安装好机器,插上电源,选择“草莓奶昔”功能。 3.待程序运转完毕，倒出即可饮用。
清洗及保养
·产品使用后请及时清洗。 ·清洗产品前,请先拔掉电源插头。 ·清洗时,请将主机与杯体分开处理。
500mL至冷饮最高水位线刻度之间，切不可多放或少放，否则会造成烧焦、煮不熟 或溢出等情况出现。 20．在加热模式时，切勿触摸玻璃杯、杯盖，或打开小盖，以免被烫伤。 21．本机采用高速电机，电源板智能变速控制，粉碎时出现间歇性忽快忽慢的声音属正 常现象。 22．由于玻璃杯有开盖保护装置，请勿在机器工作过程中提起杯体或打开杯盖，否则机 器会停止工作。 23．在机器制作过程中请勿在杯体内添加调味料(砂糖、黑糖等)，以免糊底。 24．接通电源前，请确保杯体、隔音罩、杯盖及进料口小盖安装到位。 25．产品工作过程中，严禁任何物体伸入产品中，接触到刀片，电机等运动部件，以免受 伤害或使产品受损。 26．器具的工作间隔时间应不低于2min，防止器具发热异常。 27．做冷打功能(不带加热的功能)时放入胡萝卜的最大量不超过500克。 28．自行拆卸或改装，容易造成组装不良而引起不可预测的故障及意外。 29．请勿将杯体直接放入冰箱或冰柜中，因为急骤的冷却及低温会使杯座内部产生“冷 凝水”，易损坏电器机体零件导致机体故障。
豆花制作及调料
豆花制作及调料调料：生抽3克、香油5克、水1100克、虾皮5克、紫菜3克、榨菜5克、细香葱5克。
1.将干黄豆洗净，去掉杂质和飘在水面的豆子，放入水中浸泡过夜(天热时要放入冰箱，并换水防止发酵变酸)2.将黄豆泡发至饱满3.捞出黄豆，放在水龙头下再次冲洗干净4.放入豆浆机中，放入1100克水，按“全豆豆浆”程序，制作豆浆5.豆浆做好，稍微冷却以后，过滤两次（我是在容器上放了一层细纱布，上面再放上筛网，这样过滤会更干净。
将豆渣过滤的越干净，做出的豆腐花就越细腻，否则会很粗糙）6.因为纱布很细，最后会留余一些豆浆，可以将纱布再挤一挤，将豆浆全部挤出来7.过滤好的豆浆放在锅中加热。
因为内酯适宜的温度在80—90度之间，所以要重新将冷掉的豆浆再加热(煮豆浆一定不要大火，开着盖煮，而且要时刻注意，因为很容易铺锅)8.我没有温度计，所以将豆浆再次煮开了，再放置几分钟，估计差不多是80—90度吧。
等待的时候，准备内酯9.称出2克内酯，放少量冷开水化开10.豆浆冷到适合的温度，挑掉表面结的豆腐皮，将内酯冲入到热豆浆里，用勺子顺时针拌匀(一手拿碗，一手拿筷子挑豆腐皮)11.勺子搅拌的时候，会出现很多泡沫，要用勺子一点点都撇干净。
点好内酯的豆浆盖上盖子，等待凝固，我担心天冷会凉掉，所以另外烧了一锅热水，将小锅放进去保温12.等待凝固的时候，将即食紫菜撕开、榨菜切成末、香葱切成末，虾皮也准备好。
豆腐花凝固后，用大勺子舀到碗里，放上紫菜、虾皮、榨菜、香葱，点上少许香油、生抽即可食用~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`自制Q弾口感甜豆花吉利丁豆花跟传统豆花的口感很不同！传统的吃起来入口即化，非常嫩～豆花几乎不须咬，而吉利丁做出来的豆花反而在奶酪与果冻的口感之间，属于Q弹版的！2人份烹调时间30分钟食材豆花：豆浆450毫升吉利丁片10克糖25-50克豆花的配料：蜜红豆150克甜花生150克西米露50克蜂蜜适量柠檬半颗110克的吉利丁片先在清水中泡软，软后稍微用手拧掉多余水分，放入锅里小火融化。
九阳豆浆机食谱及制作方法
九阳豆浆机食谱及制作方法1.原味豆浆材料：-黄豆：150克-水：1000毫升-冰糖：适量制作方法：1.将黄豆洗净，泡水4-6小时，然后将黄豆和适量的水放入九阳豆浆机中。
2.关上盖子，按下“原味豆浆”按钮，开始制作。
