食品执行标准对照(新版)表
食品执行标准对照表
标准的编号标准编号标准代号、顺序号、年号（四位数）三部分组成一、国家标准：GB／T ×××××－××××年号标准顺序号推举性国家标准代号二、行业标准：WS／T ×××××－××××年号标准顺序号推举性行业标准代号（卫生）三、地点标准：DB ××／×××××－××××年号标准顺序号省级行政区划分码前两位强制性地点标准代号四、企业标准：Q／×××××××－××××年号标准顺序号企业代号企业标准代号如上所述国家强制性标准的代号是“GB”，字母GB是国标两字汉语拼音首字母的大写；国家推举性标准的代号是“GB／T”，字母“T”表示“推举”的意思；推举性地点标准的代号如陕西省地点标准的代号为“DB61／T”。
食品执行标准对比表目录1．1 豆制品1．2 果类1．3 饮料1．4 奶制品1．5 禽蛋类1．6 肉类1．7 水产品1．8 调味品1．9 粮油1．10 蔬菜类1 食品执行标准对比表1.1 豆制品豆制品等食品执行标准见表1。
表1 豆制品执行标准对比表1.2 果类果类包括水果、干果、果脯等产品，执行标准见表2。
假假如类产品是罐头产品时，其执行标准应符合GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准。
表2 果类执行标准对比表1.3饮料等食品执行标准见表3。
表3 饮料执行标准对比表1.4乳制品包括液体乳、乳脂、干酪等产品，执行标准见表4.奶制品执行标准对比表1.5禽蛋类包括禽肉和禽蛋，执行标准见表5。
表5禽蛋类执行标准对比表1.6肉类包括鲜畜肉，火腿、香肠等畜肉制品，执行标准见表6。
食品执行标准对照表
食品执行标准对照表标准的编号标准编号标准代号、顺序号、年号（四位数）三部分组成一、国家标准：GB／T ×××××－××××年号标准顺序号推荐性国家标准代号二、行业标准：WS／T ×××××－××××年号标准顺序号推荐性行业标准代号（卫生）三、地方标准：DB ××／×××××－××××年号标准顺序号省级行政区划分码前两位强制性地方标准代号四、企业标准：Q／×××××××－××××年号标准顺序号企业代号企业标准代号如上所述国家强制性标准的代号是“GB”，字母GB是国标两字汉语拼音首字母的大写；国家推荐性标准的代号是“GB／T”，字母“T”表示“推荐”的意思；推荐性地方标准的代号如陕西省地方标准的代号为“DB61／T”。
食品执行标准对照表目录1．1 豆制品1．2 果类1．3 饮料1．4 奶制品1．5 禽蛋类1．6 肉类1．7 水产品1．8 调味品1．9 粮油1．10 蔬菜类1 食品执行标准对照表1.1 豆制品豆制品等食品执行标准见表1。
果类包括水果、干果、果脯等产品，执行标准见表2。
如果果类产品是罐头产品时，其执行标准应符合GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准。
饮料等食品执行标准见表3。
禽蛋类包括禽肉和禽蛋，执行标准见表5。
肉类包括鲜畜肉，火腿、香肠等畜肉制品，执行标准见表6。
如果肉类产品是罐头产品时，其执行标准应符合GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准。
水产品包括鲜活水产和冷冻水产品，执行标准见表7。
食品执行标准对照表
食品执行标准对照表标准的标号标准标标准代、标序、年;四位,三部分标成号号号号数一、家标准,国,, GB T ×××××××××年号标准标序号推性家标准代荐国号二、行标标准,,, WS T ×××××××××年号标准标序号推性行标标准代;标生,荐号三、地方标准,, , DB ×××××××××××年号标准标序号省标行政分标前位区划两强制性地方标准代号四、企标标准,, , Q ×××××××××××年号标准标序号企标代号企标标准代号如上所述家强制性标准的代是“国号～字母是标字标标音首字母的大～标家国两拼写国GB”GB推性标准的代是“荐号,～字母“表示“推”的意思～推性地方标准的代如标西荐荐号GBT”T”省地方标准的代标“号,。
