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7.2 包装技术和方法
7.2 Packaging Technology and Method
包装作业时采用的技术和方法简称包装技法。
7.2.1 一般包装技法
（一）对内装物的合理置放、固定和加固。目 的缩小体积、节省材料、减少损失。
（二）对松泡产品进行压缩体积。有效方法是 真空包装。
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7.4 包装管理
7.4 Packaging Management
包装管理具有双重属性： 一般属性：表现为与生产力、生产技术、社 会生产相联系； 特殊属性：表现为与生产关系、社会制度相 联系。 包装管理的目的：使包装满足商品在流通领 域有效、协调流转的需要，并且创造最佳的经济 效益。
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7.2.2.4 防霉腐包装
为防止霉菌侵袭而采取的包装方法。 实质是劣化某一环境因素，以达到抑制或 杀灭微生物，防止内装物霉变、腐烂，保 护物品质量的目的。
防霉腐包装技法大致有防潮包装和耐 低温包装两大类。
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7.3 包装机械
7.3 Packaging Machines
G值 —— 物品承受外力的能力称为耐冲击度或易
损性。表示的是物品能承受的最大冲击加速度的 能力。
A级：G ≤ 40，耐冲击度最弱； B级：41 ＜ G ≤ 90；耐冲击度比较好； C级：G ＞ 90，耐冲击度最好。
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1、全面缓冲：是指产品或内包装的整个表面 都用缓冲材料衬垫的包装方法。
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2、按形态不同分类：个包装、内包装、外包装 3、按包装方法分类：缓冲包装、防锈包装、真空
包装、充气包装、灭菌包装、贴体包装、组合包 装等 4、按包装材料分类：纸类包装、塑料类包装、金 属类包装、玻璃和陶瓷类包装、木材和复合材料 类包装 5、按包装使用次数分类：一次性包装、复用性包 装
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7.2.2.2 防潮包装
采用防潮材料对产品进行包封，以防止包装内 部水分的增加，达到抑制微生物的生长和繁殖，延 长内装物的贮存期。采用的基本措施是以防潮性能 良好的密闭容器或薄膜包装材料将以干燥的物品密 闭起来，以隔绝外部空气中潮气变化对内装物的影 响。
7.2.2.3 防锈包装
在运输储存金属制品与零部件时，为防止因锈 蚀而降低价值或性能所采用的包装技法和方法。其 目的是：消除和减少致锈的各种因素，采取适当的 防锈处理。
（2）一般运输包装袋：盛装重量50~100kg，大部 分是由植物纤维或合成树脂纤维编织而成，或者由几 层挠性材料构成的多层材料包装袋。
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（3）小型包装袋：也称普通包装袋，盛装 重量较少，根据需要可用单层材料、多层同质 材料或者多层不同材料复合而成。
2、包装盒（packaging box ）：是一种 刚性或半刚性容器，成规则几何形状，有关闭
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第7章 包装技术与管理
Chapter 7 Packaging Technology and Management
主要内容：包装的功能、分类、材料、包 装容器的种类；一般的包装技法、特殊包 装技法；包装机械的定义、分类、以及常 用的包装机械；包装的组织管理、计划管 理、费用管理和包装标准化的管理。
装置。通常用纸板、金属、硬质塑料以及复合
材料制成。可以是外形固定的，在使用过程中
不能折叠变形；也可以是折叠式，在未盛装物
品时，可折叠存放。
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3、包装箱（packaging case）：是刚性 或半刚性容器，一般呈长方体箱型，内部容积较 大，其材料通常用纸板、木材、金属、硬质塑料 或复合材料制成。其种类主要有以下几种：瓦楞 纸箱、木箱、托盘集合包装、集装箱、塑料箱。
2、部分缓冲：是指仅在产品或内包装的拐角 或局部地方使用缓冲材料衬垫。
3、悬浮式缓冲：是指先将产品置于纸盒中， 产品与纸盒间各方面均用柔软的泡沫塑料衬垫妥当， 盒外用帆布包封或装入胶合板箱，然后用弹簧张吊 在外包装箱内，使其悬浮吊起。这样通过弹簧和泡 沫塑料同时起缓冲作用。
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7.4.2 包装的计划管理
产品包装的计划管理要在国家计划指导下，建
立健全计划管理机构和制度，根据党的方针政策和 国家计划，组织产品包装的各个工作部门编制有关 计划。
包装增加了包装费用，但同时降低了运输和仓储 费率，减少了破损的索赔等成本。作为物流管理 者，需要与销售、工程部门紧密合作，平衡这些 成本以实现包装的总目标。
控制产品密度则是产品物流操作成功的关键。
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包装技术与管理目录：
