中国人饮食禁忌
中餐餐桌礼仪常识
中餐餐桌礼仪常识中餐餐桌礼仪常识导语：饮食文化、餐具、进餐方式以及一系列的餐桌礼仪等则反映了不同民族的社会生活样式和文化取向。
以下小编为大家介绍中餐餐桌礼仪常识文章，欢迎大家阅读参考!中餐餐桌礼仪常识餐饮礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
中国餐桌礼仪餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经验。
为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。
●圆形餐桌颇受欢迎。
因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。
客人应该等候主人邀请才可坐下。
主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。
此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。
一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。
进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。
每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。
在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。
令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。
由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。
不可用盘子吃，只能用碗。
骨头和壳类放在个别盘中。
不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。
●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。
可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。
筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。
当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。
餐桌礼仪常识大全必备
餐桌礼仪常识大全【必备】饮食文化、餐具、进餐方式以及一系列的餐桌礼仪等则反映了不同民族的社会生活样式和文化取向。
现代社会礼仪无处不在，用餐不单是满足基本生理需要，也是很重要的社交经验。
下面是我们小编为大家搜集的餐桌礼仪常识大全，供大家参考。
餐饮礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
中国餐桌礼仪餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经验。
为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。
●圆形餐桌颇受欢迎。
因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。
客人应该等候主人邀请才可坐下。
主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。
此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。
一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。
进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。
每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。
在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。
令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。
由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。
不可用盘子吃，只能用碗。
骨头和壳类放在个别盘中。
不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。
●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。
可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。
筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。
中国人自杀式的饮食习惯可要防着点了
引导语：外国人我不清楚，但我们中国有一个很不好的特点，就是饮食习惯很不好，有些人喜欢吃的东西要甜点，就加的特别甜；要酸点就加的特别的算。
其实那样子是自杀式行为，超级严重，你们可要小心了。
一定要认真看，防着点嘛。
看看我们日常的饮食习惯，多半都是损害健康或致命，比如食物过甜，糖是家庭必备食品，但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。
日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。
鲜味是饮食中努力追求的一种美味，能使人产生舒服愉快的感觉。
鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。
一、鸡精鸡精含有丰富的营养成分，如丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等。
禁忌1、因鸡精本身含有少量盐，使用时加盐要少。
2、鸡精所含核苷酸的代谢产物是尿酸，所以痛风患者应少用。
3、鸡精溶解性较味精差，如不在汤食中使用时，应先溶解再使用。
4、鸡精含盐，且吸湿性大，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物，进而污染食物。
二、蚝油用牡蛎汁制成，又称牡蛎油。
味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气味，主要用于咸鲜味菜肴。
蚝油除含有5%~8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。
过甜食糖具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。
运动中需要补充适量的糖分，可以通过提高血糖水平，增加供给能量，节约肌糖原的损耗，减少蛋白质和脂肪酸供能比例，延缓疲劳发生。
