人教版高中生物必修一第五章
人教版高中生物必修一课件第五章第一节：降低化学反应活化能的酶1
李比希
引起发酵的是细胞中的某些 物质，但是这些物质只有在酵 母细胞死亡后才能发挥作用
毕希纳
酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起 催化作用，就象在活酵母细胞中一样
萨姆纳
酶是蛋白质
切赫和奥特曼
少数的RNA具有催化作用
酶的作用和本质
1、酶在细胞代谢中的作用 ①在催化某一反应时，与其他一般无机催化 剂一样，能显著降低反应的活化能，提高反 应速率，缩短达到平衡的时间，但并不改变 生物催化剂 反应的方向和平衡常数。 ②反应前后酶的性质和数量均没有变化。 2、酶的本质 ①探索历程
太阳能是几乎所有生命系统中能量的最终源头。外界能 量输入细胞，并为细胞所利用，都要经过复杂的化学反应。
第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
学习目标：
1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性； 2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同 科学是在不断的探索和争论中前进的； 3、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察 和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实 验。
②本质：大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA
教材82页练习
〖提示〗基础题 1.巴斯德：发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的某 些物质在起作用。 李比希：引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质只有在酵 母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。 毕希纳：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化 作用，就像在活酵母细胞中一样。 萨姆纳：酶是蛋白质。 2.（1）细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化 学反应需要高效率地进行，酶的催化效率比无机催化剂高得多。 （2）细胞内的化学反应需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条 件下进行，无机催化剂常常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等 剧烈条件才能有较高的催化效率。 3.D。 拓展题 1.可用第2章中学过的鉴定蛋白质的方法。在萨姆纳之前，之所以 很难鉴定酶的本质，主要是因为细胞中酶的提取和纯化非常困难。 2.（1）如四膜虫的rRNA前体具有催化活性。（2）目前已有发现 具催化活性的DNA的报道。
人教版2019版高中生物必修一 第5章 细胞的能量供应和利用 课后习题与参考答案
人教版2019版高中生物必修一第5章细胞的能量供应和利用课后习题与参考答案第1节降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质二酶的特性三实验第2节细胞的能量“货币”ATP一ATP结构二ATP的特点和功能三合成ATP的能量主要来源第3节细胞呼吸的原理和应用一探究酵母菌细胞的呼吸方式二测定植物呼吸作用三呼吸方式（一）有氧呼吸（二）无氧呼吸（三）有氧呼吸和无氧呼吸过程图解（四）有氧呼吸和无氧呼吸比较四细胞呼吸的相关计算五影响细胞呼吸的外界因素第4节光合作用与能量转化一捕获光能的色素和结构二光合作用的原理和应用（一）光合作用探索历程（二）光合作用的基本过程第1节：降低化学反应活化能的酶一、酶的作用与本质练习与应用（P80）一、概念检测1.酶对细胞代谢起着非常重要的作用，可以降低化学反应的活化能。
下列关于酶的作用特点及本质的叙述，正确的是A.酶不能脱离生物体起作用B.酶只有释放到细胞外才起作用C.所有的酶都是蛋白质D.酶是具有催化作用的有机物2.酶和无机催化剂都能催化化学反应。
与无机催化剂相比，酶具有的特点是A.能为反应物提供能量B.能降低化学反应的活化能C.能在温和条件下催化化学反应D.催化化学反应更高效二、拓展应用1.在本节“探究·实践”中，有同学在原有实验的基础上增加了5号和6号试管，向其中分别加入2mL过氧化氢溶液后，再向5号试管内加入2滴煮沸过的肝脏研磨液，向6号试管内加入2滴蒸馏水。
这样做的目的是_________________________。
2.仔细阅读本节的“思考·讨论”，通过完成下面的图解，体会巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳的观点之间的逻辑关系；写一篇短文，谈谈对科学发展过程的认识。
3.给你一份某种酶的结晶，你能设计实验检测它是不是蛋白质吗?请简略写出实验步骤。
想一想，在萨姆纳之前，为什么很难鉴定酶的本质?二、酶的特性练习与应用（P85）一、概念检测1.嫩肉粉的主要作用是利用其中的酶对肌肉组织中的有机物进行分解，使肉类制品口感鲜嫩。
人教版高中生物必修一第五章完整ppt课件
.
