饭店服务礼仪 常用服务用语
餐厅服务礼仪礼节以及基本礼貌用语
餐厅服务礼仪礼节以及基本礼貌用语餐厅是人们享受美食、交流和社交的场所。
一流的餐厅不仅要提供美味的食物，还要提供出色的服务。
餐厅服务礼仪和礼节以及基本礼貌用语是确保顾客有愉快用餐体验的关键。
本文将分享餐厅服务中的常见礼仪礼节和基本礼貌用语。
餐厅服务礼仪礼节1.迎宾和接待在顾客进入餐厅时，餐厅员工应该立即迎接他们，并礼貌地引领他们到座位。
员工应该保持微笑和友好的态度，同时注重顾客的隐私。
2.帮助顾客入座餐厅员工应该礼貌地询问顾客的座位偏好，并尽量满足他们的需求。
帮助搬动椅子、推开椅子，并确保顾客感到舒适和尊重。
3.菜单和点餐餐厅员工应该提供菜单，并在需要时向顾客解释菜单上的菜肴和特色。
员工应该熟悉菜谱，以便向顾客提供建议并回答顾客的问题。
当顾客开始点餐时，员工应该耐心等待，避免打断顾客的选择。
4.送餐和上菜餐厅员工应该及时送上顾客所点的食物，并展示专业的上菜技巧。
员工应该小心地摆放和调节餐具、盘子和杯子，以确保美观和卫生。
5.餐具使用员工应该在顾客用餐过程中提供必要的餐具，并确保餐具的洁净和妥善放置。
员工应该了解顾客使用不同餐具的习惯，并根据需要提供额外的餐具和饰物。
6.问询和关怀员工应该随时向顾客提供帮助和支持，并确保他们的需求得到满足。
员工应该询问顾客的用餐体验，并尽力解决任何问题或投诉。
对于重要的客户或特殊场合，员工应提供额外关怀和服务。
7.结账和告别当顾客结束用餐并要求结账时，员工应迅速并准确地提供账单。
员工应礼貌地接受付款方式，并向顾客表示感谢和告别。
员工还应该整理并准备座位，为下一位顾客做好准备。
基本礼貌用语在餐厅服务中使用适当的礼貌用语可以增强与顾客之间的互动和沟通。
以下是一些常见的基本礼貌用语：•问候：欢迎光临！您好！请问有什么可以帮您？•表达关心：请问您对今天的菜单有什么特别的需要吗？•介绍菜单：这是本店的菜单，可以看一下有什么吸引您的菜肴。
•接受点餐：非常好的选择！请问还有其他什么您想点的吗？•送餐：这是您点的菜，尽快送到。
餐饮连锁餐厅服务礼貌用语规范
餐饮连锁餐厅服务礼貌用语规范礼貌用语要做到“七声”“十字”。
1.“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；2.“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见；问候声1.“先生（小姐）您好！欢迎光临。
”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您！一共几位？请这里坐。
”2.“请跟我来”/“请这边走”征询声1. “请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”2.3.“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？4.“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”5“请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出……（我们的特色菜有……）”6.“请问，先生还需要点什么？”7.“请问先生现在可以上菜了吗？”8.“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？”9.“请问今天的用餐您还满意吗？可以帮我填写一下意见单吗？“10.“现在可以为您结账吗？”感谢声1.“感谢您的意见（建议），我们一定改正”2.“谢谢您的帮助”道歉声1. “对不起，让您久等了，这是ХХ菜，请您慢用。
”2 . “对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，请问需要尝试一下吗？”3. “对不起，打扰一下”应答声1.“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。
”2. “是的，我是餐厅服务员XX，很高兴为您服务。
”3.“好的，我马上安排。
”4. “谢谢您的好意，我们是不收小费的。
”祝福声1.“祝您用餐愉快。
”2.“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”3.“祝您生日快乐。
”送别声1.“谢谢光临请慢走”2.“请慢走”/“请走好“餐厅其它礼貌用语1.“请用茶”/“请您用酒”2.“您的菜上齐了，请品尝。
”礼貌用语注意事项1.注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；2.要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离得当（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；3.要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势;4.要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；5.讲话要讲普通话，外语以英语为主，不说脏话，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。
餐饮业服务礼貌用语（2篇）
餐饮业服务礼貌用语礼貌、礼仪待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。
一、礼貌用语：第一、遇到客人入店，早晚茶时：“欢迎光临，早(晚)上好”正餐时：“欢迎光临”说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。
第二、客人离店时：“谢谢光临，欢迎下次光临”，面带微笑，目送客人离店。
第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好”。
