对百岁长寿老人的调查结果颠覆现有养生观念？
全国100岁以上老年人营养不足调查报告
全国100岁以上老年人营养不足调查报告日前，《中华流行病学杂志》发表《中国80岁以上高龄老人体质指数分布特征》。
该研究分析中国高龄老年人的BMI（体质指数）水平及其人群分布特征，发现高龄老年人BMI总体水平较低，且随年龄增加总体呈下降趋势；高龄老年人主要营养问题为营养不足而非营养过剩。
研究共纳入9481名中国高龄老年人，年龄为（91.9±7.7）岁，其中男性3913名（41.3%）。
结果显示，高龄老年人整体BMI水平随年龄的增加总体呈下降趋势，不同性别和城乡分布结果显示，男性高龄老年人BMI水平随年龄下降较缓慢；女性和农村高龄老年人BMI水平在100岁前下降速度相对较快，之后下降速度缓慢；城镇高龄老年人BMI水平随年龄变化趋势和女性、农村高龄老年人一致，但总体下降速度变化较小。
对不同性别和城乡进一步分析的结果表明，男性和女性高龄老年人BMI总体趋势相同，但农村高龄老年人营养不足的比例更高，BMI水平低于适宜范围的比例约为35%。
研究指出，目前国内外尚无针对高龄老年人的BMI适宜范围推荐，推荐的老年人BMI适宜范围为标准，发现约30%的高龄老年人BMI 水平低于适宜范围，仅约10%的高龄老年人BMI水平高于适宜范围。
咀嚼功能减退、食欲下降和慢性病消耗等多维度因素与高龄老年人低BMI水平相关。
高龄老年人BMI水平越高，全因死亡、心血管疾病死亡、非心血管疾病死亡和ADL损伤风险越低。
研究分析，BMI水平较低的人群多为年龄较大者、女性和少数民族群体，未婚/离异/丧偶、在农村居住、未接受过教育和生活费水平不足等社会经济条件较差的人群，具有吸烟、不锻炼、休闲活动缺乏和膳食多样性差等不健康生活方式，伴随咀嚼能力、ADL、认知功能、听力、视力和自评健康状况差等多种功能状态问题。
相反，BMI水平较高的高龄老年人则更可能患心脏病、高血压、脑血管疾病和糖尿病等慢性疾病。
分布特征结果提示，尽管有些与高龄老年人低BMI相关的特征因素难以改变，但仍可通过健康的生活方式、良好的功能状态和健康状态来维持适宜的BMI水平，不吸烟或戒烟、适度进行锻炼或休闲活动、促进膳食多样化、进行功能状态和疾病健康的管理或治疗等有利于高龄老年人体重维持，降低营养不足的风险。
长寿老人调查报告
长寿老人调查报告长寿老人调查报告随着医疗技术的进步和生活水平的提高，人们的寿命也在不断延长。
长寿老人成为了社会中一个备受关注的群体。
为了更好地了解长寿老人的生活状态和他们长寿的原因，我们进行了一项调查研究。
调查对象为我国某城市的100位超过80岁的老人。
我们通过面对面的访谈方式，详细了解了他们的生活习惯、饮食结构、身体健康状况以及社交活动等方面的信息。
以下是我们的调查结果：一、生活习惯大部分长寿老人都有规律的生活习惯。
他们早起早睡，每天保持充足的睡眠时间。
他们注重身体锻炼，每天坚持散步或参加一些适度的运动活动。
此外，他们还有固定的作息时间，每天都会做一些喜欢的事情，如读书、绘画、写字等，保持积极的心态。
二、饮食结构调查结果显示，长寿老人的饮食结构以蔬菜、水果和粗粮为主。
他们少吃油腻和高热量食物，多吃富含蛋白质和纤维的食物，如鱼、豆类和蔬菜。
此外，他们还注重饮食的多样性，尽量摄入各种不同的食物，以保证营养的均衡。
三、身体健康状况调查发现，长寿老人的身体健康状况普遍较好。
他们很少患有严重的慢性疾病，如高血压、糖尿病等。