3.待机器工作完成后，将豆浆倒入锅中，加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。
2.黑豆豆浆材料：-黑豆：150克-水：1000毫升-冰糖：适量制作方法：1.将黑豆洗净，泡水4-6小时，然后将黑豆和适量的水放入九阳豆浆机中。
2.关上盖子，按下“黑豆豆浆”按钮，开始制作。
3.待机器工作完成后，将豆浆倒入锅中，加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。
3.红豆豆浆材料：-红豆：150克-水：1000毫升-冰糖：适量制作方法：1.将红豆洗净，泡水4-6小时，然后将红豆和适量的水放入九阳豆浆机中。
2.关上盖子，按下“红豆豆浆”按钮，开始制作。
3.待机器工作完成后，将豆浆倒入锅中，加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。
4.果味豆浆材料：-鲜果：适量（如草莓，蓝莓，芒果等）-黄豆：100克-水：800毫升-冰糖：适量制作方法：1.将黄豆洗净，泡水4-6小时，然后将黄豆和适量的水放入九阳豆浆机中。
2.关上盖子，按下“原味豆浆”按钮，开始制作。
3.待机器工作完成后，将豆浆倒入锅中，加入适量的冰糖。
4.将鲜果洗净，去皮切块，放入豆浆中搅拌均匀即可。
5.豆浆糊材料：-黄豆：100克-水：500毫升-糯米粉：50克-冰糖：适量制作方法：1.将黄豆洗净，泡水4-6小时，然后将黄豆和适量的水放入九阳豆浆机中。
2.关上盖子，按下“原味豆浆”按钮，开始制作。
3.待机器工作完成后，将豆浆倒入锅中，加入适量的糯米粉和冰糖。
4.用小火加热，不停搅拌至糯米粉煮熟即可。
以上是一些九阳豆浆机的食谱及制作方法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。
享受美味的豆浆吧！。
四川豆花的正宗做法
四川豆花的正宗做法
四川豆花，又称豆腐脑，在四川省是一道很受欢迎的传统美食。
它的制作最关键的是选用好的豆子和掌握好的工艺。
下面是四川豆花的正宗做法：
所需材料：
1. 豆浆粉或豆腐石膏粉
2. 无盐黄豆
3. 清水
4. 白糖或其他糖浆（根据个人口味）
5. 青红葱姜蒜（可根据个人口味添加）
6. 蚂蚁上树、豆花面等辅料（可根据个人喜好添加）
步骤如下：
1. 将无盐黄豆泡发至豆粒膨胀，一般需要泡发6-8小时。
2. 将泡发好的黄豆用清水冲洗干净，去除表面的泡发物。
3. 将泡发好的黄豆与适量清水一同放入豆浆机或搅拌机中，搅拌成细腻的黄豆浆。
4. 将搅拌好的黄豆浆倒入煮锅中，用中火加热，在不断搅拌的同时，煮沸3-5分钟。
5. 关火后，用纱布或细筛过滤豆浆，去除豆渣。
6. 将过滤好的豆浆倒入豆花盆或碗中，将豆浆放至室温，待豆浆自然凝结成豆花。
7. 可根据个人口味，用糖浆或其他糖料，如红糖浆、蜂蜜等，将豆花调味。
8. 可根据个人喜好，加入青红葱姜蒜等调料，提升豆花的口感
和风味。
9. 如果喜欢加入辅料，如蚂蚁上树、豆花面等，可在豆花上撒上适量的辅料。
以上就是四川豆花的正宗做法，制作起来虽然稍微繁琐，但是细腻滑嫩的豆花口感，绝对会让你回味无穷。
味道鲜美，营养丰富，是一道不可错过的经典四川美食。
九阳豆浆机食谱大全
九阳豆浆机食谱大全目录一、滋补保健类 (3)二、解暑降火类 (6)三、健脑益智类 (8)四、消暑冷饮 (9)五、豆渣类 (11)一、滋补保健类『黄豆豆浆』[用料]黄豆70克、水1200毫升[制法] 1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后做出熟豆浆。
[功效]滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。