24
总结酶
1.产生部位和作用部位： 所有的活细胞 细胞内、细胞外、体外
2.作用： 催化作用 降低活化能
.
25
3.本质：有机物（绝大多数、少数） 具备蛋白质的性质
（合成受遗传物质的控制、与双缩脲反应为紫色、 可水解为氨基酸） 4.同无机催化剂一样，
只改变反应速率，不能改变反应方向和终产 物的浓度，在化学反应前后本身不发生改变。
合成代谢（同化作用） 分解代谢（异化作用） 2.酶在代谢中的作用
.
3
酶在细胞代谢中的作用
2 H2O2 → 2 H2O + O2
1.常温下反应 2.加热 3.Fe3+做催化剂 4.过氧化氢酶
加入试管直接观察 酒精灯加热 滴加FeCl3溶液 猪肝研磨液
.
4
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
变量
反应条件
.
10
.
11
3.酶的本质 A.酶本质的探索：
（1）1857年，法国 巴斯德 通过显微镜观察，提出酿酒中发酵是由于酵
母细胞的存在 结论：没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒 精的
.
12
(2)德国 李比希 结论：发酵是酵母细胞中的某些物质，但这些物 质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 （3）德国 毕希纳 过程： 结论：将酵母细胞中引起发酵的物质称为
.
49
巩固练习
1.ATP的结构式可以简写成（ B ）
A.A - P - P～ P B.A - P～ P～ P C.A～P～P - P D.A～P ～ P～ P 2.在细胞内，1mol葡萄糖彻底氧化分解后，释放出 2870kJ的能量。计算：1分子葡萄糖彻底氧化分解 所释放的能量是1分子ATP水解所释放能量的多少倍？
人教版高中生物必修一第五章 光合作用和呼吸作用二轮复习--图表练习题 课件(共26张PPT)
热
能
2ATP
②酶
6H2O 热
能
2ATP
6CO2 线粒体
→ 有机物中的 →ATP活跃 →各项生 稳定化学能 的化学能 命活动
机械能：鞭毛运动 电 能：神经传导 产生电流 化学能 ：小分子合成大分子 渗透能 ：主动运输 光 能：用于发光 热 能 ：维持体温
1
基 础 训 练
置在一定条件下分别进行培养，得到下表数据（温度为20）。
容器内CO2供应量（ml/h）
容器内
光照强度
A
CO2减少
1 Klx
B
量（ml/h） 光照强度
A
1 Klx
B
5 10 15 20 4.5 5.8 6.5 7.8 0000 7.4 7.5 7.6 7.6 4.1 8.3 12.5 16.4
A植物在温度为20 ℃ 、CO2 供应为20ml/h情况下，光合作用 的强度随光照强度变化的曲线如 图。请在该图中，用虚线画出在 相同条件下B植物的光合作用的 强度随光照强度变化的曲线。
光合作用和细胞呼吸中［H］的来源和去路分析
光合作用
细胞呼吸
来 源
过程
H2O 光 ［H］ +O2
叶绿体内的
场所
类囊体薄膜
（1）C6H12O6 酶 2丙酮酸+4［H］ （2）丙酮酸+H2O 酶 CO2+20［H］
（1）细胞质基质 （2）线粒体基质
去
过程
［H］、ATP
C3
酶 （CH2O） 24［H］+6O2
将某绿色植物的叶片放在特定装置中，研究在 不同温度和光照条件下（图中的勒克斯是光照强度的单位） 的光合速率和呼吸速率，测得数据如图所示．
高中生物必修一第五章知识点
高中生物必修一第五章知识点高中生物必修一第五章通常涉及细胞的结构和功能。
以下是该章节的一些关键知识点：1. 细胞的基本概念：- 细胞是生物体的基本结构和功能单位。
- 所有生物体都是由一个或多个细胞组成的。
2. 细胞的类型：- 原核细胞：没有核膜包围的细胞核，如细菌和古菌。
- 真核细胞：有核膜包围的细胞核，如动植物细胞。
3. 细胞的结构：- 细胞膜：控制物质进出细胞的半透膜。
- 细胞核：含有遗传物质DNA，是细胞的控制中心。
- 细胞质：细胞膜和细胞核之间的液体，含有多种细胞器。
