生理学 能量代谢与体温
生物体内物质代谢过程中伴随发生的能 量的贮存、释放、转移和利用。 量的贮存、释放、转移和利用。
合成代谢 -- 储能 物质代谢 分解代谢 -- 耗能 能量代谢
• 1.三磷酸腺苷（ATP）的生成和作用
• 2.三大营养物质的能量转化
能量的来源： 能量的来源： 食物中的能量 被利用的能量95％ 被利用的能量 ％ 化学能45％ 化学能 ％ 贮 存 转 移 利 用 能 能 化学能 热能 Pi ADP CP ATP C
4、蒸发散热 、 • （1）不感蒸发：指体液中的水分直接渗透出皮肤和呼 不感蒸发： 并不为人们察觉， 吸道粘膜等表面而蒸 发，并不为人们察觉，持续进行 的一种散热途径。 的一种散热途径。 每天1000ml 皮肤600 1000ml， 800ml，呼吸道200 400ml。 每天1000ml，皮肤600 - 800ml，呼吸道200 - 400ml。 • （2）发汗：汗腺分泌汗液的活动。是环境温度高于体 发汗：汗腺分泌汗液的活动。 温时的机体唯一有效的散热途径。小汗腺：皮肤上的细 温时的机体唯一有效的散热途径。小汗腺： 长管状腺。 长管状腺。 分布：手掌、 分布：手掌、足底 > 额、手背 > 四肢 > 躯干 能力：手掌、 能力：手掌、足底 < 额、手背 < 四肢 < 躯干 汗液： 99%，低渗。 汗液：水分 99%，低渗。 固体成分主要是NaCl，为汗腺主动分泌。 固体成分主要是NaCl，为汗腺主动分泌。 NaCl
能量 ATP贮存库 ATP贮存库
释 放
未利用的能量5％ 未利用的能量 ％ 热能50％ 热能 ％
ATP
• ATP(adenosine-triphosphate) 中文名为腺嘌呤核苷三磷酸， 中文名为腺嘌呤核苷三磷酸， 又叫三磷酸腺苷（ 又叫三磷酸腺苷（腺苷三磷 ）。结构简式 结构简式A--P～P～P， 酸）。结构简式 ～ ～ ， 表示“ “~”表示“高能磷酸键”；“--” 表示 高能磷酸键” 表示低能键；P 表示磷酸；A 表示低能键； 表示磷酸； 表示腺苷（腺嘌呤+核糖）；A核糖）； 表示腺苷（腺嘌呤 核糖）； -P～P～P为三磷酸腺苷，简称 为三磷酸腺苷， ～ ～ 为三磷酸腺苷 ATP；A--P～P为二磷酸腺苷， 为二磷酸腺苷， ； ～ 为二磷酸腺苷 简称ADP；A--P为一磷酸腺苷 简称 ； 为一磷酸腺苷 (腺嘌呤核糖核苷酸 ，简称 腺嘌呤核糖核苷酸)， 腺嘌呤核糖核苷酸 AMP。一般生物体需要能量时， 。一般生物体需要能量时， ATP就会在有关酶的催化下， 就会在有关酶的催化下， 就会在有关酶的催化下 使远离A的高能磷酸键断裂 的高能磷酸键断裂， 使远离 的高能磷酸键断裂，生 和游离的磷酸（ ）， 成ADP和游离的磷酸（Pi）， 和游离的磷酸 并放出能量（30.54kJ/mol）。 并放出能量（ ）。 而在有机物氧化分解或光合作 用过程中， 又可获取能量， 用过程中，ADP又可获取能量， 又可获取能量 与游离的Pi结合形成 结合形成ATP。 与游离的 结合形成 。
• 温热性发汗 汗腺为小汗腺，遍布全身皮肤。 汗腺为小汗腺，遍布全身皮肤。小汗腺受交感胆碱能 纤维支配。 纤维支配。 影响发汗的因素：参与发汗的汗腺数目和发汗强度； 影响发汗的因素：参与发汗的汗腺数目和发汗强度； 劳动或运动强度； 环境的温度和湿度；风速。 劳动或运动强度； 环境的温度和湿度；风速。 • 精神性发汗： 精神性发汗： 由精神紧张或情绪激动而引起的发汗。 由精神紧张或情绪激动而引起的发汗。与蒸发散热无 关。 汗腺为大汗腺，由交感肾上腺素能纤维支配。 汗腺为大汗腺，由交感肾上腺素能纤维支配。大汗腺 主要集中在腋窝，外阴部，前额，手足掌。 主要集中在腋窝，外阴部，前额，手足掌。
Stevenson公式计算体表面积： 公式计算体表面积： 公式计算体表面积 S=0.0061*身高 身高+0.0128*体重 体重-0.1529 身高 体重
简 化 方 法
机体的产热与散热
• （一） 产热
• （二）散热
产热
主要产热器官：安静时，脑和内脏器官（肝脏） 主要产热器官：安静时，脑和内脏器官（肝脏） 运动时，骨骼肌， 运动时，骨骼肌，90%
能量的利用 = = =
生物氧化
食物中的能量 100%
自由能 95% 热量 50%
ATP 45%
各种功能活动
热量 2020-45%
外功 0-25%
能量代谢的测定
• 原理 遵守“能量守恒定律” 原理:遵守“能量守恒定律” 遵守 人体利用的食物的化学能,与在体内各种形 人体利用的食物的化学能 与在体内各种形 式的能量最终转化成的热能和所做的外功, 式的能量最终转化成的热能和所做的外功 按能量来折算是完全相等的。 按能量来折算是完全相等的。 • 能量消耗 发散的总热量 对外作功所折合 能量消耗=发散的总热量 发散的总热量+对外作功所折合 的能量
