厨房美食菜谱：毛豆肉饼汤的做法
厨房美食菜谱：毛豆肉饼汤的做法
一碗蛋炒饭，一碗毛豆肉饼汤，足以感受到生活是多幺地美好，呵呵。
话说这毛豆肉饼汤，原本是某家店的招牌菜，后来一不小心，满大街都是了，再后来，爱好的美食的人们，纷纷把它搬上了自己家的餐桌了，不妈就是后者哈四月是毛豆新鲜上市的时节，蒸一碗毛豆肉饼汤，盐香可口，全家人都爱喝哦！
食材
主料：
毛豆100g
五花肉
盐适量
葱花适量
步骤
1.新鲜毛豆剥好洗净备用
2.五花肉剁成沫备用
3.五花肉加适量盐，酱油调味
4.加适量生粉嫩肉
5.将肉按压成饼状贴在碗底
6.将毛豆铺在肉饼上
7.加适量清水，这可是汤的源头哦，蒸出来特别鲜
8.煮饭的时候，放屉子里，饭好了，毛豆肉饼汤也OK 啦，撒上葱花即可出锅
小贴士：毛豆洗的时候注意：不要把表面的那层薄衣给弄掉了，弄掉了汤就不鲜了。
给宝宝吃毛豆蒸肉饼，连汤汁都鲜爆了！宝宝能吃一大碗
给宝宝吃毛豆蒸肉饼，连汤汁都鲜爆了！宝宝能吃一大碗
入秋后，毛豆到了一年中最好吃的季节。
毛豆中含有丰富的卵磷脂，有助于提高宝宝智力水平，改善宝宝大脑的记忆力和智力水平。
此外，毛豆中含有较多的维生素B、维生素C、维生素E和钾、钙等营养元素，能预防宝宝因为出汗过多，造成的食欲低下。
更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。
而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。
由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。
剥毛豆也是祎祎最喜欢帮妈妈做的事情，既能学习分类又能锻炼宝宝手部的小肌肉群，剥毛豆是一项精细运动，还能能很好地锻炼孩子手指的灵活性。
不过毛豆表面有细细的绒毛，剥之前和剥之后都要记得洗手哦~
制作过程
食材展示
Step1. 将剥好的毛豆、胡萝卜洗净切碎。
Step2. 猪肉切成肉馅。
Step3. 猪肉馅中放入胡萝卜碎、少许盐和葱姜水搅拌均匀。
Step4. 将肉馅放在盘子中间，周围撒上准备好的毛豆碎，肉馅的中间掏个洞，打入一个鸡蛋。
Step5.冷水上锅蒸20分钟。
美食出锅 祎妈小叮咛 1. 毛豆中膳食纤维的含量非常高，大多包含在豆粒的外衣上，给
小宝宝添加毛豆时应该去皮后再使用。
2.如果宝宝还不具备碾碎食物的能力，需要把毛豆使用料理机打碎一些。
千万不要让宝宝整个吞咽！
今天的辅食技能宝妈们get到了吗？
还想了解其他的辅食制作，
欢迎下方留言告诉我哟！。
厨房美食菜谱：肉汤炖豆角的做法
厨房美食菜谱：肉汤炖豆角的做法
每次婆婆炖肉都会烩点菜解解腻，今天烩的是豆角，加了一些粉丝，宝宝的最爱呀。
呵呵，这是豆角的另一种吃法，炖的时间长，豆角也熟了，入味，好吃。
食材
主料：
豆角
油适量
盐适量
粉丝适量
肉汤适量
步骤
1.豆角洗净，掰成段，待用。
2.炖好的肉剩下肉汤，准备好待用。
3.粉丝清洗一下，用开水煮一下。
4.锅里放入肉汤，煮开后先放入粉丝。
5.再放入豆角，盖盖子开始炖了，小火，慢慢炖，不要着急，这样才能入味，豆角不容易熟，炖的时间要长一些，该熟时加一点盐，尝一下咸淡，准备出锅。
6.出锅了，开始吃吧。
小贴士：粉丝提前煮一下，变软好熟一些。
蒸肉饼的17种做法，补肾养血滋阴润燥，蒸出来的美味
蒸肉饼的17种做法，补肾养血滋阴润燥，蒸出来的美味一、香菇蒸肉饼用料瘦肉100g、香菇2朵、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生粉适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量。
做法1、香菇提前泡发；2、泡发好的香菇切碎备用；3、瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；4、把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；5、加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；6、入蒸锅中蒸熟即可；二、紫菜蒸肉饼用料肉沫100g、油适量、盐适量、紫菜适量、姜蓉适量。
