糖的生理功能
动物生化---糖代谢
1.糖酵解最主要的生理意义在于A.调节动物体的酸碱平衡B.在动物肌肉中贮存磷酸肌酸C.满足动物大部分的ATP需求D.在动物缺氧时迅速提供所需的能量E.为动物机体提供糖异生的原料—乳糖[答案]D[考点]糖酵解的生理意义。
[解题分析]糖的无氧分解最主要的生理意义在于能为动物机体迅速提供生理活动所需的能量。
当动物在缺氧或剧烈运动时,氧的供应不能满足肌肉将葡萄糖完全氧化的需求。
这时肌肉处于相对缺氧状态,糖的无氧分解过程随之加强,以补充运动所需的能量。
故选答案D。
2.动物采食后血糖浓度A.维持恒定B.逐渐下降C.先下降后上升D.先下降后恢复正常E.先上升后恢复正常[答案]E[考点]糖的生理功能。
[解题分析]动物血糖水平保持恒定是在糖、脂肪、氨基酸代谢途径之间,在肝、肌肉、脂肪组织之间相互协调的结果。
动物在采食后血糖只是出现短暂的上升,在消化吸收期间,肝糖原和肌糖原的合成加强,分解减弱,氨基酸的糖异生作用减弱,脂肪组织加快将糖转变为脂肪,于是血糖又恢复正常。
故选答案E。
3.葡萄糖和脂肪酸分解进入三羧酸循环的共同中间代谢产物是A.丙酸B.乙酰CoAC.琥珀酰CoAD.α磷酸甘油E.磷酸二羟丙酮[答案]B[考点]糖代谢和脂肪酸代谢的联系,三羧酸循环的生理意义。
[解题分析]题干所指的是“葡萄糖和脂肪酸”分解进入“三羧酸循环”的“共同”中间代谢产物,因此只有选择乙酰CoA(B)是正确的。
琥珀酰CoA(C)、α磷酸甘油(D)和磷酸二羟丙酮(E)都不是脂肪酸的分解产物,而丙酸(A)只是奇数脂肪酸的分解产物,不是葡萄糖的中间产物。
故选答案B。
4.三羧酸循环中可以通过转氨形成氨基酸的酮酸是A.延胡索酸B.柠檬酸C.苹果酸D.异柠檬酸E.草酰乙酸[答案]E[考点]三羧酸循环和转氨基作用。
[解题分析]三羧酸循环过程形成的中间产物中只有草酰乙酸和α酮戊二酸两种酮酸,其中草酰乙酸可以经转氨基作用形成天冬氨酸,α酮戊二酸可以经转氨基作用形成谷氨酸。
糖在动物体内的一般概况
第一章糖（carbohydrate sugar）代谢第一节糖在动物体内的一般概况一、糖的生理功能糖普遍存在于动物各组织中，它是构成组织细胞的成分。
例如，核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的组成成分；粘多糖是结缔组织基质的组成物质；糖与脂类形成的糖脂是细胞膜与神经组织的成分等。
糖在动物体内主要作为能源和碳源。
在正常的情况下，糖是生物体主要的供能物质，体内能量的70％主要来自糖的分解。
有些器官(如大脑)必须直接利用葡萄糖供能。
此外，母畜妊娠时胎儿必须利用葡萄糖，泌乳时需大量的葡萄糖合成乳糖。
糖在分解过程中形成的中间产物又可以提供合成脂类和蛋白质等物质所需的碳架。
如葡萄糖分解代谢的中间产物丙酮酸可以转化为丙氨酸成为合成蛋白质的原料。
丙酮酸转化成的乙酰辅酶A，是合成高级脂肪酸的原料，也是合成胆固醇等脂类的原料。
二、糖代谢的概况(一) 动物体内糖的来源1．由消化道吸收主要是饲料中的淀粉及少量蔗糖、乳糖和麦芽糖等。
在消化道转化为葡萄糖等单糖被吸收。
