测定食物中的能量实验说课稿
人教版七年级下册生物测定食物中的能量实验说课课件
样品二
第一次
第二次
第三次
第一次
第二次
第三次
食物质温（℃）
测定出的食物能量（焦）
不同食物平均能量
三、教学设计与实施
三、教学设计与实施
展示分析结果得出结论
表达交流完善改进实验的措施
三、教学设计与实施
三、教学设计与实施
我们是不是摄取的食物越多越好呢
我们发现食物中都含有能量，为了保证我们正常生命活动的需要，我们每天必须摄取食物来获取能量。那我们是不是摄取的食物越多越好呢？
一、教学目标的制定
学情分析
一、教学目标的制定
1、知识目标:使学生认识到食物中含有能量并学会测定食物中所含能量的方法。
教学目标
2、能力目标:培养学生动手实践、收集和处理数据的能力。通过对教材实验的分析和改进，培养学生发现问题、解决问题的能力。
3、情感目标:提升学生运用多角度思维、多个学科知识来解决问题的科学素养，培养学生不断探索的科学精神。
3、再引导学生观察书上22页数据记录的表格是否合理，这个探究实验只做一次，结果可靠吗?你认为怎样做实验的结果才可靠？为什么?
实验创新
1、实验装置改进
把不能加热的锥形瓶换成可以直接加热的大试管，在试管上加一个打孔橡胶塞，既防止能量散失，也可以固定温度计，防止温度计碰壁，减少实验数据误差。
确定实验目标
理清研究思路，设计创新实验
探究实验，展示成果，分析结果，得出结论
表达交流，再分析完善改进实验的其他措施
三、教学设计与实施
食物中的糖类、蛋白质和脂肪都富含能量，它们都能为人的生命活动提供能量。展示饼干中含有的能量是1980千焦。
教师反问：食物中含有能量是仅仅靠推测得出的吗？能否通过实验来测定呢？
探究测定某种食物中的能量的教学设计
探究测定某种食物中的能量的教学设计一、教学目标：（一）知识目标：1、学生能说出通过测量食物燃烧放出的热能，来测定食物中能量的多少。
2、学生能总结出科学测量，避免实验误差的有效方法。
（二）能力目标：1、通过开放性的问题设计，学生能说出有创造性的见解。
2、学生在探究活动中，通过失败的尝试与纠正，能总结出几条科学研究的注意事项及基本研究策略。
（三）情感态度和价值观：1、通过合作探究，学生学会关心、参与、进取。
2、通过定性定量的分析，学生能过认识到人体生命活动能量的来源。
二、教学重点：①学习一种简易的测定能量的方法，了解不同的食物所含的能量是不同的。
②运用科学探究方法测定食物中的能量。
三、教学难点:①探究的一般过程及对探究数据的处理②如何减少实验的误差四、教学过程：五、教学板书：一、实验原理1、通过花生燃烧来加热水，根据水温升高差值来计算花生种子中所含能量。
2、假设花生燃烧全部用于升高水温，即水吸收能量=花生中所含能量二、实验数据分析：《测定某种食物中的能量》一课的教学反思1、研究性学习使学生获得知识的渠道不仅局限于教师这单一途径，在信息时代，我深感一种无形的压力在不断的督促自已要不断进步，现在特别是我们这些综合学科的教师也必须是一个知识多元化的教师。
2、研究性学习向学科的渗透不是给教师减负，把学生推向自学。
教师的责任更为重要，应做好学生探究的舵手，为不同层次，不同能力水平的学生创设出适合他们的问题情境，或采用小组研究的方法采取合理的分工合作。
使每一次探究活动都成为每一个学生发展的殿堂，感受到成功的乐趣。
3、在本课的教学过程中，我注重学生综合素质的培养，采用两人小组进行自主式探究讨论，大大激发了学生的学习兴趣，促进学习动机的形成，培养了学生良好的学习习惯。
4、要为学有余力的学生提供条件，比方说，开放生物实验室，让他们能够利用课余时间完成进一步探究的内容，以培养学生的学习兴趣，促进个性通过这次探究活动我发现学生的观察动手能力是较强的，研究热情也是超乎想象的。
《测定某种食物中的能量》教学设计
《测定某种食物中的能量》教学设计第一篇：《测定某种食物中的能量》教学设计《测定某种食物中的能量》探究活动教学设计活动目的：1、让学生学会量筒、温度计的使用方法，对试管里的液体进行加热的方法。
2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
3、运用科学探究方法测定食物中的能量。
材料器具：花生米、铁架台、带孔的橡皮塞、量筒、温度计、试管夹、酒精灯、火柴、解剖针、烧杯、水活动指导：课前准备：教师将花生种子用天平测量好备用；将橡皮塞打好孔，插入温度计备用，将铁架台与试管夹固定起来，备用。
