配菜师个人总结
厨房配菜个人工作总结
时光荏苒，转眼间我在厨房配菜岗位上已工作一年。
在这一年的时间里，我始终坚持认真负责的态度，努力学习，不断提升自己的业务水平。
现将我在配菜员岗位上的工作情况进行总结如下：一、工作态度1. 认真负责：我深知配菜工作对菜品质量的重要性，始终以严谨的态度对待每一道菜品。
在配菜过程中，严格按照规定操作，确保菜品质量。
2. 团队协作：在厨房工作中，我注重与同事的沟通与协作，共同完成工作任务。
在遇到困难时，积极寻求同事的帮助，共同解决问题。
3. 乐于助人：在工作中，我关心同事，乐于帮助他人，营造良好的工作氛围。
二、业务能力1. 技能提升：通过不断学习和实践，我熟练掌握了各种蔬菜、肉类等食材的切配技巧，提高了配菜速度和质量。
2. 菜品知识：了解各类菜品的制作工艺和特点，为厨师提供准确的配菜建议。
3. 食品安全：严格遵守食品安全规定，确保食材新鲜、卫生，防止食物中毒事件的发生。
三、工作成果1. 完成任务：在过去的一年里，我认真完成领导交办的各项任务，确保了厨房配菜工作的顺利进行。
2. 获得认可：在同事和领导的眼中，我是一名优秀的配菜员，得到了他们的认可和好评。
3. 提升效率：通过不断优化配菜流程，提高了配菜效率，为厨房节省了时间。
四、不足与改进1. 不足：在工作中，我发现自己在某些方面的业务知识还不够扎实，需要进一步加强学习。
2. 改进措施：针对自己的不足，我制定了以下改进措施：（1）加强业务知识学习，提高自己的综合素质；（2）虚心向同事请教，学习他们的经验和技巧；（3）在工作中多总结、多反思，不断提高自己的业务能力。
总结：在过去的一年里，我在配菜员岗位上取得了一定的成绩，但仍有许多不足之处。
在今后的工作中，我将继续努力，不断提升自己的业务水平，为厨房的菜品质量和服务水平做出更大的贡献。
配菜师工作总结范文
时光荏苒，转眼间一年又即将过去。
在这一年的工作中，我作为配菜师，始终秉持着认真负责、精益求精的态度，不断提升自己的专业技能和服务水平。
在此，我对过去一年的工作进行简要总结，以期更好地展望未来。
一、工作回顾1. 思想态度一年来，我始终坚持以正确的价值观、人生观、世界观为指导，不断提高自己的政治觉悟和职业道德。
在工作中，我时刻关注国际国内时事，增强“四个自信”，努力践行社会主义核心价值观。
2. 业务能力（1）熟练掌握各类菜品的配菜技巧，包括蔬菜、肉类、海鲜等食材的切割、处理和搭配。
（2）了解各类烹饪工艺，如炒、煮、蒸、炸等，能够根据菜品的特性选择合适的烹饪方法。
（3）具备良好的团队协作能力，与厨师、服务员等岗位同事保持良好沟通，确保菜品质量和出餐速度。
3. 工作成果（1）在配菜工作中，我严格按照菜谱要求，确保食材新鲜、搭配合理，为厨师提供优质的原材料。
（2）在保证菜品质量的前提下，不断提高出餐速度，满足顾客需求。
（3）积极参与厨房管理，提出合理化建议，为餐厅的持续发展贡献力量。
二、工作亮点1. 提高配菜效率通过优化配菜流程，减少重复劳动，提高配菜效率。
例如，提前将常用食材进行预处理，减少厨师等待时间。
2. 创新菜品搭配根据季节、地域和顾客喜好，创新菜品搭配，丰富餐厅菜单。
例如，推出时令蔬菜与海鲜的搭配菜品，满足顾客多样化需求。
3. 加强团队协作与厨师、服务员等岗位同事保持密切沟通，共同提高餐厅服务水平。
例如，在遇到顾客投诉时，及时与厨师沟通，调整菜品，确保顾客满意度。
三、工作不足1. 理论知识不足在烹饪理论知识方面，还需进一步加强学习，提高自己的专业素养。
2. 创新意识有待提高在菜品创新方面，还需拓宽思路，提高创新意识，为餐厅带来更多特色菜品。
四、未来展望1. 加强学习，提升专业素养继续学习烹饪理论知识，提高自己的专业技能，为餐厅发展贡献力量。
2. 创新菜品，丰富菜单结合市场需求，创新菜品搭配，丰富餐厅菜单，满足顾客多样化需求。
餐饮厨房配菜个人年终总结
餐饮厨房配菜个人年终总结在经过一整年的努力和实践后，我终于迎来了餐饮厨房配菜个人年终总结的时刻。
这一年的工作经历让我更加了解了配菜的重要性和挑战，同时也让我深刻体会到了自己的成长和进步。
在这篇总结中，我将回顾过去一年的工作表现、遇到的问题及解决方法，并展望未来的发展方向。
1. 工作表现回顾作为餐饮厨房的配菜员，我负责准备、切配各种食材，确保食材的质量和数量满足厨房的需求，并按照菜品的要求精确配菜。
我认真对待每一道菜品，注重细节，尽可能保持食材的原汁原味。
