不同氮用量下玉米不同部位生物量、养分含量及饲用品质的比较研究
增施AMF对甜玉米氮肥增效及根际土壤AMF群落多样性的影响
增施AMF对甜玉米氮肥增效及根际土壤AMF群落多样性的影响增施AMF对甜玉米氮肥增效及根际土壤AMF群落多样性的影响氮肥是甜玉米生长发育过程中的重要营养元素之一，但其过量施用不仅浪费资源，还可能对环境造成严重污染。
因此，寻找一种能够提高甜玉米对氮肥利用效率的方法具有重要意义。
近年来，研究发现，通过增施丛枝球孢菌（AMF，Arbuscular Mycorrhizal Fungi）可以促进植物对氮肥的吸收利用，并且还能提高土壤中AMF群落多样性。
本文将探讨增施AMF对甜玉米氮肥增效及根际土壤AMF群落多样性的影响。
首先，增施AMF对甜玉米的氮肥增效具有重要意义。
研究表明，AMF与甜玉米形成共生关系后，能够提供额外的磷资源，并通过菌丝网络与根系相连，增加了甜玉米与土壤中的氮肥之间的联系。
这种共生关系使甜玉米能够更有效地吸收土壤中的氮肥，减少了氮肥的浪费。
同时，AMF还能够改善土壤结构，增加土壤孔隙度，提高土壤通气性，有利于甜玉米的根系生长和氮素吸收，从而进一步提高氮肥利用效率。
其次，增施AMF还能够影响根际土壤中的AMF群落多样性。
研究发现，增施AMF能够促进土壤中AMF的种类和数量的增加，提高AMF群落的多样性。
AMF的多样性对土壤微生物群落的稳定性和功能有重要影响。
多样性较高的AMF群落能够使土壤微生物群落对环境的变化具有更好的适应能力，促进土壤的养分循环和有机物分解，进而增强土壤肥力和植物的生长。
然而，需要注意的是，不同的AMF种类对甜玉米的氮肥增效具有差异。
研究发现，不同的AMF种类对甜玉米的氮肥增效具有不同的效果。
一些AMF种类能够显著增加甜玉米的生物量和氮素含量，而有些AMF种类并没有明显的增效作用。
因此，在实际应用中，选择合适的AMF种类非常重要。
综上所述，增施AMF对甜玉米的氮肥增效及根际土壤AMF群落多样性具有重要影响。
通过与甜玉米形成共生关系，AMF能够提供额外的磷资源，并增加甜玉米与土壤中的氮肥之间的联系，从而提高氮肥利用效率。
饲用玉米的品质控制
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论 述
表 ４ 我 国 玉米 国 家级 质 量标 准
冀 等： 玉 的 质 制 风杰 饲用 米 品 控
个 标 准 既 相 互 联 系 又 各 有 特 点 玉 米 国标 是 大
不震牙 ， 但能 听到齿碎 时发 出的响声 ， 用指 甲捏胚 部 ， 有 光泽 ， 手指 甲掐胚 部不 费 劲 ： 分 在 ２ ％～ ２ 用 水 ｌ ２ ％， 胚部不 凹下 ． 本与胚 乳相平 ， 基 牙齿极 易破碎 ， 有较 强 的光 泽 ． 用手 指 甲掐后 能 自动合拢 ： 分在 ２ ％～ ４ 水 ３ ２ ％ 时 ， 部稍 凸起 ． 胚 光泽 强 ； 分在 ２ ％～ ０ 水 ５ ３ ％时 ， 胚部 突
玉米 的胚 特别 大 ， １ ％～ ５ 糊 粉层 约 占籽实 重 量 占 ０ １％．
的 ８ １％． ％～ ０ 在结 构 上属 于胚 乳 ． 在 淀粉 的湿 法 和 但
干法 加工过 程 中 ． 均包含 在糠麸 中。 角质胚乳 细胞小 。 淀 粉粒 小 而呈 多 角形 ， 粉 粒 间充 满蛋 白质 ． 淀 因而组 织致 密 ． 呈半 透 明状 。 质胚乳 细胞 大 ， 粉 淀粉 粒多为 圆
１１ 分布 ．
我 国 是 世 界 上 第 二 大 玉 米 生 产 国 ．产 量 约 为 世 界
形， 白质 含量 较低 ． 淀粉 粒结 合 不 紧密 。 构 疏松 ， 蛋 与 结
呈 不 透 明状 米 粒 各 部 位 成 分 见 表 １我 国 １８个 玉 玉 ２
总产量 的 １ 在我 国粮食 作物 中玉 米产 量 仅次 于水 ／ ６
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饲 用
玉
米
冀风 杰
的 品 质 ｊ 控 制
丁玉 华 马 永 喜
不同产地不同玉米品种营养品质差异性分析
第3期（总第523期）2021年3月农产品加工Farm Products ProcessingNo.3Mar.文章编号：1671-9646(2021)03a-0050-03不同产地不同玉米品种营养品质差异性分析滕超1，2,张小涵】，周明春1,夏韩硕1,范光森2,3,杨然2,3,*李秀婷1（1.北京工商大学食品质量与安全北京实验室，北京100048; 2.北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京100048; 3.北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心，北京100048）摘要：为了解河南省小区域范围内不同产地不同玉米品种所含主要营养物质含量的差异，在河南省3个不同的产地对其广泛推广的3种玉米品种进行扦样，对其所含蛋白质、脂质、淀粉含量进行测定并进行差异性分析。
结果表明，不同产地不同玉米品种间营养品质差异性较为显著，同一产地不同玉米品种间营养品质差异较小，同一玉米品种不同产地间的营养品质存在着显著性差异，表明在适宜的环境和合理种植下，这3种玉米品种均可以表现出其优良品质，可以进行混合种植。
关键词：玉米；品种；产地；营养品质中图分类号：S513文献标志码：A doi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2021.03.014Analysis on the Difference of Nutritional Quality of Different Com Varietiesin Different Producing AreasTENG Chao1-2,ZHANG Xiaohan1,ZHOU Mingchun1,XIA Hanshuo1,FAN Guangsen23,YANG Ran2-3,U Xiuting1(1.Beijing Laboratory of Food Quality and Safety，Beijing Technology and Business University，Beijing100048，China；2.Beijing University Engineering Research Center for Food Additives and Ingredients，Beijing Technology and BusinessUniversity，Beijing100048，China； 3.Beijing Food Additive Engineering Technology Reserch Center，Beijing Technologyand Business University，Beijing100048，China)Abstract：The purpose of this study was to learn the difference of proximate compositions of corn from different producing areas and varities in small areas of Henan Province.The samples of three widely popular corn varieties in three different pro-ducing areas in He'nan Province were carried out，and the content of protein，lipids and starch was determined and analyzed.The results showed that there was a significant difference in nutritional quality between different corn varieties in different producing areas，and the nutritional quality of different corn varieties in the same producing area was relatively small.There were significant differences in the nutritional quality between different producing areas of the same corn varieties，demonstrate suitable environment and reasonable cultivation.All three high-quality corn varieties could show their excellent quality for mixed cultivation.Key words：corn；variety；origin；nutritional quality玉米作为世界三大粮食作物之一，与其他传统粮食作物相比，其适应环境能力更强、营养价值较高，是我国第一大粮食作物。
施肥对青贮玉米营养品质和饲用价值的影响
立 资 源节 约 型 的施 肥 模 式 ， ２ ０ 于 ０ ８年在 河 北 省 石 家庄 市进 行 了青 贮 玉 米 肥 料 效 应 试 验 。采 用 再 裂 区 完全 随机 区组 设 计 ， 究 底肥 （ 粪厩 肥 和无 机 复合 肥 ） 种 肥 （ 研 牛 、 锌肥 ） 追 肥 （ 和 氮肥 ） 不 的 同配 比与 施 用 量 对青 贮 玉米 营 养 品 质 和 饲 用价 值 的 影 响 。 结 果 表 明 ： ） 肥 、 肥 和 追 肥 均 显 １底 种 著 影 响青 贮 玉 米 的 营养 成 分含 量 及 饲 用 价 值 ； ） 肥 为厩 肥 、 ２底 追施 氮 肥 更 能 有 效 提 高青 贮 玉 米
关键 词 ：青 贮 玉米 ； 肥 ； 厩 锌肥 ； 肥 ； 氮 营养 品 质 ； 用 价值 饲
中图分 类 号 ：８ ６ ５ ￥ １ ． 文 献 标 识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ６２ ７ ２ １ ） ６１ ４ －９ １ ０ －６ Ｘ（ ０ １ ０ —０ ３０ 叶绿 素 和生 长 素 的合 成 、 和 碳 水 化 合 物 的代 谢 ， 磷
减 少环 境 污染 ， 立 资 源 节 约 型 施 肥 模 式 ， 建 为青 贮 玉 米高 产 高效 栽培 提 供 实践 依 据 。
