西红花的功效与作用
西红花产地
西红花产地西红花又称藏红花，具有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神的功效。
用于经闭症瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂。
那么，西红花产地在哪里？一、西红花产地在哪里？西红花原产地在伊朗、西班牙、希腊、小亚细亚、波斯等国，此外，我国河南、江苏、上海、安徽、北京、山东、浙江、四川等省也有引种栽培，但面积及产量有限。
二、西红花的功效是什么？藏红花是一种滋补品，能够活血化瘀、凉血解毒、美容养颜等一些功效。
一般是用于治疗月经不调、经闭、产后瘀血腹痛、不孕不育等妇科疾病，对治疗心脑血管疾病、调节肝肾功能、调三高、抗肿瘤癌症等疗效显著，用藏红花泡水喝是藏红花最常用的使用方法。
1.经常饮用藏红花茶，可以防治心脑血管疾病，可以对心脏有保护作用，对心肌梗塞等心脑血管疾病有非常好的功效。
2.藏红花可以调节内分泌，促进血液循环，提高人体的免疫力和抵抗力，能够增强体质。
3.藏红花能够治疗女性月经不调。
我国元代《饮膳正要》记载藏红花“味甘、微辛，性平；归心、肝经；体轻质润，入血行散，主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛等症。
”。
藏红花的副作用是流产，孕妇不能食用。
3.美容养颜。
藏红花有美容养颜的功效，自古以来就被女性所喜爱。
明朝《本草品汇精要》记载的藏红花功效与作用“主心忧郁积，气闷不散，开胃进食，久服滋下元，悦颜色。
”三、西红花的吃法藏红花常见的吃法就是泡水喝、煮粥、煲汤、泡酒。
每次用5到8根藏红花丝泡水，泡3次左右之后可以吃下花丝，可以根据个人口味适当的增加蜂蜜。
如果用于煮汤或煲粥，可以加入10根左右的藏红花。
藏红花泡酒的比例是一斤白酒泡1克藏红花，浸泡一周后即可饮用。
西红花是比较名贵的滋补药材，尤其是对于女性，经常食用还可以起到美容养颜的作用。
西红花的功效与作用
西红花的功效与作用
西红花，为鸢尾科植物番红花的干燥柱头，现北京、山东、浙江、四川等地均有栽培。
其有效成分有藏红花素、藏红花酸及藏红花酸二甲酯、藏红花苦素、挥发油等。
具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神的功效。
用于经闭症瘕、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂等症。
一、凉血解毒
西红花药性平，微寒，具有活血凉血、清热解毒、化瘀化滞的作用，能够有效地预防和改善麻疹、斑疹等疾病问题。
二、活血化瘀
西红花能够活血祛瘀，通经止痛的效果非常明显。
是治疗妇科产科瘀血病症、各种跌打损伤、瘀滞肿痛的重要药物。
三、解郁安神
西红花入心、肝二经，能够降逆顺气，开结消瘀，有解郁安神的功效，可用来治疗治疗心气忧郁、结闷不散等症。
还能够促进人体血液循环的血氧供给，让人保持思维敏捷、心态平衡。
特别适宜于神经衰弱、忧思郁结、心情烦闷、思维迟缓的人群使用。
四、保肝利胆
西红花具有利胆作用，西红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢。
西红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。
西红
花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
西红花的作用与功能主治与用量
西红花的作用与功能主治与用量1. 西红花的作用与功能•提供抗氧化作用：西红花中含有丰富的抗氧化剂，如红色素类、多酚类等，能够帮助清除体内自由基，减少氧化损伤。