针对不同的菜品，我熟悉并运用了各种刀工技巧，确保菜品的色香味俱佳。
在生产线的高压环境下，我能够保持高效率和准确性，为整个餐厅的运营提供了有力的支持。
在工作过程中，我时刻保持着良好的卫生习惯。
我严格按照厨房操作规范进行工作，保持工作区域的整洁和卫生，确保食品安全。
此外，我也始终保持着积极的工作态度，与同事之间保持良好的沟通合作，共同完成任务。
2. 遇到的问题及解决方法在这一年的工作中，我也遇到了一些问题。
其中一个主要的问题是配菜数量的准确性。
由于餐厅的客流量时常波动，我在预估食材需要量方面出现了一些偏差。
为了解决这个问题，我开始与其他配菜员进行更多的沟通和交流，了解同事们的经验和做法。
同时，我也加强了与负责供应链的同事的合作，及时调整食材的订购数量，以保证供应的准确性和流畅性。
通过这些努力，我逐渐改进了预估配菜数量的准确性。
另一个问题是在高峰时段的工作压力。
尤其是在节假日等特殊时期，客流量剧增，工作任务量大幅度增加，我时常面临高强度的工作。
为了解决这个问题，我主动请教经验丰富的同事，学习他们的应对方法。
我也注重提高自身的工作效率，通过练习和实践，提高了切菜和配菜速度。
此外，我养成了定期休息和放松的习惯，以保持身心健康和工作状态的稳定。
通过这些努力，我成功地应对了高峰时段的工作压力。
3. 未来的发展方向通过这一年的工作经验和总结，我意识到自己的不足和发展空间。
后厨配菜的年度总结(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，转眼间又到了一年的尾声。
在过去的一年里，我在后厨配菜岗位上兢兢业业，努力提升自己的专业技能和服务质量。
现将本年度工作情况进行简要总结，以便为今后的工作提供借鉴和改进的方向。
二、工作回顾1. 严谨的工作态度一年来，我始终坚持严谨的工作态度，认真对待每一道菜品，力求做到精益求精。
在配菜过程中，我严格遵守食品安全规定，确保食材新鲜、卫生。
2. 提高自身技能为了更好地适应后厨配菜工作，我积极参加各类培训，学习新的烹饪技术和食材搭配方法。
通过不断学习，我的专业技能得到了显著提升，为酒店提供了更多色香味俱佳的菜品。
3. 优化菜品搭配在配菜过程中，我注重菜品之间的搭配，力求满足顾客的口味需求。
根据不同季节、节日，推出特色菜品，丰富酒店菜谱，提高顾客满意度。
4. 提高工作效率为了提高后厨工作效率，我合理安排配菜顺序，确保各岗位之间的协作顺畅。
在保证菜品质量的前提下，努力缩短配菜时间，提高出菜速度。
5. 团队协作在后厨工作中，我注重与同事之间的沟通与协作，共同为酒店的发展贡献力量。
在遇到困难时，我主动请教他人，共同解决问题，形成良好的团队氛围。
三、存在的问题1. 食材储备不足在部分时段，由于食材储备不足，导致部分菜品供应紧张。
针对这一问题，我将在今后的工作中加强食材采购和库存管理，确保食材供应充足。
2. 配菜速度有待提高在高峰时段，配菜速度仍有待提高。
为解决这一问题，我将在今后的工作中加强自身技能训练，提高配菜速度，以满足顾客需求。
四、展望未来在新的一年里，我将继续努力，提高自己的专业技能和服务质量，为酒店的发展贡献自己的力量。
具体措施如下：1. 深入学习烹饪知识，提高自己的专业技能。
2. 优化菜品搭配，满足顾客口味需求。
3. 加强与同事之间的沟通与协作，提高团队凝聚力。
4. 严格执行食品安全规定，确保顾客用餐安全。
5. 不断改进工作方法，提高工作效率。
总之，在过去的一年里，我在后厨配菜岗位上取得了一定的成绩，但仍存在诸多不足。
厨房配菜师个人工作总结
时光荏苒，转眼间一年又即将过去。
在这一年中，我在配菜师这个岗位上兢兢业业，不断学习，努力提高自己的业务能力和综合素质。
现将我的个人工作总结如下：一、工作态度作为一名配菜师，我始终保持着严谨、细致的工作态度。
在工作中，我严格遵守各项规章制度，认真执行领导的安排，确保各项工作任务按时完成。
同时，我始终保持谦逊、敬业的精神，对待同事友好、尊重，与大家和睦相处。
二、业务能力1. 技能提升：为了提高自己的业务水平，我积极参加各类培训，学习新的烹饪技术和配菜知识。
在熟练掌握传统配菜技巧的基础上，我还学习了现代烹饪工艺，不断丰富自己的菜品制作经验。
2. 适应能力：面对不同风格的菜品和客户需求，我能够迅速适应，灵活调整配菜方案。
在保证菜品口味和营养均衡的前提下，尽量满足客户的要求。
