饭店的类型
饭店的类型
饭店的类型目前世界各地的饭店有以下几种基本类型（一）根据饭店市场及宾客特点分类主要分为：1、商务型饭店：（暂住型饭店）（1）位于城市的中心地区（2）接待商务客人、旅游客人及因为各种原因作短暂逗留的其他客人（3）适应性广，在饭店业中占有较大的比例（4）根据细分市场的需求，分为各种等级2、长住型饭店（1）主要接待住宿时间较长，在当地短期工作或度假的客人或家庭（2）饭店与宾客之间鉴定租约（3）建筑布局多采用家庭型，以套房为主，提供厨房设施，宾客自理饮食（4）服务亲切、周到、针对性强（5）饭店的组织、设施、管理较为简单3、度假型饭店（1）以接待游乐、度假的宾客为主（2）地理位置多在海滨、山区、温泉、海岛、森林等地（3）开辟有各种娱乐体育项目4、会议型饭店（1）主要接待各种会议团体。
（2）通常设在大都市和政治、文化中心，或交通方便的游览胜地（3）设置足够的多种规格的会议厅或大的多功能厅（4）必须具备各种规格的会议设备（5）提供高效率的接待服务5、汽车饭店（1）常见于欧美国家公路干线上（2）设施、设备较为简单，规模较小（3）以接待驾车旅行者为主（二）根据饭店计价方式分类1、欧式计价饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用。
世界各地绝大多数饭店均属此类。
2、美式计价饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用3、修正美式计价饭店客房价格包括房租及早餐和一顿正餐的费用，以方便宾客有较大的自由安排白天活动4、欧陆式计价饭店房价包括房租及一份简单的欧陆式早餐既咖啡、面包、果汁。
此类饭店一般不设餐厅5、百慕大计价饭店房价包括房租及美式早餐的费用（三）根据其他标准分类1、根据设施规模大小2（1）浏览饭店（2）城市饭店（3）过境饭店（4）机场饭店（5）车站码头饭店3、根据营业时间（1）全年性营业饭店（2）季节性营业饭店4、按饭店的所有制形式（1）全民（国有）饭店（2）集体所有制饭店（3）合资饭店（4）外资饭店（5）饭店联合体（6）个体饭店（民营饭店）5、以拥有权及管理分类(1)独立经营饭店：这是个人独资或政府投资委任经理独立经营的饭店。
饭店的类型
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商务型饭店 会议型饭店 度假型饭店 观光型饭店 汽车旅馆
根据饭店用途和客源市场分类
商务型饭店 会议型饭店 度假型饭店 观光型饭店 汽车旅馆 青年旅馆
根据饭店用途和客源市场分类
商务型饭店 会议型饭店 度假型饭店 观光型饭店 汽车旅馆 青年旅馆 机场港口饭店
汽车旅馆
【饭店服务特色】
位于公路边，以接待自驾
游客人为主，旅馆建有较 大规模的停车场，一般采 用自动化服务。
奥克兰帕克汽车旅馆
Motel
青年旅馆
【饭店服务特色】
以“安全、经济、卫生”
为特点，一般以床位论价， 为年青人的交流、沟通提 供了很好的平台，深受背 包客的喜欢。
青海西宁在路上青年旅馆 背包客
度假 出差 度蜜月 旅游
根据饭店用途和客源市场分类
商务型饭店
根据饭店用途和客源市场分类
商务型饭店 会议型饭店
根据饭店用途和客源市场分类
商务型饭店 会议型饭店 度假型饭店
根据饭店用途和客源市场分类
商务型饭店 会议型饭店 度假型饭店 观光型饭店
根据饭店用途和客源市场分类
商务型饭店
【饭店服务特色】
位于城市中心地区，以接
待商务客人为主，具有满 足商务功能的设施设备， 休闲服务设施设备也非常 完善。
上海浦东香格里拉酒店 商务
会议型饭店
【饭店服务特色】
位于大都市和政治、文化中 心，或交通方便的旅游胜地， 主要接待各种会议团体，有 足够的多种规格的会议厅或 大的多功能厅，具备各种规 格的会议设施设备。
饭店的基本概念与类型
饭店的基本概念与类型
一、分类
1、按服务对象
商务型
度假型
长住型
2、按饭店规模
小型：100间以下
中型：100-500
大型：500以上