•抗炎作用：西红花中的活性成分能够抑制炎症反应，对于炎症相关疾病有一定的缓解作用。
•抗抑郁作用：西红花中的某些成分具有抗抑郁的功效，可以改善心情，缓解情绪上的压力和焦虑感。
•抗癌作用：研究发现，西红花中的某些化合物具有抗癌活性，能够抑制癌细胞的生长和扩散。
•促进睡眠：西红花中的一些成分具有镇静效果，可改善睡眠质量，缓解失眠问题。
2. 西红花的主治•调节经期：西红花具有温经通络的作用，适用于月经不调、经血量少、经痛等症状，可帮助恢复正常的月经周期。
•缓解心脏病症状：西红花中的某些成分具有扩张冠状动脉的作用，可改善心脏供血不足，缓解心绞痛等症状。
•改善食欲：西红花能够刺激消化系统，增加食欲，适用于食欲不振、消化不良等症状。
•缓解痛经：西红花具有舒缓子宫肌肉的作用，可缓解痛经引起的不适感。
•减轻焦虑：西红花中的成分能够提高脑内血清素水平，缓解焦虑和抑郁症状。
3. 西红花的用量•一般用量：每次可取2-3朵干燥的西红花，用开水冲泡，浸泡10分钟后饮用，每日可饮用2-3次。
•对于特定病症的用量：–调节经期：每日可饮用3-5次，每次可放入5-10朵干燥的西红花。
–缓解心脏病症状：每日可饮用2-3次，每次可放入3-5朵干燥的西红花。
–缓解痛经：每次可放入10-15朵干燥的西红花，用开水冲泡后浸泡30分钟，每天可饮用2次。
•注意事项：–孕妇及哺乳期妇女应在医生指导下使用西红花。
–对于个别人群，如过敏体质者、阿片类药物滥用者等，应避免使用西红花。
–西红花应存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光照射。
西红花的功效与作用有什么【食物营养功效大全】
西红花的功效与作用有什么
文章导读
\n 西红花是一种外来的植物，在古代的时候进入我国，在长期的实践当中人们发现了西红花是一种对身体特别有好处的植物，而且西红茶一样也是生长在海拔比较高的地区，被应用到工业、饮食和药用领域，而且大家也慢慢熟悉了这种植物，那么西红花的功效与作用有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
西红花的功效与作用一
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西红花本就很珍贵，其金色柱头更是名贵。
不当可以用作料理调味品，还可以上色用作染料，可以说西红花的功效与作用是不可估量的。
我们首先来说调味吧，具有独特的香气，在东方菜肴中调别样滋味。
而在西方快餐面包中，起着调色调味两重作用。
是很多料理不可或缺的重要作料。
西红花的功效与作用二
西红花的功效与作用还可以从更多方面体现。
在西红花的柱头，可以提取到一种金色染料。
王室服装、法衣等都将这种颜色作为正式颜色，并且成为一种文化在当时盛行。
从多方面体现西红花的功效作用，西红花的价值是我们有目共睹的，它是上天赐予我们的礼物。
西红花的功效与作用三。
西红花的功效与作用
西红花的功效与作用西红花是一种常见的草本植物，广泛种植于中东地区和地中海沿岸地区。
西红花自古以来就被人们广泛应用于食品、药物和化妆品等方面，它具有丰富的功效和作用。
本文将详细介绍西红花的功效和作用。
1.西红花美容养颜功效(1)抗氧化作用：西红花中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮和顺式健康酸等，可以有效中和自由基，延缓皮肤衰老，减少皱纹和黑斑的形成。
(2)抗炎作用：西红花中的挥发油和黄酮类物质具有良好的抗炎作用，可以舒缓皮肤红肿、瘙痒等炎症反应，对于暗疮、湿疹等皮肤问题有显著改善作用。
(3)保湿滋润：西红花中的多糖类物质具有良好的保湿效果，能够增加皮肤的含水量，改善皮肤干燥，使肌肤水润有弹性。
(4)淡化色斑：西红花中的营养物质可以抑制麦拉宁沉着，减少黑色素的合成，从而有效淡化色斑，提亮肤色。