提出问题：在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。
例如：食物中是否确实含有能量？花生种子中含有多少能量？作出假设：问题一：食物中是否确实含有能量？问题二：花生种子中含有多少能量？讨论后作出假设。
例如：食物中确实含有能量；问题二无需做假设。
制定实施计划：问题一：食物中是否确实含有能量？采用全班交流的形式进行。
教师进行演示实验，让学生感受种子释放的热能。
问题二：花生种子中含有多少能量？这个问题对学生而言有些困难，我采用小组讨论和对照实验装置进行大胆猜测的方法，给学生一些提示，后全班交流实验计划。
步骤：（1）组装实验装置（2）用量筒量取20毫升的水，放入试管中，用橡皮塞塞紧。
（3）读出温度计的读数T1（4）将种子点燃，尽快移到试管底部进行加热，待到种子完全燃烧后停止（5）读出读数T2（6）根据公式，计算出热量得出结论：对实验数据进行记录和分析，将部分组的结果整理到黑板上，全班同学进行分析：1、每个组的数据有差别，甚至会差别很大，分析原因有哪些？2、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎么做？全班进行交流。
得出结论：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。
表达交流：完成实验报告中的问题，每组选出代表进行发言，小组间进行交流，说出实验结论。
测定某种食物中的能量
测定某种食物中的能量《测定某种食物中的能量》是义务教育课程标准实验教材《生物学》教材生物学七年级下册第四单元第二章第一节的内容，本节课是是第一节《食物中的营养物质》中的一个探究实验，让学生通过独立自主制订实验方案并独立完成实验操作的方法，让学生通过测量直接的感受到食物中有能量，通过比较测量数据直到不同的食物所含的能量不同，通过本实验，学生不但能够对食物中存在能量的事实从感性认识提升到理性认识，还会了解到测量会有误差，实验中往往需要分析误差产生的原因。
通过此实验，可以提高学生的生物学兴趣和生物科学素养。
【目的要求】1、知识目标：通过测定某种食物中所含的能量，了解食物中确实含有能量。
2、技能目标：能使用天平准确称量物体的质量，能运用量筒准确量取水量，正确恰当的设计并实施方案，学会分析误差产生的原因。
【实验原理】食物中含有大量的有机物，有机物储存有大量的能量，能提供人体生命活动的需要，食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热能的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少能量。
【注意事项】1、选择的试验材料应该是容易燃烧的，如花生种子和核桃种子等。
1、正确使用酒精灯，熄灭酒精灯时用灯罩盖，以免起火或烧伤。
2、玻璃仪器要轻拿轻放，以免破碎扎伤。
3、确保装置不热再接触，以免烫伤。
4、操作要规范。
（1）测量温度时，温度计下端的液体球一定要浸入水中，但不能触到容器壁。
观察温度计的酒精柱，应平视，以免产生误差。
（2）点燃的花生种子要迅速放到容器底部，尽量减少热量的散失，并且保证种子燃烧要彻底。
（3）使用量筒量水时，量筒放在桌面上，眼睛与量筒的凹液面最低点保持水平（称量30ml水）；锥形瓶内盛30ml的水。
（4）使用天平称量种子质量时，先在两托盘中垫放一张白纸，将游码归零，然后调节两端螺母，使天平平衡。
称量时，左物右码，先加打发吗再加小砝码，需要的话可移动游码来调平。
【教学设计】测定食物中的能量_生物_初中
【教学设计】《测定食物中的能量》教学设计[教学过程]
生：我们可以看看他们能否燃烧，来确定它是否含有能量。
生：我认为“水果中含有能量吗？”不适应做课堂探究问题进行探究。
总结归纳：
测量方法：燃烧
实验材料：易燃烧
生：因为我们这里吃的花生油比核桃
油多的多。
所以我认为同质量的花生
仁比核桃仁中能量多。
自学课本，在提示中找出试验的实验
引导学生交流展示。
我们如何测量比较食物中
的能量呢？
引导学生总结归纳。
利用科学家的公式辅助让
学生知道需要通过实验获
得哪些数据。
（学生演示）我们组的方案是 1.
