就餐礼仪
正确的餐桌礼仪
正确的餐桌礼仪
正确的餐桌礼仪是非常重要的，它不仅体现了个人素质，也体现了对其他人的尊重。
以下是一些关于正确餐桌礼仪的建议：1．入座：等所有宾客入座完毕后，你再坐下。
不要急于拿起餐具，也不要随意移动别人的餐具或食物。
2．餐具的使用：使用餐具时，应从外到内依次使用。
吃完一道菜时，再换新的餐具。
如果你不确定怎么用某个餐具，可以等别人先行动，或者向别人询问。
3．保持安静：在吃饭时，尽量保持安静，不要大声说话或大笑。
如果有东西掉到地上，尽量保持冷静，不要慌张。
4．注意坐姿：坐姿应该端正，不要趴在桌子上，也不要翘二郎腿。
保持身体挺直，这样看起来会更精神。
5．食物的取用：尽量按照自己的食量取用食物，不要浪费。
如果有不喜欢或不能吃的食物，可以礼貌地询问别人能否将其交换掉。
6．敬酒：如果你要敬酒，最好等到主人或其他宾客敬完之后再行动。
在敬酒时，要站起来，目视对方，以示尊重。
7．吃完后：吃完后，将餐具放在正确的位置上（通常是放在盘子里），然后等待主人的下一步指示。
8．其他注意事项：在吃饭时，不要长时间看手机或离开座位。
尽量避免在公共场合大声讲话或打嗝。
以上就是一些基本的餐桌礼仪，遵循这些规则可以帮助你显
得更有礼貌、更有风度。
记住，餐桌上的行为举止也是你个人素质的体现。
关于用餐的礼仪
关于用餐的礼仪
用餐礼仪是指人们在用餐时应该遵循的礼仪规范，以下是一些基本的
用餐礼仪：
1. 入座时要轻、稳、有序，从椅子左侧就座。
如果桌子有窗帘，椅子
挡住了帘子，身体可以向着帘子，双手轻抚帘子两侧，但不要直接身
体靠在桌椅上。
2. 入座后，主人招呼客人入座，应该按顺序进行，不要争抢或“自由
散沙”。
3. 当桌有夫人、女士时，一定要逐一安排具体座位。
经过女士身旁时，必须得侧身站立，以示尊敬。
4. 坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
不要把餐巾随意地摆在腿上
或桌布上。
5. 不要左顾右盼，嚼食不要出声。
6. 用餐时不要打哈欠或伸懒腰。
7. 用餐时不要玩弄筷子、勺子或大声讲话，也不要用筷子指点别人。
8. 用餐时不要心不在焉或埋头吃饭，应该注意餐桌上的礼仪和气氛。
9. 不要在餐桌上擤鼻涕或打嗝。
10. 用餐时不要将碗盘高高举起，也不要让菜肴接触唇边。
11. 餐毕，应该向主人表示感谢，并把餐巾放在桌子上。
此外，用餐时还应该注意餐桌上的文化习惯，例如不要在餐桌上谈论
令人不快的话题或批评别人。
总之，用餐礼仪是一种社交礼仪，它不
仅体现了个人素质和修养，也反映了社会文明和进步的程度。
饭桌礼仪知识点总结
饭桌礼仪知识点总结一、入座与起立1. 当参加餐桌聚餐时，应该等待主人或者长辈先入座，然后其他人根据他们的示范依次入座。
2. 当主人或者长辈起立时，其他人应该跟随起立，表示尊重。
这个规则也适用于用餐结束时，应该等待主人或者长辈起身后才能离席。
二、就餐姿势1. 就餐时，应该保持优雅的姿势，坐直身体，收起手肘，不要将肘部搭在桌子上。
2. 用餐时，应该把手放在膝盖上，而不是放在桌子上。
只有在用餐前或用餐结束时，才可以将手放在桌子上。
3. 在用餐过程中，不要说话时大声嚼食物或张大嘴巴，要注意咀嚼食物时不要发出响亮的声音。
三、使用餐具1. 使用餐具时，应该使用最外层的餐具开始，然后依次向里使用。
比如，在西餐中，从外到内依次是餐叉、餐刀、餐匙。
2. 用餐时应该使用餐叉或勺来送食物到嘴里，不应该用手抓取食物。
3. 在用餐中，不要用饭勺或者酒杯做出指向别人的动作，这是非常不礼貌的行为。
四、用餐顺序1. 在正式的用餐活动中，应该遵循正式的用餐顺序，比如先吃开胃菜、然后是主菜，最后是甜点或者水果。