（三）双标记水法 原理： 原理：同位素标记测定法
间接测热法简介
• 1.计算氧化蛋白质食物的产热量 • 2.计算非氧化蛋白质食物的产热量 • 3.计算出总产热量 两种简化方法
1.忽略不计蛋白的氧化量，测定一段时间内的耗氧量和CO2 产生量，求出呼吸商视为非蛋白呼吸商，查处对应氧化价， 算出产热量。 2.进测定一段时间内的耗氧量，根据资料，非蛋白呼吸商
≈0.82，查处对应的氧热价，即可切得这段时间的 产热量。
影响能量代谢的因素
• 1、肌肉活动 最为显著 劳动或运动时耗氧 量和能量代谢显著增加，可达安静时的10-20 倍，因此能量代谢可作为劳动或运动时肌肉活 动强度的指标。 • 2、环境温度 环境温度在20-30摄氏度时， 能量代谢率最为稳定。 <20℃能量代谢率开始增加， <10℃时显著增加，原因是寒冷刺激所引起 的寒战和肌紧张造成的。 >30℃能量代谢率也增加，原因是温度上升 体内化学反应加快和发汗活动增加了产热量。
quotient,RQ） 呼吸商（respiratory quotient,RQ）
一定时间内，机体CO 呼出量/O 一定时间内，机体CO2呼出量/O2吸入量。营养物 质氧化分解产生CO 质氧化分解产生CO2量/O2消耗量
CO2产量 耗O2量 RQ 葡萄糖 0.83 0.83 1.00 蛋白质 0.76 0.95 0.80 脂 肪 1.43 2.03 0.71 ---0.85 混合膳食 -----
磷酸肌酸（CP）
• 磷酸肌酸主要存在于肌肉 和脑组织内： • 1.能量释放过剩时，则促 进ATP转换为磷酸肌酸。 • 2.能量消耗过渡时，则促 进磷酸肌酸转换为ATP。 • 由此可见：
三大营养物质的能量转化
1、糖：人体主要的供能物质——70% 有氧氧化： 1mol 葡萄糖释放的能量可合成 38mol ATP。 无氧酵解：1mol 的葡萄糖只能合成 2mol ATP。 2、脂肪：主要功能是贮存和供给能量。 3、蛋白质： 主要用于重新合成生物活性物质。次要功能是提供 能量，长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源。
意义： 意义：推测机体利用能量的主要来源
在一般情况下, 在一般情况下,体内能量主要来自糖和脂肪 蛋白质的代谢可忽略。 蛋白质的代谢可忽略。
能量代谢的测定
（一）直接测热法 原理： 原理：能量守恒定律 （二）间接测热法 原理：定比定律。 原理：定比定律。
GS+6O2 → 6H2O+6CO2+能量 能量
• 基础代谢是指人体在人体处在清醒又非常安静、空腹 12h以上，室温保持在20－25度时人体的状态。 • 单位时间内的基础代谢称为基础代谢率（BMR） （kJ/m2.h）。 • 基础条件： ①清晨空腹，即禁食12～14h，前一天应清淡、不要太 饱的饮食，以排除食物特殊动力效应的影响。 ②平卧，全身肌肉放松，尽力排除肌肉活动的影响。 ③清醒且情绪安闲，以排除精神紧张的影响。 ④室温20-25℃，排除环境温度的影响。
物理热价
在体外燃烧 在体内生物氧化
生物热价
糖 脂 肪 23.4
17.2 17.2 39.8 39.8 18.0
蛋白质
食物的氧热价（thermal
oxygen） equivalent of oxygen）
某种食物氧化时，消耗1L氧所产生的热量。 某种食பைடு நூலகம்氧化时，消耗1L氧所产生的热量。 1L氧所产生的热量 糖 脂肪 蛋白质 21.1kJ/L 19.6kJ/L 18.9KJ/L
生理学 能量代谢与体温
1.能量的来源、利用以及能量代谢的测定 能量的来源、 能量的来源 2.影响能量代谢的因素及基础代谢 影响能量代谢的因素及基础代谢 3.机体的产热与散热 机体的产热与散热 4.体温的正常变动及调节 体温的正常变动及调节
能量代谢（energy
metabolism） metabolism）：
• 基础代谢的条件下，新陈代谢只维持在心跳、 呼吸及其一些必要的生理活动的程度上。 • • 男性的BMR高于女性，幼年的BMR高于成年， 年龄 越大BMR越低。 • BMR正常值：＝±10％～±15％ ＞±20％→可能是病态 20％
甲亢：+25％～+80%；甲减： 20%～ 甲亢：+25％～+80%；甲减：-20%～-40% ％～+80% 发烧：体温每升高1℃ BMR升高 1℃， 升高13%. 发烧：体温每升高1℃，BMR升高13%.
