人教版七年级生物下第四单元第二章《人体的营养》 复习课件 (共21张PPT)
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人教版七年级下册生物 第四单元第二章 人体的营养复习课共30张PPT
【典例1 】 人患急性肠胃炎，造成严重脱水的原因是（ D ） A、喝进的水随尿液排出体外 B、汗液蒸发过得多 C、病人喝水过少 D、喝进的水不能吸收进入血液 【变式1】 下列各项中，与小肠的结构和功能相适应的特点无 关的是（ D ） A绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上 皮细胞构成。 B、有肠液、胰液和胆汁等消化液 C、小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多小肠绒毛 D、小肠与大肠相接。
食物中的营养物质种类
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
营 养 物 质
供 能 物 质
非 供 能 物 质
食物中营养物质的作用
营 养 物 质
糖类 ——主要能源物质 脂肪 ——备用能源物质
蛋白质——人的生长发育以及受 损细胞的修复和更新，都 离不开蛋白质
小 小 医 生
1.病人甲不能正常进食，需要给他点滴 葡萄糖 _____ ＿，因为它能直接为人体提供能量。 2.病人乙几天吃不下食物，身体明显消瘦， 脂肪 消耗多而补充少。 这是因为病人体内的_____ 3.病人丙刚做完手术，需要补充含 ______ 蛋白质 丰富的食物，因为它能促进受损细胞的修 复和更新。
营养物质
消化过程
唾液 口腔 胃液 胃 麦芽糖
消化产物
淀粉
肠液、胰液 小肠 肠液、胰液 小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油 脂肪酸
蛋白质
脂肪
多肽
胆汁 小肠
脂肪微粒
肠液、胰液 小肠
_________是食物消化的主要场所 结论 小肠
消化吸收营养物质的主要器 官——小肠
（1） 小肠很长，约5－6米。
结 构 特 点
（2) 小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增大了表面积。 （3） 小肠内有多种消化液。 （4） 小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管的管壁都很 长 薄,只有一层上皮细胞构成。 大 1、与消化有关的结构特点有哪些？ 多 2、与吸收有关的结构特点有哪些？ 长 大 薄
七年级下册“人体的营养”复习课PPT课件
系
有淀粉酶，能初步消化淀粉
统
胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白
的
酶，能初步消化蛋白质
组 消化腺 肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含
成 和
消化酶，但能促进脂肪的分解
胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有 消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
功
肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有
能
消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜
籽分析一下： （3（（ 为）1什4它（））么在2它又）许什在长它多么哪又在物地里窄哪质方遇的里在与到“遇这很像迷到里臭轧宫“会的钢”酸神东机是雨秘西似什”地混的么？消在怪部失了物位？一？？起？
消 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
化
唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含
C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食
饮 食
3．下列叙述中，错误的一项是（ B ）。
习 A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱
惯 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
和 C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化
卫 D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多
生
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的食物，因为它能促进人体的生长发育和
受损细胞的修复。
人教版七年级下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养的复习课件 (共24张PPT)
新鲜蔬菜 (绿叶蔬菜、青椒等 ） 、水果（鲜枣、橙、柠檬、 猕猴桃等)
维生素D
佝偻病 、 骨质疏松症 等
鱼肝油、蛋黄、大马哈鱼、金 枪鱼、维生素D强化食品
动动手，连连看
1 缺维生素A 2 缺维生素B1 3 缺维生素C 4 缺维生素D 5 缺含铁的无机盐 6 缺含碘的无机盐 7 缺含磷的无机盐
A.厌食、贫血、肌无力 B.坏血病 C.贫血 D.脚气病 E.地方性甲状腺肿 F.夜盲症 G.骨质疏松症
5、如图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的器官，曲线
X、Y、Z表示三大类有机物在上述消化器官中被消化的程
度。下列叙述正确的是（ ）
D