2．由非糖物质转化而来动物体可以由非糖物质合成糖，称为糖的异生作用。
在家畜饲料中淀粉和纤维素是主要的糖源。
但由于不同家畜的消化特点不同，获得糖的方式有所不同。
例如猪为单胃杂食动物，其饲料中淀粉含量丰富，所以猪体内糖的主要来源是由消化道吸收葡萄糖。
而反刍动物，饲料中以草为主，糖源是纤维素，它不能被消化成葡萄糖，而是被瘤胃中的微生物发酵，分解为乙酸、丙酸和丁酸等低级脂肪酸后被吸收。
由于反刍动物瘤胃的特点，饲料中的淀粉等也被发酵成低级脂肪酸吸收。
所以反刍动物由肠道吸收的糖很少，主要靠糖的异生作用将吸收的低级脂肪酸转变为糖供给需要。
马、骡、驴、兔等则介于猪、牛之间，即由消化道吸收一部分葡萄糖，另一部分是由发达的盲肠发酵纤维素等形成的低级脂肪酸经糖异生作用形成糖。
(二)动物体内糖的主要代谢途径由小肠吸收的葡萄糖，首先经门静脉进入肝12脏。
再通过肝静脉进入血液循环，将糖送到各组织细胞，供全身利用。
简述糖的生物学功能
简述糖的生物学功能糖的主要生物学功能是提供能量，同时在细胞内还起到调节酸碱平衡和渗透压的作用。
一、糖类的主要生理功能1、热量：在机体的各种生命活动中，碳水化合物供给热量最多，它参与机体所有组织细胞的构成。
2、糖酵解：肝脏或肌肉将葡萄糖分解为二氧化碳和水，释放出大量能量供机体利用。
3、糖原：动物体内贮存糖的形式。
4、脂肪：以饱和脂肪酸为主，约占体重的10%，以酯化的形式贮存于皮下、肝脏、肾脏及脑等处，参与人体内脂肪代谢。
5、蛋白质：食物蛋白质是机体构建和修补身体组织、器官的重要原料。
6、核酸：是遗传信息的载体，又称脱氧核糖核酸(DNA)，它参与机体代谢，与生殖功能关系密切。
7、其他功能：碳水化合物是体内三大供能物质之一，也是一些酶的激活剂;糖类化合物能为神经系统提供能量;糖类化合物对维持体温有重要作用。
二、糖的供能作用与其他供能物质相比，碳水化合物产生能量较快而且是葡萄糖，因此在体内氧化速度很快。
因此，碳水化合物消化后吸收较快，血糖升高较高，并有较长的保持时间。
这样使得机体利用葡萄糖较为迅速、直接、有效地来维持机体的需要。
三、糖的能源特点 1、来源方便，易于贮存和运输。
2、甜味感好，容易为人体接受。
3、生物学功能强。
4、不需要胰岛素参加。
四、糖异生作用 1、糖原是机体内贮存的单糖，不能被直接利用。
糖原分解为葡萄糖进入血液后，才被机体利用。
2、糖原分解为葡萄糖进入血液后，被血液送至肝脏进行糖原异生作用，合成肝糖原，或者分解为乳酸，进入血液中，再被送至肝脏转变为葡萄糖进入血液中，或者分解为乳酸，进入血液中，或者分解为其他单糖进入血液中，从而补充血液的葡萄糖含量。
五、食物中的能源物质 1、糖类的主要功能是提供能量，因此每克糖类产生4千卡热量，而这些热量足够维持我们全天的基本生命活动。
2、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等是人体生长发育必不可少的营养物质，这些物质只能靠食物中的糖类来供给，但是如果过多摄入就会引起肥胖症。
简述糖类的生理功能。
简述糖类的生理功能。
糖类是人体必需的营养物质，是许多生物活动的物质基础，它可以被人体各种组织、器官和细胞合成和利用，参与合成、分解及代谢等多种生理功能。
