商品学概论考核大纲
商品学概论课程教学大纲.doc
“商品学概论”课程教学大纲教研室主任：执笔人：巩天雷一、课程基本信息开课单位：管理学院课程名称：商品学概论课程编号：184010英文名称：Essentials of Commodity Science课程类型：专业任选课总学时：51理论学时：45 实验学时：6学分：3开设专业：市场营销先修课程：市场营销学二、课程任务目标（一）课程任务商品学的任务是阐明和解决商品流通领域中的质量及其变化规律，维护商品在流通中的使用价值，保证使用价值的实现。
通过本课程的学习，使学生能够掌握商品基本知识和基础理论及基本技能，并应用于商业实践，促进商品经营的顺利开展。
商品学是市场营销、工商管理等专业的必修课。
（二）课程目标在学完本课程之后，学生能够：1.要求学生掌握商品使用价值理论、商品质量及管理原理、商品标准、商品分类及鉴别、商品包装、储存等理论；2.应掌握各大类商品的组成、性能、鉴别选购等实用性知识和技能。
三、教学内容与要求（一）理论教学的内容与要求第一章概论第一节商品学的形成与发展第二节商品学的研究对象和内容第三节商品学的研究任务通过本章的教学，使学生了解商品学的萌生与发展，认识商品学的学科性质,掌握商品学的研究对象和内容，明确学习商品学的现实意义。
第二章商品质量和商品质量管理第一节商品质量第二节商品质量的要求第三节影响商品质量的因素第四节商品质量管理通过本章的教学,使学生了解商品质量的涵义和影响商品质量的因素,掌握对大类商品质量的要求,认识保证与提高商品质量的意义,以及加强质量管理的重要作用。
第三章商品标准与标准化第一节商品标准第二节商品标准的制订和内容第三节商品标准的实施第四节商品标准化通过本章的学习,使学生了解商品标准.标准化的发展现状,认识与国际标准接轨的重要性.掌握商品标准.标准化基本原理.并在实践中灵活运用。
第四章商品分类与编码第一节商品分类第二节商品分类的原则和方法第三节商品分类标志第四节商品编码第五节商品分类体系和商品目录通过本章的教学.使学生了解商品分类的常用标志.掌握商品编码的种类和方法,灵活运用商品分类的方法。
商品学概论大纲(最新)
《商品学》教学大纲课程代码：04243813课程名称：商品学总学时：32总学分：2课程性质：专业选修课适用专业：物流管理，市场营销，电子商务一、教学目的及及任务（一）教学目的《商品学》是市场营销专业的选修课，是一门实践性较强的课程。
通过本课程的讲授，使物流专业学生掌握商品学基本理论和基本技能，熟悉商品编码与条码，了解商品的分类与品种构成、掌握商品质量以及质量管理的方法，了解商品标准与标准化，合格评定与质量监督，了解商品检验，掌握包装材料的种类和性能、了解商品储运的质量管理，具备一定的物流管理实际工作能力，同时为后续课程的学习打下基础。
（二）教学任务本课程的教学任务是使学生理解并掌握必要的商品学的基本理论知识，从理论上掌握商品养护的方法和途径，为其毕业后从事与商品养护相关的工作打下基础；同时通过课堂教学、课堂实践等环节，培养学生发现问题、分析问题和解决商品养护问题的能力，并能将理论与实践较好结合，从而提高学生对商品及商品养护学的运用认识。
二、教学内容和教学要求第一章绪论（一）教学目标了解商品的基本特征；理解并掌握现代商品的概念及其构成；掌握商品使用价值的本质；了解商品养护与商品养护技术；掌握商品养护的基本策略。
（二）教学要求1．教学重点：商品的概念、构成和基本属性。
2．教学难点：商品的使用价值3.教学方法：讲授与多媒体教学相结合。
（三）教学内容1.商品（1）商品的特征（2）现代商品的整体概念（3）商品的属性1.2 商品的使用价值（1）一般意义上的价值概念1.3商品学的研究对象、内容与任务（1）商品学的研究对象（2）商品学的研究的内容（3）商品学研究的任务（4）商品学的作用第二章商品分类与编码（一）教学目标了解商品分类和商品编码概念及标准；熟悉常见的商品分类标志；能够正确使用商品分类标志；熟悉商品条码及其应用。
