蛋白质(或多肽)的相关计算
蛋白质相关的计算
蛋白质相关的计算（1）关于组成蛋白质相关的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目、相对分子质量对应关系表如下：假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1n-1n-1至少1个至少1个na-18（n-1）mn-mn-m至少m个至少m个na-18（n-m）（2）相关计算公式①脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数=水解需水数②氨基数=肽链数+r基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数③羧基数=肽链数+r基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数④蛋白质相对分子质量=各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数-18×脱水数⑤n原子数=肽键数+肽链数+r基上的n原子数=各氨基酸中n的总数⑥o原子数=肽键数+2×肽链数+r基上的o原子数=各氨基酸中o 的总数-脱水数⑦h原子数=各氨基酸中h的总数-2×脱水数特别提醒：①蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质中有二硫键形成时，要考虑脱去氢的质量。
②若脱水缩合形成的多肽链构成环状，则脱去的水分子数=参与脱水的氨基酸数=肽键数，其游离的氨基、羧基只能在r基团上有可能出现。
（3）氨基酸的排列与多肽的种类计算假若有a、b、c三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：①a、b、c三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类： 333 （33=27种）形成二肽的种类： 33 （32=9种）②a、b、c三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类： 321 （3×2×1=6种）形成二肽的种类： 32 （3×2=6种）（1）有m种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成n 肽的种类：mn（2）有m种氨基酸，每种氨基酸只有一个的情况下，可形成n 肽的种类：m（m-1）（m-2）（m-3）……（m-n+1）n个（4）氨基酸与相应dna及rna片段中碱基数目之间的关系dna（基因） mrna 蛋白质碱基数∶碱基数∶氨基酸数6 ∶ 3 ∶ 1由于mrna中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mrna上的3个碱基和dna（基因）上的6个碱基。
生物必修一蛋白质计算公式总结
⽣物必修⼀蛋⽩质计算公式总结 纵观近⼏年⾼考试题,与⽣物必修⼀蛋⽩质计算有关的内容进⾏了不同程度的考查，下⾯是店铺给⼤家带来的⽣物必修⼀蛋⽩质计算公式总结，希望对你有帮助。
⽣物必修⼀蛋⽩质计算公式 [注：肽链数(m);氨基酸总数(n);氨基酸平均分⼦量(a);氨基酸平均分⼦量(b);核苷酸总数(c);核苷酸平均分⼦量(d)]。
1.蛋⽩质(和多肽)：氨基酸经脱⽔缩合形成多肽，各种元素的质量守恒，其中H、O参与脱⽔。
每个氨基酸⾄少1个氨基和1个羧基，多余的氨基和羧基来⾃R基。
①氨基酸各原⼦数计算：C原⼦数=R基上C原⼦数+2;H原⼦数=R基上H原⼦数+4;O原⼦数=R基上O原⼦数+2;N原⼦数=R基上N原⼦数+1。
②每条肽链游离氨基和羧基⾄少：各1个;m条肽链蛋⽩质游离氨基和羧基⾄少：各m个; ③肽键数=脱⽔数(得失⽔数)=氨基酸数-肽链数=n—m ;④蛋⽩质由m条多肽链组成：N原⼦总数=肽键总数+m个氨基数(端)+R基上氨基数; =肽键总数+氨基总数 ≥ 肽键总数+m个氨基数(端); O原⼦总数=肽键总数+2(m个羧基数(端)+R基上羧基数); =肽键总数+2×羧基总数 ≥ 肽键总数+2m个羧基数(端); ⑤蛋⽩质分⼦量=氨基酸总分⼦量—脱⽔总分⼦量(—脱氢总原⼦量)=na—18(n—m); 2.蛋⽩质中氨基酸数⽬与双链DNA(基因)、mRNA碱基数的计算： ①DNA基因的碱基数(⾄少)：mRNA的碱基数(⾄少)：蛋⽩质中氨基酸的数⽬=6：3：1; ②肽键数(得失⽔数)+肽链数=氨基酸数=mRNA碱基数/3=(DNA)基因碱基数/6; ③DNA脱⽔数=核苷酸总数—DNA双链数=c—2; mRNA脱⽔数=核苷酸总数—mRNA单链数=c—1; ④DNA分⼦量=核苷酸总分⼦量—DNA脱⽔总分⼦量=(6n)d—18(c—2)。
mRNA分⼦量=核苷酸总分⼦量—mRNA脱⽔总分⼦量=(3n)d—18(c—1)。
蛋白质计算问题归纳
H2N C C OH +
H
R1 O H R2 O H R3 O H