- 线粒体：细胞的能量工厂，负责ATP的合成。
- 内质网：蛋白质和脂质的合成场所。
- 高尔基体：对蛋白质进行加工、修饰和包装。
- 核糖体：蛋白质合成的场所。
- 溶酶体：含有酶，负责分解物质。
- 细胞骨架：维持细胞形状和运动。
4. 细胞的代谢：- 代谢是细胞内发生的化学反应，分为合成代谢和分解代谢。
- 光合作用：植物细胞利用光能合成有机物。
- 呼吸作用：细胞内有机物的氧化分解，释放能量。
5. 细胞周期和细胞分裂：- 细胞周期包括间期和分裂期。
- 有丝分裂是真核细胞的分裂方式，包括前期、中期、后期和末期。
- 无丝分裂是原核细胞的分裂方式。
6. 细胞的遗传物质：- DNA是主要的遗传物质，由四种核苷酸组成。
- 基因是DNA上的遗传信息片段，控制细胞的性状。
7. 细胞的信号传递：- 细胞通过信号分子与外界环境交流。
- 信号分子可以是激素、神经递质等。
8. 细胞的分化和发育：- 细胞分化是细胞发展成特定类型的过程。
- 细胞的分化和发育是生物体形态和功能形成的基础。
9. 细胞的衰老和死亡：- 细胞衰老是细胞功能逐渐下降的过程。
- 细胞死亡包括凋亡和坏死。
10. 细胞的癌变：- 癌变是细胞失去正常生长控制，无限制增殖的过程。
- 癌细胞具有侵袭性和转移性。
这些知识点为高中生物必修一第五章的核心内容，涵盖了细胞的基本概念、结构、功能以及生命活动的基本过程。
(新)人教版高中生物必修一第五章 第三节线粒体与有氧呼吸
有氧呼吸中氧元素的转移途径：
总反应式：
酶
大部分散失
1C6H12O6 + 6H2O + 6O2
6CO2 + 12H2O + 能量 合成38ATP
1.追踪18O2的去向: O2→生成物H2O
2.追踪C6H1218O6的去向: 葡萄糖→丙酮酸→CO2 3.追踪H218O的去向: 反应物H2O→CO2
2.有氧呼吸的过程
内膜 含有与有氧呼吸有关的酶。
线粒体基质
含有与有氧呼吸有关的酶、
少量DNA和RNA、 还含有核糖体等
❹ 线粒体的颜色：
无色。
❺真核细胞都有线粒体吗？
有些真核细胞 【寄生虫：蛔虫细胞、绦虫细胞】； 以及哺乳动物成熟的红细胞。它们没有线粒体。 它们只能进行无氧呼吸。
❻线粒体的功能：
线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”。 细胞生命活动所需的能量大约95%来自线粒体。
线粒体的 内膜上和线粒体基质 中含有许多种与 有氧呼吸 有关的酶。
2. 有氧呼吸的过程(三个阶段） 第一阶段：细胞质基质
1C6H12O6
（产生少量 的4[H]）
酶1 2丙酮酸
释放出少量的能量
（2C3H4O3）也叫三碳化合物
1C6H12O6
酶1 细基
2C3H4O3＋ 4【H】＋少量能量
大部分散失 合成2ATP
24_[_H_]_＋6_O_2_酶 ――→12H2O源自_少__量__ _大__量__
有氧呼吸过程中：
①C6H12O6的利用 Ⅰ 、H2O的利用 Ⅱ 、O2的利用 Ⅲ ；
②CO2的生成 Ⅱ 、H2O的生成 Ⅲ 、能量的产生 Ⅰ、Ⅱ、 Ⅲ ；
③[H]产生的阶段 Ⅰ 、Ⅱ 、 [H]利用的阶段
人教版高中生物必修一 第五章 第三节 ATP的主要来源——细胞呼吸
反应式
酶 2C3H4O3+4[H] 酶
第一阶段 细胞质 基质
第二阶段 细胞质 动物：2C3H4O3+4[H] 基质 酶 植物：2C3H4O3+4[H] +2CO2
2C3H6O3
2C2H5OH
总反应式：(细胞质基质)
C6H12O6 2C3H6O3(乳酸)+少量能量 (动物) 或 酶 C6H12O6 2C2H5OH(酒精)+2CO2+少量能量（大多 数植物）
。
五．影响植物呼吸作用的因素及在生产实践中的应用 （1）内因： ①不同种植物的呼吸速率 不同 。 一般规律：水生 大于 陆生；阳生 大于 阴生
第三节 ATP的主要来源 ——细胞呼吸
L/O/G/O
思考 下列转变需经哪些生理过程才能实现？
光能 ① 光合作用 糖类等有机物中稳定的化学能 ② 细胞呼吸 ATP中活跃的化学能 ③ ATP水解 直接用于各种生命活动
什么是细胞呼吸？