3. 团队协作：在厨房工作中，我注重与同事之间的沟通与协作，共同完成各项任务。
在遇到困难时，我主动请教他人，共同解决问题。
三、工作成果1. 提高工作效率：通过不断学习和实践，我的配菜速度和准确性有了明显提高，为厨房整体工作提供了有力保障。
2. 菜品质量：在配菜过程中，我严格按照标准操作，确保菜品新鲜、美味、营养。
同时，注重菜品的摆盘和美观度，提升餐厅的整体形象。
3. 客户满意度：在配菜师岗位上，我始终关注客户的需求，努力提高菜品质量，得到了广大客户的认可和好评。
四、不足与改进1. 专业知识：虽然我在烹饪和配菜方面取得了一定的成绩，但与行业内的优秀人才相比，我的专业知识还有待提高。
在今后的工作中，我将加强学习，努力拓宽知识面。
2. 创新意识：在菜品制作方面，我的创新意识还有待加强。
在今后的工作中，我将多观察、多思考，不断提高自己的创新能力。
总之，在过去的一年里，我在配菜师岗位上取得了一定的成绩，但也存在诸多不足。
在新的一年里，我将继续努力，以更高的标准要求自己，为我国餐饮事业的发展贡献自己的力量。
以下是我在新的一年里的工作计划：1. 加强学习，提高自己的专业素养。
厨房配菜工作总结7篇
厨房配菜工作总结7篇篇1一、引言在过去的一段时间里，我作为厨房配菜员，积极参与了厨房的各项工作。
通过不断的努力和学习，我不仅掌握了基本的配菜技能，还逐渐形成了自己的工作方法和思路。
以下是我对这段时间的工作总结，以便更好地反思和提升自己的工作能力。
二、工作内容与成果1. 日常配菜工作在厨房的日常工作中，我主要负责蔬菜的清洗、切割和配菜。
通过严格把控食材的新鲜度和卫生标准，我确保了配菜的质量和口感。
同时，我根据厨师的要求，合理搭配各种食材，完成了各类菜肴的配菜工作。
2. 特色菜品开发在工作的过程中，我积极尝试新的配菜方法和口味，成功开发了几道特色菜品。
这些菜品不仅受到了顾客的喜爱，还为餐厅带来了新的亮点和增长点。
通过不断的创新和实践，我逐渐形成了自己的配菜风格和特色。
3. 团队协作与沟通在厨房的工作中，我注重与团队成员的协作与沟通。
通过相互学习和交流，我不仅提高了自己的工作技能，还为团队的整体效率做出了贡献。
同时，我也积极与厨师和其他部门员工进行沟通，确保工作的顺利进行。
三、工作收获与感悟1. 技能提升通过这段时间的工作，我掌握了丰富的配菜技能和经验。
从基本的蔬菜清洗、切割到复杂的菜肴配制，我都能够熟练地完成。
同时，我还学会了如何根据不同的食材和口味进行搭配和创新，提高了自己的烹饪水平。
2. 工作态度与心态在工作的过程中，我始终保持积极向上的工作态度和心态。
面对繁琐和重复的工作内容，我能够耐心细致地完成，确保每一道菜肴的质量和口感。
同时，我也注重与同事和顾客的沟通和交流，营造了良好的工作氛围和顾客体验。
3. 未来规划在未来的工作中，我计划继续深入学习和研究配菜艺术，不断提高自己的技能水平。
同时，我还希望尝试更多的特色菜品开发和创新实践，为餐厅带来更多的亮点和增长点。
此外，我也将注重与团队成员的协作与沟通效率提升，共同推动厨房整体工作水平的提升。
四、总结与展望总体来说，这段时间的厨房配菜工作让我收获颇丰成长很多。
厨房配菜年度个人总结(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，一年又即将过去。
在这一年的时间里，我作为一名厨房配菜员，始终坚守在自己的岗位上，努力做好每一份配菜工作。
在此，我对自己过去一年的工作进行总结，以便更好地反思、提升，为未来的工作打下坚实基础。
二、思想方面1. 坚定理想信念一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，时刻关注国际时事和中央最新的精神。
通过学习，我深刻认识到作为一名配菜员，不仅要具备专业技能，还要有坚定的理想信念。
在今后的工作中，我将继续坚定信念，为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献自己的力量。
2. 严于律己，提高自身修养在工作中，我始终严格要求自己，摆正工作位置和态度。
通过不断学习，我提高了自己的思想觉悟，增强了责任感。
在处理工作中遇到的问题时，我能够冷静思考，积极寻求解决办法，确保配菜工作顺利进行。
三、业务技能方面1. 熟练掌握配菜技巧作为一名配菜员，我深知业务技能的重要性。
在过去的一年里，我努力学习，熟练掌握了各种配菜技巧。