其中，大部分长寿老人都保持着正常的体重，他们注重饮食的控制和适量的运动，保持了良好的身体状态。
此外，他们还有良好的心理素质，能够积极应对生活中的各种困难和挑战。
四、社交活动长寿老人普遍参与各种社交活动。
他们经常与家人、朋友和邻居交流，保持着良好的人际关系。
此外，他们还积极参加社区组织的各种活动，如文艺表演、健身操等。
这种积极的社交参与有助于长寿老人保持良好的心理状态，增强社会支持和归属感。
综上所述，长寿老人的长寿秘诀在于他们的生活习惯、饮食结构、身体健康状况和社交活动等方面的综合因素。
他们注重规律的生活习惯，均衡健康的饮食结构，保持良好的身体状态和积极的心理素质，同时积极参与社交活动，与人保持良好的关系。
这些因素相互作用，使得长寿老人能够享受健康长寿的生活。
通过这次调查研究，我们对长寿老人的生活状态和长寿的原因有了更深入的了解。
百岁老人调查报告
百岁老人调查报告概述本调查报告旨在分析和总结百岁老人的生活特点、健康状况、心理状态以及长寿秘诀等方面的内容。
通过对百岁老人的调查和研究，我们可以更好地了解长寿的可能因素，并为延长寿命和改善生活质量提供有益参考。
一、调查背景随着医学和社会的进步，人们的寿命有了明显的延长。
百岁老人作为一群独特的群体，具有较高的研究价值。
本次调查选择了XX地区的XX县作为调查对象，共涵盖了20位百岁老人。
二、生活特点1. 作息规律：百岁老人生活中非常重视规律作息，每天定时起床、进食、休息和睡觉。
他们养成了良好的生活习惯，从而保持身体健康。
2. 积极的社交生活：大部分百岁老人都保持着积极的社交生活，他们喜欢与家人、朋友交流、聚会、锻炼等。
社交互动可以帮助他们保持乐观心态和积极的生活态度。
3. 均衡饮食：百岁老人通常有一个健康均衡的饮食习惯，主食、蔬菜、水果、肉类等都有适量的摄入。
他们注重食材的新鲜和营养的搭配，避免油炸和高糖食品的摄入。
4. 适度运动：百岁老人注重适度的运动，如散步、太极、晨练等。
这些运动不仅可以增强身体的柔韧性和肌肉力量，也可以促进心理的放松和平衡。
5. 精神充实：百岁老人喜欢读书、写字、园艺、手工等精神活动，这些活动不仅可以丰富老年生活，还可以提高认知能力和注意力。
三、健康状况1. 身体健康：大部分百岁老人身体健康，没有大的健康问题。
他们很少有感冒、呼吸系统疾病等常见疾病，并且很少需要经常就医。
2. 长寿基因：经过基因检测发现，部分百岁老人携带了与长寿相关的基因突变，这可能是他们长寿的原因之一。
3. 医疗保健：百岁老人非常注重自己的医疗保健，他们遵循医生的建议，定期体检，保持良好的生活习惯，从而预防疾病和保持身体健康。
四、心理状态1. 积极乐观：百岁老人通常保持乐观的心态，他们积极对待生活中的挑战和困难，能够减轻负担并保持心理健康。
2. 学习与思考：百岁老人认为精神的活跃和持续学习对于保持年轻和健康非常重要。
百岁老人调查报告
03
采用SPSS软件进行数据整理和 分析，对问卷数据进行统计分 析，得出相关结论。
样本信息
共收集100份问卷数据，其中有效数据98份。
样本中男性百岁老人占45%，女性百岁老人占 55%。
年龄分布：100-105岁占80%，106-110岁占15% ，110岁以上占5%。
地区分布：城市占35%，农村占65%。
保持社交活动
多数百岁老人喜欢与家人 、朋友交往，积极参与社 区活动。
百岁老人的饮食特点
饮食均衡
他们的饮食以蔬菜、水果 、全谷类食物为主，搭配 适量的蛋白质和脂肪。
控制热量摄入
