[医学类试卷]执业护士基础护理学(营养与饮食)模拟试卷1.doc
初级护师考试模拟题：营养与饮食
初级护师考试模拟题：营养与饮食1.夜盲症是由于缺乏哪种营养素引起的A.维生素CB.维生素DC.维生素AD.维生素EE.维生素K2.下列不属于脂溶性维生素的是A.维生素AB.维生素BC.维生素DD.维生素EE.维生素K3.下列不属于基本饮食的是A.软质饮食B.流质饮食C.半流质饮食D.高蛋白饮食E.普通饮食4.对于低盐饮食的患者，要求每日食盐量要低于A.0.5gB.1gC.2gD.3gE.5g5.下列患者中不宜选用高纤维素饮食的是A.糖尿病患者B.肥胖患者C.高脂血症患者D.腹泻患者E.便秘患者6.患者在做甲状腺131I试验饮食期间，可以食用的食物有A.紫菜B.海蜇C.带鱼D.动物肝脏E.虾7.患者，男，58岁，因突发心肌梗死入院，经治疗后症状好转，现处于恢复期，此时患者最适宜的饮食是A.高热量、低脂肪饮食B.高维生素、低脂肪饮食C.高热量、高蛋白饮食D.高膳食纤维、高热量饮食E.高膳食纤维、高蛋白饮食8.下列患者禁用鼻饲的是A.昏迷者B.口腔疾患者C.食管胃底静脉曲张者D.拒绝进食者E.食管狭窄者9.鼻饲插管过程中，患者发生呛咳，呼吸困难时应A.嘱患者做深呼吸B.停止片刻，嘱深呼吸，再轻轻插入C.立即拔出，休息片刻后重插D.停止操作，取消鼻饲E.将患者头部抬高10.下列鼻饲管留置期间的护理，哪项是错误的A.为患者做好口腔护理B.每次喂食间隔时间不少于2小时C.灌流质前后注入少量温开水D.每日晚上拔出胃管，次晨换管插入E.灌鼻饲液时速度不宜过快1.答案：C。
解析：由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素A的吸收，致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲。
2.答案：B。
解析：根据溶解性，维生素可为两大类：①脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等;②水溶性维生素，如维生素B1、B2、B3(维生素PP)、B6、B12、叶酸、维生素C等。
3.答案：D。
解析：基本饮食包括普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。
执业护士基础护理学(营养与饮食)-试卷1
18.患者刘某，女，30岁，腹泻2天，宜选择的饮食是 () 【score:2分】 【A】高脂肪饮食 【此项为本题正确答案】 【B】低胆固醇饮食 【C】少渣饮食 【D】高膳食纤维饮食 【E】低盐饮食 本题思路： 三、 A3型题(总题数：1，score:10分) 患者张某，女性，70岁，因脑出血昏迷入院，入院时 患者体温38℃，脉搏100次／分，R30次／分，血压20 0／120mmHg。经药物治疗后血压降160／90mmHg，仍 处于昏迷状态。现需鼻饲饮食。【score:10分】 (1).鼻饲时为提高插管的成功率，插管前应( )【score:2分】 【A】使患者头向后仰 【此项为本题正确答案】 【B】使患者头向前仰 【C】使患者头偏向一侧 【D】使患者颈向前仰
【B】脂肪 【C】无机盐 【D】淀粉 【此项为本题正确答案】 【E】微量元素 本题思路： 10.大便隐血试验前，饮食中可选择( ) 【score:2分】 【A】肉类 【B】肝类 【C】动物 【D】豆制品、冬瓜 【此项为本题正确答案】 【E】绿色蔬菜 本题思路： 11.禁用高蛋白饮食的患者是( ) 【score:2分】 【A】严重贫血患者 【B】营养不良性水肿患者 【C】肝性脑病患者 【此项为本题正确答案】 【D】大手术后患者 【E】肺结核患者
执业护士基础护理学【营养与饮食】-试卷1 (总分：56分，做题时间：90分钟)
一、 A1型题(总题数：14，score:28分) 1.在鼻饲插管过程中，如果发现患者呛咳、呼吸困难 等情况，应采取的措施是( ) 【score:2分】 【A】嘱患者做深呼吸 【B】托起患者头部 【C】停止操作，取消鼻饲 【D】嘱患者做吞咽动作 【E】拔出管子，让患者休息片刻后再重新插入 【 此项为本题正确答案】 本题思路： 2.关于治疗性饮食，下列叙述错误的是( ) 【score:2分】 【A】高热量饮食，热能每矢为12．55 MJ／d 【B】高蛋白饮食，蛋白质每天为90～140 g 【此项为本题正确答案】 【C】低蛋白饮食，蛋白质每天不超过40 g 【D】低盐饮食，食盐每天不超过2 g
最新护理学基础试题 饮食与营养1
