常见疾病食物治疗(老人疾病篇)

抑止缠人的咳嗽：
海带浸砂糖
海带能软化硬物，尤其可用于治疗久病不愈的宿疾。
抑止支气管炎缠人的咳嗽，海带浸砂糖颇有功效。先洗净海带，切成长方形的一片，用水浸三次，加入砂糖，早晚各吃一片，有益于老人的慢性支气管炎。大约一周的时间，效果就会显现。
治疗出现血痰的咳嗽：
紫酥种子煎汁
紫酥常用于治疗感冒引起的发寒、发烧，对咳嗽、气喘也有效。可将紫酥叶加生姜混合，煎汁饮用。
炒过的紫酥种子１０公克、炒过的萝卜种子１０公克和芥菜种子５公克，加适量的水煎汁，对老人的慢性支气管炎及出现血痰的咳嗽都有效。混合其中两种也可以。紫酥种子，中药上称紫酥子，可在中药店买到。
治疗含痰的咳嗽：
炒鸭跖草
出现有黄色黏液、难断根的痰时，喉咙容易干渴，而且一到夏天，身体就变差，肺部有热气，此种气喘病，食用鸭跖草有效。
当然不可忘记体操或散步等运动，养成每天固定排便的习惯也很重要。
食物治疗
每天吃一根香蕉可预防便秘
排便太硬难以排出的人可多吃香蕉。香蕉有润肠的作用，使排便柔软。便秘时，食欲低落，可少量多餐，且最好每天吃一根香蕉。
治疗肠弱的人的便秘：
甘薯（番薯）
肠蠕动较差的人多吃食物纤维多的东西，甘薯的食物纤维约为马铃薯的２倍，蒸、煮都有效果，但易积聚气体的人，不要吃太多，可连皮吃。
食物治疗
促进新陈代谢的牛蒡海带卷
根据中国最近的研究，牛蒡有促进新陈代谢、血液循环、排除积血及预防脑溢血的效果。海带则可预防高血压及动脉硬化。
牛蒡海带卷结合两者的功效，对于脑溢血的预防有很大的效果。
牛蒡可用炒的或煮粥，常吃有益。
能净化血液的xx炒牛蒡
木耳的主要药效是净化血液，对动脉硬化、高血压都有效。其含有低能量的上下班等蛋白质及钙，分茶褐色和白色两种，白木耳药效较好。木耳加牛蒡和蒟蒻一起炒，效果不错。
可试试看这是极美味的一道菜肴，可当家常小菜。
降低血压的荞麦、莲藕汁
荞麦含白米所没有的维他命
B1、B2及铁分，有除去体内多余热气和水份的作用，常用于帮助治疗偏头痛、高血压和眼底出血。
莲藕则有止血效果。荞麦的新鲜叶子和莲藕节的部份合煎饮用，对高血压、眼底出血及紫斑病都有效。不过，会使身体发冷，畏寒症的人要避免食用。
老人身体反射较迟钝，感冒时，不易发烧，发烧也不会高烧，不过如果疏忽治疗，还是会发生心悸、呼吸不顺、呼吸次数及脉博增加等症状。
预防肺炎的五个对策
１、避免感冒。尤其是流行性感冒泛滥时，尽量避免到人多的地方。
２、若是感冒，不要疏忽任何一点异常。尤其老人肺炎的自觉症状少，身体若不舒服，就要送医诊治。
３、吃东西要细嚼慢咽，以免食物误入气管。
饮用感言
此道食品有生姜的风味，和茶或白开水一起食用，更易入口。
碎山芋能补充体力、抑止咳嗽
山芋有滋养、强壮的效果，一般都煮成药汁饮用，有止咳作用。咳嗽易消耗体力，对没有体力的老年人而言，可止咳、补充体力的碎山芋最合适。
碎山芋加甘蔗（糖汁或蜂蜜也可以）的挤汁，一次１５公克，一天二次，温热服用，对老人的慢性支气管炎有效。
xx炒牛蒡的作法：
材料（４人份）
牛蒡：１００公克（１／２根）
xx（干燥）：２公克（１片）
红萝卜：１００公克（１／２根）
