食堂观摩解说词 - 副本
食堂解说词
另外学校还注重食堂文化的熏陶教育学生珍惜粮食杜绝浪费的现象让学生在就餐的同时到传统文化的教育
食堂解说词 各位领导： 欢迎参观我校食堂，我是食堂管理员：李文红。我校食堂是本学 期初才投入使用的。目前，蒸饭机、消毒柜正在申购过程中。我校的宗 旨是“服务好每一位学生，开设灵活多变的蔬菜模式，努力让每一位学 生吃到既经济又营养的饭菜。”另外，学校还注重食堂文化的熏陶，教 育学生珍惜粮食，杜绝浪费的现象，让学生在就餐的同时受到传统文化 的教育。希望各位领导对我校食堂管理提出宝贵意见。感谢光临！谢 谢！
食堂解说词
食堂解说词
咱们现在的食堂是师生一体化食堂，学生吃什么，老师就吃什么，不搞特殊化。
食堂是2013年12交工，2014年进的设备，2015年3月开学初，在付校长的积极运作下，投入使用，其建筑面积433平方米，法人代表，付海英。
食堂内设学生300个就餐座位，教师50个餐位，食堂工作人员四名，另设两位管理我员，我是其中一位，还有一位就王书记。
在食品药品监督管理局的监督管理下，食堂从开办起，学校就成立了食品安全管理领导小组，制订了详尽的管理制度，共22项，并张贴上墙，我们还定期组织工人人员学习《食品安全法》强化食品安全意识，同时，学校特别重视日常管理，组织专门管理小组检查食堂饭菜质量和厨房卫生状况，及时掌握学校食品安全信息，从食堂启动到现在，已有两年时间，从未出现过食品安全问题，比如说某个学生或老师吃坏杜子的现象，从未有过。
我们的米面油调料等食品原辅料实行统一定点采购。
做到原料购进严格把关，而且供货方提供资质检验报告，购货票据，购进台帐等资料，齐全完整。
另外，我们保证每天三个菜，按照成本合算，决不盈利，保证老师、学生吃好。
而且一周五天，天天不重菜，保证顿顿都有肉，保证合理的营养搭配，每天学生都按自己的坐位有秩序的进入食堂就餐，从未有乱窜座位及大声喧哗现象。
所以从食堂开业的那天，到现在，没有老师和学生反映不满意的地方，我们也是本着让老师和学生都满意的宗旨，为老师们负责，为学生家长负责，服务好每一个人。
接下来，看我们的设备，是付校长亲自协调，和教育局财政局等有关部门协商，到目前为止，投资17余万元，购进的都是最先进的机器设备。
食堂解说词
食堂解说词
1、我校食堂于2012年9月建成并投入使用。
总面积约550多平方米，食堂配有餐厅，可同时容纳200人就餐。
现有从业人员2人，他们分工合作。
食堂实行“成本核算，零利润，自主经营模式”。
为寄宿生提供丰盛的午餐和晚餐，学校食堂为全部学生提供营养餐，学校领导和班主任陪餐，就餐学生人数占在校学生人数的100%。
2、食堂外：这是我校食堂管理制度。
3、食堂内：现在映入眼帘的是1周菜谱、食品采购信息栏。
4、学生端菜现在是学生端饭菜的时间，学生在陪餐教师和领导的监督下排队端饭。
5、学生餐厅：现在大家看到的是1——6年级同学正在吃营养餐，我校实行的是分桌
吃饭，教师陪餐，一切都尽然有序。
6、出菜间：透明的玻璃橱窗，洁净的柜台，学生的饭菜正是从这些窗口端到各
桌的。
为了让学生们吃上热的饭菜，师傅们在窗口将保温的饭菜分发给学生。
7、操作间：这里的布局合理，摆放有序，清洁规范，这就是食堂操作间。
一道
道色香味俱全的佳肴都出自于师傅们的巧手和他们多年的精湛的厨艺。
餐具
严格实行“一冲、二洗、三清”的清洗程序。
8、粗加工间：
虽然这是一间并不宽敞的粗加工地点，但工人们却是“粗中见细”地认真仔细做好一切菜品的筛选、切割、清洗等工作。