2.西红花对心脑血管健康的作用(1)降低血压：西红花中的花青素有降低血压的功效，可以放松血管，促进血液循环，减轻高血压的症状。
(2)抗血小板聚集：西红花中的活性成分对血小板聚集有抑制作用，可以防止血栓形成，预防心脑血管疾病的发生。
(3)降低胆固醇：西红花中的油脂成分可以促进脂肪代谢，降低血液中的胆固醇含量，减少动脉粥样硬化的发生。
(4)增强心脏功能：西红花中的黄酮类物质可以增强心肌收缩力，保护心脏健康，预防心脏病的发生。
3.西红花对消化系统的功效(1)抗溃疡作用：西红花中的挥发油和黄酮类物质具有抗溃疡作用，可以保护胃黏膜，减少胃酸的分泌，预防胃溃疡的发生。
(2)促进胃肠蠕动：西红花中的纤维素有助于促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，改善消化功能，减轻消化不良的症状。
(3)抗菌消炎：西红花中的营养物质对胃肠道常见的细菌和病毒具有抑制作用，可以减少胃肠道感染的发生。
(4)减肥瘦身：西红花中的多糖类物质具有良好的抑制脂肪合成作用，可以减少脂肪的堆积，帮助减肥瘦身。
4.西红花对免疫系统的调节作用(1)抗氧化：西红花中的抗氧化物质可以中和体内的自由基，增强免疫力，预防感染和炎症的发生。
西红花的功能主治有哪些作用
西红花的功能主治有哪些作用1. 抗氧化作用•西红花中含有丰富的多种活性成分，包括红花酮、卡庚酮等，这些成分具有强大的抗氧化作用。
抗氧化能够帮助中和自由基，保护细胞免受损害，延缓衰老过程。
2. 镇静安神•西红花具有镇静安神的功效，可缓解焦虑、紧张和失眠等问题。
它能够促进神经递质的平衡，提高睡眠质量，使人感到平静和放松。
3. 缓解经前综合征症状•西红花被用于缓解经前综合征（PMS）症状已有数百年的历史。
它能够减轻乳房胀痛、情绪波动、抑郁和焦虑等不适感，帮助女性度过经期前的不适期。
4. 减轻抑郁和焦虑•研究表明，西红花对抑郁和焦虑症状具有显著的减轻作用。
它能够增加大脑内多巴胺和去甲肾上腺素的含量，提升情绪和心理状态，减少抑郁和焦虑情绪。
5. 改善消化系统问题•西红花被广泛应用于缓解消化系统问题，如胃痛、胃食管反流和胃溃疡等。
它能够促进胃液分泌，增加食欲，改善消化功能，减少胃肠不适。
6. 提高免疫力•西红花中的活性成分具有增强免疫力的作用。
它们能够激活免疫细胞，提高机体抵抗病毒和细菌的能力，从而降低感染风险。
7. 改善心血管健康•研究表明，西红花可以降低胆固醇和三酸甘油酯的水平，减少动脉堵塞的风险，改善心血管健康。
它还具有降低血压和抗血小板聚集的作用，有助于预防心脏疾病。
8. 缓解关节炎症状•西红花被用于缓解关节炎症状已有很长时间。
它具有抗炎和镇痛的作用，能够减轻关节肿胀、疼痛和僵硬感，改善关节功能。
9. 辅助治疗癌症•西红花被认为具有抗癌作用，能够抑制癌细胞的生长和扩散。
它对于某些类型的癌症，如乳腺癌、卵巢癌和黑色素瘤等，有一定的治疗效果。
尽管西红花不能单独治愈癌症，但可以用作辅助治疗。
10. 改善皮肤健康•西红花对于改善皮肤健康也具有一定的效果。
它能够减少炎症反应，促进皮肤细胞再生，提亮肤色，减少皱纹和斑点，使皮肤更加年轻和光滑。
综上所述，西红花具有多种功能主治作用，包括抗氧化、镇静安神、缓解经前综合征症状、抑郁和焦虑、改善消化系统问题、提高免疫力、改善心血管健康、缓解关节炎症状、辅助治疗癌症和改善皮肤健康等。
西红花功效与作用
西红花功效与作用西红花，也被称为番红花、榭花等，是一种名贵的草本植物，以其鲜艳的红色花瓣而闻名于世。
西红花源于亚洲和欧洲地区，是人们餐桌上常见的调味品之一，同时也被广泛用于药用，具有丰富的药用价值和作用。
本文将详细介绍西红花的功效与作用。
首先，西红花具有很强的药用效果。