取一只锥形瓶注入50毫升水，将它固
定在铁架台上。
在锥形瓶内放入一只温度计下端浸
入水中，但不能接触瓶底。
并记录数
分工协作进行实验探究。
根据实验方案，安装实验器材，进行实验，收集数据。
各组派代表汇报实验数据。
分析实验数据发现花生燃烧后使水温的变化比核桃的变化小。
得出结论：
同质量的核桃仁比花生仁的能量多。
讨论分析实验中误差产生的原因，找
出改进措施。
学生对该题进行讲解，与本节实验进
行呼应。
通过引导学生交流本节收。
《探究测定某种食物中的能量》说课稿(全国实验说课大赛获奖案例)
《探究测定某种食物中的能量》说课稿尊敬的各位评委、老师、大家好!今天我说课的内容是探究《测定某种食物中的能量》首先说一下我对生物学科核心素养的理解：通过科学思维与科学探究相结合，帮助学生建立生命观点，最终提升为社会责任。
因此，我对教学的设计力求在大概念下求创新，师生合作共探究。
具体设计思路是：1.构建师生教学的共同体，在共同的创造性活动中才能实现师生的共同发展。
2.紧密联系真正生活经验，通过情境性教学才能切实提高学生生物科学素养。
3.灵活运用有效教学策略，实现高效课堂的理想境界——学生学的轻松，教师教的愉快。
下面我就从教材分析，教学目标，学情分析，教学方法，教学创新，教学过程，板书设计，感悟收获等方面来阐述本课的教学内容。
教材分析（一）教材的地位和作用本节内容选自人民教育出版社七年级下册教材，教学内容是“食物中的营养物质”中第一部分的内容——《测定某种食物中的能量》。
本次探究活动是在学生已经了解食物中有六大营养物质的基础上设计的。
通过实验让学生了解食物中含有能量以及测定能量的方法。
该实验还十分重视探究过程的反思，通过反思与改进，能很好地激发学生的学习兴趣和创新意识。
因此本实验是七年级生物教学中一个非常重要的探究实验。
（二）教学目标根据新课标要求，结合本探究实验的内容，我制定以下教学目标：1、掌握探究实验的过程，了解不同食物所含的能量不同。
2、培养学生发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的科学探究能力;培养学生科学思维能力和动手实践能力。
3、通过对食物能量的探究，培养学生勇于探索、敢于创新的精神，养成科学严谨的学习态度，从而学会关注生活、热爱生活。
（三）教学的重点和难点重点：测定某种食物中的能量，对所测的数据进行解读，分析误差产生的原因。
难点：通过严谨的实验获得实验数据，并学会基于数据获得科学结论。
教学方法（一）学情分析学生对探究性实验的一般过程有一定的认识，对生物科学有着浓厚的兴趣，能积极主动参与实验探究，愿意与同学合作开展活动，共同完成探究任务，敢于大胆质疑；但是由于学生缺乏实际经验，特别是有些操作存在安全隐患，如酒精灯的正确使用等应该在教师的强调和指导下完成。
初中七年级生物教案 测定某种食物中的能量的步骤-说课一等奖
举头望明月， 低头思故乡。
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。
春风又绿江南岸，明月何时照我还。
露从今夜白，月是故乡明。
此夜曲中闻折柳，何人不起故园情
这么多古诗词当中，有明月寓相思，有书信寓相思，还有佳节寓相思。在纳兰性德这首《长相思》当中，他的相思又寓托在哪里呢
纳兰性德，他生在关内，长在关内，在这个初春的季节，他去塞外，冰雪未消，一切在他的眼中都是那么的荒凉，寂寞。难怪他会思念。寒冷的帐外，帐内的点点灯光应该是最温暖的，这一暖一寒，更让纳兰性德和无数将士们心里想着故园。带着这份思念，带着这份想念，一起走进《长相思》。
那就让这风雪带去故园的人对将士们的牵挂和思念吧。此时，身在榆关外的将士们，他们也让这风这雪带去自己对故园人的思念和怀念。
⑥如果将这首词定格成一幅幅画面，当你的耳畔响起这样的声音，你的眼前会出现哪些画面让你印象深刻。
配乐朗读
课堂练习
（难点巩固）
4.提到“思乡”，在古诗词中，表达对家乡思念的诗句也有很多，有一些特定的“景”或者“物”都可以和思乡联系起来，比如：
教学环节
教学过程
导入
1.如果用一个词表达你读完这首词的感受，你想到了哪个词