9、储藏室：现在进入的是储藏室，我们由专人负责，严把进货关，分类存放采
购回来的货物，干湿分开，并严格执行出库制度。
从源头上保证学生的饭菜质量。
10、“吃得开心，吃得放心”是我校后勤食堂改革的宗旨。
在学校观摩午餐发言稿范文
大家好！今天，我有幸在这里与大家分享我在学校观摩午餐的所见所闻，以及我对午餐文化的思考。
首先，我要感谢学校为我们提供了这样一个观摩午餐的机会。
午餐作为一日三餐中的重要一餐，不仅关系到我们的身体健康，更体现了学校的饮食文化。
通过观摩午餐，我们可以了解学校的饮食管理，感受学校对同学们的关爱。
在观摩过程中，我看到了以下几个亮点：一、饮食安全有保障。
学校食堂的食材采购、加工、烹饪等环节都严格遵循食品安全标准，确保同学们的饮食安全。
食堂工作人员佩戴工作帽、口罩，穿戴整洁，认真负责地为我们服务。
二、营养搭配合理。
学校食堂注重营养搭配，提供多样化的菜品，确保同学们在午餐中摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
此外，食堂还根据同学们的口味和需求，提供特色菜品，让同学们在享受美食的同时，满足营养需求。
三、文明就餐氛围浓厚。
同学们在就餐过程中，自觉排队、文明用语，体现了良好的道德品质。
食堂还设置了“光盘行动”宣传牌，引导同学们节约粮食，杜绝浪费。
四、环保意识增强。
学校食堂倡导绿色环保，鼓励同学们使用可降解餐具，减少塑料垃圾。
同时，食堂还设置了垃圾分类桶，方便同学们进行垃圾分类。
当然，在观摩过程中，我也发现了一些不足之处。
例如，部分同学在就餐时玩手机、讲话，影响了就餐氛围；还有一些同学浪费粮食，没有做到“光盘”。
针对这些问题，我想提出以下几点建议：一、加强文明就餐教育。
学校应加大对同学们的文明就餐教育力度，引导同学们养成良好的就餐习惯，共同营造文明、和谐的就餐环境。
二、开展“光盘行动”主题活动。
通过开展“光盘行动”主题活动，提高同学们的节约意识，杜绝浪费现象。
三、加强食堂管理。
食堂应进一步优化菜品结构，提高服务质量，满足同学们的多样化需求。
最后，我想说，观摩午餐让我深刻认识到学校在饮食管理方面的努力和成果。
作为学校的一员，我们要珍惜这份来之不易的午餐，养成良好的就餐习惯，共同为创建文明、和谐、美丽的校园环境贡献自己的力量。
食堂解说词、后勤现场会、学生公寓解说词
学校后勤现场会解说词各位领导：大家好，欢迎走进我校的学生食堂。
我代表XX中学全体师生热烈欢迎镇内的各位领导,同仁莅临我校参观指导我校学生食堂和学生公寓的工作。
现在先让我带领大家参观一下我校的食堂。
这里食堂工作人员正在为学生准备丰盛的午餐，我校在食堂的管理上，实行预尝，陪餐，留样制，对餐具进行一洗二刷三消毒。
学校食堂连续三年被上级领导评为“放心食堂”（往食堂的路上里走）我们食堂的现有条件不好，但因管理工作做到了精细化管理，在06、07、08年度获得了县教育局和卫生局的肯定与嘉奖,多次获得“先进后勤单位”、“十佳食堂”的荣誉称号。
（食堂门口）领导们请看，这个雨棚是学校重新做的。
在08年的雪灾中原有的已经压坏了，学校在经费紧张的情况下，花了大力气重新铺的，为学生创造了良好的就餐环境。
（锅炉房前）请领导们再往前面看，这是我们的燃煤锅炉房。
学校非常重视锅炉的运行安全，除了聘请有经验的锅炉工外，每年还请专业人员对它进行检测和维护。
锅炉房每天早晚对全校师生免费供应热水。