A．X为蛋白质，最终消化成氨基酸 B．Y为脂肪，含有多种消化酶的胆汁首先对其进行乳化 C．Z为淀粉，少部分在口腔内消化成葡萄糖后被吸收 D．器官D是小肠，内含胆汁、胰液和肠液
10、小刚患重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。
请问他体内消耗最大的是（ C ）
A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、水
11、膳食纤维主要来源于如下食物的哪一种（A ）
A、蔬菜水果 B、牛奶 C、鸡蛋 D、豆奶
12、米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，
它是（ A）A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、无机盐
A、肝脏 B、胰腺 C、唾液腺 D、肠
10、肝炎患者害怕吃油腻的食物的原因是（ C）
A、唾液分泌过少 B、胃液分泌过少 C、胆汁分泌过少 D、肠液分泌过少
11、下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关（ D）
A、小肠内表面有环形皱襞 B、小肠长约5~6米
C、小肠绒毛壁很薄
D、小肠内有多种消化酶
12、小明患有急性肠胃炎，腹泻严重，这时进行的治疗方案有
课件_人教版七年级生物下《人体的营养》复习PPTppt_精选
1.根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验 现象分析原因。
试管 编号
注入浆糊 加清水 加入唾液
振荡 摇匀
放在37 ℃ 水中恒温
冷却后加碘 液
现象
1
2亳升 2亳升 0亳升
2
2亳升 0亳升 2亳升
10分钟
2滴
10分钟
2滴
(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加__________，淀粉未被 _____酶分解，所以淀粉遇碘________色。
和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，曲线丙表 示蛋白质的消化。D错误。
三、反馈检测
3. 下图中，能科学表示健康成年人合理膳食 配置比例的是（ A ）
A
B
C
D
4. 下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱， 你认为最合理的是（ B ） A.大虾、牛肉、鸡蛋 B.芹菜、排骨、米饭 C.米饭、白菜、芹菜 D.肥肉、冬瓜、面包
6.答案： 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
维少持量人 水体、正无常机的盐新和陈部代分谢维生素
（1）E； 乙口曲腔线 →表咽示→淀食粉道在→消胃化→道小中肠被→消大化肠的→程肛度门
（(2)1当）［一碗］拌__有__芝_麻_分酱泌的的热胆面汁，从图甲“平衡膳食宝塔”来看，含有充足的A类和丰富的______类（填字母）物质． 膳蛋食白宝 质塔的图消的化底是层从以胃开始为的主，，当塔食尖物主中要的为蛋白质。进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消 如化图蛋中 白甲质、的乙酶、，丙在曲这线些分酶别的表作示用三下类，营蛋养白物质质被在彻消底化消道化各为器氨官基（酸依，次小用肠是a、消b化、和c、吸d收、的e表主示要）场中所被。消化的程度。 （营1养）物你质认的为种在类消及化其道作中用哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？
试管 编号
注入浆糊 加清水 加入唾液
振荡 摇匀
放在37 ℃ 水中恒温
冷却后加碘 液
现象
1
2亳升 2亳升 0亳升
2
2亳升 0亳升 2亳升
10分钟
2滴
10分钟
2滴
(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加__________，淀粉未被 _____酶分解，所以淀粉遇碘________色。
和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，曲线丙表 示蛋白质的消化。D错误。
三、反馈检测
3. 下图中，能科学表示健康成年人合理膳食 配置比例的是（ A ）
A
B
C
D
4. 下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱， 你认为最合理的是（ B ） A.大虾、牛肉、鸡蛋 B.芹菜、排骨、米饭 C.米饭、白菜、芹菜 D.肥肉、冬瓜、面包
6.答案： 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
维少持量人 水体、正无常机的盐新和陈部代分谢维生素
（1）E； 乙口曲腔线 →表咽示→淀食粉道在→消胃化→道小中肠被→消大化肠的→程肛度门
（(2)1当）［一碗］拌__有__芝_麻_分酱泌的的热胆面汁，从图甲“平衡膳食宝塔”来看，含有充足的A类和丰富的______类（填字母）物质． 膳蛋食白宝 质塔的图消的化底是层从以胃开始为的主，，当塔食尖物主中要的为蛋白质。进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消 如化图蛋中 白甲质、的乙酶、，丙在曲这线些分酶别的表作示用三下类，营蛋养白物质质被在彻消底化消道化各为器氨官基（酸依，次小用肠是a、消b化、和c、吸d收、的e表主示要）场中所被。消化的程度。 （营1养）物你质认的为种在类消及化其道作中用哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？
人教版生物七年级下册第四单元第二章 人体的营养 课件(共38张PPT)
