酒吧营销培训方案
酒吧营销培训计划方案
酒吧营销培训计划方案前言酒吧行业是一个高度竞争的行业，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为了每个酒吧经营者必须要考虑的问题。
而在当今互联网时代，营销的策略和方式也在不断地更新换代，即使是一家传统的酒吧店，也必须要跟上时代的步伐。
因此，制定一套酒吧营销培训计划方案，让员工学会营销技巧，提高酒吧的知名度和品牌价值，已经成为了一个必然的趋势。
培训目标1.培养员工的市场营销意识和能力；2.提高酒吧的品牌知名度和用户粘性；3.培养员工团结协作、共同进步的精神；培训内容第一阶段：市场营销理论基础1.市场营销的概念及相关术语；2.市场营销环境分析及策略选择；3.产品定位与市场细分；4.市场推广策略和营销传播渠道选择。
第二阶段：差异化营销实践1.酒吧品牌定位与差异化策略选择；2.制定个性化的酒吧推广计划；3.如何策划活动并落地；4.参与促销活动和线上线下互动方式。
第三阶段：服务营销实操1.服务理念及服务标准培训；2.服务行业的基本法则和策略；3.员工沟通技巧和服务礼仪。
第四阶段：案例分析和营销总结1.分析营销成功案例，总结成功的营销策略；2.梳理不成功的营销策略及原因，并提出改进建议；3.为酒吧公司制定一份全面的市场营销规划。
学员管理1.所有员工必须全程参与到培训行动中；2.培训采用多种形式，如线下讲座、线上知识学习等；3.推广活动及时互动交流，提高培训效果。
培训效果评价1.采用问卷调查的方式，了解员工培训后的认知和应用情况；2.对于培训不达标的员工，进行单独的回访和培训；3.持续监控员工的工作表现，并根据培训效果做出相应的调整。
结语酒吧营销培训计划方案可以有效地提升员工的市场营销能力和意识，为酒吧的发展增添新动力。
在培训期间，我们将把理论与实践相结合，为员工提供案例分析和互动交流机会，加深他们对市场营销的认识和理解。
我们相信，在员工的共同努力下，酒吧将会实现更加卓越的业绩表现。
酒吧营销如何做培训计划
第一部分：理论知识培训1.1 酒吧营销概念介绍要进行酒吧营销的培训，首先需要明确什么是酒吧营销。
酒吧营销是指酒吧运营者为了吸引客人、提高客流量、增加销售额而采取的一系列策略和手段。
它包括市场调研、目标客户定位、宣传推广、活动策划、客户服务等方面的内容。
1.2 酒吧营销的重要性在这一部分，可以讲述酒吧营销对酒吧经营的重要性。
通过酒吧营销，可以吸引更多的客人，提高酒吧的知名度和口碑，从而增加销售额。
同时，好的营销策略还可以帮助酒吧建立品牌形象，提升竞争力。
1.3 酒吧营销的基本理论在这一部分，围绕酒吧营销的基本理论进行讲解。
可以包括市场调研的方法和步骤、目标客户定位的原则、宣传推广的策略和方式、活动策划的要点以及客户服务的重要性等内容。
第二部分：市场调研培训2.1 市场调研的方法和步骤在这一部分，可以介绍市场调研的基本方法和步骤。
市场调研是酒吧营销的基础，只有深入了解市场，才能有效制定营销策略。
因此，对市场调研的理论知识进行系统的培训是非常必要的。
2.2 目标客户定位的原则在这一部分，可以讲述目标客户定位的原则和方法。
目标客户定位是酒吧营销的重要一环，只有准确定位目标客户，才能精准推广和营销。
第三部分：宣传推广培训3.1 宣传推广的策略和方式在这一部分，可以介绍宣传推广的基本策略和方式。
包括线上宣传、线下宣传、口碑营销、社交媒体营销等内容。
还可以具体讲解如何利用不同的渠道进行宣传推广。
3.2 活动策划的要点在这一部分，可以介绍活动策划的基本要点。
酒吧营销往往会通过举办各种活动来吸引客人，因此如何设计和策划活动是非常重要的。
可以讲述活动策划的原则、步骤，以及一些成功案例。
4.1 客户服务的重要性在这一部分，可以介绍客户服务的重要性。