学生打水时都有值日领导在维持秩序，以免学生被热水烫伤。
除此之外锅炉房还对早餐制作和做饭输送蒸汽。
（进入食堂途中）对于学生吃的问题，学校最注重的是食品的卫生与安全，这关乎学生的身体健康和学校的声誉。
为此学校制定了《食堂工作制度》《管理员工作细则》《食品安全与卫生制度》《早餐管理制度》《中、晚餐管理制度》等一系列制度；按时组织工友参加防疫部门的各项体检；把好采购关；严控食品加工关；及时彻底做好清洁卫生和消毒工作。
（进入食堂早餐制作间）这是我们的早餐制作间。
我的左手这边是两套蒸箱，用于制作包子和馒头。
这里面的蒸汽是由刚才看的锅炉房输送的。
请领导们往这边看，这是我们的蒸饭车，有管道输送蒸汽，纯钢制作的，做饭和掸面条十分安全、清洁、方便。
这两样设备，都是使用后立即清洗的。
特别是蒸箱，工友们先用干净的抹布清理面粉残留，再用清水冲洗，保持它的清洁卫生。
请领导们再顺着我的右手看，这是一个用铝皮包成的案板，在上面做早餐和切菜比木质案板清洁多了，使用完后马上清洗，不会产生气味。
领导参观社区食堂讲解发言稿
大家好！今天，我有幸陪同各位领导参观我们的社区食堂，并在此发表一番讲话。
首先，请允许我代表社区食堂全体工作人员，对各位领导的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢！社区食堂作为我们社区的一项重要民生工程，旨在为社区居民提供便捷、实惠、营养的餐饮服务。
自成立以来，社区食堂始终秉承“以人为本、服务至上”的理念，努力为社区居民打造一个温馨、舒适的用餐环境。
在各位领导的见证下，我将向大家介绍一下社区食堂的建设情况和服务内容。
一、食堂建设社区食堂占地面积XX平方米，设有厨房、餐厅、操作间等设施。
在建设过程中，我们严格按照国家食品安全标准，确保食堂的卫生、安全。
同时，我们还注重环保，采用节能设备，降低能耗，为社区居民提供绿色、健康的餐饮服务。
二、服务内容1. 菜品丰富：社区食堂提供多种菜式，包括家常菜、特色菜、养生菜等，满足不同居民的需求。
同时，我们还根据季节变化，推出时令菜品，让居民品尝到新鲜、美味的食物。
2. 价格实惠：社区食堂实行明码标价，价格合理，让居民吃得放心、舒心。
我们还将定期推出优惠活动，让更多居民受益。
3. 营养均衡：我们注重营养搭配，为居民提供健康、均衡的饮食。
同时，针对老年人、儿童等特殊群体，我们还提供定制化的营养餐，确保他们吃得营养、健康。
4. 优质服务：社区食堂工作人员热情、周到，为居民提供优质的服务。
我们还将定期开展培训，提高工作人员的服务水平，让居民享受到更加舒适的用餐体验。
三、未来发展在今后的工作中，我们将继续努力，不断提升社区食堂的服务质量，为社区居民提供更加优质、便捷的餐饮服务。
具体措施如下：1. 优化菜品结构，丰富菜式，满足不同居民的需求。
2. 加强食品安全管理，确保食品安全、卫生。
3. 提高工作人员的服务水平，为居民提供更加周到的服务。
4. 积极开展社区活动，丰富居民的文化生活。
各位领导，亲爱的社区居民们，社区食堂的建设离不开大家的关心和支持。
让我们携手共进，共同为打造美好家园而努力！最后，祝愿各位领导身体健康、工作顺利！祝愿社区居民们生活幸福、快乐安康！谢谢大家！。
食堂解说词
食堂解说词尊敬的各位领导和同仁，欢迎来到紫薇中学！我校餐厅总面积1575平方米，可容纳500多人同时就餐。
在孙建恩校长的带领下，我们高度重视食堂安全和规范化管理工作，严格执行食堂卫生管理标准。