食物中含有多种人体必需的无机盐,不同的食物中无机盐的种类和含 量都不同。无机盐不为人体提供能量,但参与构成人体组织,能维持人 体各项生命活动的正常进行。
碘是合成甲状腺激素的重要原料。缺碘会使甲状腺肿大, 又称地方性甲状腺肿(俗称大脖子病、粗脖子病)。
点
植物性食物不含维生素A,绿叶蔬菜、瓜果、胡萝卜等植物性食 物中,含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素可在人体内合成维生素A。
(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。 (2)多吃蔬菜、水果和薯类。 (3)每天吃奶类、大豆或其制品。 (4)常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。 (5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
《中国居民膳食指南》(2007)基本原则:
(6)食不过量,天天运动,保持健康体重。 (7)三餐分配要合理,零食要适当。 (8)每天足量饮水,合理选择饮料。 (9)如饮酒应限量。 (10)吃新鲜卫生的食物。
(1)病人不能正常进食时,常常点滴葡萄糖溶液来提供能量。 (2)大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物,以促进细胞的修复和 更新。 (3)脂肪摄入过多,会造成身体肥胖,导致脂肪肝、高血脂、高血压、高 血糖,同时身体肥胖也会给体内的各个器官带来压力,比如气喘、心脏 不适等。
饱和脂肪酸会加速合成胆固醇,吃多容易造成心血管疾病,而不饱和 脂肪酸是有益于身体健康的。
取唾液的方法:用凉开水将口漱净,口含一块脱脂棉,约1分钟后用镊 子取出,并将其中的唾液挤入试管;或用凉开水漱口后,舌尖抵在下颌 门齿的下方,约3分钟后,略微张开口,将下唇搁在另一小烧杯口上,唾 液就会沿着下唇流入烧杯中。
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。唾液淀粉 酶的分解作用最强的温度是37 ℃,与人体口腔的温度一致。 低温或高温都会影响唾液淀粉酶的分解作用。
人教版七年级下册生物第二章《人体的营养》复习 课件(24张ppt)
食道
胃 蛋白质 胃蛋白酶
多肽
淀粉、麦芽糖 胰酶、肠酶 葡萄糖 小肠 蛋白质、多肽 胰酶、肠酶 氨基酸
脂肪 胆汁、胰酶、肠酶 甘油、脂肪酸
大肠
肛门
达标训练
1.消化系统具有消化功能的器官是（ ） A.口腔、胃、小肠 B.食道、胃、小肠 C.胃、小肠、大肠 D.口腔、小肠、大肠
达标训练
2.丽丽在吃杨梅时将核咽了下去，杨梅核在体 内的“旅行”路线是（ ） A．口腔→咽→胃→大肠→食道→小肠→肛门 B．口腔→食道→小肠→胃→咽→大肠→肛门 C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→小肠→胃→咽→食道→大肠→肛门
2、无机盐的作用 ①含钙 的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成部分； ② 铁 是血红蛋白的重要组成部分； ③ 碘 是合成甲状腺激素的重要原料。
三、维生素的作用
① 维生素是一类比较 简单的有机物 ，种类很多， 其中大多数是 人体自身不能制造 的，只能 从 食物 中摄取。
② 维生素不是构成细胞的主要原料， 不为 人体 提供能量，人体每日对它的需要量也 很小 。 但是，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的 生长发育 ，甚至 患病 。
③ 几种维生素的缺乏症状和食物来源。
夜盲症，缺 维生素A ； 坏血病，缺 维生素C ； 佝偻病，缺 维生素D ； 脚气病，缺 维生素B1 。
第二节 食物的消化和吸收
1.消化系统的组成
口腔 ① 咽②
食道 ③
消 化 道 胃④
小肠 ⑤ 大肠 ⑥ 肛门 ⑦
⑧ 唾液腺
⑨ 肝脏 消 化
⑩ 胃腺 腺
⑪ 胰腺 ⑫ 肠腺
P31技能训练
10.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部 位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。 图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（ ） A. X B. Y C. W D. X、Y、W都是
七年级下册生物第二章-人体的营养-复习精ppt课件
.
同步训练： 《川行中考 》P34_35考点2、 3、4、5
P37全真考场 第2、3、4、 5、6、7、10、11、题
.
合理营养
• 合理营养——是指全面而平衡的营养。“全面” 是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维） 种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的 量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的 需要保持平衡。
含锌的无机盐
(微量)
生长发育不良、味觉发 生障碍
回.
海盐和海产品
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类 维生素A
维生素B1 维生素C 维生素D
缺乏时的症状
皮肤干燥、夜盲 症、干眼症等
食物来源
牛肝、鸡肝、黄油及奶制 品、鱼卵和蛋；胡萝卜、 菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、柿子 、桃、杏等
（C） B.胃液、唾液、胆汁
C.胰液、肠液、胆汁
D.肠液、胰液、唾液
.