在切配过程中，我能够根据菜品的口感、色泽、形状等要求，进行合理搭配，确保菜品的美观和口感。
2. 提高工作效率为了提高工作效率，我不断优化工作流程，合理分配时间。
在保证菜品质量的前提下，我努力缩短配菜时间，为后厨师傅提供及时、优质的食材。
3. 学习新知识，充实自己随着餐饮行业的不断发展，新的菜品、烹饪技术层出不穷。
为了适应行业变化，我积极参加各类培训，学习新的烹饪知识和技巧。
通过不断学习，我提高了自己的综合素质，为更好地服务顾客打下了坚实基础。
四、团队协作方面1. 互相学习，共同进步在工作中，我注重与同事的沟通交流，互相学习，共同进步。
当遇到问题时，我能够主动请教同事，共同探讨解决方案。
通过团队协作，我们共同提高了配菜水平。
2. 营造良好氛围我深知团队氛围对工作的重要性。
在日常工作中，我积极营造团结、互助、和谐的团队氛围，使同事们能够安心工作，共同为餐厅的繁荣发展贡献力量。
厨房配菜个人年终总结
厨房配菜个人年终总结2021年即将结束，在这一整年里，我在厨房的配菜工作岗位上经历了一系列的挑战和成长。
通过努力学习和持续提升自己的技能，我取得了一定的进步。
在这篇个人年终总结中，我将回顾过去的一年，并探讨我在厨房配菜工作中的经验和收获。
一、工作总结在过去的一年里，我一直在一家餐厅的厨房从事配菜工作。
我主要负责准备和处理各种蔬菜、水果和其他配料。
经过这段时间的工作，我对配菜工作有了更深入的了解，并掌握了一些技巧。
在实践中，我积累了丰富的经验，逐渐提高了自己的操作效率和工作质量。
二、配菜技巧提升在这一年中，我注重提升自己的配菜技巧。
我学习了各种不同的切割方式，包括切丁、切片、切块等，并且在实践中不断练习和改进。
我意识到，正确的切割方式可以提高配菜的美观度和食材的口感，因此我在工作中尽量做到精细和标准化。
此外，我还学习了一些调味技巧，比如如何根据菜品需要调整盐、胡椒和其他香料的使用量。
这些技巧在提升菜品的口味和质量方面发挥了重要作用。
我也研究了不同食材之间的搭配关系，以及如何根据季节和客人的口味需求进行合理的配菜搭配。
三、工作中的挑战与解决方案在配菜的工作中，我面临了一些挑战，但通过努力和沟通合作，我找到了解决方案。
首先，配菜工作需要细心和耐心，每个配料的准备都需要仔细处理，否则会影响整个菜品的质量和味道。
我通过提高自己的专注力和细致程度来克服这个问题，确保每个菜品都得到精心处理。
其次，高峰时段的工作压力大，有时候需要同时处理多个订单和配菜任务。
我通过合理的任务安排和与同事之间的配合来提高工作效率，并确保菜品能够按时完成。
最后，我还遇到了一些新的菜品和配菜方法，需要熟练掌握和适应。
我主动向同事请教和学习，利用业余时间进行实践和练习，逐渐掌握了新的菜品制作技巧。
四、个人成长与反思通过这一年的配菜工作，我不仅提升了自己的技能，还增长了见识。
在与厨师和同事们的合作中，我学会了倾听和团队协作。
我逐渐明白，在一个完整菜品的背后，是无数次的努力和团队的默契。
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篇一：配菜员最新个人年度总结配菜员工作岗位=个人原创，有效防止雷同，欢迎下载=转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。
回眸过去的一年，在×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好配菜员岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。
在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在配菜员工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的配菜员所有工作任务，履行好×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。
现将过去一年来在×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：一、思想上严于律己，不断提高自身修养一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员岗位上学习、工作实践活动。
