芡实功效与作用
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芡实的功效芡实的吃法
芡实是什么？想必有些人对于它并不是很熟悉吧！其实芡实是一种中药食材，其营养价值很高。
但是，对于芡实的吃法，大家也还是必须要合理的进行食用，下面小编就来介绍下芡实的功效以及芡实的吃法，以供大家参考！
芡实是什么？想必有些人对于它并不是很熟悉吧！其实芡实是一种中药食材，其营养价值很高。
但是，对于芡实的吃法，大家也还是必须要合理的进行食用，下面小编就来介绍下芡实的功效以及芡实的吃法，以供大家参考！
芡实的功效1、补脾止泄
主要用来治疗肝肾不足，关节萎软，遗精，尿道涩痛，白带不正常，小便不禁，粪便稀溏等病症。
芡实的功效2.防癌抗癌
芡实能够提高小肠摄取的作用，提升尿木糖的分泌率，巩固血清胡萝卜素浓度。
研究表明，血清胡萝卜素成分的升高，能够让肺癌以及胃癌的发病概率减少，很大程度的降低了癌症出现的机会。
芡实的功效3、防止衰老
芡实内蕴含有非常多的淀粉因素，能够给大家的身体供应充裕的热量，同时芡实内还富含丰富的维他命以及碳物质。
芡实的功效4、补中益气
芡实是一种滋补健壮性食物，与莲子非常的像，可是芡实的收敛镇定功效比莲子好，适合于慢性腹泻以及尿频，妇女白带多且腰酸等。
芡实的功效5、遗精滑精
小儿体虚尿床，老年人尿频症状。
一颗选用芡实15g，金樱子12g，菟丝子9g、车前子9g，用水煎服使用几个疗程可以见效。
1。
芡实有什么作用与功效【优秀5篇】
芡实有什么作用与功效【优秀5篇】篇一：芡实的功效篇一1、补脾止泄主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
2、防癌抗癌芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。
实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
3、防止衰老芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。
芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
篇二：药性鉴别篇二麸炒芡实：多用于脾虚泄泻。
猜你感兴趣：篇三：芡实的药用价值篇三芡实具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。
消化吸收不好的人，经服芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能适应，对身体就无碍。
天热出汗多又易腹泻者，经常用芡实煮粥，或煮红糖水吃，有很好效果。
1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数：芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。
小便频数及遗精。
用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。
加蒸枣做成成丸子，如梧子大。
每服三十丸，空心服，盐汤送下。
此方名“四精丸”。
3、慢性泄泻（包括慢性肠结核，五更泄泻等）：芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
篇四：芡实的治疗功效篇四（1）健脾止泻：用于脾虚泄泻，常配山药、白术。
（2）涩精止带：用于遗精、白带过多、尿频或尿失禁，常配金樱子、莲子。
①《本经》：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。
②《日华子本草》：开胃助气。
③《纲目》：止渴益肾。
治小便不禁，遗精，白浊，带下。
④《本草从新》：补脾固肾，助气涩精。
治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。
芡实的功能主治与用量及禁忌
芡实的功能主治与用量及禁忌功能主治芡实，也称为莼蓼子，是一种草本植物，常被用于中药材。
它具有多种功能主治，包括：1.健脾益肾：芡实有温阳补肾的作用，可用于治疗脾肾阳虚所导致的腰膝酸软、食欲不振等症状。
2.补中益气：芡实有补益脾胃的作用，可用于治疗脾胃虚弱所导致的食欲不振、体力疲倦等症状。
3.止泻固肠：芡实具有收敛止泻的作用，可用于治疗脾虚湿泻、久泻等症状。
4.祛湿除痰：芡实有祛湿化痰的作用，可用于治疗湿阻痰饮所导致的咳嗽、痰多等症状。
5.安神悦志：芡实具有安神悦志的作用，可用于治疗失眠、健忘等症状。
用量使用芡实时需注意正确的用量，一般可根据个体情况和医生建议进行调整。
以下为常用的用量范围：1.煎剂用量：一般每次使用芡实25-50g。
2.酒剂用量：一般每次使用芡实15-30g，可酌情调整。
3.芡实粉末用量：一般每次使用芡实粉末3-9g，可酌情调整。
4.片剂用量：一般每次使用芡实片剂3-6片，可酌情调整。
请注意，以上用量仅供参考，具体应根据医生建议和个体情况决定。
禁忌芡实虽然具有多种功效，但在一些情况下需要注意禁忌，以避免不良反应和副作用的发生。