优质的客户服务不仅可以提升客人的满意度，还可以增加客人的回头率和推荐率。
因此，培训酒吧员工如何提供优质的客户服务是非常必要的。
4.2 客户服务的技巧和方法在这一部分，可以具体介绍客户服务的技巧和方法。
酒吧营销培训计划内容
酒吧营销培训计划内容一、培训目的酒吧营销是酒吧经营的核心，对于提高酒吧收益、吸引顾客、提升酒吧知名度都具有重要作用。
本次培训旨在帮助酒吧经营者和员工提高营销意识，提升酒吧的市场竞争力，增强酒吧的盈利能力。
二、培训内容1. 市场分析* 行业概况：介绍酒吧行业的发展趋势、市场容量、竞争态势等。
* 消费者需求：了解目标顾客的年龄、性别、消费水平、消费习惯等，为酒吧定位提供参考。
* 竞争情况：对竞争对手的位置、优缺点、市场份额等进行分析，为酒吧竞争策略提供参考。
2. 品牌定位* 定位目标：明确酒吧的经营定位，比如主打鸡尾酒、音乐酒吧、主题酒吧等。
* 品牌特色：提炼出酒吧的独特卖点，区分于竞争对手，吸引目标顾客。
3. 促销策略* 活动营销：介绍常见的促销活动如主题派对、特色活动等，提升酒吧知名度。
* 会员营销：建立稳定的会员体系，提高客户忠诚度，增加复购率。
4. 员工培训* 服务理念：传达良好的服务理念，提高员工服务意识和服务质量。
* 营销技巧：培养员工的营销技巧，提高销售技能，增加酒吧的销售额。
5. 网络营销* 社交媒体：介绍如何利用微信、微博、小红书等社交媒体平台进行推广，吸引年轻消费者。
* 网络宣传：了解网络推广的基本原则，增加酒吧的线上曝光度。
三、培训形式* 邀请酒吧行业专家和成功酒吧经营者进行现场讲解，分享成功经验。
* 设计案例分析和小组讨论环节，由参训人员一起探讨并解决实际问题。
2. 线上学习* 提供视频教程，让学员可以随时随地学习和复习培训内容。
* 设计线上问答环节，及时解答学员的问题和困惑。
3. 考核评价* 设计考核试卷，测试学员对于营销知识的掌握情况。
* 进行实际操作的考核，考察学员运用所学知识的能力。
四、培训目标1.酒吧经营者* 具备全面的市场分析能力，能够更好地把握市场动态。
* 建立清晰的品牌定位，提升酒吧的知名度和美誉度。
* 掌握多种促销策略，提高酒吧的客流量和客单价。
* 培养团队营销意识，提高员工的服务水平和销售技巧。
酒吧营销培训方案
酒吧营销培训方案篇一：酒吧营销培训方案1：挑选每个星期5，6，7中的一天《因为节假日出来玩的比较多》固定给电话簿中的客户发一些问候或者幽默短信，以便让客户习惯并且记住你的姓名以及你所在的酒吧，这样即使一些只见过一两次还并不熟悉你的客户也会对你加深印象，去酒吧订位就会找你，一回生二回熟，以后就看你自己了。
酒吧对节日向来敏感，逢节日必搞活动。
所以节日的前一天你就可以给客户发个祝福短信提前祝福他们，一是提醒，二是节日当天你再发活动信息他对你不至于陌生。
2：客户刚到酒吧一定要帮客户招呼好酒水，不能傻呆在那，安排好基本要上的东西，比如他们要什么酒，然后果盘和小吃。
一般酒吧营销可以给客户送果盘之类的，当然如果客户自己买的话你就不用送了。
送的话要注意方法，不能让客户成为习惯，或者觉得你送点水果小吃是理所应当。
可以在他们点单以后或吃完以后还继续上酒或者正尽兴的时候你再送，并告诉主客这是你送给他们的，让他们玩的开心，他就会很开心，你招呼那么周到下次继续找你了。
3：自己的客户要时不时去陪他们玩玩，闹闹，增加一下那桌的现场气氛和互动。
多叫叫多起哄，总之要带他们HIGH起来闹起来开心起来就对了。
别象个呆子一样站在那傻笑一动不动。
可以给他们敬敬酒，玩玩游戏。
不要让客户空杯，多加酒，勤倒酒，谁喝酒就起一下哄。
酒越快喝完越好，人多的时候多叫服务员换杯，最好是把那些有酒的杯一起换了。