DB61T”食品标行标准标照表目标1,1 豆制品1,2 果标1,3 标料1,4 制品奶1,5 禽蛋标1,6 肉标1,7 水标品1,8 标味品1,9 粮油1,10 蔬菜标1 食品标行标准标照表1.1 豆制品豆制品等食品标行标准标表1。
表1 豆制品标行标准标照表序号品标食品标生通用标准食品标生标准标品标准豆腐1GB 2762-2005GB 2711-2003食品中标染物限量非标酵性豆制品及面筋标生标准豆腐标2GB 2762-2005GB 2711-2003食品中标染物限量非标酵性豆制品及面筋标生标准腐竹3GB 2762-2005GB 2711-2003食品中标染物限量非标酵性豆制品及面筋标生标准豆标4GB 2762-2005GB 16322-2003食品中标染物限量植物蛋白标料标生标准豆沙5GB 2762-2005GB 7099-2003 食品中标染物限量糕点、面包标生标准粉皮6GB 2713-2003淀粉制品标生标准粉标7GB 2713-2003淀粉制品标生标准1.2 果标果标包括水果、干果、果脯等标品～标行标准标表2。
2023年最新食品执行标准与安全技术要求
2023年最新食品执行标准与安全技术要
求
随着社会的进步和食品行业的发展，更新的食品执行标准和安全技术要求对于确保食品的质量和安全性变得越发重要。
本文档将介绍2023年最新的食品执行标准和安全技术要求。
新的食品执行标准将对食品生产、加工、储存和运输等环节进行规范，以确保食品的质量和安全性符合相关法律法规的要求。
标准要求食品企业建立完善的追溯体系，实时监测和记录生产环节的数据，以便在食品安全问题出现时进行快速排查和召回。
标准还明确食品企业应该定期进行食品质量安全管理体系的内部审核和外部认证，以提高食品企业的食品质量管理水平。
新的食品安全技术要求将涵盖食品生产过程中的各个环节，包括原料采购、加工、储存、运输和销售等。
要求食品企业建立科学合理的卫生控制措施，确保食品生产环境的清洁和卫生，防止污染和交叉感染。
要求食品企业进行定期的食品安全培训，提高员工的食品安全
意识和操作技能，预防食品安全事故的发生。
要求食品企业加强原料和成品的检测和监测，提高食品的质量
和安全性。
2023年最新的食品执行标准和安全技术要求的出台对于食品行业的发展具有重要意义。
企业应该及时了解并遵守这些标准和要求，加强食品质量和安全管理，为消费者提供更加安全、健康的食品产品。
现行各种食品执行标准
现行各种食品执行标准
食品执行标准是指对食品的质量、安全、生产工艺等方面制定
的具体要求和规定。
各国针对不同类型的食品制定了相应的执行标准，以保障食品的质量和安全。
以下是一些常见的食品执行标准：
1. 食品安全标准，食品安全标准是保障食品卫生安全的基本要求，包括对食品中残留农药、兽药、重金属、微生物等的限量要求，以及对食品添加剂使用的规定等。
2. 食品质量标准，食品质量标准是针对食品的感官特征、营养
成分、加工工艺等方面的要求，包括对食品外观、口感、色泽、气
味等的规定，以及对营养成分含量的要求。
3. 食品生产工艺标准，食品生产工艺标准是针对食品生产过程
中的各个环节进行规定，包括原料采购、加工生产、包装储存等方
面的要求，以确保食品生产过程符合卫生安全标准。
4. 食品标签标准，食品标签标准是对食品标签上的信息进行规定，包括对产品名称、配料表、营养成分表、保质期、生产日期、
生产厂家等内容的要求，以保障消费者的知情权。
5. 食品添加剂使用标准，食品添加剂使用标准是对食品添加剂的种类、用量、使用范围等进行规定，以确保食品添加剂的安全使用。
总的来说，食品执行标准是为了保障食品的质量和安全，对食品的各个方面进行了详细的规定和要求。
不同国家和地区针对不同类型的食品都有相应的执行标准，以适应当地的食品生产和消费需求。
这些标准的制定和执行有助于保障食品的质量安全，促进食品行业的健康发展。
食品执行标准对照(新版)表