H2N C C N C C N C C N
H
H
H
O H R87 O C N C C OH
H
H2O H2O
H2O H2O H2O H2O H2O H2O
H2O
H2N-
3
25
56
78
88 -COOH
H2N- -COOH
H2N-
-COOH
本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为： 100＋1＝101，肽键数为100，脱水数也为100， 则依上述关系式， 蛋白质分子量＝101×128−100×18＝11128。
变式1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均
相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含
2条多肽链的蛋白质，其分子量为 （ ）
肽链上的羧基数=侧链R基上羧基数+肽链数
肽链上的O原子数=侧链R基上的羧基数×2+肽键数+2
肽链上的N原子数=侧链R基上的氨基数+肽键数+1
1.有关蛋白质相对分子质量的计算
例1：组成生物体某蛋白质的20种氨基 酸的平均相对分子质量为128，一条含有 100个肽键的多肽链的分子量为多少？
解析：在解答这类问题时，必须明确的基本关系 式是：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基 酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的相对 分子质量）
去掉首或尾氨基酸：加1个H2O，去掉两个O。
去掉中间某氨基酸：加2个H2O，去掉两个O。
例5 已知某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其 共有氨基6个，有甲硫氨酸5个且在肽链中的位置为 3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为 C5H11O2NS，求：
有关蛋白质计算的公式汇总
有关蛋白质计算的公式汇总Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】有关蛋白质计算的公式汇总★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。
★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。
注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。
★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算⑴C原子数=（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数；⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2；⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数；⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。
注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：① C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H 原子数＝R基团中的H原子数＋4；③ O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。
★★规律4：有关多肽种类的计算：假设有n（0＜n≤20）种、m个氨基酸，任意排列构成多肽（这里m≤n）：⑴若每种氨基酸数目无限（允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n m种；⑵若每种氨基酸只有一个（不允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n×(n-1)×(n-2)…×(n-m+2)×(n-m+1)= 种。
2.2.2 蛋白质的相关计算及多样性
第2课时蛋白质的相关计算及多样性学习目标1．学会计算蛋白质中肽键的数量及蛋白质的相对分子质量(重难点)。
2.理解蛋白质结构多样性的原因，并能通过举例说明蛋白质的功能多样性(重点)。
|基础知识|一、有关蛋白质的相关计算1．多个氨基酸通过脱水缩合形成的物质是多肽(肽链)，一条肽链上至少含有1个氨基和1个羧基，如果有更多的氨基和羧基，则一定位于氨基酸的R基上。
2．两个氨基酸脱水缩合形成的物质是二肽，该物质含有1个肽键；三个氨基酸脱水缩合形成的物质是三肽，该物质中含有2个肽键；以此类推，n个氨基酸脱水缩合形成的物质中含n－1个肽键。
