饮品店操作流程
饮品店规章制度范本简单
饮品店规章制度范本简单为了规范饮品店的经营管理，提高服务质量，保障顾客权益，特制订如下规章制度：第一章绪论第一条：本规章制度适用于饮品店所有员工，包括店长、店员、清洁人员等。
第二章工作职责第二条：店长负责店铺全面管理，包括人员安排、商品采购、市场推广等工作。
第三条：店员负责接待顾客、制作饮品、收银等工作。
第四条：清洁人员负责店铺的清洁卫生工作。
第三章岗位要求第五条：店长应具有较强的管理能力和市场营销能力，熟悉饮品行业。
第六条：店员应具有良好的服务态度、快速的操作能力和团队合作精神。
第七条：清洁人员应具有细致认真的工作态度，保持店铺环境整洁。
第四章工作流程第八条：店长每天早上对店铺进行巡查，检查设备是否正常运转，商品是否充足。
第九条：店员负责接待顾客，引导顾客选择合适的饮品，确保服务质量。
第十条：清洁人员负责每天对店铺进行清洁工作，保持店铺环境干净整洁。
第五章服务规范第十一条：店员在接待顾客时，应微笑服务，礼貌用语。
第十二条：店员应遵守商品定价规定，不得私自提高价格。
第十三条：店员应遵守制作饮品的操作规程，确保饮品质量。
第十四条：店员应礼貌用语，待顾客有疑问或投诉时，应及时处理。
第六章管理制度第十五条：店长应定期召开员工会议，传达店铺管理政策，协调员工关系。
第十六条：店长应合理安排员工工作时间，确保店铺正常运转。
第七章处罚制度第十七条：对于违反规章制度的员工，按情况轻重给予警告、扣减工资、停职或辞退等处罚。
第十八条：店长有权对不遵守规章制度的员工进行纠正和处罚。
第八章附则第十九条：本规章制度由店长负责执行，如有变动需及时通知员工。
第二十条：本规章制度自颁布之日起生效。
以上为饮品店规章制度范本，希望员工们遵守规章制度，共同努力，为饮品店的发展贡献自己的力量。
餐饮行业操作流程图
8．开餐前
由餐厅经理主持召开餐前训导会。
9．站岗
开餐前5分钟全体人员出岗站位，面向门口准备迎接客人。
（二）摆台的注意事项
服务程序
工作步骤
1．洗手消毒
摆台操作前要洗手消毒。
2．装盘
使用托盘将所用的餐具、用具理好，并检查是否破损。
3．上转盘
将转盘放在餐桌中心位置上。
4．摆餐具、餐巾
（1）摆餐碟、汤碗、汤匙、酱油碟。餐碟摆在离桌边1。5厘米处，各餐碟之间距离相等，汤碗摆在餐碟前面的左侧，相距1。5厘米；汤匙摆在汤碗上，匙柄向左。
（2）酱油碟摆在餐碟前面的右侧，与餐碟和汤碗相距1。5厘米。
（3）摆筷子架、筷子、牙签。筷子架横摆在汤碗的右边，距汤碗8厘米。
筷子垂直摆在筷子架上，筷子靠桌边的一端与桌边线距离1。5厘米；牙签摆在餐碟右边，面向上。
服务程序
工步骤
1．理盘
将要用的托盘先洗净擦干，以避免托盘内的物品滑动。
2．装盘
根据物品的形状、重量、体积和使用的先后顺序合理装盘，一般是重物、高物放在里面，先用的物品放在上面，后用的物品放在下面。
3．托送
（1）轻托：左手臂自然弯成90度角，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，掌心不与盘底接触，平托于胸前。行走时，要头正肩平，注视前方，脚步轻捷，托盘的手腕要轻松灵活，使托盘在胸前随着走路的节奏自然摆动，但托盘上下摆的幅度不可过大。
9．检查
迅速检查客人是否有遗留物品，若有，及时赶上并归还客人。
10．撤台
使用托盘按“撤台”服务程序进行清理。
（五）迎送零点客人
服务程序
工作步骤
1．迎送客人
（1）当客人步近餐厅门1米时，迎宾员主动上前迎接客人。
饮品操作流程
饮品操作流程饮品是我们日常生活中常见的饮料，无论是茶、咖啡、果汁还是奶茶，都是我们生活中常喝的饮品。
而在商业饮品店中，制作饮品的操作流程也是非常重要的。
下面我们就来详细了解一下饮品操作流程。
首先，准备工作。
在制作饮品之前，首先要做好准备工作。
包括清洗工作台、准备所需的原料和工具等。
确保操作台面干净整洁，原料新鲜干净，工具齐全。
这样可以有效地提高工作效率，也能够保证饮品的质量和卫生安全。
接下来是原料准备。
根据所要制作的饮品种类，准备好相应的原料。
比如制作果汁，就需要新鲜水果和果汁机；制作咖啡，则需要咖啡豆、牛奶、糖等。
在准备原料的过程中，要注意原料的新鲜度和质量，确保饮品口感和品质。
然后是工具准备。
在制作饮品的过程中，需要使用到不同的工具，比如搅拌棒、榨汁机、咖啡机等。
在操作之前，要确保这些工具的清洁卫生，并且检查工具是否正常工作，以免影响制作过程。
接着是制作过程。
根据所要制作的饮品种类，按照标准的操作流程进行制作。
比如制作果汁，首先将水果清洗干净，去皮去核，然后放入果汁机中榨汁；制作咖啡，先磨咖啡豆，然后用咖啡机冲泡。
在制作的过程中，要注意火候、时间和手法，确保饮品的口感和质量。
最后是装配和装饰。
制作好的饮品要进行装配和装饰。
