人教版高中化学必修2课件第八章第二节化学品的合理使用
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8.2 化学品的合理利用 人教版(2019)高中化学必修二课件(共19张PPT)
1.了解农业生产中常见化肥的主要成分及对植物生长的作用，合理施用化肥的重要性。
2.了解常见农药的组成、对环境的影响以及对人体健康的危害，常见的防止农药中毒的措施及中毒处理办法。
3.认识常见药物的制备、作用和不良反应，学习正确地选用药物。
了解毒品的名称和危害，自觉抵制毒品。
4.认识常见的食品添加剂所属的类别、组成、性质和作用，正确对待和使用食品添加剂第二节 化学品的合理使用一 化肥施用的注意事项1.化肥施用时应注意量的把握。
施用不足，会影响农作物生长，降低产量。
施用过量，则投入与产出比例失衡，造成经济浪费；农作物营养过剩，影响农作物正常生长；农产品中某些元素含量超标，影响产品的品质；土壤中过多的植物营养素随水渗入地下，污染水源。
2.硝酸钾、硝酸铵受撞击时易发生爆炸。
因此，对这样的物质千万不能进行敲、砸等猛力撞击。
如果这样的化肥结块不便于施用时，可以用木块轻轻碾压。
3.在化肥的施用过程中，要了解各种化肥的成分及其化学性质，不仅能避免意外事故的发生，还可以防止因化肥的不合理混用导致的肥效下降。
二 农药使用的注意事项1.使用正规厂家生产的农药，避免使用假冒伪劣产品。
假冒伪劣农药可能会导致人体中毒和发生燃烧爆炸事件。
2.使用气雾型农药时，应严格遵照使用说明书使用：勿接近火源，不可存放在冰箱里，不可朝电器喷射等。
3.使用农药时应避免误食，防止与皮肤接触，减少对呼吸道的刺激。
4.严禁采摘和食用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等，洗涤瓜、果、蔬菜时可将其放入水中浸泡几分钟以除去残留农药。
若发生农药中毒，应立即清除毒物并送医院治疗。
5.注意农药的使用范围和保存方法。
合理用药必须在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济和适当等原则，主要考虑药物和机体两个方面。
药物面要考虑剂量、剂型、给药途径和时间等因素，如为了挥药物的最佳疗效，减少毒副作用，有的药物宜使用片品剂，有的宜使用注射剂。
机体方面要考虑患者年龄、性别、症状、心理和遗传等因素，如在用药时儿童是必须与成年人区别对待的特殊群体。
人教版新教材必修第二册-第八章第二节-化学品的合理使用-课件(52张)
(NH4)3P
有效成分高,养分种
O4
易溶于水 类多,副成分少,对土
KNO3
壤不良影响小
硫酸亚铁 FeSO4
微量元素 硫酸锌
肥料
硫酸铜
ZnSO4
硫酸锰
MnSO4
CuSO4
调节作物的生长发
易溶于水
育,增强抗病能力
课前•基础认知
化学肥料 名称
农家肥
厩肥、
绿肥、
粪肥等
课堂•重难突破
随堂训练
化学式 主要性质 作用
品的标签识别食品添加剂,并能说出这些食品添加剂的主要
作用,培养科学生活的能力。
课前•基础认知
知识概览
课堂•重难突破
随堂训练
课前•基础认知
课堂•重难突破
随堂训练
一、化肥、农药的合理施用
1.化肥的合理施用。
合理施用化肥,除了要考虑土壤 酸碱 性、作物营养状况
等因素,还必须根据化肥本身的性质进行科学施用。例如,硝
课前•基础认知
第二节
课堂•重难突破
随堂训练
化学品的合理使用
课前•基础认知
课堂•重难突破
随堂训练
目标素养
1.知道合理使用化肥的重要性。了解常见农药的组成,通过农
