化害为利的鳡鱼
江 苏省南京市 的八 卦洲水产养殖 区 有一 位 养殖 户 ， 他家池 塘 里 的2 万
生 产 企 业 ， 由企 业 进行 2 0 天 左 右 的
多尾 鱼 苗神 秘 失 踪 了 。 最 后 发 现 ， 杀 手 是 潜藏在池 塘里 的两 条 l 米 多长 各 、
静养育肥 ，然后再经 过 15 天填饲就
可 以取 肥肝 了 。
采访
(技术员
)“ ：
鸭肥
肝
不
是
越 大 越 好 ，4 5 0 ～ 60 0 克 是 最 标 准
的 ， 出厂 价是 18 0 元 每公 斤。 ”
重 3 0 多公 斤 的鲢鱼 。 鲢鱼 有一
个 很 吓 人 的别 名—
—
水 老 虎 “
”
。
采
访
(浙
江
省湖
州市水产
技术推广站
高级
工
程师
劳顺
健
些” 。
近 几 年 浙 ， 江 省 湖州 市 已 有 人 工 养殖 的鲢 鱼 。 记 者看 到 ，捕 捞 鳃 鱼 的
渔 网 网 眼 很 小 ， 据 渔 民说 ， 渔 网 眼 大 的 ， 容易被 冲破 。 他这 里 养 的大鲢 鱼 基
麟 雩本上 都在4 0 公 斤 以 上 。 鲢鱼 的鳞 和 它 的身材相 比 ，显 得 比较 细小 ， 背部呈 灰 褐 色 ， 腹 部 呈 银 白色 ， 鱼 鳍呈 淡 黄 色 。
)“ ：
生
产鸭
300 元 ，价格不菲 。
肥 肝 的鸭子 必 须 同时满足 三 个条
采访( 中国农科院畜
件 ：一
是 生 长速 度 比 较 快
二
，
是繁
殖率比
较
高三 ，
是
生产肥
肝
的性
能
比 较好 。 先 用 番鸭作 父 本 ， 北 京鸭
作母 本 ， 然 后 利 用 它 的 杂 交后 代 生
产鸭肥 肝 。 ”
在通
过
A
x-
goq4Jc
它也
，
习惯吃冰鲜鱼
了。
一
般
是4
5
．
公
斤冰鲜鱼
出1公
斤鲢 鱼
，饵料 成本在每公
斤5
元
左
右
。
”
分析预测 仅供参考
据 了解 ，鲢鱼 的市场价格是4 0 元左右 1公斤 。 浙江省湖州市南双 林村
养殖 户沈继成一 年生产约2 万公斤 ，销售收入 在8 0 万 元左右 。 ●
可是 。 北 京鸭属于河 鸭属 ，番
鸭属 于栖 鸭属 ， 两 个属 的鸭子 怎 么
杂交 呢 ?
采访
(张福君
)“ ：
先通 过 人
工
采精 ， 然后 再 进行 人 工 授 精就 可 以
牧研 究所研究员侯水
生
)“ ：
鸭肥
肝
和鹅肥
肝
的
营养价值
非 常接 近 ， 它 含 有 大 量 人 体 必 需 的
不 饱 和 脂 肪 ， 具 有抗 氧化 、 降血 脂 、
软
化
血
管等功
效
如
，
今也是
国际
上
公 认 的 高档 营养滋 补 品 。 ”
采访 (某企业 常务副总裁崔
凯
)“ ：
全
年我们
鸭肥
肝
的
生
产是
10 0 0 吨 左 右 。 在 国 内主 要 是 大 中城
市 。 ” 据 消 费者反 映 ， 鸭 肥 肝 吃 起 来
采访
(侯水生
)“ ：
鸭子
繁
殖性
能远 远 高于鹅 ， 生产鸭肥 肝 的 成本
像巧 克力一
样入 ，
口 即化 ，跟 鹅 肥
量达 四五 万 只。 参
长速 度 快 ， 更 主 要 的是 生 产肥 肝 性
肝相比 ， 口 味更香、更细腻些。
能比较好 。 ”