（二）教学要求1．教学重点：商品分类与编码。
2．教学难点：正确使用商品分类标志。
3. 教学方法：以课堂讲授为主，结合多媒体课件教学。
《商品学概论》复习提纲
1 商品检验的内容都有哪些？进出口商品检验业务包括哪些内容？检验的内容-商品的质量检验，商品重量和数量检验，包装检验，安全检验及卫生检验检疫等检验的内容包括：出口商品品质检验、出口商品包装检验、进口商品品质检验、进口商品残损检验、出口动物产品检疫、进出口食品卫生检疫、进出口商品重量鉴定、运输工具检验以及其它国家或商品用户要求实施的检验、检疫2 从我国国情出发，你认为哪种包装材料更具有发展潜力？为什么？我认为纸质包装更具有发展潜力因为是纸制成可以回收再利用所以节能环保,纸质材料价格低廉且质轻易于运输,纸质包装易于成型可以制成各种形状,并且因为纸纤维的特殊结构也可用于水果等需要透气的包装,这些是纸质包装在常用方面的一些好处，并且我们国家人口众多，用纸质包装这种可回收的材料更能促进环保，更具有发展潜力。
3 从环保角度出发，比较纸和纸板、塑料、金属、玻璃材料的优缺点。
纸和纸版的环保性能最好，它价格低廉，资源储量丰富，易于回收重复利用。
金属材料的环保性能其次，金属材料资源紧缺，不可再生，但是易于回收利用。
玻璃材料也易于回收重复利用，可再生，有利于节约资源和环境保护。
塑料材料环保性能最差，它有些有害成分可能渗入内装物，易产生静电造成吸尘，包装废弃物处理不当易造成环境污染。
4 试总结商品在储运中的损耗及其主要原因。
损耗—储运过程中,由于自然环境因素与商品本身特性的正常作用和非正常的人为原因,造成的数量损失和消耗.挥发,溶化,熔化,脆裂干缩,渗漏粘结,破碎散落挥发—液态商品的挥发速度与商品中易挥发成分的沸点、气温高低、空气流速以及与它们接触的空气表面积等因素有关。
溶化—影响商品溶化的因素：商品的吸湿性和水溶性，二者缺一不可，还与空气接触表面积、空气相对湿度和气温等有关。
熔化—内在因素：是商品成分熔点较低和易熔商品商品中含有某些杂质，外界因素：日光直射和气温较高。
脆裂、干缩—干燥空气或风吹，日晒。
渗漏、黏结—渗漏由于包装质量不合格，包装内液体或受热或结冰膨胀等原因而使包装破损发生外漏。
商品学概论教学大纲
商品学概论》教学大纲课程类型：专业基础课英文名称： Essentials of Commodity Science 适用专业：工商企业管理、市场营销等（三年制）第一部分 大纲说明、课程的性质、目的和任务商品学是一门以自然科学和技术科学为主，融合社会科学、经济学为 据高等职业教育的培养目标，本课程的目的和任务是：1、使学生了解和掌握商品学的基础知识和基本技能，具有应用商品学知识的初步能力；培养学生评价商品质量的水平，为培养高素质劳动者和高级专门人才服务。
2、为学生利用商品学学习其他课程打下基础，使他们具有运用商品学进一步学习相关专业知识的初步能力。
3、树立科学态度及质量意识，自觉依法维护消费者的合法权益。
、课程的基本要求通过本课程的学习， 学生能较全面和系统的了解商品学有关知识， 认识和掌握典型大类商品的自然属性， 熟练运用商品检验、包装和养护中的技术方法，与进出口货物的通关要求相结合，为以后在国贸领域工作奠 定一个较为扎实的知识基础。
通过本课程的学习达到以下教学要求：1、知识：学生应掌握以下内容：商品学概论，包括商品分类、商品质量、商品标准、商品检验、商品包装商品养护；商品学分论，包括日用工业品、纺织品、食品、电子电器。
2、能力：学生应具有贸易中明确商品分类原则和方法，控制商品质量，懂得商品安全运输储存，做好商品养护工作的能力。
3、技能：学生应具备商品编码、包装技法、储运流程、检验方法、养护技巧、装卸搬运方式及其工具的选择等相关技能。
三、本课程与相关课程的联系先修课程：《企业战略管理》、《市场营销》、《中小企业管理》等四、学时分配课程编号： 课程名称：商品学概论 学 分： 2一体的一门应用性学科。