达标题
1.人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中缺
乏维生素A就可能患 （ ） A
A.夜盲症
B.佝偻病
C.坏血病
D.贫血
2.构成细胞的基本物质，主要物质以及人体最重要的
供能物质分别是 （D）
A.水、蛋白质、脂肪
B.蛋白质、水、脂肪
医
生
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_碘__引 起，应多吃_海__带__、__紫__菜__等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少_维__生__素__C_。
.
消
化
系
消统
化的
系
组 成
统和
功
能
.
消 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
同步训练： 《川行中考 》P34_35考点2、 3、4、5
P37全真考场 第2、3、4、 5、6、7、10、11、题
.
合理营养
• 合理营养——是指全面而平衡的营养。“全面” 是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维） 种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的 量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的 需要保持平衡。
含锌的无机盐
(微量)
生长发育不良、味觉发 生障碍
回.
海盐和海产品
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类 维生素A
维生素B1 维生素C 维生素D
缺乏时的症状
皮肤干燥、夜盲 症、干眼症等
食物来源
牛肝、鸡肝、黄油及奶制 品、鱼卵和蛋；胡萝卜、 菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、柿子 、桃、杏等
（C） B.胃液、唾液、胆汁
C.胰液、肠液、胆汁
D.肠液、胰液、唾液
.
达标题
1.人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中缺
乏维生素A就可能患 （ ） A
A.夜盲症
B.佝偻病
C.坏血病
D.贫血
2.构成细胞的基本物质，主要物质以及人体最重要的
供能物质分别是 （D）
A.水、蛋白质、脂肪
B.蛋白质、水、脂肪
医
生
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_碘__引 起，应多吃_海__带__、__紫__菜__等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少_维__生__素__C_。
.
消
化
系
消统
化的
系
组 成
统和
功
能
.
消 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
七年级生物下册 4.2 人体的营养复习课件
这是因为病人体内的__脂__肪_消耗多而补充少。
医
生 3.青少年及伤病员需要补充含___蛋__白_丰质富的食 物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞
的修复。
2021/11/28
5
第五页，共十六页。
营养物水质的—作—用人体细胞主要成份之一，
参与人体各种(ɡè 生理活 zhǒnɡ) 动 无机盐 ——构成人体(réntǐ)组织的重要原料，
消化腺 肝 脏 ：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消 化酶，但能促进脂肪的分解
2021/11/28
胰 腺 ：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消 化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
肠 腺 ：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化 糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
11
第十一页，共十六页。
人体吸收(xīshōu)营养物质的主要器官——小肠
消化系统结(xiāoh（uà x1ìtǒ）ng)小肠很长，约5－6米长
构
(ji
égò
u) （2）小肠内表面有许多皱襞和小肠
特 点
绒毛，增加了内表面面积
2021/11/28
第十二页，共十六页。
馒头在口腔中的变化
淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
(diànfěn)
探究 实验 (tànjiū) 唾液(tuòyè)淀粉酶对淀粉的消化作用
（1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其
它物质遇碘不变蓝。
（3）唾液淀粉酶只有在370C左右时 才能将淀粉初步消化成麦芽糖。
2021/11/28
第十三页，共十六页。
试管 1
2
3
4
5
加入 馒头屑 馒头屑 馒头块 碎蛋白 馒头屑
思维 训练 物质 (sīwéi) 清水 唾液 唾液 唾液 唾液
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(2)2号试管内因为加了__________， __________酶在适宜的 温度下将 ________分解成了__________，所以，加______液后 ____________ 。
答案：
试管 编号
注入浆 糊
加清 水
加入唾液
振荡 摇匀
放在37 ℃ 水中恒温
冷却后加 碘液
现象
1 2亳升 2亳升 0亳升 2 2亳升 0亳升 2亳升
许多皱襞和绒毛