2. 在用餐过程中，应该遵循先进先出的原则，不要随意吃取自己喜欢的菜肴，而是等待服务员或主人分发食物。
五、用餐时的交谈1. 在用餐时，避免谈论一些不雅或者敏感的话题，比如个人隐私、政治、宗教等。
要尊重就餐者的感受，避免让他们感到尴尬。
2. 用餐时，应该用温和的语气和微笑面对其他就餐者，尽量保持谈话的愉快与和谐。
避免大声喧哗或者争吵。
六、用餐时的礼仪1. 用餐时，应该尽量避免使用手机或其他电子设备，专注于用餐过程和交谈，这样能够更好地与他人互动。
2. 在用餐过程中，应该保持饮食的文明，不要发出不雅的声音或者动作，比如打嗝、喷嚏、弃食等。
总之，饭桌礼仪是一种表现文明素养的方式，遵循饭桌礼仪不仅可以让用餐更加愉快，还可以提升自己的社交能力和修养。
希望大家都能够在日常生活中注重饭桌礼仪，让用餐过程更加令人愉悦。
就餐礼仪常识5篇
就餐礼仪常识5篇就餐礼仪常识1一、用餐前首先，我们说一下用餐前的礼仪，也就是关于提前预定。
尽管现在大部分中级餐厅已经由随来随坐取代了提前预定，但是如果餐厅接受的话提前预约还是个明智之举，其优势在于不仅能保证在你期望的时间内有位子，同时也是和餐厅讨论你需要特殊餐食的绝佳时机。
因为在了解此次就餐用于庆祝的不同场合之后，餐厅会更加知道如何准备，举止得体。
比如，餐厅对于严肃的商务午餐提供的服务与周年纪念日、订婚或者60岁生日聚会时提供的服务是截然不同的。
当然，如果你不得不取消预订也没有问题，但应尽早告知餐厅，这样可以最大程度上减少不便。
二、用餐时其次就是用餐时应当注意的一些礼仪，这其中有很多应当注意的地方，我们将其细分成5个小点进行概括。
1、等待入席参加宴会时往往会出现早于主人到达的情况，在等待的过程中需要注意以下三点：第一，直接点喝的是不礼貌的。
在等待时可以点一杯水，当宴会主人到了之后，他们会为你提供喝的，这时候才可以点自己想喝的东西。
第二，等待时出于礼貌，应当站起来迎接到达的客人。
如果一群人在入席前聚集在酒吧间，入席时，应当请女士走在你前面，并帮助她们入座。
当然通常服务员会这样做，并帮助你也坐下。
第三，入席后，不要随意把物品(如电话、钥匙、钱包等)放在桌子上，同时手机也要调成静音，最重要的是要把全部注意力放在宴会主人身上，不要被电话及短信等分心。
2、点餐礼貌当所有人都入席之后，餐厅员工会与你打招呼，并把餐巾放在你的腿上，详细介绍餐厅特色及其他菜单外的菜品。
点餐的过程中如果你是被带出去吃饭的客人，请不要点菜单上最昂贵的菜品。
点餐时多咨询下主人意见，试着点些和其他客人同价位的菜品。
同样，如果你的主人、客户及老板只点了一道菜，那么你也不要点多。
礼貌在西餐礼仪中是至关重要的，因此无论是餐厅员工，还是食物和酒的侍者都要礼貌相待，也要记得间歇性的感谢服务生的帮助。
如果对菜单有疑问可以咨询侍者，引起他们注意的最好方式是与他们目光接触，谨慎地示意你需要他们的帮忙。
餐桌就餐礼仪通用5篇
餐桌就餐礼仪通用5篇餐桌就餐礼仪 11、一定要穿着合宜到高级餐厅用餐，服装一定要注意。
最好都能穿着正式服装，避免穿着凉鞋。
2、不要把电话、钥匙或钱包放在桌上餐桌是摆放食物的地方，千万不要把自己私人的物品摆放在餐桌上。
3、让客人优先点餐身为主人，一定要让客人优先点餐，尤其对方是女性。
千万不要一股脑儿就把菜都点好了。
4、如果你是主人，一定要先买单这是非常基本的常识，相信大家都知道。
如果你是邀请饭局的人，也是一样，不要让客人付款，这会相当失礼的。
5、不要告诉侍酒师，你的酒钱预算可以告诉服务生你喜欢的酒或是指出你所能接受价格内的酒，不要直接告诉侍酒师你的预算。
但也不要假装出品酒行家的感觉，很容易会露出马脚。
6、不要退酒(除非真的很糟)对于一支你不喜欢的酒，也不要退还给餐厅，因为这种行为会相当失礼。