以下情况下禁忌使用芡实:1.脾胃虚寒：芡实具有温阳补肾的作用，对于脾胃虚寒者来说，可能会导致症状加重，因此不宜使用。
2.脾虚湿泻：芡实具有收敛止泻的作用，但对于脾虚湿泻者来说，可能加重湿泻症状，不宜使用。
3.湿热痰饮：芡实具有祛湿化痰的作用，但对于湿热痰饮者来说，可能导致症状加重，因此不宜使用。
4.孕妇与哺乳期妇女：由于芡实具有一定的药理作用，对于孕妇和哺乳期妇女来说，应避免使用。
5.个体过敏：对芡实过敏者不宜使用，如出现过敏症状应立即停止使用。
请在使用芡实前咨询医生或专业中医师，以确保安全和有效的使用。
总结：芡实具有健脾益肾、补中益气、止泻固肠、祛湿除痰、安神悦志的功能主治。
在使用芡实时，应注意正确的用量和常见的禁忌情况。
如有不适或疑问，请咨询医生或专业中医师进行指导。
中药芡实的功效与作用
中药芡实的功效与作用中药芡实，又称芡实、薏苡仁，是一种常用的中药材。
它是芡实科多年生水生禾本植物薏苡的种子。
芡实具有丰富的营养成分和药理作用，被广泛应用于中医药治疗和预防疾病的健康食品。
以下是关于芡实的功效和作用：1.健脾益胃：芡实能够温中健脾，帮助消化，增强肠道功能，促进食欲和吸收，改善脾胃虚弱、食欲不振、腹胀等症状。
2.利水消肿：芡实有利尿作用，能有效排除体内多余的水分，减轻浮肿和水肿症状。
常用于治疗水肿、尿频、浮肿等疾病。
3.清热解毒：芡实有清热利湿、解毒作用，可以有效舒缓湿热症状，治疗湿热病症，如湿热黄疸、湿热泻痢等。
4.缓解湿疹和皮肤过敏：芡实含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，能够改善皮肤瘙痒、湿疹等皮肤病症，增强皮肤的抵抗力，减少过敏反应。
5.降低血压：研究发现，芡实中的芡实皂苷具有降血压的作用，能够减轻高血压患者的症状，调节血液循环，降低血压水平。
6.抗氧化作用：芡实富含多种维生素和矿物质，具有较强的抗氧化作用，可以中和自由基，延缓衰老，增强细胞免疫功能。
7.改善心血管功能：芡实中的维生素B群和矿物质钾有助于改善心血管功能，降低心脏负荷，减少动脉硬化的风险。
8.改善睡眠质量：芡实含有一种草酸钙，具有镇静安神、促进睡眠的作用，有助于改善失眠和熬夜引起的睡眠质量下降。
9.控制体重：芡实所含的膳食纤维能够增加饱腹感，减少进食量，控制体重，预防肥胖。
10.增强免疫力：芡实中的多种营养成分有助于增强免疫力，提高身体抵抗力，预防感染和疾病的发生。
11.调理肠道：芡实含有丰富的膳食纤维和粗纤维物质，对于肠道功能调理、促进排便、改善便秘等问题具有良好的效果。
需要注意的是，由于个体差异和疾病情况不同，芡实并非适用于所有人群，特别是孕妇和哺乳期妇女应慎用。
在使用芡实治疗疾病时，应根据个体情况合理用药，并遵循医生的指导。
芡实功效与作用
芡实功效与作用芡实，又称薯蓣、芡栗、山芡、山莼等，是一种食用和药用价值都很高的植物。
它是多年生草本植物，属于天南星科芡属，主要产于中国华南地区。
芡实在中国传统药用中被广泛应用，有着丰富的功效和作用。
首先，芡实具有抗氧化的作用。
芡实中含有丰富的多酚类物质，如芡实碱和芡实酮等，这些物质具有很强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，减少氧化伤害，保护细胞健康。
抗氧化作用可以延缓衰老，预防一些以氧化为原因的疾病，如心脑血管疾病、癌症等。
其次，芡实有镇痛和镇静的功效。
芡实中的芡实碱和芡实酮具有镇痛和镇静的作用，能够缓解肌肉酸痛和疼痛，有助于舒缓紧张和焦虑，提高睡眠质量。
芡实在中医中被广泛应用于治疗风湿性关节炎、痛经、失眠等疾病。
第三，芡实有益肠胃健康的作用。
芡实中含有丰富的膳食纤维，特别是不溶性纤维，可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，预防便秘。
芡实还含有一种叫做薯蓣皂苷的物质，它具有促进肠道蠕动和增加肠道菌群的作用，有助于维持肠道的健康和菌群平衡。
第四，芡实具有调理血糖的功效。
芡实中的芡实碱和芡实酮可以增加胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的吸收和利用，调节血糖水平。
研究表明，芡实对于糖尿病患者具有降低血糖的效果，可以作为辅助治疗的食物。
第五，芡实有助于降低血脂和保护心脑血管健康。
芡实中的芡实碱和芡实酮可以抑制胆固醇的合成，降低血脂水平，预防动脉粥样硬化。
此外，芡实中还含有丰富的维生素C和维生素E 等抗氧化物质，可以减少血管损伤，保护心脑血管健康，预防高血压、心脑血管疾病的发生。
第六，芡实对于女性健康也有一定的益处。
芡实中的芡实碱可以调节女性激素水平，缓解经前期综合症和更年期综合症的症状，如情绪波动、头痛、乳房胀痛等。
此外，芡实还具有收敛作用，可以收缩毛孔，改善皮肤松弛和皱纹，有利于美容养颜。
综上所述，芡实具有抗氧化、镇痛和镇静、益肠胃健康、调理血糖、降低血脂和保护心脑血管健康、调节女性激素等多种功效和作用。
芡实作为一种药食两用的植物，在中药和食品领域都有着广泛的应用前景。
芡实的功效与作用
芡实的功效与作用芡实是我们生活中常见的一种养生食材。
生活中人们称它为“鸡头米”，在超市里会有着各种各样的品种供我们选择，如何挑选芡实则成了一大难题。