第四、在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说：“对不起，请您让一下”，让道后，对客人说“谢谢”。
第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。
第六、给客人带来不方便时，如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说：“对不起，麻烦您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说：“先生(小姐)，请问您点餐了没有?麻烦您点餐”。
第八、当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人：“先生(小姐)，请问有什么吩咐?”或“请问需要什么?”第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候，应说“请您先用”。
第十、遇到公司领导，必须主动、热情打招呼。
二、注意事项：1、不讲失礼的话，如“讨厌”、“烦燥”等等。
2、不讲讽刺、挖苦的话。
3、夸大、失实的话不讲。
4、崔促、理怨的话不讲。
5、不得和客人发生争执、争吵。
6、对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。
仪容仪表要求：一、仪容、仪表仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。
仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。
二、服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;态度和蔼，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。
三、标准：整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。
餐厅服务员礼貌用语30句
餐厅服务员礼貌用语30句1.欢迎光临，有什么可以为您效劳的吗？2.请您慢慢选菜，如果有什么需要帮助的可以告诉我。
3.对不起，餐厅里禁止吸烟，请您移步至吸烟区。
4.请问您对我们的服务有什么意见或建议吗？5.敬请您稍等片刻，菜肴马上就会为您送上。
6.感谢您的耐心等待，请享用您的美食。
7.这道菜是我们的招牌菜，希望您会喜欢。
8.您的喜好对我们来说很重要，如果有什么特殊要求请告诉我。
9.餐厅提供免费的饮用水，请随意享用。
10.很高兴为您提供优质的餐饮服务，请您随意点餐。
11.如果您觉得菜的味道不对或者有其他问题，请立即告诉我，我们会尽快为您处理。
12.感谢您的光临，希望您有一个愉快的用餐体验。
13.您的满意就是我们最大的动力，欢迎再次光临。
14.如果您需要服务铃，请直接按下，我们会立刻赶来。
15.请允许我为您倒茶或咖啡，祝您品尝愉快。
16.您好，需要给您续杯饮料吗？17.如果您对菜的辣度有任何要求，请告诉我，我们可以调整。
18.希望您今天的用餐体验能够让您满意。
19.感谢您对我们餐厅的支持，期待您的下次光临。
20.如果您需要帮助搬动位置，请告诉我，我们会尽力协助。
21.请慢用，享受美食是件愉快的事情。
22.如果您喜欢我们的菜肴，请告诉您的朋友，欢迎他们一起来品尝。
23.对不起，如果有什么不满意的地方，请让我知道，我们会改进。
24.每一位顾客对我们来说都很重要，感谢您的光临。
25.如果您有对菜品的任何建议或需求，请告知我们，我们会尽力满足。
26.餐厅提倡绿色环保，请随手关灯和节约用水。
27.您的健康和用餐安全对我们来说非常重要，请注意食品的温度。
28.请问还需要点其他的菜品吗？我们会及时为您服务。
29.请问您是否有任何食物过敏或其他需求？我们会尽力照顾到您。
30.感谢您点餐，希望您满足的离开餐厅，期待您的再次光临。
餐厅服务人员礼貌用语及动作标准
餐厅服务人员礼貌用语及动作标准1、基本服务用语（1）欢迎语“欢迎您光临”，“欢迎您来这里用餐”，“希望您在这里用餐愉快”（2）问候语“您好”，“早安”，“午安”，“晚上好”，“多日不见，您身体好吗？”（3）告别语“再见”，“欢迎您再来”，“希望能很快再见您”，“祝您一路平安”（4）直接称谓语“xx先生”，“先生”，“夫人、太太”，“xx夫人、 xx太太”，“女士、小姐”（5）间接称谓语“一位男客人”，“一位女客人”，“有位上年纪的客人”，“您的先生”，“您的太太（或夫人）”（6）征询语“我能为您做些什麽吗？”，“如果您不介意，我可以……吗？”，“我没听清您的话，请您再说一遍好吗？”，“请问您能……吗？”，“您还有别的事吗？”（7）道歉语“对不起”，“打扰您了”，“失礼了”，“感您的提醒”，“非常对不起，让您久等了”（8）婉转推托语“对不起，我不能离开，我用为您联系一下可以吗？”，“承您好意，但是……”2、餐厅专业用语“欢迎您来我们餐厅用餐”，“请这里坐”，“您请稍等一下，我马上给您送来”，“请用茶，这是xx 茶”，“请用冰水”，“请您用茶”，“您用些……好吗？”，“您需要……吗？”，“让您久等了，这是……菜”，“您的菜上齐了，请品尝”，“真是抱歉，耽误了您很长时间”，“您还需要用些别的吗？”，“您还需要添点饭吗？”，“我可以撤掉这个盘子吗？”，“您吃的好吗？”，“您感觉满意吗？”，“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见”，“您的建议”，“”，“再见”3、服务用语的正确使用（1）语言要准确、恰当。
a. 讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。
b. 与客人讲话要注意场合，语言要简练清楚。
服务员与宾客对话时，还应礼貌文雅，宾客思考问题，或是在与朋友交谈时，要待宾客允许的情况下，方可与宾客讲话。
（2）语言、表情和行为要协调一致。
a. 与宾客讲话要注意举止表情。
b. 服务员与宾客讲话时，具体要做到下面几点：一、注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区，不得左顾右盼，心不在焉。