对于肥胖或超重者，他们 通常会控制热量摄入，避 免过度饮食。
少量多餐
许多百岁老人采用少量多 餐的饮食模式，避免一次 性过多摄入食物。
社交活动与心理健康
总结百岁老人健康长寿 的秘诀
考察百岁老人的社交活动和心理健康状况， 了解其如何保持积极心态和良好的社交关系 。
基于调查结果，总结百岁老人健康长寿的秘 诀，为人们提供借鉴和指导。
02
研究方法和样本信息
研究方法
01
采用问卷调查法，通过问卷星 平台线上发放问卷，收集数据 。
02
针对百岁老人及其家属进行调 查，了解他们的生活习惯、饮 食、运动、心理健康等方面的 情况。
百岁老人调查报告
2023-11-06
contents
目录
• 研究背景和目的 • 研究方法和样本信息 • 调查结果 • 分析和讨论 • 结论和建议01研究背景和Fra bibliotek的研究背景
人口老龄化趋势
随着生活水平的提高和医疗技 术的进步，全球人口老龄化问 题日益凸显，百岁老人数量逐
渐增多。
关于江苏省百岁老人调查报告
关于江苏省百岁老人调查报告为了进一步促进老年人健康长寿，省民政厅、省老龄办和省政协人口资源环境委员会，对全省百岁老人状况进行了一次系统调查。
本次调查选取了全省13个市107个县（市、区）的百岁老人为调查对象，调查时点是2010年6月到9月，调查内容包括百岁老人的基本状况、自我评价、生活方式、个人背景、家庭结构、生活和医疗保障。
调查共发放问卷2378份，由于部分地区百岁老人信息管理未健全，因此，本次问卷调查样本数量占同期另一项全省百岁老人统计数5742名百岁老年人的41.4%，其中部分问卷填写信息错误，剔除无效问卷后，共收集完整有效问卷2095份，占88.10%。
①一、全省百岁老人基本情况1、百岁老人各市分布情况本次调查百岁老人区域分布如图1所示，各市百岁老人占全省百分比为：南京（6.2%）、无锡（6.3%）、徐州（5.4%）、常州（4.9%）、苏州（10.9%）、南通（25.2%）、连云港（4.3%）、淮安（4.9%）、盐城（12.4%）、扬州（2.5%）、镇江（2.5%）、泰州（9.4%）、宿迁（5.1%）。
XX市的百岁老人数显著高于其他城市，共527人，占此次调查总体的25.2%，其中XX县和XX市的百岁老人数分别为113、102。
一般来说，百岁老人与地区经济保障、社会稳定、医疗条件、教育水平、文化氛围等因素有关，本次调查，由于部分市县没有建立健全百岁老人信息管理，没有严格全部或按比例抽取调查对象，因此，各市的百岁老人占全省百岁老人比例排序仅作为参考，如与人口普查数据不一致，以人口普查数据为准。
2、百岁老人年龄分布本次调查百岁老人年龄分布如图2所示，百岁老年人按年龄呈梯状分布，越往高龄，人数递减。
按我国传统文化属狗最多，其次属鸡，再次是猴、羊、马等。
百岁老人当中，年龄最大的为111岁，其中105岁及以上的人数占百岁老人总数的百分比为9.5%。
我国民间生孩子讲究大属相，如龙、虎、蛇、马等，从本次调查看，至少出生年份对长寿没有多大影响。
中国居民对健康养生的关注程度调查报告
中国居民对健康养生的关注程度调查报告近年来，随着社会经济的发展和生活水平的提高，中国居民对健康养生的关注程度逐渐增加。
本文将通过调查报告的方式，探讨中国居民对健康养生的关注程度，并分析其原因。
调查对象为中国各地不同年龄、性别、职业和地域的居民，共计5000人。
调查采用问卷调查和面对面访谈相结合的方式进行。
根据调查结果，以下是我们的发现和分析。