磷酸化、 磷酸化、脱氢
甘油 脂肪 脂肪酸+辅酶A 脂肪酸+辅酶A 葡萄糖
氧化
糖氧化
乙酰辅酶A 乙酰辅酶A
糖氧化
单位质量的脂肪供能是糖2 单位质量的脂肪供能是糖2倍
3、蛋白质: 蛋白质:
细胞构成成分 酶 激素 提供少量能量
长期不能进食或体力极度消耗时， 长期不能进食或体力极度消耗时，集体才回依靠组织蛋 白分解鮻产生的氨基酸供能，以维持基本生理供能。 白分解鮻产生的氨基酸供能，以维持基本生理供能。
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生理学第七章 能量代谢和体温
(二)能量的去路 1.转移: 热能(50%以上) 三磷酸腺苷（ATP）：是体内重要的储能物 质，又是机体能量的直接提供者。 磷酸肌酸（CP）：是ATP的贮存库。 2.利用： 肌肉收缩、腺体分泌、合成代谢和神经传导等
转变
热能、机械功
二、能量代谢的测定 （一）测定原理： 机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律”： 即在安静不作外功时，机体物质代谢过程中所 释放的能量全部转化为热能。 因此，测定机体在单位时间内发散的总热 量，就可测算出整个机体在单位时间内能量代 谢的量，即能量代谢率。 （二）测定方法： 直接测热法、间接测热法、简便测算法
（2）皮肤血流量改变： 机体可通过交感神经系统调节皮肤血管的 口径，改变皮肤血流量，以改变皮肤温度来控 制散热。在炎热环境中，交感神经紧张性降低， 皮肤血管舒张，动-静脉吻合支开放，皮肤血 流量增加，皮肤温度升高，散热作用增强；反 之，散热作用减弱。 环境温度↑↓→交感神经紧张性↓↑→血 管舒张（收缩）→动-静脉吻合支开放（关闭） →血流↑↓→散热↑↓
四、基础代谢和基础代谢率 (一)基础代谢的概念：机体在基础状态下的能 量代谢称为基础代谢。 基础状态：所谓基础状态是指清醒、安静、静 卧半小时、空腹12小时以上、室温保持在20～ 25℃时人体的状态。 （二）基础代谢率 (BMR) ：单位时间内的基础 代谢。 • 实测值与正常平均值相差的百分比:
基础代谢率的表示方法：kJ/m2· h 体表面积的计算方法: 公式： 体表面积（m2）=0.0061× 身高(cm)+0.0128×体重 (cm)－0.1529 体表面积测算图:
3.年龄： 新生儿体温＞成年人＞老年人。 体温随着年龄的增长有逐渐降低的趋势 （与代谢率降低逐渐有关），大约每增长10岁， 体温约降低0.05℃。14～16岁的青年人体温与 成年人相近。 新生儿（特别是早产儿）由于体温调节机 构尚未发育完善、老年人由于基础代谢率低， 易受环境温度的影响。
动物生理学8能量代谢与体温调节
第一节 能量代谢
➢ Atwater-Rosa呼吸热量计(引自教材）
第一节 能量代谢
拉瓦锡冰套热量计（引自教材）
第一节 能量代谢
2. 间接测热法(indirect calorimetry) 2.1 测量原理 葡萄糖氧化定比关系：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+△H。不 论经过什么样中间步骤，也不论反应条件差异多大，定比关 系不变，是能量代谢间接测热法的重要依据。 原理：利用定比关系，查出一定时间内整个机体氧化分解的 糖、脂肪、蛋白质各多少，据此计算出该段时间内整个机体 所释放出热量。必须解决两个问题：一是每种营养物质氧化 分解时产生的能量有多少(食物热价)；二是分清三种营养物 质各氧化了多少。
第八章 能量代谢与体温调节
❖ 目的要求：掌握人体能量代谢与体温调节的基本 原理，能够采用间接法测算代谢率。
❖ 主要内容：能量代谢、体温及其调节。 ❖ 本章重点：重点掌握基本概念、间接法测定代谢
率的原理步骤，影响能量代谢的因素、人体的产 热和散热机制、体温调节机制。
第一节 能量代谢
一、概述： 能量代谢：生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转
17.0 17.0 16.7
耗氧量 CO2 氧热价 RQ (L/g) 产量 (kJ/L)
(L/g)
0.83 0.83 21.0 1.00
蛋白质 23.5 18.0 16.7 0.95 0.76 18.8 0.80 脂肪 39.8 39.8 37.7 2.03 1.43 19.7 0.71