食品执行标准对照表标准的编号标准编号标准代号、顺序号、年号（四位数）三部分组成一、国家标准：年号标准顺序号推荐性国家标准代号二、行业标准：年号标准顺序号推荐性行业标准代号（卫生）三、地方标准：年号标准顺序号省级行政区划分码前两位强制性地方标准代号四、企业标准：年号标准顺序号企业代号企业标准代号如上所述国家强制性标准的代号是“GB”，字母GB是国标两字汉语拼音首字母的大写；国家推荐性标准的代号是“GB／T”，字母“T”表示“推荐”的意思；推荐性地方标准的代号如陕西省地方标准的代号为“DB61／T”。
食品执行标准对照表目录1．1 豆制品1．2 果类1．3 饮料1．4 奶制品1．5 禽蛋类1．6 肉类1．7 水产品1．8 调味品1．9 粮油1．10 蔬菜类1 食品执行标准对照表1.1 豆制品豆制品等食品执行标准见表1。
果类包括水果、干果、果脯等产品，执行标准见表2。
如果果类产品是罐头产品时，其执行标准应符合GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准。
饮料等食品执行标准见表3。
禽蛋类包括禽肉和禽蛋，执行标准见表5。
肉类包括鲜畜肉，火腿、香肠等畜肉制品，执行标准见表6。
如果肉类产品是罐头产品时，其执行标准应符合GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准。
水产品包括鲜活水产和冷冻水产品，执行标准见表7。
如果水产品类产品是罐头产品时，其执行标准应符合GB 14939-2005 鱼类罐头卫生标准。
调味品包括调味料、香辛料类、酱类、酱腌菜类、料酒等食品，执行标准见表8。
1.9 粮油粮油包括米、面、油及米面制品等，执行标准见表9。
蔬菜类包括各种叶菜类、根菜类、瓜菜类和食用菌等，执行标准见表10。
如果蔬菜类产品是罐头产品时，其执行标准应符合GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准。
(最新版)GB14881-2023食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
(最新版)GB14881-2023食品安全国家标准食品生产通用卫生规范1500字GB14881-2023食品安全国家标准食品生产通用卫生规范是为了保障食品生产过程中的安全和卫生，确保食品的质量和安全符合国家的要求而制定的。
该标准适用于所有食品生产企业，包括食品加工、制造、包装、贮存等各个环节。
以下为该标准的主要内容：一、总则该标准明确了食品生产企业在生产过程中应遵循的原则，包括食品安全的责任、法律法规的遵守、人员培训、卫生控制等。
二、生产场所和设施该标准要求食品生产企业的生产场所应符合一定的卫生条件，包括对空气、水质、噪音、灭火设施等的要求。
同时，还要求食品生产设施的设计和布局应合理，以便于卫生管理和操作的进行。
三、人员卫生该标准对食品生产企业的员工卫生提出了相应要求，包括员工的身体状况检查、着装要求、个人卫生和健康等。
食品生产企业应建立员工培训制度，确保员工具备相应的卫生知识和技能。
四、生产管理该标准要求食品生产企业建立一套完整的管理体系，包括质量管理、检验检测、备料管理、生产计划、记录和档案管理等。
同时，还要求企业进行定期的自查和风险评估，及时纠正问题和预防问题的发生。
五、原料和辅料管理该标准对食品生产企业的原料和辅料进行了严格的要求，包括采购的资格审查、存储条件、使用期限和使用方法等。
原料和辅料应符合国家的标准和要求，且应有相应的检验检测。
六、加工过程控制该标准要求食品生产企业对加工过程进行全面控制，包括设备的清洁和消毒、操作规程的制定和执行、加工环境的控制等。
同时，还要求企业对工艺参数进行监控和记录，确保产品的质量和安全。
七、贮存和运输该标准要求食品生产企业对成品的贮存和运输进行相应的管理和控制，以确保产品在整个销售过程中的质量和安全。
要求贮存和运输环境符合卫生要求，且要进行相应的记录和跟踪。