虽然身处在配菜员工作岗位，但我时刻关注国际时事和中-央最新的精神，不断提高对自己故土家园、民族和文化的归属感、认同感和尊严感、荣誉感。
在×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作岗位上认真贯彻执行中-央的路线、方针、政-策，尽职尽责，在配菜员工作岗位上作出对国家力所能及的贡献。
二、工作上加强学习，不断提高工作效率时代在发展，社会在进步，信息技术日新月异。
×××配菜员工作岗位相关工作也需要与时俱进，需要不断学习新知识、新技术、新方法，以提高配菜员岗位的服务水平和服务效率。
特别是学习配菜员工作岗位相关法律知识和相关最新政策。
唯有如此，才能提高×××配菜员工作岗位的业务水平和个人能力。
定期学习×××配菜员工作岗位工作有关业务知识，并总结吸取前辈在×××配菜员工作岗位工作经验，不断弥补和改进自身在×××配菜员工作岗位工作中的缺点和不足，从而使自己整体工作素质都得到较大的提高。
回顾过去一年来在**（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作岗位工作的点点滴滴，无论在思想上，还是工作学习上我都取得了很大的进步，但也清醒地认识到自己在×××配菜员工作岗位相关工作中存在的不足之处。
主要是在理论学习上远不够深入，尤其是将思想理论运用到×××配菜员工作岗位的实际工作中去的能力还比较欠缺。
在以后的×××配菜员工作岗位工作中，我一定会扬长避短，克服不足、认真学习×××配菜员工作岗位相关知识、发奋工作、积极进取，把工作做的更好，为实现中国梦努力奋斗。
展望新的一年，在以后的**（改成配菜员岗位所在的单位）工作中希望能够再接再厉，要继续保持着良好的工作心态，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好配菜员岗位的本职工作。
同时也需要再加强锻炼自身的配菜员工作水平和业务能力，在以后的工作中我将加强与×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员岗位上的同事多沟通，多探讨。
要继续在自己的工作岗位上踏踏实实做事，老老实实做人，争取为**（改成配菜员岗位所在的单位）做出更大的成绩。
篇二：工作分析表(配菜师)工作分析表（配菜师）表一:表二:篇三：实践报告12012年暑期个人社会实践报告学院（系）：班级：学号：姓名：2012年7月10号，我开始了我的暑期社会实践。
实践内容和我所学的注册会计师专业关系不不太相符，但是毕竟都是服务类的，我认为不管是在哪方面实践，关键是要达到锻炼的目的。
在餐厅里，别人一眼就能认出我是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵，也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后，我相信我也能做的像他们一样好。
我的工作是在那做服务员，每天9点钟-下午2点再从下午的6点-晚上10：30分上班，虽然时间长了点，但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接触了社会，了解了未来。
在餐厅里虽然我是以点菜上菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。
首先，我深地体会到”态度决定一切”这句话的含义。
因为曾经第一次做服务员时，没能适应当时的工作环境，不讲究说话技巧，最终得到较糟糕的结果。
而看到周围的“老江湖”们将自家产品夸大优点，回避缺点，忽悠顾客，这种唯利是图，尔虞我诈，顿时对现实社会失望和气愤。
然而再次干服务员，我似乎成熟了许多，能客观理性地看这个问题。
第一，产品质量问题在于厨师配菜师而非服务环节，作为服务员，应该提高服务水平，掌握交谈技巧，从饭店利益角度出发做好服务工作。
第二，服务员人员应该相信饭店，真诚对待顾客，尽全力为顾客做好服务工作。
有了积极的态度，我的工作就变得充实而快乐而不是以前那样偏激。
总之，我在服务员的过程中尽量让顾客满意，把快乐传递给他们。
其次，我意识到和谐的工作环境和人际关系是工作顺利的保障。
刚开始的时力范围。
由于我是新人，对环境还不熟悉，不敢冒进行事，只是观察周围情况并认真学习。
我在遵守职业道德规范的同时还尽量帮助同事，每天早上我都提前到岗帮大家擦柜台。
坚持了几天，我的努力得到了大家的认可，渐渐地也得到了大家的帮助。