公 司生 产 ， 子 含 有 种 衣 剂 （ 百 威 ７ ＋戊 唑 醇 种 克 ％ ０５ ） ． ％ 。播 种行 距 ５ ｍ， 距 ２ ｍ， 区 面 积 ０ｃ 株 ５ｃ 小 ３ （ ． ×６ ０ ｍ） 保 护 行 距 ｌｍ，０ ８年 ６ ３ｍ ５ ５ ｍ ． ， ２０
１ ３ 测定 项 目 ．
次烘 干 至恒 重 ， 后 放 人 干 燥 器 中 ， 样 测 定 粗 蛋 然 取 白质 （ ｒｄ ｒｔｉ Ｃ 、 脂 肪 （ ｔｅ ｅ ｔ ｃ。 ｃｕ ｅ ｐｏｅ ｎ， Ｐ） 粗 ｅ ｒ ｘ ａｔ ｈ ｒ
不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃发酵和菌群结构的影响
第31卷 第6期V o l .31 No .6草 地 学 报A C T A A G R E S T I A S I N I C A2023年 6月J u n . 2023d o i :10.11733/j.i s s n .1007-0435.2023.06.034引用格式:徐均钊,王 琦,胡宗福,等.不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响[J ].草地学报,2023,31(6):1894-1901X UJ u n -z h a o ,WA N G Q i ,HUZ o n g -f u ,e t a l .E f f e c t s o fD i f f e r e n t P r o c e s s i n g M e t h o d s o f C o r nS t r a w -a s aB a s e dR a -t i o n s o nG r o w t hP e r f o r m a n c e ,A p p a r e n tN u t r i e n tD i g e s t i b i l i t y ,R u m e nF e r m e n t a t i o na n d M i c r o b i a lC o m p o s i t i o no f B e e fC a t t l e [J ].A c t aA gr e s t i aS i n i c a ,2023,31(6):1894-1901不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响徐均钊,王 琦,胡宗福,吴白乙拉,牛化欣*(内蒙古民族大学动物科技学院,内蒙古通辽028000)收稿日期:2022-12-16;修回日期:2023-02-23基金项目:内蒙古自治区关键技术攻关项目(2020G G 0108和2021G G 0035);内蒙古民族大学研究生科研创新项目(N M D S S 2144);内蒙古自治区高等学校青年科技英才支持计划(N J Y T 22054);内蒙古民族大学博士启动基金(B S 635);内蒙古民族大学肉牛科技创新团队项目资助作者简介:徐均钊(1996-),男,汉族,内蒙古赤峰市人,硕士研究生,从事反刍动物营养与饲料利用,E -m a i l :x u ju n z h a o 1124@163.c o m ;*通信作者A u t h o r f o r c o r r e s po n d e n c e ,E -m a i l :n i u h x @i m u n .e d u .c n 摘要:为探究不同预处理玉米秸秆型全混合日粮(TM R )对肉牛生产性能和菌群结构的影响,本研究选取28头(350.23ʃ23.17)k g 西门塔尔杂交公牛,随机分为4组,每组7头,分别饲喂含揉丝秸秆(C o n t a i n i n g kn e a d e ds t r a w g r o u p ,J G 组)㊁膨化微贮秸秆(P u f f e ds t r a w g r o u p ,P H 组)㊁菌酶协同秸秆黄贮(S t r a w y e l l o ws i l a g e g r o u p ,H Z 组)和全株玉米青贮(W h o l e c o r n s i l a g e g r o u p ,Q Z 组)的TM R ,预试期10d ,正试期56d ㊂结果表明:较J G 和P H 组,Q Z 和H Z 组肉牛的平均日增重㊁干物质采食量㊁干物质消化率㊁酸性洗涤纤维消化率㊁瘤胃丙酸含量和普雷沃氏菌属_1(P r e v o t e l l a _1)相对丰度显著提高(P <0.05);而瘤胃球菌N K 4A 214群(R u m i n o c o c c a c e a e _NK 4A 214_g r o u p )的相对丰度显著降低(P <0.05)㊂普雷沃氏菌属_1与丙酸呈显著正相关(P <0.05),瘤胃球菌N K 4A 214群与乙酸和乙丙比(A /P )呈显著正相关(P <0.05)㊂因此,全株玉米青贮和菌酶协同玉米秸秆黄贮能显著提高秸秆的营养价值和表观消化率,有效改善瘤胃发酵和纤维素降解菌组成,提高肉牛的生产性能㊂关键词:玉米秸秆;青贮玉米;肉牛;生产性能;瘤胃微生物中图分类号:S 548 文献标识码:A 文章编号:1007-0435(2023)06-1894-08E f f e c t s o fD i f f e r e n t P r o c e s s i n g Me t h o d s o fC o r nS t r a w -a s aB a s e dR a t i o n s o n G r o w t hP e rf o r m a n c e ,A p p a r e n tN u t r i e n tD ig e s t i b i l i t y ,R u m e nF e r m e n t a t i o na n d M i c r o b i a l C o m po s i t i o no fB e e fC a t t l e X UJ u n -z h a o ,WA N G Q i ,HUZ o n g -f u ,WU B a i -yi l a ,N I U H u a -x i n *(C o l l e g e o fA n i m a l S c i e n c e a n dT e c h n o l o g y ,I n n e rM o n g o l i aM i n z uU n i v e r s i t y ,T o n g l i a o ,I n n e rM o n go l i a 028000,C h i n a )A b s t r a c t :T h i s s t u d y a i m s t o i n v e s t i ga t e t h e e f f e c t s o f v a r i o u s p r e t r e a t e d c o r ns t r a w -a s ab a s e d t o t a lm i x e d r a t i o n s (T M R )o n t h e p e r f o r m a nc e a nd r u me nm i c r o b i a lf l o r a s t r u c t u r e o f b e e f c a t t l e .T w e n t y -e i gh t S i m -m e n t a l c r o s s b r e d s t e e r s (350.23ʃ23.17k g )w e r e r a n d o m l y a s s i g n e d t o f o u r g r o u p s ,e a c h c o n t a i n i n g se v e n s t e e r s .T h e g r o u p sw e r ef e d T M Ra st h ec o n t a i n i ng k n e a d e ds t r a w (J G g r o u p ),t h e p u f f e ds t r a w (P H g r o u p ),t h e s t r a w y e l l o ws i l a g e (H Z g r o u p ),a n d t h ew h o l e c o r ns i l a g e (Q Z g r o u p )f o r a p r e t e s t p e r i o do f 10d a y s f o l l o w e db y a p o s i t i v e t e s t p e r i o do f 56d a y s .T h er e s u l t ss h o w e dt h a t t h ea v e r a g ed a i l y w e i gh t g a i n ,d r y m a t t e r i n t a k e ,d r y m a t t e r d i g e s t i b i l i t y ,a c i dd e t e r g e n t f i b e r d i g e s t i b i l i t y ,r u m e n p r o p i o n i c a c i d c o n -t e n t ,a n d r e l a t i v e a b u n d a n c e o f P r e v o t e l l a _1o f b e e f c a t t l e i n t h eQ Z a n dH Z g r o u p sw e r e s i g n i f i c a n t l y h i gh -e r (P <0.05)t h a n t h o s e i n t h e J Ga n dP H g r o u p .A d d i t i o n a l l y,t h e r e l a t i v e a b u n d a n c e o f R u m i n o c o c c a c e a e _NK 4A 214_g r o u p wa s s i g n i f i c a n t l y l o w e r (P <0.05)i n t h eH Za n dQ Z g r o u p s c o m p a r e d t o t h e J Ga n d P H g r o u p s .P r e v o t e l l a _1s h o w e d a s i g n i f i c a n t p o s i t i v e c o r r e l a t i o nw i t h p r o pi o n i c a c i d (P <0.05),a n d R u -Copyright ©博看网. All Rights Reserved.