砂糖水还可以刺激肠胃，帮助消化。
禁忌1、过量摄入糖会导致龋齿，并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞，甚至对乳腺癌等癌症也有促进作用。
糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。
2、糖是家庭必备食品，但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。
日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。
3、在烹饪中应用广泛，但一般不宜单独使用。
能去鱼腥，解油腻，提味增鲜，开胃爽口，增强食欲。
中餐基本礼仪规范6篇
中餐基本礼仪规范6篇中餐基本礼仪规范 (1) 用餐俗例在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配?这数碟菜肴，饭吃完可再添;夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的;依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。
餐桌摆设日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。
所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的'筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物;汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。
客人用饭时绝对可以来一招“飞象过河”，夹取放在远处的菜肴。
由于中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。
怎样叫一顿中式饭先叫一个冷盘以刺激食欲，接着叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配?清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。
吃的方式要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。
宴会中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。
在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。
古代中国的饮食禁忌集萃
中国几千年流传下来的常见病饮食禁忌
1、喉痛忌食生姜，胡椒，辣椒，肉桂。
2、皮肤痒忌食酸果，辣椒
3、腰痛忌食葱
4、哮喘病忌食咸蛋，咸菜，腥物。
5、鼻塞病忌食油腻，糖果。
6、咳嗽病忌食咸鱼，韭菜，蒜，虾，葱，酒。
7、腹痛病忌食番茄，毛薯，糯米点心。
8、头痛忌食酒，大葱。
9、眼痛忌食鸡，鸭蛋，咸鱼，虾，蟹，韭菜，蒜。
10、牙痛忌食糖，酱油。
11、呕吐病忌食糖，油，鱼腥。
12、泄泻忌食油，奶，豆腐，生冷，鱼虾。
13、黄疸病忌食糯米，白酒。
14、失眠症忌食酒
15、肝炎忌食鸭，葱，椒，酒。
16、浮肿忌食糯米，各种酒。
17、胃痛忌食鸭蛋，豆，茨
18、痢疾忌食鱼，虾，油，韭菜。
19、耳烂忌食鱼，虾。
20、盗汗忌食酒，姜，韭菜，蒜。
中国礼仪禁忌
中国礼仪禁忌中国是一个历史悠久、文化底蕴深厚的国家，礼仪在中国人的生活中扮演着重要的角色。
礼仪禁忌是指那些在特定场合下，由于历史、宗教、风俗习惯等原因，人们需要遵守的行为规范。
本文将介绍一些中国文化中的礼仪禁忌。
1. 拜访时的禁忌拜访是中国人重要的社交活动。
然而，在拜访他人时有一些禁忌需要特别注意。
首先，切忌迟到，这被视为对主人的不尊重。
其次，进入他人的家庭时，应穿着得体，避免穿着过于暴露或不整洁。
最后，在进入他人的家中时，要主动脱鞋，以示尊重和卫生习惯。
2. 饮食方面的禁忌中国文化中有很多与饮食有关的禁忌。
首先是用筷子的使用禁忌。
在用筷子夹菜时，不可将筷子直接插入米饭中，这被视为象征死亡和坟墓。
其次，吃完饭后，不可将筷子插入碗中，这被认为是不吉利的行为。
另外，在用筷子夹食物时，避免将筷子直接指向他人，这被视为不礼貌。
3. 礼仪动作的禁忌在中国文化中，一些动作在特定场合下被视为不礼貌或不吉利。
比如，伸出大拇指和食指做一个“OK”的手势，在西方国家通常表示“好”或“没问题”，但在中国，这个手势含有侮辱的意味。
此外，直接指着他人也是不礼貌的行为，应避免。
4. 礼仪禁忌的外貌要求外貌在中国礼仪中也有着重要的地位。
对于男性来说，不可在公共场合留有长发或山羊胡。
对于女性来说，穿着过于暴露或是过于花哨的服装也是不恰当的。
此外，鞋袜不宜破损或肮脏，指甲要保持整洁，这些都是中国人重视外貌和卫生的表现。
5. 沟通礼仪的禁忌在中国社交中，言语和沟通也有一些禁忌。
首先，避免在公共场合高声喧哗或使用粗俗的语言。
其次，在谈到他人时，避免直呼其名，可以使用对方的称谓或是尊称。
此外，在交流中尽量避免使用负面或带有冲突的词汇，以保持和谐的氛围。
总结：中国礼仪禁忌在中国人的生活中扮演着重要的角色。
了解并遵守这些禁忌是尊重中国文化和中国人民的表现。
在拜访、饮食、礼仪动作、外貌和沟通中注意这些禁忌，将有助于建立良好的人际关系，并与中国人民保持友好的交往。
我国古今餐桌礼仪与西方餐桌礼仪
餐桌礼仪餐饮礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特不是经曾任鲁国祭酒的孔子的赞扬推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
目录展开中国古今餐桌礼仪古代餐饮礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特不是经曾任鲁国祭酒的孔子的赞扬推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
古代礼仪作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。
来宾到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。
客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。
宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞不。
这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。
清代受西餐传入的阻碍，一些也被引进。
如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中。
中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。