一、健康养生的重要性调查结果显示，绝大多数中国居民对健康养生非常重视，认为保持健康的身体状况是人生最重要的事情之一。
他们普遍认为，健康养生有助于提高生活质量、增加工作效率和延长寿命。
在健康养生中，饮食被认为是最重要的一方面。
超过90%的受访者表示他们会选择健康的食物，如蔬菜、水果和谷物，避免吃油腻和垃圾食品。
此外，适当的运动和充足的睡眠也被广大居民认为是保持身体健康的重要因素。
二、健康养生的方法与行为在对健康养生的方法与行为调查中，我们发现中国居民普遍采取了以下行动：1.均衡饮食：绝大多数受访者了解到均衡饮食的重要性，他们通过增加蔬菜和水果的摄入，减少盐和油的摄取，尽量避免过度烹饪等方式来保持身体的健康。
2.适度运动：超过80%的受访者表示他们会进行适度的运动，如散步、打太极拳、健身等，以保持身体的活力。
3.规律作息：大部分受访者认识到规律的作息对身体健康的重要性。
他们会尽量保持规律的作息时间，确保每天有足够的睡眠时间。
4.心理调节：近年来，随着压力的增加，越来越多的居民开始关注心理健康。
他们通过参加瑜伽、冥想、阅读等方式来调节心理状态，减轻压力并改善生活质量。
三、健康养生的原因中国居民对健康养生的关注程度的增加可以归因于以下几个原因：1.生活水平提高：随着收入水平的提高，中国居民有了更多的经济能力去关注健康养生。
他们更加注重食品的营养价值，愿意花更多的时间和金钱去选择健康的食材。
2.社会环境变迁：随着社会的进步和环境污染的加剧，居民们越来越关注自身健康状况。
中国老年人对健康养生的关注调查研究
中国老年人对健康养生的关注调查研究过去几十年来，随着中国社会的快速发展和老龄化程度的逐渐提高，老年人对健康养生的关注也逐渐增加。
为了解中国老年人对健康养生的态度和行为，本文进行了一项调查研究。
调查结果表明，大多数中国老年人对健康养生非常重视，并采取了一系列措施来保持身体健康。
首先，调查显示，中国老年人普遍关注饮食健康。
他们更加注重饮食的营养均衡和合理搭配。
高纤维、低脂肪、低盐、多蔬菜的饮食理念已经被广泛接受，并成为老年人日常生活的一部分。
同时，调查结果还显示，不少老年人开始采用中医养生的方法，如食疗、中草药等，来调理身体。
其次，老年人进行适度的体育运动成为一种普遍现象。
调查显示，大部分老年人每天会进行散步、太极拳等有氧运动，以增强体质、改善心肺功能。
同时，他们也会进行一些力量训练，以增强肌肉力量和骨骼密度。
在健身俱乐部和公共场所，老年人也能参加养生舞蹈、瑜伽等活动，与人交流，丰富自己的生活。
此外，保持心理健康也受到老年人的高度重视。
调查显示，老年人普遍注重与家人、朋友的交流沟通，以减轻孤独感和抑郁情绪。
一些老年人通过参加志愿者活动、学习新知识等方式，充实自己的生活和头脑。
此外，他们还会通过听音乐、读书等方式来宣泄情感，舒缓压力。
尽管老年人对健康养生有较高的关注，但在实践过程中仍然存在一些困难和挑战。
一方面，有些老年人在养生知识方面存在一定的欠缺，缺乏正确的指导。
另一方面，社会资源的不均衡分配也限制了部分老年人的养生条件。
因此，加强老年人健康养生知识的宣传普及，完善社会养老服务体系，是当前迫切需要解决的问题。
在未来，随着中国老年人口的增加，老年人对健康养生的关注将成为一个持续的趋势。
政府和社会需要为老年人提供更加全面的健康养生服务和政策保障，鼓励老年人积极参与健康养生活动，提高老年人的生活质量和健康水平。
同时，老年人个体也应该通过学习和参与相应的养生活动，提高自己的健康意识，主动担当起自己身体健康的责任。