1、糖类是人体能量的重要来源：糖类是最重要的人体能量来源，各种糖类，如葡萄糖、乳糖、果糖等，通过血液循环，能够被人体各类细胞利用，在细胞内被氧化，释放出大量的能量，满足人体正常的生理活动。
2、参与合成有机化合物：糖类可以参与合成有机化合物，如蛋白质、碳水化合物和脂肪等，是人体正常生活、新陈代谢的重要物质基础。
3、糖类参与信号传导：糖类也可以参与人体细胞内的信号传导，可以调节细胞的代谢活动和器官的正常功能，发挥重要作用。
4、糖类参与糖苷和糖酰转移：糖类参与糖苷合成及糖酰转移的过程，糖苷是中性的糖类结合物，能够参与激素的分泌和调节，糖酰转移是蛋白质和氨基酸的合成，参与蛋白质和脂质的分解代谢。
总之，糖类在人体的正常生理活动中发挥着重要作用，从而维持着人体的正常健康状态。
糖的生理学功能
糖的生理学功能糖是一种普遍存在于我们日常饮食中的物质，它不仅仅是一种调味品，更是一种具有重要生理学功能的物质。
糖对人体的功能有很多，下面我将就糖的生理学功能进行详细阐述。
糖是人体最主要的能量来源之一。
当我们食用含有糖的食物时，糖在经过消化吸收后会被转化为葡萄糖，然后进入血液循环，供给全身各个组织和器官使用。
葡萄糖是人体维持正常生命活动所必需的能量物质，它通过与氧气在细胞线粒体中进行呼吸作用，产生能量并维持细胞的正常代谢。
糖还参与了人体免疫系统的调节。
研究发现，糖分子可以与免疫细胞表面的受体结合，调控免疫细胞的活性。
一些糖类物质如葡萄糖胺和甘露醇等，可以增强免疫细胞的功能，促进免疫细胞的增殖和活性，从而增强人体的免疫力。
此外，糖还可以通过调节肠道微生物群落的平衡，维持肠道免疫系统的正常功能。
糖还具有调节人体神经系统的作用。
当我们摄入含糖食物时，血糖水平会升高，这会刺激胰岛素的分泌。
胰岛素可以促进血糖的进入细胞，降低血糖水平。
血糖水平的变化会直接影响到人体的神经系统活动。
当血糖过低时，会导致神经系统功能紊乱，出现头晕、乏力等症状；而血糖过高时，会导致神经系统的损伤，出现多尿、多食、多渴等糖尿病症状。
因此，适量摄入糖类食物可以维持神经系统的正常功能。
糖还对人体的心血管系统有一定的保护作用。
研究发现，适量摄入葡萄糖可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯的含量，减少心血管疾病的发生风险。
同时，糖还可以影响血液中血小板的聚集和凝血功能，有助于预防血栓的形成。
然而，过量摄入糖类食物会导致血糖升高，增加胰岛素的分泌，进而诱发胰岛素抵抗和肥胖等疾病，增加心血管疾病的风险。
糖还对人体的心理健康有一定的影响。
当我们食用含糖食物时，糖可以刺激大脑中的多巴胺系统，产生愉悦感。
这也是为什么人们在情绪低落或压力大的时候，会倾向于食用甜食的原因。
然而，长期过量摄入糖类食物会导致大脑多巴胺系统的耐受性增加，使人们对糖的渴求增加，进而可能导致糖依赖和情绪波动等心理问题。
第十七章：糖原的分解和生物合成(1)
葡糖-6-磷酸 葡糖 磷酸
CO2+H2 O 核糖
戊糖磷 酸途径 戊糖磷酸 磷酸丙糖 丙酮酸
酵解
乳酸、 乳酸、乙醇 发酵
糖异生 生糖氨基酸
乙酰辅酶A 乙酰辅酶