第6期徐均钊等:不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响m i n o c o c c a c e a e_NK4A214_g r o u p e x h i b i t e da s i g n i f i c a n t p o s i t i v e c o r r e l a t i o nw i t ha c e t i c a c i da n dA/Pr a t i o (P<0.05).T h u s,w h o l ec o r ns i l a g ea n db a c t e r i a-e n z y m es y n e r g i s m y e l l o ws i l a g es i g n i f i c a n t l y i m p r o v e d t h en u t r i t i o n a l v a l u e a n d a p p a r e n t d i g e s t i b i l i t y o f s t o v e r,e f f e c t i v e l y e n h a n c e d r u m e n f e r m e n t a t i o na n dc e l-l u l o s e-d e g r a d i n g b a c t e r i a l c o m p o s i t i o n,a n du l t i m a t e l y l e d t ob e t t e r p r o d u c t i v e p e r f o r m a n c e i nb e e f c a t t l e. K e y w o r d s:C o r n s t r a w;C o r n s i l a g e;B e e f c a t t l e;P r o d u c t i o n p e r f o r m a n c e;R u m e nm i c r o b e s我国秸秆产量居世界首位,其中玉米秸秆最为丰富,年产量约3亿吨[1]㊂目前,玉米秸秆饲料化利用率不足20%,主要是干秸秆或初级加工揉丝直接投喂,青㊁黄贮占比较少,约为23%[2],尤其是生物高值化加工利用[3]㊂随着我国节粮型畜牧业的快速发展,饲草短缺已成为制约反刍动物生产因素之一㊂玉米秸秆是反刍动物的低质粗饲料,可通过适宜的技术加工作为反刍动物粗饲料㊂然而,玉米秸秆中含有50%~70%的结构性碳水化合物,主要由纤维素㊁半纤维素和木质素等组成,三者相互镶嵌,其中半纤维素与木质素氢键㊁共价键结合形成复杂的网状结构包裹着纤维素,严重影响玉米秸秆的有效利用[3,4]㊂还有干秸秆或揉丝秸秆适口性差㊁采食量低也是造成反刍动物利用率不高的主要因素㊂因此,利用饲料加工结合生物技术对玉米秸进行高值化处理是提高反刍动物饲料利用率的重要方式之一㊂玉米秸秆通过物理㊁化学㊁生物等不同加工处理方式,可提高反刍动物对其饲料转化率[5-8]㊂蒸汽爆破或湿法膨化微贮是玉米秸秆饲用高值化的一种物化预处理加工技术,可破坏本质纤维素结晶度和细胞壁复杂结构,降低聚合度㊁增加纤维素孔隙,提高秸秆饲料转化效率,作为肉牛的粗饲料改善瘤胃菌群结构,提高肉牛的消化能力和生产性能[5-7]㊂青(黄)贮是一种改善玉米秸秆适口性㊁提高消化率和保存营养价值常用的加工调制方法,G u o等[8]将玉米秸秆接种乳酸菌发酵,能有效提高玉米秸秆青贮发酵品质和纤维消化率㊂白大洋等[9]利用玉米秸秆黄贮作为西门塔尔杂交公牛的粗饲料,提高了肉牛的平均日增重,降低了料重比㊂孙雪丽等[10]发现以乳酸菌发酵的全株玉米青贮作为粗饲料能显著提高肉牛的日增重和经济效益㊂因此,玉米秸秆经过不同的预处理,其致密结构被破坏,木质素包裹的纤维素㊁半纤维素被释放,增加瘤胃微生物与秸秆粘附的表面积,并使纤维素酶高效水解纤维素和半纤维素成小分子糖类进而转化成有机酸,为反刍动物提供能量具有重要意义㊂本文利用物理㊁生物及其物理生物相结合的加工调制方式对玉米秸秆进行预处理,并分别以50%的(揉丝㊁膨化微贮㊁菌酶协同黄贮)玉米秸秆和全株玉米青贮为粗饲料配制肉牛全混合日粮(T M R),比较不同预处理玉米秸秆型T M R对肉牛生产性能㊁养分表观消化率及瘤胃发酵㊁微生物菌群的影响,为进一步寻找提高玉米秸秆高效利用的加工方式及对节粮增效的肉牛饲粮配制提供理论依据和实际生产参考㊂1材料与方法1.1试验材料揉丝玉米秸秆是由收割㊁揉丝㊁打捆一体机(中联9Y F-220S S方捆打捆机)收获加工而成;膨化微贮是先将揉丝粉碎的秸秆调制成50%水分,采用9P-250型秸秆膨化机(辽宁辽源市牧兴机械有限公司)通过挤压(温度约120ħ)瞬间喷出而膨化,然后用裹包机打包微贮60d,在仓库内保存;菌酶协同黄贮是将揉丝玉米秸秆(含水量50%)喷洒混合菌液和复合酶制剂,黄贮窖内压实㊁密封发酵60d后使用㊂全株玉米青贮是将蜡熟期刈割的全株玉米(长度1.0~2.0c m)喷洒混合菌液,青贮窖内压实㊁密封㊁发酵90d后使用㊂试验所用混合菌液(植物乳杆菌Z1-1+布氏乳杆菌B1-3,比例为1ʒ1),菌种购自北纳创联生物技术有限公司,添加量为1ˑ106 c f u㊃g-1鲜重(F r e s hw e i g h t,F W);纤维素酶(酶活力24000U㊃g-1)+木聚糖酶(酶活力40000 U㊃g-1)+果胶酶(酶活力10000U㊃g-1)+葡聚糖酶(酶活力50000U㊃g-1)以2ʒ1ʒ1ʒ1的比例混合制成复合酶制剂,购自北京挑战农业科技有限公司,添加量为0.5g㊃k g-1F W㊂1.2试验设计和饲养管理试验于2021年4 6月在内蒙古通辽市科左中旗蒙智源养殖合作社进行,10d的预饲期和56d的正式期㊂选用28头体重为(350.23ʃ23.57)k g,月龄相近㊁健康状况良好的西门塔尔杂交公牛,单因素试验设计,随机分为4组,每组7头㊂各组分别饲喂揉丝玉米秸秆(J G组)㊁膨化微贮玉米秸秆(P H 组)㊁菌酶协同玉米秸秆黄贮(H Z组)和全株玉米青贮(Q Z组)全混合日粮(T M R)㊂按照‘肉牛营养需要(第8次修订版)“[11]配制,精粗比为50ʒ50,5981Copyright©博看网. All Rights Reserved.草地学报第31卷T M R组成及营养水平见表1㊂试验牛均在单栏舍饲饲喂,饲养试验前所有牛进行驱虫㊁健胃和耳标标号,自由饮水㊂每天喂料2次(06:00和17:00),日剩料量控制在5%,并记录投喂量和剩余量㊂表1饲粮组成及营养水平(干物质基础)T a b l e1 C o m p o s i t i o na n dn u t r i e n t l e v e l s o f e x p e r i m e n t a l d i e t s(D M b a s i s)项目I t e m s J G组J G g r o u p P H组P H g r o u p H Z组H Z g r o u p Q Z组Q Z g r o u p原料I n g r e d i e n t s玉米秸秆C o r n s t r a w/%50.00膨化玉米秸秆P u f f e d c o r n s t r a w/%50.00玉米秸秆黄贮C o r ns t r a w y e l l o ws i l a g e/%50.00全株玉米青贮W h o l e c o r n s i l a g e/%50.00玉米破碎料M a i z e/%24.5024.5024.5021.50小麦麸W h e a t b r a n/%3.503.506.012.0豆粕S o y b e a nm e a l/%11.0011.008.505.50向日葵饼S u n f l o w e r c a k e/%8.008.008.008.00磷酸氢钙C a H P O4/%0.250.250.250.25小苏打N a H C O3/%0.350.350.350.35食盐N a C l/%0.500.500.500.50石粉C a C O3/%0.750.750.750.75预混料P r e m i x1)/%0.500.500.500.50尿素U r e a/%0.650.650.650.65合计T o t a l/%100.00100.00100.00100.00营养水平N u t r i e n t l e v e l s综合净能C o m p r e h e n s i v e n e t e n e r g y/M J㊃k g-16.766.756.796.85粗蛋白质C r u d e p r o t e i n/%13.7513.1812.9813.05中性洗涤纤维N D F/%40.0139.7839.4132.37酸性洗涤纤维A D F/%24.7221.5921.415.28粗灰分C r u d e a s h/%9.559.5110.0510.32注:每千克预混料提供:维生素A150000I U,维生素D320000I U,维生素E3000I U,铁3200m g,锰1500m g,锌2000m g,铜650m g,碘35m g,硒10m g,钴10m g㊂依据我国‘肉牛饲养标准“(N Y/T815-2004)和饲料总能量计算综合净能量,其他营养水平为实测值N o t e:I no n ek i l o g r a m p r e m i x,i tw a s p r o v i d e d t h e f o l l o w i n g:V A150000I U,V D320000I U,V E3000I U,F e3200m g,M n1500m g,Z n 2000m g,C u650m g,I35m g,S e10m g,C o10m g.T h e c o m p r e h e n s i v e n e t e n e r g y w a s c a l c u l a t e d a c c o r d i n g t o t h e f e e d i n g s t a n d a r d o f b e e f c a t-t l e(N Y/T815-2004)a n d t h e t o t a l e n e r g y o f f e e