汤水做法功效大全有哪些【食物营养功效大全】
家常汤的40种汤
家常汤的40种汤家常汤是中国传统饮食文化中不可或缺的重要组成部分，不仅为家人提供营养，更能温暖人心。
在中国，家常汤的种类繁多，每种汤都有其独特的风味和营养价值。
下面就介绍40种常见的家常汤，供大家参考。
1.鸡汤：鲜美滋补，滋润肌肤。
2.猪骨汤：补钙健骨，滋润肺气。
3.牛肉汤：滋补体力，温暖胃部。
4.羊肉汤：补肾壮阳，滋润肌肤。
5.鱼汤：清香可口，开胃消食。
6.番茄鸡蛋汤：简单营养，美味可口。
7.冬瓜排骨汤：清热解暑，利尿消肿。
8.黑木耳红枣汤：滋阴润燥，美容养颜。
9.西红柿牛腩汤：去腥增味，健胃消食。
10.花生排骨汤：滋补益气，补充蛋白质。
11.粟米排骨汤：清热解毒，降血脂。
12.银耳雪梨汤：滋阴润肺，润喉止咳。
13.莲藕排骨汤：清热润肠，减肥养颜。
14.红枣山药汤：益气补脾，提高免疫力。
15.银耳铁棍山药汤：滋阴润肺，润肤养颜。
16.酸菜肉丝汤：开胃下饭，助消化。
17.菌菇鸡肉汤：美容养颜，增强肌肤弹性。
18.鸡蛋玉米羹：丰富营养，易消化吸收。
19.豆腐粉丝汤：清淡下火，降低血脂。
20.红烧牛肉汤：暖胃开胃，增强体力。
21.葱姜鸡肉汤：去腥增香，助消化。
22.胡萝卜排骨汤：丰富维生素，滋补养颜。
23.土豆牛肉汤：补充能量，增强体质。
24.红烧鱼头汤：滋阴补肾，益智安神。
25.冬瓜苦瓜汤：清热解毒，减肥美容。
26.白木耳枸杞汤：滋阴养颜，滋补益气。
27.花生红枣汤：增加食欲，提高免疫力。
28.胡萝卜牛尾汤：补血养胃，增强体力。
29.豆腐菠菜汤：清淡解腻，防治贫血。
30.酸辣土豆丝汤：开胃下饭，促进消化。
31.青菜猪肉汤：丰富膳食纤维，促进肠道蠕动。
32.绿豆排骨汤：清热解毒，补充钙质。
33.双菇鸡蛋羹：美容养颜，改善皮肤质地。
34.猪肝番茄汤：滋补血液，改善贫血症状。
35.紫菜玉米粥：清热降火，利水消肿。
36.炖羊肉土豆汤：补充蛋白质，增强肌肉力量。
37.红烧鸡蛋汤：易消化吸收，提高身体抵抗力。
50个经典煲汤
一：红枣山药汤材料：红枣10粒，山药300克左右,桂圆肉若干，白砂糖。
功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真是好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。
做法：将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。
这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。
煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。
小常识：煲汤是不是时间越久越好?答：不是，汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤１小时左右，鸡汤,排骨汤３小时左右就足矣。
二：黄豆猪蹄汤材料：猪蹄700克，黄豆150克，绍酒少许，葱,姜,精盐，味精。
功效:猪蹄是传统的美容佳品，它富含的丰富胶质是每个爱美女人的追求。
黄豆则属于高蛋白食品,而且能利气,与猪蹄炖补，做法简单,营养丰富，很适合冬天滋补。
做法：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
小常识：汤虽然滋补，但是感觉有些油怎么办?可以把汤煲好后熄火,待冷却后,油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺除去即可。
三:银耳雪梨炖瘦肉汤材料：银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣功效：养阴润肺,生津润肠,降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状.做法:将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。
小常识：煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。
四:冬瓜排骨汤材料:排骨500克冬瓜半颗,葱，姜，盐，花椒，黄酒功效：冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用，利于冬季女性的美容减肥。
做法：排骨切块，冬瓜切一厘米左右的片。
将排骨在沸水中焯一下，去掉血水，捞起备用。
锅中加水，放姜块、葱段、适量花椒煮沸后再将排骨放入继续煮开，然后改小火炖一个半小时左右。
放入冬瓜，中火炖二十分钟，即可。
时令汤水
5、冬瓜海带排骨汤
排骨2条（约600克），干海带30克，冬瓜300克，黄豆 60克，老姜1小块，盐，料酒少许。
6、清热去湿汤
