完整word版,万达酒店总结
(word版)酒店工作总结集锦五篇
酒店工作总结集锦五篇酒店工作总结篇1恍然间，距开业已有3个月了，还是经理的提醒，该写写开业以来对工作的总结了。
一、开业前期的准备工作。
首先要面对的是餐厅的全面开荒工作。
开荒说穿了就是大清洁的代名词。
一天下来整个人灰尘满身，不过这还是可以理解的，大家都是这样一起干，大家都只有一个目标：尽快搞定迎来开业。
开荒后紧接下来的就是餐厅物品的到场与领用，包括餐桌餐椅、各种餐具用品以及各种后台工作所需的用具等，我们用了两天半的时间把餐厅从一片狼藉的工地变成干净优雅的餐厅。
我觉得在开荒过程中要从管理自身的心态做起，要有敬业和奉献精神，管理人员要在现场不停的督导员工和纠正员工的操作规程。
现场指导现场培训，并强调操作标准和操作要求，让员工在开荒期间就能养成严格要求自己的好习惯，才能确保今后的工作正常运转。
二、开业后的营业工作。
首先是尽快熟悉工作岗位内容，尽管这在开业前的培训中已经具体的培训过，但到了实际操作中还是需要有很多的调整与变化的，毕竟现在面临的是一个实实在在的餐厅营业工作，一切工作的实施都要依据现场情况的特点来变化的。
其次是各部门各岗位之间的磨合，提高工作效率。
客人到达餐厅，从 Hostess 领位到 waiter/waitress 点菜，从入电脑单到 Chef 制作菜品，从 Dish Deliverer 备餐传菜到waiter/waitress 上菜并为客人提供席间服务，结帐买单送客服务，这一切都是需要很紧密的配合才能做到很好的为客人服务的。
刚开业的第一个月就是一个磨合期，部门同事大多是年龄偏小的实习生，大部分之前都是从未从事过餐厅服务工作的，从害怕为客服务到从容应对，厨房对菜品制作不太熟悉，上菜速度太慢，上菜没讲究出菜顺序等。
不过让人值得欣慰的是，管理人员都在一直不断的发现问题与解决问题，有了问题能够得到及时的解决，这点是非常重要的。
针对西餐厅物品丢失问题采取了许多行之有效的措施：1。
每日收档前由专人清点餐厅所有餐具（主要为银具）。
【word版】酒店工作总结范文汇编5篇
酒店工作总结范文汇编5篇酒店工作总结篇1不知不觉在这个酒店已经做了有半年时间，从刚开始对前台一去所知到现在独挡一面，我相信这里面除了我自己的付出与努力，更离开酒店给我所带来的培训，以及老员工和领导对我支持。
半年时间里我学到了好多，“客人永远是对的”这句服务行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。
酒店为了达到一定的财务目标，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。
所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违背道德的前提下，都会最大化满足客人。
所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错,错的只会是我们”，“只有真诚的服务,才会换来客人的微笑”。
我一直坚信顾客就是上帝的道理，总是在尽可能的把我自己的服务做到极致。
酒店前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接等服务。
酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。
这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。
而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。
最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。
在这半年我主要做到以下工作：一、加强业务培训，提高自身素质前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们酒店的工作重点。