药对环境的影响以及对人体健康的危害,知道常见的防止农
药中毒的措施。
2.认识药物的毒副作用和远离毒品的重要意义。
3.知道食品添加剂的种类,了解食品添加剂的作用。能通过食
用,都是无害健康的。
课前•基础认知
课堂•重难突破
随堂训练
一 常见的化肥
重难归纳
常见化肥的种类与性质。
化学肥料 名称
氨水
化学式
NH3·H2O
有效成分高,养分种
O4
易溶于水 类多,副成分少,对土
KNO3
壤不良影响小
硫酸亚铁 FeSO4
微量元素 硫酸锌
肥料
硫酸铜
ZnSO4
硫酸锰
MnSO4
CuSO4
调节作物的生长发
易溶于水
育,增强抗病能力
课前•基础认知
化学肥料 名称
农家肥
厩肥、
绿肥、
粪肥等
课堂•重难突破
随堂训练
化学式 主要性质 作用
品的标签识别食品添加剂,并能说出这些食品添加剂的主要
作用,培养科学生活的能力。
课前•基础认知
知识概览
课堂•重难突破
随堂训练
课前•基础认知
课堂•重难突破
随堂训练
一、化肥、农药的合理施用
1.化肥的合理施用。
合理施用化肥,除了要考虑土壤 酸碱 性、作物营养状况
等因素,还必须根据化肥本身的性质进行科学施用。例如,硝
课前•基础认知
第二节
课堂•重难突破
随堂训练
化学品的合理使用
课前•基础认知
课堂•重难突破
随堂训练
目标素养
1.知道合理使用化肥的重要性。了解常见农药的组成,通过农
药对环境的影响以及对人体健康的危害,知道常见的防止农
药中毒的措施。
2.认识药物的毒副作用和远离毒品的重要意义。
3.知道食品添加剂的种类,了解食品添加剂的作用。能通过食
用,都是无害健康的。
课前•基础认知
课堂•重难突破
随堂训练
一 常见的化肥
重难归纳
常见化肥的种类与性质。
化学肥料 名称
氨水
化学式
NH3·H2O
高一化学人教版必修第二册第八章 第二节 化学品的合理使用课件
(4)一般药物的用量,是经过严格的科学研究和大量的临床实验确定的。( )
(5)使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背。
()
(6)含有食品添加剂的食品尽量少食用,以防中毒。
()
提示:(1)× (2)√ (3)× (4)√ (5)× (6)×
课堂合作探究
探究任务一 化肥、农药的合理施用及合理用药 【实验情境】 农业生产中如何使用农药和化肥?药物种类很多,如何合理用药?
②制备
【想一想】阿司匹林的制备属于什么反应类型? 提示:取代反应。
(3)不能滥用药物 大部分药物都有_毒__副__作用,应在医生指导下使用,不可滥用,滥用药物主要是 指非法获得及使用_受__管__制__药物、无医生处方长期服用_安__眠__药__或_镇__静__剂__、运 动员服用_兴__奋__剂__、服用_毒__品__等。
【情境·思考】 有人说,西药是人工合成药,有毒,不能随便吃;中药是天然的,无毒,多吃少吃 都没关系。你认为对吗? 提示:不管是中药还是西药,合成的还是天然的,都有毒。俗话说“是药三分毒”, 总之,要对症下药,按量服用,不可滥用。
学习任务二 安全使用食品添加剂 任务驱动: 在现代食品工业中,食品添加剂的使用满足了人们对食品多样性的需求,保证 了市场供应。你了解食品添加剂吗?
【解析】选C。冰毒是毒品,庆大霉素是药品,故A错误;海洛因是毒品,黄连霉素 是药品,故B错误;大麻、摇头丸都是毒品,故C正确;黄曲霉素有毒,但不是毒品,吗 啡是毒品,故D错误。
探究任务二 安全使用食品添加剂 【实验情境】 对于食品添加剂,有没有必要“谈虎色变”?是否需要“零容忍”?
