2020餐饮实习工作总结范文
酒店餐饮部实习工作总结(6篇)
酒店餐饮部实习工作总结(6篇)酒店餐饮部实习工作总结1同学中有的在这个假期去了北海香格里拉实习，有的回家找了工作历练自己，也有同学去了很多地方旅游，增长见识，还有的回家参加学习班提高自己……我在这个假期中到了重庆大足县服装城进行了社会实践，在这次社会实践当中，我接触了社会，做了服务人员，了解到服务行业的种.种规矩与其中的艰辛，我的专业是酒店管理，也是第三产业服务行业，这次暑期实践让我对服务行业有了更深刻的认识与了解，相信对我以后的工作会有很大的帮助。
大足县位于四川盆地东南部，重庆市西北部，地处川中丘陵与川东平行岭谷交接地带，东连铜梁县，南临永川市，西接荣昌县，北依潼南县、四川省安岳县。
西距成都市269公里，东离重庆市80公里大足县是驰名中外的"石刻之乡"，人文自然景观十分丰富，有被列为世界文化遗产的大足石刻，省级风景名胜区龙水湖-玉龙山森林公园、黄花岗72烈士之一的饶国梁故居国梁白鹭自然保护区、白椤桫园、龙水湖温泉等一大批人文景观。
是全国首批甲级旅游开放县，国家确定的长江三峡旅游线的起点，先后荣获中国优秀旅游城市、全国优秀旅游城市、全国文明示范景区、首批aaaa景区，重庆市最佳旅游景区等殊荣。
大足县是一个旅游城市，每年都有很多游客以及境外旅游者来这里参观游览，因此也带动了当地的经济发展。
我暑期实践的服装城位于大足县步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里购买衣物。
在暑假实践这段时间，我是服装城里面的导购员，该店一共有12名服务员，每名导购员负责几排衣物，每个人都有自己的区域，衣物都由自己保管归类，衣物遗失也由自己负责赔偿。
作为一名导购员，每天早上是八点半上班然后在自己打扫自己区域的清洁，拖地，抹灰，擦衣架等等。
晚上九点半下班，时间很长，不过该服装城的管理体制是三天休息一天，然后每名服务员轮流到各个卖点。
在实践期间，我最怕的是收钱，有时候很可能收到假钱或者给别人返错钱，这些都是自己负责赔偿的。
餐饮公司实习工作总结7篇
餐饮公司实习工作总结7篇第1篇示例：餐饮公司实习工作总结在餐饮公司实习期间，我主要负责服务员的工作。
这包括接待顾客、点菜、上菜、结账等方面的工作。
虽然这些工作看似简单，却需要我细心、耐心，尤其是要有良好的沟通能力和团队合作精神。
在这个过程中，我学会了如何与不同性格的顾客进行沟通，如何应对突发状况，如何与同事协作，如何在繁忙的环境下保持冷静等等。
除了服务员的工作，我还有幸参与了厨房的一些工作。
在这里，我学到了如何准备食材、如何操作厨房设备、如何控制火候等厨艺技巧。
我还跟着厨师学习了一些菜品的制作方法，包括切菜、炒菜、蒸菜等。
在实践中，我发现厨房工作需要更高的耐心和技巧，因为涉及到菜品的口味、色泽、口感等方面，需要严格控制每一个细节。
除了服务员和厨房工作，我还有幸参与了一些市场营销活动。
通过参与推广活动、制作宣传资料、与顾客互动等方式，我了解了如何吸引顾客、如何提升品牌知名度、如何增加销量等。
这些经验让我更加了解了餐饮行业的竞争激烈和变化快速，也让我对市场营销这个领域产生了浓厚的兴趣。
这段实习经历让我受益匪浅。
通过实践，我不仅学到了专业知识和技能，还锻炼了自己的沟通能力、团队合作精神和应变能力。
在未来的工作中，我会更加努力地学习，不断提升自己的能力，为将来的发展做好准备。
通过这次实习，我也深刻体会到了餐饮行业的魅力和挑战。
餐饮行业是一个充满激情和机遇的地方，也是一个需要不断学习和进步的地方。
我相信只有不断努力、不断挑战自我，才能在这个行业中取得成功。
这次餐饮公司实习让我收获良多，也让我更加坚定了自己的职业目标。
我会珍惜这段宝贵的经历，将所学所得融入到未来的学习和工作中，不忘初心，砥砺前行。
感谢餐饮公司给我这次宝贵的机会，也感谢导师和同事们对我的指导和帮助。
愿我们在未来的道路上共同成长，共同前行。
第2篇示例：在餐饮公司实习期间，我获得了许多宝贵的经验和收获。
这段时间让我更深入地了解了餐饮行业的运营和管理，也让我更加感受到了团队合作和沟通的重要性。
餐饮实习总结怎么写5篇
餐饮实习总结怎么写5篇餐饮实习总结怎么写5篇随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。
学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，下面给大家带来一些关于餐饮实习总结怎么写，欢迎阅读与借鉴，希望对你们有帮助!餐饮实习总结怎么写篇1一实习的目的我在麦当劳进行了为期六个月的社会实践，感到受益匪浅。
通过此次实践，我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会，接触社会，培养工作能力，以及完善思想道德有着重要意义。
我所从事的麦当劳，是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。
巩固在校所学理论知识，培养独立工作的能力。
通过参加主要负责柜台的点餐与收银工作实习实践活动，培养我综合运用知识的能力，锻炼社会交际能力、应变能力，获得实际旅游业务知识和管理知识，进一步提高我们的综合素质。
二实习时间：20_年7月——12月三实习地点：昆明市四实习的内容我于七月十一日进入麦当劳实习。
主要负责柜台的点餐与收银工作，有时在甜品站负责收银或备餐，或者负责饮料位的呈递与备膳。
柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节，对服务员的要求较高。
因此，我受到了较为专业全面的培训。
首先，我要谨记芭蕾四步曲。
即为顾客步入餐厅，我就要高举左手并用欢快的语调高喊：喜欢光临。
这是第一步曲。
当顾客走近柜台，我就再次将左手举起并欢快地说：乐意为您服务，这边为您点餐。
这是第二步曲。