我们定期会进行接听电话语言技巧培训，接待员的礼节礼貌和售房技巧培训，以及外语培训。
只有通过培训才能让我在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。
二加强我的销售意识和销售技巧，提高入住率前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。
万达酒店总结范文
万达酒店总结范文万达酒店是中国知名酒店品牌，以其优质的服务和舒适的环境而闻名。
在过去的几年里，我有幸在万达酒店实习，并对其进行了深入的了解。
在此，我将对万达酒店进行一个总结。
首先，万达酒店在服务方面做得非常出色。
无论是酒店的前台接待员还是客房服务员，他们都非常热情和专业。
他们会耐心地回答客人的问题并解决客人的需求。
在我实习期间，我深刻体会到了万达酒店对每一个客人都是一视同仁，倾尽全力提供最好的服务。
其次，万达酒店注重员工培训和发展。
万达酒店有一套完善的培训计划，为员工提供专业知识和技能的培训。
这些培训包括礼仪培训、沟通技巧培训、客户关系管理培训等。
通过这些培训，员工可以提升自己的专业水平，更好地为客人提供服务。
除了培训外，万达酒店还为员工提供晋升和发展的机会，让员工能够在酒店行业有所成长。
此外，万达酒店的设计和装修也非常有特色。
酒店的大堂宽敞明亮，装饰豪华典雅，给人一种宾至如归的感觉。
客房的布置简约而又充满温馨，床品舒适柔软，让客人能够舒适地休息。
餐厅的设计也非常考究，提供各种各样的美食选择，给客人带来了美食享受。
然而，万达酒店也存在一些可以改进的地方。
首先，酒店的价格相对较高，不是所有人都能够负担得起。
其次，酒店的设施有时候不太完善，例如有些客房的设备可能比较老旧，需要进行更新。
最后，酒店的员工数量可能不够，导致有时候客人的需求不能及时得到满足。
这些问题可以通过降低价格、提升设施和增加员工来解决。
综上所述，万达酒店是一家非常优秀的酒店品牌，其注重服务、员工培训和发展以及独特的设计和装修让它在酒店行业中独占鳌头。
然而，酒店还需要进一步改进和完善，以提供更好的服务和体验给客人。
希望万达酒店能够继续保持其卓越的品质，并在竞争激烈的酒店市场中保持领先地位。
(word版)2023酒店工作总结模板汇编五篇
2023酒店工作总结模板汇编五篇酒店工作总结篇1（1323字）在里，酒店上下，共同努力，无论是经营业绩或是人员综合素质方面都取得了很大的成绩。
行政部作为酒店的关键部门之一，在总经理的领导下，行政部每一位员工都任劳任怨，竭尽全力完成各项工作。
现将具体工作总结如下：一、人员招聘工作面临的首要问题就是招聘难。
无论是快餐店还是综合性酒店，均不同程度的出现用工荒现象。
酒店前半年实际工作中，员工招聘难度较大，遇到大型接待，就需要后勤各相关部门人员协助。
在工资调整的基础上，员工招聘情况有所好转，相应的解决“有用餐需求，无人员接待”的尴尬境地。
二、加强培训工作，提高员工素质培训是提高员工素质的有效手段。
酒店加大了培训力度，通过内部培训和外聘培训两种方式，由行政部组织召集对酒店全员进行专题培训。
通过培训，员工的整体素质得到提高，从技能方面的培训与仪容仪表培训两大块来看，明显的员工对于后者的积极性较高，所以在培训工作中，将会在培训中有目的的加大与员工的沟通次数，以了解成年员工的心理特征，在教学方法上采用多样化，如示范表演、电影、幻灯片、投影图像等。
三、制度化建设为了使酒店的管理水平更上一个新的台阶，酒店对部门经理考勤、工作表现等多方面也进行严格考核，同时对酒店质检工作也进行严格化管理，坚持每周五进行质量检查并实行奖扣分政策。
这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。
使酒店全体员工的精神面貌、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。