比如在果汁中加入冰块或者柠檬片，让饮品更加清爽可口；在咖啡上撒上一层可可粉或者巧克力碎片，增加饮品的美观性。
装配和装饰不仅可以提高饮品的视觉效果，也可以增加消费者的购买欲望。
总结一下，饮品的操作流程包括准备工作、原料准备、工具准备、制作过程和装配装饰。
在操作的过程中，要注意卫生安全和操作规范，确保饮品的品质和口感。
希望以上内容能够对大家有所帮助，也希望大家在制作饮品的过程中能够按照操作流程进行，制作出更加美味可口的饮品。
水吧操作(操作手册)
操作手册水吧操作目录1、水吧简介……………………………………………………………………………………III.1 1、1水吧岗位的重要性…………………………………………………………………III.1.11、2水吧员工的基本要求………………………………………………………………III.1.22、水吧器具…………………………………………………………………………………III.22、1杯具……………………………………………………………………………………III.2.1 2、2量具……………………………………………………………………………………III.2.2 2、3用具……………………………………………………………………………………III.2.32、4泡茶器具………………………………………………………………………………III.2.43、水吧设备……………………………………………………………………………………III.3 3、1设备、器具定位图…………………………………………………………………III.3.13、2设备介绍……………………………………………………………………………III.3.24、水吧标准……………………………………………………………………………………III.45、水吧抹布的更换及清洁使用方法…………………………………………………………III.56、水吧原材料管理……………………………………………………………………………III.67、水吧泡茶……………………………………………………………………………………III.78、煮糖及烧仙草的方法………………………………………………………………………III.89、饮品制作……………………………………………………………………………………III.910、水吧产品管理………………………………………………………………………………III.1011、水吧工作流程………………………………………………………………………………III.11水吧操作III.1水吧简介水吧岗位是店铺所有饮品制作的一个岗位，所有饮品均为水吧员工现场调制，以确保饮品的新鲜可口。
酸奶饮品店员工操作流程
酸奶饮品店员工操作流程英文回答：Standard Operating Procedures (SOPs) for Staff in Yogurt Drink Shops.1. Pre-Opening Procedures.Arrive on time, dressed in the required uniform.Check in with the manager and complete any necessary paperwork.Clean and sanitize all work surfaces and equipment.Set up the display case with product and set the display temperature.Stock the refrigerator with product and ingredients.Make sure all supplies are well-stocked, including cups, lids, straws, napkins, and utensils.2. Order Taking and Preparation.Greet customers warmly and take their orders accurately and efficiently.Prepare yogurt drinks according to the established recipes and standards.Use clean and sanitized equipment and utensils for each order.Verify customer satisfaction before completing the order.3. Payment and Customer Service.Process customer payments accurately and promptly.Offer additional items or services to enhance