2020学校食堂从业人员健康管理制度
学校食堂从业人员健康管理制度
学校食堂从业人员健康管理制度学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其从业人员的健康状况直接关系到师生的饮食安全和身体健康。
为了加强学校食堂从业人员的健康管理，确保食品安全，维护师生的健康权益，特制定本管理制度。
一、从业人员健康管理的重要性学校食堂从业人员的健康状况直接关系到食品的安全与卫生。
一个健康的从业人员能够有效地执行食品安全操作规范，减少食品污染的风险，从而保障师生的饮食安全。
因此，建立健全从业人员健康管理制度，对于提高学校食堂的卫生水平、预防和控制食源性疾病具有重要意义。
二、从业人员健康管理的原则与目标从业人员健康管理的原则包括预防为主、定期检查、及时发现和处理健康问题。
目标是确保从业人员身体健康、无传染病和其他可能影响食品安全的疾病，保证食品安全和师生健康。
三、从业人员健康管理内容1.健康检查与持证上岗学校食堂从业人员应定期进行健康检查，包括体检和传染病筛查。
体检内容应包括常规项目以及食品行业特殊要求的项目，如肝功能、肠道疾病等。
传染病筛查则重点关注肺结核、肝炎等通过食物传播的疾病。
从业人员必须持有有效的健康证才能上岗，健康证应定期更新，确保健康状态持续符合要求。
2.健康档案建立与管理学校应建立从业人员的健康档案，记录每个人的健康检查情况、疫苗接种记录、患病史等重要信息。
健康档案应定期更新，确保信息的准确性和完整性。
同时，应对健康档案进行保密管理，防止信息泄露。
3.健康教育与培训学校应定期组织从业人员进行健康教育和培训，内容包括食品安全知识、个人卫生习惯、传染病预防等。
通过培训和教育，提高从业人员的卫生意识和健康素养，使其能够更好地履行食品安全职责。
4.健康状况监测与报告从业人员在工作期间应关注自己的身体状况，如出现发热、腹泻等症状，应及时报告并离岗就医。
同时，学校应建立健康状况监测机制，对从业人员的健康状况进行定期检查和监测，及时发现和处理健康问题。
5.禁止带病上岗对于患有传染病或其他可能影响食品安全的疾病的从业人员，应严禁其带病上岗。
学校食堂从业人员健康管理制度（通用5篇）
学校食堂从业人员健康管理制度（通用5篇）学校食堂从业人员健康管理制度篇1第一条食堂从业人员必须参加基础卫生培训，持有健康证后方可上岗，健康证时效为一年。
第二条食堂从业人员办理健康证须组织在指定地点进行体检。
第三条食堂从业人员必须由本人办理健康证，严禁代检、代查，严格遵守体检注意事项。
第四条健康证到期再进行体检的人员，检查未合格的应立即停职，并进行复查，复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作。
第五条食堂从业人员在岗期间，健康证原件由个人保管，其复印件交由学校食堂统一存档管理，以备查阅。
第六条健康证到期而未续办的人员，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。
第七条单位卫生监督人员、各部门负责人须经常对食堂从业人员个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。
学校食堂从业人员健康管理制度篇2为规范食堂服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。
二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。
六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。
学校食堂从业人员健康管理制度
学校食堂从业人员健康管理制度一、引言为了保障学校食堂从业人员的健康和食品安全，制定了本制度。
本制度旨在规范食堂从业人员的健康管理，保证食品安全，提高学校食堂服务的质量和档次。
二、适用范围本制度适用于学校食堂的所有从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等所有在学校食堂从事工作的人员。
三、健康检查1.入职前的健康检查：（1）所有新员工入职前必须进行健康检查，包括体格检查、血液常规、肝功能、胃肠道感染疾病等方面，确保其身体健康。
（2）所有新员工入职前必须提交健康证明，确认其身体状况符合工作要求。
2.在职期间的健康检查：（1）所有在职员工每年须进行一次健康检查，包括体格检查、血液常规、传染病检查等。
（2）员工如出现不适或健康问题，需立即进行体检并提交健康证明。
（3）对于从事特殊岗位的员工，如接触动物食品的员工，须定期进行相关传染病检查，确保健康状况。
四、健康管理1.员工健康监测：（1）学校食堂应建立员工健康监测档案，记录员工的健康状况及体检结果，及时掌握员工的健康情况。
（2）学校食堂应配备专业医务人员，定期对员工进行健康咨询和指导，及时发现和处理员工的健康问题。
2.员工健康宣教：（1）学校食堂应定期组织员工参加健康知识培训和宣教活动，提高员工的健康意识和自我保健能力。
（2）学校食堂应向员工宣传食品安全知识，教育员工正确的食品加工和卫生操作规范，做好疾病防控工作。
3.员工健康监管：（1）学校食堂应建立员工健康追踪系统，对员工健康情况进行定期监测和追踪，保障员工的身体健康。
（2）学校食堂不得招用有传染病史或有慢性疾病的员工，对于发现有传染病的员工，应立即隔离并及时送医治疗。
五、应急管理1.发现员工健康问题时，需要及时进行处理，做到及时隔离、送医治疗，保障食品安全和员工健康。