（艰难、悲壮、思乡、危险、豪迈、思念）
2.指名学生朗读（读出自己体会）
知识讲解
（难点突破）
3.理解诗句。
（1）从哪一句词中读出了这种感受
“山一程，水一程，身向榆关那畔行，夜深千帐灯。”
①作者此时身处何地
②想象：这边是故园，那边是榆关，中间隔着“山一程，水一程”，你想到了哪个词
全班配乐朗读。
①“更”在古代分为五更，每更大约2小时，风一更，雪一更，更更交替，体会边关环境的恶劣。
测定某种食物中的能量教学设计
《测定某种食物中的能量》教学设计一、教材分析《测定某种食物中的能量》是人教版新课程标准实验教科书《生物学》七年级下册第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》中的一个探究实验。
实验目的是让学生独立制订实验方案并完成实验操作，测量食物中有能量，明确某些食物中含有能量，进一步地比较实验测量数据，明确不同的食物所含的能量不同。
通过本实验，学生不但能够学习使用温度计、酒精灯，还了解到实验会有误差，分析误差产生的原因，这些可以提高学生的生物学兴趣和生物科学素养。
二、学情分析七年级下期的学生，已经具备相应的生物学知识基础，并且对本实验中的“能量”有科学的认知，即有机物中的化学能。
但是如何感受到化学能的存在，他们可能并没有思考过。
同时，能量的多少怎样测定更是难点。
学生在七年级上期已经使用过一些实验器具，但没用过温度计、酒精灯，在本实验中要培训学生使用，条件允许的话可以课下培训。
此外，学生已经具备了生物探究实验一般步骤的知识，对于本实验的进行具有一定的帮助。
三、教学目标（一）知识与技能：1．学生能说出通过燃烧食物的方法，来测定食物中的能量。
2．学生能总结出科学测量、减小实验误差的有效方法。
（二）过程与方法：1．通过开放性的问题设计，引导学生说出有创造性的见解。
2．通过探究活动，让学生体验、尝试，总结出几条科学研究的注意事项。
（三）情感态度和价值观：1．体验探究实验过程，引导学生学会关心、参与、进取、创新。
2．引导学生关注实验室卫生，培养学生注意环境卫生良好品质。
3．引导学生分析实验误差产生原因，培养学生严谨的品质。
四、教学重、难点重点：1．学习一种简易测定能量的方法，了解不同食物所含能量是不同的。
2．对探究数据的处理，如何减少实验的误差。
难点：1．学生对所测得的数据解读和分析。
2．分析测量误差产生的原因。
五、教学方法根据以上分析，选择实验法、多媒体展示法、小组合作法、启发式教学作为主要教学方法，组织学生参与则采用情境体验法、合作探究法、分析比较法。
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测定食物中的能量实验说课稿
《测定某种食物中的能量》说课稿
济源市实验中学荆惠芳
各位评委、老师们：
大家好！今天我说课的题目是《测定某种食物中的能量》，我将从以下几个方面来对本实验进行说明。
一、实验在教材中的地位和作用
《测定某种食物中的能量》是人教版生物七年级下册第二章第一节“食物中的营养物质”中的一个探究实验，本实验是在学生已经了解食物中有六大营养物质的基础上设计的。
通过实验让学生了解食物中含有能量以及测定能量的方法。
通过引导学生在自己提出探究问题的基础上去设计与完成实验，从而培养学生主动探究的能力，该实验还十分重视探究过程的反思，通过反思与改进，能很好地激发学生的学习兴趣和创新意识。
因此本实验是七年级生物中一个非常重要的探究实验。
二、原实验装置的不足
1.原实验装置最大的不足之处就是热量散失非常多。
在原装置中锥形瓶没有封口，下面种子在燃烧过程中没有挡风和保温装置，这就会使热量散失很多，从而导致测出的数据误差很大。
这就使该实验的创新突破点落在了如何减少食物燃烧时热量的散失上了。
2.原装置下面没有铺垫任何东西，燃烧物容易落在桌面上而损坏实验台。
三、实验创新的目的与原理
（一）实验创新的目的
1.使用简易的实验装置测定食物中的能量，增大实验的可行性。
2. 通过对实验装置的改进来减小实验误差，验证学生对课堂探究活动中
出现很大误差的分析。