3、按饭店等级
星级制
字母表示法
数字表示法
4、按计价法式
欧式计价
美式计价
修正美式计价
欧陆式计价
百慕大计价
二、迅猛发展的饭店类型
经济型、全套房、会议型、精品型、主题型、设计型、博彩性
三、现代饭店业的发展趋势
1、饭店产品
（1）从统一化转向多元化
（2）从标准化转向个性化、定制化
2、饭店服务
（1）有标准化、规模化到个性化
（2）崇尚“物有所值”的服务
（3）金钥匙服务
3、管理模式
（1）委托管理
（2）特许经营
（3）带资管理
（4）连销经营
4、客源市场
（1）妇女、老年、儿童占据的市场份额越来越大（2）双重身份的商务旅游者不断增加
（3）散客比重在不断增加
5、饭店促销
（1）大力发展营销网络
（2）与旅游目的地进行联合促销
（3）消费档案的普遍化
（4）利用网路优势扩大客源市场
6、饭店竞争
（1）从产品竞争转向服务竞争
（2）旅游产品一体化
（3）建立“专家系统”
7、绿色饭店。
旅游饭店的名词解释
旅游饭店的名词解释旅游饭店是指专门为旅游目的地的游客提供住宿和餐饮服务的建筑物或设施。
这些饭店通常位于传统旅游景点或城市中心，为游客提供舒适的住宿环境和多样的餐饮选择。
下面将从饭店的不同类型、服务内容、特色设施以及行业发展趋势等方面对旅游饭店进行深入解析。
一、饭店的类型旅游饭店的类型多种多样，根据不同的旅游目的地和客群需求，可以分为豪华酒店、度假酒店、民宿和青年旅舍等。
1. 豪华酒店：大多位于城市的中心地带或著名的旅游景点周边，提供高端奢华的住宿和服务体验。
豪华酒店通常配备豪华客房、会议宴会设施、餐厅和健身中心等。
2. 度假酒店：位于风景秀丽的度假目的地，专注于提供休闲度假体验。
度假酒店通常拥有宽敞舒适的客房、私人海滩或高尔夫球场等特色设施。
3. 民宿：通常由当地居民出租自己的房屋或闲置房间给游客，给游客提供更贴近当地文化和生活方式的住宿体验。
民宿通常具有独特的设计风格，提供家庭式的住宿环境。
4. 青年旅舍：以经济实惠的价格和社交氛围而闻名，主要面向年轻旅行者和背包客。
青年旅舍通常提供共用的卧室和浴室，提供便捷的住宿选择和机会结交其他旅行者。
二、服务内容旅游饭店的服务内容除了提供住宿外，还包括餐饮、接送、导游以及其他增值服务。
1. 餐饮：旅游饭店通常提供多种餐饮选择，包括自助餐、特色餐厅、酒吧等，以满足不同客人的口味和需求。
2. 接送服务：为了方便客人的出行，一些旅游饭店提供机场、火车站、景点等地的接送服务，以提高客人的旅行便利性和舒适度。
3. 导游服务：旅游饭店可以安排专业导游为客人提供参观旅游景点的解说和导览，帮助客人更好地了解当地的历史、文化和风土人情。
4. 其他增值服务：旅游饭店还可能提供spa按摩、健身房、商务中心、游泳池以及其他娱乐设施等，以满足客人的休闲和娱乐需求。
三、特色设施和服务为了提升竞争力和客户体验，旅游饭店通常提供一些独特的设施和服务。
1. 游泳池和水疗中心：为了让客人在度假期间能够放松身心，一些度假酒店配备了豪华的游泳池和水疗中心，提供各种放松、按摩和护理的服务。
饭店名词解释
饭店名词解释1、饭店：现代意义上的饭店是指具有客房、餐饮、会议、康乐等设施，能够接待观光、商务、度假以及会议等客人，以营利为目的的经济组织。
2、古代客栈：起源于古罗马时期，指专门为客商和旅行者提供食宿的场所。
3、西式饭店：是19世纪初外国资本侵入中国后兴建和经营的饭店的统称。
4、饭店集团：是指以经营饭店为主的联合经营的经济实体，它在本国或世界各地以直接或间接形式控制多个饭店，以相同的店名和店标，统一经营程序，以同样的服务标准和管理风格与水准进行联合经营。
5、商务型饭店：也称暂住型饭店，一般位于城市的中心地区，以接待商务宾客、旅游客人及因各种原因作短暂逗留的其他客人。
6、度假型饭店：大多位于海滨、山区、森林、温泉、海岛等景色优美、可供游览的地方，以接待游乐、休闲、度假的宾客为主。
7、会议型饭店一般位于城市的政治、经济、文化中心，或在交通便捷的旅游胜地，主要接待各种会议团体。