4：订位多的时候一定不能到处乱跑，这桌站一下那桌站一下，要不你忙了一整晚，客户却感觉你对他们不够上心，怠慢了他们。
在哪一桌就专心陪那桌的客户玩，要让他们感觉到你的存在，看到你跟他们一起开心一起闹，等他们玩的起劲没谁注意到你的时候你就可以去另一桌了。
5：喝酒要适当学乖，别把自己当酒桶，一上去就跟别人狂喝。
客人刚来的时候为了带动客户，可以适当敬几杯，跟客户碰杯酒杯要比他低，然后领客户自己玩起来，让他们喝。
你可以离开一会。
注意观察他们，到他们无聊的时候你再冲上去倒倒酒跟他们喝几杯，玩一会。
酒吧营销培训方案
酒吧营销培训方案背景介绍在当今高竞争的市场中，酒吧营销已成为提高酒吧收益的重要途径。
提高酒吧营销素质，为酒吧创造更好的利润效益，是酒吧业主和员工所需的重要技能。
因此，制定一份高效的酒吧营销培训方案是十分必要的。
培训目标•了解酒吧营销的基本概念•掌握酒吧营销的策略和方法•能够制定出针对性的酒吧营销计划•提高酒吧员工的工作效率和服务质量培训内容第一部分：酒吧营销基础1.1 酒吧营销的定义和作用1.2 酒吧营销的发展历程1.3 酒吧营销与品牌形象建设第二部分：酒吧营销策略2.1 酒吧营销的现状和趋势2.2 酒吧营销的市场分析2.3 酒吧营销的产品策略2.4 酒吧营销的促销策略第三部分：酒吧营销方法3.1 酒吧营销的传播方式3.2 酒吧营销的网络营销3.3 酒吧营销的活动策划3.4 酒吧营销的客户关系管理第四部分：酒吧服务营销4.1 酒吧服务体系的建设4.2 酒吧货品管理4.3 酒吧服务质量提升4.4 酒吧客户满意度测评培训方式本培训分为理论教学和实践操作两者相结合。
理论教学以PPT、笔记形式呈现，实践案例以视频、短信等方式呈现。
培训时间安排本培训分为4天的时间安排，每天的学习时间为8小时，各学习模块时间安排如下：•第一天：酒吧营销基础知识和概念（2小时）•第二天：酒吧营销策略和方法（2小时）•第三天：酒吧营销实践操作（2小时）•第四天：酒吧服务营销和实战演练（2小时）培训评估采用问卷调查和培训总结相结合的方式进行培训评估。
问卷调查主要评估学员对培训内容的掌握程度和学习效果。
培训总结则主要考核学员在实践操作中的表现和培训反馈意见。
根据问卷调查和培训总结的结果，对培训方案进行不断改进和完善。
总结本文档主要介绍了一份酒吧营销培训方案，结合酒吧营销的基础知识、营销策略、营销方法和服务营销等要素进行分析和讲解。
在实践操作中，培训方案不断完善和改进，通过学员对培训的问卷调查和培训总结评估，不断提升培训质量和效果。
酒吧培训营销策划方案范文
酒吧培训营销策划方案范文一、前期调研1.1 目标市场分析在制定酒吧培训营销策划方案之前，需要对目标市场进行详细的调研分析。
了解目标市场的需求、竞争情况、目标客户群体等，为后续的策划工作提供重要的参考依据。
1.2 竞争对手分析调研分析酒吧行业的竞争对手，了解其经营模式、市场占有率、优势与劣势等。
通过对竞争对手的分析，可以找出自身的差距，制定具有竞争力的营销策略。
1.3 目标客户群体分析确定酒吧培训的目标客户群体，包括酒吧经营者、酒吧员工等。
了解他们的需求、痛点、业务水平等，为后续的培训内容和推广方式提供有针对性的策划。
二、制定培训内容通过前期调研，可以确定目标客户群体的培训需求，并制定相应的培训内容。
培训内容可以包括以下几方面：2.1 酒吧经营管理培训酒吧经营者的管理能力，包括酒吧经营规范、人员管理、供应链管理等，帮助其提升酒吧的整体经营效益。
2.2 酒吧服务技巧培训酒吧员工的服务技巧，包括礼貌用语、服务流程、客户沟通等，提升酒吧服务水平，增加客户满意度。
2.3 酒品知识培训培训酒吧经营者和员工的酒品知识，包括各类酒的品牌、产地、口感等，提升酒吧的专业度和知名度。
2.4 营销推广技巧培训酒吧经营者和员工的营销推广技巧，包括活动策划、线上推广、口碑营销等，帮助他们更好地吸引客户和提升销售额。