长寿老人调查报告
长寿老人调查报告依据最新统计数据，现在全球长寿老人的人口数量正在迅速增加。
这种趋势已经引起了全世界的关注，因为长寿老人需要更多的健康和生活质量支持。
而如何更好地理解和照顾长寿老人？这是一个值得探索的问题。
为此，我们开展了一项长寿老人调查，以下是报告的具体内容。
调查主题此次调查的主题为长寿老人的生活质量、健康状况、养老服务需求以及社交活动等方面的情况。
调查对象我们在全国范围内抽取了1000名年龄在70岁及以上的长寿老人。
调查时间此次调查在2021年7月进行了一个月。
调查结果1. 生活质量调查显示，长寿老人普遍感到生活有很大的改善。
其中，有64.7%的被调查者认为他们的生活比之前更舒适、更轻松。
70.2%的被调查者表示他们的生活品质比之前更好了。
长寿老人的生活质量提升与家庭、养生、健康等方面的关注度大有关系。
2. 健康状况调查显示，长寿老人普遍比较注重健康养生。
近90%的被调查者表示会定期去医院做身体检查，做好身体保健。
另外，80%的被调查者认为老年人应该少吃肉，多吃蔬菜、水果等健康食品。
这说明长寿老人已经形成并推广了一套自己的健康生活方式。
3. 养老服务需求调查发现，养老服务是长寿老人关注的重点。
有50%以上的被调查者表示自己会常去养老院、阳光院等机构，这些地方可以让他们得到更好的服务、照顾和照料。
在服务内容上，大多数长寿老人希望得到更加温馨细致的关怀，这点需要得到养老机构的优化改进。
4. 社交活动调查结果显示，只有少数长寿老人认为自己的社交生活过于孤单。
绝大多数长寿老人认为他们的社交活动比较充实，尤其是现在社交媒体发展的日益完善让他们可以更好地和子女、亲戚、朋友们保持联系，分享生活的种种。
结论通过此次调查，我们看到了现在全国范围内长寿老人的状态和需求。
除了更好地利用现代科技手段，发掘长寿老人的智慧和能力，更需要我们对长寿老人关心和关注。
这一个社会也需要更加完善、更加细致的长寿老人服务保障体系。
参考文献：1. 张玲李明. 长寿老人生活质量与社会支持现状:以南京市建邺区为例[J]. 南京社工,2011,315(08):27-302. 赵如. 我国老龄人口衰弱和保护机制的研究[J]. 社会保险研究,2012(03):71-74.。
江苏寿星告诉你长寿其实挺简单
江苏寿星告诉你长寿其实挺简单
大志
【期刊名称】《中国老年》
【年(卷),期】2017(000)024
【摘要】江苏省目前有百岁寿星5491人，最年长者116岁，身子骨还很硬朗。
《扬子晚报》调查得出，这些老人长寿的秘诀，完全颠覆传统。
在他们身上，锻炼不重要，饮食习惯不重要，素食长寿、吃腌菜致癌，对他们并不适用。
“想得开”是长寿的重要因素。
【总页数】1页(P5-5)
【作者】大志
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TF576.7
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因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
养生常识 十个迹象表明你能活到百岁
养生常识十个迹象表明你能活到百岁活到百岁的10个迹象1、自我感觉年轻13岁根据美国相关研究员通过调查显示，大部分长寿的老人都表示自己感觉年轻很多岁。
心理学家则指出，自我感觉在心态上的一种认知，本身对长寿就具有促进作用，乐观的心态有利于增强狠踢缅因能力，有效的降低身体疾病的发生。