thecustomer experience.Handle customer inquiries or complaints professionally and courteously.Thank customers for their business and invite them to return.4. Cleaning and Sanitation.Throughout the shift, regularly clean and sanitize work surfaces, equipment, and the restroom.Dispose of waste properly and follow all safety protocols.Ensure that all equipment is properly maintained and calibrated.5. Cash Handling and Inventory Management.Count and record all cash transactions accurately.Maintain an accurate inventory of all products and ingredients.Reorder supplies as needed and rotate stock to ensure freshness.6. Closing Procedures.Clean and sanitize all work surfaces and equipment.Dispose of all perishable products and waste.Sweep and mop the floor.Lock all doors and windows securely.Complete any necessary paperwork and leave the work area clean and organized.7. Emergency Procedures.In case of an emergency, follow the established emergency procedures.Stay calm and follow the instructions of the manager or authorities.Evacuate the premises safely and assist customers as needed.8. Additional Guidelines.Maintain a professional and positive attitude at all times.Work efficiently and effectively as a team member.Follow all company policies and procedures.Seek assistance from the manager when needed.Prioritize customer satisfaction and create a positive and welcoming environment.中文回答：酸奶饮品店员工操作流程。
奶茶店日常岗位操作流程
奶茶店日常岗位操作流程一、开店准备。
小伙伴们，咱们奶茶店一天的工作开始前，那准备工作可不能马虎呀。
早上到店，第一件事儿就是打开店里的各种设备。
先把制冰机的电源打开，制冰机就像咱们奶茶的小冰库，没有冰，好多冰饮可就做不了啦。
然后是奶茶机、封口机之类的设备，都要检查一下能不能正常运转。
这就像是检查士兵们有没有准备好战斗一样，每一个设备都是咱们的小战士呢。
接着就是整理物料啦。
看看各种茶叶、珍珠、椰果、水果这些原材料够不够。
要是珍珠不够了，那可就麻烦了，毕竟珍珠奶茶可是好多顾客的心头爱。
把不够的物料赶紧补齐，就像给咱们的美食小仓库补货一样。
再把这些物料摆放得整整齐齐的，这样做饮品的时候找起来也方便，要是手忙脚乱地找东西，那多耽误事儿呀。
还有就是打扫店面啦。
从收银台到桌椅，从制作台到地面，都要打扫得干干净净。
顾客走进来，看到一个干净整洁的环境，心情都会变好呢。
想象一下，要是店里乱糟糟的，谁还有心情喝奶茶呀。
把地板拖得亮晶晶的，桌椅擦得一尘不染，这时候的奶茶店就像一个刚刚梳妆打扮好的小姑娘，正等着顾客们来呢。
二、饮品制作。
当顾客点单之后呢，咱们就要开始做饮品了。
如果是做珍珠奶茶，先用量勺把适量的珍珠舀到杯子里。
这珍珠可得舀得刚刚好，太多了吃起来会腻，太少了又不过瘾。
然后就是泡茶啦，不同的茶有不同的泡法和时间要求。
像红茶，泡的时间就不能太长，不然会很苦。
泡好的茶倒入杯子里，再加入适量的牛奶和糖。