用鸭子来生产肥 肝需要 一 定 的技 术 和 资金 ，普通 的养殖 户 一 般
旗譬撼镛瓣 瓣蕤
是很 难操作的 。 但是 ，他们把鸭子 养殖 5 5 天 以 后 会 卖 给 当地 的肥 肝
)“ ：
缚
鱼
是
一
种 江 湖 里 凶 猛 的 洄 游性 鱼 类 ， 它 主 要 吃 活 鱼 ， 掠 食很 凶 猛 。 ”
鳃 鱼 最 大 的能长到2 米 多 ， 体重 能长 到 10 0 多公 斤 ， 力气大 、 游 速快 ， 生
长 速 度也 很 快 ，是养殖业 中的一
大 害 “
鱼” 。
在
江苏南京
， 去年夏 天
有一
，
位钓鱼 爱好 者钓到 了一
条鳃鱼 ，加上他
一 共是 5 个人 ， 足足 花 了两 个 小 时 才把 这 条鳃鱼 弄 上 岸来 。 这 条 “ 水 老 虎 ”
身长
15 ．
6
米
胸 ，
围0
7
．
米
， 体重4
7
5
．
公斤
。
露 霜§鼓
“ 。
采访
(
劳顺
健
)“ ：
鳃
鱼
属
于
肉食性
经
济鱼
类
，
营 养价
值
相
比
杂食性
和
食草性 鱼 类要 高一
■今年农
争增长 6 ％ 以上
鱼产的
卵差 不
多。
0 25公 ．
斤到 1 公
斤的 鱼
苗
1亩
，
水面投放
250
尾
， 水深 在 1．7
本版 穗
均 为本
名 外。 整理 。
米左 右 ， 养殖2 年就 能 达 到 商品 规 格 ， 小 一
点 有4
公
斤 大一 ，
点 的 有7 — 8 公
斤。
过
去
野 ，
生
品
种
只
吃
活
鱼
现
，
鸭肥肝 也赚钱
熬
鹅肥 肝被 欧美 国家誉 为全世
这样算起来 ，一 个鸭
界 三 大美 味 之 一 ， 那 么 ， 鸭 肥 肝 味
肥 肝 能 卖 到 12 0 ～ 13 0 元 。
道 如何 ?
据说在市场上交易 ，鸭肥
采访(吉林省梅河 口市某养殖
肝 的价格 高达 1公 斤200 ～
企业
高级 畜牧 师 张福 君
比鹅肥 肝低50％以 上 。 ”
正 是 由于这个原 因 ，近年来我
国 已有科研人 员 和养殖 企业 合作
进行鸭肥 肝 的研发生产 ，养殖 户也
与公 司联 合进 行肥 肝鸭 的养殖 。 如
今在吉林省梅河 口 市 ，养殖肥 肝鸭
的农 户 已 达 十几 家 ， 每年 出栏 的数
实现 杂 交 。 杂 交 后 代 抗 病 力 强 生 ，
． ．
采访
( 消 费者
)“ ：
这
种鱼
是
我所吃
过
的淡
水
鱼
中最 好
吃
的鱼之
一
味 ，
■20 10肆 标确定
总体 目
道跟 其它鱼 不 一
样 有一 ，
股 清香味 。 ”
采访 ( 浙江 省湖 州市某养殖 场 场 长沈 土
山
)“ ：
开始
我们 是 从
长江
里
面
捕获野 生鳃鱼做
亲鱼
人
。
工
繁 殖 第一
年就 成功 了 。
它 同 四 大 家鱼 草鱼 、 青
被公认为“淡水霸主”的鳡鱼，本该无敌于淡水鱼类，却已日渐减少
被公认为“淡水霸主”的鳡鱼，本该无敌于淡水鱼类，却已日渐减少淡水的真正霸主，鳡鱼！鳡鱼！属鲤型科，鳡属。
俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。
生性凶猛，嘴大贪吃，不分荤素，只要能吃，见着就抢，有时能够吞下比嘴还大的食物。