三、制定培训营销策略3.1 线上推广通过建立酒吧培训的官方网站和社交媒体平台，进行线上推广。
发布培训课程介绍、优惠活动等内容，吸引潜在客户的关注和报名。
3.2 线下活动组织线下活动，如酒吧经营者分享会、酒品品鉴会等，吸引目标客户参与，并在活动中宣传培训课程的优势和特点。
3.3 媒体宣传通过媒体渠道宣传培训课程的重要性和市场价值。
可以通过出版物广告、电视、广播等媒体进行宣传，扩大宣传影响力。
3.4 合作推广与酒吧协会、商业机构等合作，共同推广培训课程。
可以与他们签订合作协议，获得推广资源和优惠政策，提高培训课程的知名度和影响力。
酒吧营销培训计划方案
酒吧营销培训计划方案1. 培训目标本次酒吧营销培训计划旨在提升酒吧相关从业人员的营销能力及扩大客户群，通过系统的培训课程，使从业人员了解市场环境及客户需求，掌握有效的营销策略，增强营销能力，提高客户满意度和忠诚度。
2. 培训时间本次酒吧营销培训计划共分为5天，每天学习时间为8小时。
3. 培训内容3.1. 营销理论及市场环境分析课程内容包括营销基本概念、市场环境及行业分析、竞争对手分析等，旨在帮助学员了解市场状况，在此基础上制定有针对性的营销策略。
3.2. 品牌建设与推广课程内容包括品牌定位、品牌形象设计、品牌推广及品牌传播等，帮助学员掌握品牌建设的关键要素和技巧。
3.3. 营销策略制定与实践课程内容包括营销策略制定、定价策略、促销策略、产品策略、分销策略等方面，帮助学员实现理论与实践相结合，并能够制定适合自己企业的营销策略。
4. 培训师资力量本次培训邀请了在酒吧营销领域具有丰富经验的专业人士进行授课，带给学员真正的实战经验和营销技巧。
5. 培训方式本次培训通过线上直播和线下实践相结合的方式进行。
其中直播课程包括视频、PPT讲解和案例分析等；线下实践包括模拟实践、现场教学和答疑解惑等，帮助学员快速掌握相关知识和技能。
6. 培训效果通过本次培训，学员能够从市场、客户、品牌、营销策略等方面全面提升营销水平，更好的把握市场机会，提高客户满意度和忠诚度，为企业获取更多的商业回报。
7. 总结本次酒吧营销培训计划方案旨在为酒吧行业培训提供全方位的管理和教育服务，帮助企业打造具有品质和竞争力的品牌形象，提升营销策略与技巧，增加企业商业价值。
酒吧营销培训计划方案
酒吧营销培训计划方案1. 简介本计划旨在通过多种方式，提高酒吧营销人员的专业素养和实践能力，为酒吧提供更具吸引力和影响力的市场推广方案。
本计划主要包括以下内容：•市场调研与分析•营销策略规划•社交媒体营销实战•活动策划与执行•客户关系管理2. 培训方式本计划将采取以下培训方式：2.1. 形式多样的培训课程培训课程将通过不同形式的教学方式进行，包括面授课程、线上公开课、考察调研等多种形式，适合学员不同的学习方式和时间安排。
2.2. 分层次的教学针对酒吧营销人员的不同职位层次，本计划将分别开设初级、中级和高级课程，以确保不同层次的学员均能受益。
2.3. 模拟实战演练和案例分析为让学员在实际工作中得到更好的应用，本计划将设置模拟实战演练环节和案例分析环节，让学员系统性学习市场推广的营销策略和方法，并提升解决方案提出和执行能力。
2.4. 客户关系管理课程为推动酒吧品牌的转型和定位，培养践行客户为中心的营销团队，本计划将特别安排客户关系管理课程，培养学员从客户需求出发进行市场推广的思维方式和行为模式。
3. 培训内容3.1. 市场调研与分析从市场环境、竞争对手、顾客需求等方面入手，确立营销目标和定位，并基于数据和利润评估进行活动策划。
•市场环境和竞争情况的研究•目标客户群体的分析和定位•调研方法和技巧•数据分析和决策3.2. 营销策略规划针对不同的营销任务和目标，制定实现目标的具体营销策略，并进行有效的费用和预算控制。