各位领导右侧区域是餐具的清洁、消毒、保鲜区，食堂保证对餐具每餐高温消毒2小时或开水煮沸1小时以上，并对餐具消毒情况进行详细登记。
这是餐具消毒记录去，请大家看消毒记录的内容。
学校在注重餐厅常规管理的同时还注重餐文化建设，餐厅墙壁悬挂以“文明礼貌、勤俭节约、安全卫生、健康饮食”等为主要内容图片、标语，不仅为学良好行为习惯的养成起到了积极地推动作用，而且也彰显着餐厅文化建设的文明与和谐。
我校采取学生就餐“分班就坐制”，每个班的就餐座位都是固定的。
就餐时班主任带领学生排队凭就餐卡有序打饭。
餐厅监控实时动态显示学生的就餐情况也是对学生的一种约束。
餐厅大门安装防蝇帘，窗户都安装了窗纱，整个餐厅布置卫生、有序。
这是我校的营养餐食谱及学生就餐安排表，营养餐严格执行“两素一荤热菜，一主食，一热汤”标准和领导配餐制度，确保学吃的营养、健康、安全。
我们在餐厅、操作间、仓库、面点间、配菜区都安装有监控，将食品安全关键环节通过视频展示给全体师生，使后厨成为可视、可感、可知的“透明厨房”。
学校制定了食堂规范化管理制度，主管领导不定时进行检查，发现问题随时指正。
并按照管理制度进行处罚，真正做到“明厨亮灶，规范管理”。
各位领导，这是熟食加工区:操作人员严格按照卫生要求进行操作，加工时按规范带口罩；制作好的成品菜用清洁、卫生消过毒的不锈钢容器盛放并及时加盖；制作好的饭菜距离学生就就餐坚决不超过两个小时。
粗加工区：肉、菜严格按照操作流程进行，各种刀具按生、熟、肉、蔬菜类分开使用，定位存放，防止交叉污染。
加工结束后，专用工具按时消毒。
各位领导，这是食品留样的专用冰箱和食品留样记录。
食品留样所使用的容器经过严格的消毒，留样食品的量为100克左右，食品留样时间为48小时，食品留样工作由杨建军负责，每日都做详细记录。
参观食堂解说词
尊敬的各位来宾，亲爱的朋友们：大家好！欢迎大家来到我们学校的食堂参观。
我是这里的工作人员，接下来我将带领大家了解我们食堂的各个方面，希望能让大家对我们的食堂有一个全面、深入的了解。
首先，请允许我为大家简单介绍一下我们学校食堂的基本情况。
我们学校食堂始建于上世纪80年代，经过多年的发展和改革，现在已经成为了一所集餐饮、休闲、学习于一体的综合性场所。
我们的食堂占地面积达到了2000平方米，共有三个楼层，可以同时容纳1000人就餐。
食堂内设有各种特色餐厅，包括中餐区、西餐区、快餐区、清真餐厅等，满足了不同师生的口味需求。
现在，请大家跟随我一起走进我们食堂的一楼。
这里是我们食堂的主要就餐区域，主要提供中餐和快餐。
在这里，大家可以品尝到各种地方特色的美食，如川菜、粤菜、湘菜等。
我们的厨师都是经过严格培训的专业人员，他们精通各种烹饪技艺，注重食材的新鲜和口感的搭配，力求为大家提供美味可口的佳肴。
此外，我们还特别设置了素食区，为素食者提供了丰富的选择。
接下来，请大家跟我来参观二楼。
这里是我们食堂的西餐区和清真餐厅。
在西餐区，我们可以品尝到各种西式美食，如披萨、汉堡、意面等。
我们的西餐厨师都曾在国外学习和工作过，他们精通西餐的烹饪技巧，为大家带来了地道的西餐体验。
在清真餐厅，我们为穆斯林师生提供了丰富的清真食品，如羊肉串、牛肉饼、手抓饭等。
我们的清真餐厅严格遵守伊斯兰教的饮食规定，确保食品的清真品质。
现在，请大家跟随我来到三楼。
这里是我们食堂的休闲区域，大家可以在这里喝茶、聊天、看书、上网等。