做法1、猪肉，剁碎，剁好的猪肉、准备紫菜。
2、肉沫加入糖、花雕酒、少许生抽、盐、生粉、姜蓉、油腌制。
3、紫菜剪成小块。
4、锅里加入油稍微加热后，让每片紫菜过过油。
5、用筷子夹住过下油，立刻就可捞起。
6、过油后的紫菜，变得硬硬的，脆脆的。
7、用剪刀剪成小小块紫菜，把紫菜加入肉沫中拌均匀。
8、放入电饭锅，按蒸煮健，电饭煲跳到保温即可。
三、咸蛋黄蒸肉饼用料猪肉馅150g、咸蛋黄2个、莲藕50g、生抽适量、料酒适量、味精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱适量、香油适量、姜适量。
做法1、猪肉馅加入葱姜末、味精、胡椒粉、生抽、蚝油香油、搅拌均匀。
2、拌匀的肉馅中加入一小勺淀粉。
3、加入淀粉拌匀后，分三次打入水。
4、直至把肉馅搅打成胶质状。
5、莲藕洗净去皮切末。
6、切好的莲藕放入搅拌好的肉馅中拌匀。
7、把调好的肉馅铺在碗内成饼状。
并把咸蛋黄压进肉馅的三分之一。
8、蒸锅烧水，水沸后放入蒸锅。
9、中火蒸20分钟左右即可。
四、胡萝卜马蹄蒸肉饼用料胡萝卜30g、马蹄3个、瘦肉150g、橄榄油适量、盐适量、姜末适量、白糖适量、生粉适量。
做法1瘦肉先切成小块，再剁成肉泥；胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤1 2剁好的肉泥加入姜末，盐，生粉拌匀，再加橄榄油拌一下；胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤23胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤34胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤45把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀，顺时针方向搅打一下至均匀即可，不用上筋，因为不是做肉丸子啊！胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤56 把处理好的肉泥入碟，上锅蒸熟即可！我是煮饭的时候顺便蒸的！五、咸鱼蒸肉饼用料猪肉500g、咸鱼50g、油适量、生抽半勺、生粉适量、萝卜干50g、白砂糖1.5勺、姜适量、小葱适量。
毛豆和牛肉能一起吃吗 牛肉怎么炖容易快速烂
毛豆和牛肉能一起吃吗牛肉怎么炖容易快速烂毛豆是生活中常见的食材，有不同的做法，十分的美味，那毛豆可以和牛肉一起吃吗？下面就来具体看看吧！一、毛豆和牛肉能一起吃吗毛豆是可以和牛肉一起吃的。
毛豆的钙物质很丰富，可以有效的预防骨质疏松，骨骼健康地生长，所以很适合孩子、老人食用。
除此之外还富含维生素，有利于身体的免疫力。
减少生病的几率。
牛肉中的蛋白质是极其丰富的，可以促进肌肉的生长，使得身体的体型变得更加完美，它们之间所含的营养价值是不会产生冲突的，完全可以一起吃的。
二、牛肉怎么炖容易快速烂1、选择好料牛肉的品质也是非常重要的，我们在选购的时候，就可以选择牛腩，不要选择筋太多的牛肉，这种牛肉在食用的时候，口感是极差的，所以一定要选择好的牛肉，当炖烂之后，口感是极好的。
2、放一小撮茶叶我们在炖牛肉的时候，可以取一些茶叶放入纱布中包裹着，随后与牛肉一起放入锅中进行炖煮，会加快牛肉变得熟透，而且还不会影响牛肉的味道，有去腥味的作用。
3、芥末我们可以将牛肉切好，随后涂抹上适量的芥末，将它放置几个小时之后，再用冷水洗净，再将它放入锅中炖煮，牛肉也是很快就会熟烂的。
4、用姜嫩化生姜去腥的作用，大家都是知道的，但是它还可以将肉类变得更加鲜嫩。
那么我们将生姜切成小块，将其切碎，随后用纱布将它包裹起来，将的姜汁挤压出来，将它与牛肉搅拌在以前，需要静置一个小时，随后就可以进行蒸煮了，这种方法的制作，牛肉的味道是非常浓郁的，而且也不会有生姜的辛辣味。
5、放啤酒有一点，想必大家都是知道的，在炖煮肉类的时候，是不能过早的将它食盐放入锅中的，因为放盐了之后，食物就难炖烂了，尤其是牛肉，所以我们可以在炖的时候，加入一些啤酒，可以使得牛肉变得更加熟烂，最后用小火慢慢地炖，一定不能着急。