•定位策略和品牌建设•客户群细分和定制化营销策略•创新营销策略和活动设计•营销费用控制和预算管理3.3. 社交媒体营销实战通过传统和新兴社交媒体的应用，让学员了解社交媒体的实战应用以及如何通过社交媒体拓展品牌影响力和推广效果。
•社交媒体营销策略和战略•营销信息和内容创作•社交媒体平台的维护和操作•社交媒体的成效评估和追踪3.4. 活动策划与执行通过不同类型和形式的活动，提升品牌影响力和知名度，并增加消费者互动和参与度。
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酒吧营销培训方案酒吧营销培训方案 酒吧营销培训方案 篇一: 酒吧营销培训方案 1: 挑选每个星期 5，6，7 中的一天《因为节假日出来玩的比较多》固定给电话簿中 的客户发一些问候或者幽默短信，以便让客户习惯并且记住你的姓名以及你所在的酒 吧，这样即使一些只见过一两次还并不熟悉你的客户也会对你加深印象，去酒吧订位就 会找你，一回生二回熟，以后就看你自己了。
酒吧对节日向来敏感，逢节日必搞活动。
所以节日的前一天你就可以给客户发个祝福短信提前祝福他们， 一是提醒， 二是节日当天你再发活动信息他对你不至于陌生。
2:因为节假日出来玩的比较多》固定给电话簿中的客户发一些问候或者幽默短 信，以便让客户习惯并且记住你的姓名以及你所在的酒吧，这样即使一些只见过一两次 还并不熟悉你的客户也会对你加深印象，去酒吧订位就会找你，一回生二回熟，以后就 看你自己了。
酒吧对节日向来敏感，逢节日必搞活动。
所以节日的前一天你就可以给客 户发个祝福短信提前祝福他们， 一是提醒， 二是节日当天你再发活动信息他对你不至于陌生。
2》桌上快没酒的时候你得赶快冲上去，放勤快一点，加速酒的消耗，多倒酒， 因为喝完了他们就得买，你的业绩自然就高了。
8:1 / 26酒吧营销培训方案多学一些酒吧互动游戏，这样跟客户玩的时候不至于无聊。
我知道的都很详细的告诉你了。
希望可以帮到你。
祝你的业绩蓁蓁日上篇二: 酒吧员工培训方案 酒吧员工培训方案 一. 培训的目的 培训是酒吧管理的一项基 本功能，可说是酒吧最有效、最有价值的工具。
培训的目的在于使员工掌握某种特殊工 作需要的知识与技能，从而使酒吧的整体目标在每一位员工的工作中的一实现。
要想使酒吧的经营合理化、规范化、酒吧的管理人员就必须对酒吧自身组织机构、 设施设备、资金成本、技术方法、员工及人际关系等各因素加以协调，只有这些因素自 荐的关系相互均衡的情况下，各各因素之间才能构成一个有机的整体，并发挥出最大功 效。
要想提高员工的劳动生产率、劳动能力，健全的酒吧的组织机构，就必须对酒吧员 工进行有计划的培训，进一步挖掘员工的潜力，发挥员工的积极性，从而达到最终目标。
酒吧的培训应该是包括酒吧范围，而非只有某一部门或某一阶层的员工。
二. 培训的作用，具体来说，良好的培训由以下作用: ?降低无谓的损失及浪费 对设备性能与工作程序不了解的员工常常会损坏设备的零部件或造成材料的浪费;也可能由于服务的不礼貌，对客人态度不佳，而影响酒吧 的声誉，通过培训可以使上述现象大大减少。
?改善工作方法 员工的使用配备应以合理经济为原则，把复杂的工作过程加以简 化。
通过培训让员上熟悉、掌握，可以提高工作效率，充实工作内容。
?减少员工流失 培训可以让员工对洒吧及各部门工作加深认识，协调各部门间的 关系，从而促进改善员工关系。
?减轻管理人员负担 员工经过培训后，对自己的工作更加熟练，工作水平随之提 高，因而管理人员无论在监督工作方面而还是指导工作力面，都可相应地减轻负担。
2 / 26酒吧营销培训方案?减少时问 L 的浪费 培训能够提高员工的劳动生产率，从而提高时间的使用率。