【问题探究】 1.着色剂的作用有哪些?如何分类? 提示:着色剂是为了美化食品外观,使食品色泽更诱人;按来源分为食用天然色素 和食用合成色素。
2022-2023学年人教版新教材必修第二册 第八章第二节 化学品的合理使用第1课时课件27张
任务三：安全使用食品添加剂
为了满足人们对食品多样化的需求，保证市场供应，食品添加剂应运而生
常见的食品添加剂 名称 主要作用
常用物质
改善食品 红曲红、β-胡萝卜素、
着色剂
颜色
姜黄、柠檬黄、靛蓝
增加食品 增味剂
的鲜味
味精(谷氨酸钠)
代表物结构或成分
常见的食品添加剂 名称 主要作用
常用物质
使面团疏松、 单一膨松剂、复合膨
4.下列对食品添加剂的作用及原则描述错误的是( D )
A.利于食品的运输和贮藏 B.保持和提高食品的花色品种 C.改善和提高食品的色、香、味等感官指标 D.使用“牛肉精”将猪肉伪造为牛肉出售
随堂练
5.味精是一种常用的增味剂，其结构简式为：
，
下列有关味精的描述错误的是( C )
A.味精既可以和盐酸又可以和NaOH溶液反应 B.味精可以以淀粉为原料通过发酵法生产获得 C.炒菜时加入味精越多，菜味道越鲜美，吃了更健康 D.碱性食物中忌加味精
随堂练
3.判断正误
（1）生活中食用的药物大多是天然药物( × ) （2）药物属于商品，患者可以在药店随意购买( × ) （3）安眠药可以帮助睡眠，因此每当失眠时就可以服用安眠药( × )
随堂练
4.抗酸药能中和胃里过多的胃酸，下图是抗酸药胃舒平说明书，根据说明书，
回答下列问题
成分：本品为复方制剂，每片含主要成分氢 氧化铝0.245克，碳酸镁0.105克，颠茄流浸 膏0.0026毫克 性状：本品为白色片剂 适应症：用于缓解胃酸过多引起的胃痛、反 酸，慢性胃炎 用法用量：口服，成人一次2~4片，一日3 次，饭前半小时或胃痛发作时嚼碎后服用 不良反应：便秘，长期服用可引起骨质疏松 等，肾功能不全者禁用 有效期：36个月
人教版高中化学必修二 《化学品的合理使用》化学与可持续发展PPT
(1)在医生、药师指导下,遵循安全、有效、经济、适当的 原则合理用药。 (2)滥用药物危害巨大,如无处方长期服用安眠药或镇静剂;滥 用抗生素;服用兴奋剂等。 (3)拒绝毒品。
第十一页，共四十四页。
【情境·思考】 有人说,西药是人工合成药,有毒,不能随便吃;中药是天然的 ,无毒,多吃少吃都没关系。你认为对吗?
尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了
有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯
类农药等有机合成农药。
(2)农药的发展方向:_____、_____和_______。
高效 低毒 低残留
第四页，共四十四页。
(3)不合理施用农药的危害 ①农药对生态系统和自然环境造成广泛而复杂的影响。 ②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。
第二十三页，共四十四页。
(4)改善食品的色、香、味和营养价值。 但是如果使用不当也 会对人体造成危害,如过量使用防腐剂亚硝酸钠会有致癌 的可能。
第二十四页，共四十四页。
【思考·讨论】 (1)滥用抗生素可能引起一个地区某些细菌耐药现象的发生, 对感染的治疗会变得十分困难,这样发展下去,人类将对 细菌束手无策。如何正确使用药物?
第二十页，共四十四页。
2.抗生素的利与弊
抗生素具有良好的抗菌作用,但同时也会使细菌产生抗
药性,并且还会出现一些毒副作用,这些问题已经日益 为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体,这种抗体是 可以传递的。例如,青霉素在早期使用中,可以治疗大 多数细菌引起的疾病,如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病
第二十一页，共四十四页。
第十八页，共四十四页。
知识点 认识化学品的合理使用
【重点释疑】
1.化肥、农药的利与弊
第十九页，共四十四页。
第十一页，共四十四页。
【情境·思考】 有人说,西药是人工合成药,有毒,不能随便吃;中药是天然的 ,无毒,多吃少吃都没关系。你认为对吗?
尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了
有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯
类农药等有机合成农药。
(2)农药的发展方向:_____、_____和_______。
高效 低毒 低残留
第四页，共四十四页。
(3)不合理施用农药的危害 ①农药对生态系统和自然环境造成广泛而复杂的影响。 ②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。
第二十三页，共四十四页。
(4)改善食品的色、香、味和营养价值。 但是如果使用不当也 会对人体造成危害,如过量使用防腐剂亚硝酸钠会有致癌 的可能。
第二十四页，共四十四页。
【思考·讨论】 (1)滥用抗生素可能引起一个地区某些细菌耐药现象的发生, 对感染的治疗会变得十分困难,这样发展下去,人类将对 细菌束手无策。如何正确使用药物?
第二十页，共四十四页。
2.抗生素的利与弊
抗生素具有良好的抗菌作用,但同时也会使细菌产生抗
药性,并且还会出现一些毒副作用,这些问题已经日益 为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体,这种抗体是 可以传递的。例如,青霉素在早期使用中,可以治疗大 多数细菌引起的疾病,如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病
第二十一页，共四十四页。
第十八页，共四十四页。
知识点 认识化学品的合理使用
【重点释疑】
1.化肥、农药的利与弊
第十九页，共四十四页。
人教版高中化学必修第二册精品课件 第八章 化学与可持续发展 第二节 化学品的合理使用
方法突破
1.药物的选择及使用的原则 （1）化学科学的发展对研究和开发药物、促进人体健康作出了重大贡献。 （2）大部分药物都有毒副作用，滥用药物有极大的危害。 （3）正确使用药物非常重要，从药物和机体方面考虑，合理用药应遵循安全、有效、 经济和适当的原则。
2.三类重要人工合成药物
类别 定义
解热镇痛药 具有解热镇痛药理 作用,同时还有显著 抗炎、抗风湿作用 的药物
2.常见的食品添加剂及分类
类别 着色剂
常见的食品添加剂 胡萝卜素（橙红色）、番茄红素（红 色）、胭脂红酸（红色）、苋菜红 （紫红色）、靛蓝（蓝色）、姜黄 （黄色）、叶绿素（绿色）、柠檬黄 （黄色）
02 重难探究·能力素养全提升
探究一 化肥、农药的合理施用
情境探究
施用化肥和农药是保障农作物增产、减少农作物损失的重要措施，但化肥和农药 施用不当会给人类和环境带来危害。 （1）过量施用化肥，会对环境带来哪些不良影响？ __提__示__：___过__量__施__用__化__肥__，__部__分__化__肥__会__随__雨__水__进__入__河__流__和__湖__泊__，__造__成__水__体__富__营__养__化__，__产__ _生__水__华__等__污__染__现__象__，__还__会__影__响__土__壤__的__酸__碱__性__和__土__壤__结__构__。_ （2）农药施用方法、用量和时机不当，会对环境产生哪些影响？ __提__示__：___会__造__成__土__壤__和__农__作__物__的__农__药__残__留__超__标__，__以__及__大__气__、__地__表__水__和__地__下__水__的__污__染__。__
（2）增味剂 味精能增加食品的鲜味，是一种常见的增味剂,其化学名称为__谷__氨__酸__钠__。通常状况下 是一种无色晶体，易溶于水。味精最早是从__海__带__中发现和提取出来的，现在主要以 __淀__粉__为原料通过__发__酵__法__生产。
人教版高中化学必修二《化学品的合理使用》化学与可持续发展PPT精品课件
酸碱性 营养状况
酸碱性
2.合理施用农药(1)农药类别
(2)农药不合理施用的危害①破坏生态平衡，使一些害虫产生抗药性②使对农药敏感的有益昆虫大量死亡③使土壤、作物的农药残留超标，造成环境污染④造成大气、地表水和地下水污染(3)长期使用滴滴涕(DDT)的危害①使害虫对DDT产生抗药性原理： (毒性较低)②通过生物链在生物体内富集。
×