3．形成一个肽键伴随着会失去1个水，如果每个氨基酸平均相对分子质量是120，则n 个氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中要失去n－1个水，质量要减少(n－1)×18。
二、蛋白质的结构及功能1．蛋白质结构多样性的原因(1)氨基酸方面：组成蛋白质的氨基酸的种类、数量及排列顺序的千变万化。
(2)肽链方面：组成蛋白质的肽链经盘曲、折叠形成的空间结构不同。
2．蛋白质的功能(连线)①细胞的结构物质a．血红蛋白运输氧②催化作用b．胰岛素调节血糖浓度③运输功能c．绝大多数酶是蛋白质④免疫功能d．肌肉、毛发等的主要成分⑤信息传递和调节e．抗体是蛋白质答案①－d②－c③－a④－e⑤－b|自查自纠|1．一条肽链中只有一个氨基和一个羧基()2．由n个氨基酸脱水缩合形成的肽链中，肽键数及脱去的水分子数都是n－1() 3．氨基酸种类和数量相同的蛋白质，其结构和功能不一定相同()4．破坏了蛋白质的空间结构，则蛋白质中的肽键会失去()5．抗体和血红蛋白都具有免疫作用()6．部分激素是蛋白质，具有信息传递和调节的作用()答案 1.× 2.√ 3.√ 4.× 5.× 6.√|图解图说|★若形成的多肽链是环状：氨基酸数＝肽键数＝失去水分子数。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________★在蛋白质分子量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质分子中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。
有关蛋白质计算的公式汇总
有关蛋白质计算的公式汇总★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；?⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；?⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。
★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。
注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。
★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算?⑴C原子数=（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数；?⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H 原子的总数-脱去的水分子数×2；?⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数；?⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。
注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：①C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H原子数＝R基团中的H原子数＋4；③O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。
★★规律4：有关多肽种类的计算：?假设有n（0＜n≤20）种、m个氨基酸，任意排列构成多肽（这里m≤n）：⑴若每种氨基酸数目无限（允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n m种；?⑵若每种氨基酸只有一个（不允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n×(n-1)×(n-2)…×(n-m+2)×(n-m+1)=种。
蛋白质中肽键数、脱水数和蛋白质(或多肽)相对分子质量的计算
蛋白质中肽键数、脱水数和蛋白质（或多肽）相对分子质量的计算示例：已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有氨基酸100个。
回答下面的问题：某蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个。
（1）100个氨基酸形成具有一条肽链的蛋白质时，该蛋白质形成过程中脱去水分子个，此蛋白质分子中共有肽键个，相对分子质量约为。
（2）100个氨基酸形成具有两条肽链的蛋白质，该蛋白质形成过程中应脱去水分子个，此蛋白质分子中共有肽键个，相对分子质量约为。
（3）100个氨基酸形成具有三条肽链的蛋白质，该蛋白质形成过程中应脱去水分子个，此蛋白质分子中共有肽键个，相对分子质量约为。
（4）100个氨基酸形成了具有一条环形多肽，该环形多肽形成过程中应脱去水分子个，此环形多肽分子中共有肽键个，相对分子质量约为。