姓名：班级：学号：饮食与营养（一）答题卡一、单项选择题二、１．人体的重要热量来源( )三、Ａ、蛋白质Ｂ、脂肪Ｃ、碳水化合物Ｄ、维生素四、２．下列哪种元素以化合物的形式出现( )五、Ａ、碳、氢、氧、氮Ｂ、钾、钠、铁Ｃ、钙、镁、磷Ｄ、铁、锌、铜六、３．钾、钠、钙、镁的作用( )七、Ａ、构成机体重要材料Ｂ、维持肌肉、神经细胞兴奋性Ｃ、促进生长发育Ｄ、酶系统的激活剂４．脂溶性维生素是( )Ａ、维生素Ａ、ＤＢ、维生素Ａ、ＢＣ、维生素Ｄ、ＣＤ、维生素PP,.M ５．根据体重公式计算。
属于正常范围的体象：Ａ、±10% Ｂ、10－20％Ｃ、10－20% Ｄ、>10%６．为增加组织修补能力应多给予( )Ａ、碳水化合物Ｂ、蛋白质Ｃ、脂肪Ｄ、维生素７．为成人进行管喂饮食插入胃管深度( )Ａ、35－40cm, Ｂ、40－45cm Ｃ、45－55cm Ｄ、50－55cm８．鼻饲插管过程中，病人发生呛咳，呼吸困难时应（）Ａ、嘱病员作深呼吸Ｂ、将病员头部抬高Ｃ、拨管重插Ｄ、停止片刻，嘱深呼吸，再轻轻插入９．插胃管时反复插管可致（）Ａ、胃粘膜损伤Ｂ、声带损伤Ｃ、食管损伤Ｄ、口腔粘膜损伤10．为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前应采取的措施（）Ａ、使病人头向后仰Ｂ、使病人头向前仰Ｃ、使病人头偏向一侧再插Ｄ、使病人下颌向前仰11.鼻饲法操作错误的做法是（）Ａ、鼻饲量在刚开始灌注时不超２00ml Ｂ、应检查胃管是否通畅Ｃ、检查胃管是否在胃内可注少量温开水Ｄ、如灌入药物，先将药片研碎溶解12．禁忌使用管喂饮食的病人是（）Ａ、昏迷病人Ｂ、口腔手术病人Ｃ、食管狭窄的病人Ｄ、食管下段静脉曲张病人13．给昏迷病人插胃管时，当插入咽喉部将下颌贴近胸骨柄是为了（）Ａ、增大咽喉部通道弧度Ｂ、顺利通过气管分叉处Ｃ、顺利通过膈肌Ｄ、减少胃道粘膜损伤14．对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥（）Ａ、双目失明者可帮助他进食Ｂ需停止治疗，保证进食Ｃ、尊重病人对饮食选择Ｄ需喂食者，可按其习惯行事15．为病人管喂饮食后，再灌入少量温开水，其目的是（）Ａ、使病人温暖、舒适Ｂ、便于测量、记录准确Ｃ、防止呕吐Ｄ、便于冲净胃管，避免食物存积16．对长期鼻饲的患者，在护理过程中，以下哪种做法是错误的（）Ａ、每日所有鼻饲用物应消毒一次Ｂ、每次灌食前检查胃管是否在胃内Ｃ、鼻饲间隔时间不少于2h Ｄ、鼻饲胃管应每日更换消毒17．拨出管喂饮食时应做到（）A、嘱病员头后仰B、嘱病员深呼吸C、慢慢向外拨管D、捏紧胃管末端，轻快拨出胃管18．医院的饮食种类分三种，下列叙述正确的一组是（）Ａ、基本饮食，治疗饮食，要素饮食Ｂ、流质饮食，半流质饮食，普通饮食Ｃ、基本饮食，试验饮食，要素饮食Ｄ、基本饮食，治疗饮食，试验饮食19．流质饮食要求（）Ａ、每日3-4次，每次300-500ml Ｂ、每日4-5次，每次300-400mlＣ、每日5-6次，每次200-250ml Ｄ、每日6-7次，每次200-250ml20．禁用高蛋饮食的病人是（）Ａ、严重贫血的病人Ｂ、肾病结合症病人Ｃ、肝昏迷病人Ｄ、大手术后病人三、填空1、基本饮食有四种，即（）（）（）（）。
饮食与营养(医疗)理论考核试题及答案
饮食与营养理论考核试题一、选择题1 .不属于医院基本饮食的是（）［单选题］*A.普通饮食8 .软质饮食C.半流质饮食D.流质饮食E.治疗饮食√2 .隐血试验前3天禁忌的饮食是（）［单选题］*A.豆制品B.马铃薯C.大白菜D.白萝卜E绿叶菜√3 .男性，52岁。
有胃溃疡病史。
近日来上腹部疼痛加剧,医嘱做粪便隐血试验,可为患者提供的菜潜是（）［单选题］*A.菱白、鸡蛋V8 .青菜、炒猪肝C.油豆腐、鸡血汤D.菠菜、红烧青鱼E.卷心菜、五香牛肉4.针对甲亢的患者，下列哪项饮食不妥（）［单选题］*A.高碘饮食VB.高热量饮食C.高蛋白饮食D.低纤维素饮食E.高维生素饮食5 .女性，40岁。
因心脏病导致右侧心力衰竭，尿少，右侧腹部胀痛，下肢水肿，护士指导病人饮食，每日限制食盐量不超过（）［单选题］*A.3gB.2g√C.4gD.0.8gE.07g6 .肝硬化腹水病人适用于（）［单选题］*A.少渣饮食8 .低蛋白饮食C.高膳食纤维饮食D.低胆固醇饮食E.低盐饮食√7.保存要素饮食的要求是（）［单选题］*A.常温下保存24hB.12°C冰箱中保存48hC.8。
Qkffi中保存1周D.4°C冰箱中保存24h√E.O°G⅛ffi中断48h8 .要素饮食所含的营养成分不包括（）［单选题］*A.游离氨基酸9 .麦芽糖√C脂肪酸D维生素E无机盐10 关于试验饮食，下述不正确的是（）［单选题］*A.潜血试验的前三天禁食肉类及深色蔬菜B.肌酊试验应在检查前三天禁食各种肉类C胆囊造影应于检煎前一天禁食早餐VD.甲状腺吸碘试验禁用碘做局部消毒E.尿浓缩试验控制全天饮食中的水分总量在500〜600m1之间11 .协助病人进餐时，不妥的是（）［单选题］*A.将食物餐具放在方便取放的位置12 鼓励卧床的病人自行进餐C.对视力障碍者事先告知食物的内容D.喂食的量及速度适中，温度适宜E.要先喂液体食物,后喂固体食物√I1为病人鼻饲灌食后，再注入少量温开水的目的是（）［单选题］*A.使病人温暖舒适B.便于准确记录入量C.防止病人呕吐D.便于冲净胃管，避免食物积存VE.防止胃液反流12 .男性，68岁。