接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐，并按顾客要求在三十秒内完成点膳。
此为第三步曲。
其中，收银时长为十五秒，这十五秒内，我必须按照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。
最后一步曲，为顾客配齐酱料纸巾，并指引顾客向右移动取餐。
虽然，这样的流程看似简单，但真正在规定时间内正确地实施下来是需要一定技巧的。
因为，毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。
因此我们必须在顾客犹豫不决的时候，时刻为顾客作决定，以缩短点餐时长，方便服务下一位顾客，从而提高餐厅营运效益。
餐饮工作心得及感悟总结(通用8篇)
餐饮工作心得及感悟总结(通用8篇)餐饮工作心得及感悟总结篇1在这次实习中，我有幸加入了一家大型的餐饮连锁店，作为实习生，我的工作包括点餐、烹饪、清理和客户服务。
这段时间的实习不仅让我更深入地了解了餐饮行业，也让我对自己的职业规划有了更清晰的认识。
这家餐厅的菜品多样化，涵盖了各种口味和人群的需求。
在实习期间，我有机会参与了菜单的修改和更新，这让我感受到了菜品研发的艰辛和乐趣。
同时，我也了解到如何根据顾客的口味和需求做出调整，这对我的服务技能有了很大的提升。
在实习期间，我也接触到了各种各样的客人。
有些顾客非常友好，对菜品和环境提出了很多建设性的意见，而有些顾客则表现出对菜品的不满。
在这些情况下，我学会了如何处理冲突和不满，用热情和耐心去解决问题，这也让我对人性化管理有了更深的理解。
在实习期间，我也接触到了各种各样的同事。
他们都非常友好，乐于分享他们的经验和知识。
在他们的帮助下，我学会了如何更好地管理时间，提高工作效率，也学会了如何处理团队内的冲突。
回顾这次实习，我深深感受到了餐饮行业的不易。
但是，这次实习也让我收获颇丰。
我学会了如何更好地服务顾客，如何处理团队内的冲突，如何调整菜品以满足不同的需求。
同时，我也对自己的职业规划有了更清晰的认识，我意识到自己对餐饮行业的热爱，并且愿意为之奋斗。
这次实习让我深刻认识到，只有付出才能有所收获。
虽然过程中也遇到了不少困难，但是通过不断学习和努力，我成功地克服了这些困难。
这次实习让我更加自信地面对未来的挑战，我坚信，只要我坚持不懈，我就能在餐饮行业中取得成功。
*为本网站原创作品，不得擅自转载！餐饮工作心得及感悟总结篇2我的餐饮实习之路：挑战、学习与成长在我大学生涯的最后一年，我选择实习，以便更好地了解自己的专业，并将理论知识运用到实践中。
我选择了本地一家知名餐厅作为实习地点，下面是我在实习期间的心得体会。
从实习的第一天开始，我就被餐厅的热闹气氛所吸引。
顾客们络绎不绝，服务员们忙碌而有序地工作着。
餐饮部实习工作总结（精选3篇）
餐饮部实习工作总结（精选3篇）时光在流逝，从不停歇，一段时间的工作已经结束了，经过这段时间的努力后，我们在不断的成长中得到了更多的进步，好好写写工作总结，吸取经验教训，指导将来的工作吧。
那么你有了解过工作总结吗？以下是小编收集整理的餐饮部实习工作总结（精选3篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐饮部实习工作总结1一、引言大学生活中期，为了让我们多一些实践性的服务经验，适应越来越严峻的就业形势，学校安排了我们20xx级学生外出实习，是我们能够熟练掌握更多的理论知识以及一些实践行动。
因此，分配我去了舜耕山庄餐饮部开始了为期半年的实习生活，实习过程中，收获很多。
比如一些为人处事是的原则，课堂上学不到的服务技巧和与客交流能力。
心理素质变强是实习的必然结果。
因此，这次实习不管是从知识、技能、还是社会阅历方面都得到了很好的锻炼，为今后的生活和工作打下了坚实的基础。
二、实习时间和实习单位1、实习时间20xx年1月17日--20xx年7月11日2、实习单位xx始建于19xx年，占地200余亩。
坐落在济南风景秀丽的千佛山西南麓，是一座集民族风格、地方特色、历史文脉、时代气息于一体的四星级宾馆，是泉城十大景观之一。
三、实习岗位和内容1、实习岗位：餐饮部2、实习内容熟悉山庄及山庄所处环境的基本情况。
包括：（1）、山庄公共设施、营业场所的分布及其功能；（2）、山庄所能提供的主要服务项目，特色服务及各服务项目的分布；（3）、山庄各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式（4）、山庄所处地理位置，山庄所在地区交通、旅游、文化娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径；（5）、山庄的组织结构，各部门的相关职能，机构及相关高层管理人员的管理情况；（6）、山庄的管理目标、服务总宗旨及其相关文化；（7）、参加山庄的岗位培训，熟悉自己的工作职能，了解本岗位的重要性及其在山庄中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量标准、服务态度及其应当承担的责任、职责范围；（8）、熟记菜品、酒水、面食、饮料种类、价格；四、实习收获1、酒店就像是一个大染缸，什么样的员工、客人都有。
餐饮实习个人工作总结（3篇）
餐饮实习个人工作总结进入一家餐厅企业，开始餐厅服务员实习，服务员实习工作非常的累，一天要站七八个小时，而且忙碌起来根本没有歇息的时间，刚开始对于我没有工作经验的人来说，真的是特别艰难，但是经过两个月坚持下来，我也在工作中慢慢成长。
每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。
刚开始餐厅服务员实习，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。
扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
面对顾客，微笑服务，耐心忍受。