三、牛肉炒毛豆1、首先将牛肉的血水洗净，随后将它切片，接着用生粉、老抽、料酒进行腌制，需要等待半个小时。
2、大蒜、辣椒备用。
3、这时就可以热锅了，将牛肉倒入锅中并快速翻炒，等变了颜色就可以盛出了。
厨房美食菜谱：毛豆烩肉丁的做法
厨房美食菜谱：毛豆烩肉丁的做法
春天一到，所有的动植物都散发着勃勃生机，感觉到处一片绿油油的影像。
市场上买回来的毛豆，个个碧绿鲜嫩，瞧在眼里都感觉特别舒服，简单处理一下，下锅就是一盘营养可口的家常小菜。
据说毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要哦。
食材
主料：
猪瘦肉250g
毛豆
油适量
盐适量
蒜少许
姜少许
干辣椒少许
生抽适量
料酒适量
鸡精少许
步骤
1.新鲜毛豆洗净
2.猪瘦肉切丁
3.用适量盐，生抽，料酒将肉丁腌制10分钟入味
4.姜，蒜，干辣椒切末
5.毛豆用沸水焯制8成熟
6.沥干备用
7.锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香
8.接着下肉丁翻炒
9.炒至肉丁变色即可
10.倒入毛豆继续翻炒2分钟
11.将所有食材翻炒均匀后，加少许鸡精即可起锅
小贴士：毛豆炒之前一定要用沸水焯熟，不然直接炒很难熟。
厨房美食菜谱：毛豆焖碎肉的做法
厨房美食菜谱：毛豆焖碎肉的做法
毛豆味甘、性平，入脾，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；毛豆除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。
而且毛豆含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。
食材
主料：
碎肉
毛豆
玉米粒
胡萝卜
油适量
盐适量
细香葱适量
蚝油适量
步骤
1.选择新鲜的毛豆
2.把毛豆剥好洗干净
3.准备玉米粒，胡萝卜，香葱
4.先把毛豆焯水
5.热油锅先炒好碎肉
6.然后倒入已焯好水的毛豆、玉米粒，胡萝卜，翻炒，稍焖入味，出锅前调入蚝油，香葱翻炒
7.色彩搭配，营养丰富的毛豆炒碎肉完成
小贴士：毛豆焯水时加点盐，可使毛豆保持碧绿。
厨房美食菜谱：毛豆鲜肉饼的做法
厨房美食菜谱：毛豆鲜肉饼的做法
周末休息在家的时候，家里就会常做这样的点心来吃，毛豆里加了肉，很鲜很好吃~喜欢的朋友可以自己试着做做哦。
食材
主料：
糯米粉500g
粘米粉
温水2杯
生姜适量
细香葱适量
鸡蛋1个
生抽适量
盐适量
糖适量
油适量
猪肉适量
毛豆适量
步骤
1.毛豆剥好
2.毛豆切碎与肉馅混合
3.加入生抽，盐，糖，鸡蛋，生姜，香葱搅拌好
4.糯米粉粘米粉混合，加入水，揉成团
5.分割好，大概做了24个
6.取一个揉圆，用手捏成碗状，装入馅料
7.收口，按扁
8.依次包好
9.锅中倒油，烧热
10.小火，放入肉饼
11.一面变黄以后翻面再煎，煎好两面呈金黄色，全部煎好
12.锅中倒入一杯水，放入煎好的肉饼，盖上锅盖，小火煮
13.大概十分钟以后，看到肉饼变胖了说明熟了
14.关火，焖5分钟左右
15.重新变瘦了，软软糯糯的肉饼就做好了
小贴士：粉量跟水量自己根据实际情况调节，不粘手即可。
厨房美食菜谱：冬瓜豆腐肉饼汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜豆腐肉饼汤的做法
冬瓜肉饼汤是老公会想念的“妈妈煲的汤”。
冬瓜清甜，夏日我也喜欢喝，给老公做了一次，老公喝得精光外加赞不绝口，于是我家常常做。
没空又想喝汤的时候，1.5-2小时，就可以成就一道美味汤羹，非常适合忙碌的现代人。
冬瓜富含水分、维生素B、维生素B2、维生素C、膳食纤维、糖类、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等，是高钾低钠的食物。
他能利尿消肿。
清热解暑，减肥祛脂，润肤美白，润肺生津，化痰止渴，解毒排脓。
食材
主料：
冬瓜150g
内酯豆腐
猪瘦肉120g