是指有机物在细胞内经过一系列的氧 细胞呼吸：化分解，生成二氧化碳或其他产物， 释放出能量并生成ATP的过程 实质：细胞内有机物的氧化分解，并且释放能量 有氧呼吸 细胞呼吸的方式 无氧呼吸
第三阶段 线粒体 酶 24[H]+6O2 内膜
总反应式：
C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+12H2O+ 能量
（2870KJ）
用于合成ATP约1161KJ 热能
Q:1mol的葡萄糖通过有氧呼吸彻底氧化分解所生成的 能量转化成ATP，其转换效率大约为多少？这些能量 可以使多少mol的ADP转化成ATP？
（3）将一只实验小鼠放入含有放射性18O2气体的容 器内，18O2进入细胞后，最先出现的放射性化合物是 水 。 [C ] （4）有氧呼吸的主要场所是 线粒体 ，进入该场所的 丙酮酸 呼吸底物是__________
人教版高中生物必修一优质课件：第五章第4节《能量之源——光和光合作用》(共73张PPT)
（三）光合作用的过程：
1、写出光合作用的总反应式： 2、根据是否需要光，光合作用的过程可以 概括地分为 光反应 和 暗反应 两个阶段。 3、读懂教材103页光合作用过程的图解 4、填表比较光合作用过程中的两个阶段
光合作用的反应式：
CO2+H2
O*
* （ CH O ） +O 2 2 叶绿体
光能
6CO2+12H2O
请分析光下的植物突然停止光照后，其体 内的C5化合物和C3化合物的含量如何变化？ C3 ↑ [H] ↓ 停止 光反应 还原 光照 停止 ATP↓ 受阻 C5 ↓
2C3 请分析光下的植物突然停止 CO2的供 供氢 应后，其体内的 C 化合物和 C 化合物 5 3 CO2 [H] 的含量如何变化？ 酶 供能 C↓ 5 C ATP 固定 3 CO2 ↓ （ CH O ） 停止 2 C5 ↑
恩格尔曼实验的巧妙之处
选材好。 水绵的叶绿体呈螺旋式带状，便于观察； 用好氧细菌可确定释放氧气多的部位。 设计妙。 没有空气的黑暗环境排除了氧气和光的干扰； 用极细的光束照射，叶绿体上可分为有光照和无 光照的部位，相当于一组对照实验。
叶绿体的功能 叶绿体是进行光合作用的场所，它内部的巨大膜
开始时 5年后 实验前后 的差值 柳树的 2.3kg 76.7kg +74.4kg 质量 干土的 90.8kg 90.7kg －0.1 kg 质量
结论：植物的物质积累不是 来自于土壤，而是完全来源 于水。
直到18世纪中期，人们一直以 为只有土壤中的水分是植物建造自身 的原料，而没有考虑植物能否从空气 中得到什么。
2.暗反应阶段 场所： 叶绿体的基质中 [H] 、ATP 条件： 多种酶、
CO2的固定：CO2＋C5
人教版高中生物必修一第五章细胞的能量供应和利用 第3节细胞呼吸的原理和应用
4
5、有氧运动：为什么提倡慢跑？ 防止剧烈运动，肌细胞无氧呼吸产生乳酸；
6、稻田如不定期排水，会发生什么现象，原因 是？ 无氧呼吸产生酒精，防止酒精中毒，烂根死亡； 7、在人工气候室栽培作物，降低夜温以减少 呼吸消耗，有利于物质积累。
8、泡菜和酸奶的制作利用了什么原理？
：利用乳酸菌的无氧呼吸产生乳酸。
呼吸 速率
温度
应用：贮存水果时，适当 降低温度能延长保存时间。 在农业上，夜晚适当降低 温度，可以减少呼吸作用 对有机物的消耗。
2.2
影响细胞呼吸的因素
➢ O2浓度 : 一定范围内，有氧呼吸随氧气浓度升高而 增强，无氧呼吸则随氧气浓度的升高而受到抑制。
CO2
黄色代表有氧呼吸时二氧化碳的生成量
的
释
红色代表无氧呼吸产生的二氧化碳量
2、如果用绿色叶片作实验材料，则必须进行怎 样的操作？ 遮光处理
同学们辛苦啦， 休息一会吧！
(2) A、E、C、A B段、BC段的呼吸类型？
A：只进行无氧呼吸；E：有氧和无氧呼吸，C：只进行有氧呼吸 AB：有氧呼吸和无氧呼吸 BC：有氧呼吸和无氧呼吸
(3)A B段CO2释放急剧减少的原因为？ BC段CO2释放不断增加的主要原因为 ？ 随着 O2 浓度的增加，无氧呼吸逐渐减弱，而有氧呼吸也比较弱。