近年来的研究发现，其主要含有多种活性成分，包括西柚苷、木香烃、类黄酮等。
这些成分具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用，对人体健康起到了积极的作用。
例如，西红花中的西柚苷可以抗氧化，预防细胞老化和炎症反应；而木香烃则具有抗菌、抗病毒和抗肿瘤的作用。
其次，西红花能够调节血液循环和降低血脂。
多项研究表明，西红花中的活性成分可以抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，从而改善血液循环，预防心脑血管疾病的发生。
此外，西红花还可以降低血脂，减少低密度脂蛋白胆固醇的合成，对高血脂患者有一定的治疗效果。
第三，西红花有助于缓解抑郁和焦虑。
临床研究发现，西红花中的活性成分具有抗抑郁和镇静作用，可以调节人体内的神经递质，改善情绪，缓解抑郁和焦虑症状。
有些研究也表明，长期食用西红花有助于提高生活质量和心理健康，对预防和治疗抑郁症等精神疾病有一定的辅助作用。
此外，西红花还有一些其他的药用价值和作用。
比如，西红花具有抗糖尿病的效果，可以降低血糖水平，增加胰岛素敏感性；同时，其活性成分还可以保护肝脏，改善肝功能，具有一定的肝保护作用；此外，西红花还具有抗炎、抗过敏、抗癌等作用，对预防和治疗多种疾病有积极的作用。
那么，如何正确使用西红花以获得最佳的药用效果呢？首先，一般情况下，每日食用西红花不应超过0.5克，否则可能引起不良反应。
其次，西红花可与其他药物相互作用，特别是一些抗凝血药物，应避免同时使用，以免加重药物的副作用。
此外，由于其活性成分不稳定，煮沸水煮沸会破坏其活性，因此最好将其泡浸在沸水中，然后冷藏饮用。
综上所述，西红花具有多种药用价值和作用，包括抗氧化、抗炎、抗菌、降血脂、调节血液循环、缓解抑郁和焦虑等。
藏红花的功效与作用及食用方法
藏红花的功效与作用及食用方法
首先，藏红花具有调理气血的功效。
它含有丰富的维生素A、维生素C和维生素B2，能够促进血液循环，增加血红蛋白含量，改善贫血症状，对女性月经不调、痛经等都有很好的调理作用。
其次，藏红花具有舒缓情绪的作用。
藏红花中的花青素能够调节神经系统，缓解紧张情绪，改善睡眠质量，有助于缓解焦虑、抑郁等情绪问题。
此外，藏红花还具有美容养颜的功效。
它含有丰富的花青素和胡萝卜素，能够抑制黑色素的沉着，减少皱纹的产生，保持皮肤的弹性和光泽，对抗衰老有很好的效果。
另外，藏红花还具有抗氧化的作用。
它富含的花青素和类黄酮等抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，保护心血管系统，预防动脉硬化、高血压等疾病。
最后，藏红花还具有缓解疼痛的功效。
它含有一种叫做藏红花酮的物质，具有镇痛、镇静的作用，对于头痛、风湿痛、胃痛等都有一定的缓解效果。
在食用方法上，藏红花可以泡水饮用，也可以用来炖汤、煮粥、煮茶等。
在烹饪过程中，需要注意用量，不宜过量，否则容易导致
中毒。
此外，藏红花也可以用来制作面膜、沐浴品等美容产品，对
皮肤有很好的滋养和保养作用。
综上所述，藏红花具有多种功效与作用，包括调理气血、舒缓
情绪、美容养颜、抗氧化、缓解疼痛等，而且在食用方法上也有很
多种选择。
但需要注意的是，在购买藏红花时要选择正规渠道，避
免购买到劣质产品，同时在食用过程中也要注意用量，以免引起不
良反应。
希望大家在享受藏红花带来的健康和美容效果的同时，也
能够注意适量食用，健康饮食，保持身体健康。
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西红花的功效与作用番红花又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。
是西南亚原生种，最早由希腊人人工栽培。