餐饮服务十大礼貌用语
餐饮服务十大礼貌用语在餐饮服务行业，礼貌是一项非常重要的素质。
通过使用得体的用语，我们可以提供优质的客户服务，增强客户的满意度，建立良好的客户关系。
本文将介绍餐饮服务中常用的十大礼貌用语，帮助餐厅员工提供更加细致周到的服务。
1. 欢迎光临首先，当客人进入餐厅时，我们要用亲切的语气向他们表示欢迎。
可以说：“欢迎光临！请问有预订吗？”这样的问候既热情又有礼貌，给客人一个亲切的感觉。
2. 请问您需要点菜了吗？在客人就座后，服务员应该礼貌地询问客人是否准备点菜。
可以说：“请问您需要点菜了吗？”这样的用语既表达了热心的服务态度，又给客人留有充足的时间进行选择。
3. 感谢您的耐心等待如果客人在忙碌的时段需要等待一段时间，服务员应该感谢客人的耐心等待。
可说：“感谢您的耐心等待，桌位很快就准备好了。
”这样的用语能够传达出我们对客人的关心和感激之情。
4. 请您慢用当客人的餐点上桌后，服务员应该礼貌地请客人慢用。
可以说：“请您慢用。
”这样简短的用语能够体现出我们对客人饮食体验的关注，并给客人一个放松的用餐环境。
5. 需要补充水吗？在客人用餐过程中，如果发现客人的饮料快要喝完，服务员应该礼貌地询问客人是否需要续杯。
例如：“请问您还需要补充水吗？”这样的用语显示了我们对客人细微需求的关注。
6. 餐点口感如何？餐点上桌后，服务员可以礼貌地关心客人的用餐体验，例如：“请问您对餐点的口感满意吗？”这样的用语充分体现了我们对客人满意度的重视，也给客人提供了表达意见的机会。
7. 请问是否还需要其他服务？在客人就餐过程中，服务员应该主动关心客人是否还需要其他服务。
可以说：“请问您是否还需要其他服务？”这样的提醒体现了我们对客人全方位关怀的态度，并为客人解决可能存在的问题。
8. 谢谢您的光临当客人即将离开时，服务员应该用感激之情表示谢意，例如：“谢谢您的光临，希望您度过愉快的用餐时光。
”这样的用语体现了我们对客人的感谢，也给客人留下好印象。
餐厅服务员礼仪技巧以及礼貌用语
餐厅服务员礼仪技巧以及礼貌用语作为一名餐厅的服务员，那就要知道自身要掌握什么样的礼仪技巧。
下面是店铺为大家整理的餐厅服务员礼仪技巧，希望能够帮到大家哦!餐厅服务员礼仪技巧1、脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好，欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。
对老幼残宾客，应主动上前照料。
2、根据宾客的不同情况把他们引入座位。
如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。
安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。
3、宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。
4、宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。
适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。
顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。
点菜时，拿好纸、笔随时记录。
如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。
应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。
如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。
如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。
”宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。
5、有儿童就餐，可给儿童加上小凳，方便儿童入座。
6、宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。
7、宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。
8、工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。
9、宾客斟酒上菜要讲究程序。
上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色，说话时不能唾沫四溅。
餐饮服务十大礼貌用语
餐饮服务十大礼貌用语
1. “您好呀！”比如顾客进门，咱就热情地来一句“您好呀”，让人感觉倍儿亲切。
2. “请这边坐！”就像给朋友指路一样自然地说“请这边坐”，多贴心呀。
3. “请问您想吃点啥？”这不是很平常的一句嘛，顾客听了也会乐意回答呀。
4. “稍等一下哦！”当需要顾客等待时，温柔地说“稍等一下哦”，人家也不会不耐烦啦。
5. “不好意思，打扰啦！”不小心碰到顾客时，赶紧说“不好意思，打扰啦”，多有礼貌呀。
6. “您的菜来咯！”上菜的时候欢快地喊一句“您的菜来咯”，氛围一下子就起来了。
7. “请慢用！”就像对家人说一样，“请慢用”，多温馨。
8. “谢谢光临！”顾客要走了，真诚地说“谢谢光临”，让他们下次还想来。
9. “欢迎下次再来！”带着期盼的语气说“欢迎下次再来”，这不是很好嘛。
10. “祝您用餐愉快！”这不就是一句让人开心的话嘛，“祝您用餐
愉快”，多棒呀！
我觉得这些礼貌用语就像餐饮服务的魔法咒语，能让顾客感受到温暖和尊重，从而让整个用餐过程更加愉快和难忘。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
4.应答语
应答语是旅游从业人员在回 答客人时的礼貌用语。
① 肯定式 ② 谦恭式 ③ 道歉式 ④ 谅解式
3
尊重个人隐私
Thank you!