『五豆豆浆』[用料]黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升[制法]1、将五种豆类浸泡6—16小时，备用；2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。
[功效]降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
『五豆·红枣豆浆』[用料]黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、红枣13克、清水适量。
[制法] 1、将黄豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小时，备用；2、将红枣洗净去核；3、将红枣和浸泡好的五豆装入LB豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水，接通电源十几分钟五豆·红枣豆浆就做好了。
[功效]降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。
『枸杞豆浆』[用料]黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升[制法] 1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。
[功效]滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
『红枣枸杞豆浆』[用料]黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、清水1200毫升[制法] 1、将黄豆浸泡6—16小时；2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。
[功效]补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。
『红枣莲子浆』[用料]红枣（去核）15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量。
豆腐脑放淀粉怎样放 3篇
豆腐脑放淀粉怎样放3篇豆腐脑放淀粉怎样放·1豆腐脑属于一种中国特色小吃，他本来是用豆浆制成的，豆腐脑的做法虽然很简洁，但是想要将它做的好事也不是很简单的事情。
人们在做豆腐脑的时候需要加许多种调料才能让豆腐脑好吃，比方酱油，蒜末，葱花等等，除此之外，淀粉也是做豆腐脑必不行少的一种材料。
那么豆腐脑放淀粉应当怎样放呢?做法：1黄豆洗净泡一夜，把泡好的黄豆和850毫升清水倒入豆浆机打成豆浆，隔掉豆渣2熟石膏粉和玉米淀粉混合后加3汤匙水搅拌成粉浆，倒入比较深的器皿(例如锅)，快速撞入滚烫的豆浆，把外表的泡泡刮掉，加盖静止20分钟等豆浆凝聚成豆花3依据个人口味继续加工：喜爱甜的加蜂蜜或红糖等自己喜爱的甜佐料;喜爱咸的就按个人爱好加酱油辣油葱花等;喜爱热的可以在加完甜咸佐料后直接吃;喜爱冷的可以放凉后放入冰箱冷藏数小时后再加甜咸佐料。
懒人小TIPS：1泡黄豆的水请倒掉，咱们不差那点水来做豆浆2黄豆与水的比例要把握好，豆浆太稀，凝聚不成豆腐花;3豆腐花要滑请尽量把豆渣隔洁净4豆浆的温度要把握好，在隔渣后假如温度降低，请再次加热到接近沸腾。
理解的豆浆撞石膏的温度是在80到90度之间5熟石膏和淀粉开好的粉浆会沉底，在撞豆浆之前要确保搅拌匀称6撞好的豆浆除了把外表撞出来的泡泡挂掉外就不要再去搅拌，静等豆浆凝聚成。