主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有种植。
是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。
多年生草本。
球茎扁圆球形，直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被。
叶基生，9-15枚，条形，灰绿色，长15-20 厘米，宽2-3毫米，边缘反卷；叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。
花茎甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡蓝色、红紫色或白色，有香味，直径2.5-3厘米；花被裂片6，2轮排列，内、外轮花被裂片皆为倒卵形，顶端钝，长4-5厘米；雄蕊直立，长2.5厘米，花药黄色，顶端尖，略弯曲；花柱橙红色，长约4厘米，上部3分枝，分枝弯曲而下垂，柱头略扁，顶端楔形，有浅齿，较雄蕊长，子房狭纺锤形。
蒴果椭圆形，长约3厘米。
花柱及柱头供药用，即藏红花。
完整的柱头呈线形，先端较宽大，向下渐细呈尾状，先端边缘具不整齐的齿状，下端为残留的黄色花枝。
长约2.5cm，直径约1.5mm。
紫红色或暗红棕色，微有光泽。
体轻，质松软，干燥后质脆易断。
将柱头投入水中则膨胀，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色。
无沉淀柱头呈喇叭状，有短缝。
在短时间内用针拨之不破碎。
气特异，微有刺激性，味微苦。
以身长，色紫红，滋润而有光泽，黄色花柱少，味辛凉者为佳。
藏红花的功效：增强体质长期工作压力，使体内防御能力下降，极易受病毒的侵害引发各种疾病。
藏红花茶促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力，使健康生活无忧无虑。
调神静气长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内（尤其是大脑）缺氧的表现。
藏红花茶能及时促进人体血液循环的血氧供给，让饮用者保持思维敏捷、心态平衡，充满自信。
调节内分泌色素在肌肤表面沉淀，是由内分泌失调引起的，令人烦恼、尴尬。
藏红花茶可及时调节内分泌，消除因内分泌失调引发的色斑，恢复健康自信养颜美肤现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，千万肌肤缺氧。
严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。
饮藏红花茶颗最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，明显发送血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。
近年来，科学家发现藏红花的花蕊中含有的藏红花酸（Crocitin）、藏红花(safranal)、藏红花素(Crocin)和藏红花苦素(Protocrocin)等都具有较强的抗癌活性。
特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。
其抗癌机制是抑制癌细胞的DNA和RNA合成，抑制细胞蛋白激酶的活性和原癌基因的表达，抑制苯并芘和12-O-14酰基磷酮-13乙酸盐（TPA）等致癌物质的毒性，从分子水平抑制肿瘤的形成。
其癌细胞的半致死量为0.8～2muM，毒性远远小于维甲酸，因此，藏红花素等抗癌活性物质将成为21世纪最理想的抗癌药物之一。