当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们"欢迎欢送"，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。
在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处"开花"。
对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。
如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。
如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。
温度不够的就可以帮顾客加热。
处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。
所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。
顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。
顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。
在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。
在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。
餐饮实习工作总结通用5篇
餐饮实习工作总结餐饮实习工作总结通用5篇通过实习总结，实习生可以清晰地认识自己的职业方向和目标，并进一步制定更加明确的职业规划。
今天小编在这给大家整理了一些餐饮实习工作总结，就让我们一起来看看吧！餐饮实习工作总结（篇1）随着经济的发展，人们的生活水平越来越高，人们对饮食的要求也越来越好，不仅要吃饱吃好，更要吃出营养吃出健康。
随之而来的，各种各样的餐饮公司如雨后春笋般纷纷涌出，彼此不断竞争，不断提升，在这种激烈的竞争下，__餐饮有限公司脱颖而出，成为养生餐饮界的龙头。
一、实习公司简介__，是以“温馨舒适及健康养生”为主题的餐厅。
“怡”有和悦，愉快之意，故有怡然自得，心旷神怡等成语来形容生活的惬意，舒适，静雅。
而“乡”有生长的地方，祖籍之意，因而“怡乡”即喻指恬静，安逸，亲切的家乡，让食客联想到魂牵梦绕的美丽家乡。
“春竹”则体现出品牌如雨后春笋般蓬勃成长，蒸蒸日上。
诠释了公司所追求的绿色健康的餐饮理念。
__的标志造型为三片竹叶镶嵌于绿色圆盘之中，既表明我们所从事的餐饮业，又象征着__绿色健康的餐饮理念。
而三片竹叶的标志呈现橙色，橙色象征着财富和丰收，诠释出__“为客人奉献健康”的理念。
同时体现出__进军餐饮业红红火火的发展前景。
__餐饮管理公司由__先生于20__年x月__日于__创建，现总部位于__，是以餐饮投资经营管理为主的有限责任公司。
__是以经营高档海鲜火锅为主，以海鲜姿造为主营产品，具有独特韵味的中式高档餐厅。
三、实习公司的愿景、使命、宗旨及价值观__餐饮有限公司的愿景是成为中国健康饮食养生服务领域的领跑者，唤醒人们对健康的觉悟与追求，获得健康幸福人生!四、实习公司实习要求(1)实习时间：培训期x天，实习期为x个月。
(2)实习岗位：储备干部(3)实习地点：__餐饮有限公司(4)实习内容：在培训期，第一天，我们要学习公司的发展历程，公司的文化，还要知道公司的菜品及其价格和吃法还有期生产地。
第二天，我们要学习公司的规度和服务流程。
餐饮店实习个人工作总结报告（精选10篇）
餐饮店实习个人工作总结报告（精选10篇）餐饮店实习个人工作总结报告（精选10篇）总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料，它有助于我们寻找工作和事物发展的规律，从而掌握并运用这些规律，不如我们来制定一份总结吧。
那么如何把总结写出新花样呢？下面是小编收集整理的餐饮店实习个人工作总结报告（精选10篇），希望能够帮助到大家。
餐饮店实习个人工作总结报告篇1一、实习目的了解和认识服务行业的基本情况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。
掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。
培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。
为今后的职业打下一定的基础。
二、实习岗位用餐区服务三、实习过程和内容首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是基本概况以及企业文化。
通过培训我们懂得了的历史与未来的愿景，懂得了是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。
培训结束之后就是直接去部门报到。
主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。
之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。
工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。
我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。
一开始每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。
咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。
早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。