8、公寓饭店：也称长住型饭店，主要接待住宿时间较长、在当地短期工作或度假的客人或家庭，饭店的组织、设施、管理较为简单，服务亲切、周到、针对性强，饭店与宾客之间签订租约。
9、饭店等级：指饭店在豪华程度、设施设备、服务范围、服务质量等方面所反映出来的级别与水准。
10、前台线部门：主要包括前厅部、餐饮部、客房部、康乐部和销售部等，这些部门的工作直接面对宾客，通过服务直接为宾客创造经济效益，被称为饭店的“营收中心”。
11、后台线部门：包括行政办公室、人力资源部、财务部、工程部和安全部等，这些部门的工作通常不直面宾客，也不直接创收，但却为前台线工作提供必不可少的支援和辅助，是整个饭店对可服务运转的“支援中心”。
12、饭店服务：指饭店借助有形设施，为满足宾客的住宿、餐饮、康乐、购物等需要而进行的一系列有益的服务行为。
13、职业意识：职业意识也叫主人翁精神，是作为职业人所必备的意识。
14、心态：指人们的思维方式与处事态度。
15、前厅部：是饭店组织客源、销售客房产品、沟通和协调各部门的对客服务，并为宾客提供前厅系列服务的综合性部门。
饭店的类型与等级
我国饭店企业的经济类型可根据国家颁布的《关于划分企业登记注册类型的规定》和《关 于统计上划分经济成分的规定》的有关标准划分，按照2011年新修订的《关于划分企业登记注 册类型的规定》，工商行政管理部门将饭店企业登记注册类型分为以下几种： （1）内资饭店企业
内资饭店企业具体注册类型分为国有饭店企业、集体饭店企业、股份合作饭店企业、联营 饭店企业、有限责任公司、股份有限公司、私营饭店企业和其他饭店企业。
2010年修订的《星级标准》在继承和保留了原标准基本内容的基础上，又结合旅游饭店业发展的 实际情况，对星级饭店提出了更加专业的要求。
10
欧式计价饭店的客房价格仅包括房租，不含食品、饮料、康乐服务等其他
费用。国际上绝大多数饭店均属此类。
（2）美式计价饭店 美式计价饭店的客房价格包括房租和一日三餐的费用。住店者没有其他地
方可用餐的度假型饭店较多采用这种方式。
（3）修正美式计价饭店 修正美式计价饭店的客房价格包括房租和早餐，以及一份简单的欧陆式
饭店的规模通常根据客房数量不同，划分为大型饭店、中型饭店和小型饭店。目前国际上划 分的标准主要为：客房在600间以上的为大型饭店，客房在300～600间的为中型饭店，客房在 300间以下的为小型饭店。
二、饭店的等级
1. 饭店等级划分的类型
国际饭店业中，以等级或星级来评定一家饭店级别的方法较普遍，但所采用的标准和做法不 尽相同，主要有三种类型： （1）由官方确定统一定级标准，如中国和法国的饭店分为“1～5星”五级，意大利的饭店分为 “豪华、1～4 级”。
8
第一章
二、饭店的等级
1. 饭店等级划分的类型
国际饭店业中，以等级或星级来评定一家饭店级别的方法较普遍，但所采用的标准和做法不 尽相同，主要有三种类型： （2）由非官方组织核定饭店等级，如英国的饭店由英国饭店协会、英国旅游局、英国汽车饭店 协会和皇家汽车俱乐部联合实施分等定级工作。 （3）国家对饭店没有统一定级标准，如美国，但较有影响的是美国汽车协会及美国汽车石油公 司分别制定并使用的“五花”和“五星”等级制。
1-3饭店的类型与等级
3、根据饭店的计价方式划分
根据饭店计价方式分类：有欧式计价饭店、
美式计价饭店、修正美式计价饭店、欧陆式 计价饭店和百慕大计价饭店。
欧式计价饭店：（房租）
指饭店客房价格仅包括房租，不含食品、 饮料等其他费用。世界各地绝大多数饭店均 属此类。
美式计价饭店：（房租+一日三餐）
其客房价格包括房租以及一日早、午、晚 三餐的费用。住宿者没有其他地方可用餐的 度假饭店较多这种方式，目前，尚有一些地 处偏远的度假型饭店仍属此类。
此类饭店的房价包括房租及美式早餐的费用。
4、根据饭店规模划分
目前对酒店的规模旅游行政部门还没有一个统一的 划分标准。较通行的分类方法是以客房和床位的数 量多少，区分为大、中、小型三种 ：
大型饭店：客房数量600间以上