2.出现疫情或突发事件时，学校食堂应及时向有关部门报告，并配合做好疫情防控工作。
3.定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急响应能力，保障学校食堂的安全运营。
学校食堂从业人员健康管理制度
学校食堂从业人员健康管理制度一、总则1.为保障学校食堂从业人员的健康情形，维护师生身体健康，确保食品安全，特订立本制度。
2.本制度适用于学校食堂全部从业人员，包含厨师、切配工、洗碗工等。
3.全部从业人员应清楚了解本制度的内容，而且遵守执行。
二、管理标准2.1 健康检查1.全部新进从业人员应在入职前进行体检，体检内容包含：身高、体重、视力、听力、心脏、肺部等方面的检查。
2.新进从业人员体检结果应保密，仅用于订立后续的健康管理措施。
3.入职后，每名从业人员应每年接受一次常规体检，认真检查内容以及要求视个人从业岗位、年龄、性别等情况而定。
2.2 食品接触的卫生管理1.从业人员进入工作岗位前，应进行手部清洁，包含洗手和消毒，并确保双手干燥。
2.从业人员在工作期间，每2小时应洗手一次，并及时处理鼻腔分泌物、咳嗽、打喷嚏等情况。
3.从业人员不得指甲过长，应保持干净修整，而且禁止佩戴手部饰品。
4.从业人员应佩戴专业的工作服，工作服应定期更换和清洗。
2.3 健康教育与培训1.学校食堂应向全部从业人员供应食品安全与健康知识的培训，培训内容包含但不限于：食品安全法律法规、基本卫生常识、感染病与传染病的防备等。
2.全体从业人员应定期参加健康教育与培训，每年至少一次，内容可依据实际工作需求进行调整。
3.从业人员培训结束后，应进行考核，考核合格方可连续从事相关工作。
2.4 高温作业的管理1.在高温环境下工作的从业人员，应做好防暑降温工作，包含供应充分的饮用水、供应适当的工作休息时间、配备防暑降温用具等。
2.高温作业的从业人员应进行体温监测，体温超出37.5℃者应立刻停工休息，并及时就医。
三、考核标准3.1 健康检查合格率1.每年对从业人员体检后，应进行统计分析，计算健康检查合格率。
2.健康检查合格率应维持在90%以上，低于90%的，应订立相应的改进措施。
3.2 卫生管理合格率1.对从业人员进行随机抽查，检查其在工作过程中的卫生管理情况。
学校食堂从业人员健康管理制度
学校食堂从业人员健康管理制度为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。
一、从业人员健康要求1. 从业人员必须持有有效的健康证明，每年进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
2. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
3. 从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
二、从业人员健康档案管理1. 建立从业人员健康档案，记录从业人员的基本信息、健康检查结果、培训情况等内容。
2. 健康档案应真实、完整，便于查询和追溯。
三、从业人员培训管理1. 对新参加工作及临时参加工作的从业人员进行卫生知识培训，培训合格后方能上岗。
2. 在职从业人员应进行卫生培训，培训情况应记录。
3. 培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、操作规程、个人防护、应急处置等方面。
四、从业人员个人卫生管理1. 从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
2. 从业人员应定期进行手部清洗消毒，保持手部卫生。
3. 从业人员应遵守食品加工操作规程，确保食品卫生安全。
五、从业人员健康管理1. 建立从业人员健康管理制度，定期对从业人员进行健康检查，了解其健康状况。
2. 对患有传染病的从业人员，应采取隔离措施，防止传染病传播。
3. 对患有其他有碍食品卫生疾病的从业人员，应采取治疗措施，确保其康复后方可重新上岗。
2024年中学食堂从业人员健康管理制度（三篇）
2024年中学食堂从业人员健康管理制度一、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。
二、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：(1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；(2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。
六、学校的有关部门负责从业人员的卫生知识培训工作。
七、从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格后方可上岗；将考核结果计入从业人员个人档案。
2024年中学食堂从业人员健康管理制度（二）第一章总则第一条为了加强中学食堂从业人员的健康管理，确保学生饮食的安全和健康，制定本制度。
第二条本制度适用于中学食堂的从业人员，包括厨师、服务员等所有与食品加工和餐饮服务相关的人员。
第三条中学食堂从业人员应遵守国家、地方相关法律法规和食品安全卫生管理制度。
第四条中学食堂从业人员应具备食品安全、卫生和营养等方面的基本知识和技能，通过相关资格认证。
第五条学校应对中学食堂从业人员进行健康管理，并建立相应的健康档案。
第六条中学食堂从业人员必须定期接受健康检查，并及时报告自身的健康状况。