根五、教材与参考书1、选用教材：张晓淼，梁冰等，商品学概论，航空工业出版社, 2011年1月第一版2、主要参考书：略六、教学方法与手段建议1、互动式教学、教师多问、学生多答、双向沟通。
2、开展案例教学，教师多收集案例、分析案例、讲解案例，学生讨论案例。
自学考试《商品流通概论》大纲重点 根据大纲个人整体
商品流通概论（重点）商品流通概论（重点）第一章绪论一、商品的概念商品是指用来交换的能满足人们某种需要的劳动产品。
穹是使用价值与价值两个要素的统一体。
所谓使用价值，是指物品的有用性或满足人们欲望的能力。
所谓价值，是指凝结在商品中的一般无差别的人类劳动或抽象的人类劳动。
二、商品交换的三种形式1、物物交换（W—W）；2、简单商品流通（Ｗ—Ｇ—Ｗ）；3、发达商品流通（Ｇ—Ｗ—Ｇ’）三、商品流通的概念商品流通是指以货币为媒介的商品交换过程。
四、商品流通过程的制约因素1、自然性制约因素；2、经济性制约因素；3、制度性制约因素。
五、流通过程对消费的作用1、流通是生产与消费之间的中介；2、流通对消费的引导作用；3、流通对消费的制约作用。
六、商品流通的基本规律1、价值规律——商品生产与商品交换的基本规律；2、供求规律；3、竞争规律；4、自愿让渡规律；5、货币流通规律。
七、供求规律商品供给可以表述为，企业在某一特定时期内，在每一价格水平上愿意而且能够供应的商品量商品供给商品供给的变动受到以下几种因素的影响：1、商品自身的价格；2、生产技术的变化；3、生产要素的价格；4、其他商品的价格；5、政府的产业政策；6、企业的预期。
商品需求可以表述为，消费者在某一特定时期仙，在每价格水平上愿意而能够购买的商品量。
商品需求商品需求的变动受以下几种主要因素的影响：1、商品自身的价格；2、相关商品的价格；3、消费者的收入；4、消费者的偏好；5、政府的消费政策；6、消费者的预期；7、人口数量的变动供求规律的作用供求规律是商品疏通过程中主要的经济规律。
它的作用主要表现在以下几个方面：1、支配着商品价格的变化；2、支配着商品的流量和构成；3、支配着商品流通的方向和时间；4、支配着生产和消费。
八、竞争规律基本内容：竞争规律是指商品经济中不同经济主体之间为最大限度地实现自身经济利益而进行竞争的客观必然性。
竞争规律作用的特点主要有以下六个方面：1、强制性；2、排他性；3、自发性；4、不确定性；5、激励性；6、风险性。
《商品学概论》复习提纲
《商品学概论》复习提纲1 商品检验的内容都有哪些？进出口商品检验业务包括哪些内容？检验的内容-商品的质量检验，商品重量和数量检验，包装检验，安全检验及卫生检验检疫等检验的内容包括：出口商品品质检验、出口商品包装检验、进口商品品质检验、进口商品残损检验、出口动物产品检疫、进出口食品卫生检疫、进出口商品重量鉴定、运输工具检验以及其它国家或商品用户要求实施的检验、检疫2 从我国国情出发，你认为哪种包装材料更具有发展潜力？为什么？我认为纸质包装更具有发展潜力因为是纸制成可以回收再利用所以节能环保,纸质材料价格低廉且质轻易于运输,纸质包装易于成型可以制成各种形状,并且因为纸纤维的特殊结构也可用于水果等需要透气的包装,这些是纸质包装在常用方面的一些好处，并且我们国家人口众多，用纸质包装这种可回收的材料更能促进环保，更具有发展潜力。
3 从环保角度出发，比较纸和纸板、塑料、金属、玻璃材料的优缺点。
纸和纸版的环保性能最好，它价格低廉，资源储量丰富，易于回收重复利用。
金属材料的环保性能其次，金属材料资源紧缺，不可再生，但是易于回收利用。
玻璃材料也易于回收重复利用，可再生，有利于节约资源和环境保护。
塑料材料环保性能最差，它有些有害成分可能渗入内装物，易产生静电造成吸尘，包装废弃物处理不当易造成环境污染。
4 试总结商品在储运中的损耗及其主要原因。