芡实怎么吃对身体有好处呢?下面介绍芡实的功效与作用。
芡实的功效与作用芡实米中含有丰富的碳物质和维生素，可以提供人身体内的营养成分，并含有淀粉，为人体提供能量。
芡实的功效和莲子差不多，但是它的收敛镇静作用比莲子要强很多。
芡实有益肾固精、祛湿止带、补脾止泻等功能，味道较涩。
可用于尿频，带下、白浊。
芡实的功效和莲子差不多，但是它的收敛镇静作用比莲子要强很多优质的芡实表面有棕红色内种皮，一端黄白色，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色;质较硬，断面白色，粉性;无臭，味淡。
芡实健脾补肾，常作汤粥的主要材料。
芡实的作用很多其中比较突出的有：1.补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
2.遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数。
3.慢性泄泻。
4.芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
性能与莲子相似，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。
收涩性较莲子强。
可单用煮粥或研末、煎汤服。
常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。
”古方水陆丹用芡实研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜用。
芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效如何挑选芡实性状鉴别药材性状：呈类球形，多为破粒，完整者直径5～8mm。
表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。
质较硬，断面白色，粉性。
气微，味淡。
药性鉴别看色泽芡实的好坏首先要观察它的外观和色泽。
外观色泽带黄的可能是陈货，质地也是梗性;外观白但光泽度不够的，芡实的质地也是梗性;外观色泽白亮的，形状圆滑并且无破损的，一般质地比较糯。
看形状芡实颗粒要圆整大小均匀。
鼻闻闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
芡实的功效与作用及食用方法
芡实的功效与作用及食用方法
芡实，又称法式芡实、菱角，是一种经济作物和营养食品，具有丰富的营养价值和药用价值。
芡实的功效与作用主要有以下几个方面：
1. 补脾胃：芡实具有健脾益胃的功效，可以改善脾胃虚弱和消化不良的症状。
适宜于脾胃虚弱、食欲不振、胃痛腹胀等症状的人群食用。
2. 益气养血：芡实富含蛋白质、铁、维生素等营养物质，有助于提高机体的抗病能力，增强体质。
对于贫血、乏力、体虚等人群具有明显的益气养血作用。
3. 清热解毒：芡实有清热解毒的功效，可以清除体内毒素、调节体内环境，常食用芡实可以减少感冒、咽喉疼痛等上呼吸道感染的发生。
4. 缓解便秘：芡实富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进消化道的排泄功能，从而起到通便作用。
适宜于习惯性便秘或肠道功能不畅的人群食用。
芡实的食用方法主要有以下几种：
1. 炖汤：可以将芡实与瘦肉、鸡骨等一起炖汤，既能增加汤的营养，又能提高食欲。
2. 砂锅煮粥：可以将芡实研磨成粉，与大米一起煮成粥，口感
细腻且营养丰富。
3. 炒菜：可以将芡实炒熟，与蔬菜一起炒制，不仅提高菜肴的营养价值，还能增加口感的丰富度。
4. 粉条、面粉等加工食品：可以将芡实研磨成粉，制作成不同的加工食品，如粉条、面粉等，供日常食用。
需要注意的是，芡实性偏凉，脾胃虚寒、寒湿体质者不宜多食；同时，由于芡实含有草酸，不宜过量食用，以免影响钙质吸收。
总体来说，适当食用芡实对于保持健康是有益的，但仍需根据个人的身体状况和健康需求合理食用。
芡实的功效与作用
芡实的功效与作用
1、功效
芡实的营养价值是非常高的，含有丰富的矿物质元素，例如钙、镁、钠等。
微量元素有着防癌抑癌的功效，可增强人体的免疫能力。
而且芡实的淀粉、碳物质也是比较丰富的，能够为人体提供大量营养，可增强体质。
并且抗氧化能力是比较强的，所以也有着延缓衰老的功效，能够为皮肤提供美白效果。
芡实还含有丰富的胡萝卜素，有着明目保肝的功效。
2、作用
芡实含有丰富的碳水化合物，可用于养护脾胃，为人体提供充足的热量。
对于脾胃功能差且体质差的人来说，芡实有着促进新陈代谢、血液循环的作用。
芡实也能够用于治疗遗精现象，对于遗精滑精的现象有着较好的治疗效果。
因为芡实能够养肾固精，能够减少遗精的现象。
而且芡实还能够用于治疗尿频尿急，减缓因为尿频导致的腰痛现象。
而且芡实也能够排出人体的毒素，有着防癌抑癌的作用。
3、食用禁忌
在吃芡实的时候，首先我们一定要注意控制好食用量，不可食用过多。
尽管芡实的营养成分非常多，但是芡实也有着丰富的淀粉，如果过度食用的话，那么会影响消化，导致肠胃负担过重，易引起肠胃道的疾病。
然后有着便秘、上火等问题的时候，也要注意不可食用，否则容易加重病情。