我们的休闲区域环境优雅、舒适，是师生们休闲娱乐的好去处。
此外，我们还设有一个小型的图书馆，为大家提供了丰富的书籍资源。
在这里，大家可以在品尝美食的同时，陶冶情操、充实自己。
当然，一个优秀的食堂离不开严格的管理和优质的服务。
我们学校食堂始终坚持以人为本，以质量求生存，以创新求发展的经营理念。
我们在食品安全方面严格把关，定期对食材进行检测，确保食品的安全和卫生。
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第一（从办公楼去食堂路上）
尊敬的各位领导和同仁：大家好！
感谢大家在百忙之中腾出宝贵的时间，来到我校督查指导工作,沭师附小食堂于2017年应我校教学要求和广大学生家长需要由原有的老房改造而成，与其他兄弟学校食堂相比之下总显得布局不合理，设施不达标，食堂操作间和餐厅不在同一栋楼，所有饭菜无论是原料还是成品都需要通过两部电梯运送，我校餐厅位于学校多功能厅二楼，一次性可容纳420余人同时就餐。
我校由于条件局限，采用错时就餐，考虑到学生特点以及年龄层次，分两批就餐，第一批为高年级学生就餐，第二批为低年级学生就餐，条件局限无法改变，但是我校领导非常重视食堂安全和规范管理工作，要求严格执行食堂卫生管理标准。
在姜校长的带领下，经过全体教职员工的共同努力，从食堂开始运行，多次接待县市以及同仁学校的领导参观，观摩，检查，得到给位领导的一致好评。
第一：看台账，从四楼北门进
“民以食为天，食以安为先，食品安全重于泰山。
食品安全关乎到师生的身心健康，关系到师生的生命安全，更是办好人民满意教育的前提和保证。
”各位领导，现在所处的位置是我校食堂进货验收区，我校以一把手姜校长作为食品安全第一责任人，把食品安全作为学校工作的重中之重，食堂进货严格把关，索票索证齐全，对大宗商品严格实行招投标制度。
第二：留样及职工餐厅
各位领导，这是食品留样的专用冰箱和食品留样记录。
食品留样工作非常重要，所以一定要认真做好。
食品留样所使用的容器要经过严格消毒，留样食品的量为200克左右，食品留样时间为48小时，食品留样工作由专人负责，每日都做好
详细记录。
第三：消毒间
各位领导这是我校食堂消毒间。
食堂保证对餐具每日一消毒，我校主要是采用高温消毒，由专人负责，每天填写消毒记录以及消毒时间，严格按照食堂五常管理规定，紫外线灯每天上班前两次打开，每次半小时。
这是餐具消毒记录，大家看这个记录的内容。
第四：返回对面操作间
各位领导，这里是食堂的切配间。
切配间里配置了不锈钢操作台、刀架、砧板架和地架。
加工肉类的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
盛装过肉类和盛装蔬菜的容器
有明显标识，分开使用，防止交叉污染。
加工过肉类的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。
加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。
加工好的半成品应放在这地架上，不得直接着地存放。
操作后清洗好的用具，放在固定的相应的用具架上。
各位领导，我们现在是站在食堂的粗加工场所。
粗加工场所配置了三个水池，分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。
保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。