花盆里的土壤板结后，空气不足，会 影响根系生长，需要及时松土透气。
稻田也需要定期排水，否则水稻幼根 因缺氧而变黑、腐烂。
完成教材P96二、拓展应用1.
1.提示:松土透气可以使跟细胞进行充分的有氧呼吸，从而有利于根系 的生长和无机盐的吸收，促进作物生长，吸收更多的二氧化碳，缓解全球 气候变暖现象；促进根系的水土保持能力；避免根细胞由于无氧呼吸产生 酒精对根系造成的伤害。此外，松土透气还有利于土壤中好氧微生物的生 长繁殖，促使这些微生物对土壤有机物的分解，为植物生长提供更多的二 氧化碳，也有可能导致局部大气二氧化碳浓度上升。松土不当，可能伤害 植物根系；要根据不同植物、植物不同的生长阶段等，采取不同的松土方 法。
高中生物必修一第五章第一节知识要点
高中生物必修一第五章第一节知识要点降低反应活化能的酶是生物必修一第五章第一节的知识点，高中生需要重点关注，下面是店铺给大家带来的高中生物必修一第五章第一节知识要点，希望对你有帮助。
高中生物必修一第五章第一节知识要点一、细胞代谢与酶1、细胞代谢的概念：细胞内每时每刻进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
3、酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
4、酶的特性：专一性，高效性，作用条件较温和(最适温度，最适pH)5、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
机理：降低活化能。
实质：降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
二、影响酶促反应的因素1、底物浓度。
2、酶浓度。
3、PH值：过酸、过碱使酶失活4、温度：高温使酶失活。
低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。
三、实验1、比较过氧化氢酶在不同条件下的分解(过程见课本P79)实验结论：酶具有催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多控制变量法：变量、自变量、因变量、无关变量的定义。
对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。
原则：对照原则，单一变量的原则。
2、影响酶活性的条件(要求用控制变量法，自己设计实验)建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。
高中生物必修一知识要点1、细胞表面积与体积的关系限制了细胞的长大。
2、细胞在分裂之前，必须进行一定的物质准备。
细胞增殖包括物质准备和细胞分裂整个连续的过程。
3、连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始，到下一个分裂完成时为止，为一个细胞周期。
4、在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程，叫做细胞分化。
5、细胞的全能性是指已经分化的细胞，仍然具有发育成完整个体的潜能。
6、由基因所决定的细胞自动结束生命的过程，就叫细胞凋亡。
7、有的细胞受到致癌因子的作用，细胞中遗传物质发生变化，就变成不受机体控制的、连续进行分裂的恶性增殖细胞，这种细胞就是癌细胞。
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一 酶的作用和本质
精品课件
问题探讨
斯帕兰扎尼实验 过程：肉块放入小金属笼内，让鹰吞下 现象：肉块消失了 推测：是胃内的化学物质将肉块分解了 证明：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是
否也能将肉块分解
本实验能证明：胃具有化学消化的作用
精品课件
一、酶的作用和本质
1.细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多 化学 反应，统称为细胞代谢是生命活动的基础。