（加大了表面积）
小肠壁只有一层很 薄的上皮细胞
小肠绒毛中有毛细 血管
小肠
最主要的吸收场所 最主要的消化场所
5.三大营养物质的消化
糖类：以淀粉为例
淀粉
唾液 肠液 胰液 口腔 小肠
葡萄糖
脂肪：
脂肪
胆汁 肝脏
脂肪微粒
肠液胰液 小肠
甘油＋脂肪酸
蛋白质：
蛋白质 胃液 肠液 胰液 胃 小肠
氨基酸
C.脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和 蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但 胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触 面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和 脂肪酸；所以曲线乙表示脂肪的消化。C错误；
脚气病 坏血病 夜盲症 佝偻病 缺铁性贫血 成人贫血，儿童发育不良
3.消化系统的组成
消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 (淀粉酶)(蛋白酶) (没有消 (多种酶)(多种酶)
化酶)
4.小肠的结构与功能
6.答案： （1）E； （2）初步消化淀粉； （3）⑤；③．
谢 谢！
6.热干面是颇具武汉特色的早餐小吃，堪称武汉第一早点． （1）一碗拌有芝麻酱的热面，从图甲“平衡膳食宝塔”来看， 含有充足的A类和丰富的______类（填字母）物质． （2）在口腔中充分咀嚼热干面很重要，其主要原因是除了易 于吞咽外，还有______的作用． （3）图乙表示人体的消化统，热干面被消化的主要场所是 ______（填数字）；______（填数字）是消化系统最大的消 化腺，它能分泌胆汁．
A
B
C
D
4. 下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱， 你认为最合理的是（ B ） A.大虾、牛肉、鸡蛋 B.芹菜、排骨、米饭 C.米饭、白菜、芹菜 D.肥肉、冬瓜、面包
5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答： (1)细嚼米饭一会儿，感觉有点 甜，这是因为［ 2 ］__口_腔___中 有_唾__液_腺__分泌的消化液，分解 了米饭。米饭经消化后的营养 成分是由［ 7 ］__小_肠___吸收的。 (2)当［ 4 ］__肝__脏__分泌的胆汁 不足时，将影响肥肉的消化。 (3)只能对部分蛋白质进行初步 消化的器官是［ 5 ］__胃____。
10分钟 10分钟
2滴
变蓝
2滴 不变蓝
(1)唾液 (2)唾液
唾液淀粉 变成蓝 唾液淀粉 淀粉 麦芽糖 碘
不变蓝
2.如图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在消化
道各器官（依次用a、b、c、d、e表示）中被消化的程 度。下列分析正确的是（ ）
A.消化道的d段表示小肠 B.蛋白质主要在消化道的c段被消化 C.乙曲线表示淀粉在消化道中被消化的程度 D.丙曲线表示脂肪在消化道中被消化的程度
二、技能训练
1.根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验 现象分析原因。
试管 编号
注入浆糊 加清水 加入唾液
振荡 摇匀
放在37 ℃ 水中恒温
冷却后加碘 液
现象
1
2亳升 2亳升 0亳升
2
2亳升 0亳升 2亳升
10分钟
2滴
10分钟
2滴
(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加__________，淀粉未被 _____酶分解，所以淀粉遇碘________色。
7.合理营养,平衡膳食
油脂类
膳
食奶制品宝 塔来自鱼、肉、蛋类图
蔬菜瓜果
五谷杂粮
膳食宝塔图的底层以 为主，塔尖主要为
。
膳食宝塔图还强调
对健康的重要性。
8.良好的饮食习惯
(1)膳食营养搭配合理。 (2)一日三餐，按时进餐 (3)不偏食，不挑食、不暴饮暴食 (4)早、中、晚的能量比为3：4：3 (5)要注意食品安全
D.蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的 作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪 和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，曲线丙表 示蛋白质的消化。D错误。
三、反馈检测
3. 下图中，能科学表示健康成年人合理膳食 配置比例的是（ A ）
复习《人体的营养》
《人体的营养》思维导图
一、知识梳理
1.营养物质的种类及其作用
水
细胞的主要组成成分
六 大
无机物
无机盐 量极少，作用很重要
营
养
糖类 人体最主要的能源物质
物 质
有机物
蛋白质 构成人体细胞的基本物质
脂肪 贮备能源物质
维生素 维持人体正常的新陈代谢
2.常见营养物质缺乏病症
缺钙 缺铁 缺蛋白质 缺维生素A 缺维生素B1 缺维生素C 缺维生素D
2. 答案：A 解析如下：
A.脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和 蛋白质的酶，d表示的消化道是小肠，它是营养物质消化的主要场所。A正确；
B.蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的 作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶， 在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，小肠是消化和吸收的主要 场所。B错误；
答案：
试管 编号
注入浆 糊
加清 水
加入唾液
振荡 摇匀
放在37 ℃ 水中恒温