?减少设备维修开支 熟悉操作规格的员工能够按照正常规则操作各种没施设备，意外事故的发生率可大大降低。
?改善酒吧的产品和服务品质 培训可以产生素质良好的员工，从而使酒吧的产品品质与服务水平得到保证及提高。
?提高员工的士气 员工通过培训可以学习到许多方面的知识，能够掌握各式各样的技巧，对工作更加熟悉，员工的自信心自然得以增强。
?培训的对象与时机 洒吧按照规定对员工进行培训以外，如果酒吧在经营过程中出现卜列现象的话，也需要培训。
?招聘新员工 新员工只有在接受职前教育及职位培训并经考试用合格后，才能够被接收为酒吧的正式员工。
?工作表现未能达到酒吧的要求 员工工作水平下降，客人表示 不满的情形增多，都说明员工的工作表现不符合酒吧的要求，应及时组织培训。
?工作标准与服务品质改变 当酒吧之问开始产生竞争或竞争加剧时，酒吧层次提 高时，需要对洒吧的员工进行全面的墙训，从整体上提高工作标准与服务品质。
?酒 吧经常接到投诉 每个酒吧都不可能做到没有投诉，但经常出现的投诉或对某一问题处理重复性投诉，都表示员工的工作品质或酒吧的产品品质有待于提 高。
?工作力法或程序发生改变 只有将新的工作方法与程序交给了员工，员工才 有可能对这些新的工作方法与程序加以掌握。
?员工的调动或晋升 无论是调换工作岗位还是晋升，员工在担任新的工作之前， 必须经过培训。
?浪费及损坏时间增加 这可能说明员工不安操作程序进行工作，也可能说明员工的 这人心有所下降，无论哪一种情况，均须进行培训。
3 / 26酒吧营销培训方案?成本增加，利润法而下降 导致成本增加一个主要原因是工作效率下降，也说明员 工工作水平降低。
?员工需要经常加班，员工投诉工作分配不合理 这种情况说明员工的使用和配备有 可能不合理，需要进行组织调整。
?引进新的技术设备 引进设备、提供新产品的目的是为了提高酒吧的品质水平， 与其相配合，员工必须接受适当的培训以使用新的设备和了解新的设备。
三. 培训与教育的区别 为了更完整地去认识酒吧培训工作，在这里需要将教育和 培训做一个比较。
?教育是有助于一个人的成长并适应各种社会环境，更加侧重于整体的发展;二培训 主要针对于人对某一特殊技能的掌握与熟练应用，侧重于某一方面的发展与提高。
?教育通过各种知识的传授是一个人的基本能力得以提高;而培训则侧重于基本 能力在某种环境中的运用。
?教育的根本目的是造就一个人对整个社会发展的一般适应能力;而培训的目的则 是使某一个人适应过程中的某一项特殊需求。
四. 工作考核 考核内容: 无论是对哪一个职位的员工进行考核都是为了得到以 下全部或部分信息。
? 工作知识 工作范围的专业知识及相广的指令、制度、设备等各方面的情 况。
? 工作(服务)态度 能否对工作(或客人)认真负责并积极主动的寻找解决问题 和改善工作的方法。
? 观察和分析能力 能独立发现问题并找出问题的原因。
? 计划与控制力 能预知各种情况，设计出长期有效的行动方案。
? 判断与决断能力能否领悟事情本质，并在作出正确的决断前没有不必要的拖延。
4 / 26酒吧营销培训方案? 领导能力 委提出建设性的意见，是之付诸实行，采取必要的手段的能力如何。
? 协调能力 为酒吧的利益和其他员工合作、协调的能力和主动性如何。
? 开发能力 是否有能力发现和充分发挥员工现有和潜在的能力。
? 工作量 准确的工作数量是多少。
? 工作品质 正确、完善的完成工作的情况如何。
考核方法 ? 自我评鉴 负责考核的人员将业绩考核的内容以问题的形式向员工 提出来，让员工自己作出报告。
这种方法为员工反思、总结自己过去所做的工作提供了 机会。
员工们在经过系统的思考以后可以比较容易的发现自己的成绩和不足，甚至可以 发现酒吧管理中存在的问题。
? 排序法 这种考核方法类似学校里的“学生成绩榜”，就是根据所由员工的工 作成绩好坏按顺序排列名次。