提示 石灰硫黄合剂是无机农药，不属于合成农药。
1.在农业生产中是否应该继续施用化肥和农药的小组辩论中，正方小明和反方小刚分别叙述了自己的观点：(1)下面事实不能支持小明观点的是______(填字母，下同)。A.可以解决快速增长的人口吃饭问题B.可以促进农作物生长，杀灭害虫，形成良性的生态循环C.合成农药用量少、见效快D.降低了农业生产成本，可以促进农业机械化、规模化发展
abcf
解析 毒品的危害很大，青少年吸食毒品，很容易成瘾，危害个人、家庭及社会，青少年一定要远离毒品。据大麻的分子结构，大麻分子中含—OH和 两种官能团，可以使酸性KMnO4溶液褪色，1 mol大麻和足量钠反应，可生成1 mol氢气，苯环和碳碳双键都可以和H2在一定条件下加成，需要7 mol氢气。
食品添加剂
1.合理施用化肥(1)合理施用化肥的重要性：保证农作物增产，减少农作物损失。(2)合理施用化肥考虑因素①土壤 ，作物 。②化肥本身性质，如硝酸铵受热或经撞击易爆炸，应改性处理后施用。(3)不合理施用化肥危害①过量施用不仅浪费，也可能导致水体富营养化，如水华等污染现象。②影响土壤 和土壤结构。
3
2.阿司匹林是一种常用的解热镇痛药物，其结构简式为 ，关于阿司匹林的性质的合理使用，以下说法错误的是A.阿司匹林可以和NaHCO3反应生成CO2B.1 mol阿司匹林和NaOH反应，最多需要1 mol NaOHC.阿司匹林应避光，密闭于干燥处保存，如果受潮，服用后会强烈地刺激胃D.阿司匹林应当饭后吃，主要为了避免阿司匹林在胃中溶解，而强烈刺激胃
酸碱性
2.合理施用农药(1)农药类别
(2)农药不合理施用的危害①破坏生态平衡，使一些害虫产生抗药性②使对农药敏感的有益昆虫大量死亡③使土壤、作物的农药残留超标，造成环境污染④造成大气、地表水和地下水污染(3)长期使用滴滴涕(DDT)的危害①使害虫对DDT产生抗药性原理： (毒性较低)②通过生物链在生物体内富集。
×
提示 石灰硫黄合剂是无机农药，不属于合成农药。
1.在农业生产中是否应该继续施用化肥和农药的小组辩论中，正方小明和反方小刚分别叙述了自己的观点：(1)下面事实不能支持小明观点的是______(填字母，下同)。A.可以解决快速增长的人口吃饭问题B.可以促进农作物生长，杀灭害虫，形成良性的生态循环C.合成农药用量少、见效快D.降低了农业生产成本，可以促进农业机械化、规模化发展
abcf
解析 毒品的危害很大，青少年吸食毒品，很容易成瘾，危害个人、家庭及社会，青少年一定要远离毒品。据大麻的分子结构，大麻分子中含—OH和 两种官能团，可以使酸性KMnO4溶液褪色，1 mol大麻和足量钠反应，可生成1 mol氢气，苯环和碳碳双键都可以和H2在一定条件下加成，需要7 mol氢气。
食品添加剂
1.合理施用化肥(1)合理施用化肥的重要性：保证农作物增产，减少农作物损失。(2)合理施用化肥考虑因素①土壤 ，作物 。②化肥本身性质，如硝酸铵受热或经撞击易爆炸，应改性处理后施用。(3)不合理施用化肥危害①过量施用不仅浪费，也可能导致水体富营养化，如水华等污染现象。②影响土壤 和土壤结构。
3
2.阿司匹林是一种常用的解热镇痛药物，其结构简式为 ，关于阿司匹林的性质的合理使用，以下说法错误的是A.阿司匹林可以和NaHCO3反应生成CO2B.1 mol阿司匹林和NaOH反应，最多需要1 mol NaOHC.阿司匹林应避光，密闭于干燥处保存，如果受潮，服用后会强烈地刺激胃D.阿司匹林应当饭后吃，主要为了避免阿司匹林在胃中溶解，而强烈刺激胃
(新高中)化学人教版必修第二册课件：第八章 第二节 化学品的合理使用
-12-
第二节 化学品的合理使用
课前篇自主预习 课堂篇探究学习
知识铺垫
新知预习
自主测试
2.下列说法不正确的是( ) A.糖尿病患者夏天应少吃西瓜等有甜味的水果 B.不法分子往奶粉中添加的三聚氰胺(化学式为C3H6N6)属于有 机化合物
C.最好喝纯净水,因为纯净水不含任何化学物质 D.运动员大量运动出了很多汗,最好喝含有适量氯化钠的水,这样 可以补充必需的盐分
-10-
第二节 化学品的合理使用
知识铺垫
新知预习
自主测试
课前篇自主预习 课堂篇探究学习