《护理学基础》第十六章饮食与营养习题试题及答案
《护理学基础》第十六章饮食与营养习题试题及答案一、选择题1. 以下哪种食物中蛋白质含量最高？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 红薯D. 玉米答案：A2. 正常成人每天需要的能量约为多少千卡？A. 1500B. 2000C. 2500D. 3000答案：C3. 以下哪种营养素主要参与构成细胞和组织？A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素答案：B4. 膳食纤维主要存在于以下哪种食物中？A. 蔬菜B. 水果C. 谷物D. 肉类答案：C5. 以下哪种营养素缺乏易导致夜盲症？A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素CD. 维生素D答案：A二、判断题6. 蛋白质是人体生长发育、维持正常生理功能的主要营养物质。
（）答案：正确7. 膳食纤维对预防便秘有很好的作用。
（）答案：正确8. 糖尿病患者应严格控制摄入糖类食物。
（）答案：正确9. 老年人饮食应以低盐、低脂、高蛋白为主。
（）答案：正确10. 维生素C缺乏会导致坏血病。
（）答案：正确三、填空题11. 成人每天需要的蛋白质约为________g。
答案：6012. 以下食物中富含膳食纤维的是________、________、________。
答案：蔬菜、水果、谷物13. 膳食中脂肪的摄入量应占总能量摄入的________%以下。
答案：3014. 常见的无机盐包括________、________、________。
答案：钙、铁、锌15. 为了预防缺铁性贫血，以下食物应多摄入________、________、________。
答案：红肉、动物肝脏、绿叶蔬菜四、简答题16. 简述饮食与营养对健康的影响。
答案：饮食与营养是人体生长发育、维持正常生理功能和健康的重要物质基础。
合理的饮食和营养可以提供足够的能量和营养物质，保证人体的正常代谢，增强抵抗力，预防疾病。
反之，不良的饮食和营养会导致营养缺乏、肥胖、心血管疾病、糖尿病等多种健康问题。
17. 简述膳食纤维的作用。
护理学基础试题 饮食与营养1
姓名：班级：学号：饮食与营养（一）答题卡一、单项选择题１．人体的重要热量来源( )Ａ、蛋白质Ｂ、脂肪Ｃ、碳水化合物Ｄ、维生素２．下列哪种元素以化合物的形式出现( )Ａ、碳、氢、氧、氮Ｂ、钾、钠、铁Ｃ、钙、镁、磷Ｄ、铁、锌、铜３．钾、钠、钙、镁的作用( )Ａ、构成机体重要材料Ｂ、维持肌肉、神经细胞兴奋性Ｃ、促进生长发育Ｄ、酶系统的激活剂４．脂溶性维生素是( )Ａ、维生素Ａ、ＤＢ、维生素Ａ、ＢＣ、维生素Ｄ、ＣＤ、维生素PP,.M ５．根据体重公式计算。
属于正常范围的体象：Ａ、±10% Ｂ、10－20％Ｃ、10－20% Ｄ、>10%６．为增加组织修补能力应多给予( )Ａ、碳水化合物Ｂ、蛋白质Ｃ、脂肪Ｄ、维生素７．为成人进行管喂饮食插入胃管深度( )Ａ、35－40cm, Ｂ、40－45cm Ｃ、45－55cm Ｄ、50－55cm ８．鼻饲插管过程中，病人发生呛咳，呼吸困难时应（）Ａ、嘱病员作深呼吸Ｂ、将病员头部抬高Ｃ、拨管重插Ｄ、停止片刻，嘱深呼吸，再轻轻插入９．插胃管时反复插管可致（）Ａ、胃粘膜损伤Ｂ、声带损伤Ｃ、食管损伤Ｄ、口腔粘膜损伤10．为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前应采取的措施（）Ａ、使病人头向后仰Ｂ、使病人头向前仰Ｃ、使病人头偏向一侧再插Ｄ、使病人下颌向前仰11.鼻饲法操作错误的做法是（）Ａ、鼻饲量在刚开始灌注时不超２00ml Ｂ、应检查胃管是否通畅Ｃ、检查胃管是否在胃内可注少量温开水Ｄ、如灌入药物，先将药片研碎溶解12．禁忌使用管喂饮食的病人是（）Ａ、昏迷病人Ｂ、口腔手术病人Ｃ、食管狭窄的病人Ｄ、食管下段静脉曲张病人13．给昏迷病人插胃管时，当插入咽喉部将下颌贴近胸骨柄是为了（）Ａ、增大咽喉部通道弧度Ｂ、顺利通过气管分叉处Ｃ、顺利通过膈肌Ｄ、减少胃道粘膜损伤14．对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥（）Ａ、双目失明者可帮助他进食Ｂ需停止治疗，保证进食Ｃ、尊重病人对饮食选择Ｄ需喂食者，可按其习惯行事15．