就算真的很糟，也要礼貌地向服务生解释，你不喜欢它的原因。
7、一定要了解餐巾所放置的位置餐巾是放在腿上，不是挂在领口，就算你要离开位子，也要将餐巾放置在椅子上。
用餐完毕，请将你的餐巾整齐地放置在盘子的左边。
8、不要跨越桌子分享你的食物好东西总要跟好朋友分享，这种行为可不能在高级餐厅用餐时发生，尤其对象是不太熟的人。
9、不要对服务生吼叫相信大家在餐厅用餐，一定有听过有人大叫“服务生!“这也是非常失礼的行为。
如果你真的有需求，尽量利用眼神交流，高级餐厅的服务生都是受过专业训练的，会非常注意顾客们用餐时的状况。
10、如果食物没煮熟或有问题，一定要将食物退回如果你所点的食物没煮熟，将食物退回，并请其他宾客先开始用餐。
千万不要勉强自己吃下不好的食物。
11、确保大家点餐的数量都一样为了避免尴尬的等待，尽量确保大家所点的道数一样。
尤其是主人千万不要为了省钱而点的比宾客少道，这样会让宾客感觉很有压力。
12、用餐完毕，不要将餐具摆放在盘子旁边如果你已经用餐完毕，请将刀叉放置成10:20的方向，这样一来，服务生就会瞭解你已经用餐完毕，而将餐盘收走。
食堂就餐礼仪(3篇)
食堂就餐礼仪（3篇）食堂就餐礼仪（精选3篇）食堂就餐礼仪篇11、要注意公共卫生。
进食堂不可随地吐痰，不可向地面泼水、扔杂物，剩余的饭菜倒在指定地方。
2、爱护食堂公物，不准在墙上、餐桌上乱刻乱写；不准损坏食堂的餐具和设施；不得随意挪动桌子及其他设施。
3、遵守秩序，互相礼让，自觉按先后次序排队购买饭菜，不要硬挤或插队，更不应打闹、起哄和出现其他不文明行为。
工作人员繁忙顾不过来时，要耐心等待，不要敲柜台、餐具，或挥舞手臂，也不要“师傅、师傅”地叫个不停，更不能隔柜台伸手拉工作人员的衣袖、衣角，这些做法都是失礼的。
轮到自己打饭时，要客气地讲话。
打饭后，应礼貌地说声“谢谢”。
4、进餐时应注意节约粮食。
例如，馒头不小心掉在地上，应捡起，不要碍于面子而显得过于“大方”、“潇洒”，一脚踢开，以显示自己多么“高贵”。
所购买的饭菜，以吃饱为度，不要超量购买，以免吃不完造成浪费。
5、吃饭时，如发现饭菜有异物或质量问题时，可找有关管理人员有礼貌地说清楚，以帮助食堂改进工作，提高服务质量。
不可感情冲动，大发脾气，失去理智，吵闹不休。
如果一味坚持粗暴无理的态度，不但不利于问题的解决，而且还会引起食堂工作人员的反感，降低学生的人格。
特殊情况下，还会引发学生与食堂工作人员关系的恶化。
6、尊重工作人员的劳动，适时对他们为大家的服务表示感谢，如果对食堂工作人员有意见时，须通过老师向其提出，禁止与食堂工作人员发生争执。
7、就餐完，在半小时内不能跑、跳或进行剧烈运动，以保障身体健康。
礼仪小贴士1、口内有食物，应避免说话。
2、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
3、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
4、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏。
5、在进饭厅前，应把正在咀嚼的口香糖吐出，用纸包好，扔进垃圾桶。
6、吃到鱼头、鱼刺骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔。
7、吃饭时不要大声喧哗。
变相插队惹人烦变相插队虽方便了自己，却让别人反感。
餐桌的礼仪(15篇)
餐桌的礼仪(15篇)餐桌的礼仪1教育要求：1．把就餐礼仪作为文明礼仪教育的主阵地，让学生了解日常就餐礼仪常识。
2．通过活动以点带面，培养学生从现在做起，从—点一滴做起，努力提高学生的文明修养，争做一个讲文明、懂礼仪的孩子。
准备工作：1．学习文明就餐礼仪规范。