第一节 能量代谢
移和利用。1卡=4.187焦耳 。 来源：糖、脂肪和蛋白质在氧化过程中生成CO2和 H2O，同
时释放能量。其中50%以上迅速转化为热能(散发)，维持体温， 其余不足50%以高能磷酸键的形式贮存于体内供利用。 能量利用形式： ATP提供合成各种细胞组成分子、物质主动 转运、维持细胞膜电位、肌肉收缩和舒张等的能量。除骨骼 肌运动所完成的机械功以外，其余的能量最后都转变为热能。 热能是最“低级”形式能，不能转化、不能作功。
生理学课件《能量代谢与体温》
但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、 情绪激动等)时，由于会导致无意识的肌 肉紧张性增强、交感神经兴奋及促进代谢 的内分泌激素释放增多等原因，产热量可 显著增加。
(三)环境温度
1.人体安静时的能量代谢,在20～30℃的环 境中较为稳定。
2.环境温度超过30℃，能量代谢率增加。 3.当环境温度低于20℃时，随着温度的不断 下降，机体产生寒战和肌紧张增加以御寒， 同时增加能量代谢率。 4.舰艇舱内温度可高达60℃,•故舰员的能量 代谢率很高。
一般是清晨2～6h时最低，下午2～8h最 高，波动幅度一般不超过1℃。
体温的昼夜节律是生物节律的表现之一。与人 昼动夜息的生活规律，以及代谢、血液循环、呼吸 等机能的相应周期性变化有关。
长期夜间工作的人，上述周期性变化可以发生 颠倒。
2.性别差异
⑴成年女子体温平均比男子高0.3℃。
⑵女子体温随月经周期而产生周期性 变动。排卵日最低（约1℃）。
人体表面积推算: ①公式计算：＝0.0061×身高 （ cm) ＋ 0.0128× 体 重 (kg) － 0.1529 ②体表面积测算图测出。
表7-4
复习思考题 1.简述影响能量代谢的因素。 2.何谓基础代谢？测定基础代谢率需要控制哪 些因素？
第二节 体温
概念：指身体深部的平均温 度，即体核温度。 意义：体温的相对恒定是机体
来源)。
食物中蕴藏的化学能(C-H 键)。
ATP 既是体内重要的储能物质，又 是直接供能物质; 1mol ATP ADP(释 放33.47kJ能量)。
磷酸肌酸(creatine phosphate,CP) 不是机体直接的供能物质，而是ATP的 储存库。
(二)能量去路 能源物质释放的能量有50%转化为热能，
(三)环境温度
1.人体安静时的能量代谢,在20～30℃的环 境中较为稳定。
2.环境温度超过30℃，能量代谢率增加。 3.当环境温度低于20℃时，随着温度的不断 下降，机体产生寒战和肌紧张增加以御寒， 同时增加能量代谢率。 4.舰艇舱内温度可高达60℃,•故舰员的能量 代谢率很高。
一般是清晨2～6h时最低，下午2～8h最 高，波动幅度一般不超过1℃。
体温的昼夜节律是生物节律的表现之一。与人 昼动夜息的生活规律，以及代谢、血液循环、呼吸 等机能的相应周期性变化有关。
长期夜间工作的人，上述周期性变化可以发生 颠倒。
2.性别差异
⑴成年女子体温平均比男子高0.3℃。
⑵女子体温随月经周期而产生周期性 变动。排卵日最低（约1℃）。
人体表面积推算: ①公式计算：＝0.0061×身高 （ cm) ＋ 0.0128× 体 重 (kg) － 0.1529 ②体表面积测算图测出。
表7-4
复习思考题 1.简述影响能量代谢的因素。 2.何谓基础代谢？测定基础代谢率需要控制哪 些因素？
第二节 体温
概念：指身体深部的平均温 度，即体核温度。 意义：体温的相对恒定是机体
来源)。
食物中蕴藏的化学能(C-H 键)。
ATP 既是体内重要的储能物质，又 是直接供能物质; 1mol ATP ADP(释 放33.47kJ能量)。
磷酸肌酸(creatine phosphate,CP) 不是机体直接的供能物质，而是ATP的 储存库。
(二)能量去路 能源物质释放的能量有50%转化为热能，
《生理学》第七章能量代谢与体温
人体活动的主要能源物质。
糖是机体主要的供能物质。一般情况下，机体所需能量的50%～70%
糖
是由糖提供的。糖的消化产物葡萄糖被吸收入血后，可直接供细胞利用，
也可以肝糖原或肌糖原形式贮存于肝和肌肉中。肝糖原的主要作用是维持
血糖水平的稳定；肌糖原是骨骼肌活动时随时可以动用的能量储备。
1
脂肪 2
第一节 能量代谢
第一节 能量代谢
二、能量代谢的测定
第 10 页
（二）与能量代谢有关的几个概念