为病人管喂饮食后，再灌入少量温开水，其目的是（）Ａ、使病人温暖、舒适Ｂ、便于测量、记录准确Ｃ、防止呕吐Ｄ、便于冲净胃管，避免食物存积16．对长期鼻饲的患者，在护理过程中，以下哪种做法是错误的（）Ａ、每日所有鼻饲用物应消毒一次Ｂ、每次灌食前检查胃管是否在胃内Ｃ、鼻饲间隔时间不少于2h Ｄ、鼻饲胃管应每日更换消毒17．拨出管喂饮食时应做到（）A、嘱病员头后仰B、嘱病员深呼吸C、慢慢向外拨管D、捏紧胃管末端，轻快拨出胃管18．医院的饮食种类分三种，下列叙述正确的一组是（）Ａ、基本饮食，治疗饮食，要素饮食Ｂ、流质饮食，半流质饮食，普通饮食Ｃ、基本饮食，试验饮食，要素饮食Ｄ、基本饮食，治疗饮食，试验饮食19．流质饮食要求（）Ａ、每日3-4次，每次300-500ml Ｂ、每日4-5次，每次300-400mlＣ、每日5-6次，每次200-250ml Ｄ、每日6-7次，每次200-250ml20．禁用高蛋饮食的病人是（）Ａ、严重贫血的病人Ｂ、肾病结合症病人Ｃ、肝昏迷病人Ｄ、大手术后病人三、填空1、基本饮食有四种，即（）（）（）（）。
《基础护理学》试卷(第十章 饮食与营养)
《基础护理学》试卷（第十章饮食与营养）班级姓名学号一、填空题1. 医院膳食种类分＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
2．试验膳食分＿＿＿＿＿、肌酐试验饮食、＿＿＿＿＿、甲状腺I试验膳食、＿＿＿＿＿。
3. 低盐饮食要求每日摄入食盐量不超过＿＿＿＿＿ g，含钠量不超过＿＿＿＿＿g／d。
4. 肾病综合征要求蛋白质的供给量为每日每公斤体重＿＿＿＿＿g，总量不超过每天＿＿＿＿＿g 。
5. 一般成人鼻饲管插入的深度是＿＿＿＿＿ cm。
6. 夜盲症患者是因为体内维生素＿＿＿＿＿缺乏。
7.管饲饮食时，管饲液的温度在＿＿＿＿＿℃为宜。
二、单选题1.高热病人可选择：_________。
A、普通饮食B、流质饮食C、半流质饮食D、软质饮食E、治疗饮食2.流质饮食病人可选择的食物有：_________。
A、碎面条B、藕粉C、肉末D、菜末E、米粥3.高蛋白饮食的蛋白量每日控制在：_________。
A、20-30g/kgB、10-20g/kgC、5-10g/kgD、1.5-2g/kgE、2.5-3g/kg4.低盐饮食每日食盐量是：_________。
A、0.5g/dB、1g/dC、1.5g/dD、2g/dE、3g/d5.急性坏死行胰腺炎病人应选择的饮食是：_________。
A、高蛋白饮食B、低蛋白饮食C、低脂饮食D、要素饮食E、低盐饮食6.碘试验饮食适用于：_________。
A、水肿病人B、高血压病人C、甲亢病人D、烧伤病人E、肾脏病病人7.评估病人营养状况的内容不包括：_________。
A、毛发B、皮肤C、体重D、肌肉厚度E、指甲8.昏迷病人插至 cm处使下颏靠近胸骨：A、10cmB、15cmC、20cmD、25cmE、30cm9.长期鼻饲患者更换胃管（硅胶胃管）时间是：_________。
A、每月B、2天C、3天D、7天E、10天10. 消化吸收不良的患者应给予什么饮食：_________。
A. 低脂肪饮食B. 少渣饮食C. 要素饮食D. 低盐饮食E. 低蛋白饮食11．每次鼻饲量不应超过 mlA．200ml B.300ml C. 400ml D.500ml E. 100ml12.胆囊造影第一天的午餐应是：_________。
基础护理学饮食和营养
第八章饮食与营养A1型1、高热病人最适宜的饮食是A.半流质饮食B.普通饮食C.软质饮食D.流质饮食E.低脂饮食2、患有胃炎的病人,适宜的饮食是A.普通饮食B.半流质饮食C.软质饮食D.流质饮食E.高热量饮食3、下列属于治疗饮食的是A.普通饮食B.软质饮食C.高热量饮食D.半流质饮食E.流质饮食4、下列不属于治疗饮食的是A.低脂饮食B.低盐饮食C.低胆固醇饮食D.无盐饮食E.流质饮食5、下列不属于饮食评估内容的是A.一般饮食形态B.补品使用情况C.饮食习惯D.经济状况E.血液中营养素的含量6、属于产热的营养素是A.蛋白质B.维生素C.纤维素D.无机盐E.微量元素7、水溶性维生素不包括A.维生素KB.维生素CC.维生素B1D.维生素PPE.维生素B68、鼻饲液的温度为℃~31℃℃~33℃℃~35℃℃~37℃℃~40℃9、小儿使用要素饮食时最大浓度不超过%%%10、蛋白质的食物动力作用最大,相当于所供热的%%%%%11、下列不属于微量元素的是A.锌B.铁C.碘D.镁E.硒12、关于治疗饮食下列叙述不对的是A.高热量饮食每天热能12552KJB.高蛋白质饮食每天蛋白质90g~120gC.低蛋白质饮食每天蛋白质不超过40gD.低脂肪饮食每天脂肪不超过40gE.