第一节 包装的功能与包装材料 第二节 包装技术和方法 第三节 包装机械 第四节 包装管理
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7.1.3 包装材料
包装用纸和纸制品：包括常用的包装纸张
塑料：包括聚乙烯塑料（PE）、聚氯乙烯塑料（PVC）、 聚丙烯塑料（PP）、聚苯乙烯塑料（PS）、聚脂 （PET）等
包装材料
木材及木制品 金属材料
玻璃
复合材料
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7.1.4 包装容器
2、便利功能：指便于装卸、储存和销售， 同时也便于消费者使用。
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3、促销功能：良好的包装，能给人以美的 享受，起到诱导和激发消费者的购买欲望的作用。 因此，包装在购买者与商品之间起着连接（媒介） 作用，起着宣传、美化、促进销售商品的作用。
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7.4.1 包装的组织管理
包装的管理机构是国家领导企业的一种组织 形式，是工商企业为做好包装工作，实行经济、 技术两方面的有效管理而建立的，它的规模和职 责范围，视包装业务的繁简而定。
国家级：
包装总公司
部、省、市、自治区：
分公司
企业内部：
包装管理机构
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7.3.4 包装机械发展趋势
工艺流程自动化程度越来越高
为了适应产品多样性变化，设备的柔性和 灵活性不断增加
成套供应能力强
包装机械设计普遍使用仿真设计技术
另外，20世纪80年代末开发的冷杀菌技术 在国外已开始应用。冷杀菌又称为物理杀菌， 是为了保持食品功能成分的生理活性及保持食 品色、香、味及营养成分在是食品包装机械的 设计制造上的崭新科技。
（三）合理选择外包装形状尺寸。要避免过高、 过扁、过大、过重等。
（四）合理选择内包装（盒）形状尺寸。要与 包装模数协调。
（五）包装外的捆扎。其目的是将单个物件或 数个物件捆紧，以便于运输、储存和装卸。
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7.2.2 特殊包装技法
7.2.2.1 缓冲包装
利用缓冲材料的缓冲作用，减少或避免被பைடு நூலகம்包装物品在装卸搬运、运输过程中受外界的冲击 力、振动力等作用而造成损伤和损失。
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2010年我国包装机械产品发展趋势：
啤酒、饮料罐装成套设备 袋成型、充填、封口设备
称重式填充设备
裹包设备
捆扎包装设备
无菌包装设备
真空、换气包装设备
瓦楞纸板（箱）生产设备
制罐设备
通过制定2010年我国包装机械产品发展计划，
必然促进我国包装工业发展增强其竞争力。
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7.3.1 包装机械的概念
7.3.1.1 包装机械的定义
包装机械就是完成全部或部分包装过程的机器。 包装过程包括充填、裹包、封口等主要包装工序， 以及与其相关的前后工序，如清洗、堆码和拆卸等。 此外还包括盖印、计量等附属设备。
7.3.1.2 包装机械的作用
提高劳动生产率 ● 确保包装质量 降低劳动强度，改善劳动条件 降低包装成本，减少流通费用
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7.1.2 包装分类
1、按包装目的分类：运输包装和销售包装
（1）运输包装（transport package）：运输包装
又称工业包装、外包装，以保护功能为主，也具有便 利功能。
（2）销售包装（promotion package）：销售包
装以销售为主要目的，与内装物一起到达，具有保护、 美化、宣传商品的作用，对商品起促销作用。
包装容器是包装材料和造型结合的产物。现代 运输包装容器有包装袋、包装盒、包装瓶、包装罐 五大类。
1、包装袋（packaging bag）：按盛装重量分 有：集装袋、一般运输包装袋、小型包装袋
（1）集装袋：盛装重量在1t以上，一般用聚酯纤 维编织而成，顶部一般装有金属吊架或吊环，便于起 重机吊装、搬运，卸货时可打开袋底的卸货孔，即行 卸货，非常方便。
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3、收缩包装机械
收缩包装机就使用经过拉伸定向的热收缩 薄膜包装物品（或内包装件），然后对薄膜进行 适当的加热处理，使薄膜收缩而紧裹物品（或内 包装件）的包装机械，收缩薄膜由上下两个卷筒 张紧，产品由机器部件推向薄膜，包膜包裹产品 后，由封口部件将薄膜的三面封合，随后由输送 带输送，通过加热装置，禁裹产品，冷却形成收 缩包装件。
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5、包装罐（筒）（packaging tin）：包装罐 的罐身各处横截面形状大致相同，罐颈短，罐颈 内径比罐身内径稍小或无罐颈，是刚性包装的一 种。要求包装材料强度较高，罐体抗变形能力强。 通常带有可密封的罐盖。包装罐是典型的运输包 装，适合包装液体、粉状及颗粒状物品。也可作 外包装、商业包装、内包装。包装罐（筒）按容 量分有小型包装罐、中型包装罐和集装罐三种； 按制造材料分有金属罐和非金属罐两类。