在吃芡实的时候，还要注意不可与辛辣的刺激性食物同食，否则容易上火。
以上就是芡实功效与作用的简单介绍了。
芡实的功效作用虽多，但是也要注意食用禁忌，不可盲目食用。
今天的介绍就到这里了，本文仅供参考，希望能够对大家有所帮助。
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芡实功效与作用
芡实功效与作用
【性味】甘涩，平。
【归经】入脾、肾经。
芡实的功效：
固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿。
治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹。
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱;或入丸、散。
【宜忌】《随息居饮食看》：凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。
芡实的作用：
1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇
女带多腰酸等。
2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数]芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。
小便频数及遗精。
用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。
加蒸枣做成成丸子，如梧子大。
每服三十丸，空心服，盐汤送下。
此方名“四精丸”。
3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)]芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
5.芡实在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
6.白浊。
用芡实粉、白茯苓粉。
化黄蜡和蜜作丸子。
如梧子大。
每服百丸，盐汤送下。
此方甸“分清丸”。
芡实食疗价值：
芡实是药食两用的中药材，又名鸡头米、鸡头苞等。
芡实营养丰富，不仅可供食用，还有一定的药用功效，可制成食疗保健品。
据中医介
绍，芡实的功效为益肾涩精、补脾止泻、安神，主治糖尿病、脾虚水肿等症。
芡实以果仁入药，中药处方中的芡实，均指生芡实。
为原药除净杂质碾去外壳，生用入药者。
炒芡实为生芡实用麸炒至微黄入药者。
健睥止泻功效增强。
清代医家陈士择说得最好：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。
”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选，若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。
如果您是“脱症”和“漏症”，芡实就是一双有力的大手，把您托住，让您的气血不致白白地流失。
有人长期腹泻，下利清谷；有人遗精滑脱，其势难禁；有人夜尿频多，无法安睡，这种情况下，就会发现芡实的神奇了。
芡实性甘、平、涩，无毒。
中医常用芡实治疗下列疾病——
①治梦遗漏精：鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨(别研)、乌梅肉(焙干取末)各一两。
上件煮山药糊为丸，如鸡头大。
每服一粒，温酒、盐汤任下，空心。
(《杨氏家藏方》玉锁丹)
②治精滑不禁：沙苑蒺藜(炒)、芡实(蒸)、莲须各二两，龙骨(酥炙)、牡蛎(盐水煮一日一夜，煅粉)各一两。
共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。
(《医方集解》金锁固精丸)
③治浊病：芡实粉、白茯苓粉。
黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。
每服百丸，盐汤下。
(《摘元方》分清丸)
④治老幼脾肾虚热及久痢：芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。
俱炒燥为末，白汤调服。
(《方脉正宗》)
⑤治小便频数及遗精：用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。
加蒸枣做成成丸子，如梧子大。
每服三十丸，空心服，盐汤送下。
此方名四精丸。
⑥治白浊：用芡实粉、白茯苓粉。
化黄蜡和蜜作丸子。
如梧子大。
每服百丸，盐汤送下。
此方甸分清丸。
可以生食。
但味道生涩，药用作用不大。
芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
芡实的最佳食用方法是煮粥食用，一般人群均可食用，尤其适宜白带多、肾亏腰
脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；但是芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