低盐饮食每天食盐不超过5g13、不属于治疗膳食的是A.忌碘膳食B.低盐膳食C.低蛋白质膳食D.无盐膳食E.低脂膳食14、下列病人应给予鼻饲饮食的是A.婴幼儿B.经常呕吐者C.拒绝进食者D.食欲低下者E.拔牙者15、关于要素饮食的概念哪项不妥A.是一种化学精制食物B.只需要经小肠消化C.含有人体需要的全部营养成分D.所含蛋白质为氨基酸E.含的碳水化合物为单糖16、食物特别动力作用最大的食物是A.维生素B.碳水化合物C.脂肪D.无机盐E.蛋白质17、1千卡是多少千焦耳、产能最多的营养素是A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.无机盐E.维生素19、正常成人每日液体摄入量与排出量应保持平衡为~1400ml~1900ml~2500ml~3000ml~3500ml20、胃管插入胃内的长度是~50mm㎝~55㎝㎝㎜左右21、禁用鼻饲法的病人是A.食管静脉曲张B.拒绝进食者C.昏迷D.早产儿E.口腔疾患22、最能证明胃管在胃内的方法是A.用注射器抽出胃液B.向胃内注入空气50ml听气过水声C.将胃管前端放在盛水碗内观察有无气泡溢出D.让病人感觉胃管是否在胃内E.病人无呛咳感23、用要素饮食检查氮的排出量需收集A.晨起尿尿尿尿尿24、下列影响食欲的因素不包括A.进食环境B.病人舒适程度C.食物的色香味D.经济状况E.情绪状态25、忌碘饮食是指A.在检查治疗前3d禁食海带、紫菜等含碘高的食物B.在检查治疗前5d禁食海带、紫菜等含碘高的食物C.在检查治疗前10d禁食海带、紫菜等含碘高的食物D.在检查治疗前1个月禁食海带、紫菜等含碘高的食物E.在检查治疗前2个月禁食海带、紫菜等含碘高的食物26、潜血试验膳食是指试验前禁用含铁的食物,其时间为27、用要素饮食定期检查大便潜血,主要是因为要素饮食A.可改变肠道菌群,可能发生凝血功能障碍B.可使肠道黏膜脱落,发生出血倾向C.可能使消化道功能紊乱,发生出血倾向D.可能使维生素代谢紊乱,发生出血倾向E.可能使氮平衡改变,导致凝血功能障碍28、水溶性维生素是指A.维生素AB.维生素KC.维生素DD.维生素EE.维生素B29、存在于动物肝脏中的维生素是A.维生素AB.维生素CC.维生素KD.维生素PPE.维生素B30、引起夜盲、干眼病是因为缺乏A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素CE.维生素A31、引起舌炎和口角炎是因为缺乏A.维生素CB.维生素B2C.维生素B6D.维生素B1E.维生素A32、引起坏血病是因为缺乏A.维生素B1B.维生素AC.维生素B6D.维生素CE.维生素B233、引起巨细胞贫血是因为缺乏A.维生素B2B.维生素B1C.维生素B6D.维生素B12E.维生素C34、引起脚气病是因为缺乏A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素CE.维生素E35、含铁较多的食物是A.虾B.鱼C.动物肝脏D.茄子E.牛奶36、含锌较多的食物是A.虾B.动物肝脏C.绿色蔬菜D.玉米E.红黄色水果37、维生素B1含量最丰富的食物是A.豆类B.干果C.瘦肉D.花生E.小麦的外胚层38、碳水化合物提供的热能应占总热能的%~14%%~25%%~35%%~50%%~70%39、下列能升高血脂的是A.必需脂肪酸B.豆谷醇C.胆固醇D.谷固醇E.食物纤维40、不属于缺锌的表现是A.生长发育迟缓B.神经炎C.性成熟障碍D.伤口不愈合E.食欲减退41、属于医院的基本饮食是A.高热量饮食B.高蛋白饮食C.低盐饮食D.流质饮食E.要素饮食42、不属于普通饮食配置原则的是A.易消化B.无刺激C.注意色香味D.一日3餐E.限制纤维素43、不属于半流质饮食配置原则的是A.少量多餐B.无刺激C.富含纤维素D.易于吞咽E.半流质状态44、流质饮食不宜长期采用的原因是A.所含蛋白质过多,不易消化B.所含脂肪太多,不宜消化C.影响病人的消化吸收D.口感不佳,影响病人食欲E.所含热量和营养不足45、不适合软质饮食的病人或疾病是A.老年人B.幼儿C.手术后恢复期D.高热病人E.口腔疾患46、高热量饮食是指每日总热量在47、高蛋白饮食是指每日每公斤体重供给蛋白质为、低脂肪饮食应禁用A.猪油B.芝麻油C.花生油D.菜籽油E.米糠油49、低蛋白饮食是指每日蛋白质不超过50、高蛋白饮食不适合的病人是A.肺结核B.严重贫血C.急性肾炎D.晚期肝癌E.大手术后51、低盐饮食每日食盐不超过52、低蛋白饮食适用于病人是A.高血脂症B.高热C.肝胆疾病D.肝硬化腹水E.肝昏迷53、不属于低盐饮食的使用范围是A.肾脏疾病B.心脏疾病C.肝硬化D.肝炎E.重度高血压水肿较轻者54、动脉硬化、肝胆胰腺疾病宜进食A.高蛋白饮食B.低脂肪饮食C.低盐饮食D.