冷却后加 碘液
现象
1 2亳升 2亳升 0亳升 2 2亳升 0亳升 2亳升
许多皱襞和绒毛
（加大了表面积）
小肠壁只有一层很 薄的上皮细胞
小肠绒毛中有毛细 血管
小肠
最主要的吸收场所 最主要的消化场所
5.三大营养物质的消化
糖类：以淀粉为例
淀粉
唾液 肠液 胰液 口腔 小肠
葡萄糖
脂肪：
脂肪
胆汁 肝脏
脂肪微粒
肠液胰液 小肠
甘油＋脂肪酸
蛋白质：
蛋白质 胃液 肠液 胰液 胃 小肠
氨基酸
C.脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和 蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但 胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触 面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和 脂肪酸；所以曲线乙表示脂肪的消化。C错误；
脚气病 坏血病 夜盲症 佝偻病 缺铁性贫血 成人贫血，儿童发育不良
3.消化系统的组成
消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 (淀粉酶)(蛋白酶) (没有消 (多种酶)(多种酶)
化酶)
4.小肠的结构与功能
6.答案： （1）E； （2）初步消化淀粉； （3）⑤；③．
谢 谢！
6.热干面是颇具武汉特色的早餐小吃，堪称武汉第一早点． （1）一碗拌有芝麻酱的热面，从图甲“平衡膳食宝塔”来看， 含有充足的A类和丰富的______类（填字母）物质． （2）在口腔中充分咀嚼热干面很重要，其主要原因是除了易 于吞咽外，还有______的作用． （3）图乙表示人体的消化统，热干面被消化的主要场所是 ______（填数字）；______（填数字）是消化系统最大的消 化腺，它能分泌胆汁．
A
B
C
D
4. 下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱， 你认为最合理的是（ B ） A.大虾、牛肉、鸡蛋 B.芹菜、排骨、米饭 C.米饭、白菜、芹菜 D.肥肉、冬瓜、面包
5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答： (1)细嚼米饭一会儿，感觉有点 甜，这是因为［ 2 ］__口_腔___中 有_唾__液_腺__分泌的消化液，分解 了米饭。米饭经消化后的营养 成分是由［ 7 ］__小_肠___吸收的。 (2)当［ 4 ］__肝__脏__分泌的胆汁 不足时，将影响肥肉的消化。 (3)只能对部分蛋白质进行初步 消化的器官是［ 5 ］__胃____。
10分钟 10分钟
2滴
变蓝
2滴 不变蓝
(1)唾液 (2)唾液
唾液淀粉 变成蓝 唾液淀粉 淀粉 麦芽糖 碘
不变蓝
2.如图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在消化
道各器官（依次用a、b、c、d、e表示）中被消化的程 度。下列分析正确的是（ ）
A.消化道的d段表示小肠 B.蛋白质主要在消化道的c段被消化 C.乙曲线表示淀粉在消化道中被消化的程度 D.丙曲线表示脂肪在消化道中被消化的程度
二、技能训练
1.根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验 现象分析原因。
试管 编号
注入浆糊 加清水 加入唾液
振荡 摇匀
放在37 ℃ 水中恒温
冷却后加碘 液
现象
1
2亳升 2亳升 0亳升
2
2亳升 0亳升 2亳升
10分钟
2滴
10分钟
2滴
(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加__________，淀粉未被 _____酶分解，所以淀粉遇碘________色。
7.合理营养,平衡膳食
油脂类
膳
食奶制品宝 塔来自鱼、肉、蛋类图
蔬菜瓜果
五谷杂粮
膳食宝塔图的底层以 为主，塔尖主要为
。
膳食宝塔图还强调
对健康的重要性。
8.良好的饮食习惯
(1)膳食营养搭配合理。 (2)一日三餐，按时进餐 (3)不偏食，不挑食、不暴饮暴食 (4)早、中、晚的能量比为3：4：3 (5)要注意食品安全
D.蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的 作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪 和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，曲线丙表 示蛋白质的消化。D错误。
三、反馈检测
3. 下图中，能科学表示健康成年人合理膳食 配置比例的是（ A ）
复习《人体的营养》
《人体的营养》思维导图
一、知识梳理
1.营养物质的种类及其作用
水
细胞的主要组成成分
六 大
无机物
无机盐 量极少，作用很重要
营
养
糖类 人体最主要的能源物质
物 质
有机物
蛋白质 构成人体细胞的基本物质
脂肪 贮备能源物质
维生素 维持人体正常的新陈代谢
2.常见营养物质缺乏病症
缺钙 缺铁 缺蛋白质 缺维生素A 缺维生素B1 缺维生素C 缺维生素D
2. 答案：A 解析如下：
A.脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和 蛋白质的酶，d表示的消化道是小肠，它是营养物质消化的主要场所。A正确；
B.蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的 作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶， 在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，小肠是消化和吸收的主要 场所。B错误；