蒟蒻：１５０公克（２／３块）
xx菜：３０公克
xx：２００公克（１杯）
xx：５０公克（１xx）
酱油：１８公克（１大匙）
xx油：４公克（１小匙）
炒芝麻：
少量
沙拉油：
适量
龙眼肉：１０公克（５个）
蜂蜜黑芝麻可治疗干涩的咳嗽
芝麻分白、黑、褐三种；治老年人的气喘咳嗽，可使用黑芝麻。
芝麻加冰砂糖一起煮，早晚二次加水服用，对干燥性的咳嗽有效。先煮芝麻，加姜汁搅拌，小火再煮开，冷了之后，加入冰砂糖和蜂蜜的混合汁，置于瓶中保存，早期各服用一匙，可治老人性的持续咳嗽。
蜂蜜黑芝麻的作法
材料（３０回份）
黑芝麻：２５０公克
因为鸭跖草有解热作用。可煎汁饮用，不过用炒的或做味噌汤食用。效果较好。
尤其对心脏不好的老人特别有效，每天喝一小杯鸭跖草汁。
其他推荐食品
梨子汁有效。发烧时挤梨子汁饮用，著凉时则温热饮用较好。
红萝卜直接切来吃或压汁喝，每次１～２杯，都有效。
莲藕节的部份，压汁饮用也有效。炒银杏，去壳，加水煮，滴入蜂蜜食用，效果很好。咳嗽时，禁食脆饼及豆馅年糕
大豆加水煮成饴状，每次少量，持续食用，可预防脑溢血。
萝卜汁在脑出血后饮用，可助恢复。
芝麻含丰富的维他命Ｅ，对改善末稍血管阻塞及高压有效。
脑溢血预防方法
（一）４０岁以上者、定期健康检查、以及早发现有无高血压或动脉硬化现象。
（二）避免血压突然变化、避免剧烈运动。
（三）均匀饮食少吃动物性脂肪、及高胆固醇高盐分饮食。
治疗
吃心脏补心脏
中医上有所谓“以类治类”的养生食，心脏不好的人可多吃猪或鸡的心脏，心悸或呼吸不顺的人则可吃莲子炒心脏。
有益的天然食品：
盐烤香鱼
香芋是因有独特香味而称之。香鱼很容易吞食，有滋养、强壮的作用，很适合高血压或心脏病者食用。稍加盐烤来吃，效果不错。
强心的莲子汁
莲的花、果实及根部都有药效，特别是果实部份：
脑溢血
措施
控制脂肪、胆固醇及盐分的摄取量
对高龄者而言，脑溢血最可怕的地方，在其有致命的危险，要不然也是全身麻痹、半身不遂或持续昏睡。因脑中的小梗塞而造成痴呆症的也不在少数。
虽然老年痴呆的原因不明，但脑溢血等血管疾病，引起脑中血液循环不妳可能是原因之一，因此预防脑溢血是很重要的。
首先，三餐须准时进食，营养不足会造成血管脆弱，增加发作的可能性，胆固醇也须留意，最好不要吃太多肉类。老人极须摄取蛋白质，但需减少盐分才能降低血压。此外，维他命及矿物质不要过与不足，注意营养均衡。
拿重物或上厕所用力也常是发作的原因。
·高龄者心脏病发作时，除胸痛等容易察觉的症状外，还会出现心悸或呼吸不顺等，不可忽视，即使如上图的小动作，也可能心悸、呼吸不顺、胸口苦闷，都须注意。
·轻度活动：
急步行走或爬楼梯时，都会心悸、呼吸不顺。
·前弯：
捡xx或剪指甲向前弯腰时，会胸痛。
·穿衣服：
绑衣服的带子或系皮带等小动作。
自然的缓下剂：
芦荟酒
芦荟的药效温和，副作用少，是很适合老人的软便药。
肺部容易积血，形成细菌的巢，容易引发肺炎。感冒是心脏病的大敌，老年人最好不要和感冒的人接触。
饮食也必须注意。照顾受损的心脏，需要补充营养，尤其是动物性蛋白质，并控制盐分的摄取。在高血压的威胁下，须谨慎保护身体健康。