2.问候语
问候语是指为客人服务时， 根据时间、场合和对象不同所 使用的礼貌用语。
① 标准式。一般在问好之间，加上适当的 人称代词，或其他尊称。 时效式。一般在问好、问安之间加上具 体时间，或在二者之间再加上尊称。 征询式。一般在问好后，主动征询客人 的需求。
②
③
3.迎送语
迎送语是旅游从业人员在岗 位上欢迎或送别客人的礼貌用 语。
① 标准式。 ② 加强式。 ③ 具体式。
10.推脱语
推脱语是旅游从业人员难以 满足客人某些要求时的礼貌用 语。
① 道歉式。 ② 转移式。 ③ 解释式。
11.道歉语
道歉语是旅游从业人员因种种原 因给客人带来不便、妨碍或干扰时， 向客人表达歉意的礼貌用语。
常用的道歉语有“对不起”、“抱 歉”、“请原谅”、“失礼了”、“失 迎了”、“失陪了”、“失言了”、 “不好意思”、“真过意不去”、“请 多多包涵”等。
饭店服务礼仪
1
常 用 服 务 用 语
2
十 字 礼 貌 用 语
3
尊 重 个 人 隐 私
今日学习内容：
基于礼貌的服务用语，有四个要素：
以客人为中心， 热情诚恳的态度， 正确简洁的内容， 清晰柔和的表达。
1
常用服务用语
1.称呼语
称呼语是旅游从业人员对客 人的尊称，应注重正式、规范。
通用称呼：男/女并可无论其年 龄大小与婚否，可统称为“先 生”/“女士”。已婚女士可称 “夫人”/“太太”，未婚女士 可称“小姐”。
5.请托语
请托语是旅游从业人员请求 客人做什么时使用的礼貌用语。
① 标准式 ② 求助式 ③ 组合式
6.征询语
征询语是旅游从业人员向 客人征询时使用的礼貌用语。
① 主动式 ② 开放式 ③ 封闭式
7.祝贺语
祝贺语是旅游从业人员向客 人表示适当祝贺的礼貌用语。
① 应酬式。 ② 节庆式。 ③ 其他。
8.赞赏语
赞赏语是旅游从业人员向客人表示恰当赞 赏的礼貌用语。所谓恰当，是指必要时、少 而精和恰到好处，不可滥用。
① 评价式。对客人的作为，在适当之时予 以正面评价。 ② 认可式。对客人正确的见解，可适时做 出认可。 ③ 回应式。旅游从业人员对客人的夸奖和 表扬应进行必要的回应。
9.致谢语
致谢语是旅游从业人员在获得他人帮助时、 得到他人支持时、赢得他人理解时、感到他人 善意时、婉言谢绝他人时、受到他人赞美时， 向对方表示谢意的礼貌用语。
“您好”、“请”、“谢 谢”、“对不起”、“再见” 十字礼貌用语，是中华民族文 明语言与语言文明的精华和典 范。语
初次见面说“久仰” 看望别人用“拜访” 请人勿送用“留步” 对方来信叫“惠书” 请人帮忙说“劳驾” 求给方便说“借光” 请人指导说“请教” 请人指点用“赐教” 客人来到用“光临” 归还原物叫“奉还” 赞人见解用“高见” 老人年龄称“高寿”
A
B
常用的敬语、雅语和谦语
欢迎购物叫“光顾” 中途先走用“失陪” 赠送作品用“斧正” 等候客人用“恭候” 求人原谅说“包涵” 麻烦别人说“打扰” 好久不见说“久违” 托人办事用“拜托” 与人分别用“告辞” 请人解答用“请问” 赠人礼品用“笑纳” 表示感谢用“多谢”
A
B
常用的敬语、雅语和谦语
旅游从业人员应当做到个人隐私“八不问” 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 年龄大小 收入支出 恋爱婚姻 健康状况 家庭住址 信仰政见 个人经历 所忙何事