八、废弃物处理该标准要求食品生产企业对废弃物进行规范的处理和处置，以确保环境的卫生和食品安全。
废弃物应分类、分开存放，并采取相应的处理措施，防止对环境和人员造成污染和伤害。
食品执行标准对照(新版)表
量
3李子干GB 16325-2005
干果食品卫生标准
4苹果干GB 2761-2005GB 16325-2005
食品中真菌毒素限量干果食品卫生标准
序号品种通用安全标准食品卫生标准产品标准
5葡萄干GB 16325-2005
干果食品卫生标准
6松仁GB 16326-2005
坚果食品卫生标准
可可粉固体饮料卫生标
准
16麦片GB 19640-2005
麦片类卫生标准
17葡萄干GB 19640-2005
麦麸片麦片类卫生标准
18巧克力GB 19640-2005
麦片麦片类卫生标准
19全麦丝GB 19640-2005
麦片类卫生标准
20营养麦GB 17401-2003
圈膨化食品卫生标准
21玉米片GB 19640-2005
食品中污染物限量农产品安全质量无公
GB 2763-2005
害水果安全要求
食品中农药最大残留限
量
38杏GB 2762-2005GB 18406.2-2001
食品中污染物限量农产品安全质量无公
GB 2763-2005
害水果安全要求
食品中农药最大残留限
量
1.3饮料
饮料等食品执行标准见表3。
表3饮料执行标准对照表
食品中污染物限量农产品安全质量无公
GB 2763-2005
害水果安全要求
食品中农药最大残留限
量
序号品种通用安全标准食品卫生标准产品标准
28蜜瓜GB 2762-2005GB 18406.2-2001
食品中污染物限量农产品安全质量无公
GB 2763-2005
害水果安全要求
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食品执行标准对照表
标准的编号
标准编号标准代号、顺序号、年号（四位数）三部分组成
一、国家标准：
年号
标准顺序号
推荐性国家标准代号
二、行业标准：
年号
标准顺序号
推荐性行业标准代号（卫生）三、地方标准：
年号
标准顺序号
省级行政区划分码前两位
强制性地方标准代号
四、企业标准：
年号
标准顺序号
企业代号
企业标准代号如上所述国家强制性标准的代号是“GB”，字母GB是国标两字汉语拼音首字母的大写；国家推荐性标准的代号是“GB／T”，字母“T”表示“推荐”的意思；推荐性地方标准的代号如陕西省地方标准的代号为“DB61／T”。
食品执行标准对照表
目录
1．1 豆制品
1．2 果类
1．3 饮料
1．4 奶制品
1．5 禽蛋类
1．6 肉类
1．7 水产品
1．8 调味品
1．9 粮油
1．10 蔬菜类
1 食品执行标准对照表
1.1 豆制品
豆制品等食品执行标准见表1。
果类包括水果、干果、果脯等产品，执行标准见表2。
如果果类产品是罐头产品时，其执行标准应符合GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准。
饮料等食品执行标准见表3。
禽蛋类包括禽肉和禽蛋，执行标准见表5。
肉类包括鲜畜肉，火腿、香肠等畜肉制品，执行标准见表6。
如果肉类产品是罐头产品时，其执行标准应符合GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准。
水产品包括鲜活水产和冷冻水产品，执行标准见表7。
如果水产品类产品是罐头产品时，其执行标准应符合GB 14939-2005 鱼类罐头卫生标准。
调味品包括调味料、香辛料类、酱类、酱腌菜类、料酒等食品，执行标准见表8。
1.9 粮油
粮油包括米、面、油及米面制品等，执行标准见表9。
蔬菜类包括各种叶菜类、根菜类、瓜菜类和食用菌等，执行标准见表10。
如果蔬菜类产品是罐头产品时，其执行标准应符合GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准。