1．食物的热价 1 g食物氧化分解时所释放的热量，称为食物的热价。食物热价的单位为焦耳（J）或卡（cal）（1
cal＝4.187 J）。食物的热价分为物理热价和生物热价，前者指食物在体外完全燃烧时释放出的热量； 后者指食物在体内氧化时释放出的热量。糖和脂肪在体内、外氧化产物完全相同，故物理热价和生物热 价相等。蛋白质由于在体内不能被彻底氧化分解，有一部分以尿素的形式排出体外，故蛋白质的生物热 价小于物理热价（表7-1）。
第 14 页
（一）肌肉活动
肌肉活动对能量代谢的影响最显著。因为全身骨骼肌的重量约占体重的40%，所 以骨骼肌任何轻微的活动都可提高代谢率。机体在剧烈运动或强体力劳动时，产热量 比安静时增加10～20倍。
第一节 能量代谢
图7-1 能量的释放、转移、贮存和利用
二、能量代谢的测定
（一）测定原理 机体的能量代谢遵循能量守恒定律，即在能量转
化过程中，机体所利用的蕴藏于食物中的化学能与 最终转化成的热能和所做的外功，按能量来折算是 完全相等的。因此，测定在一定时间内机体所消耗 的食物，或者测定机体所产生的热量与所做的外功， 都可测算出整个机体的能量代谢率（单位时间内所 消耗的能量）。
体内脂肪的贮存量很大，可占体重的20%左右。脂肪是体内贮存 能量和供给能量的重要物质。脂肪被分解为甘油和脂肪酸后，在细胞 内氧化释放能量。每克脂肪在体内氧化所释放的能量约为同等重量的 糖氧化所释放能量的2倍左右。
糖是机体主要的供能物质。一般情况下，机体所需能量的50%～70%
糖
是由糖提供的。糖的消化产物葡萄糖被吸收入血后，可直接供细胞利用，
也可以肝糖原或肌糖原形式贮存于肝和肌肉中。肝糖原的主要作用是维持
血糖水平的稳定；肌糖原是骨骼肌活动时随时可以动用的能量储备。
1
脂肪 2
第一节 能量代谢
第一节 能量代谢
二、能量代谢的测定
第 10 页
（二）与能量代谢有关的几个概念
1．食物的热价 1 g食物氧化分解时所释放的热量，称为食物的热价。食物热价的单位为焦耳（J）或卡（cal）（1
cal＝4.187 J）。食物的热价分为物理热价和生物热价，前者指食物在体外完全燃烧时释放出的热量； 后者指食物在体内氧化时释放出的热量。糖和脂肪在体内、外氧化产物完全相同，故物理热价和生物热 价相等。蛋白质由于在体内不能被彻底氧化分解，有一部分以尿素的形式排出体外，故蛋白质的生物热 价小于物理热价（表7-1）。
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（一）肌肉活动
肌肉活动对能量代谢的影响最显著。因为全身骨骼肌的重量约占体重的40%，所 以骨骼肌任何轻微的活动都可提高代谢率。机体在剧烈运动或强体力劳动时，产热量 比安静时增加10～20倍。
第一节 能量代谢
图7-1 能量的释放、转移、贮存和利用
二、能量代谢的测定
（一）测定原理 机体的能量代谢遵循能量守恒定律，即在能量转
化过程中，机体所利用的蕴藏于食物中的化学能与 最终转化成的热能和所做的外功，按能量来折算是 完全相等的。因此，测定在一定时间内机体所消耗 的食物，或者测定机体所产生的热量与所做的外功， 都可测算出整个机体的能量代谢率（单位时间内所 消耗的能量）。
体内脂肪的贮存量很大，可占体重的20%左右。脂肪是体内贮存 能量和供给能量的重要物质。脂肪被分解为甘油和脂肪酸后，在细胞 内氧化释放能量。每克脂肪在体内氧化所释放的能量约为同等重量的 糖氧化所释放能量的2倍左右。
能量代谢与体温 体温 生理学课件
式将体热传给外界较冷物体
⑵传导散热：指体热直接传给与 之接触的较冷物体的散热方式。
第二节 体温
⑶对流散热：指体热通过气体流动 交换热量的散热方式。
⑷蒸发散热：水分从体表气化吸收 热量而散发体热
第二节 体温
⑷蒸发散热 1）不感蒸发：指体液的水分从
皮肤和粘膜不断渗出而被气化。 ∴ 临床上给病人补液时应考虑到由 不感蒸发丢失的体液量。
2）发汗（可感蒸发） ：
汗腺主动分泌汗液的过程。
第二节 体温
二、机体的产热和散热
(一)产热 1.主要产热器官：
安静状态——主要产热器官是内脏（尤 其肝脏），其次是脑。
活动状态——主要产热器官是骨骼肌。
第二节 体温
(二)散热
主：皮肤
1.散热部位：
次：呼吸、尿、粪
2.散热方式：
机体散热方式有以下几种:
第二节 体温
(二)散热 ⑴辐射散热：机体以热射线形
目录
1
能量代谢
2
体温
第二节 体温