2．拍摄学生在食堂就餐的实况录像。
活动过程：一、中队长讲话同学们礼仪是中华民族的传统美德，从古至今，源远流长。
我们的祖先崇德尚礼，他们的表率为我们迎来‘礼仪之邦’的美育。
几千年来，有许许多多的例子，大到国家的领导人接见外宾，小到我们的吃饭，时时都和文明礼仪关联着。
吃饭，是最平常的一件小事。
那么，饭桌上有哪些礼仪呢？今天，让我们和用餐礼仪来个全接触吧。
二、录像回放，找不足，谈感受。
看完录像，请同学们找找录像中有哪些不文明现象，并结合自身谈谈。
三、讨论制定就餐礼仪规范主持人甲：文明就在我们身边，文明就餐是礼仪规范的一部分。
有了规范就能把事情做得更好，下面以小组为单位，依据我们平时学习的文明就餐礼仪规范，讨论和制定我们的.就餐礼仪规范。
主持人乙：请各小组的代表出示制定的文明就餐礼仪的规范。
主持人把各小组的制定的规范一一展示。
（1）有秩序地进入食堂，依次排队取饭。
（2）坐在指定的座位上，两脚自然并拢，双腿自然平放，坐姿自然。
（3）安静、文明用餐，不狼吞虎咽，不谈笑风生，做到“细咀嚼，食不语”。
（4）如果不小心将饭菜洒在地上须及时清理；剩菜剩饭倒入泔水桶中。
（5）不浪费，不挑食，不偏食。
（6）用餐完毕，餐具小声轻放。
主持人甲：这就是同学们自己制订的就餐礼仪规范，我们要时时遵守规范，争做文明学生。
四、文明就餐礼仪辨析主持人乙：同学们用自己的行动告诉大家，我们已是文明就餐的小天使了。
现在请我班的“智慧星”出题考考同学们。
智慧星（1）放学啦，张宏高高兴兴地回到家，一进门就嚷嚷着：“妈妈，我饿啦！”此时，妈妈正在厨房忙活着，爸爸在书房看书。
张宏见餐桌上已经摆放了好几样他最喜欢的菜，有红烧排骨，还有烤鸡，于是张宏就自顾自地大吃起来。
中国的就餐礼仪
中国的就餐礼仪
一、就餐礼仪
1.入座：进入餐厅、就坐时要注意仪态端庄，不要凌乱和拘束地坐在椅子上。
2.服务：向餐厅服务员表示礼貌，可以行礼、鞠躬等。
3.点菜：在点菜时，可以先问服务员一下菜品是否还有；当不清楚口味时，可问一下服务员菜品的口感等。
4.准备：等待菜肴上桌时，向服务员询问菜肴大概多长时间可以上桌，并将锅、碗、筷子等准备好。
5.吃饭：就餐时要洁净、有礼貌，不要大声说话或出声，要尽量避免将菜水淋入杯中，尽量吃营养均衡、口感不一定要丰盛，但"饭菜要合着力”。
6.结束：用餐结束时要想办法表达谢意，比如向餐厅的服务员说声“谢谢”就可以了。
二、围绕就餐礼仪
1.服饰：着装得体比较重要，但不要过分强调，要考虑场合和自己实际情况。
用餐时，可以选择采用休闲服装，但是不要过于荒诞及随意。
2.进餐：进餐时要仔细看清楚菜单，整理思路，谨慎点菜，以免造成事后的后果。
3.用餐：在用餐时，切勿不客气，要和大家平等相处，切记谦虚，并要尊重自己的身体健康，把“老的吃的少而好”当成一条座右铭。
4.注意安全：切忌大胆尝试吃比较辣或比较新奇的食物，要多喝水，注意休息，以免头晕、恶心、呕吐等不良反应。
5.分拣垃圾：在就餐后，把食物拆开，分拣垃圾，并将垃圾送到垃圾桶。
6.离席：将准备离席前，根据服务员的指示，支付款项，必要时可以把支付的证明，如发票等收好，然后再离席。
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就餐礼仪一、中餐就餐礼仪1.文雅就餐，注意禁忌正确的身姿：就餐时，身子要保持挺直，不能弯腰驼背地瘫坐在作为中。
在上菜的空当中，将手肘撑在桌面上无伤大雅，但在吃东西时，手肘应离开桌面收在身体两侧。
文雅的吃相：就餐要保持好的吃相，应以事物就口，不可将口就事物。
应以小口进食，不要大口塞入，事物为咽下，不能再塞入口。
女士的禁忌：女士就餐前应先拭去口红，以免在餐具上留下口红印迹。
在进餐中特别注意不能当众化妆，补妆应去卫生间。