损耗—储运过程中,由于自然环境因素与商品本身特性的正常作用和非正常的人为原因,造成的数量损失和消耗.挥发,溶化,熔化,脆裂干缩,渗漏粘结,破碎散落挥发—液态商品的挥发速度与商品中易挥发成分的沸点、气温高低、空气流速以及与它们接触的空气表面积等因素有关。
溶化—影响商品溶化的因素：商品的吸湿性和水溶性，二者缺一不可，还与空气接触表面积、空气相对湿度和气温等有关。
熔化—内在因素：是商品成分熔点较低和易熔商品商品中含有某些杂质，外界因素：日光直射和气温较高。
脆裂、干缩—干燥空气或风吹，日晒。
商品学课程教学大纲
《商品学概论》课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：060429课程名称：商品学概论英文名称：Essentials of Commodity Science课程类别：专业基础课学时：45学分：2.5适用对象:市场营销专业一年级学生考核方式：考试平时成绩占总成绩的30%先修课程：数学、英语二、课程简介商品学是商品经济发展到一定阶段的必然产物。
这门学科作为一个独立的学科是从 1780 年开始的，至今只有两百多年的历史，但是它的产生、发展与商业的兴起、以及教育事业的发展始终密切相关。
18 世纪德国经济学教授约翰贝克曼创建了经济学与商品学教研室，开设了“工艺学和商品学”课程，并编著了〈〈商品学导论〉〉, 主要包括商品产地、生产、性能、用途、分类、包装等内容，构成了古典商品学的基本体系，后来这一体系的商品学被称为“自然科学与技术派商品学”。
19 世纪初，这一体系的商品学从德国相继传入欧洲和亚洲。
进入 20 世纪以来自然科学与技术派商品学有了进一步发展，理论体系也更趋于完善。
第二次世界大战后，日本和西欧一些国家从经济和技术经济观点出发逐步形成了研究商品与人类、经济、技术、资源、环境等关系的“社会科学与经济派商品学”。
1976 年，在奥地利首都维也纳成立了“国际商品学学会”。
国际学术活动进一步推进了商品学的发展，使自然科学与技术派商品学和社会科学与经济派商品学相互渗透，相互融合，出现了综合派体系的商品学。
近年来，商品学教学和研究在国际上发展迅速。
商品学是以商品质量和商品品种为中心内容，研究商品使用价值的一门学科。
研究商品的使用价值不仅需要自然科学理论知识，也需要社会科学理论知识，因此说，商品学既是一门边缘科学，又是一门综合性较强的应用技术学科。
商品学其基本体系可分为商品学概论和商品学分论两大部分。
商品学概论是商品学分论的基础，它是研究商品的共同属性。
目前，《商品学概论》是我校市场营销专业的专业基础课。
Commodity Science is a subject researching on the use of commodity, focusing on the quality and variety of commodity, where not only physicalscience but also social science is needed. Therefore, Commodity Science is not only a brink subject, but also a synthesized appliance technological subject. Now, students majoring in Marketing should take this course.三、课程性质与教学目的本课程是高校市场营销专业必修的专业基础课程。
商品学概论期末复习纲要
一、考试题型：单选16%；多选24%；判断10%；名词解释12%；简答20%；论述10%；案例分析8%
二、考试范围：商品学总论为主。商品学分论为实践操作章节，结合课堂成绩评定。
三、各章复习纲要
第一章
1、如何理解“商品”的概念？（概念+基本特征）
2、商品的本质。
3、商品的属性（重点掌握整体属性）。
1、按商标结构组成划分，可分为（）。
A、联合商标B、文字商标C、图形商标D、组合商标