d.O t h e r n u t r i t i o n a l l e v e l sw e r em e a s u r e do n e s i n t h i s e x p e r i m e n t1.3样品采集与指标测定1.3.1高值化秸秆营养成分和肉牛生长性能将不同加工方式调制的玉米秸秆分别随机采集3份用于测定常规营养成分㊂干物质(D r y m a t t e r,D M)含量采用105ħ烘干法测定[12],粗蛋白(C r u d e p r o-t e i n,C P)含量采用凯氏定氮法测定[13],粗灰分(C r u d e a s h,A s h)含量在马弗炉550ħ下灼烧4h测定[12],中性洗涤纤维(N e u t r a ld e t e r g e n tf i b e r, N D F)和酸性洗涤纤维(A c i dd e t e r g e n t f i b e r,A D F)含量采用V a nS o e s t方法利用滤袋技术测定[14]㊂每天定时称量和记录每头牛T M R的饲喂量和剩余量,依据T M R干物质含量,计算平均日干物质采食量(A v e r a g ed r y m a t t e r i n t a k e,A D F I);试验第1d 和56d晨饲前称量空腹试验牛的体重,计算平均日增重(A v e r a g ed a i l yg a i n,A D G);根据A D M I和A D G计算料重比(F e e d t o g a i n,F/G)㊂1.3.2营养物质表观消化率于正式期的第54~ 56d,进行为期3d的消化试验,采用盐酸不溶灰分法测定养分表观消化率,每天收集2次粪便各取约1k g,混匀后称取200g,加入40m L浓度为10%的H2S O4固氮,置于密封袋-20ħ保存,连续收集3d 并混匀编号备用㊂试验结束后,将饲粮和粪便于65ħ烘干48h,自然条件下回潮24h后称重,计算初水分,然后粉碎经1.0m m网筛过滤后测定粪便和饲料的D M,C P,A s h,N D F和A D F含量㊂利用粪样和饲料中的盐酸不溶灰分(A I A)做内源指示剂计算营养物质表观消化率㊂计算公式如下:营养物质表观消化率(%)=(a/c)-(b/d)a/cˑ100%式中:a为饲料中某养分含量(%);b为粪样中该养分含量(%);c为饲料中A I A的含量(%);d为粪样中A I A的含量(%)㊂1.3.3瘤胃液的采集与测定正式期第56d,从每个处理组中随机选取5头牛,晨饲前采用胃管式采样器(G C Y Q-1-A,武汉市科立博器材有限公司)采集瘤胃液,先抽取约300m L并舍弃,再抽取6981Copyright©博看网. All Rights Reserved.第6期徐均钊等:不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响150m L ,4层纱布过滤后分装,立即测定p H ,剩余瘤胃液样品分装至5个15m L 离心管中液氮保存,用于测定瘤胃发酵参数和菌群㊂瘤胃发酵参数测定:瘤胃液p H 采用便携式p H计(雷磁P H S -3C 精密p H 计,上海精密科学器有限公司)测定,使用气相色谱仪(T P -2060,北京北分天普仪器技术有限公司)测定瘤胃液挥发性脂肪酸(V F A )浓度,配置Φ6m m ˑ2m 石英玻璃填充柱(固定相15%F F A P ,担体80~100目C h r o m o s o r b ),柱温150ħ,进样口温度220ħ;进样量1μL ;F I D 检测器温度280ħ;载气为高纯N 2,流量30m L ㊃m i n -1,压力200k P a ;燃气为H 2,流量30m L ㊃m i n -1;助燃气为空气,流量300m L ㊃m i n -1㊂瘤胃细菌多样性高通量测序:瘤胃液中细菌总D N A 的提取使用H i P u r e S o i l D N A 提取试剂盒(美吉生物,广州)操作㊂用带有b a r c o d e 的特异引物扩增16s r D N A V 3~V 4区㊂使用2%琼脂糖凝胶评估扩增产物质量,并从中提取扩增产物,使用A x y P r e p D N A 提取试剂盒(A P -G X -250,A x y ge n -B i o s c i e n c e s ,U n i o n C i t y,C A ,U n i t e d S t a t e s )进行纯化后,将纯化的扩增产物等比例混合,在I l l u m i n a 平台(广州基迪奥,中国)上进行双端测序(P E 250)㊂首先用F A S T P 对测序原始数据进行过滤,以获得c l e a nr e a d s ㊂使用F L A S H (版本1.2.11)将c l e a nr e a d s 合并为t a g ㊂将原始t a g 用QI I M E (1.9.1版)流程过滤,嵌合体序列用U C H I M E (8.1版)算法去除,得到有效序列㊂使用U P A R S E (版本9.2.64)将有效序列聚类成ȡ97%相似性的可操作分类单元(O T U )㊂使用K r o n a (版本2.6)显示每个物种分类的丰度统计数据㊂物种的P e a r s o n 相关分析使用p s yc h 包(版本1.8.4)计算㊂1.4 数据统计与分析试验数据用E x c e l2020初步整理后,利用S P S S26.0软件对数据进行单因素方差分析,采用L S D 进行多重比较,P <0.05表示差异显著,结果以平均值ʃ标准差表示㊂2 结果与分析2.1 不同加工方式玉米秸秆营养成分及其T M R对肉牛生长性能的影响由表2可知,全株玉米青贮的营养价值显著高于其它3组(P <0.05)㊂玉米秸秆黄贮的C P 含量显著高于揉丝秸秆和膨化微贮秸秆(P <0.05),且N D F 和A D F 含量显著低于揉丝秸秆(P <0.05)㊂由表3可知,Q Z 组的末重㊁干物质采食量㊁平均日增重均显著高于J G 和P H 组(P <0.05),同时,H Z 组的干物质采食量也显著高于J G 和P H 组(P <0.05)㊂此外,Q Z 和H Z 组的料重比显著低于J G 组(P <0.05)㊂表2 不同加工方式玉米秸秆营养成分(风干基础)T a b l e 2 N u t r i t i o n a l c o m p o s i t i o no f c o r n s t r a wf r o md i f f e r e n t p r o c e s s i n g m e t h o d s (a i r d r y ma t t e rb a s i s )项目I t e m s 揉丝秸秆K n e a d e dw i r e s t r a w膨化秸秆P u f f e d s t r a w黄贮秸秆S t a l ks i l a ge 青贮玉米S i l a ge c o r n P 值P -v a l u e干物质D M /%88.86ʃ1.50a47.92ʃ1.22b38.05ʃ2.41c30.52ʃ0.68d<0.001粗蛋白C P/%4.66ʃ0.15c 4.88ʃ0.20c 5.46ʃ0.35b 8.18ʃ0.37a <0.001中性洗涤纤维N D F /%71.48ʃ2.51c 69.40ʃ0.90bc 67.86ʃ1.80b 46.51ʃ0.73a <0.001酸性洗涤纤维A D F/%45.87ʃ2.08c 42.57ʃ0.95b c 40.65ʃ1.28b 28.17ʃ2.03a <0.001粗灰分C A /%11.27ʃ1.0011.17ʃ0.8710.80ʃ0.459.43ʃ0.430.051注:同行数据肩标不同的小写字母表示差异显著(P <0.05),下同N o t e :I n t h e s a m e r o w ,v a l u e sw i t hd i f f e r e n t l o w e r c a s e s u p e r s c r i p t s d i f f e r s i g n i f i c a n t l y b e t w e e n t h e d i f f e r e n t l ypr o c e s s e d c o r n s t r a w s (P <0.05),t h e s a m e a s b e l o w表3 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛生长性能的影响T a b l e 3 E f f e c t o f d i f f e r e n t c o r n s t r a w TM R s o n g r o w t h p e r f o r m a n c e o f b e e f c a t t l e项目I t e m sJ G 组J G g r o u p P H 组P H g r o u p H Z 组H Z g r o u p Q Z 组Q Z g r o u p P 值P -v a l u e初始体重I n i t i a lw e i g h t /k g 350.07ʃ23.17353.14ʃ23.56350.64ʃ27.77350.07ʃ20.671.000终末体重F i n a lw e i g h t /k g421.76ʃ34.84b 423.63ʃ35.07b432.13ʃ32.27a b445.14ʃ32.22a0.032平均日增重A D G /k g㊃d -11.28ʃ0.25c1.31ʃ0.24c1.52ʃ0.25b1.71ʃ0.30a0.041平均干物质采食量A D F I /k g㊃d -19.47ʃ0.81b9.58ʃ0.90b10.78ʃ0.65a10.77ʃ0.99a0.020料重比F /G7.43ʃ0.64a7.33ʃ0.96a b7.09ʃ0.35b c6.30ʃ0.22c 0.0247981Copyright ©博看网. All Rights Reserved.