餐巾的使用：餐巾应放在腿上用来防止弄脏衣服，并可擦拭嘴角和手上的油渍，不可用来擦脸或擦拭餐具。
剔牙的方法：牙齿塞有事物，不要用手乱抠，应用手或餐巾掩住嘴，用牙签剔除。
2.让菜敬酒，莫要强求让菜：进餐时，应请客人、长者先动筷子，每上一道新的菜肴都应让席中的主宾、长者先行品尝。
用餐中为表示友好和热情，可以简单介绍菜肴的特点，但不能反复劝菜，应让客人自己根据喜好决定。
敬酒：敬酒时，应以年龄、职位、宾主身份分出先后顺序，主次分明。
但若对方不擅长饮酒，不要勉强，应该体谅对方。
敬酒碰杯时，晚辈的酒杯要低于长者，以示尊重。
他人咀嚼事物时不要敬酒。
3.适当交流，营造氛围就餐期间应主动和同桌人员进行交流，不可一句话不说，也不要只和个别人或自己熟悉的人交谈。
说话的声音不能太大，也不要窃窃私语，口中有食物，应避免说话。
讲话时不要手持餐具指点比划，更不能指向他人。
在话题的选择上要以轻松愉快为主，要创造愉快的就餐氛围。
4.合理用筷，传承礼俗中国人使用筷子用餐是从古代流传下来的，筷子古时又称为“箸”。
日常生活中对筷子的运用是非常有讲究的，用餐中要注意正确使用筷子，避免以下情况的发生。
（1）三长两短长短不齐的摆放筷子，这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。
其意思是代表“死亡”。
因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情呢。
（2）品箸留声其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。
这种行为在古代被视为是一种下贱的做法。
因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。
所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教。
（3）击盏敲盅其做法是在用餐时,用筷子敲击盘碗。
因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。
这种做法被会被视为极其没有教养的事情，被他人所不齿的。
（4）执箸巡城这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里寻找，不知从哪里下筷为好。
此种行为在传统的老人眼中是典型的缺乏修养，且目中无人极的表现，其令人反感（5）迷箸刨坟这是指手里拿着筷子在菜盘里不停的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。
这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。
（6）泪箸遗珠这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。
这种做法在古代饭桌上被视为严重失礼，同样是不可取的。
（7）颠倒乾坤用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。
（8）当众上香现在往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。
会被传统的老人视为大不敬，因为老人认为给死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。
（9）交叉十字这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。