（5）100个氨基酸形成了具有两条肽链和一个环形多肽的蛋白质，该蛋白质形成过程中应脱去水分子个，此蛋白质分子中共有肽键个，相对分子质量约为。
【分析】氨基酸的结构通式如下图所示：（1）形成肽链时脱去水分子数和形成肽键数分析：每个氨基酸都至少有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）。
在氨基酸缩合形成多肽时，连在同一碳原子上（α碳原子）的氨基和羧基（上图所示的氨基和羧基）分别于相邻氨基酸上的羧基和氨基结合，脱去一分子水，形成一个肽键。
因此，在氨基酸脱水缩合形成蛋白质或多肽的过程中，形成肽键的数目总是等于脱去水的数目。
氨基酸脱水缩合形成多肽时，若是形成肽链，肽链一端总有一个氨基没有参与脱水缩合，另一端总有一个羧基不能脱水缩合。
①n个氨基酸共有连在α碳原子上氨基n个、羧基n个。
当n个氨基酸形成一条肽链时，α碳原子上有一个氨基和一个羧基未参与缩合，缩去n-1分子水、形成n-1个肽键。
②当n个氨基酸形成两条肽链时，α碳原子上有两个氨基和两个羧基未参与缩合，缩去n-2分子水、形成n-2个肽键。
③当n个氨基酸形成三条肽链时，α碳原子上有三个氨基和三个羧基未参与缩合，缩去n-3分子水、形成n-3个肽键；以此类推，当n个氨基酸形成m条肽链时，α碳原子上有m个氨基和m个个羧基未参与缩合，缩去n-m分子水、形成n-m个肽键。
有关蛋白质的计算方法
有关蛋白质的计算方法
1、有关游离基团数的计算
（1）模糊计算：一条肽链至少剩余一个羧基（或一个氨基）；
n条肽链至少余下n个羧基（或n个氨基）。
（2）精确计算：
方法一：多肽（或蛋白质）中的羧基（或氨基）数=共同组成该多肽（或蛋白质）的氨基酸中的羧基（或氨基）总数－水解数。
方法二：多肽中的羧基（或氨基）数=末端羧基（或氨基）数+r基中羧基（或氨基）数
2、有关原子数量的排序
（1）肽链中n数=组成该多肽的氨基酸中的n数（因为脱水缩合不
退氮）=1+多肽中的肽键数+侧链r基中n数（1为末端氨基数）
（2）肽链中o数=组成该多肽的氨基酸中的o数－脱水数（因为脱
水酯化必须鸟苷）=2+多肽中的肽键数+侧链r基中n数（2为末端羧基中的o数）
3、有关肽键数、脱水数的计算
（1）一条肽链中的肽键数=水解数=氨基酸数-1
（2）n条肽链中的肽键数=脱水数=氨基酸数-n
（3）总则：肽键数=水解数=氨基酸数－肽链条数
4、有关蛋白质相对分子质量的计算
蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量－退水量=氨基酸平均值相对分子质量×氨基酸数－水解数×18。
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例3：已知天冬氨酸的R基为-C2H4ON，现有分子式为 C63H103O30N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺，在上 述多肽中最多有肽键？
（3）蛋白质（或多肽）的相对分子质量（M）： n：氨基酸的个数
m：肽链条数
a：氨基酸的平均相对分子质量 则M=n▪a-（n-m）▪18- 其他脱去的分子的质量
（4）肽链中的N，O原子数： ①n个氨基酸，形成一条肽链：
N=1+（n-1）+R基中的N
O=2+（n-1 ）+ R基中的O ②n个氨基酸，形成m条肽链：
8.蛋白质（或多肽）的相关计算 （1）肽键数： 肽键数=脱去水分子数=水解时消耗的水分子数
①n个氨基酸形成一条肽链：n-1
②n个氨基酸形成m条肽链：n-m ③环状肽：n 例1：五肽，含有__个肽键，脱去__个水分子，彻底水解 需消耗__个水分子。 例2：某蛋白质分子由A，B，C三条肽链构成，A链由32 个氨基酸缩合而成，B链由45个氨基酸缩合而成，C链 由53个氨基酸缩合而成，问肽键数？ 例3：某蛋白质由m个氨基酸组成，共形成n条肽链，其 中有Z条环状肽，此蛋白质彻底水解消耗的水分子数 为？
N=m+（n-m）+ R基中的N
O=2m&肽链，其分子式为 CxHyOzNw，其中只含有三种氨基酸，分别为： 甘氨酸：-H， 天冬氨酸：-CH2-COOH， 赖氨酸-（CH2）4-NH2， 问：其中含有天冬氨酸及赖氨酸的个数（用字母表示）。 例2：谷胱甘肽分子式为C10H17O6N3S，由谷氨酸 C5H9NO4，甘氨酸C2H5O2N和半胱氨酸缩合而成，则 半胱氨酸分子式为？
（2）肽链中氨基数和羧基数： ①一条肽链中至少含有一个游离的氨基和一个游离 的羧基。 ②m条肽链中至少含有m个游离的氨基和m个游离的 羧基。 ③环状肽：可能无游离的氨基和羧基。 例1：现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总 数为808个，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的 蛋白质共有肽键，氨基，羧基的数目依次为？ 例2：某多肽共有肽键109个，则含有氨基和羧基数至少 为？