三羧酸循环 乙醛酸循环
ATP CO2+H2 O
重点
本章回顾及小结： 本章回顾及小结：
糖原的分解过程（掌握三种酶）、 糖原的合成过程（三个步骤三种 酶）及其调节机制。
3、磷酸葡萄糖变位酶 、
1-磷酸葡萄糖需要转变为6-磷酸才能进入代谢 磷酸葡萄糖需要转变为6 主流。催化磷酸基团转移的酶称为磷酸葡萄糖 主流。催化磷酸基团转移的酶称为磷酸葡萄糖 变位酶。1,6-二磷酸葡萄糖转变为6 变位酶。1,6-二磷酸葡萄糖转变为6-磷酸葡萄 磷酸葡萄糖变位酶又恢复原来的形式。 糖，磷酸葡萄糖变位酶又恢复原来的形式。此 催化机理与3 磷酸甘油酸变为2 催化机理与3-磷酸甘油酸变为2-磷酸甘油酸的 机理很相似。 机理很相似。 磷酸葡萄糖变位酶发挥催化活性需要少量的 1,6-二磷酸葡萄糖的存在，1,61,6-二磷酸葡萄糖的存在，1,6-二磷酸葡萄糖 由1-磷酸葡萄糖在磷酸葡萄糖激酶的催化下形 如果1,6 1,6成。如果1,6-二磷酸葡萄糖从磷酸葡萄糖变位 酶分子上脱落，酶的活性就会钝化。 酶分子上脱落，酶的活性就会钝化。
3. 作为机体组织细胞的组成成分
是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分。 是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分。 4. 分子识别作用 血型物质A和 、粘附分子、整合素、 血型物质 和B、粘附分子、整合素、细菌 的各种凝集素等
二、糖类合成
A.植物的光合作用 A.植物的光合作用 在植物叶绿体中，在光能驱动下 在植物叶绿体中，在光能驱动下CO2与H2O合成葡萄 合成葡萄 放出氧气的过程。 糖，放出氧气的过程。 B.动物的糖异生 B.动物的糖异生 异生——非糖物质合成糖原。 非糖物质合成糖原。 异生 非糖物质合成糖原 部位： 部位：肝脏 a.过程 过程
生物化学--糖代谢
COO-
C
O～ P
H2 O
CH2
烯醇化酶
磷酸烯醇式丙酮酸
（10）磷酸烯醇式丙酮酸旳磷酸转移
COO-
ADP ATP
C
O～ P
CH2
丙酮酸激酶
磷酸烯醇式丙酮酸
COO-
CO
CH
3
丙酮酸
2. 丙酮酸转变为乳酸
COOH NADH+H + NAD +
CO
CH
3
乳酸脱氢酶
丙酮酸
COOH
CHOH
CH
H2O
延胡索酸酶
COO-
HOCH
CH2 COO-
延胡索酸
苹果酸
反应8：苹果酸氧化生成草酰乙酸
乙酰-CoA H2O
草酰乙酸
苹果酸脱氢酶 （氧化）
苹果酸
NADH
柠檬酸合成酶 （缩合）
柠檬酸
顺乌头酸酶（脱水）
H2O
顺乌头酸
H2O
顺乌头酸酶
（水化）
异柠檬酸
H2O
延胡索酸酶
（加水）
延胡索酸
FADH2
NADH
非糖物质
血糖 肝、肌肉 合成糖原
（3.89～6.11mmol/L） 转变为
[血糖]> 8.9mmol/L
非糖物质
转变成其他 糖及衍生物
尿糖
血糖水平旳调整
正常情况，来路去路，维持动态平衡 1．肝脏调整 [血糖]正常水平，肝糖元Glc，[Glc]
糖异生作用加强 [血糖]正常水平，Glc肝糖元，[Glc]
糖异生作用减弱 2．肾脏调整