心脏机能不全时，过度劳心而不运动是不行的，最好还是做些较不剧烈的运动。老人的心脏病
·年轻时遗留：
不只薯类根部可吃，其叶对便秘也有效。甘藷嫩叶用油炒，加点盐和胡椒，即可食用，效果不错。
对干燥性便秘有效的蜂蜜汁
蜂蜜的糖质可使排便柔软。
蜂蜜是营养价值很高的食品，含蛋白质、维他命、矿物质等１０种胺基酸，极适合没有体力的老年人。治疗老人性的便秘，将蜂蜜６５公克加胡麻油３５公克，放入茶碗，倒入沸腾的开水搅拌，早晚各饮用一次，可使排便顺利。
莲子，更有强心的作用。
心悸时，莲子的中胚芽部份（莲子心）４.５公克加水煎汁饮用。莲子及莲子心都可在中药房买到。
其他推荐食品
·每天早晨空腹时吃１～２个蕃茄，连续１５天，可预防高血压及眼底出血。
每天３次，１次喝２～３匙的蜂蜜，或者一天吃３００～６００蜂王浆，对心脏病及冠状动脉硬化有效。
饮食小摘要
老年人应予易消化不须多咀嚼之食物，吃清淡低盐饮食。
１、泡过水的木耳切细；牛蒡切片泡水，红萝卜切片；蒟蒻切碎。
２、用沙拉炒红萝卜、牛蒡、羊栖菜、木耳及蒟蒻再加入龙眼肉和高汤，用中火煮约５分钟。
３、加入酱油，用小火煮熟。煮到没有汁以后，用大火炒过。
４、加入胡麻油和炒芝麻，关掉炉火，添加炒过的水芹，盛起饮用。
食后感言
要煮得熟透，材料最好切薄、小；使用低盐酱油。
先天性心脏病或瓣膜疾病等年轻时就有的心脏病，症状轻微者，到老年仍不易再发病。
·中年遗留：
中年人所有的成人病，如狭心症、心肌梗塞，症状较轻。
·心脏退化：
人老了，会跟着退化，机能衰退，就会引起一些毛病，大都是由心脏瓣膜硬化所引起的。
老年人心脏发作的原因
·拿高处物品：
仅是稍为伸展背部也可能是发作的原因
·用力：
最常发生在老年人身上的肺炎为吸入性肺炎。原因有二个，一为吃东西时，咀嚼肌肉不能协调，使食物误入气管，病原菌遂进入气管。二为神智不清者，呕吐时，误把呕吐物吸入气管中，再进入支气管及肺部，引起肺炎。预防这种吸入性肺炎，吃东西要细嚼慢咽，睡觉前要刷牙、漱口，假牙也须彻底清洁。
此外，老人还须针对体温调节较差、免疫力较低及呼吸器官机能衰退易罹患感冒的原因，做适当调整。
治疗便秘，饮食、运动和生活习惯的改善是三个重点。水分可使排便变软，故多喝牛奶、汤、果汁等增加水分吸收。食物纤维虽易于消化，但摄取不均，容易造成便秘；含大量食物纤维的蔬菜可刺激肠蠕动，促进排便，应多吃。牙齿不好，无法咀嚼蔬菜时，可挤水果汁来喝，水果不但有食物纤维，还含有机酸，有刺激肠蠕动的效果。
此外，薯类、蜂蜜、植物油、奶油、乳酸菌等也都有助于消除便秘。
常见疾病食物治疗
咳嗽措施
对于老年人而言，即使只是感冒，也不可忽视之，注意勿演变成肺炎·咳嗽须早日诊治
老年人常常感冒，可能诱发支气管炎，支气管的黏膜发生病变，容易形成浓痰，而且很难得痰从支气管排出。当肺部弹性减弱，咳嗽会常带痰，总是咳个不停。老年人心脏功能较差，心脏收缩力减少，肺部易积血，就会引起咳嗽。
糯米有保暖、助长发炎的作用，咳嗽、气喘的人不要食用。豆馅年糕、脆饼等也是一样。感冒咳嗽时，严禁会使身体发冷的食品。梨子、鲫、虾子、螃蟹、柿子等也不要过量。笋子会使咳嗽及气喘加剧，要注意。