2、商品编码按其所用的符号类型划分，可分为（）。
A、数字型代码B、字母型代码C、数字—字母混合型代码D、条形码
判断：
1、天然空气属于商品。（）
2、在商品包装的功能中，最基本的功能是防护。（）
正确答案：
单选：1. D 2. C
6、生命周期评价有哪几种方法？
四、例题
单选：
1、在商品的养护中，防霉腐是一项重要的工作，对于皮革制品等日用工业品的防霉主要采用的是（）。
A、药剂防霉腐B、气调防霉腐C、干燥防霉腐D、气相防霉腐
2、获得国家免检的商品可在（）内免于各地区、各部门各种形式的质量监督检查。
A、一年B、二年C、三年D、四年
多选：
第三章
1、商品质量定义；应从哪些方面理解商品质量。
2、影响商品质量的因素有哪几方面？各有哪些具体因素？
3、论述商品质量管理的发展经历了哪几个阶段？（各阶段简述+各阶段特征、优缺点）
4、质量管理的基本方法。（重点掌握PDCA循环法）
5、质量宏观管理的主要手段有哪些？
6、质量认证的基本内容；质量认证有哪两种标志？掌握常见的认证标志。
4、商品抽样的概念。
5、常用的抽样方法有哪些？各自的适用范围是怎样的。
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商品学概论课程考试大纲第一部分课程考试的有关说明一、考试对象本课程考试对象为五年制高职学生。
工商管理类其他相关专业本课程的考试要求与本说明基本相同。
二、考试方式本课程采用形成性考试和终结性考试相结合的方式。
形成性考试包括4 次平时作业，平时作业成绩占学期总成绩的30%（每次作业以100分计算加权得到平时成绩）。
终结性考试成绩即期末考试成绩占课程总成绩的70%。
没有完成平时作业者不能取得该课程的终结性考试资格或本课程的学分。
三、命题依据本课程的命题依据是南京铁道职业技术学院商品学课程教学大纲、文字主教材（中国人民大学出版社出版万融主编的《商品学概论》2005年版，和上海立信出版社出版刘爱珍编著的《现代商品学基础与应用》1998年版）和本考试说明。
四、考试要求鉴于本课程是一门专业基础课，要求学生在学完本课程后，能够牢固掌握本课程的基本知识、理论、运行规律，并具有应用所学知识和理论分析、解决实际问题的能力。
据此，本课程终结性考试着重基本知识的考查和分析理解能力考查两个方面，在各章的考试要求中，有关基本概念、基本理论、重要知识点和知识拓展性的内容按“了解、理解、掌握、运用”四个层次要求。
五、命题的指导思想与原则1、本课程的考试命题在教学大纲规定的教学目的、教学要求、教学内容和《商品学》文字教材范围之内。
按照分析推理和理论联系实际原则，既考查对基本知识的识记能力，又考察运用所学知识分析问题和解决实际问题的能力。
2、期末考试命题的知识覆盖面理应尽可能广一些，但要突出课程学习重点。
3、试卷将尽可能兼顾各个知识层次。
在一份试卷中，各层次题目所占分数比例大致为：了解10%左右，理解35%左右，掌握35%左右，运用20%左右。
4、试卷要合理安排题目的难易程度。
题目的难易程度分为：易、较易、较难、难四个等级。
在一份试卷中，各个等级所占的分数比例大致为：易20%，较易30%，较难30%，难20%。
试题的知识层次和难易程度是两个不同的概念。
在各个知识层次中，都可以含有难易程度不同的题目。
命题时要两者兼顾，在一份试卷中保持合理结构。
六、试题类型及其结构1、期未考试题型：⑴选择题：要求学生在列出的备选答案中选出正确答案。
它是考试学生对基本知识、基本理论和基本运行规律的了解和掌握程度。
此类题目占全部试题的10％。
（2）填空题：要求学生在空格处填上正确答案。
它是考试学生对基本知识、基本理论和基本运行规律的了解和掌握程度。
此类题目占全部试题的10％。
（3）简答题：考试学生对基本概念、理论、作用、原则、规律的识记与掌握程度。
此类题目占全部试题的30％。
（4）运用（案例分析题）：考试学生对重要问题的分析和理解能力。