肾 糖 阈 ： 肾 脏 所 能 保 持 旳 最 高 [Glc] 在 160180mg/dl，
简述糖的生理功能
简述糖的生理功能
糖是一种碳水化合物，主要由葡萄糖分子组成。
在人体内，糖具有一系列的生理功能，包括：
1. 提供能量：糖是人体最重要的能量来源之一。
葡萄糖进入细胞后会被分解为能量，并用于维持人体的基础代谢、生理功能和运动等活动。
2. 维持血糖水平：糖可以维持血糖水平在正常范围内。
当血糖水平过低时，肝脏会将存储的糖原转化为葡萄糖释放进血液，以提供能量。
而当血糖水平过高时，胰岛素会被释放出来，促使细胞摄取葡萄糖，以降低血糖水平。
3. 心脑功能：脑部和心脏等器官对葡萄糖的需求较高。
脑部几乎完全依赖葡萄糖作为能量来源，而心脏则主要依赖葡萄糖来产生能量。
4. 肝脏和肌肉储存：肝脏和肌肉可以将额外的葡萄糖储存在形式为糖原的形式中。
当人体需求能量时，糖原会被分解释放出葡萄糖，以满足能量需求。
5. 脂肪存储和代谢：过量的糖会被肝脏转化为脂肪，并储存在脂肪细胞中。
这些脂肪可以作为能量储备，当需要时会被分解为葡萄糖供给能量。
总的来说，糖在人体内起着提供能量、维持血糖水平、支持心脑功能和储存能量等重要生理功能。
然而，过量的糖摄入可能
会导致肥胖、糖尿病等健康问题，因此适量控制糖的摄入量是重要的。
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第七章糖代第一节概述一、糖的生理功能（一）氧化分解，供应能量生命活动需要能量，糖是最主要的能源物质（二）储存能量，维持血糖糖在体可以糖原的形式进行储存，这是机体储存能源的重要方式。
当机体需要时，糖原分解，释放入血，可有效地维持正常血糖浓度，保证重要生命器官地能量供应。
（三）提供原料，合成其他物质糖分解代的中间产物可为体其他含碳化合物的合成提供原料。
如糖在体可转变为脂肪酸和甘油，进而合成脂肪；可转变为某些氨基酸以供机体合成蛋白质所需；可转变为葡萄糖醛酸，参与机体的生物转化反应等；因而糖是人体重要的碳源。
（四）参与构造组织细胞糖是体重要的结构组织（五）其他功能糖能参与构成体一些具有生理功能的物质。
二、糖代概况糖的合成代包括糖原合成、糖异生和结构多糖的合成；糖的分解代包括糖酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径及糖原分解等。
第二节糖的无氧氧化（一）概念：在缺氧条件下，葡萄糖或糖原分解为乳酸的过程称无氧氧化，又称糖酵解。
（二）反应过程1.葡萄糖生成2分子磷酸丙糖（1）葡萄糖生成6-磷酸葡萄糖己糖激酶（2）6-磷酸葡萄糖生成6-磷酸果糖变构酶（3）6-磷酸果糖生成1，6-二磷酸果糖磷酸果糖激酶（4）磷酸丙糖的生成醛缩酶2.磷酸丙糖氧化为丙酮酸（1）3-磷酸甘油醛氧化 3-磷酸甘油醛脱氢酶3-磷酸甘油酸的生成磷酸甘油酸激酶(3) 2-磷酸甘油酸的生成变位酶(4) 磷酸烯醇式丙酮酸的生成烯醇化酶(5) 丙酮酸的生成丙酮酸激酶3. 丙酮酸还原为乳酸 乳酸脱氢酶（三） 反应特点1．没有氧参与。
2．1分子葡萄糖净生成2分子ATP ，从糖原开始，净生成3分子ATP 。