第七条涉及到与食品接触的中学食堂从业人员应保持身体清洁，不得患传染病，甲类传染病或患呼吸道传染病的人员不得从事与食品直接接触的工作。
第八条中学食堂从业人员应注意个人卫生，经常洗手，并使用洗手液或者洗手消毒剂。
学校食堂从业人员健康管理制度
一、总则为保障广大师生的饮食安全，预防和控制食物中毒等食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、制度内容1. 人员健康管理（1）食堂从业人员应具备良好的卫生习惯，无传染性疾病，身体健康。
（2）新入职的食堂从业人员必须持有健康证明，每年进行一次健康体检，必要时进行临时体检。
（3）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事食堂工作。
2. 食品安全培训（1）食堂从业人员应接受食品安全知识培训，了解食品安全法律法规、食品安全操作规范等。
（2）新入职的食堂从业人员必须参加岗前培训，考核合格后方可上岗。
（3）在职食堂从业人员应定期参加食品安全知识培训，提高食品安全意识。
3. 个人卫生与操作规范（1）食堂从业人员应保持个人卫生，勤洗手，穿戴整洁的工作服、工作帽。
（2）操作时，应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，不得涂指甲油。
（3）操作过程中，不得吸烟、喝酒、嚼口香糖等，不得在食品操作区乱扔垃圾。
4. 食品安全监管（1）食堂管理人员应定期检查食品原料、加工过程、餐具清洗消毒等环节，确保食品安全。
（2）食堂从业人员应自觉遵守食品安全操作规范，对违反规定的，应及时制止并报告管理人员。
（3）食堂管理人员应定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。
三、奖惩措施1. 对严格遵守本制度，积极维护食品安全，为师生提供优质服务的食堂从业人员，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成食品安全事故的食堂从业人员，视情节轻重给予警告、罚款、停职或解聘等处罚。
3. 对违反本制度，给学校造成严重影响的食堂从业人员，学校有权依法追究其法律责任。
四、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度的解释权归学校食堂管理办公室所有。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
食堂从业人员健康管理制度
食堂从业人员健康管理制度
一、健康检查
1. 食堂从业人员应定期进行健康检查，包括传染病筛查、肝功能、肾功能、心电图等项目。
2. 新入职的食堂从业人员应在入职前进行健康检查，并在入职后一个月内进行复查。
3. 对于患有传染性疾病的从业人员，应暂停工作并进行治疗，治疗结束后经医生确认无传染风险后方可恢复工作。
二、个人卫生
1. 食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、戴口罩、戴帽子、戴手套等。
2. 食堂从业人员不得在工作期间吸烟、吃东西、嚼口香糖等。
3. 食堂从业人员应定期理发、修剪指甲，保持整洁的仪容仪表。
三、食品安全培训
1. 食堂从业人员应参加食品安全培训，掌握食品安全知识和操作技能。
2. 食堂从业人员应定期参加食品安全培训更新课程，提高食品安全意识和技能
水平。
四、食品操作规范
1. 食堂从业人员应严格遵守食品操作规程，确保食品加工过程的安全卫生。
2. 食堂从业人员应使用专用工具和容器，避免交叉污染。
3. 食堂从业人员应定期对工作区域进行清洁消毒，保持工作环境的卫生。
五、食品安全责任
1. 食堂从业人员应对食品安全负责，发现食品安全问题应及时报告并采取措施。
2. 食堂从业人员应遵守食品安全法律法规，接受食品安全监管部门的监督和检查。
六、健康档案管理
1. 食堂应建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康检查结果、培训情况等信息。
2. 食堂应定期对从业人员健康档案进行更新和维护，确保档案信息的准确性和完整性。
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从业人员健康管理制度与控制制度
为保证我校食堂食品生产安全，预防传染病的传播和食源性疾病的发生，保证全校师生的身体健康，根据《食品安全法》的精神与要求特制订食堂从业人员健康管理制度与控制制度，对我校食堂从业人员实施统一的健康管理。
一、健康体检的范围
食堂从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
新参加工作的从业人员必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后办证的事情发生，同时建立从业人员健康档案，定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
二、食堂员工晨检、健康要求
各食堂单位必须实行严格的晨检要求，并认真做好相关记录。
对感冒发热、咳嗽、肢体外伤等工作人员，必须及时就医，病症康复之前，禁止上岗工作。
三、健康管理的组织办法
食品安全管理员负责食堂员工的健康体检和健康证的办理、年检等工作。
在体检过程中，如果发现弄虚作假导致
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