中型饭店：客房数量300-600间
小型饭店：客房数量300间以下
二、饭店的等级
2、我国饭店的等级划分
饭店评星的内容由国家旅游局制定的《中华人民共和国旅游 涉外饭店星级标准》（简称《星级标准》）和《中华人民共 和国评定旅游涉外饭店星级规定》（简称《规定》）两方面 组成。 《星级标准》由六个项目组成： （1）饭店建筑物、设备设施和服务项目的必备条件 （2）饭店设备设施评定 （3）维修保养检查 （4）清洁卫生检查 （5）服务质量检查 （6）顾客满意程度调查
度假型饭店
地理位置：位于海滨、山区和温泉等旅游地
附近 市场特征：主要接待以度假、娱乐为主的顾 客，他们对市场要求季节性强，对价格敏感。 设施和服务：有较完善的娱乐设备 ，周边环 境优美。享受舒适服务
清远聚龙湾温泉酒店
清远聚龙湾天然温泉度假村清远聚龙湾天然温泉度假村 位于106国道旁，是一家集旅游度假、温泉养生、商务会议、 餐饮住宿、休闲娱乐、贵宾接待于一体的大型综合型度假村。 酒店内附设大型独特风味的自助餐厅及中式贵宾房，高 级宴会厅，环境优雅的西餐厅，可同时容纳近千人用餐；11 个大、中、小型会议室可接待各类高档会议，并提供完善的 会议配套设施。休闲的网吧、乒乓球、桌球、网球及户外野 战拓展训练中心等，为爱好娱乐的宾客提供丰富的活动项目； 户外露天烧烤场，本地特产荟萃，尽享美食与休闲。 雍容典雅的贵宾楼、华贵气派的国际会议中心、国际娱 乐休闲中心、田园特色的农家乐、健身的沙滩排球、网球场、 国内独树一帜的飘雪冰温泉、水上乐园等丰富的配套设施， 为宾客提供更多休闲娱乐、放松身心的好去处。
饭店管理概论期末考试重点
第一章旅游饭店概述1、饭店饭店〔 Hotel 〕一词源于法国。
能够为旅居宾客及其他宾客定义：饭店是指功能要素和企业要素到达国家标准，提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性效劳的企业。
饭店的作用：旅游者旅游活动的基地创造旅游收入为社会创造就业时机促进社会消费方式和消费结构的开展与变化带动其他行业的开展饭店的开展水平是旅游业开展水平和社会经济与文明程度的标志2、饭店的类型1〕根据饭店市场及宾客特点分类① 商务型饭店〔暂住型饭店〕②长住型饭店③ 度假型饭店④ 会议型饭店⑤ 观光型饭店〔以接待团体旅游为主〕⑥ 青年旅馆2〕根据饭店计价方式分类① 欧式计价饭店房价仅包括房租。
世界各地绝大多数饭店均属此类。
② 美式计价饭店房价包括房租以及一日三餐的费用。
③ 修正美式计价饭店房价包括房租及早餐和一顿正餐的费用，以便宾客有较大的自由安排白天活动。
④ 欧陆式计价饭店房价包括房租及一份简单的欧陆式早餐即咖啡、面包、果汁。
此类饭店一般不设餐厅。
⑤ 百慕大计价饭店房价包括房租及美式早餐的费用。
3、饭店的等级划分的意义1〕标准饭店经营，促进管理现代化。
2〕促进市场定位，利于宾客选择。
3〕便于政府宏观调控，保证行业健康开展。
4〕合理选择工程，优化资源工程配置。
4、饭店的分级方法1〕星级制即将饭店根据一定的标准分成的等级分别用星号标志，以区别等级的制度。
比拟流行的是五星级级别，星级越高，等级越高。
这种星级制在世界上，尤其在欧洲，采用最为广泛。
( 法国、中国 )2〕字母表示法许多国家将饭店的等级用英文字母表示，即A、B、C、D、E 五级，E 为最低级。
有的虽然是五级却用A、B、C、D四个子目表示，最高级用A1 或特别豪华级来表示。
〔日本、奥地利〕3〕数字表示法用数字表示饭店的等级一般采用最高级豪华表示，继豪华之后由高级到低级依次为 1、2、3、4，数越大，档次越低。
〔瑞士、意大利〕5、我国饭店行业的星级评定我国饭店等级的评定，主要由国家主管旅游业的职能部门国家旅游局和国内贸易部的中国饭店协会根据各自所管理和监督的范围进行评定。
饭店的类型
6、专题饭店
定义： 针对特种对象和具有特种服务的饭店。
类型：
• 青年饭店
• 丛林饭店
• 胖子饭店 • 海底饭店 • lesbian hotel….