2、紧跟时尚步伐美国最大的健康照护机构调查发现，很多百岁老人会收发电子邮件，用谷歌搜索老朋友，甚至会网上约会。
调查负责人谢瑞斯奈林表示，老人学习使用微博微信等现代科技，有助于保持大脑细胞年轻健康，还有助于改善老人社交状况。
3、减少每天饮食热量美国华盛顿大学医学院最新发现，每天热量摄入限制在1400~2000千卡的参试者，其心脏功能和比他们年轻15岁的人一样好。
新研究负责人路易吉方塔纳博士表示，控制热量的关键不仅是吃少，更重要的是吃好，应减少高热量低营养的空热量食物，多吃果蔬、全谷食物、脱脂牛奶、瘦肉等营养丰富的食物。
4、绝经期在52岁之后美国耶鲁大学的临床妇产科教授指出，假如女性的绝经期越是推迟，越是有助于延长寿命。
这样的主要因素是因为绝经的推迟能有效的降低心脏病的危险。
5、脉搏15秒15次克利夫兰诊所女性心血管中心主任莱斯利楚博士表示，大多数人的静息心率在每分钟60次至100次之间。
静息心率越低，身体就越健康。
6、睡觉不打鼾打鼾是阻塞性睡眠呼吸暂停的一大信号。
睡眠呼吸暂停会增加高血压、记忆问题、体重增加和抑郁症等危险。
如果出现睡觉打鼾，白天犯困或情绪变化，应及时看医生。
7、更年期后腹部相对平坦由于激素变化，女性更年期之后往往体重增加，腰围变粗。
美国国家衰老研究所一项研究表明，腰围太粗的女性早亡危险增加20%。
专家建议，为了将腰围控制在健康范围(按世卫标准，男性不超过102厘米，女性不超过89厘米)，不妨采取措施三大措施：1.每周增加2~3次力量训练。
2.每天吃1份三文鱼、核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物，7份果蔬。
3.保证每日热量摄入的25%来自单不饱和脂肪等健康脂肪。
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对百岁长寿老人的调查结果颠覆现有养生观念？
编者按：一项对对4千多位百岁老人长寿原因、生活方式进行的调查结果，或许颠覆现有养生观念。
调查结果：
1、长寿基因：
老寿星的上辈大多长寿
平时人们会发现，哪家出一个百岁寿星，哪一家的人也大多长寿，调查就证明了这一点。
百岁老人的母亲寿龄大于80岁的占65%以上，父亲寿龄大于80岁的占70%以上；外公外婆寿龄90以上的占16.1%，爷爷奶奶寿龄大于90岁的占13.8%，都高于正常人群，说明长寿与上辈的寿龄有一定的关系。
而且还发现，百岁寿星血缘关系以外的家庭成员，甚至领养的子女，寿龄也比较高，除了家庭文化、生活习惯、相处氛围外，还有什么其他因素，仍是一个谜。
家中老大往往最长寿
从调查来看，我省百岁老人是独生子女的占 2.7%，有兄弟姐妹两到五个的接近80%。
“这组数据要与他们那一代人的兄弟姐妹数分布对比才有意义。
”在温饱社会，兄弟姐妹多很难有好的生活保障，独生子女虽然生活保障相对更好一点，但家庭的成长环境没有竞争性，兄弟姐妹多的成长环境也更复杂。
不过，总体来看，在百岁寿星中，即便排除独生子女，家中老大也是最长寿的，其次是家中老二，再次是家中老三。
2、“想得开”很重要
人的寿命受经济、医疗、社会和自然环境等基本因素的影响，但也与个人的性格、饮食、活动、遗传、家庭等关系很大。
调查显示，有的百岁老人虽经济和身体状况不如一般人，但他们的生活满意度和快乐感都比一般人高，当问及“不论遇到什么事情都能想得开”这一项时，约2/3的百岁寿星给出了十分肯定的回答，仅5.8%的老人回答想不开。