低蛋白饮食E.高热量饮食55、易损失营养的做法是A.粗细粮搭配吃B.蔬菜尽量减少浸泡C.蔬菜、水果先切后洗D.烹调时间不宜过长E.主副食搭配56、记录每日进水量时不包括A.饮水量B.食物中含水量C.雾化吸入量D.输液量E.输血量57、在给病人鼻饲插管时,如果病人呛咳,呼吸困难,正确处理的方法是A.嘱病人深呼吸B.嘱病人做吞咽动作C.托起病人头部再插D.拔出管子、休息、症状缓解后再重新插管E.停止操作,取消鼻饲58、不适合鼻饲病人护理的做法是A.每次灌食前检查胃管是否在胃内B.鼻饲间断时间不少于2hC.每次灌毕注入少量温开水D.灌毕应协助病人翻身E.每日做好口腔护理59、不符合要素饮食特点的是A.含有丰富的蛋白质B.具有高热能作用C.残渣少、体积小D.不需消化易于吸收E.可口服和管饲60、维生素B6常被用于治疗A.口角炎B.舌炎C.关节炎D.夜盲证E.妊娠恶心、呕吐61、热能不足的表现应除外A.贫血B.胆石症C.皮肤干燥D.精神萎靡E.骨骼肌退化62、下列不属于脂溶性维生素的是A.维生素AB.维生素BC.维生素DD.维生素EE.维生素K63、有关必需氨基酸的描述不对的是A.氨基酸种类齐全B.比例适当C.利用率高D.营养价值高E.主要在体内合成64、蛋白质的主要功能是A.产热供能B.抗生酮作用C.参与酶的催化作用D.合成前列腺激素E.保护皮肤免遭X射线引起的损害65、应用要素饮食的注意事项不对的是A.管喂饮食的量开始宜少、滴入应慢,以后逐渐增快B.增加新鲜果汁时应和奶液分开C.消化不良时可在奶液中加入适量的乳酸D.一次灌入的管喂饮食温度为38℃E.持续滴入管饲者,溶液温度应与室温相同A2型题1、女性,24岁,长期口角糜烂,最可能缺乏的营养素是A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素BE.维生素PP2、男性,59岁,患有慢性胃溃疡,近日感到胃部疼痛,发现大便颜色发黑,医生告诉病人准备做潜血试验,3d内不能吃的食物是A.大米稀饭B.面包C.油条D.瘦肉E.豆腐3、男性,60岁,食管烧伤后由于疤痕导致食管狭窄,不能正常进食,靠鼻饲供给营养,每次灌入量不能超过4、男性,50岁,近日来总是便秘,护士告诉让其多吃水果能帮助通便,请问水果中能起通便作用的营养素是A.碳水化合物B.纤维素C.维生素CD.蛋白质E.胶原物质5、男性,70岁,脑血管破裂后昏迷,需要插胃管供给营养,为了提高插管的成功率,下列操作方法不对的是A.插管前将病人的头后仰B.插15cm时将病人的头部拖起C.使头部和颈部保持在一直线水平D.便于胃管沿食管后壁滑行E.插管长度45cm~55cm6、患儿2岁,1岁半开始出现方颅、鸡胸、“O”型腿,该患儿患的病是A.佝偻病B.骨质变形C.骨质软化D.骨质疏松E.骨质增生7、患儿3岁,2岁半开始出现方颅、鸡胸、“O”型腿,主要缺乏的元素是A.锌B.铁C.硒D.钙E.镁8、患儿3岁,出现了方颅、鸡胸、“O”型腿,为改善症状最好的食物是A.动物肝脏B.牛奶及乳制品C.海蛰D.扁豆E.蛋黄9、患儿3岁,血常规检查,发现血红蛋白为80g/L,诊断为缺铁性贫血,为改善贫血症状最好的食物是A.牛奶及乳制品B.动物肝脏C.鱼D.海带E.紫皮茄子10、女性,30岁,急性肾炎,水肿严重,医生建议食用无盐低钠饮食,即A.含钠量控制在dB.含钠量控制在dC.含钠量控制在dD.含钠量控制在dE.含钠量控制在d11、女性,28岁,产妇,分娩后2周,最适合的饮食种类是A.高碳水化合物饮食B.高热量饮食C.高脂肪饮食D.高维生素饮食E.高纤维素饮食12、男性,40岁,家住西北农村,长期吃玉米,近日出现皮炎、舌炎、腹泻、烦躁不安等症状,主要是由于缺乏A.维生素B1B.维生素B2C.维生素PPD.维生素CE.维生素B613、女性,36岁,饮食习惯不喜欢吃水果蔬菜,后来发现牙龈皮下有不同程度的出血,可能患的疾病是A.出血倾向B.癞皮病C.脚气病D.贫血E.维生素C缺乏病14、女性,30岁,患类风湿性关节炎,因长期服药引起食欲不振,导致营养不良,不能促进病人食欲的做法是A.减轻病人焦虑等不良情绪B.注意饭菜的色香味C.餐前暂时停止非急需的治疗和检查D.照顾病人的饮食习惯E.协助病人取适当的卧位进食15、女性,怀孕3个月,出现妊娠反应,呕吐剧烈,应选用的维生素是A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素CE.维生素B1216、男性,60岁,昏迷病人,鼻饲一周后需要拔出导管,不正确的做法是A.捏紧鼻饲导管管腔B.边拔边用纱布擦胃管C.拔至咽喉处时动作应缓慢D.拔出导管后用纱布擦拭面部及鼻孔处E.拔管后嘱病人休息17、女性,45岁,病人因短肠综合征,长期用要素饮食,下列做法不妥的是A.定期检查电解质B.