这是不对的，为古时候认为在饭桌上打叉，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉的性质一样，不能被他人接受。
（10）落地惊神所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。
二、西餐礼仪随着中西文化的深入发展，西餐目前已经逐渐进入中国人的生活，并且受到了众人的欢迎。
（一）西餐的菜序1.开胃菜。
一般开胃菜是由蔬菜、水果、肉食、海鲜所组成的拼盘或小吃。
它大多以各种调味汁凉拌而成，不但色泽悦目，而且口味宜人。
2.汤。
在西餐里，常用的汤有红汤、白汤、清汤等。
3.主菜。
是西餐的核心内容。
西餐里的主菜通常有冷有热，但大都以热菜作为主角，在比较正规的西餐上，一般要上一份冷盘和一份热菜。
4.点心。
吃过西餐一般上一些诸如蛋糕、饼干、土司、三明治之类的小点心。
5.甜品。
甜品会接着点心上桌，常见甜品有布丁、冰激凌等。
6.果品。
各种干鲜果品是在西餐正餐里待客的食品，主要鲜果有草莓、菠萝、苹果、香蕉、葡萄、橙子等。
7.热饮。
西餐用餐结束之前，应为就餐者供应热饮，并以此作为其“压轴戏”，最正规的热饮是红茶或不加任何东西的黑咖啡，但是二者只可选其一，不可同时享用。
它们的主要作用是帮助就餐者消化。
（二）西餐礼仪1.西餐具的质地正宗的传统西餐餐具都应是金属制品，分金餐具、银餐具和钢餐具。
一般规格越高，其餐具也就越好。
西餐具中最复杂的是餐刀、餐叉、餐勺的使用方法。
2.分类（1）餐刀。
西餐中餐刀有好多种，主要的有三种：一是切肉用的牛排刀，这种刀的锯齿比较明显，主要用于肉排的时候。
二是正餐刀，这种刀的锯齿不明显或干脆没有，主要是用来配合餐又切割一些蔬菜、水果等软一些的食品。
牛排刀和正餐刀一般平行竖放在正餐盘的右侧；如果牛排刀放在正餐刀的右侧，一般说明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。
三是取黄油用的黄油刀，这种刀比较小一些，一般摆放在黄油盘或者面包盘中。
（2）餐叉。
餐叉与餐刀相似，西餐中也有很多种，其中最常见、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。
这三种中最小的一个就是水果叉，横放在正餐盘的上方，主要用来吃水果或者甜品。
其次就是沙拉叉，也叫冷菜叉，主要用来吃沙拉和冷拼。
最大的一个叫正餐叉，用来吃正餐热菜。
（3）餐勺。
餐勺最常见的有三种：一是正餐勺，勺头是椭圆形的，主要是在吃正餐、主食等时使用，起到辅助餐叉的作用。
另一种是汤勺，一般是圆头，主要用来喝汤。
这两种勺子一般平行竖放在餐刀的右侧，汤勺放在正餐勺的外侧。
另外还有甜品勺，一般平放在正餐盘的上方，主要用来吃甜品，大小要明显小于正餐勺或汤勺。
3.使用方法（1）欧式用法。
欧式的刀叉用法，又称英式用法。
其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。
宴会过程中，这个位置基本不变。
左手的叉负责将食品送入口中，右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者说切一块吃一块。
（2）美式用法。
美国式的刀叉用法比较复杂。
其使用方法分切菜和入口两个部分。
切菜时右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。
这与欧式相同。
但是切完菜之后，就把右手中的刀平放到管盘顶端，然后把叉子从左手换到右手，叉齿向上，如同铲子，将切好的食品送入口中。
每吃完一口，然后又将右手中的又倒回左手，用右手将刀从盘中拿起，割取食物，为了简单一些，也可以先将所有的菜都切好，然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐。