我想，我们是同一家店的店员，只有互帮互助才能使彼此生意兴隆，全店的服务员业绩也能更高。
最重要的一点，就是我认识到自己性格上的一大缺点：易于自卑。
刚到店里什么都不懂，看着周围没什么文化的同事都精明能干，我很自卑，甚至怀疑多年来为教育付出的时间，经历，金钱是否值得。
然而朋友的一席话让我茅塞顿开。
我分析了失败的原因有以下三点：首先，服务员不是我的强项，我也未经过专业培训，更没太多实际经验，而且社会阅历少，和各类人交流过程中把握不好对方心理。
其次，我和那些在社会上打拼的人的差距也许就在于此：他们早经历了我今天才遇到的挫折和困难，相比之下，我还是不成熟。
而且社会角色不同，生活压力不同，对自己的要求也不同。
这份工作对于他们来说也许是一家人生活的保障，也许是还贷的需求，也许是子女教育的来源，而对我来说却是对社会的初探，当然我没有那样大的动力。
再次，我对业务不熟悉等这些客观因素。
分析了原因之后，我便下定决心尽自己最大努力去弥补差距。
我便虚心向同事请教，取长补短。
而且时刻进行积极心理暗示，及时调整心态不急不躁。
在短短两天里，我觉得自己像变了个人似的，自信多了，干起活来也如鱼得水一般。
我这时意识到，要永远坚定地相信自己，因为我还是有很多优点的，比如态度端正，做事认真负责。
我在这份服务员工作中积累了很多服务员实战场上的服务技巧，这都是自己在无数的消费者的问题面前一点点摸索出来的。
起初在饭店当服务员时，我对饭菜的认识还停留在食用上，为了作好服务员工作，我逼着自己了解和喜欢服务生活，明白了一些菜系的著作原理，现在已经能回答出顾客提出的各种问题了。
在服务员方面经验方面，饭店服务员，比的就是耐心与合理的讲解，说其所用，也就是投其所好，需要在服务员语言方面下功夫。
实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。
只学不实践，那么所学的就等于零。
理论应该与实践相结合。
另一方面，实践可为以后找工作打基础。
通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。
因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。
要学会从实践中学习，从学习中实践。
而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。
而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。
而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。
记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。
在这次实践中，这一点我感受很深。
在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。
或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。
有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。
我们也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了课堂上地认真消化，有平时作业作补充，才能比一部人具有更高的起点，才有更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。
毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。
只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才，很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。
我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。
工作中的我，不敢说多么努力，但是饭店老板及其他工作人员也鼓励了我，认可了我的能力，我会继续努力，向朋友一样真心对待每一位顾客。
虽然这次实习工作很圆满的结束了，但是我也会在未来工作的对待上保持这份初生牛犊的热情，做一个对社会有用的人。