目前，酒店制定下发的各类职责、规定、办法、流程等规章制度，对每一个员工的岗、责、目标都提出了明确的标准，对超越和违反的都做出了相应的处罚规定，做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循、有规可依。
四、酒店全年营销活动提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基本前提。
由于今年新开酒店较多，客源问题非常严峻，为保证酒店正常经营，同时加大营业收入，酒店推出全员营销活动，制定出一套全员销售奖励方案，使酒店呈现出人人关心销售，人人参与销售的良好局面。
(word版)酒店工作总结范文汇编7篇
酒店工作总结范文汇编7篇酒店工作总结篇1各位亲爱的伙伴：大家好！今天我们回首过去总结20__年的工作，放眼未来规划20__年的全景工作，首先我谨代表公司董事会和厦门______公司全体成员向大家致谢，向默默无闻奉献在酒店一线的全体员工表示衷心的感谢，向辛勤工作、努力保障后勤的所有同仁表示由衷的谢意，向长期工作在外、东奔西跑的营销人员致以崇高的敬意。
感谢大家在过去的一年里，在全体员工的共同努力下，通过大家辛勤的工作和无私的奉献，圆满完成了公司的营业任务指标，为公司的发展作出了积极的贡献。
回首过去的一年，酒店在集团王董、詹董的领导下，紧紧围绕“一个中心、两个重点”为依据，即“以顾客为中心、重管理树形象、重发展控成本”，全年总营业额元，出租客房间数间，平均房价元，出租率%，总结今年的主要工作如下：一、以顾客为中心：“顾客就是上帝、顾客就是朋友”一年来我们结合以顾客的需要为目标、以顾客的满意为标准，但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感，不是靠一句就能展现出来的，要付诸行动从多方面着手：通过各岗位设立宾客意见建议表、实时跟进络宾客的意见建议和不定时的拜访制度充分了解顾客的需求，并针对不同的问题和反馈的意见给予处理和反馈，并努力在多方面上提高员工素质，如每月不少于四次的内部培训，聘请老师对于前台员工专业英语的培训等，并努力提高管理水平，提供舒适的环境，提高服务质量等等方面的工作相结合。
根据顾客的需要，完善我们的工作方式，根据顾客的满意度来衡量我们的成绩。
只有让顾客满意，酒店才能有更高的发展，因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行，力争更多的“满意+惊喜”。
二、重管理树形象、重发展控成本：1、管理就是从细节开始，首先我们调整了内部的组织架构，将前厅部和销售部合并为营销部，后勤部门即保安部、人事部和工程部统一合并为行政部，客房房调整了逯经理为客房部经理，通过组织架构的合并缩减了人员成本。
2、加强了日常工作管理制度，通过酒店各部门规章制度的制定，严格落实，从而规范了各岗位的制度，使之更加规范化；3、严格落实消防、公安和工商系统的各项要求，全年共举办消防培训两次，接受公安局和工商领导检查不少于十次；4、对外，我们通过发放的士带客提成奖励方案的的士卡片，并在酒店边上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣传力度和知名度；5、同居委会和物业管理处协调处理了酒店门口跳舞一事，使之我们的客人有了一个更安静的休息场所；6、在员工管理方面，树立员工家的归属感，并落实到日常的工作管理当中去，一方面要求行政部定期举行员工生日活动，另一方面不定期举办员工的集体活动，如外出烧烤、集体出游、羽毛球比赛等，通过一系列的活动，提升了员工对酒店的认可度，也提现了酒店对员工的关怀；7、在服务方面：提升服务细节，如接/送机服务，送果盘服务、客房限额免洗衣服务等。
(word版)酒店工作总结范文合集八篇
酒店工作总结范文合集八篇酒店工作总结篇120__年8月，公司新接手##酒店，在公司的领导的正确指导下，作为房务总监的我，主要从事前期整治和筹备工作。
刚刚接手时，该酒店管理混乱，制度缺失，部门之间协调不力，员工思想浮动，人员流动过于频繁，客户档案资料被全部销毁，很多销售人员因辞职而没有交接工作，导致很多账务无法收回。