3.防腐剂、抗氧化剂 (1)防腐剂 ①常见防腐剂:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等。 ②亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂,但它具有一定毒性,还会与 食物作用生成致癌物。 (2)抗氧化剂 水果罐头中常用的抗氧化剂——抗坏血酸,即维生素C。 4.营养强化剂 食盐中添加的碘酸钾,奶粉中添加的维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、 硫酸锌等都属于营养强化剂。
-5-
第二节 化学品的合理使用
知识铺垫
新知预习
自主测试
课前篇自主预习 课堂篇探究学习
二、合理用药 1.药物种类 药物的种类很多,按照来源可以分为天然药物与合成药物。 2.药物在人体内的作用方式 (1)有的药物通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药 效,如抗酸药能中和胃里过多的胃酸,缓解胃部不适。 【微思考】常见的抗酸药的主要成分是什么? 提示氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠等的一种或几种。 (2)更多的药物通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合 而发挥药效。
-6-
第二节 化学品的合理使用
知识铺垫
新知预习
自主测试
3.解热镇痛药——阿司匹林 (1)组成与结构
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任务一
任务二
素养脉络
随堂检测
课堂篇探究学习
课堂篇探究学习
任务一
任务二
素养脉络
随堂检测
1.制取漂白粉、配制波尔多液和石灰硫黄合剂及改良酸性土壤时,
都要用到的物质是( )
A.硫黄 B.熟石灰
C.胆矾 D.石膏
答案:B
2.人被蚂蟥叮咬后伤口处常流血不止,科学家希望从蚂蟥体内提取
某种药物,该药物具有( )
课前篇自主预习
知识铺垫
新知预习
自主测试
2.下列说法不正确的是( ) A.糖尿病患者夏天应少吃西瓜等有甜味的水果 B.不法分子往奶粉中添加的三聚氰胺(化学式为C3H6N6)属于有 机化合物
C.最好喝纯净水,因为纯净水不含任何化学物质 D.运动员大量运动出了很多汗,最好喝含有适量氯化钠的水,这样 可以补充必需的盐分
知识铺垫
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课前篇自主预习
1.下列化学肥料属于复合肥的是c(填字母序号)。
a.Ca(H2PO4)2 b.NH4Cl c.KNO3 2.治疗胃酸过多症的药物中,有的含有Al(OH)3,有的含有NaHCO3, 试用离子方程式表示二者的作用原理分别为 Al(OH)3+3H+ Al3++3H2O、HCO3-+H+ H2O+CO2↑。
知识铺垫
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课前篇自主预习
二、合理用药 1.药物种类 药物的种类很多,按照来源可以分为天然药物与合成药物。 2.药物在人体内的作用方式 (1)有的药物通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药 效,如抗酸药能中和胃里过多的胃酸,缓解胃部不适。 【微思考】常见的抗酸药的主要成分是什么? 提示氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠等的一种或几种。 (2)更多的药物通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合 而发挥药效。
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知识铺垫
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一、化肥、农药的合理施用
1.化学品的分类
大宗化学品——如乙烯、硫酸、纯碱、化肥等
化学品 精细化学品——如医药、农药、
日用化学品、食品添加剂等
2.化肥的施用 (1)合理施用化肥需考虑的因素:土壤的酸碱性、作物营养状况、 化肥本身的性质。 (2)化肥施用不当的危害 ①过量施用会造成水体富营养化,产生水华等污染现象; ②影响土壤的酸碱性和土壤结构。