一、正常体温及生理波动 1.昼夜变化
人的体温在一昼夜中呈现周期性 波动。
晨 起 2-6 时 最 低 ， 下 午 1-6 时 最 高。
第二节 体温
2.性别影响 ⑴成年女子基础体温平均比男 子高0.3℃。 ⑵女子体温随月经周期而产生 周期性变动。
第二节 体温
3.年龄 新生儿＞成年人＞老年人。 4.肌肉活动
⑵传导散热：指体热直接传给与 之接触的较冷物体的散热方式。
第二节 体温
⑶对流散热：指体热通过气体流动 交换热量的散热方式。
⑷蒸发散热：水分从体表气化吸收 热量而散发体热
第二节 体温
⑷蒸发散热 1）不感蒸发：指体液的水分从
皮肤和粘膜不断渗出而被气化。 ∴ 临床上给病人补液时应考虑到由 不感蒸发丢失的体液量。
2）发汗（可感蒸发） ：
汗腺主动分泌汗液的过程。
第二节 体温
二、机体的产热和散热
(一)产热 1.主要产热器官：
安静状态——主要产热器官是内脏（尤 其肝脏），其次是脑。
活动状态——主要产热器官是骨骼肌。
第二节 体温
(二)散热
主：皮肤
1.散热部位：
次：呼吸、尿、粪
2.散热方式：
机体散热方式有以下几种:
第二节 体温
(二)散热 ⑴辐射散热：机体以热射线形
目录
1
能量代谢
2
体温
第二节 体温
一、正常体温及生理波动 1.昼夜变化
人的体温在一昼夜中呈现周期性 波动。
晨 起 2-6 时 最 低 ， 下 午 1-6 时 最 高。
第二节 体温
2.性别影响 ⑴成年女子基础体温平均比男 子高0.3℃。 ⑵女子体温随月经周期而产生 周期性变动。
第二节 体温
3.年龄 新生儿＞成年人＞老年人。 4.肌肉活动
生理学—3体温与能量代谢
汗液的成分：
水分＞99％ 大部分为NaCl KCl、尿素、乳酸等；无 葡萄糖和蛋白质 汗液流经汗腺排出管起始部时，部分 NaCl被重吸收，最终排出的汗液为低渗液。
溶质＜１％
大量出汗可造成高渗性脱水，要补充大 量水份和适量NaCl。
3.散热过程的调节
⑴皮肤血流量的调节
交感神经调控皮肤血管口径，改变血流量，影 响辐射、对流和传导散热量，改变皮肤温度。 如：寒冷环境中皮肤血管收缩，血流量减少，散热 量减少。而炎热环境中皮肤血管舒张，血流量增加， 散热量增加。
深度低温(profound hypothermia)：17～27℃ 中度低温(moderate hypothermia)：28～32℃ 轻度低温(mild hypothermia)：33～35℃
临床亚低温治疗主要指轻度低温，33～35℃。
亚低温治疗临床应用：
颅脑损伤
脑卒中 心肺复苏
休克复苏
（2）热型诊断 稽留热：体温39～40 ℃，波动＜1 ℃/天。 驰张热：体温＞ 39 ℃，波动＞ 2 ℃ /天。 间歇热：高烧与体温正常交替出现。
回归热：体温骤升骤降，发烧持续几天降至正 常，间歇一段又高烧，反复发作。
波状热：类似回归热，但体温变化是逐渐的。
（3）发热伴随症状
寒战：多见于感染性疾病
⑵发汗的调节
发汗是反射性活动，下丘脑有发汗中枢，汗腺 受交感胆碱能纤维支配。 温热性发汗：参与体温调节（全身） 精神性发汗：与体温调节关系不大。
三、体温调节
（一）行为性体温调节 机体在不同温度环境中，通过行为活动 有意识的调节体温的方式。如采取不同的姿 势、增减衣物等行为。
（二）自主性体温调节 由体温自身调节系统调节完成。 机体通过增加或减少皮肤血流量、发汗、 战栗和非战栗产热等生理调节反应，使体温 维持在相对稳定的水平。
生理学 第7章 能量代谢与体温
4、体表面积的测定： 体表面积(m2)=0.0061×身高 (cm)+0.0128×体重(kg)0.1529； 体表面积还可从右图直接求出。
BMR率随着性别、年龄等不同 而有生理变动。男子的BMR值 平均比女子的高；儿童比成人 高；年龄越大，代谢率越低。
5、BMR正常范围：±10％～±15％ 6、BMR的临床意义：
(四)食物的特殊动力效应
1、概念：人在进食后的1～8小时，机体的产热量会增加。 这种因食物引起机体产生“额外”热量的现象称为食物的 特殊动力效应 。 2、三种主要营养物质中： 蛋白质的特殊动力效应最为显著，为30％；糖和脂肪的 特殊动力效应分别为6％和4％
1、 基础代谢：基础状态下的能量代谢。 2、 基础状态：清晨、清醒、静卧，未作肌肉活动； 测定前至少禁食12小时； 室温保持在20～25℃； 体温正常、精神安定。 3、 基础代谢率(BMR)：单位时间内的基础代谢。 BMR比一般安静时的代谢率要低些，但并不是最低的， 因为熟睡时的代谢率更低(比安静时低8％～10％，但做 梦时可增高)。