豆腐花7最懒的做豆腐花的方法就是直接去超市买一盒现成的豆浆回家加热再撞进熟石膏和淀粉开好的粉浆里!喜爱偷懒又很想亲眼看一下豆浆凝聚的过程的人可以试一下这个方法8只要豆浆浓度与温度把握好，熟石膏与淀粉调成粉浆不出错，基本上傻瓜都能撞出豆腐花豆腐脑放淀粉怎样放·2不需要放的，方法如下：材料黄豆，葡萄糖内脂，黄花菜，肉丝做法1.用九阳豆浆机的小量杯量的黄豆2.豆子清洗洁净，泡6个小时3.过滤煮好的豆浆4.把用凉水融好的一小勺内脂倒入80度左右的豆浆中，静止半小时，豆腐脑最终做胜利了!5.根本没想到老公这次能做胜利，所以也没泡木耳，一看胜利抓紧现泡了一些黄花菜6.切点肉丝做卤7.用勺子舀了一碗豆腐脑8.浇上做好的肉卤豆腐脑放淀粉怎样放·3要加淀粉，尤其是用九阳豆浆机做好的豆浆，不加淀粉，凝固后水水的，散散的，不像豆腐脑。
天津豆腐脑卤的做法
天津豆腐脑卤的做法
豆腐脑是非常受人们欢迎的一种食物，通常可以当做早餐来食用。
豆腐脑的制作方法有很多，天津豆腐脑是最正宗的，也是人们最喜欢的。
可是经常在外面吃到的一些豆腐脑，制作起来卫生情况不是非常的理想，所以人们经常可以自己在家制作，而且根据自己的口味进行调节。
天津豆腐脑卤的做法有哪些呢
一、原料：
1、干黄豆，提前泡一个晚上(需要说明的是，我使用这个分量是配合我使用的是九阳豆浆机，这个黄豆的用料比例要比说明书要求的多一倍。
如果按照机器说明书给出的配方作出的豆浆，是不容易做出豆腐的，太稀)。
用其它方法做豆浆的朋友注意黄豆(干)与水的比例在1：10左右就可以了，上下限是1：6到1：15;
2、干木耳、干黄花菜、干香菇、豆腐丝，提前用水发好;
3、葡萄糖内脂;
4、鸡蛋;
5、葱、姜、蒜、盐、鸡精、芝麻酱、酱油、辣椒油、淀粉、香油、八角、花椒。
二、做法：
1、先做豆腐：将泡好的黄豆加1000克水，放到豆浆机里，自动煮成豆浆;提前把葡糖内脂加一点水化开，倒在容器中;豆浆熟后，直接冲入容易，顺势搅拌一下，就盖盖保温，10分钟后豆腐即成。
2、再做卤汁：提前把木耳、花菜、香菇切丝，葱姜切末;炒锅内少许底油，下入花椒10几粒、八角一个炸香，然后依次加入葱姜末、木耳、花菜、香菇、豆腐丝翻炒;然后加入一调羹酱油和适量的水，煮开锅后加入盐和鸡精调味后淋入水淀粉勾芡。
最后把打散的鸡蛋淋入即成。
3、准备配料：蒜切末用少许开水泡好;辣椒油装碟;用香油把芝麻酱化开;少许酱油、醋和香油混合为三合油;酱豆腐汁若干。
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九阳豆浆机食谱之豆腐花
第一种做法：
1．准备一小杯干黄豆，我用的是豆浆机里面配送的量杯，泡了一杯多一点黄豆，浸泡7-8个小时
2．加入豆浆机中，我加了1100毫升的水，打出豆浆，并过滤
3．然后煮开，并冷却到80摄氏度
4．用小勺取一点点葡萄糖酸内酯，一般的比例是一斤黄豆对应7-9克内酯。
我用的奶粉勺，大约四分之一勺。
用一点点温开水冲开。
5．然后直接把凉到80摄氏度的豆浆倒入电饭锅中。
用勺子搅拌一下。
开保温20分钟即可。
第二种：
制豆腐花的配方：黄豆(要选用小黄豆，适合磨豆浆）一杯（豆浆机配的杯子）85克水800克内酯2克
1、提前一晚量取一杯黄豆（85克
2、2、稍洗后，加水浸泡一晚上
3、第二天早上黄豆已涨发，洗一下沥干，并倒进豆浆机
4、加水800克
5、盖上豆浆机的盖子，插上电源，按豆浆开关，开始制作豆浆
6、制豆浆的同时，秤取2克内酯，把内酯倒入小碗中，并加入20克水
7、把豆浆倒入过滤袋中，过滤到小锅内（尽量用过滤豆腐花的纱布，比较密，这
样做出来的豆腐花比较光滑。
或者可以过滤二次
8、开火用小火开始煮豆浆，撇去上面的浮沫（千万火不要大，一是易粘底，二是
会溢出来）
9、入刚刚调好的内酯水，用勺子快速拌一下（顺时针方向一二圈感觉拌匀了就可
以了），马上盖上盖子
10、等十至十五分钟（时间稍长好，不要急），开盖豆腐花就形成了。