材料：土伏苓100克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克， 陈皮半个，水8碗，排骨头500克（飞水），瘦肉150克，生姜 三片，盐少许，清水适量。
功效：去骨火，祛湿，清热毒。用于湿火、骨火、南芪杜仲猪尾骨汤—解除颈、腰疲劳
材料：五指毛桃60克、杜仲 30克、花生60克、猪尾2条、 瘦肉150克、生姜3片。 功效：南芪效力与北芪相仿， 功效有健脾化湿，行气化痰， 舒筋活络之效。配以健骨的杜 仲、猪尾能益肾、壮骨、养血 ，对日夜伏案温习，颈、腰疲 劳酸疼有效。
8、太子参炖乳鸽
养阴清热、益胃生津、补肝益肾 明目。特别适合我们办公室人员 ，夏秋季虚热、易疲劳、视力下 降等症状。
4、石斛灵芝母鸡汤
原料：中智破壁饮片石斛2小包（或成品10克）、 灵芝15克、虫草花15克、母鸡1只、猪瘦肉150 克、冬菇3枚、生姜5片 功效：生津益胃、清热养阴、恢复体力、解疲劳、 提高免疫力。
适应症：番茄味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴，健胃消食和增进食 欲的功效；土豆味甘，性平，能补脾益气，缓急止痛，通利大便。此汤酸 甜可口，营养丰富，是老少皆宜的汤，尤其适宜天气炎热（秋老虎），胃 纳不佳者食用。
3、鲍鱼石斛枸杞汤
石斛10克、枸杞子15克、女贞子 15克、鲍鱼3只、乌鸡1只、猪踭 肉150克、马蹄100克、红萝卜1 条、生姜5片。
当归：补血调经，还有泽颜润肤的功效。
熟地：能对付女性脸色苍白、头晕目眩、 月经不调，与当归配伍还能增强当归的补 血、活血疗效。 川芎：为妇科主药，又是减轻乳房不适、 心情焦虑及沮丧等经前症状。
四季养生食谱煲汤大全
四季养生食谱煲汤大全
春季煲汤食谱
•银耳百合瘦肉汤
–材料：银耳、百合、瘦肉、枸杞子
–做法：将材料洗净加水炖至熟，适量盐调味即可。
•莲子红枣汤
–材料：莲子、红枣、冰糖
–做法：将材料洗净加水炖至莲子变软，加冰糖调味，有滋润养颜的功效。
夏季煲汤食谱
•绿豆排骨汤
–材料：绿豆、排骨、葱姜蒜、盐
–做法：将材料一起加水炖至绿豆熟烂，调味即可，清热去火。
•冬瓜鲜虾汤
–材料：冬瓜、鲜虾、枸杞子、盐
–做法：将材料一起加水煮，虾熟后调味即可，清新解暑。
秋季煲汤食谱
•五谷杂粮汤
–材料：小米、玉米、薏仁、红豆、糯米
–做法：材料混合加水煮熟，加入适量盐拌匀即可，营养均衡。
•山药鸡脚汤
–材料：山药、鸡脚、红枣、盐
–做法：将材料一起加水煮，煮至山药鸡脚烂熟后加盐调味，健脾养胃。
冬季煲汤食谱
•黑木耳猪肚汤
–材料：黑木耳、猪肚、生姜、盐
–做法：将材料清洗干净后加水炖至猪肚熟软，加盐调味，驱寒暖胃。
•土豆牛腩汤
–材料：土豆、牛腩、胡萝卜、盐
–做法：将材料一起加水炖煮至牛腩熟软，调味，温补暖胃。
以上四季养生食谱煲汤大全，精心搭配食材，富含丰富营养，适合不同季节饮用，保持身体健康。
广东70个靓汤汤谱
广东70个靓汤汤谱1、罗汉果白菜干汤功效：养阴清肺、润燥化痰。
方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。
2、木瓜花生排骨汤原料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。
功效：清热润燥、美容。
方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
3、百合蜜枣猪肺汤原料：猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。
4、鱼头川芎汤质料：川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度。
办法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一同放入煲中，大火煲开，小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤质料：鲤鱼一合同500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。
成效：温肾，补中益气方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。
6、青、红萝卜猪舌汤原料：猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。
功效：秋冬季节合时汤水。
办法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚蛋放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，插手猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。