定期检查肝肾功能C.定期检查血糖尿糖D.定期检查心肺功能E.定期检查大便潜血和凝血功能18、男性,35岁,因大面积烧伤而住院治疗,病人最适宜的饮食是A.高热量、高蛋白饮食B.低脂肪饮食C.普通饮食D.软食E.流质饮食19、男性,60岁,食管气管瘘,为补充营养决定给以鼻饲饮食,护士在插管时不妥的是A.插管时动作要轻柔B.每次灌食物前让病人晃动身体感觉胃管是否在胃内C.需要用药时将药物研碎后灌入D.每天协助病人做口腔护理E.胃管每周更换一次20、女性,50岁,病人因消化到瘘应用要素饮食,停用的当日感到心慌、出汗、脉速、乏力,病人可能发生的情况是A.高血压B.低血压C.高血糖D.低血糖E.高血脂21、男性,40岁,肿瘤晚期,病人持续滴入要素饮食,为防止摄入冷溶液引起腹痛腹泻,要素饮食的温度应保持在℃~33℃℃~40℃℃~45℃℃~50℃℃~55℃22、男性,40岁,患糖尿病两余年,护士在为其做饮食健康教育时不妥的是A.讲解营养素的种类、作用和食物来源B.指导病人摄取平衡膳食C.帮助病人养成良好的饮食习惯D.尊重病人个人的饮食嗜好尽量满足E.让病人理解并遵从饮食医嘱B型A.脚气病B.夜盲症C.骨质疏松D.赖皮病E.坏血病1、维生素A缺乏可引起2、维生素B1缺乏可引起A.无盐低钠饮食B.低盐低脂饮食C.低蛋白低盐饮食D.高蛋白饮食E.高热量饮食3、肝硬化腹水严重应给予4、尿毒症的病人应给予5、肾病综合征病人应给予A.饮食习惯B.经济状况C.液体的出入量D.皮肤的弹性E.粪便的检查6、属于身体评估的内容是7、属于生化评估的内容是A.维生素CB.维生素B1C.维生素B2D.维生素B6E.维生素A8、为防止坏血病应多给9、婴儿出现惊厥时应给A.普通饮食B.软质饮食C.半流质饮食D.流质饮食E.高热量饮食10、病情较轻或恢复期的病人应给予11、急性消化道疾病人应给予%%%%%12、失水后引起口渴、尿少时说明失水占体重的13、失水后引起烦躁、皮肤失去弹性时说明失去占体重的%%%%14、成人用要素饮食量最大浓度不超过15、小儿用要素饮食最大浓度不超过X型1、非必要氨基酸是指A.亮氨酸B.异亮氨酸C.赖氨酸D.精氨酸E.谷氨酸2、下列不属于必要脂肪酸的是A.油酸B.亚油酸C.麻酸D.亚麻酸E.花生四烯酸3、使用要素饮食的注意事项正确的是A.加强巡视密切观察病情B.保证管道通畅C.收集12h的尿氮的排除量D.长期使用需补充维生素和微量元素E.一切配制用物不需要消毒4、关于胃插管的注意事项哪项描述的不对A.插管动作轻柔B.每次灌食前不用再检查胃管是否在胃内C.鼻饲者需要药时应将药物研碎D.每次灌入液的温度要适宜E.食管静脉曲张的病人插管时要小心5、具有食物特别动力作用的食物是A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.无机盐E.维生素6、能产生热能的营养素为A.无机盐B.微生素C.蛋白质D.碳水化合物E.脂肪7、医院的治疗饮食包括A.普食B.半流C.高热量饮食D.高蛋白饮食E.低脂肪饮食8、不属于治疗饮食的是A.半流B.软食C.低蛋白饮食D.低盐饮食E.无盐饮食9、属于试验膳食的是A.低盐饮食B.低脂肪饮食C.低蛋白饮食D.忌碘膳食E.胆囊造影膳食10、营养评估主要是进行A.饮食评估B.身体评估C.生化评估D.摄入评估E.排泄评估11、鼻饲法适用于A.昏迷病人B.口腔疾患病人C.食管狭窄病人D.拒绝进食者E.早产儿12、影响营养与饮食的因素有A.年龄B.饮食习惯C.活动D.疾病E.治疗因素13、属于优质蛋白的食物是A.牛奶B.鸡蛋C.瘦肉D.大米E.玉米参考答案：A1型题：1、D2、B3、C4、E5、E6、A7、A8、E9、C10、E11、D12、E13、A14、C15、B16、E17、C18、C19、C20、C21、A22、A23、E24、D25、E26、C27、A28、E29、A30、E31、B32、D33、D34、A35、C36、A37、E38、E39、C40、B41、D42、E43、C44、E45、D46、E47、D48、A49、B50、C51、A52、E53、D54、B55、C56、C57、D58、D59、A60、E61、B62、B63、E64、C65、EA2型题：1、B2、D3、C4、B5、C6、A7、D8、B9、B10、A11、B12、B13、E14、E15、C16、C17、D18、A19、B20、D21、B22、D B型题：1、B2、A3、A4、C5、D6、D7、E8、A9、D10、A11、D12、A13、E14、E15、CX型题：1、DE2、AC3、ABD4、BE5、ABC6、CDE7、CDE8、AB9、DE10、ABC11、ABCDE12、ABCDE13、ABC。
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（B）治疗饮食