就比如我们所知的黑鱼、鳜鱼、鲈鱼、翘嘴等等凶猛性鱼种，在一些水域可能称王称霸，但是一旦遇到鳡鱼，那也只能对它甘拜下风，俯首称臣，最终沦为它的腹中美餐！鳡鱼在国内淡水水域，真正可以说是处于鱼类食物链的顶端，其主要食物来源就是水域中的鱼类。
鳡鱼体大，细长，稍侧扁，腹部圆，无腹棱。
体长约80厘米，最大者可达2米，重可达60公斤。
鳡鱼的肉质结实细腻、味道鲜美，有着很高的营养价值。
同时毫无的商业价值也很高，在市场上的野生鳡鱼可以卖到70～80元一斤，养殖的也要40～60元一斤(具体要根本当地的市场需求而定)！目前已知的几个鳡鱼捕获记录：丹江口水库，于2019年10月25号，捕获一尾体长160厘米，体重104斤的鳡鱼！福建泰宁县大金湖，于2016年4月，在大金湖捕获一尾“水怪”，其实是鳡鱼，体长170厘米，体重140斤！2019年6月25日，南京两钓友在夜钓水库的过程中，抛竿意外中获一尾体长160多厘米，体重130斤左右的野生鳡鱼，最终溜鱼3小时，将其拿下！近乎无敌的鳡鱼为何数量如此稀少！鳡鱼的分布地域也是非常的广泛，国内如：黑龙江流域、辽河、海河、黄河、淮河、长江、珠江、红河及其支流，以及洞庭湖、鄱阳湖、太湖、巢湖、洪湖等大水域都有分布，而其中以长江为最多。
那么在如此之广的水域分布范围里，鳡鱼又是淡水鱼中的超级霸主，那么为何在这么多水域里，反而无法做到绝对的统治，甚至泛滥？其实造成这个原因的因素很多！一、鳡鱼虽然成长速度较快，但是，鳡鱼的幼鱼到成鱼间断较长，同时，鳡鱼的鱼卵为漂浮性卵，吸水膨胀，靠水流漂浮成长。
而这期间也是鳡鱼最为脆弱的时候，卵期的鳡鱼同样是有着很多水生生物，可以对它造成伤害的！二、鳡鱼至因为少，跟时代发展留下的伤害也有关系，那就是工业的污染，导致的水质破坏。
鳡鱼是什么鱼？鳡鱼的生长习性是怎样的？
鳡鱼是什么鱼？鳡鱼的生长习性是怎样
的？
鳡鱼也叫黄颊鱼、水老虎、大口鳡等，是一种分布非常广泛的鱼类，在我国自北至南的很多水系都有鳡鱼的身影。
鳡鱼肉质鲜美，蛋白质和脂肪含量高，有暖中、益胃、止呕的功效，具有较高的养殖经济价值。
那么，鳡鱼的生长习性是怎样的？鳡鱼具有什么样的繁殖特点呢？下面我们就来了解一下吧。
鳡鱼
一、鳡鱼的生长习性
鳡鱼是淡水鱼类中的广温型品种。
生存水温范围较广，适宜生长水温为16～30摄氏度，适合我国的大部分地区养殖。
为凶猛性鱼类，在天然水域中以活鱼为食。
但在人工养殖中，若仍投喂活饵，一是养殖成本高，二是需配备饲料鱼专养池，费时费力，成本较高。
实践表明，鳡鱼经驯化，摄食冰鲜鱼块，也能正常生长，其驯化通常从鱼体长5厘米左右时开始。
二、鳡鱼的生长繁殖
鳡鱼生长速度快，个体大。
如果摄食正常，一龄个体体重在1.0～1.5千克之间，两龄个体3.5～5.5千克，三龄个体7.5～11.0千克，四龄个体可达15.0～20.0千克。
性成熟以后，体长还在持续增加，最大个体长达2米，重可达60千克。
通常雄鱼三龄达性成熟、雌鱼四龄性成熟，野生状态下，亲鱼4～6月产卵，人工繁殖一般在5月份进行。
鳡鱼卵为漂浮性卵，吸水膨胀后要随水漂流完成发育。
体长一米的成熟雌鱼怀卵量可达50万粒。
以上就是关于鳡鱼的生长习性和繁殖特点的介绍。
鳡鱼具有生长