藏红花独特的神奇功效，被中外医学界广泛应用以预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚、月经不调、产后淤血、周身疼痛、跌打损伤、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病。
藏红花采自海拔5000米以上的高寒地区，是驰名中外的“藏药”。
其药效奇特，尤其以活血养血而闻名天下。
据《本草纲目》记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。
藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜，全面提高人体的免疫力的功效。
现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。
藏红花的药理研究进展藏红花生药中的主要成分有藏红花酸、藏红花素约1.5％，藏红花酸二甲酪、藏红花苦素、挥发油为0．4％～1．3％，此外还含有桉脑、蒎烯、多种维生素和硫胺素等化合物。
近年来，随着现代医学药学和分子生物学等领域的飞速发展，对藏红花的药用价值有了比较详细的研究，并逐步揭示了藏红花素类物质的药理作用，特别是其抗癌活性和抗癌机理的研究使得藏红花素类物质很有可能成为未来理想的抗癌药物之一。
藏红花是一种名贵的中药材，一些不法药贩使用价格低廉的草红花冒充藏红花，以假乱真，牟取暴利。
所以有必要将两种药材加以比较，以识别真伪。
草红花也叫红花、红蓝花。
是菊科一年生草本植物红花的干燥管状花。
河南、河北、四川、浙江等省均有种植。
味辛，性温。
有活血通经、消肿止痛的功效。
《本草衍义补遗》中说其“多用则破血，少用则养血”。
适用于妇女经闭、产后恶露不行、跌打损伤、瘀血肿痛。
所含红花油能降低血液中的胆固醇，治疗冠心病、心绞痛，还是制作外伤药的原料。
藏红花又叫番红花，是鸢尾科多年生草木植物番红花的干燥柱头。
我国只有少量栽培，其花为青紫色或紫红色，有特异香气。
性味甘寒，活血化瘀、通经止痛等功效与草红花相似，但作用更强烈。
此外，藏红花还有凉血解毒、解郁安神的作用，常用来治疗忧郁气闷、惊悸发狂等症。
鉴别方法二者不是同一种药，但外形相似，但藏红花花丝比红花长，颜色比草红花深。
还可取少许藏红花浸入水或酒精中，可见花柱头有黄橙色直线下降，且逐渐将水染色，而伪品则没有;二是取藏红花放在玻璃片上，滴上一滴碘酒，真品不变色，伪品变成其他颜色。
藏红花Crocus sativus L．是鸢尾科番红花属球根类草本植物，其原生地在地中海沿岸至喜玛拉雅山麓，因此在我国被称为藏红花、番红花或西红花。
目前，藏红花的主产地在希腊、西班牙和伊朗等国，在我国只有少量栽培。
由于其产量极低，采收耗时费力，在我国被列为珍稀名贵中药材。
藏红花具有很强的活血化瘀和散郁开结的功效，一直被用于临床。
尤其在蒙药藏药的很多传统方剂中，都以臧红花为主药，且多有良效。
近年的研究发现，藏红花具有良好的抗癌活性，而且几乎无毒副作用，所以再次引起了人们的重视。
主要成分是苦藏花素（C16H26O7）。
着色物质为藏花素（C44H64O26·H2O）。
化学成分含番红花甙-1，2，3，4（crocin-1～4）、番红花苦甙（picrocrocin）、番红花酸二甲酯（crocetin dimethyl ester）、α-番红花酸（a-crocetin）番红花醛（safranal）、挥发油等。
其柱头含多种胡萝卜素类化合物，含量约2%,其中分离得番红花甙（crocin）-1、番红花甙-2、番红花甙-3、番红花甙-4、反式和顺式番红花二甲酯（trans-,cis-crocetin dimethyl ester）、α-,β-胡萝卜素、α-番红花酸（α-crocetin）、玉米黄质、番茄红素、番红花苦甙（picrocrocin）．另含挥发油0.4%～1.3%,油中主要含番红花醛（safranal），为番红花苦甙的分解产物，其次含桉油精、蒎烯等；此外含异鼠李素、山柰素及维生素B1和维生素B2。