第二节 化学品的合理使用
-1-
1.了解施用化肥、农药时的注意事项,能做到科学合理有效施 肥,以减小化肥、农药施用时对环境的副作用。 2.了解阿司匹林的结构简式、制备方法、疗效和使用后的不 良反应。培养变化观念与平衡思想。
3.认识药物的毒副作用和远离毒品的重要意义。 4.知道常用食品添加剂的组成、性质和应用,认识安全使用食 品添加剂的重要性。 5.通过化学品在人们日常生产、生活中的应用,逐步培养科学 态度与社会责任这一学科核心素养。
知识铺垫
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3.解热镇痛药——阿司匹林 (1)组成与结构
课前篇自主预习
知识铺垫
新知预习
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(2)制备பைடு நூலகம்
制取阿司匹林反应的化学方程式为
课前篇自主预习
+
+
4.药品的服用 (1)合理用药主要考虑药物和机体两个方面。 (2)滥用药的行为:没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂;滥用 抗生素;运动员服用兴奋剂等。
课堂篇探究学习
任务一
任务二
素养脉络
随堂检测
知识拓展
类别
定义
典型 实例
解热镇痛药 具有解热、镇痛药理作 用,同时还有显著抗炎、 抗风湿作用的药物
阿司匹林
抗酸药
能中和胃里过多的盐酸, 缓解胃部不适,用于治疗 胃痛的药物
氢氧化铝、氢氧化镁、碳 酸氢钠、碳酸镁
结构简式 (化学式)
官能团及 特征原子团
酯基、羧基、苯环
A.防腐
B.防潮
C.增加营养 D.使食品色泽诱人
答案:D
解析:着色是为了使食品的色泽更加吸引人。
任务一
任务二
素养脉络
随堂检测
课堂篇探究学习
重要人工合成药物
问题探究
阿司匹林的结构简式为
,其中含有哪些官能
团?由此可得出阿司匹林具有怎样的化学性质?
提示阿司匹林中有酯基和羧基两种官能团。阿司匹林能发生中
和反应、酯化反应和水解反应等。
课前篇自主预习
知识铺垫
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三、安全使用食品添加剂 1.着色剂、增味剂 (1)着色剂 ①天然色素——常见的有红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、叶绿素 铜钠盐、焦糖色等。 ②合成色素 a.合成色素优点:着色力强,稳定性好,成本较低。 b.常见合成色素:苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。 (2)增味剂中的味精 ①味精的化学名称为谷氨酸钠,通常状况下是一种无色晶体,易 溶于水。 ②最早从海带中提取,现在主要以淀粉为原料通过发酵法生产。
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任务一
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变式训练2(双选)下列说法正确的是( )
A.使用食品添加剂与提倡“绿色食品”不相违背
B.含有食品添加剂的食品尽量少食用,以防中毒
C.天然食品添加剂对人体健康无害,故不限量使用
D.食品添加剂在合理限量范围内使用不影响人体健康
答案:AD
解析:“绿色食品”是指无公害的食品,要求生产食品的环境好,食
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3.农药的施用
(1)农药的种类
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(2)农药对生态系统和自然环境的影响 ①可能会破坏害虫与天敌之间的生态平衡,一些害虫会产生 抗药性; ②大田用药如不注意就会引起蜜蜂等传粉昆虫的大量死亡; ③农药施用方法、用量和时机不当,会造成土壤和作物的 农药残留超标,以及大气、地表水和地下水的污染。
治疗胃酸过多的药物,能 中和胃里过多的盐酸,缓 解胃部不适
长期服用阿司匹林的不 胃穿孔病人不能服用产
良反应有胃肠道反应、水 生 CO2 的抗酸药,以防加