速度快，个体大的优点，而且其对于水温等的适应性很强，因此是一种很好养的经济鱼类。
目前在我国的不少地方都存有专门的鳡鱼场。
以上内容由网为您整理，希望对您有所帮助。
鳡鱼是二级保护鱼类
鳡鱼是二级保护鱼类吗
鳡鱼是鲤科、鳡属大型淡水鱼类，别称黄颊鱼、水老虎、大口鳡等，广泛分布于我国南北平原地区各水系中，喜栖息在江河、湖泊等水体的中上层，最大个体可达2米、体重可达60公斤，下面来看一看鳡鱼是不是二级保护鱼类吧！
一、物种论述
鳡鱼不是二级保护鱼类。
鳡鱼是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鳡属大型淡水鱼类，别称黄颊鱼、水老虎、大口鳡等，我国南北各地的平原地区均有分布，性凶猛，以其他鱼类为食，目前尚未被列入《国家重点保护野生动物名录》。
二、分布范围
鳡鱼是大型淡水鱼类，最大个体的体长可达2米、体重可达60公斤。
我国除西北、西南各平原地区均有分布，尤以东北平原、华北平原、长江中下游平原等地分布最集中，多栖息在江河、湖泊等水体中上层，在浙江、湖北等地人工繁殖已取得成功。
三、栖息环境
鳡鱼是中上层鱼类，喜栖息在江河、湖泊等水体的中上层，幼鱼孵化后在江河附属的湖泊中摄食、肥育，秋末返回干流的河床深处越冬，最适生存水温16～30℃，生存临界水温0～38℃，只要水温在0℃以上、38℃以下都能保持一定的摄食积极性。
四、摄食习性
鳡鱼是掠食性鱼类，性情凶猛且甚贪食，游泳力极强，主要以活鱼为食，常袭击、追捕其它鱼类，捕猎对象包括泥鳅、白条鱼、翘嘴红鲌等，连凶猛的黑鱼、鲈鱼等都在鳡鱼的食谱上，因大量吞食其它经济鱼类而被视为养殖业中的“害鱼”之首。
鳡鱼的养殖方法和注意事项
鳡鱼的养殖方法和注意事项摘要：鳡鱼是一种适应性强且易于养殖的淡水鱼类，本文将介绍鳡鱼的养殖方法和注意事项，包括饲养环境、饲料管理、疾病防控等方面。
正文：鳡鱼，又称食鳠鱼，是一种可供食用的淡水鱼类，其独特的味道和丰富的营养价值倍受人们的喜爱。
由于鳡鱼的生长快、适应性强，因此，越来越多的人开始尝试鳡鱼的养殖。
本文将为大家介绍鳡鱼的养殖方法和注意事项，希望能对想要从事鳡鱼养殖的人有所帮助。
一、饲养环境1. 水质要求：鳡鱼的理想水质为pH值在6.5-8.0之间，水温在25-30摄氏度，氨氮含量低于0.2mg/L，溶解氧含量在5mg/L以上。
保持水体清洁，定期更换水源，定期检测水质指标，并作相应调整。
2. 池塘建设：选择适宜鳡鱼养殖的池塘或清洁的水池，确保水质、水量和充足的饵料供给。
在池塘底部铺设合适的沙土或塑料膜，以防止泥沙和有害菌的侵入。
3. 增氧设备：安装适当的增氧设备，提高水中溶解氧含量，以确保鳡鱼的正常呼吸。
二、饲料管理1. 初期喂养：鳡鱼卵孵化后，需要提供细小颗粒的饲料，如肉粉、豆粉、酵母粉等，育苗期为15-20天。
初期饲料的精细程度和味道会影响鳡鱼的摄食，需在实践中逐渐调整饵料配方与用量。
2. 中后期喂养：鳡鱼成长后，可逐渐转换为适合年龄阶段的颗粒饲料，如鱼粉、虾粉等。
注意控制每天的饲料量，避免过度喂养导致浪费和水质恶化。
3. 营养均衡：合理搭配饲料中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，确保鳡鱼的全面营养需求。