7、蚬肉茵陈汤质料：大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个功效：蚬肉性寒味甘咸。
此汤清热、利湿、解毒。
方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤8、淮山老鸭汤原料：老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
功效：补脑益智、补中益气。
什么汤水补脾胃最好喝
什么汤水补脾胃最好喝什么汤水补脾胃最好喝作为经验丰富的养生专家，我深知脾胃是人体消化吸收营养的重要器官，因此，它的健康状况直接关系到我们的身体健康。
饮食是维护脾胃健康的重要环节，而汤水作为一种传统的中式饮食方式，既能补充体内水分，又能滋补身体，对于脾胃的调理十分有益。
接下来，本文将为大家推荐6款最适合补脾胃的汤水，并详细介绍食谱、药方的用量及制作步骤，以及需要注意的事项。
一、黄芪排骨汤食材：黄芪、排骨、瑶柱、生姜、料酒、盐药方用量：黄芪20克，排骨500克，瑶柱5个，生姜片5片，料酒适量，盐适量制作步骤：1.将黄芪用清水泡发2小时，瑶柱用温水泡软备用。
2.排骨切成小块，入锅焯水，洗净备用。
3.锅中倒入适量油，加入排骨煸炒至变色，加入生姜片，瑶柱，料酒煸炒。
4.加入黄芪和清水，大火煮开，撇去浮沫，改用小火炖1小时左右，调入盐即可。
注意事项：黄芪有一定的收敛作用，人体有腹泻、便溏的情况不适合食用。
此外，注意黄芪泡发后的用量，过量可能导致入睡困难。
二、枸杞山药猪肝汤食材：枸杞、山药、猪肝、生姜、料酒、盐药方用量：枸杞10克，山药50克，猪肝150克，生姜片5片，料酒适量，盐适量制作步骤：1.枸杞用清水浸泡10分钟，山药去皮切丝，猪肝切片，生姜切片备用。
2.锅中加入适量油，加入猪肝煸炒至变色，加入生姜片煸炒。
3.加入山药丝、枸杞、料酒和清水，大火煮开后改用小火炖煮30分钟，加入适量盐调味即可。
注意事项：猪肝质地较柔嫩，煮的时间不宜过长，否则口感会变差。
此外，山药不宜与蜂蜜同食，否则易引起腹泻。
三、鸡肉莲藕汤食材：鸡肉、莲藕、生姜、盐药方用量：鸡肉200克，莲藕150克，生姜片5片，盐适量制作步骤：1.鸡肉切块，焯水去血水，莲藕去皮切片，生姜切片备用。
2.锅中加入适量油，加入鸡肉块煸炒至变色，加入生姜片煸炒。
3.加入莲藕片和清水，大火煮开后改用小火炖煮40分钟左右，加入适量盐调味即可。
注意事项：鸡肉应当焯水，去除血水及杂质。
10款适合秋季养生汤水
10款适合秋季养生汤水秋日飒爽，树叶凋零，这样的季节应该重视养生。
下面是小编为大家整理的10款适合秋季养生汤水，希望对大家有帮助。
秋季养生汤水一、银耳莲子百合羹1.功效：滋燥润肺，补脾宁心，是秋季调理身体的佳品。
一般小儿可常食。
口燥咽干或肺燥干咳无痰者，亦可食用。
2.原料：银耳(雪耳)5克，莲子肉15克，干百合10克，鸡蛋1只，冰糖适量。
3.做法：银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入沙锅中，加适量清水煮到莲子肉烂，加入鸡蛋、冰糖，待鸡蛋熟后，即可服用。
二、时蔬大骨汤新鲜棒骨2根、甜玉米、火腿片几片西兰花几棵、黑木耳少许、盐3勺、糖少许做法步骤1. 锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。
2. 重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。
3.放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。
4. 1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。
这一步，你就会发现汤汁会变得发白。
5.最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味。
小贴士如果在炖骨头中途没有水了，一定要加热开水，不要加凉水。
否则会影响汤汁的颜色。
材料土鸡1只、茶树菇1把、红枣3颗、枸杞适量、姜片2片料酒2汤匙、盐适量、瘦肉30克;做法步骤1. 新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头不用。
其余剁成大块，去掉鸡油。
洗干净。
瘦肉切大块。
鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。
我这锅就没弄干净鸡油，所以汤挺油的。
只能晾凉后撇掉。
2.姜两片。
3.茶树菇泡发，去头。
枣如果很大，就对半剪开。
枸杞洗干净。
4.冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。