杨酸反应等
重病情
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素能应用
典例1将下列家庭常用药物与相应作用用线连起来。
板蓝根冲剂
伤口消炎
甘草片
退热止痛
红霉素
答案:C 解析:糖尿病患者应少吃含葡萄糖和蔗糖的食物,A项正确;三聚 氰胺是有机化合物,B项正确;出大量汗后,人体内钠离子会随汗液 流失,故应适量补充氯化钠,D项正确;水也是化学物质,且纯净水中 不含矿物质,长期饮用对人体没有好处,C项不正确。
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3.食品着色剂的主要作用是( )
D.青霉素是一类重要的消炎药 答案:B 解析:MgCO3、Mg(OH)2均可制成抗胃酸药物,但BaCO3不可,因 BaCO3与胃酸中H+反应生成的Ba2+是重金属离子,能使人体内蛋白 质变性。
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Al(OH)3、Mg(OH)2、 NaHCO3、MgCO3
OH-、HCO3- 、CO32-
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类别 特征性质
主要 用途
注意 事项
解热镇痛药
抗酸药
水解、酯化、加成反应 与胃酸反应(弱碱性)
解热镇痛;防止心脏病、 减缓老年人视力衰退和 提高免疫能力;促进植物 开花
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功能 改变食 品状态 提高食 品营养
防止食 物腐败 变质
类别 品种
膨松剂 碳酸氢钠、碳酸氢铵
营养 强化剂
维生素、赖氨酸、食盐中添加的碘酸钾
防腐剂 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐
抗氧化 剂
抗坏血酸(维生素 C)、丁基羟基茴香醚(BHA)
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3.防腐剂、抗氧化剂 (1)防腐剂 ①常见防腐剂:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等。 ②亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂,但它具有一定毒性,还会与 食物作用生成致癌物。 (2)抗氧化剂 水果罐头中常用的抗氧化剂——抗坏血酸,即维生素C。 4.营养强化剂 食盐中添加的碘酸钾,奶粉中添加的维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、 硫酸锌等都属于营养强化剂。
A.止血性能
B.抗血凝性能
C.止痛、止痒性能 D.抗过敏性能
答案:B
解析:人被蚂蟥叮咬后伤口处常流血不止,说明蚂蟥体内含有减缓
血液凝固的物质。
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3.下列说法错误的是( ) A.抗酸药能中和胃里过多的盐酸,缓解胃部不适,是一类治疗胃痛 的药
B.碳酸镁、碳酸钡都能制成抗酸药物 C.青霉素过敏严重者会导致死亡,故用药前一定要进行皮肤敏感试 验
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变式训练1下列药物属于天然药物的是( ) A.阿司匹林 B.青霉素 C.抗酸药 D.麻黄碱 答案:D 解析:麻黄碱是从中药麻黄中提取的生物碱,属于天然药物。
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食品添加剂 问题探究 1.有同学说,天然的食品添加剂都是无害的,合成的食品添加剂都 是有害的,这话对吗? 提示天然的食品添加剂不一定无害,合成的也不一定有害,无论 食品添加剂是合成的还是天然的,只要在限定范围内使用,都是无 害健康的。 2.根据生活经验和常识,食品包装袋内常配有1个装有铁粉的小 袋,其作用是什么? 提示铁粉通过吸收包装袋内的氧气,使食品处于无氧状态,阻止 了食品变质,可以延长保质期,所以铁粉又被称为除氧剂或脱氧保 鲜剂。