这种方法的优点是一目了然。
可以使每个员工都知道自己 所处的位置，其缺点是人数多是做起来较困难，另外，它只限于同一种工作的人之间进 行比较。
? 对比法 将所有接受考评的每一个人都与其他的每个做比较。
采用这种方法， 可适时所有参加考评的员工进行有意义的比较，全面评价所有人的业绩。
但其比较的次 数要随着考核者人数的增加而呈几何级数增加。
? 与绝对标准比较 一项工作的绝对标准往往是通过反复实践以后才被确定 的，因此，可用以衡量一个人的工作成绩。
这种考评的方法的优点 一是标准明确，员工自己就能判断自己的工作是否符合要求，也利于管理者对员工 进行指导，5 / 26酒吧营销培训方案二是绝对标准的组合可以根据实际情况的需要随时进行调整，有重点的矫正员工不 符合要求的行为;三是这种方法不仅可以了解员工是不达到了标准，还可以了解他们在向标准努力的 情况。
但这种方法也有缺点。
比如，无论对多少人进行考评，标准只有一个，很难顾及每 一个人的特殊性。
而且，由于有了绝对标准，大家都已达到标准为目的。
谁也不是自己 的工作超出标准，这就限制了部分员工潜力的充分发挥。
篇三:酒吧培训计划 培训计划及科目 为了让新晋员工了解公司文化，适应企业发展和管 理的要求，提高员工的工作专业水平与个人素质，更好的胜任本职工作，并提高工作效 率与职业道德。
特拟定培训计划及科目如下一，培训时间: 2017 年 10 月 23 日——2017 年 10 月 31 日 二，培训人员: 娱乐部全体员工(吧员，业务，迎宾，服务员，水果师，后勤) 三，培训标准: 使所有员工在最短时间内达到企业发展要求，使之成为有凝聚力有共同发展目标的团队。
四，培训分为四大阶段。
第一阶段为全体员工培训(参加人员为全体员工) 公司介绍，领导组织结构，使新晋员工了解公司，并增加企业自豪感与自信心;公司经营理念、发展史、发展前景; 培训纪律与行为规范与个人发展前景;了解公司的运营方式，灌输公司概念;夜场经营模 式和公司结构划分，在脑子里有对酒吧的概念及对在酒吧工作的渴望及信心。
6 / 26酒吧营销培训方案第二阶段为营业部全体员工培训 1，形体训练，夜场工作人员的素质与要求。
包括(什么是服务;仪容、仪表、仪态;礼貌、礼节、礼仪)使新员工成为有统一行为准则，有高尚职业道德和个人素质。
现场考核。
2，酒水分类:啤酒及软饮、威士忌、白兰地、伏特加、金酒、龙舌兰、郎姆酒、香槟、鸡尾酒、小吃。
现场考核。
3，日常操作规范与技巧(服务员操作服务规范)各部门岗位职责;服务流程、服务细节、服务意识及技巧工作流程、工作流程细节及技巧。
现场考核。
4，服务用具的认识及使用、练习点单、酒吧其它单据的填写。
5，营业中的突发事件，突发事件的处理，及客人投诉。
6, 咨客与保洁的职责与要求。
7, 消防知识，消防设施与重点部位。
第三阶段为全体营业部的考核 一，拟定试卷对员工进行书面考核，选出最佳适用人选。
二，如有条件能进行实际操作最佳 三，经过考核及各部门的工作磨合，验证我们的培训成果。
第四阶段为入场实操和场地清理 备注:1，本次培训方案呈报公司公司总经理批示审查后开始执行。
2，每次开始培训前与结束时会进行形体训练(站位)。
3，每次培训开始后会对上次培训类容进行口头考核，复习上次学习类容而加深印象。
篇四:酒吧常规管理及培训方案 酒吧常规管理及培训方案 服务流程分为:7 / 26酒吧营销培训方案迎宾服务、为客人点酒、为客人调酒、为(本文来自: 池锝范文 网:酒吧营销培训方案)客人送酒服务、为客人验酒、开瓶与斟酒服务、 服务员为客人结帐服务。
迎宾服务 1 问候 客人到达酒吧时，服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上 好”等礼貌性问候语。