3%
3% 3%
2ml 2ml 2ml
常温 90℃ FeCl3 2滴清水 2滴清水 82滴滴
3%
无关变量
2ml
肝脏研
磨液 自变量 2滴
不明显 少量 大较量多 大量
不复燃 不复燃 复变燃亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解
速率不一样
精品课件
因变量
yy==kkx·+zx
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
对照组
对照实验
实验组
3%
3%
3%
3% 无关变量
2ml 2ml 2ml 2ml
反应条件
常温
90℃
FeCl3
肝脏研 磨液
自变量
2滴清水 2滴清水 2滴 2滴
不明显 少量 较多 大量
不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解 精品速课件率不一样
因变量
酶在细胞代谢中的作用
各条件使反应加快的本质：
精品课件
第一节 降低化学反应活化能的酶
一 酶的特性
精品课件
二、酶的特性
1.高效性 （意义）
2.专一性 一中酶只能催化一种或一类化学反应 3.多样性 4.作用条件比较温和
精品课件
精品课件
酶活性：酶对化学反应的催化效率 最适的温度和PH条件下， 酶的活性最高
不同的酶具有不同的最适的温度和最适PH
精品课件
B.酶的定义：
酶：是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。 绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA 怎样验证酶的存在？ 与双缩脲反应 催化脂肪酶水解的酶是？主要的合成部位？ 判断：酶是蛋白质 所有的细胞都能产生酶
精品课件
酶在细胞代谢中的作用
各条件使反应加快的本质：
加热：提高分子的能量 Fe3+：降低化学反应的活化能 酶：更显著地降低化学反应的活化能
合成代谢（同化作用） 分解代谢（异化作用） 2.酶在代谢中的作用
精品课件
酶在细胞代谢中的作用
2 H2O2 → 1.O常2 温下反应
2.加热
3.Fe3+做催化剂 4.过氧化氢酶
2 H2O +
加入试管直接观察 酒精灯加热 滴加FeCl3溶液 猪肝研磨液
精品课件
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
变量
反应条件
无机
主要特点
能 …………催化…剂…
量பைடு நூலகம்
降低反应所需的活化能
活 化
..…………
能
条本件身的量与化学活性化质能不变
/ kJ.mol-1
无参催与化反剂应催化，不提75 供能量
用胶态铂催化 54
过氧化氢酶
29
反应物
产物 反应进程
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酶的作用：
同无机催化剂相比，酶降低活化能 的作用更显著，因而催化效率更高。
降低活化能 催化作用
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3.酶的本质 A.酶本质的探索：
（1）1857年，法国 巴斯德 通过显微镜观察，提出酿酒中发酵是由于酵
母细胞的存在 结论：没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒 精的
精品课件
(2)德国 李比希 结论：发酵是酵母细胞中的某些物质，但这些物 质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 （3）德国 毕希纳 过程： 结论：将酵母细胞中引起发酵的物质称为 酿酶
精品课件
过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到 破坏，使酶永久失活。 （不可逆） 低温，不破坏酶的空间结构，只是降低酶的活性。 （可恢复）
精品课件
总结酶