4.餐巾的使用餐巾在西餐中有指示性作用。
在正式宴会上，女主人将餐巾铺到腿上是宴会开始的标志。
就餐期间如果要暂时离开座位，应将餐巾放到椅子上。
如果放到桌子上就意味着用餐完毕，服务员不再上菜。
5.注意事项（1）西餐餐具最基本的使用方法就是“从外到里”使用各种餐具，一般先用最外侧的刀、叉、勺，逐步到最内侧的刀、叉、勺。
（2）西餐刀叉在使用的过程中，根据摆放的位置不同，可以表示两个寓意：稍息和停止。
其中，稍息位置是将刀口向内、叉齿向下呈“八”字型，此时表示就餐者暂时休息，过一会儿还会继续进餐。
而停止位置是将刀、叉并排摆放在餐盘上，此时表示就餐者不准备继续食用该菜，服务人员可以将盘撤走。
任何时候都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
（3）谈话时可以拿着刀叉，无须放下，但若需作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。
应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
（4）西餐就餐中谈话可以拿着刀叉，但做手势时必须放下；不要一手拿到或叉另一手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿着酒杯，另一只手拿叉取菜；吃面包不用刀叉，用手撕下大小合适的小块即可；切割食物从左侧叉住食物切起，不要弄得铿锵作响；喝汤时不宜发出响声，热汤不可用嘴吹，可从内向外舀起送入嘴中；嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，应用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
三、自助餐礼仪自助餐是源于西餐的一种就餐方式，餐厅将烹制好的凉、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上，由客人自己自行取食，是一种自我服务的就餐形式。
自助餐形式灵活，享受美食的同时更方便了人们的交际沟通。
1.取食物少量多次在自助餐中取菜，不要一次性将自己的盘子装的满满的，过分高估自己的胃口会造成浪费，这是最为失礼的行为。
自助餐的菜品会不断添加，遇到自己喜爱的食品吃完了可以再去拿，不用不好意思。
在自助餐选取菜肴时，取多少次都无所谓，一添再添都是允许的。
少量多次拿取是自助餐的基本就餐原则。
2.按顺序排队取菜自助餐是按照西餐的就餐顺序布置菜台的。
取菜时，应先取凉菜，再取热菜，然后是甜点和水果。
取热菜前可以先取汤。
取菜时，将每种才选取适量，依次平放在餐盘中，不要混在一起成为大杂烩。
在餐台取菜时，应排队拿取，不允许乱挤、乱枪、乱插队。
轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后迅速离开。
切勿在众多的食物面前犹豫不决，让身后的人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或用自己的餐具取菜。
3.注意细节自助餐的座位是可以随意挑选的，可以选择在自己乐于交往的客人附近落座并与之寒暄交谈。
餐间，男士应处处照顾女士，无论是入座还是拿取菜品都要先为女士效劳。
就餐中吃剩骨头和皮壳不能吐的满桌都是，要放在一个碟子里。
凡是自己的盘、杯中的食物、饮品一定要食用干净，浪费是绝对失礼的。
用餐完毕，可将餐具、酒杯放在桌上，或集中送到指定地点。
自助餐不能够打包外带，更不能将食品私下夹带出餐厅。
【心灵约定】让我们都来自文明就餐的形象大使吧。