可咨询养殖专家或购买专业的预混饲料，以保证饲料的质量和营养配比。
三、疾病防控1. 定期观察：养殖过程中应定期观察鳡鱼的外观情况，若发现异常现象，如鱼体发黑、食欲减退等，应及时采取相应的措施，并进行病原学检测。
2. 防止交叉感染：保持养殖场环境干净整洁，预防鳡鱼的交叉感染。
避免人工种鱼操作时的交叉感染，定期对池塘或养殖设备进行消毒。
3. 防治常见疾病：如鳡鱼黑点病、鳡鱼细菌性败血病等，可根据病症特点选用对应的药物进行治疗。
鳡鱼有什么用途和价值
鳡鱼有什么用途和价值鳡鱼是一种淡水鱼类，属于辐鳍鱼纲。
它们主要生活在河流、湖泊和沼泽等富含有机物质的水域中。
鳡鱼具有丰富的营养价值和多样的用途，以下将详细介绍。
1. 鳡鱼的营养价值：鳡鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素和矿物质。
据研究，鳡鱼中蛋白质含量可达24-30%，脂肪含量约为3-6%，富含多种维生素B、维生素D、钙、磷、铁等矿物质，且易于消化吸收。
鳡鱼也富含omega-3脂肪酸，对心脑血管有益。
此外，鳡鱼肉质细嫩、味道鲜美，是一种优质食材。
2. 鳡鱼的食用价值：鳡鱼可用于制作多种美食，如鳡鱼汤、鳡鱼骨头汤、鳡鱼豆腐羹等。
其中，鳡鱼汤是最常见的烹饪方式，其独特的鲜美味道深受人们喜爱。
鳡鱼汤不仅可口，还具有滋补养颜的功效。
此外，鳡鱼的骨头可以用来熬制高汤，增加菜肴的鲜味和营养价值。
3. 鳡鱼的保健价值：由于鳡鱼富含omega-3脂肪酸，具有降低血脂、预防心脑血管疾病的作用。
研究表明，omega-3脂肪酸对降低血压、改善心血管功能、保护视力、促进儿童智力发育等方面具有重要作用。
因此，常食用鳡鱼可以增强免疫力、改善记忆力，并有助于防治一些慢性疾病。
4. 鳡鱼的养殖价值：鳡鱼是一种适应性强、易于养殖的鱼类。
由于其繁殖能力强、生长迅速，鳡鱼的养殖效益较高。
通过科学的养殖技术，可以提高鳡鱼的产量和品质，满足市场需求。
5. 鳡鱼的经济价值：鳡鱼不仅可以作为食物食用，还可用于制作鳡鱼饲料、鳡鱼油等产品。
鳡鱼的油脂可以提取omega-3脂肪酸，广泛用于制药、保健品等领域。
鳡鱼的鱼鳞也可以制成鱼鳞片、鱼鳞胶等产品，对于化妆品和医药行业具有很大的市场潜力。
此外，鳡鱼的养殖和销售也能够创造就业机会，推动地方经济发展。
总结起来，鳡鱼是一种富含营养、美味可口的食物，具有多种食用和保健价值。
同时，鳡鱼的养殖和加工还能够带动相关产业发展，增加经济效益。
因此，充分发掘和利用鳡鱼的价值对于人们的健康和经济发展都具有积极意义。
鳡鱼的药用价值
鳡鱼鳡鱼《中药大辞典》：鳡鱼药材名称鳡鱼拼音Gǎn Y别名黄颊（《山海经》），生母鱼（《岭表录异》），鳏鱼（《太平御览》），黄颊鱼（《纲目》），竹鱼（《脊椎动物分类学》），竿鱼（《鱼类分类学》），杆条鱼（《黑龙江流域鱼类》），黄鱄（《中国经济动物志淡水鱼类》）。
出处《纲目》来源为鲤科动物鳡鱼的肉。
原形态体细长，稍侧扁，腹部圆，无腹棱。
体长约80厘米，最大者可达2米。
头长而前端尖，吻长远超过吻宽。
口大，端位，口裂末端可达眼缘的下方。
下颌前端有一坚硬的骨质突起，与上颌前缘的凹陷相吻合，上下颌均粗壮。