3．有三步不可逆反应，分别由己糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶催化。
4．红细胞中存在2，3-二磷酸甘油酸支路（四） 生理意义1. 糖酵解是机体在缺氧情况下供应能量的重要方式。
2. 糖酵解是红细胞供能的主要方式。
3. 2，3-二磷酸甘油酸对调节红细胞的带氧功能有重要意义。
4. 某些组织在有氧条件下仍以糖酵解为主要供能方式。
（五） 糖酵解的调节1. 激素的调节作用 胰岛素的诱导2. 代物对限速酶的变构调节 1，6-二磷酸果糖、ATP 、AMP 等是磷酸果糖激酶的变构激活剂。
第三节 糖的有氧氧化（一） 概念：在有氧条件下，葡萄糖或糖原彻底氧化为CO 2和H 2O 的过程称糖的有氧氧化。
有氧氧化是糖氧化产能的主要方式。
（二） 反应过程：1. 葡萄糖生成丙酮酸 葡萄糖经糖酵解途径生成丙酮酸2. 丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A丙酮酸进入线粒体在丙酮酸脱氢酶复合体催化下氧化脱羧，并与辅酶A 结合生成乙酰CoA 。
此反应不可逆，总反应式为： 丙酮酸脱氢酶复合体+HSCoA + NAD +NADH+H +CO 2++C=OCOOHCH 3C CH 3O ~SCoA丙酮酸脱氢酶复合体由丙酮酸脱氢酶、二氢硫辛酰胺转乙酰酶和二氢硫辛酰胺脱氢酶三种酶组成的多酶复合体，有5种辅酶，即TPP 、硫辛酸、FAD 、NAD ＋和HSCoA ，分别含有B 1、硫辛酸、B 2、PP 、泛酸等维生素。
当这些维生素缺乏将导致糖代障碍。
3. 乙酰辅酶A 彻底氧化分解（三羧酸循环）三羧酸循环是指乙酰CoA 和草酰乙酸缩合生成柠檬酸，经过一系列脱氢、脱羧反应，再生成草酰乙酸的循环过程。
（1）柠檬酸的生成（2）柠檬酸异构成异柠檬酸（3）异柠檬酸氧化脱羧生成α-酮戊二酸（4）α-酮戊二酸氧化脱羧生成琥珀酰辅酶A（5）琥珀酰辅酶A生成琥珀酸草酰乙酸的再生（三）三羧酸循环的特点1.三羧酸循环必须在有氧条件下进行。
2.三羧酸循环是机体主要的产能途径。
3.三羧酸循环是单向反应体系。
4.三羧酸循环必须不断补充中间产物。
（四）有氧氧化的生理意义1.糖的有氧氧化是机体获得能量的主要方式2.三羧酸循环是体营养物质彻底氧化分解的共同通路。
3.三羧酸循环是体物质代相互联系的枢纽。
（五）有氧氧化的调节1.丙酮酸脱氢酶的调节2.三羧酸循环的调节第四节磷酸戊糖途径（一）反应部位：胞液（二）反应过程：1、不可逆的氧化阶段（磷酸戊糖的生成）：6-磷酸葡萄糖首先在6-磷酸葡萄糖脱氢酶的催化下脱氢生成6-磷酸葡萄糖酸酯，然后在酯酶催化下水解为6-磷酸葡萄糖酸，再由6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶催化脱氢脱羧转变为5-磷酸核酮糖，后者在异构酶作用下转变为5-磷酸核糖，或由差向异构酶催化生成5-磷酸木酮糖。
该途径因生成了磷酸戊糖而得名。
反应中两次脱氢均由NADP＋接受，生成NADPH＋H＋，一次脱羧产生了CO2。
2、基团转移反应阶段：磷酸戊糖在转酮醇酶、转醛醇酶的催化下，经一系列基团转移反应，生成6-磷酸果糖和3-磷酸甘油醛而进入酵解途径。