（C）半流质饮食
（D）流质饮食
（E）软质饮食
3鼻饲法的禁忌证有( )
（A）昏迷
（B）口腔疾患
（C）食管狭窄
（D）拒绝进食者
（E）食管静脉曲张
4肾性综合征的病人宜采用( )
（A）高蛋白质饮食
（B）低蛋白质饮食
（C）低盐饮食
（D）高脂肪饮食
（E）低脂肪饮食
5肝、胆、胰疾患，动脉硬化患者宜采用( )
（D）适用于胃肠道瘘、急性胰腺炎等患者
（E）符合正常生理营养需要
8患者，男，20岁。伤寒，体温38．0℃，应禁用下列哪一种食物( )
（A）豆腐
（B）蒸鸡蛋
（C）粥
（D）笋
（E）鱼
9急性胰腺炎禁食的主要目的是( )
（A）防止呕吐
（B）减少腹胀
（C）减轻腹痛
（D）减少胃液分泌
（E）减轻胰腺负担
10基本饮食类型中不包括( )
（A）普通饮食
（B）软质饮食
（C）半流质饮食
（D）低盐低糖饮食（E）流质 Nhomakorabea食11流质饮食最适宜哪类人进食( )
（A）疾病恢复期患者
（B）老幼患者
（C）消化不良者
（D）术后恢复期患者
（E）高热患者
12下列属于治疗饮食的是( )
（A）普通饮食
（B）半流质饮食
（C）软质饮食
（D）忌碘饮食
（E）低蛋白饮食
13为患者鼻饲时，其胃管插入的深度为( )
（D）低盐、高蛋白饮食
（E）高热量、低蛋白饮食
17患者因严重烧伤住院，需给予鼻饲要素饮食补充营养。
18检查胃管是否在胃内的最好方法是( )
（A）用注射器抽出胃内容物
（B）用注射器向胃内注入10ml空气听气过水声
（C）用听诊器听胃管是否在胃内
（D）将胃管末端放入盛水的碗中，观察有无气泡溢出
（E）让患者感觉胃管是否在胃内
（A）40～50 cm
（B）45～60 em
（C）45～55 cm
（D）50～55 cm
（E）50～60 cm
14禁用鼻饲法的患者是( )
（A）破伤风患者
（B）拒绝进食者
（C）昏迷
（D）早产儿
（E）胃底静脉曲张
15赵某，患慢性胆囊炎，护士嘱咐患者宜采用的饮食是( )
（A）低盐
（B）低脂肪
（C）低蛋白
（A）低脂肪饮食
（B）低盐饮食
（C）高蛋白饮食
（D）低蛋白饮食
（E）高热量饮食
6低盐饮食即限制成年人的进食盐量为( )
（A）＜2 g／d
（B）＞2 g／d
（C）＜0．8∥d
（D）＞0．8 g／d
（E）＜3 g／d
7下列哪项不符合要素饮食的特点( )
（A）由各项营养素天然合成
（B）无渣饮食
（C）不需消化液也能被吸收
28试验期间忌食动物血、含铁丰富的食物和药物的是( )
29需控制全天饮水量的是( )
30检查前一天中午需高脂饮食的是( )
31需禁肉及鱼类、咖啡、茶等的是( )
[医学类试卷]执业护士基础护理学（营养与饮食）模拟试卷1
1鼻饲患者的护理措施中不正确的是( )
（A）每次鼻饲量＜200 nd，间隔时间不少于2小时
（B）新鲜果汁与奶液可同时灌入
（C）鼻饲过程中避免注入空气
（D）长期鼻饲者，应每天进行口腔护理
（E）长期鼻饲者应每周更换鼻饲管
2医院的基本饮食中不包括( )
19给患者插管时，下列哪一项不妥( )
（A）做好解释，取得配合
（B）取半坐卧位
（C）插管前测量胃管插入长度
（D）插管时有呛咳、呼吸困难，嘱其张口做深呼吸
（E）检查胃管是否在胃内后再固定
19患者，女性，45岁，因食管癌手术后胃肠功能紊乱、重度营养不良住院。患者食欲差、贫血，需给予要素饮食补充营养。
20如通过鼻饲法为病人滴注要素饮食，最快不宜超过( )
（D）无盐
（E）高脂肪
16女性，50岁，病人因消化道疾患应用要素饮食，停用的当日感到心慌、出汗、脉速、乏力，病人可能发生的情况是( )
（A）高血压
（B）低血压
（C）高血糖
（D）低血糖
（E）高血脂
17病人赵某，男，27岁，患肺结核半年，应给予( )
（A）高蛋白、高热量饮食
（B）高脂肪、高热量饮食
（C）高热量、低脂肪饮食
（A）60 mL／h
（B）80 ml／h
（C）100 ml／h
（D）120 ml／h
（E）150 mL／h
21有关要素饮食的描述正确的是( )
（A）天然组成的营养膳食
（B）含有多种人体需要的营养素
（C）不需消化即可吸收
（D）适用于晚期癌症和临终病人
（E）不适用于短肠综合征病人
21 A．高热量饮食
B．高蛋白饮食
C．低蛋白饮食
D．低盐饮食
E．低脂肪饮食
22重度高血压患者宜( )
23甲亢患者宜( )
24心衰患者宜( )
24 A．高热量饮食
B．高蛋白饮食
C．低蛋白饮食
D．低脂肪饮食
E．低胆固醇饮食
25急性肾炎患者宜采用( )
26结核患者宜采用( )
27高血压患者宜采用( )
27 A．潜血试验饮食B．胆囊造影饮食C．肌酐试验饮食D．甲状腺131I试验饮食E．尿浓缩功能试验饮食