草 地 学 报第31卷2.2 不同加工方式玉米秸秆型T M R 对肉牛的养分表观消化率的影响由表4可知,Q Z 组D M 表观消化率显著高于J G 和P H 组(P <0.05),且N D F 表观消化率显著高于其他3组(P <0.05)㊂P H 和H Z 组的N D F消化率显著高于J G 组(P <0.05),且H Z 组的A D F 表观消化率显著高于J G 和P H 组(P <0.05)㊂表4 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛的养分表观消化率的影响T a b l e 4 E f f e c t o f d i f f e r e n t c o r n s t r a w TM R s o na p p a r e n t n u t r i e n t d i g e s t i b i l i t y of b e e f c a t t l e 项目I t e m sJ G 组J G g r o u pP H 组P H g r o u pH Z 组H Z g r o u pQ Z 组Q Z g r o u pP 值P -v a l u e干物质D M /%68.84ʃ0.89b 69.15ʃ0.20b70.33ʃ0.95a b 71.64ʃ0.92a0.048粗蛋白C P/%64.34ʃ0.6268.25ʃ0.6468.27ʃ0.8266.08ʃ0.600.081中性洗涤纤维N D F /%49.98ʃ0.41b51.74ʃ1.27b53.99ʃ1.30b61.08ʃ1.93a0.035酸性洗涤纤维A D F/%43.28ʃ0.65b43.80ʃ1.28b52.85ʃ1.21a57.41ʃ0.52a0.018粗灰分C A/%33.82ʃ1.52c35.33ʃ0.53b37.36ʃ0.66a35.54ʃ0.84b0.0362.3 不同加工方式玉米秸秆型T M R 对肉牛瘤胃发酵参数的影响由表5可知,4组瘤胃液的p H ㊁T V F A ㊁乙酸和丁酸的含量无显著差异㊂但H Z 和Q Z 组的丙酸含量显著高于J G 和P H 组(P <0.05),且乙丙比显著降低(P <0.05)㊂表5 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛发酵参数的影响T a b l e 5 E f f e c t o f d i f f e r e n t c o r n s t r a w TM R s o n r u m e n f e r m e n t a t i o n p a r a m e t e r s o f b e e f c a t t l e项目I t e m sJ G 组J G g r o u p P H 组P H g r o u p H Z 组H Z g r o u p Q Z 组Q Z g r o u p P 值P -v a l u epH 6.57ʃ0.066.60ʃ0.106.63ʃ0.066.73ʃ0.060.089总挥发性脂肪酸酸T V F A /m m o l㊃L -158.56ʃ1.7557.94ʃ0.6257.87ʃ1.3557.85ʃ1.000.878乙酸A c e t i c a c i d /m m o l㊃L -139.53ʃ1.1438.92ʃ1.2737.65ʃ0.5337.51ʃ0.670.084丙酸P r o p a n o i c a c i d /m m o l ㊃L -110.96ʃ0.38b11.01ʃ0.38b12.32ʃ0.47a12.68ʃ0.38a0.001丁酸B u t yr i c a c i d /m m o l ㊃L -18.08ʃ0.558.01ʃ0.337.90ʃ0.477.60ʃ0.500.718乙酸/丙酸A c e t i c a c i d /P r o pa n o i c a c i d 3.61ʃ0.04a 3.54ʃ0.24a 3.06ʃ0.07b 2.96ʃ0.09b <0.0012.4 不同加工方式玉米秸秆型T M R 对肉牛瘤胃细菌的影响表6列出了属水平上相对丰度排名前10的物种,各组的优势菌属是普雷沃氏菌属_1㊂Q Z 组的普雷沃氏菌属_1丰度显著高于其它3组(P <0.05),同时H Z 组的普雷沃氏菌属_1丰度也显著高于J G 和P H 组(P <0.05)㊂与J G 组相比,Q Z 和H Z 组的解琥珀酸菌属丰度显著增加(P <0.05)㊂此外,Q Z 和H Z 组的瘤胃球菌科N K 4A 214群显著低于J G 和P H 组(P <0.05)㊂表6 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛菌群组成和结构的影响T a b l e 6 E f f e c t o f d i f f e r e n t c o r n s t r a w TM R s o n t h e c o m po s i t i o na n d s t r u c t u r e o f t h e s t r a i n i nb e e f c a t t l e 菌种S t r a i nJ G 组J G g r o u pP H 组P H g r o u pH Z 组H Z g r o u pQ Z 组Q Z g r o u pP 值P -v a l u e普雷沃氏菌属P r e v o t e l l a _129.84ʃ0.96c31.44ʃ2.18c35.3ʃ0.92b39.30ʃ2.06a<0.001解琥珀酸菌属S u c c i n i c l a s t i c u m 6.56ʃ0.33c 6.65ʃ0.2b c7.21ʃ0.15a b 7.65ʃ0.30a0.003理研菌科R C 9群R i k e n e l l a c e a e _R C 9_g u t _g r o u p4.47ʃ0.424.23ʃ0.964.09ʃ0.373.94ʃ0.450.743瘤胃球菌科N K 4A 214群R u m i n o c o c c a c e a e _NK 4A 214_g r o u p3.55ʃ0.33b3.34ʃ0.12b 2.71ʃ0.16a 2.42ʃ0.28a0.001不动杆菌属A c i n e t o b a c t e r2.72ʃ0.432.52ʃ0.192.33ʃ0.262.42ʃ0.190.418克里斯滕森菌科R 7群C h r i s t e n s e n e l l a c e a e _R 7_g r o u p1.71ʃ0.251.92ʃ0.252.05ʃ0.132.23ʃ0.370.186土壤芽孢杆菌属S o l i b a c i l l u s 1.49ʃ0.351.59ʃ0.171.57ʃ0.281.53ʃ0.240.971赖氨酸芽孢杆菌属L ys i n i b a c i l l u s 1.31ʃ0.231.22ʃ0.141.61ʃ0.191.25ʃ0.140.094甲烷短杆菌属M e t h a n o b r e v i b a c t e r1.65ʃ0.141.67ʃ0.051.68ʃ0.131.69ʃ0.040.957糖化假丝酵母菌属C a n d i d a t u s _S a c c h a r i m o n a s1.53ʃ0.281.55ʃ0.271.52ʃ0.361.53ʃ0.110.9992.5 瘤胃菌群与发酵参数关联性分析将属水平的前10种瘤胃菌群与瘤胃发酵参数进行相关性分析,如图1所示,p H 与S u c c i n i c l a s t i c u m 呈显著正相关(P <0.05),与R u m i n o c o c c a c e a e _N K 4A 214_g r o u p 呈显著负相关(P <0.05)㊂R u m i n o c o c c a c e a e _N K 4A 214_g r o u p 与A c e t a t e 和A c e t a t e /P r o pi n a t e 呈显著正相关(P <0.01),与P r o pi n a t 和p H 呈显著负相关(P <0.05)㊂P r e v o t e l l a _1和S u c c i n i c l a s t i c u m 与P r o pi -n a t e 呈显著正相关(P <0.01),与A c e t a t e 和A c e t a t e /P r o pi n a t e 呈显著负相关(P <0.05)㊂8981Copyright ©博看网. All Rights Reserved.第6期徐均钊等:不同加工方式玉米秸秆型饲粮对肉牛生长性能㊁养分表观消化率㊁瘤胃发酵和菌群结构的影响图1 肉牛瘤胃细菌与发酵参数的相关性热图F i g .1 C o r r e l a t i o nh e a t m a p of r u m e nb a c t e r i a i nb e e f c a t t l ew i t h f e r m e n t a t i o n p a r a m e t e r s注:图中T V F A ㊁A c e t a t e ㊁P r o p i n a t e ㊁B u t y r a t e 和A c e t a t e /P r o pi n a t e 分别代表总挥发性脂肪酸㊁乙酸㊁丙酸㊁丁酸和乙酸/丙酸㊂*0.01<P <0.05,**0.001<P <0.01,***P <0.001N o t e :T V F A ,A c e t a t e ,P r o p i n a t e ,B u t y r a t ea n dA c e t a t e /P r o pi n a t e i n t h e f i g u r e r e p r e s e n t t h e t o t a l v o l a t i l e f a t t y a c i d s ,a c e t a t ea c i d ,p r o p i -n a t e a c i d ,b u t y r a t ea c i da n da c e t a t ea c i d /p r o pi n a t ea c i dr a t i o .