因此磷酸戊糖途径也称磷酸戊糖旁路。
（三）重要产物：NADPH、5-磷酸核糖（四）生理意义：1.5-磷酸核糖是合成核苷酸、核酸的原料。
磷酸戊糖途径是机体利用葡萄糖生成5-磷酸核糖的唯一途径。
2.磷酸戊糖途径产生的NADPH作为供氢体参与了体的多种代反应，其主要功能是：（1）为体许多合成代供氢：如为脂肪酸、胆固醇和类固醇激素等的生物合成提供氢。
（2）参与体的羟化反应：如胆固醇转变为胆汁酸、类固醇类激素等生物合成过程中的羟化反应；激素的灭活；药物、毒物等非营养物质的生物转化过程中的羟化反应均需NADPH。
（3）维持还原型谷胱甘肽的正常含量：NADPH是谷胱甘肽还原酶的辅酶，氧化型谷胱甘肽（GSSG）在酶催化下转变为还原型谷胱甘肽（GSH）时，需要由NADPH供氢。
（四）调节第五节糖原的合成与分解糖原是由许多葡萄糖单位构成的具有分支的大分子多糖。
肝和肌肉组织是储存糖原的主要组织器官。
肌糖原主要为肌肉收缩提供急需的能量；肝糖原则在维持血糖浓度恒定方面起重要作用。
一.糖原合成（一）概念：由单糖（主要是葡萄糖）合成糖原的过程称糖原合成。
（二）反应过程：1、葡萄糖磷酸化为6-磷酸葡萄糖2、1-磷酸葡萄糖的生成反应由磷酸葡萄糖变位酶催化。
3、尿苷二磷酸葡萄糖的生成在尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶的催化下，尿苷三磷酸（UTP）与1-磷酸葡萄糖反应生成尿苷二磷酸葡萄糖（UDPG）。
4、从UDPG合成糖原在糖原合酶的催化下，UDPG的葡萄糖基转移到糖原引物的非还原末端，通过α -1，4糖苷键相连形成糖原。
（三）糖原合成的特点：1.需要糖原引物，引物为含4个葡萄糖残基的α -1，4葡聚糖。
2.关键酶是糖原合酶。
受胰岛素的激活。
3.需要分支酶形成糖原支链结构。
当糖链长度达到12~18个葡萄糖基时，分支酶把一段大约含6~7个葡萄糖基的糖链转移到邻近糖链上，以α-1，6糖苷键相连形成分支。
消耗能量。
葡萄糖磷酸化时消耗1分子ATP，UDPG形成时又损失1个高能磷酸键，故糖原分子上每增加1个葡萄糖基，将消耗2分子ATP。
二.糖原分解（一）概念：指肝糖原分解为葡萄糖的过程。
肌糖原不能分解为葡萄糖，主要沿酵解途径代，为肌肉收缩提供能量。
（二）反应过程1.糖原在磷酸化酶的作用下分解为1-磷酸葡萄糖。
2.脱支酶的作用：当磷酸解反应进行到距分支点约4个葡萄糖基时，磷酸化酶不再起作用。
这时脱支酶开始发挥作用，它首先将3个葡萄糖基转移到邻近糖链的非还原末端，以α-1，4糖苷键相连；然后将剩下的以α-1，6糖苷键连接的葡萄糖基直接水解为游离葡萄糖。
故脱支酶有两种酶活性：葡聚糖转移酶和α-1，6葡萄糖苷酶。
3.1-磷酸葡萄糖在变位酶作用下转变为6-磷酸葡萄糖。
6-磷酸葡萄糖由葡萄糖-6-磷酸酶水解成葡萄糖释放入血。
葡萄糖-6-磷酸酶只存在于肝、肾中，而不存在于肌肉中，因此只有肝糖原可补充血糖，而肌糖原只能进行糖酵解或有氧氧化，不补充血糖。
三.生理意义供应丰富及细胞中能量充足时，合成糖原将能量储存。