3.通过对本实验的创新设计来培养学生的创新精神和严谨的科学态度。
（二）实验原理：该实验的原理是根据食物燃烧时有机物储存的能量会以热能的形式释放出来，这些释放出来的热量会被水吸收，水在吸收这些热量后水温会升高，因此可以通过测量水升高的温度来推算被燃烧的食物中含有多少能量。
根据1毫升水每升高1度能吸收
4.2焦的热量，可以计算出每克食物所含的能量。
四、实验材料及用具：茶叶桶、花生、单孔橡皮塞、三脚架、带橡皮塞的温度计、50ml试管、50ml烧杯、酒精灯、火柴、解剖针、托盘天平、量筒、滴管、铁丝网。
五、实验创新
1. 用50ml试管替代锥形瓶作为盛水容器试管可以以直接加热，方便操作，同时试管上插入带橡皮塞的温度计既可以直接测水温又可以减少热量散失。
2. 有保温装置，减少热量散失
保温装置主要是用茶叶桶做成的。
首先在茶叶桶上面盖子上挖一个能放下50ml试管的圆孔，然后把茶叶桶的中部挖一个孔，让燃烧的种子通过小孔伸进桶内，去给试管加热，这样茶叶桶就成了燃烧室，周围还形成了能挡风的保温装置。
可以很大程度上减少热量散失。
选择茶叶桶做保温装置是因为茶叶桶内自带有一层隔热的锡纸，要比普通的易拉罐隔热效果要好一些。
其次茶叶桶周围是硬纸压缩成的，不
易散热，桶内加热后外边不是很烫，这样既减少了散热又不会烫着学生，降低了实验的危险性。
3.保温装置设计有通风口，能让花生充分燃烧
花生能否充分燃烧也是影响花生释放热量的一个因素，因此我们就在上面的盖子试管洞的周围打几个小孔，在桶的底部也打几个小孔，目的是上下通风，让花生充分燃烧。
4.增大吸热量，减少热量散失本实验的原理就是根据水能吸热来测定食物燃烧释放的热量从而计算能量的，而燃烧的种子在给上部试管内的水直接加热时，一部分的热量就散失在了燃烧室内，因此我就在燃烧室的底部放一个盛有30ml水的小烧杯，让烧杯中的水来吸收散失在室内的热量。
这样就减少了一部分热量的散失。
5.回收黑炭内的热量，减少热量散失花生在完全燃烧后剩下的黑色灰烬还留有余温，把花生燃烧后剩下的黑色灰烬迅速丢入底部小烧杯中，会使烧杯内的水温有所提高，这样就再次减少了热量的散失。
六、实验操作过程
1.将透气的铁丝网放在三脚架上，把燃烧室的底盖打开，将盛有30毫升水的烧杯放入燃烧室的底盖上，靠近观察口，然后把装置的上部分套上，插入温度计，通过上下观察口调整温度计，让其红球浸在水中。
记录燃烧前的水温。
2.取一只试管，注入25毫升的水，因为实验证明25毫升不仅实验现象明显，而且不易沸腾。
用带橡皮塞的温度计插入试管内合适的水层中，记录燃烧前的水温。
然后把试管通过盖子上的大圆孔插入装置内，调整好高度。
3.用天平称量一粒干燥花生种子，记录其质量，然后将这粒种子放到火焰上点燃。
4.将刚刚燃烧的花生种子尽快伸进燃烧室内移至试管底部。
待花生完全燃烧后，将剩下的黑色灰烬丢入底部的烧杯中，带温度计的示数稳定后，记录试管内的水温和下面烧杯内的水温。
5. 根据上面所测数据计算花生燃烧释放的热量
计算公式：（三次平均值）
每克食物所含能量(焦)=水的体积×燃烧前后水温差×4.2÷食物的重量
100克花生所含的能量（千焦）=每克花生能量（焦）×100÷1000
七、实验结果与反思
（一）实验结果
1.一个小组进行对比实验所测得的数据。
2.全班小组的平均值，原装置平均每100克花生所含能量为240千焦，改进后的装置平均每100克花生所含能量为839千焦。
通过对比我们看到用改进后的装置所测的数据比原装置提高了三倍多，与理论值也比较接近。
学生们经过两个实验装置的对比，看到改进后的数据明显提高且与理论值比较接近时都非常激动，因为他们参与了改进的过程，体验了探究的乐趣，自然表现出来了成功后的喜悦，通过对本次实验的改进，增强了学生的实验兴趣和探究欲望，同时也培养了他们的团队合作精神。
（二）教学反思
改进后的实验虽然可操作性强，减少了能量损失，使实验结果更准确、可靠，但在实验过程中还有许多需要改进的地方，比如根据初一学生的认知特点，如何再次减少一些化学仪器的使用，如何回收食物燃烧时黑烟中的能量，如何促进食物完全燃烧等等，创新是一个持续的过程，在以后的教学中还需要和学生一起不断研究与探索。