1.产生部位和作用部位： 所有的活细胞 细胞内、细胞外、体外
2.作用： 催化作用 降低活化能
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3.本质：有机物（绝大多数、少数） 具备蛋白质的性质
精品课件
（4）美国 萨姆纳 1926年，从刀豆种子中提出脲酶结晶，脲酶是
一种蛋白酶 20世纪30年代,相继提出了多种酶的蛋白结晶
结论：酶是一类具有催化作用的蛋白质
精品课件
（5）20世纪80年代 切赫、奥特曼 发现少数RNA也具有生物催化作用 结论：
酶是具有催化作用的有机物，其中绝大多数是 蛋白质，少数是RNA
用小刀将数十只萤火虫的 发光器割下,干燥后研磨成粉末, 取三等份分别装入三支试管,各 加入少量水使之混合,置于暗处, 可见试管内有淡黄色荧光出现, 约过15分钟荧光消失
精品课件
蒸馏水 医用葡萄
2ml
糖溶液2ml
ATP注射 液2ml
萤火虫发光器
的经典实验
A
BC
A
B
C
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问题思考：
1.选择萤火虫的发光器为实验材料的优点。 （参考答案：主要是它发光的现象容易观察等） 2.将发光器捣碎的目的： （参考答案：增大发光细胞与溶液接触面积，加快化学反
（合成受遗传物质的控制、与双缩脲反应为紫色、 可水解为氨基酸） 4.同无机催化剂一样，
只改变反应速率，不能改变反应方向和终产 物的浓度，在化学反应前后本身不发生改变。
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5.酶的特性 高效性 专一性 多样性 作用条件比较温和
精品课件
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（1）细胞中主要是由什么细胞器来产生能量的？ （2）细胞中有哪些生理过程在不断地消耗着能量？ （3）细胞内存在有糖类、脂肪等有机物，这些有机
加热：提高分子的能量 Fe3+：降低化学反应的活化能 酶：更显著地降低化学反应的活化能
正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温 和的条件下快速进行。
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分子从常态转变为容易发生化学反应的活 跃状态所需要的能量称为活化能
加热
能 ………………
量
活 化 能
反应物
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产物 反应进程
催化剂在化学反应中的作用
正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温 和的条件下快速进行。
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课堂练习
为了验证加酶洗衣粉是否比普通洗衣粉有更 强的去污力，有一个生物实验小组把同样的脏布 条放在不同的烧杯内浸泡
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1.请设计实验来验证加酶洗衣粉对何种污渍起作 用。
2.请设计一则加酶洗衣粉的商业广告，广告时间 为一分钟。设计广告时要注意用语的科学性和 艺术性，既反映产品的科技含量，又有浓郁的 生活气息，还要符合广告法。
物含有大量且稳定的能量，但某项生命活动可能 不用大量的能量就足以进行，而且糖类、脂肪中 储存的能量又过于稳定，不易被生物体利用，细 胞又是怎样解决这一矛盾的呢？
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讨论：
1.萤火虫发光的生物学意义是什么？ 2.萤火虫体内有特殊的发光物质吗？ 3.萤火虫发光的过程有能量的转换吗？
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萤火虫发光器