当糖的供应不足或能量需求增加时，储存的糖原分解为葡萄糖维持血糖浓度，提供能量。
四．调节（一）共价修饰调节糖原合酶与磷酸化酶均受磷酸化与去磷酸化的共价修饰调节。
（二）变构调节糖原合酶与磷酸化酶都是变构酶，可受代物的变构调节。
四. 其他单糖的调节（略）（一）果糖的代（二）半乳糖的代第六节糖异生一、概念由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称糖异生。
能异生为糖的非糖物质主要有生糖氨基酸、甘油、某些有机酸如乳酸、丙酮酸、三羧酸循环的中间产物。
体进行糖异生的器官主要是肝脏，严重饥饿时肾脏也能进行糖异生。
二、途径糖异生途径基本上是糖酵解途径的逆过程，但糖酵解途径中有3个反应不可逆，是糖异生途径的三个“能障”，必须由另外的酶催化。
（一）6-磷酸葡萄糖转变为葡萄糖由葡萄糖-6-磷酸酶催化。
（二）1，6-二磷酸果糖生成6-磷酸果糖反应由果糖1，6-二磷酸酶催化。
（三）丙酮酸转变成磷酸烯醇式丙酮酸反应由丙酮酸羧化酶与磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶催化完成，也称丙酮酸羧化支路，共消耗2个ATP。
三、生理意义（一）在空腹或饥饿情况下维持血糖浓度（二）有利于乳酸的再利用剧烈运动或氧供应不足时，肌糖原酵解加强，产生大量乳酸，乳酸通过细胞膜弥散进入血液，经血液循环入肝，在肝异生为糖原或葡萄糖以补充血糖，血糖可再被肌肉组织摄取利用，构成了一个循环，此循环称为乳酸循环。
该循环对于乳酸的再利用，补充肝糖原，防止乳酸堆积引起的酸中毒具有重要作用。
（三）协助氨基酸的代四、调节（一）代物的调节作用1.ATP/AMP、ADP ATP是丙酮酸羧化酶和1，6-二磷酸酶的变构激活剂；AMP、ADP是丙酮酸羧化酶和1，6-二磷酸酶的变构抑制剂。
2.乙酰辅酶A 是丙酮酸脱氢酶的变构抑制剂，丙酮酸羧化酶的激活剂。
（二）激素的调节作用1.胰高血糖素、肾上腺素、肾上腺皮质激素2.胰岛素第七节血糖及其调节血中的葡萄糖称为血糖。
正常人空腹血糖浓度为 3.9~6.1mmol/L（葡萄糖氧化酶法），相对恒定，这是血糖的来源与去路保持动态平衡的结果。
一、血糖的来源和去路（一）血糖的来源1.食物中的糖的消化和吸收。
2.肝糖原分解空腹时3.糖异生长期饥饿时（二）血糖的去路1.氧化分解，供应能量。
2.合成糖原储存。
3.转变为其他物质，如脂肪或某些非必需氨基酸等。
4.随尿排出。
血糖浓度高于8.89～10.0mmol/L（肾糖阈）时。
二、血糖的调节（一）肝的调节餐后血糖浓度增高时，肝糖原合成增加，血糖浓度降低；空腹时肝糖原分解加强，用以补充血糖浓度；饥饿或禁食情况下，糖异生作用加强，维持血糖浓度。
（二）激素的调节1.降低血糖浓度的激素：胰岛素2.升高血糖浓度的激素：肾上腺素、胰高血糖素、肾上腺糖皮质激素和生长素等。
三、糖代异常（一）高血糖与糖尿病1.概念：空腹血糖水平高于7.2～7.6mmol/L称为高血糖。
2.病因及表现1.生理性高血糖糖的来源增加或情绪激动时。
2.病理性高血糖糖尿病或肾性糖尿（二）低血糖1.概念：空腹血糖水平低于3.3～3.9mmol/L称为低血糖。