面对复杂的局面，我紧紧围绕上级领导战略部署，带领并团结所属员工，抓住重点，努力工作，初步稳定了各方面管理秩序，酒店步入健康运营轨道，主要工作总结如下。
一抓住财务管理，理顺前台账务和各部门之间关系。
针对财务混乱、部门协调不力等情况，以强化财务管理为核心，理顺各方面关系。
对前台账务进行全面梳理，将前台原始资料与现有员工掌握的有关的情况进行核对，全面重新登记，对所有的财务欠账进行追要，积极开展客户拜访和前台财务结算活动，尽量减少经济损失。
对于原来辞职的销售人员，尽量联系，加强交流，争取提供客户欠账信息，配合结账工作。
同时，明确前台和销售的各自岗位责任，重新制定岗位责任，特别强调两者之间的沟通与协作，规范了两者之间的业务交接程序，建立了工作衔接机制，有力地防止部门之间工作脱节以及账务纠结不清。
二抓住销售工作，强化销售管理。
坚持以人为本，对销售人员多次沟通，谈心，尽量稳定销售团队；发扬民主，多次召开座谈会议，积极征求销售人员的意见，发挥销售团队聪明才智，采纳合理化建设，群策群力，完善了销售管理制度；制定销售人员激励政策和提成制度，充分提高销售人员积极和主动性；重新建立客户档案资料，积极寻求老客户的支持，同时结合新酒店市场定位，对客户市场进细致分析，确定销售方向与重点，制定营销计划，开展业务推广活动，尽量做到稳定原有客户群，发展新的客户群体。
目前，销售工作已经有条不紊开展。
三抓住日常管理，加强对前台工作的指导。
针对前台，制定了规章制度和工作细则，明确了各项工作要求和服务流程，突出强调班前理会制度，引导员工统一思想、统一工作目标，步调一致地开展工作，做到日常工作天天有计划目标，天天有总结，天天进行思想引导；针对大客户，拟定VIP接待流程，提高服务质量。
万达酒店总结综述
目录：一、总体要求二、裙房区设计要求三、客房区设计要求四、后勤区设计要求五、吊顶或净高、门高要求六、屋面设计要求七、立面设计要求八、设备机房要求九、电梯、扶梯十、防水、降噪、隔振一、总体要求1.1. 在总平面中酒店应设置在重要区位，贴临城市主路，宜独立设置。
1.2. 酒店主入口门前应退红线≥25m。
1.3. 出入口：酒店应尽可能明确并区分主入口、会所入口、服务入口、货物出入口及其它出入口。
1.4. 流线：尽量做到顾客流线、员工流线、服务流线、货物及垃圾流线互不交叉。
1.5. 车流：应在酒店主入口前设回转车道以方便接送客人，做到有效组织地面轿车流线及停车区域，大客车流线及停车区域，出租车流线及停车区域、等候区域，供货车流线及卸货区域，垃圾车流线及清运区域等。
1.6. 汽车坡道要求：1.6.1. 紧贴酒店尽量不设汽车坡道；必须设置时，建议仅能通过轿车，禁止通行非酒店的货车。
1.6.2. 通行酒店轿车的车道净宽≥8m；通行酒店货车的车道净宽≥9m，坡道净高≥3.6m，车库内车道净高≥3.6m。
1.7. 停车要求：1.7.1. 地上宜设0.08Ｋ①个垂直车位（含残疾人车位）、且≥15 个，车位最小尺寸为5.0m×2.5m；地下车库应预留0.32Ｋ个车位，车位最小尺寸为5.3m×2.4m。
1.7.2. 酒店前广场应设置VIP 停车位，停车位尽量远离建筑；场地内设2~4 个大巴车位，并尽量远离前广场。
1.7.3. 酒店地下车库要尽量与购物中心地下车库相连通，至少要与相邻甲级写字楼地下车库连通；酒店车位要考虑宴会厅、会议室需求，并尽量设在酒店地下入口附近。
1.8. 景观、视线要求：1.8.1. 裙房层的大堂吧、餐厅（含包间）、会议室、游泳池，标准层的套房，行政层豪华套房（含总统套）及行政酒廊应尽可能朝向最优景观。
1.8.2. 酒店主立面、大堂吧、餐厅（含包间）其室外不宜出现泄爆口、吊装孔、竖井等地面构筑物。
酒店工作总结5篇【word版】
酒店工作总结5篇酒店工作总结篇1一、建立酒店营销公关通讯联络网11月份的重点工作之一是建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。