这糖的量也很有讲究呢，有的顾客喜欢甜一点的，有的就喜欢淡一点的，所以点单的时候一定要问清楚顾客的口味偏好。
要是做水果茶，那就要先把新鲜的水果切好。
切水果可是个技术活，要切得大小均匀，这样每一口水果茶里的水果口感才会好。
把切好的水果放到杯子里，加入茶底，再根据配方加入适量的糖浆或者蜂蜜。
最后加入冰块，搅拌均匀。
看着一杯色彩缤纷的水果茶就做好了，就像一件艺术品一样。
在制作饮品的过程中，一定要注意卫生哦。
双手要洗得干干净净的，各种工具也要及时清洗。
茶饮服务员每日工作流程
茶饮服务员每日工作流程英文回答：Daily Workflow for a Tea Attendant.Morning:Arrive at work and clock in.Check inventory of tea, sugar, milk, and other supplies.Set up the tea station with clean cups, saucers, and spoons.Greet customers and take their orders.Brew and serve tea according to customer preferences.Afternoon:Continue taking and fulfilling tea orders.Clear and clean tables.Prepare tea refills and other beverages.Assist customers with any questions or requests.Evening:Brew a new batch of tea as needed.Restock supplies as necessary.Clean the tea station, including the tea brewer, cups, and saucers.Clock out and leave work.Additional Responsibilities:Maintain a clean and organized work area.Follow all safety and health protocols.Provide excellent customer service.Stay informed about new tea products and promotions. Participate in staff meetings and training sessions.中文回答：茶饮服务员每日工作流程。
水吧饮料作流程图
工作流程图点单PS：忙档时要锁定产品，以操作便捷、成本低的产品进行介绍和促销。
二、收银流程门店外卖流程一、接外卖电话标准流程及语术二、准备外卖前期工作1、检查外卖工具的完好。
（外卖包）2、外送员整理服仪三、送贷前检查1、将收银条交至出品台，以便水吧员工备资。
附加品搭配要诀一、各大系列二、附加三、饮品搭配备注：1、在已含附加的饮品中，非顾客执意要求，不可再加入相同附加；2、含“奶”饮品，不可附加海藻弹珠与寒天晶冻，因两款附加果肉属于酸性配料，与奶类饮品搭配时，会出现分层等情况，严重影响饮品口感，告知顾客海藻弹珠、寒天晶冻与奶类饮品搭配会影响口感，非顾客执意要求，不可将奶类饮品搭配海藻弹珠、寒天晶冻。
10年产品简易标准表01年产品简易标准表的青桔备料不可过多,成瓣青桔密封冷藏保存为12个小时,完整青桔保持干燥,冷藏保存为1个礼拜. ★青桔保存器具为:网状隔层密封盒步骤：取一份数盆，根据以上标准配方称取相应的果汁，用糖勺调匀即可备用。
水晶椰果调制方法工具：冰沙机、水晶/椰果空桶、份数盆、电子秤一、按比例调制步骤：1.取适量椰果把汁水过滤后用纯净水冲洗（冲洗时间无需过长）；2.加入适量的纯净水；（打制300—500g的椰果，需加入50cc的净水；打制600—800g的椰果，需加入80cc的净水；打制900—1000g>1000g的椰果,需加入100cc净水;）3.将冰沙机调至2档“高速档”，使用点打键点打4—5下即可；4.称量打制好的椰果；5.根据椰果的数量，再称取，洗净相同数量的水晶；（椰果和水晶比例遵循1:1）6.最后将打好的椰果和绿水晶放置在一容器内,加入适量的净水;(调制半桶椰果、水晶，需加入150cc净水；调制半桶以内椰果、水晶则无需加净水)7.搅匀后，装桶冷藏保存即可。
二、整桶调制步骤：1.取整桶椰果和整桶绿水晶分别把汁水过滤后用纯净水冲洗（冲洗时间无需过长）；2.将洗净的椰果分为两份，取一半置入冰沙机中；3.每次加入100cc的纯净水；4.将冰沙机调至2档“高速档”，使用点打键点打4—5下即可；5.最后将打好的椰果和绿水晶放置在一容器内，加入300cc的净水搅匀后，装桶冷藏保存即可。