提醒：吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。
药食两用品
芡实是一味常用中药，其性平，味甘、涩，《本草纲目》曰：“芡实止渴益肾，治小便不禁、遗精、白浊带下”；同时，芡实也是一种保健食品，特别适宜白带多、肾亏腰酸的妇女，体虚尿多的儿童，小便频数的老人，以及遗精早泄、慢性腹泻、慢性肠炎患者。
吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不宜食用太多，每餐宜控制在50克以内。
另外，以前人们专用芡实中的淀粉作芡粉，用来“勾芡”，烹饪出的菜肴味美滑润。
芡实的养生保健用量每日10～50克。
以下介绍三款芡实的药膳，对于脾虚便溏或常泄泻的老年人有益：
1.芡实30克，莲子20克，薏苡仁10克，大枣10枚，大米100克，同煮成粥食用。
2.芡实50克，莲子50克,大米50克，白糖少许，同煮成粥食用。
3.芡实50克，薏苡仁50克，炒熟后研为细粉。
早中晚用开水冲服10克，加白糖少许调味。
以上诸方均有健脾止泻的功效。
注意，便秘者不宜服用。
本品易被虫蛀，应密封保存，放置于干燥通风处。
芡实有较强的收涩作用，凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤不利，便秘，食不运化及新产后皆忌之。
小验方
治遗精滑精、虚弱小儿遗尿芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。
治慢性泄泻（包括慢性肠结核、五更泄泻等）芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等份，磨成细粉，每次30～60克，加白糖蒸熟作点心吃。
小贴士
芡的全身都是宝
芡的全身都是宝，其叶大肥厚，浓绿有皱褶，浮水叶直径可达3米，圆盘状平铺于水面之上，其花色明丽，花形奇特，可以孤植观赏，也可与王莲、睡莲、荷花、香蒲搭配水景。
种仁可供食用、酿酒。
根、茎、叶、种仁均可入药。
果壳可作染料。
嫩叶柄和花柄去皮可作蔬菜。
成长植株的短缩茎肥大，富含淀粉，煮食似芋。
全草可作绿肥，煮熟可作饲料。
芡实分生用和炒用两种。
生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。
炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。
另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。
秋季使用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。
常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。
也可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。
随自己爱好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。
对于老人脾胃虚弱，便溏腹泻者，可常服芡实扁豆粥。
其制作方法是，取炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米100克共加水煮成粥，每日一次。
对于老人肾气虚弱，夜尿多者，可常服芡实金樱粥。
其制作方法是，取生芡实50克，金樱子20克，粳米100克，加水慢火熬成粥食用。
对于老年性支气管炎、哮喘的患者，在没有感冒的情况下，可用芡实炖老鸭子服食。
具体制作方法是，将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实200克装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬2小时，至鸭肉熟烂即成。
食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。
另外，芡实还用于减肥美容.《遵生八笺》中有记载，取生芡实、肥嫩的金银花茎叶、干藕各500克，先在锅内蒸熟，再晒干，研成粉。
每次饭前服10克，用温开水调成羹服。
使用提示：每餐50克；一次不宜食用太多
芡实米知识介绍：
古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。
秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。
芡实米营养分析：
1.芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；
2.芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
芡实米适合人群：一般人群均可食用
1.适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；
2.芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。