(2)发汗：
发汗：发汗是汗腺主动分泌汗液的过程。发汗时有明显的
汗液形成而被蒸发，因此又称为可感蒸发。 安静状态下，环境温度达30℃左右时便开始发汗。 空气湿度高，衣着较多时，25℃便可引起发汗。 劳动或运动时，气温虽在20℃以下，也可出现发汗，而
且发汗量往往较多。
汗液的成分：水分：99％ 固体成分（ NaCl、 KCl、尿素）：<1％
(二)体温调节中枢 体温调节中枢：下丘脑 体温调节中枢整合机构的中心部位： 下丘脑 的视前区-下丘脑前部（ PO/AH ）
(三)体温调定点学说 体温调定点学说认为，体温的调节点类似于 恒温器的调节，PO／AH神经元的活动设定了 一个调定点，即规定的温度值，如37℃。若 当体温超过37℃时，热敏神经元放电频率增 加，引起散热过程加强，产热过程减弱；若 体温不足37℃时，则引起相反的变化。
《生理学》能量代谢与体温调节
体核温度比体表温度高，且比较稳定.
33
体温调节
一、动物的体温及其正常变动
(一) 体 温
正常新陈代谢要求在一定 的温度条件下进行。哺乳动物 的体温超过42℃或低于25℃， 将引起代谢严重障碍甚至死亡。
所以，正常的体温对于生命 活动具有重要意义，也是机体 健康状况的重要指标。
34
体温调节
二、动物体温的生理波动
V糖(物理)=V糖(生物) V脂肪(物理)=V脂肪(生物) V V 蛋白质(物理) ＞ 蛋白质(生物)
13
表6-1 三 种 营 养 物 质 氧 化 时 的 几 种 数 据
产 热 量 （ KJ╱ g） 营 养 物 质
物 理 热 价生 物 热 价营 养 学 热 价 ※
糖 17.17
蛋 白 质 23.45 脂 肪 39.77
大家好
1
第七章 能量代谢与体温调节 （Temperature regulation）
能量代谢 动物体温的生理波动 机体的产热和散热过程 体温恒定的调节 外界温度对动物体温的影响
2
第一节 能量代谢
❖ 将生物体内物质代谢过程中所伴随着的能量释放、 转移、储存和利用过程，称为能量代谢。
❖ 新陈代谢:维持生命各种活动过程中化学变化的总称。 ❖ 新陈代谢包括： ❖ 物质代谢（同化作用，异化作用） ❖ 能量代谢（吸热反应，放热反应）
3
一、能量的来源与利用
机体能量的来源是糖、脂肪和蛋白质在体内氧 化分解时释放出来的能量，在一般生理情况下，机 体主要利用糖(70%)和脂肪(30%)供能，少量的能量 依靠蛋白质分解供给。
既然机体消耗的能量都是来源于食物，是否可 以用每天摄取食物中所含的能量来估测机体能量的
？ 消耗率呢
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体温调节
一、动物的体温及其正常变动
(一) 体 温
正常新陈代谢要求在一定 的温度条件下进行。哺乳动物 的体温超过42℃或低于25℃， 将引起代谢严重障碍甚至死亡。
所以，正常的体温对于生命 活动具有重要意义，也是机体 健康状况的重要指标。
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体温调节
二、动物体温的生理波动
V糖(物理)=V糖(生物) V脂肪(物理)=V脂肪(生物) V V 蛋白质(物理) ＞ 蛋白质(生物)
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表6-1 三 种 营 养 物 质 氧 化 时 的 几 种 数 据
产 热 量 （ KJ╱ g） 营 养 物 质
物 理 热 价生 物 热 价营 养 学 热 价 ※
糖 17.17
蛋 白 质 23.45 脂 肪 39.77
大家好
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第七章 能量代谢与体温调节 （Temperature regulation）
能量代谢 动物体温的生理波动 机体的产热和散热过程 体温恒定的调节 外界温度对动物体温的影响
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第一节 能量代谢
❖ 将生物体内物质代谢过程中所伴随着的能量释放、 转移、储存和利用过程，称为能量代谢。