计划在圣诞节举行大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。
二、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。
开拓市场，拉年底的团拜宴。
11月份开始，营销部将配合酒店整体营销体制，重新制订完善营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，提高销售代表的工资待遇，激发、调动销售人员的积极性。
销售代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核销售代表。
督促销售代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理。
三、热情接待，服务周到接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。
充分利用宾客意见表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。
四、做好市场调查及促销活动策划组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。
五、密切合作，主动协调与酒店其他部门接好业务结合工作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，以保证酒店的服务质量和客户满意度。
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目录：一、总体要求二、裙房区设计要求三、客房区设计要求四、后勤区设计要求五、吊顶或净高、门高要求六、屋面设计要求七、立面设计要求八、设备机房要求九、电梯、扶梯十、防水、降噪、隔振一、总体要求1.1. 在总平面中酒店应设置在重要区位，贴临城市主路，宜独立设置。
1.2. 酒店主入口门前应退红线≥25m。
1.3. 出入口：酒店应尽可能明确并区分主入口、会所入口、服务入口、货物出入口及其它出入口。
1.4. 流线：尽量做到顾客流线、员工流线、服务流线、货物及垃圾流线互不交叉。
1.5. 车流：应在酒店主入口前设回转车道以方便接送客人，做到有效组织地面轿车流线及停车区域，大客车流线及停车区域，出租车流线及停车区域、等候区域，供货车流线及卸货区域，垃圾车流线及清运区域等。
1.6. 汽车坡道要求：1.6.1. 紧贴酒店尽量不设汽车坡道；必须设置时，建议仅能通过轿车，禁止通行非酒店的货车。
1.6.2. 通行酒店轿车的车道净宽≥8m；通行酒店货车的车道净宽≥9m，坡道净高≥3.6m，车库内车道净高≥3.6m。
1.7. 停车要求：1.7.1. 地上宜设0.08Ｋ①个垂直车位（含残疾人车位）、且≥15 个，车位最小尺寸为5.0m×2.5m；地下车库应预留0.32Ｋ个车位，车位最小尺寸为5.3m×2.4m。
1.7.2. 酒店前广场应设置VIP 停车位，停车位尽量远离建筑；场地内设2~4 个大巴车位，并尽量远离前广场。
1.7.3. 酒店地下车库要尽量与购物中心地下车库相连通，至少要与相邻甲级写字楼地下车库连通；酒店车位要考虑宴会厅、会议室需求，并尽量设在酒店地下入口附近。
1.8. 景观、视线要求：1.8.1. 裙房层的大堂吧、餐厅（含包间）、会议室、游泳池，标准层的套房，行政层豪华套房（含总统套）及行政酒廊应尽可能朝向最优景观。
1.8.2. 酒店主立面、大堂吧、餐厅（含包间）其室外不宜出现泄爆口、吊装孔、竖井等地面构筑物。
1.8.3. 酒店主立面之前尽量不设车库出入口；如需设置时，应与主入口保持一定距离，并且汽车坡道不能影响特色餐、全日餐室外景观。
1.8.4. 柴油发电机房、锅炉房位置不宜在前广场下方，避免吊装孔、泄爆口影响主立面及主入口前景观。
1.9. 消防要求：酒店四周应满足消防规范。
1.10. 人防要求：酒店使用的地下室范围内禁止设计人防。
1.11. 地下面积要求：地下部分主要功能为后勤服务及设备用房，统一按照6500m²左右考虑（特殊大型酒店除外，如东湖六星酒店）。