现代古代礼仪图现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在接着传统与参考国外礼仪的基础上进展而来的。
其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由来宾右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。
酒斟八分，不可过满。
上菜顺序依旧保持传统，先冷后热。
热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。
这些程序不仅能够使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。
因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。
中国餐桌礼仪入门篇餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个特不重要的地位，他们认为，用餐不单是满足差不多生理需要的方法－－－也是头等重要的社交经验。
中餐上菜顺序和礼仪是什么
中餐上菜顺序和礼仪是什么中餐上菜顺序和礼仪是什么中华饮食，源远流长。
中国人不但热衷饮食，而且还很讲究饮食礼仪。
那么，你知道中餐上菜顺序和礼仪是什么吗?下面是爱汇网店铺精心为大家搜集整理的中餐上菜顺序和礼仪，大家一起来看看吧。
中餐上菜顺序开胃菜：通常是四种冷盘组成的大拼盘。
有时种类可多达十种。
最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等有时冷盘之后，接着出四种热盘。
常见的是炒虾、炒鸡肉等。
不过，热盘多半被省略。
主菜：紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多于适当实际上桌。
如菜单上注明有“八大件”，表示共有八道主菜。
主菜的道数通常是四、六、八等的偶数，因为，中国人认为偶数是吉数。
在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。
这些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。
其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配，或干烧、汤类配列为原则。
最后通常以汤作为结束。
点心：指主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。
最后则是水果。
中餐上菜礼仪上菜的位置上菜时一般左上右撤。
以餐桌第一主人的位置为准，不在主人和主宾身边进行，从圆桌的左边上菜，右边撤菜。
上菜的顺序通常先凉后热，先炒后烧;先咸后甜;最后是主食和汤。
主菜名贵菜肴先上，后是烧炒，比如先上热菜中的主菜如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅。
普通规格的商务宴请有8—10道菜。
上菜顺序如下：(1)茶。
可以自带或点茶。
(2)凉菜。
冷拼、花拼、开胃菜。
(3)热菜。
热菜的道数通常是偶数，如4、6、8道。
中国人一般认为偶数是吉利数字。
最豪华的宴会主菜可以达到16道甚至32道。
(4)主菜。
主菜是指整只、整块、整条的菜肴，或食材名贵、稀少的菜肴。
(6)点心、甜点。
糕、饼、团、粉各种面食。
(7)饭。
米饭、馒头、面条、包子、饺子等。
(8)水果拼盘。
最后安排一道爽口、消腻的水果拼盘。
上菜的礼节1.按照我国传统的礼貌习惯，整鸡、整鸭、整鱼菜系应注意“鸡不献头，鸭不献尾，鱼不献背”。
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1、招待するお客さんはいつも上席に座らす、お客さんを入り口の近くに座らせるのを避ける事。
２、お客さんを接待の時はお酒ヤカンや茶ヤカンの口部分を客の方にしない。
やかんの口部分が人を向ければその人はそしりのことばを聞くと言われる。
３中国の宴席は３時間以上長く続く事が多く料理も順番によって出てくるので最初から予算してゆっくり食べるようにする。
相手より早く食事を済ませるのも失礼なので特に招待された時は気を付ける。
４、お客さんを接待する時、卵は二つ一緒に置かない。
卵二つは中国語で"二蛋"と言うのにこの単語は（馬鹿）という意味があるので一般的に4 ないし5個を一緒に置く事にしよう、特に８個は王八蛋という意味なので絶対にしてはいけません。
果物をもてなす時、梨は二つに切らない。
梨は中国語で離と同音で切るのは別との意味があり二つに切ると(梨別)、即ち離別になるので気を付ける事。
５．普通中国家庭の食卓では情を深くするという意味で共通箸を置かないで自分が使った箸で料理をつまんで客に上げる。
遠慮せずに食べなさいの意味があるので拒否しないように注意しましょう
６、首をお皿の所まで下げてご飯を食べたり、麺類をずるずる音を出しながら食べる事は可笑しく思うので避けべきである。
７、中国では、同席の相手の前でタバコを吸う場合には、まず同席の相手にタバコを勧めるのが常識とされています。
また相手に勧められたタバコを遠慮して自分のタバコを吸うのは、相手の好意を拒絶する意思表示ととられてしまいます。
自分もタバコを吸う場合は、相手の差し出したタバコを受け取るか、丁寧に断って下さい。
８、魚料理を準備することになれば魚料理は常に、最後に出る事になる。
魚の頭は常に主賓か主客に向かうようにする。
主賓か主客が魚頭の目玉を取るか、魚頭に箸をつけてから皆も魚料理を食べ始める事が出来る。
また魚を食べる時は魚を絶対にひっくり返さない。
これは船がひっくり返されるという意味とともに考えるためで、これは特に沿海地域に住む人々にはほとんど鉄則のように通じる。
９、割り勘は避ける事
中国では誘ったほうが食代を負担するのが、ビジネスでもプライベートでも常識とされています。
招待を受けた場合に、会計時に自分側の分だけでも負担するという態度は、相手に対する侮辱として取られやすい。
日本では、気をつかってやる人が多いですが、中国では失礼にあたる行為になります。
１０、中国では家族とか親友関係の集まりでは持ち帰り（打包ターポウ）をお願いしても構いませんが、正式の宴会では食べ残した料理を持ち帰りしないのが常識、食べ無かった料理でも持ち帰りをする事は招待した人を無視する意味なので気を付ける事。
食事を長い時間にわたってして見るとさまざまな遊びができたが「魚頭酒、魚尾酒」ということもそうである。
従業員が主賓に魚頭が向けるように置けば, 主賓は魚頭(主に魚眼)をおつまみでお酒を一杯飲むことができるし、魚尾の向かったお客さんはしっぽを味わって杯を飲むことができる。
これを魚頭酒と魚尾酒だと言うが主賓が魚眼を他人につまんでくれれば（大抵自分が食べるか主客にあげる）その人が魚頭酒を飲むことができる、魚尾酒を飲む人が魚しっぽを折って勧めたい人を向けるようにすればその方に座った人が魚尾酒を飲むようになる。
中国では魚料理は頭とシッポが一番美味しいと言うので同席の中国人が譲ってくれればお礼と同時に相手に乾杯を薦めて見る事。