我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。
这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。
四、实习经历与收获我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2020餐饮实习工作总结范文
：2020-05-22
餐饮实习工作总结一
一、实习岗位与内容
1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!” 出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。
并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。
二、实习收获与体会
工作是一种美丽，也是一种快乐。
当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。
我们的工作是一项美
丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体
验生活。
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深
刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。
通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和
操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮
业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做
到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。
对于客人的要求，
要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力
帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。
(二)实习体会
1、餐饮服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。
虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。
因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。
这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。
只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。
因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。
于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。
客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。
处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。
还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。
这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。
经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。
餐饮实习工作总结二
弹指一挥间，我已走出学校的校门走向社会一年了，这一年的实习经历给我留下了太多的感慨，我成熟了稳重了许多，想想当初刚走上工作岗位的青涩与稚嫩到如今已是一个敢说敢做，不再害羞不在胆怯的女孩了。
这一年我在一家酒店实习，对于这次在酒店一年的实习经历我总结出餐饮业属于传统的服务行业，以向宾客提供餐饮服务产品来实现经营目标，作为一名合格的餐饮服务员，应该时刻保持一种亲切热忱的态度，时刻为宾客着想，使宾客有种宾至如归的感觉，而服务则是一种态度，一种想把事情做的更好的欲望，餐饮服务是由我们餐饮部的服务人员通过手工劳动来完成的，所以我们的服务态度，业务水平，操作技能等都直观的反映在宾客面前，其举手投足，只言片语都有可能使宾客产生深刻的印象，因此我们要让宾客在进餐时享受到主动耐心周到的服务，才能使宾客在生理，心理上的需求得到的满足。
而这次的实习我的职位是一名餐饮服务员，我知道餐厅中的任何职位的安排都要着眼于更好的为宾客服务这一宗旨。
餐饮服务的岗位分为前台服务和后台服务，前台服务岗位包括前堂经理，主管，领班，预订员，迎宾员，吧员，服务员等，直接接触宾客，面对宾客服务，而后台服务岗位就包括厨师，清洁员，洗碗员等，基本不与宾客接触，餐饮部的主要任务是向宾客提供优质菜肴，饮料，点心和优良的服务，并通过满足宾客的各种需求为酒店创造更多的经营收入。
餐饮部又是酒店生产，提供实物产品的部门，向宾客提供以菜肴为主的有形产品是酒店餐饮部最基本的任务，如今的餐饮部也从传统意义上的各类餐厅扩展至能够提供包括交际活动，休闲娱乐活动在内的综合性多功能配套场所。
餐饮部经营的状况直接影响着酒店的发展，我深知自己的工作虽然简单不起眼，但却是必不可少的环节，影响着酒店的正常运转，所以在工作中我一丝不苟，竭尽全力为宾客提供质的服务，面带微笑，让每一位宾客都能开心而来满意而归，这之中虽然辛苦，但我得到别人赞许时却还是很开心，我非常感谢学校为我们提供了这一年宝贵的实习机会，让我们勇敢的走向社会，磨炼自己成长自己，我以后一定会再接再厉，做出更好的成绩。