眼小，鳞细，侧线鳞110～117。
背鳍Ⅲ9～10，很小，起点位于腹鲭之后。
臀鳍Ⅲ10～11。
尾鳍分叉很深。
体微黄，腹部银白色；背鳍、尾鳍青灰色，颊及其他各鳍淡黄色。
生境分部生活于江河、湖泊中，游泳力强，性凶猛。
我国除西北、西南外，门北至南平原地区的河流中均有分布。
性味①《纲目》：甘，平，无毒。
②《随息居饮食谱》：甘，温。
归经《本草撮要》：入手足太阴、阳明经。
功能主治《纲目》：食之已呕，暖中益胃。
摘录《中药大辞典》《中华本草》：鳡鱼药材名称鳡鱼拼音Gǎn Y英文名Yellowcheek carp别名鳏、魠、哆口鱼、黄颊、黄颊鱼、鳏鱼、竿鱼、杆条鱼、大口鳡、水老虎出处出自《本草纲目》。
《纲目》：鳡鱼生江湖中，体似鲤而腹平，头似鲩而口大，颊似鲇而色黄，鳞似鳟而稍细，大者三、四十斤。
啖鱼最毒，池中有此，不能畜鱼。
来源药材基源：为鲤科动物鳡肉。
拉丁植物动物矿物名：Elopichthys bambusa （Richardson.）采收和储藏：春夏用网捕捞，捕杀后，剖腹，除去内脏，洗净，取肉鲜用。
原形态鳡鱼，体延长，稍侧扁，腹部圆，无腹棱。
头长而尖，口大，端位，口裂末端可达眼前缘的下方，吻尖，呈喙状，吻长远超过吻宽。
下颌前端有一坚硬的骨质突起。
眼中等大，向两侧突出。
头上于眼径的比例变化范围很大。
下咽齿3行。
鳃耙排列稀疏。
鳡鱼的生态养殖
鳡鱼俗称黄钻、黄颊鱼、竿鱼,是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类,也是大型的淡水经济鱼类。
一、池塘要求池塘面积为0.33～2公顷、水深为1.5～2米,塘埂坚实不漏水,排灌方便,池底淤泥厚度不超过20厘米。
二、放养1.苗种养殖以鳡鱼养殖为主,为调节水质,可搭养少量鲢鱼、鳙鱼。
放养密度依池塘条件、管理水平而定。
一般每667平方米可放养3厘米左右的鳡鱼夏花鱼种800尾,50克/尾的鲢鱼和鳙鱼一龄鱼种50尾左右。
2.成鱼养殖生产实践中,视商品目标的规格不同,投放2.5～5公斤规格的鱼,每667平方米60～100尾;投放7.5～10公斤规格的鱼,每667平方米30～50尾。
同时,每667平方米套养0.5公斤左右的鳙鱼50尾、白鲢100尾、鳜鱼30尾、黄颡鱼60尾。
三、饲料及投饲方法1.驯化选择池底淤泥较少、朝南向阳的塘边作为食场,每天分2次进行驯化,时间为上午9时和下午4时。
驯化时,先向食场泼水,几分钟后开始投饵,再重复泼水、投饵,如此循环往复,使鱼形成条件反射,只要一向食场泼水,鱼即会快速汇聚在食场,此为“泼水引鱼”。
刚开始时的饵料最好为大小适口的活鱼苗与小杂鱼制成的鱼糜或鱼块的混和物,再过渡到全部用鱼块。
2.投饵幼苗时可以将鱼块打成鱼浆来喂养,小苗时可将鱼块切成1厘米大小的鱼块来喂养,成鱼时按其规格的大小来决定。
完成食性的转化后,应定时、定点、定量投喂鱼块,一般上下午各1次,投喂前先泼水引鱼,待鳡鱼聚集于食场后,再投喂鱼块。
投喂量依天气、水温和鱼吃食情况而定,一般日投喂量为鱼体重的5%～8%。
四、日常管理1.加强水质调节鳡鱼的水质调节以微生物调水为主。
保持水质清新,溶氧丰富,透明度应控制在30厘米以上。