*0.01<P <0.05,**0.001<P <0.01,***P <0.0013 讨论3.1 不同加工方式玉米秸秆营养成分及其T M R对肉牛生长性能的影响玉米秸秆经过物理㊁生物及物理生物相结合的加工调制方式可改变纤维素结构㊁改善秸秆储存的营养价值[5-8]㊂本研究中,膨化微贮玉米秸秆的营养成分与揉丝玉米秸秆相比差异不显著,但菌酶协同玉米秸秆黄贮的粗蛋白含量较两者提升了17.17%和11.89%㊂王玉婷[7]认为膨化微贮秸秆的粗蛋白含量较秸秆和黄贮提升了65%和27%,这可能是挤压膨化工艺不同,以及黄贮或微贮添加的菌酶差异所致㊂王晋莉等[15]发现玉米秸秆黄贮作为粗饲料饲喂肉牛,其日增重较玉米秸秆组提升了48.54%㊂肖蕊等[16]也发现秸秆经过黄贮处理后能显著提高可消化有机物的进食量和肉牛养殖经济效益㊂本研究中,揉丝组与膨化微贮组之间肉牛的生长性能无显著差异,但黄贮组的肉牛日增重显著升高,而且减少蛋白原料的用量,育肥效果优于膨化和揉丝组,说明菌酶协同玉米秸秆黄贮可以提高肉牛的生长性能和经济效益㊂全株玉米青贮因制作时带有籽粒,其营养价值在三者中最高,作为粗饲料能显著提高肉牛的生长性能[10,17-18]㊂本试验结果表明,相比3种不同加工玉米秸秆型T M R ,全株玉米青贮T M R 显著提高了肉牛日增重㊁降低了料重比,原因在于全株玉米青贮中非结构性碳水化合物含量较高,纤维含量和木质化程度较低,从而提高了消化率㊂3.2 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛的养分表观消化率的影响表观消化率可表示动物对饲粮的消化吸收情况,值的高低㊂反映动物的生长快慢[10]㊂粗饲料的不同处理方式对消化率有直接影响㊂张智安等[19]发现,与玉米秸秆组相比,全株玉米青贮组湖羊的N D F 和A D F 消化率显著升高㊂孙雪丽等[10]研究表明,采食全株玉米青贮的肉牛C P ㊁N D F 和A D F 的消化率均显著高于玉米秸秆黄贮组㊂本研究中,饲喂全株玉米青贮T M R 的肉牛养分表观消化率最高,可能是不同收获期的玉米秸秆纤维素结构不同所致,全株玉米收割是在蜡熟期,而玉米秸秆收割一般处于完熟期之后或更晚,晚收获的玉米秸秆A D L含量比全株玉米青贮高,而A D L 是N D F 和A D F的重要组成部分,不易被瘤胃微生物分解利用,从而降低了饲粮中N D F 和A D F 的表观消化率[20],这也间接说明了全株玉米青贮组生长性能最高㊂诸多研究表明,菌酶复合添加剂协同处理玉米秸秆可以显著提高N D F 和A D F 的瘤胃降解率[21-23]㊂本试验也得到相似的结果,这可能会影响肉牛的生长性能,因为秸秆经过菌酶协同黄贮处理后,会破坏秸秆的细胞壁,使秸秆更柔软[24],提高了适口性和采食量㊂挤压膨化(1.8M P a 和120ħ~140ħ)[25]和蒸汽爆破(1.3M pa 和100ħ~120ħ)[5]结合纤维素酶㊁乳酸菌协同处理能使瘤胃中玉米秸秆N D F 和A D F表观消化率提高,但本研究相比揉丝玉米秸秆并没有显著提高,其原因可能是挤压膨化加工方式不同所致,也与膨化挤压后的秸秆未添加菌酶微贮有关,从而导致了挤压膨化加工方式的玉米秸秆型饲粮表观消化率没有得到显著改善㊂3.3 不同玉米秸秆型T M R 对肉牛瘤胃发酵参数的影响瘤胃p H 值是衡量瘤胃内环境稳定和反映瘤胃发酵状况的重要指标,其正常范围在5.5~7.5之间波动[26]㊂本试验中各组瘤胃p H 值均处于正常范围内,说明不同加工方式的玉米秸秆不会影响瘤胃pH 值,这与张兴夫等[27]研究结果相似㊂瘤胃发酵饲料的终产物主要是乙酸㊁丙酸和丁酸㊂随着粗纤维含量的降低,乙酸下降而丙酸增加[28]㊂乙酸是动物脂肪酸的合成前体,而丙酸能提高葡萄糖转化和9981Copyright ©博看网. All Rights Reserved.草地学报第31卷贮存[29]㊂因此,丙酸发酵可以为机体提供更多能量,帮助牲畜增重㊂本试验中,全株玉米青贮和玉米秸秆黄贮组的肉牛瘤胃液中乙酸含量有降低的趋势,但丙酸含量显著升高,A/P显著降低,这与屈雷宇等[30]利用乳酸菌发酵玉米秸秆饲喂肉牛的瘤胃发酵结果一致㊂菌酶协同玉米秸秆黄贮和全株玉米青贮的纤维含量较低,促进了肉牛瘤胃发酵类型向丙酸型转变,使动物更有效地利用能量促进生长[31],这也可能是全株玉米青贮和玉米秸秆黄贮组改善肉牛生长性能的原因之一㊂3.4不同玉米秸秆型T M R对肉牛瘤胃微生物组成及与瘤胃发酵参数相关性的影响瘤胃微生物群是反刍动物瘤胃的重要组成部分,其功能主要是发酵动物摄入的粗饲料[32]㊂普雷沃氏菌属是反刍动物瘤胃内优势菌属,主要通过丙烯酸和琥珀酸途径发酵瘤胃碳水化合物和蛋白质生成丙酸[31,33-34]㊂本试验中,各组优势菌属是普雷沃氏菌属_1,且全株玉米青贮和黄贮组的相对丰度显著高于揉丝和膨化组,这可能与两组饲粮中淀粉和蛋白水平较高有关,它们是普雷沃氏菌属_ 1生长的底物,同时,发酵这些底物能生成丙酸,为动物生长提供更多能量[34],进一步印证了全株玉米青贮和黄贮组生长性能较高的结果㊂这与陈跃鹏[18]的研究结果相似㊂解琥珀酸菌属可将瘤胃微生物分解碳水化合物后产生的琥珀酸代谢成丙酸盐,进而生成丙酸[35]㊂本试验中青贮和黄贮组丙酸含量升高可能与解琥珀酸菌属相对丰度升高有关㊂瘤胃球菌属通过分泌纤维素酶来降解纤维生成乙酸[36]㊂粗纤维含量降低,瘤胃球菌纤维分解菌的数量会减少[37],本研究中也发现全株玉米青贮和黄贮组瘤胃球菌科N K4A214群相对丰度低于秸秆和黄贮组㊂瘤胃微生物与挥发性脂肪酸密切相关㊂本研究中,普雷沃氏菌属_1和解琥珀酸菌属与丙酸呈正相关,说明这些菌属促进了丙酸的合成㊂此外,本研究还发现,瘤胃球菌科N K4A214群与乙酸呈正相关㊂这与王亚玲等[38]研究结果相似,揭示了乙酸浓度显著降低产生的原因㊂4结论菌酶添加处理有效提高了玉米秸秆黄贮饲料和全株玉米青贮饲料的粗蛋白含量,降低了N D F和A D F含量,提高了玉米秸秆的营养价值㊂在精粗比为50ʒ50的玉米秸秆型饲粮中,青贮和黄贮加工方式能显著提高瘤胃中普雷沃氏菌属_1和解琥珀酸菌属的相对丰度,提高了N D F和A D F的消化率,促进瘤胃向丙酸型发酵转变,提高了肉牛日增重,降低了料重比,为肉牛饲用不同加工方式的玉米秸秆提供生产参考㊂参考文献[1]司丙文.开发农副饲料资源助力草食畜牧业快速发展[J].中国畜牧业,2021(17):23-24[2]陈浩铭.龙井地区玉米青贮生产情况和质量情况调查研究报告[D].延边:延边大学,2022:6-7[3]梁运祥,胡宝娥,陈宏声,等.利用生物技术,加快秸秆 高值饲料化 转化,促进草食畜牧业发展[J].饲料工业,2022,43(12):1-9[4]李彦军,郑楠,王加启,等.秸秆饲料的蒸汽爆破预处理技术研究进展[J].动物营养学报,2021,33(12):6676-6683 [5] N I ED,Y A O L,X U X,e t a l.P r o m o t i n g c o r ns t o v e rd e g r a d a-t i o nv i a s e q u e n t i a l p r o c e s s i n g o f s t e a me x p l o s i o n a n d c e l l u l o s e/ l a c t i c a c i db a c t e r i a-a s s i s t e de n s i l a g[J].B i o r e s o u r c e sT e c h n o l-o g y,2021,33(7):125392-125392[6]冉福,焦婷,雷赵民,等.不同汽爆处理下玉米秸秆品质综合评价[J].草地学报,2020,28(3):835-843[7]王玉婷.膨化微贮玉米秸秆营养价值的评定及其对肉牛生产性能的影响[D].长春:吉林农业大学,2019:19-20 [8] G U O G,S H E NC,L I U Q,e t a l.T h e e f f e c t o f l a c t i c a c i d b a c t e-r i a i n o c u l u m s o n i nv i t r o r u m e n f e r m e n t a t i o n,m e t h a n e p r o d u c-t i o n,r u m i n a l c e l l u l o l y t i cb a c t e r i a p o p u l a t i o n sa n dc e l l u l a s ea c-t i v i t i e s o f c o r ns t o v e r s i l a g e[J].J o u r n a l o f I n t e g r a t i v eA g r i-c u l t u r e,2020,19(3):838-847[9]白大洋,温媛媛,李艺,等.玉米秸秆黄贮为主型粗饲料的饲粮能量水平对西门塔尔杂交牛生长性能㊁屠宰性能及肉品质的影响[J].动物营养学报,2021,33(9):5064-5075[10]孙雪丽,李秋凤,刘英财,等.全株青贮玉米对西门塔尔杂交牛生产性能㊁表观消化率及血液生化指标的影响[J].草业学报, 2018,27(9):201-209[11]孟庆翔,周振明,吴浩.肉牛营养学要[M].第8版.北京:科学出版社,2018:136-138[12]张丽英.饲料分析及饲料质量检测技术[M].第2版.北京:中国农业大学出版社,2007:20-68[13]张义顺.植物生理学实验教程[M].北京:高等教育出版社,2009:21-23[14]V A N S O E S T PJ,R O B E R T S O NJB,L E W I SB A.M e t h o d sf o rd i e t a r y f i b e r,n e u t r a ld e t e rg e n t f i b e r,a n dn o n s t a r ch p o l y-s a c c h a r i d e s i n r e l a t i o n t o a n i m a l n u t r i t i o n[J].J o u r n a l o f D a i r y S c i e n c e,1991,74(10):3583-3597[15]王晋莉,杨瑞娥,高照平.不同处理玉米秸育肥肉牛效果比较[J].山西农业大学学报(自然科学版),2008(3):320-323,337 [16]肖蕊,赵祥,岳勇伟,等.肉牛饲喂不同处理玉米秸秆日粮营养物质消化和生产效益的差异比较[J].中国农学通报,2009,25(3):8-120091Copyright©博看网. 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不同干物质含量全株玉米青贮营养成分及有机酸比较
不同干物质含量全株玉米青贮营养成分及有机酸比较
杨库;王加启;王连群;张巧娥;卜登攀
【期刊名称】《中国奶牛》
【年(卷),期】2007(000)008
【摘要】本试验比较了不同干物质含量全株玉米青贮的感官评定、营养成分及有
机酸含量.结果表明,饲用青贮玉米在干物质含量为32%～35%时收获,其感官评定
等级高,可消化总养分中粗蛋白含量高,粗纤维含量低,且在青贮过程中产生的乳酸多、丁酸少,因此是适宜的收获时期,且较高的干物质含量能够明显改善青贮饲料的质量
和品质.