计算题（案例分析题）占全部试题的50％左右。
2、考试形式。
形成性考试形式为平时作业，期末考试形式为闭卷笔试。
七、答题时限期末考试的答题时限为100分钟。
第二部分考试复习的基本要求第一、全面、认真阅读文字教材，系统、深刻领会教材中的基本理论，在此基础上把握基本内容、基本概念、重点内容、重点概念（重点内容为本说明所列内容）。
在复习过程中要结合PPT课件、本说明所列文字教材，结合网上资源，正确地把握本课程的内容。
第二、注意知识面的拓展。
商品学本身是一门理论性与实践性都很强的课程。
理论的更新速度快，理论体系和研究内容在实践中不断的发展和完善，在复习过程中要注意吸收国内外商品学及相关领域的最新研究成果，注重用商品质量管理新理论与品种经营新理念分析商品实践案例。
第三，认真复习任课教师对授课过程中提出的重点、难点知识点等内容，结合平时作业讲评和交流情况加深对课程基本内容的理解和掌握。
第三部分课程考试内容和要求第一章商品学的研究对象与内容一、考试知识点1、商品及其本质2、商品的使用价值3、商品学的研究对象、内容与任务，商品学的发展二、考试要求1、了解：商品不同于一般物品、产品的特性。
2、理解：现代商品概念及构成。
3、掌握：商品使用价值的本质和结构层次。
4、熟悉：商品学的研究对象和主要研究内容第二章商品分类与编码一、考试知识点1、商品分类的概念和作用2、商品分类标志和分类体系3、商品目录和商品代码二、考试要求1、了解商品分类和商品编码概念，以及国内外主要的商品分类与编码标准；2、了解商品分类和商品编码的基本原则与方法；3、掌握分类标志的选择原则及其正确使用；4、熟悉商品条码及其应用。
第三章商品品种一、考试知识点1、商品质量、品种和效益2、商品品种类别与结构3、商品品种的发展规律二、考试要求1．理解和掌握商品品种及商品品种结构的概念；2、熟悉商品品种分类和类别；3、正确理解商品品种、质量和效益之间的关系；4、明确商品品种发展规律与商品品种结构优化之间的关系。
第四章商品质量一、考试知识点1、商品质量的概念和基本要求2、商品质量特性和质量指标3、商品质量的基本要求4、影响有形商品质量的因素二、考试要求1．了解商品质量的概念及其演变；2、掌握商品质量的基本要求、影响商品质量的因素；3、了解商品质量监督与认证、了解商品质量的有关法规;4、了解伪劣商品的危害及表现形式并掌握基本的识别方法。
第五章商品质量管理一、考试知识点1、质量管理及其发展历程2、全面质量管理3、质量管理体系和ISO9000二、考试要求1．了解质量管理的发展历程、全面质量管理的思想、统计质量控制及其常用方法和ISO9000族国际标准的构成及其重要性；2、理解质量管理的概念、基本要求和全面质量管理的“全面”含义以及PDCA循环管理方法；3、熟悉ISO9000：2000的八项质量管理原则和质量管理模式。
第六章商品标准与标准化一、考试知识点1、商品标准概述2、商品标准化二、考试要求1．理解和掌握商品标准和商品标准化的概念，了解标准化的作用；2、掌握我国商品标准的分级和它们之间的关系，熟悉商品的国际标准和发达国家的重要商品标准；3、理解商品标准的制定原则和基本内容，知道如何使用技术要求这把尺子去度量商品质量；4、通过了解商品标准化与国际贸易的关系以及贸易技术壁垒的表现形式和内容，着重理解标准化对于消除贸易技术壁垒的作用；5、熟悉商品标准化的形式和方法，懂得标准化经济效果的评价方法。
第七章质量认证与质量监督一、考试知识点1、质量认证概述2、商品质量认证3、企业质量体系认证4、中国强制性产品认证制度5、环境管理体系认证及其他认证6、商品质量监督二、考试要求1、掌握质量认证和质量监督的概念及其类型与形式；2、熟悉商品质量认证、质量体系认证和中国强制性产品任职制度等方面的认证内容、依据、标志和程序。
3、了解HACCP认证、环境管理体系认证、职业安全卫生管理体系认证的基本内容；4、熟悉商品质量监督的主客体、原则、依据和制度。