前期以注水为主,可每隔半个月加水1次,每10天泼洒1次以EM菌和芽孢为主的复合型微生物制剂,减少药物对水质的伤害和鱼的病害。
晴天溶氧充足时,通过池底纳米曝气机进行曝气,减少池底有害物质和增加池底溶氧。
2.及时分养鳡鱼抢食凶猛、食量大、生长快,但个体差异很大。
驯化水老虎
驯化水老虎驯化"水老虎"（主持人）您好，欢迎收看《科技苑》。
昨天给大家介绍的是胖头鱼，今天要说的还是鱼，不过这种鱼可是出了名的害鱼，它们性情凶猛，专以活鱼为食外号叫“水老虎”，其实它们真正的名字叫鳡鱼。
按说这种让养鱼人感到头疼的害鱼，躲都来不及，可有些人偏偏要把它们养起来。
夏小平，武汉市水产研究所的高级工程师，几年前就开始了鳡鱼人工养殖的研究和实践。
和那些把鳡鱼看作害鱼的养殖户不同，他从一开始就发现了鳡鱼养殖的巨大商机。
原来，鳡鱼从孵化出来不久到体长三四厘米以前，吃的都是那些个体非常小的浮游动物。
这个时候它们连活鱼都不能吃，更谈不上吃冰鲜鱼了。
大了不行，太小了也不行，那该在什么时候驯化好呢？经过不断观察，夏小平发现，鳡鱼长到三四厘米的时候是食性的转折点。
（采访）夏小平：三到四厘米是鳡鱼食性由吃浮游动物向吃活鱼转化的阶段，然后这个阶段，三到四厘米这个阶段，我们进行驯化是最合适的。
找到鳡鱼食性转化的关键点进行驯化,也许真的就能让鳡鱼吃冰鲜鱼了。
夏小平和养殖场的职工将一部分体长3到4厘米的小鳡鱼集中到驯化池里，开始了食性转化的训练。
驯化池里放着长长的网箱，小鳡鱼将在这里度过食性被转化的一段日子。
依照鳡鱼的食性，在驯化的头几天，还是要让它们能吃到活饵料鱼。
投放活饵料鱼之前，他们都先朝网箱里泼水，然后才开始投饵，这又是为什么呢？（采访）夏小平：泼水是为了跟它之间形成一个互动。
鳡鱼的侧线，它的侧线很容易感受到击水的震动，它就很快地知道可能有人来了，可能我的食物来了。
侧线，是分布在鳡鱼身体两侧的一条线状的感觉器官，具有听觉、感觉水流方向和定位的功能。
泼水和投饵产生水的震动，使鳡鱼感觉到了水流的方向和饵料的位置，并过来寻找食物。
投饵之前先泼水，就是诱导鱤鱼提前来到饵料场等待，这样，投下的饵料很快就会被它们一抢而光，减少饵料下沉造成的浪费。
在驯化的这段日子里，小鳡鱼不是什么时候，什么地方都能吃到活饵料鱼的，而是有地点，有时间性的，也就是说，只有投喂的时候它们才能吃到，没有投喂，这些小鳡鱼只能饿着，这样做是为了让它们养成一种定时、定点吃食的习惯。
鳡鱼养殖方法有哪些有什么功效与作用
鳡鱼养殖方法有哪些有什么功效与作用鳡鱼身形如梭，体色微黄，腹部银白，背鳍、尾鳍青灰色。
中国除西北、西南外，由北至南平原地区的河流中均有分布。
那么你知道鳡鱼养殖方法有哪些吗有什么功效与作用呢一、鳡鱼有什么功效与作用早在我国的古籍《本草纲目》中就有关于鱤鱼的记载了。
《本草纲目》中写到：“鱤鱼生江湖中，体似鲤而腹平，头似鲩而口大，颊似鲇而色黄，鳞似鳟而稍细，大者三、四十斤。
啖鱼最毒，池中有此，不能畜鱼。
”鱤鱼味甘、性温，入脾、胃经，具有健脾益胃、温中止呕的作用，主治脾胃虚弱、反胃呕吐等病症。
二、鳡鱼的人工催产1、催产池：催产池为半径2米的圆形水泥池，池深为1.5米左右，水深1.2米，水体可见度50厘米以上。