【总页数】3页(P18-20)
【作者】杨库;王加启;王连群;张巧娥;卜登攀
【作者单位】中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室,北京,100094;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室,北京,100094;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室,北京,100094;宁夏大学农学院,银川,750021;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动
物营养学国家重点实验室,北京,100094
【正文语种】中文
【中图分类】S823.2
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3.不同收获期全株玉米青贮的营养成分分析 [J], 熊积鹏;崔燕
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5.不同青贮方式对全株玉米青贮感官效果与有机酸含量的影响研究 [J], 叶方;符世雄;韩芳芳;金睿;卢凤勇
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不同施肥对玉米产量及肥料利用的影响
玉米是我国第一大粮食作物，其产量高低对于国家粮食安全具有重要意义。
土壤养分对提高玉米产量起着关键的作用，对玉米生长、光合作用、干物质积累、器官建成和源库关系等影响显著，但是由于土壤养分含量较低，不能满足玉米高产的需求，因此必须通过施用肥料来满足作物生育对养分的需求[1]。
但是由于施肥方式不当导致氮素释放时间和强度与作物需氮规律不吻合，施入土壤中的肥料容易损失，导致肥料利用率低下，生产成本增加，最终产生一系列环境问题，对农田生态系统构成威胁。
因此寻找合理的肥料施用模式和方法，是保障玉米产量和农田持续发展的关键[2]。
在传统的农业生产中，“一炮轰”施肥方式造成前期营养过量和后期营养不足问题，后期追肥不当又造成人工成本增加，增加经济投入等问题。
因此，探索施肥方式、提高肥料利用率，节省生产成本一直以来都是研究者们重点关注的问题。
施用有机肥，克服了化肥养分单一，供肥不平衡的问题，既能够调控作物生长、改善产品品质，又可增加土壤肥力、减少化肥用量和有利于平衡施肥，具有较好的土壤改良效果，能够明显改善植物的性状和品质[3]。
王冰清等[4]研究发现，化肥配施有机肥可以提高番茄、黄瓜和甘蓝的产量和营养品质。
周莉华等[5]研究表明，生物有机肥能够促进小麦生长和改善土壤理化性质。
王站付等[5]研究表明，在常规施肥减量20%的基础上，适当增施有机肥，可提高氮肥利用率，利于植株氮养分含量的积累。
杨旸等[6]研究表明，有机肥部分代替化肥对玉米生长促进作用明显，且提高玉米光合特性的效果较明显，能提高玉米的氮素利用效率及产量。
因此本试验研究不同肥料施用处理对玉米产量及玉米田肥料利用效率的影响，为合理施肥，增加生产效益提供理论参考。
1 材料方法1.1 试验地概况试验田位于永胜县程海镇季官村委会小营村小组，地势平坦、向阳、排灌方便。
1.2 试验材料供试品种为中单808。
有机肥：有机质≥45％，总养分（氮-磷-钾）≥5％。
氮：以金沙江牌尿素为氮源，含纯N以46%计算。
玉米中的营养分析研究
玉米中的营养分析摘要：玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等，其中有很多人体友益的成分，如所含长寿因子谷胱甘肽,在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。
玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,也具有防癌作用:玉米中所含较多的植物纤维素,有润肠通便之功,能加速致癌物质和其他毒物的排出,从而减少结肠癌发生的可能性，尼克酸又叫烟酸。
在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助人体维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。
关键词：玉米、营养成分The corn nutrient analysisAbstract:Corn nutrition is rich, contain large amounts of protein, dietary fiber vitamins minerals such as unsaturated fatty acids, lecithin, friends and there are A lot of the human body beneficial ingredients, such as longevity factor glutathione, contained in selenium, glutathione oxidase generated, rejuvenation, the function of anti-aging. Corn contains carotene, can be absorbed by human body into vitamin A, also have anti-cancer effect: corn contains more plant cellulose, has runchang purge, can accelerate carcinogens and other poisons, so as to reduce the risk of colon cancer, niacin and nicotinic acid in the protein fat plays an important role in the process of sugar metabolism, can help the body to maintain the normal function of nervous system digestive system, and skin.Key words: corn, nutritional ingredient.0 引言随着近期爆发的乳制品危机，消费者的健康意识必然会再上一个大台阶，乳品市场逐渐萧条，谷物类制品显然符合未来市场的消费趋势。
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不同氮用量下玉米不同部位生物量、养分含量及饲用品质的比较研究陈松鹤;徐开未;白燕;解晋;胡斐;王妮;刘明;王文莉;陈远学【摘要】为探讨玉米不同部位生物量和养分含量大小及饲用品质的高低,于2016年在四川农业大学雅安农场进行,以川单428为试验材料,研究了不同氮用量(0,90,180,270,360 kg/hm2,分别记为N0、N1、N2、N3、N4)下玉米不同部位生物量、养分含量及饲用品质.结果表明,总体上,玉米茎、叶和籽粒生物量随着施氮量的增加有先增加后降低的趋势,并在N2时达最大,相比N0分别增加34.9％,28.0％和107.3％;玉米叶鞘、苞叶和芯的生物量随着施氮量的增加有增加的趋势,在N4时达最大,相比N0分别增加28.7％,102.1％和69.4％.施氮显著提高了玉米秸秆不同部位氮含量,降低了磷、钾含量.施氮显著提高了玉米不同部位粗蛋白(CP)含量,降低了中性洗涤纤维含量(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量,但当施氮量高于N2或N3时,玉米茎、叶和芯NDF含量有些略微升高,玉米茎、叶、苞叶和芯ADF含量有升高的趋势.同一施氮处理内,在施氮量为90 kg/hm2及以上时,玉米不同部位间生物量大小依次表现为籽粒﹥茎﹥叶﹥芯﹥苞叶﹥叶鞘.综上所述,适量施氮有利于提高玉米产量,改善玉米品质,本研究条件下,玉米施氮量以180 kg/hm2为宜.【期刊名称】《华北农学报》【年(卷),期】2018(033)003【总页数】7页(P189-195)【关键词】玉米;氮用量;生物量;养分吸收;饲用品质【作者】陈松鹤;徐开未;白燕;解晋;胡斐;王妮;刘明;王文莉;陈远学【作者单位】四川农业大学资源学院,四川成都 611130;四川农业大学资源学院,四川成都 611130;四川农业大学资源学院,四川成都 611130;四川农业大学资源学院,四川成都 611130;四川农业大学资源学院,四川成都 611130;四川农业大学资源学院,四川成都 611130;四川农业大学资源学院,四川成都 611130;四川农业大学资源学院,四川成都 611130;四川农业大学资源学院,四川成都 611130【正文语种】中文【中图分类】S143.1玉米是重要的粮食和饲料作物，在我国农业生产中占据着重要的地位[1]，是四川省主要粮食作物之一[2]，已成为我国第一大粮食作物[3]。
近年来玉米持续增产，产能相对过剩，种植业结构失衡。