1.12. 平面流线要求：参见App001 万达星级酒店空间关系流线图。
二、裙房区设计要求2.1. 面积建议：2.2. 大堂、前台2.2.1. 大堂面积参见酒店管理公司提供的《万达星级酒店面积规划书》；大堂的挑空部分面积约600~1000㎡，酒店大堂挑空区宜横向布置，面宽和进深基本比例为3:2 左右；根据不同项目，其面积可以调整。
2.2.2. 首层大堂内，距入口10m范围内原则上不得有柱子。
2.2.3. 大堂设休息区，并不得与大堂酒吧、全日餐厅相互干扰。
2.2.4. 前台办公室应与登记柜台紧邻，在登记台后应留出≤1.5m的过道空间。
2.2.5. 行李房最好能有与核心筒货梯连通的直接通道，方便行李送到客人房间。
2.2.6. 贵重物品保管间应有内部通道与前厅办公室联通。
2.2.7. 大堂应设残疾人专用卫生间或厕位。
2.2.8. 大堂应设ATM 取款机和公共电话机位。
2.2.9. 客梯区域应考虑避免总服务台视线通视，登记柜台至电梯厅的距离宜≤40m。
2.2.10. 所有后勤服务、公共卫生间门或入口严禁朝大堂开，商店、商务中心等门或入口尽量不朝大堂开；严寒地区，所有连通室外且人员经常出入的门应设门斗。
2.2.11. 若酒店有会所时，必须有独立的接待大堂。
2.3. 大堂酒吧2.3.1. 酒吧与大堂、全日餐流线尽量不交叉。
2.3.2. 酒吧可以设置小舞台。
2.4. 商店2.4.1. 应设商品部，可为精品店、花店、报刊店等。
2.4.2. 若酒店附近有超市、报刊亭等时，面积不宜过大。
2.4.3. 为不影响外立面设计风格，不宜占用大堂主要立面。
2.4.4. 商店在大堂边上时，不能直接朝大堂开门。
2.4.5. 商务中心（票务中心）2.4.6. 应设商务中心，内设接待区、文印区、休息区、上网区等。
2.4.7. 商务中心可设在首层或会议层，但均要求客人易于到达。
2.5. 餐厅2.5.1. 全日餐厅2.5.1.1. 设迎客区及等候区。
2.5.1.2. 全日餐厨房不能与其它餐厅厨房合用。
2.5.1.3. 坐席区要尽量朝向室外景观，坐席区与取餐区配置动线合理。
2.5.1.4. 万达酒店全日餐厅应设VIP 包房（尽量有自然采光、景观良好）。
2.5.1.5. 全日餐厨房最好能有与核心筒服务电梯连通的后勤通道（非客人走道），方便送餐到客房层。
2.5.1.6. 送餐、收餐流线不能重叠交叉，送餐、收餐设不同的出入口。
2.5.2. 特色餐厅2.5.2.1. 设有迎客结账区。
2.5.2.2. 包房送餐流线禁止与散座区交叉。
2.5.2.3. 送餐、收餐流线不能重叠交叉，送餐、收餐设不同的出入口。
2.5.2.4. 建议特色餐厨房与中餐厨房设在同一层，若不能，则应尽量保证特餐厨房区域与中餐厨房区域上下叠合，并与楼电梯间靠近，以便互相支援。
2.5.3. 中餐厅2.5.3.1. 设迎客结账区、等候区及酒水展示区。
2.5.3.2. 设大、中、小包间，单个包间面积≥50 ㎡，其中必须设一个30 人座的包间（万达厅）、面积≥170 ㎡，一个20 人座的包间、面积≥130 ㎡；所有的中餐大包间均设置卫生间和步入式衣帽间。
当包间过小时，可以考虑包间之间做活动隔断分割。
30 人座包间就餐区至少为10m×10m，20 人座包间就餐区至少为8m×8m。
包间配休息区、衣帽间、卫生间、备餐间，中小型包间可以两间设置一间共享的备餐间；包房入口应为双开门，进入包房应先为休息区，避免进入包房直接面对用餐区。
2.5.3.3. 包房送餐流线禁止与开放用餐区交叉。
2.5.3.4. 送餐、收餐流线不能重叠交叉，送餐、收餐设不同的出入口。
2.5.4. 宴会厅2.5.4.1. 宴会厅长宽比例在2:1 左右为宜，且应分为3 个独立的隔间，隔间比例在3:2 左右为宜。
2.5.4.2. 宴会厅每个隔间应有独立的客人入口，且入口应居中设置；每个隔间还应有独立的2个后勤出入口，方便后勤送餐、收餐，并满足卫生防疫要求。
2.5.4.3. 宴会前厅以长方形配置为准，短边宽度不小于8.0m。