开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。
焯2分钟左右。
捞出洗干净。
5.炖锅，把鸡肉瘦肉，姜片，茶树菇一起放进去。
大半锅冷水。
6.炖煮1个半小时左右。
中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。
最后10分钟，把枣和枸杞放进去。
加适量盐调味。
完全不用放鸡精之类的东西。
只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。
养生汤煲汤食谱大全
养生汤煲汤食谱大全养生汤煲汤食谱养生汤食谱一：南杏仁雪梨汤南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有肯定疗效。
常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
材料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克。
做法：先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四块。
炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。
养生汤食谱二：木瓜无花果煲猪骨鸡脚木瓜既能作水果，又能为果蔬入汤做菜，无花果入汤有健胃润肠、防癌之功。
此汤清润可口鲜美，有滋阴清热、健脾胃、助消化之功，男女老少皆宜。
材料：木瓜半生熟1个约500克、无花果6个、猪上骨300克、鸡脚3对、陈皮1/3个、生姜4片。
做法：各物分别洗净。
木瓜去皮、籽，切块;无花果、陈皮稍浸泡;猪骨切段;鸡脚去甲，切对半，刀背敲裂。
一起下瓦煲，加清水2500毫升约10碗量，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。
养生汤食谱三：沙参玉竹老鸽汤民间有说：一鸽胜三鸡。
鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有很多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。
沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。
材料：盐、适量老鸽1只约500克、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：将老鸽剖洗净，去除内脏。
老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
洗净沙参、玉竹，备用。
猪瘦肉斩小块，备用。
将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
养生汤食谱四：玉米淮山海参汤海参的养分，据古人认为和人参相同，因此被称为是“海中人参”，有补肾益精、养血润燥等成效，无论男女都适合食用。
玉米淮山海参汤，能健脾补肾、滋润养颜，对于皮肤粗糙、毛发枯干人士最为适合。
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汤水做法功效大全有哪些
文章导读
汤水的做法各种各样，而且不同的人群所适合保健营养汤水是不一样的，所以熬制的时候当然要注意了解它们的搭配方法，对于孕妇来说营养保健的汤水不可缺少，那么下面就为大家推荐不同的孕妇煲汤食谱以及材料的使用，饮食才是加快身体恢复的关键。
1、孕妇煲汤食谱：奶油磨菇汤
材料：鲜牛奶 250毫升、口蘑35克、火腿 30克、土豆泥 50克、食盐、味精少许。
做法： 1、火腿、口蘑切成小碎丁。
2、把牛奶煮开放入口蘑、火腿，把土豆泥搅拌在牛奶中，煮开后，放上盐、味精即可。
小贴士：牛奶含蛋白质，脂肪、钙、磷、维生素A、胆固醇，还含有核黄素、硫胺素等，能够给机体提供能量、无机盐、维生素等，有利于胎儿的大脑发育。
孕早期很多孕妇的胃口都不是很好，所以食物还是以清淡爽口比较好。
希望这款汤能给孕早期的孕妇带来好的食欲。
2、孕妇煲汤食谱：排骨海带汤
材料：排骨150克、发好海带100克、姜、食盐适量。
做法： 1、排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫。
把姜切片放入汤中同煮。
2、海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮。
3、排骨、海带九成熟时，放入少许食盐即可。
小贴士：排骨营养价值高，含钙量高，海带含碘、磷、钾等矿物质。
可预防痴呆儿的发生，对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育均有好处，孕妇可经常食用。
3、孕妇煲汤食谱：虾仁紫菜馄饨汤。