此外，大多数百岁老人特别自信，“自己的事情自己说了算”，但并不固执，善于听取家人的意见，表明他们的人生态度十分宽容。
3、生命在于运动和生命在于少运动，是不同的养生体验。
调查来看，本次调查的百岁老人，绝大多数不管是过去还是现在，都不经常进行锻炼，这与当下退休人员热火朝天的晨练或晚练似乎背道而驰。
4、饮食揭秘
九成老寿星喜欢吃豆制品，喜欢喝白开水，吃腌菜荤菜。
（1）九成老寿星喜欢吃豆制品
饮食直接关系到健康，现代养生观念认为，应该拒绝烟酒；多吃素少吃荤菜和腌制食物，因为腌菜更容易致癌。
同时鼓励平时多喝茶，认为喝茶比喝白开水对保健养生的益处更大。
百岁老人主食是杂粮、米和面粉，近8成的百岁老人每天主食能吃4—7两。
至于水果，天天吃的百岁老人还不到1/4，有时吃的占近一半，还有近1/4则很少吃，这表明水果对长寿的影响并不大。
关于蔬菜，每天吃两三种的百岁老人占
85%，但多数老人常吃肉、鱼、蛋和腌菜，90%以上经常吃豆制品。
喝水在平时是少不了的。
调查来看，7成多的百岁老人喜欢喝水，他们大多有早晨起来喝水的习惯，而且近九成老人常喝的是白开水，只有约1/8的老人平时喝茶。
（2）大多爱喝粥，特别爱粥油
调查表明，百岁老人的饮食每天大多一干二稀，而且对喝粥很偏爱。
并不只喝白粥、杂粮粥、菜粥、八宝粥，还换着法子喝粥。
除了加入剁碎青菜，还加入排骨汤、鱼汤、鸡汤一起煮着吃，有时还加入了胡萝卜、山芋煮烂放进粥里。
更值得一提的是，百岁老人除了爱喝粥，还对熬到一定功夫的粥油大感兴趣，认为粥油是米汤的精华，营养丰富，这也符合中医的看法，认为粥油具有补中益气、健脾和胃的作用，滋补元气能力之强，丝毫不亚于参汤。
（3）多吃江海河三鲜和当天菜
参与调查的百岁老人对食材基本上就地取材，从调查来看，吃江海河三鲜的不在少数。
都特别爱吃鱼虾，还经常加上白菜、豆腐一起吃。
人们常说“吃菜吃鲜”，无论江海河三鲜还是蔬菜，从百岁老人们的习惯上不难看出，这样有道理。
寿星们都喜欢吃自家地里种的菜，肉要当天宰的，菜要当天采的，鱼要现场剖的，瓜果要当天摘的，豆腐、茶干要当天做的。
寿星们的这些饮食习惯，无意中暗合了食材营养保存的规律，越新鲜营养越丰富。
看来，“隔夜菜”最好不吃。
（4）主食粗杂粮，常吃凉拌菜
调查发现，虽然生活水平逐步提高，但百岁老人们依然保持着清淡饮食，主食都以玉米、土豆、山芋、芋头、大豆、花生等粗杂粮为主，细粮是自己加工的面粉和大米，这符合现代营养学主张的以谷类为主的膳食模式。
百岁老人们还特别喜欢吃凉拌菜，萝卜缨、大蒜、黄瓜、芦笋、韭菜黄等蔬菜，常常被他们凉拌着吃，这样恰好保留了蔬菜的新鲜和营养，尤其是各种各样的酶，生吃时保留了酶的活性，能更好地促进身体吸收，同时驱除体内的有毒物质。
（5）豆腐白菜常备葱姜蒜
“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，这句民间养生俗语在百岁寿星身上，有着极为明显的展现。
调查表明，越到老年，寿星们吃的白菜越多，而白菜对老年人养胃、利肠、降脂、防癌有着独特的作用，恰恰是老年人需要的。
现在很多年轻人不爱吃葱姜蒜和萝卜，但这些寿星们几乎每天都离不开，除了做调味品，有时还作为下饭菜，喝姜茶、含姜片、用姜水洗脚还是长寿之乡如皋的一条养生经验。
葱姜蒜这些调味品，除了提味，更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等诸多功效。