油适量
盐1茶匙半
生粉少许
鸡精少许
步骤
1.冬瓜洗干净，选取约150g。
2.冬瓜去皮，切成丁备用（喜欢吃皮的可以保留）。
3.购买一盒新鲜的内酯豆腐。
4.80g左右的豆腐，切成小块备用。
5.新鲜猪瘦肉一块，清洗干净。
6.用料理机或者刀剁成肉末。
7.少许水加少许生粉，搅拌均匀后加入肉末，搓揉成一团肉饼。
8.加入适量的水，先煮开，再放入肉饼。
隔水炖选择快炖选择两小时，其余容器根据具体情况调节时间。
9.肉饼加入半小时后，把冬瓜和豆腐一起放入炖锅中。
1小时后加入盐和少许鸡精继续煲。
10.总共1.5-2小时都可以，营养美味的清甜冬瓜豆腐肉饼汤就ok了。
非常省时省力，又养身。
小贴士：生粉少许和水一起调汁，揉出来的肉饼最后煲成汤的口感更鲜嫩。
水开之后再加入搓好的肉饼，最后加冬瓜和豆腐，汤的味道比较好。
厨房美食菜谱：小青菜毛豆肉丝烂糊面的做法
厨房美食菜谱：小青菜毛豆肉丝烂糊面的做
法
昨天吃的太油腻了，今天一天都没胃口，晚上就做烂糊面吃吧，记忆中妈妈做的烂糊面是世届上最好吃的，那鲜美的感觉令人回味~~
食材
主料：
面条
小青菜
毛豆
肉丝
平菇
植物油适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
水适量
步骤
1.先把小青菜和平菇（平菇撕小片）冲洗一遍，然后再
用小苏打浸泡十分钟左右
2.锅里加入水煮开后把肉丝汆烫几分钟，洗去血沫沥水备用
3.小青菜冲洗后切小段沥水备用，平菇冲洗后沥水备用，肉丝和毛豆备用（毛豆剥好后清洗）
4.起油锅，先加入肉丝翻炒片刻
5.把肉丝推到一边，加入毛豆翻炒均匀
6.毛豆和肉丝一起翻炒几分钟后一次性加入开水，要多（待会还要煮面条）
7.再把平菇放入锅里，加盖一起大火煮开
8.煮开后再加入面条
9.等面条八分熟时加入小青菜
10.锅里加入适量盐
11.加入适量鸡精
12.最后加入白胡椒粉调味~等面条煮的烂了即可出锅
13.鲜美的烂糊面完成了，胃口不好时，吃这碗烂糊面真的是太舒服了~
小贴士：锅里的水要一次性加入，因为煮面条后面条会慢慢胀开，水少的话会太干，影响口感~。
肉饼汤怎么做更嫩
肉饼汤怎么做更嫩关于《肉饼汤怎么做更嫩》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
肉饼汤是一种看上去非常容易，做起來并不容易的一种食材。
要想让肉饼汤做的更嫩，需要大费周折。
最先从制汤的专用工具刚开始，就需要严苛把控，要不然做出去的汤的味儿就并不是那麼的极致了；次之也要留意各种各样调味品的占比，每一种调味品全是不可或缺的；最终也要反复煮制，才可以促使肉饼汤更嫩。
1. 最好是挑选这类有盖的瓷罐，尺寸都能够，小瓷罐能够一次多买好多个，那样蒸的情况下能够一锅蒸出很多罐，每个人一份既好看又便捷，要是没有还可以用一般的面盆，可是蒸的情况下要盖上菜盘，以防蒸气入盘过多，影响汤的味儿。
2. 将生猪肉剁碎肉沫，放进米酒、花椒面或白胡椒粉、生姜粉、一点点盐翻拌，再放进干淀粉沿着同一方向拌和上力。
3. 将拌和好的饺子馅放进瓷罐中在底端按成煎饼状，要是没有瓷罐，能够依照用餐的总数每50克肉沫一份的量制成多个尺寸同样的煎饼，随后分离平放进大菜盘中也是一样的。
4. 将瓷罐盖上外盖上炒锅大火烧开再蒸5分鐘，一样假如用大菜盘也盖上此外的菜盘或保鲜袋上锅一样的作法。
5. 蒸熟的煎饼用汤勺取下放进碗内。
6.鸡蛋肉饼汤的作法：将煎饼表层蒸出去的白沫子用汤勺轻轻地刮掉，随后倒进温开水将煎饼清洗一下，那样作出的肉饼汤清新不油腻感，并且汤清亮不混浊。
7. 将洗好的煎饼再次放进刷干净的瓷罐中装满水（一定要装满，要不然蒸熟后料汁会觉得少），如果是用面盆，那么就将煎饼所有放进盆体，最好是铺平，随后每一个煎饼依照一碗水的量将盆里再加冷水（冷水温开水都能够，不能用开水）。
8. 将生鸡蛋立即打进瓷罐或是盆里（生鸡蛋和煎饼的总数一样多）。
9. 将外盖盖上，假如用面盆可以用大菜盘盖上，火灾蒸10分钟后，文火（持续保持有蒸气的情况）再蒸至少30分钟，蒸一小时上下味儿最好是，随后熄火打开表盖再放少量盐调料。
10. 蒸熟的的鸡蛋肉饼汤新开盖可能会不清澈，用汤勺将煎饼离去罐底。