为了让在校师生吃上安全、新鲜的蔬菜和肉类，我校坚持蔬菜、肉类每天一采购，不论冬夏、刮风下雨，从不间断，这样有效防止了腐败、变质的食物流入食堂的可能性。
第五：库房1 库房2
各位领导，现在我们先到学校食堂的仓库看一看。
小心脚下，在仓库和面点间门口都按照规定装有防鼠板。
学校食堂仓库严格执行各项规章制度和出入库手续。
要求仓库管理员入库物资必须验质检斤；出库物资必须认真填写出库单。
购入的主副食索票索证要及时登记，做到票物相符。
库内物资要分类保管，堆放整齐，食品存放要离地隔墙，保持库内清洁卫生。
要做到库内物资不霉变，不损坏，不丢失。
注意通风，做好灭鼠、防蟑、防蝇虫，防潮和安全防范工作。
发现问题及时向食堂责任人汇报，并采取相应的处理措施。
对不合质量、数量与卫生要求的物资，保管员有权拒绝验收，下班前要认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房安全。
作好月末盘点和月结帐工作，及时结算当月帐目，做到日清月结，按时上报盘点报表。
第六：更衣室
各位领导，这里是食堂工作人员更衣室。
食堂现有工作人员21名。
更衣室设置在食堂工作人员上班入口处。
食堂工作人员上班先在这个更衣室换上工作服。
食堂工作人员每人配备两套工作服，及时清洗保洁，更换使用。
更衣室中，工作服放在指定地点，必须和其他衣物分开存放。
第七：看监控，解说如下：
我校在餐厅、食堂操作间、仓库等各个功能间都安装有监控，通过高清摄像头与大厅显示屏相结合的方式，将操作间、食品库房等食品安全关键部位通过直观形式或视频展示出来，使后厨成为可视、可感、可知的“透明厨房”，学校制定了奖罚制度，主管领导不定时进行检查，发现问题，随时指正，并按照制度进
行处罚。
真正做到“明厨亮灶、规范管理”。
第八：从食堂四楼南楼梯下到达教师餐厅,无需讲解（各位领导，现在所处的位置是我校食堂的教职工餐厅）
第十：学生餐厅（下楼提醒各位领导注意脚下台阶注意安全，到达一楼开始讲解如下）
各位领导，现在所处的位置是我校的学生餐厅。
营造一个好的就餐环境是餐厅文化建设的前提。
学校在注重餐厅常规管理的同时还要营造一个好的就餐环境，使学校餐厅成为学校文明教育工作又一阵地。
如在餐厅墙壁、立柱、楼梯楼道两侧悬挂以“文明礼貌、勤俭节约、安全卫生、健康饮食”等为主要内容的图片、标语，不仅为学生良好行为习惯的养成起到了积极地推动作用，而且也彰显着餐厅文化建设文明与和谐。
在食堂内安置大型电视可以为学生接受外来信息提供了一个窗口，让广大师生在就餐的同时还能享受到用餐文化的浸润。
特有的餐厅环境，润物无声，潜移默化地影响着每一位就餐者：多一份节俭，少了一份浪费；多一份礼让，少了一份拥挤；多了一份温馨，多了一份和谐。
到达餐厅
我校采取学生就餐“分班实名就坐制”，每个学生的座位都是固定的。
对学生文明就餐我校采取了班级评比制度，每月评出“节约标兵”、“文明餐桌”，公示到具体班级，便于鼓励先进，激励后进。
另外，餐厅的各个监控实时动态的显示学生的就餐情况也是对学生的一种约束。
餐厅观摩结束出餐厅解说（如果不去餐厅观摩，可以省去上面两段，直接讲解下面一段）
各位领导，沭师附小食堂规范化管理还有很多的需要改进的地方，真诚的希望各位提出宝贵的意见和建议，我们共同交流，共同提高。
最后真诚地希望各位领导能一如既往地关心支持我们学校食堂的工作，并对我们食堂管理工作多提宝贵意见和建议。
谢谢大家！。