2.5.4.4. 宴会厅及宴会前厅尽量划入一个防火分区内，避免宴会厅正门为防火门。
2.5.4.5. 宴会厅交通流线顺畅，易于到达及疏散，宴会出口与电梯厅及电扶梯距离不大于50m。
2.5.4.6. 宴会厅应设衣帽间，位置尽量靠近电梯厅口或扶梯口，方便客人并且避免流线过长、交叉。
2.5.4.7. 新娘房内设卫生间、化妆间，位置靠近宴会厅，并且尽量不从前厅直接进入宴会厅。
2.5.4.8. 宴会厅后勤走廊最小净宽度（最窄处）不小于2.2m。
2.5.4.9. 宴会厅层男女卫生间大小应根据人数计算，男卫不少于10 个小便斗、8个厕位；女卫不少于15 个厕位，并且每个卫生间宜≥60 ㎡。
2.6. 会议室（厅）2.6.1. 中小会议室6 个以上（含会见厅与新娘房）。
2.6.2. 会议室（厅）交通顺畅，易于到达及疏散，会议室（厅）出口与电梯厅口或扶梯口距离应≤50m。
2.6.3. 可以设VIP 接待厅和董事会议室，应设一个可容纳40 人的会见厅，内设衣帽间、卫生间。
2.6.4. 会议室（厅）内应设衣帽间及储存设备的空间。
2.6.5. 会议室（厅）可以设置活动隔屏，方便组合。
2.6.6. 会议室（厅）长宽比宜≤2:1。
2.7. 厨房、卫生间2.7.1. 各类厨房不能合用，例如特色餐厨房与全日餐厨房应独立。
2.7.2. 各层厨房区域宜尽量布置在上下相近的区域，并紧邻外墙，以利于排烟、泄爆。
2.7.3. 厨房区域必须与货用电梯相连，全日餐厨房还应靠近核心筒的服务电梯，以便为客房层送餐。
2.7.4. 厨房应避免送餐、收餐的流线穿越非本厨房服务的公共区域。
2.7.5. 洗碗间应与收餐流线搭配，紧邻餐厅及厨房出入口。
2.7.6. 厨房区域应有排水降板，地坪要与餐饮空间齐平，不得有高差。
2.7.7. 厨房上一层是卫生间时，卫生间应做同层排水。
2.7.8. 首层必须设残疾人卫生间或厕位，其它层可根据条件选设。
2.7.9. 中餐层在包间内设卫生间、散座区内设男女卫生间之外，不再另设卫生间。
2.8. 康体区2.8.1. 应设独立的接待区。
2.8.2. 健身房、跳操房入口应设置客人门禁及读卡装置。
2.8.3. 健身房、跳操房地面应作隔振处理。
2.8.4. 男女更衣室内设卫生间。
2.8.5. 更衣室应直接通往游泳池休息区，并且通道上要先后设置强制通过式淋浴装置和强制通过式浸脚消毒池，且保证淋浴废水单独排放，不得与浸脚消毒池合流。
浸脚消毒池长度不小于2m，宽度与通道等宽，深度200mm。
强制淋浴的红外感应器应设置在通道上方易于感应客人通过的区域。
2.8.6. 除热带地区外，更衣区及通往泳池区的通道应铺设地暖，最好在浸脚消毒池下方也设置地暖，这样可以避免冬季水温太低客人反感进浸脚水池。
2.8.7. 条件允许时可以设棋牌室、台球室等。
2.8.8. 除男女更衣室内卫生间外，本层应另设公共卫生间，每个10~15 ㎡为宜。
2.9. 游泳池2.9.1. 室内游泳池池水面积尽量≥150㎡。
游泳池的宽度≥7.5m。
2.9.2. 室内游泳池池水深度是指游泳池装饰完成底表面至池水溢流水面的垂直距离，池水深度可以有变化。
成人游泳池浅水区水深不低于1.0m，深水区不大于1.55m，浅水区的水面面积占总水面面积比例不小于20%。
浅水至深水过渡斜坡坡度不应大于1︰10。
儿童池水深不大于0.6m。
2.9.3. 室内游泳池尽量为规则带泳道分隔的长方形；室外游泳池可根据景观设计而采用不规则形状，但应避免狭窄的水道及尖角。
2.9.4. 游泳池四周应为“囗”或“匚”型平台环绕，游泳池一端为休息区，另一端为≥2.0m上岸区，沿游泳池长边平台最窄处≥2.0m。
特殊设计的游泳池，如“无边际游泳池”、“玻璃边游泳池”等需提交酒店公司单独评估其安全性。
2.9.5. 游泳池需要设计通过台阶或垂直爬梯引导进入水体，入池台阶每级阶梯高度不大于180mm，宽度不小于260mm，入池爬梯在深水区至少应设置两处。
2.9.6. 在游泳池底最低点设置两个泄水口，沿游泳池长边设置吸污口。