每个催产池可以放5～6条亲鱼，一般2条雌鱼搭配3条同龄的雄鱼，如果雄鱼龄数小，可以适当多搭配一些雄鱼。
2、催产剂：每种鱼都有适合自己的催产剂，对鳡鱼来说配制出合适的催产剂是保证鳡鱼繁殖成功的重要因素。
鳡鱼催产剂由三种药物配制而成，分别是鲤鱼垂体、注射用促黄体释放激素A2、注射用绒促性素。
鲤鱼垂体用量为2～3毫克，注射用促黄体释放激素A2用量为200微克，注射用绒促性素用量为10万单位。
3、催产：雌鱼为体重千克数乘以0.3(毫升)，雄鱼为体重千克数乘以0.3并减半(毫升)。
假如雌鱼体重为15千克，注射剂量为15乘以0.3，也就是4.5毫升。
如果是15千克的雄鱼，注射剂量应为2.25毫升。
在催产后，要不断往催产池注水，排水口打开，用循环流动的水对亲鱼进行刺激，保证亲鱼按时产卵。
4、受精：把亲鱼固定好后，要尽快将卵挤入盆中，多挤几次，确保鱼卵全部产出。
挤完卵后，要及时将雄鱼精液挤入盆中。
整个操作过程，要不断摇动盆，让精卵充分融合，提高受精率。
授精操作完毕后，用手搅拌几下，然后往盆里撩入一些水，使卵充分吸水，并及时将受精卵放入孵化环道，每立方米水体可放入80～120万粒鱼卵。
5、孵化：鳡鱼孵化期间水深保持在1.3米左右，水流速度应根据环道的大小来控制，半小时左右能更换一次池水为最好。
我从不曾想能钓到吃到这么大的淡水鱼—鱤鱼
我从不曾想能钓到吃到这么大的淡水鱼—鱤鱼俗话说“赶得早不如赶得巧”。
我从不曾想能钓到、吃到这么大的淡水鱼——鱤鱼。
鳡鱼是一种食肉型鱼类，只食活鱼，尤喜白条。
一个鱼塘若不小心混进几条鳡鱼，一年可吃掉万尾共生鱼。
所以，它是渔农的大害，俗称水老虎。
水老虎们以高调的形象生活在大江大河，一直过着逍遥快乐的日子。
它们几乎没有对手，像是海洋里没有王法、自由纵横的海盗，它们是水域的主宰。
上游可以到山间深涧里，这边人迹罕至风景独好，下游可到大河水泊里，那里天高水阔安全牢靠。
但是它终究逃不脱渔人诱惑的鱼饵！这条20多斤大鱤鱼就是这么被干上岸的，当时江边没有鱼的动静，只有寒风吹动的波浪打在堤坝上发出轻微的水声。
我连续地抛投了十几竿之后，感觉暖和多了，天也开始暗下来了。
突然在我左手的前方20多米的江中，爆发出一团水花，发出沉闷的声响。
我知道也只有巨物才会在水里发出这种声响。
感觉鳡鱼是速度型选手，就像陆地上的豹子，平时不捕猎时在水面下缓慢巡游以节省体力，一旦确定目标就以迅雷不及掩耳之势快速出击。
我钓的第这条鳡鱼可能正在缓慢巡游，我把饵突然打到它嘴边，慢慢的摇轮收线，突然手感一紧，给人一种挂上牛背的感觉，扬竿使劲向左边一抽，不动。
在一拉，轮子发出吱吱的声响，只见鱼线直直地向江底拉去，这时候我知道遇上巨物了。
线还在慢慢地拉动，巨物在水底显得十分的沉着，由于刺痛，它又打了个大漩涡，然后由于惯性，又迅速游动30米，稳住冲撞的大鱼，控制好它逃窜的方向，并急于求成地将大鱼收到钓位前。
经过一段时间的引遛，耗费了鳡鱼非常大的体力，感觉到鱼的冲撞力明显减弱时，才可缓缓地收至钓位前，束手就擒了。
能钓获这么大的鱤鱼不仅仅需要技术，更重要的是运气。
钓大鱼不稀奇，能一饱口福才知足，虽个大却肉质细腻，红烧味道极香，无一丝淡水鱼常有的土腥味。
凡此种种使鳡鱼身价不菲，现每公斤市价近百元。