藏红花素[中文名称] 藏红花素[英文名称] Crocin [别名] 藏红花[化学名称] Crocin [分子式] C44H64O24 [分子量] 976.96 g mol [物理性质] 蓝色片剂[CAS number]42553-65-1 [药理作用] 黄色素7,利胆，[毒性] 无[不良反应] [用途] [成分来源] 茜草科植物大花栀子. 栀子的果实, 鸢尾科植物藏红花及同属其它植物的花柱头等[藏红花功效与吃法]藏红花含藏红花素约2%，系藏红花酸与二分子龙胆二糖结合而成的酯，又含藏红花酸二甲酯、藏红花苦素约2%、挥发油0.4～1.3%(主要为藏红花醛。
藏红花醛系藏红花苦素水解生成的。
藏红花素和藏红花苦素可能结合为原藏红花素而存于生药中。
同时藏红花还含有丰富的维生素B2。
球茎含葡萄糖、氨基酸、皂甙。
此外还含有桉脑、蒎烯、多种维生素和硫胺素等化合物。
一、对循环系统的作用藏红花煎剂可降低麻醉狗和猫的血压，并能维持较长时间。
藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增大丙酮酸的生成量，提高心肌细胞内乳酸脱氢酶活性，从而可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
我国学者陈琼等的临床研究表明，藏红花可以调节纤维蛋白溶酶原激活剂和纤维蛋白溶酶原激活剂抑制物之间的平衡，改善冠心病心绞痛患者纤维蛋白的溶解功能，减少血栓形成。
而藏红花在不良反应发生率上，明显低于阿斯匹林。
藏红花的热水萃取物对血液凝固有明显的抑制作用，其有效成分为腺苷，可延长凝血酶原的生成时间和活化时间，抑制二磷酸腺甙和胶原引起的血小板聚集，加速尿激酶和纤维蛋白酶的纤维活性，降低全血比黏度。
二、抗肿瘤的作用现代研究发现藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力，特别是藏红花萃取物二甲基藏红花酸对白血病、卵巢癌、结肠癌、横纹肌肉瘤、结肠癌、乳头肉瘤、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。
其抗癌机理可能是破坏DNA合成酶系，即破坏了对细胞DNA合成至关重要的DNA-蛋白质联系媒介，从而抑制DNA和RNA的合成，达到抑制肿瘤细胞生长的作用。
此外，藏红花素类物质还抑制细胞蛋白激酶的活性以及原癌基因的表达。
Molnar等人发现在抑制非洲淋巴细胞瘤病毒早期抗原表达方面藏红花酸酯不如藏红花素有效，藏红花素和二葡萄糖基藏红花酸能抑制腺病毒感染细胞的早期肿瘤抗原的表达，且比三葡萄糖基藏红花酸更有效。
Wang等的研究表明，藏红花素能抑制因12-O-14酰基磷酮-13乙酸盐诱发的大鼠皮肿瘤细胞，这是由于藏红花素能减弱TPA刺激细胞蛋白的磷酸化水平，同时抑制12-O-14酰基磷酮-13乙酸盐诱导的原癌基因的表达，因此可以有效抑制肿瘤的形成。
Jagadeeswaran等的研究显示，藏红花酸、五羧黄酮和顺铂均对人横纹肌肉瘤细胞有抑制作用、其中藏红花酸和五经黄酮只对人横纹肌肉瘤细胞产生显著破坏，而顺铂则在对人横纹肌肉瘤细胞产生抑制的同时，对正常的非洲绿猴肾细胞也表现出了轻微的毒性。
Escribano等研究发现，藏红花的萃取物可以抑制人肿瘤细胞的生长。
他们的研究结果表明，用藏红花素处理过的Hela细胞出现溶胀和脑浆膜破裂，显示其细胞毒性可能由胞外液体吸收导致。
后来他们又报道从藏红花球茎分离出的一种蛋白多糖能显著抑制体外Hela细胞的生长，其多糖部分占全分子的94．5％，蛋白质骨架由天冬氨酸／天冬酰胺、丙氨酸、谷氨酸／谷氨酰胺、甘氨酸、丝氨酸构成。