❖ 新陈代谢:维持生命各种活动过程中化学变化的总称。 ❖ 新陈代谢包括： ❖ 物质代谢（同化作用，异化作用） ❖ 能量代谢（吸热反应，放热反应）
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一、能量的来源与利用
机体能量的来源是糖、脂肪和蛋白质在体内氧 化分解时释放出来的能量，在一般生理情况下，机 体主要利用糖(70%)和脂肪(30%)供能，少量的能量 依靠蛋白质分解供给。
既然机体消耗的能量都是来源于食物，是否可 以用每天摄取食物中所含的能量来估测机体能量的
？ 消耗率呢
能量代谢与体温(生理学课件)
3.影响能量代谢的主要因素
（1）肌肉活动
是影响能量代谢的最显著 因素。
（2）精神活动
主要通过肌紧张 及激素 的作用增加产热量。
=
在睡眠和在活跃时的精神活动下，脑 中葡萄糖代谢率没有差异。但精神紧张 状态如烦恼、恐惧时，产热量显著增加。
（3）食物的特殊动力效应
概念 ：进食能刺激机体额外消耗能量的作用。 效应：蛋白质30%,糖6%,脂肪4%,混合10%
9．下列哪种疾病会导致基础代谢率明显升高（ ）。
A．呆小症
B．糖尿病
C．甲状腺机能亢进
D．甲状腺机能低下
10．测定基础代谢率的最稳定的环境温度（ ）。 A．10～20℃ B．20～25℃ C．30～35℃ D．37℃
11．机体主要的散热器官是（ ）。 A．肾脏 B．皮肤 C．肺 D．消化道
12．当外界温度高于皮肤温度时，机体的散热形式是 （ ）。
）。
15．体温调节的基本中枢位于（ ）。 A．脊髓 B．延髓 C．中脑 D．下丘脑
16．有关调定点下列哪项错误（ A．位于视前区—下丘脑前部 C．发热时不影响调定点数值 无障碍，调定点上移
）。
B．规定数值一般为37℃ D．发热时，体温调节机能并
能量代谢
1.机体的能量来源与利用 （1）能量的来源
①三磷酸腺苷是机体直接 供能物质
ATP
②三大营养物质的能量转化
a.糖 b.脂肪 c.蛋白质
2.能量的利用
2.能量代谢的测定 （1）能量代谢的测定原理
根据能量守恒定律： 食物中化学能＝热能＋外功
能量代谢率：单位时间内所消耗的能量。 测量单位时间机体产热量。
6．能量代谢率与下列哪项具有比例关系（
A．体重
生理学能量代谢与体温内容精要
⽣理学能量代谢与体温内容精要第七章能量代谢和体温第⼀节能量代谢能量代谢（energy metabolism ）-----是指物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利⽤。
⼀、机体能量的来源与去路（⼀）能量的来源：主要来源于⾷物的糖、脂肪，蛋⽩质少许。
能源物质（G 、F 、P ）未利⽤的能量（5%）O 2 能量释放⾃由能（95%）热能散发（50%），维持体温CO2+ H 2O 肌⾁收缩化学能（45%）贮存神经传导释放转移贮存利⽤（1）糖吸收后⼤部分以糖原的形式贮存于肝和肌⾁中。
糖类是最基本和最主要的能源物质，机体所需的能量70%由糖提供。
在机体内，随着供氧情况的不同，糖分解供能的途径也不同。
糖的的供能途径包括有氧氧化和⽆氧酵解。
氧充分GS —————— CO 2+H 2O+ 能量缺氧GS--------乳酸（称⽆氧酵解），释放少量能量。
剧烈运动，虽呼吸增强，但仍难以摄取⾜够的O 2，这时⾻骼肌的运动依靠于糖酵解。
（2）脂肪体内贮存和供能的主要物质。
脂肪是体内各种能源物质贮存的主要形式。
贮存在脂质中的能量占体内贮能75%。
⼀般情况下，机体消耗的能源物质约40~50%来⾃脂肪，是短期饥饿时的主要供能物质。
（3）蛋⽩质分解产物主要是氨基酸。
⼀般情况下，主要⽤于合成组织、细胞的主要成份，只有在某些特殊情况下，如长期不能进⾷或体⼒极度消耗⽽体内的糖原、脂肪储备耗竭时，体内蛋⽩质才被分解供能，以维持必要的⽣理功能。
（⼆）能量的去路虽然机体所需的能量来源于⾷物，但机体的组织细胞并不能直接利⽤⾷物的能量来进⾏各种⽣理活动。
机体能量的直接提供者是三磷酸腺苷（ATP）。
各种能源物质在体内氧化过程中释放的能量，50％以上转化为热能，其余部分是以化学能的形式储存于ATP等⾼能化合物的⾼能磷酸键中。
当A TP⽔解为⼆磷酸腺苷(adenosine diphosphate，ADP)及磷酸时，同时释放出⼤量能量，供机体完成各种⽣理功能，如肌⾁的收缩和舒张，神经传导以及细胞内外各种物质的主动转运等。