为解决农业供给侧结构性问题，2016年，农业部发布《全国种植业结构调整规划(2016-2020年)》[4]指出，要调整优化种植业结构，大力推广粮改饲，加快构建粮-经-饲协调发展的三元种植结构。
目前国内牧草产业总体规模小，优质牧草和饲料作物匮乏，限制了畜牧业的发展[5]。
在新时期缓解饲草料的短缺是提高畜牧业发展的关键。
四川一直都是国内的农业大省和畜牧业大省，农区和畜牧业主要集中在丘陵地区[6]。
但四川丘陵地区，全年高温寡照，且日照主要集中在夏秋两季，天然草地生产力低，牧草质量差，且存在季节交替性生长难的问题，即使在粮饲复合种植体系中，第二茬饲草的产量也很低，难以满足牛、羊等牲畜的需求[7-8]。
目前，把秸秆作为草食性牲畜重要的粗饲料组成，利用秸秆养畜是开发利用秸秆资源、解决畜牧业饲料不足的有效途径之一[9]。
玉米秸秆位居全国各类农作物秸秆产量之首，作为饲料用的比例最高[10-11]，但在西南玉米区也只占到玉米秸秆总量的27.9%[12]。
玉米秸秆的不合理利用既造成资源浪费又污染环境[13]。
饲粮中中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)水平在很大程度上影响反刍动物瘤胃的正常发酵和胃肠道健康。
为此，本试验在保证玉米籽粒产量的同时，保持玉米秸秆进行最大持绿性收获，主要对玉米秸秆不同部位进行了养分、饲用品质的分析研究，为提高玉米秸秆充分利用提供理论参考依据。
1 材料和方法1.1 试验区概况试验于2016年3-8月在四川农业大学雅安农场进行，试验地属常年定点定位试验。
试验区属于亚热带季风气候，玉米季累积降雨量为1 137.7 mm，平均气温为21.6 ℃，累积日照时数为636.5 h；土壤类型为紫色湿润雏形土，耕种前耕层(0～20 cm)混合土样的基本理化指标为pH值6.3、有效磷47.1 mg/kg、速效钾83.6 mg/kg、有机质32.6 g/kg、全氮1.99 g/kg、碱解氮192 mg/kg。
1.2 试验材料供试玉米品种为川单428，是当地的玉米主栽品种，由四川农业大学玉米研究所选育；试验用肥料为普通尿素(含N 46.4%)、过磷酸钙(含P2O5 12%)和氯化钾(含K2O 60%)，均购于当地农资市场。
1.3 试验设计与实施试验设5个氮(N)水平，分别为0，90，180，270，360 kg/hm2(分别记为N0、N1、N2、N3、N4)，磷、钾用量一致，分别为P2O5 75 kg/hm2、K2O 105kg/hm2，30%氮肥和全部磷、钾肥作为底肥，于移栽时施于种植窝内；另于拔节期追施30%氮肥，大喇叭口期追施40%氮肥，均兑清水冲施于植株旁，不施氮处理以冲灌等量清水为对照。
试验采用单因素裂区设计，5 个氮水平为大区，大区间间隔2 m，大区内设4次重复为小区，小区间无间隔，小区面积18 m2(2 m × 9 m)。
玉米行距100 cm，窝距34 cm，每窝栽壮苗2株，密度6.0×104 株/hm2，于2016年3月29日育苗，4月9日移栽，8月5日收获，其他田间管理措施同当地高产田。
1.4 测定项目与方法1.4.1 生物量测定在每小区划定的采样带内，选取长势均匀，能代表整个小区情况的4株玉米，取其地上部分，按茎、叶、叶鞘、苞叶、芯、籽粒分开，在烘箱中105 ℃下杀青30 min后自然风干折算不同部位的生物量，再在75 ℃下烘干至恒重粉碎后测营养品质。
1.4.2 养分测定样品粉碎过0.25 mm筛，采用H2SO4-H2O2消煮，以蒸馏法测全氮，分光光度法测全磷，火焰光度计法测全钾。
1.4.3 品质测定样品粉碎过0.45 mm筛，采用凯氏法测粗蛋白(CP)，范氏分析法测中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)。
1.5 数据分析所有试验数据用Excel 2010软件汇总计算和作图，SPSS 19.0软件统计分析，LSD法显著性检测(P﹤0.05)。
2 结果与分析2.1 施氮对玉米不同部位生物量的影响生物量是保证玉米产量的前提，从表1看出，施氮显著增加了玉米地上部不同部位生物量，总体上，玉米籽粒生物量随着施氮量的增加有先增加后降低的变化，在N2处理时达最大，相比N0处理增加107.3%；玉米苞叶和芯生物量随着施氮量的增加有增加的趋势，在N4处理时达最大，相比N0处理分别增加102.1%和69.4%。
籽粒产量和整株生物量随着施氮量的增加先增加后降低，在施氮量达180 kg/hm2时，籽粒产量和整株生物量达最大值，但当施氮量为180，270 kg/hm2时，籽粒产量和及整株生物量无显著差异。
说明在一定的氮用量范围内，玉米籽粒产量和整株生物量随着施氮量的增加而增加，当施氮量过高时玉米籽粒产量和整株生物量均不再增加，反而有降低的趋势。
由表1可以看出，籽粒、茎和叶3个部位生物量大小依次为籽粒﹥茎﹥叶，三者之间存在显著差异性；当施氮量为270 kg/hm2及以上时，玉米芯、苞叶和叶鞘三者之间存在显著性差异，并且生物量大小表现为芯﹥苞叶﹥叶鞘，说明当施氮量达到一定量时，玉米不同部位之间存在显著性差异，施氮处理生物量大小表现为籽粒﹥茎﹥叶﹥芯﹥苞叶﹥叶鞘。
玉米茎、叶、叶鞘和芯所占总生物量的比例随着施氮量的增加先降低后增加，而玉米籽粒占总生物量的比例随着施氮量的增加先增加后降低，说明适宜的氮肥用量利于籽粒产量积累(表2)。
表1 施氮条件下玉米不同部位生物量变化Tab.1 Changes of biomass in different organs of maize under nitrogen application kg/hm2处理Treatments茎Stem叶Leaf叶鞘Sheath苞叶Bract芯Core籽粒Seed总TotalN02 853±386cB1 679±138.0cC886±78.2cE 731±227.0dE1093±177.0dD5 745±297cA12 989±1 120cN13 656±303bB1 988±96.7bC1 106±77.8abD1 167±69.9cD1 587±190.0cCD10 219±995bA19 723±1271bN23 850±242aB2 149±83.6aC1 110±54.8abE1 355±125bE1731±134.0bD11 910±579aA22 105±1 067aN33 684±110bB2029±83.0abC1 042±57.7bE1 347±176bD1 836±87.5aC11 445±472aA21 382±766abN43 804±192aB2 128±163.0aC1 140±169.0aF1 477±172.0aE1 852±111.0aD10 403±264bA20 803±871b注：同列不同小写字母表示不同氮处理间差异显著(P﹤0.05)，表2同；同行大写字母表示不同部位间存在差异显著(P﹤0.05)。
Note：The lowercase letters in the same column indicate the significantly different between different nitrogen treatments(P<0.05)，the same as Tab.2；The capital letters in the same line indicate that there are significant differences between different organs(P<0.05).表2 施氮条件下玉米不同部位生物量分配比例变化Tab.2 Distribution of biomass allocation in different parts of maize under nitrogen application %处理Treatments茎Stem叶Leaf叶鞘Sheath苞叶Bract芯Core籽粒SeedN022.0±0.500a12.9±0.058a6.82±0.282a5.63±1.320b8.41±0.660b44.2±1.67dN118.5±0.957b10.1±0.957b5.61±0.469b5.92±0.430b8.05±0.463b51 .8±2.13bcN217.4±0.577c9.7±0.500b5.02±0.123c6.13±0.375ab7.83±0.399b 53.9±0.85aN317.2±0.957c9.5±0.577b4.87±0.212c6.30±0.692ab8.59±0.377 a53.5±0.34abN418.3±0.577b10.2±0.577b5.48±0.603b7.10±0.585a8.90±0.3 38a50.0±1.10c2.2 施氮对玉米不同部位养分吸收的影响2.2.1 施氮对玉米不同部位氮养分吸收的影响由表3看出，茎、叶、叶鞘和芯氮含量随着施氮量的增加而增加，在施氮量达360 kg/hm2时达到最大值，施氮处理与不施氮处理(N0)均存在显著性差异；而苞叶氮含量在施氮量为270 kg/hm2时达到最大值(0.389%)，施氮处理与不施氮处理(N0)均存在显著性差异。