第八章商品检验一、考试知识点1、商品检验的概念和基本内容2、商品检验的方法3、商品抽样方法4．商品品级二、考试要求1．掌握商品检验的内容、形式与商品鉴定的基本方法，掌握抽样的要求和方法；2、能对常用商品进行感官检验;3、了解抽样的概念和原则;4、理解商品品级的概念和划分原则;第九章商品包装一、考试知识点1、商品包装的概念和作用2、包装材料3、商品包装设计的原则4、商品包装技术5、销售包装装潢6、商品包装标识与商标二、考试要求1．了解商品包装的设计原则，了解造型设计、色彩设计和图案设计与包装功能的关系，保证技术与包装功能的关系以及销售包装标识与运输包装标示的内容和作用；2、理解包装、销售包装和运输包装的概念，包装的分类，包装的基本功能，包装材料应具备的性能，环境保护对商品包装的要求；3、熟悉商品标准材料的种类和性能特点、主要包装技术的基本原理。
第十章商品储运的质量管理一、考试知识点1、商品储运概述2、商品在储运中的损耗与质量劣变3、保护储运商品质量的技术方法二、考试要求1．了解商品运输和储存的概念、作用、运输方式种类及特点，以及仓库类型与主要设施；2、明确商品储运中发生损耗、质量劣变的种类和原因及其相应的控制措施；3、知道并明白保护储运商品质量的各种技术方法及其原理；4、理解商品运输和储存的质量管理原则。
第十一章商品与资源和环境一、考试知识点1、环境与环境问题2、商品的环境影响与生命周期评价3、商品的生态设计4、商品的清洁生产5、环境标志6、绿色食品与有机食品7、生态包装二、考试要求1、了解环境问题的种类、原因以及它与商品生产、消费活动的关系。
2、理解生命周期评价思想，学会用其分析商品的环境影响，为改进商品及其活动的决策服务。
3、理解清洁生产的预防、减废、持续改进思想及其可行性，进而思考它在服务领域的应用。
4、结合实际，熟悉绿色商品、环境标志、生态包装、生态设计等手段的应用。
5、深刻理解保护资源、保护环境的重要性，培养学生的环境意识。
第四部分试题类型及解答举例试题类型举例一、单项选择题（本答题共6小题，请从选项中选出唯一的正确选项，每小题2分，共10分）1、______首先提出了TQM的思想。
A．石川馨B．罗米格C．道奇D．费根保姆2、生产过程中影响商品质量的因素包括_________。
A．原料质量B．市场调研与开发设计C．生产工艺和设备D．质量检验及包装二、填空题（每空1分，共10分）1、商品学研究的两项中心内容是____________和____________。
2、产品认证分为________认证和_________认证两种。
三、简答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分）1、缺货发生时，如何迅速恢复？四、计算题或案例分析题（共3小题，共50分）1、案例分析题：试论述企业销售商品时，通常采用哪几种定价策略，其实施意义是什么？解答举例一、单项选择题（本答题共10小题，请从选项中选出唯一的正确选项，每小题2分，共20分）参考答案：1、D 2、A B C D二、填空题（每空1分，共20分）参考答案：1、商品质量和商品品种2、强制认证和自愿认证三、简答题（本大题共4小题，每小题10分，共40分）参考答案：解决办法：建立缺货商品业务持续流程。
一旦发生缺货现象，便会快速启动，可以使门店从不利的缺货状况中恢复过来。
该程序应该包括向谁求助、如何从常规供货商处获得特别供给及供货不足时的应急计划。
例如：有些店面在货源紧急的情况下，可以向缺货商品的第二供应商订货，或者临时从其他门店调拨商品甚至可以不惜代价从批发市场或者其他零售渠道订货，目的是为了为了防止老顾客流失。
四、计算题或案例分析题(共20分)（参考答案略）计算题要求在答出要点的基础上，逻辑清晰，计算步骤有条理。
案例分析题要求答出分析案例时所用基本理论的主要观点，并结合案例提供的具体情况进行适当分析、解释和说明。
同时还要注意分析过程的充分性、逻辑性和完整性。