二、星级评定
（一）目的---规范、鼓励、管理
（二）范围---涉外、营业一年
（三）评定归口管理 1、省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构具体负责评定本地区 一星、二星级饭店，评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案；
2、计价方式划分
• 欧式计价饭店European plan; Rate=ROOM • 欧陆式 continental Plan rate=room+ continental breakfast(tea,coffee,juiPlan
rate= room+3meals
项目4. 清洁卫生
项目5. 服务质量 项目6. 宾客满意程度
（五）星级特点
一星级economic
class
•食 •宿
二星级some comfort • 食宿 • 必要服务 • 装饰
三星级average comfort • 齐全 • 舒适
四星级 deluxe • 豪华 • 周到 • 审美 • 公共面积
五星级 perfect deluxe • 环境 • 细微 • 个性 • 豪华
甘肃：酒泉宾馆；阳光大厦；广成大酒店
法国嘎那的马丁内斯酒店 最高价位的客 房每晚3.74万美元。
（六）饭店按星级划分的规模
• • • • • 五星级饭店432座，客房总数9.9%； 四星级饭店1821座，客房总数的23.2%； 三星级饭店5712座，客房总数的40.7%； 二星级饭店5616座，房总数的24.6%； 一星级饭店518座，客房总数的1.7%。
饭店的类型
饭店的类型目前世界各地的饭店有以下几种基本类型（一）根据饭店市场及宾客特点分类主要分为：1、商务型饭店：（暂住型饭店）（1）位于城市的中心地区（2）接待商务客人、旅游客人及因为各种原因作短暂逗留的其他客人（3）适应性广，在饭店业中占有较大的比例（4）根据细分市场的需求，分为各种等级2、长住型饭店（1）主要接待住宿时间较长，在当地短期工作或度假的客人或家庭（2）饭店与宾客之间鉴定租约（3）建筑布局多采用家庭型，以套房为主，提供厨房设施，宾客自理饮食（4）服务亲切、周到、针对性强（5）饭店的组织、设施、管理较为简单3、度假型饭店（1）以接待游乐、度假的宾客为主（2）地理位置多在海滨、山区、温泉、海岛、森林等地（3）开辟有各种娱乐体育项目4、会议型饭店（1）主要接待各种会议团体。
（2）通常设在大都市和政治、文化中心，或交通方便的游览胜地（3）设置足够的多种规格的会议厅或大的多功能厅（4）必须具备各种规格的会议设备（5）提供高效率的接待服务5、汽车饭店（1）常见于欧美国家公路干线上（2）设施、设备较为简单，规模较小（3）以接待驾车旅行者为主（二）根据饭店计价方式分类1、欧式计价饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用。
世界各地绝大多数饭店均属此类。
2、美式计价饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用3、修正美式计价饭店客房价格包括房租及早餐和一顿正餐的费用，以方便宾客有较大的自由安排白天活动4、欧陆式计价饭店房价包括房租及一份简单的欧陆式早餐既咖啡、面包、果汁。
此类饭店一般不设餐厅5、百慕大计价饭店房价包括房租及美式早餐的费用（三）根据其他标准分类1、根据设施规模大小2、根据所在地区不同（1）浏览饭店（2）城市饭店（3）过境饭店（4）机场饭店（5）车站码头饭店3、根据营业时间（1）全年性营业饭店（2）季节性营业饭店4、按饭店的所有制形式（1）全民（国有）饭店（2）集体所有制饭店（3）合资饭店（4）外资饭店（5）饭店联合体（6）个体饭店（民营饭店）5、以拥有权及管理分类(1)独立经营饭店：这是个人独资或政府投资委任经理独立经营的饭店。
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33
总数
11687 2940
集体
13 49
股份合作
6
60
国有联营
1
1
集体联营
0
2
国有与集体联营 0
1
223
161
4
134
57
4
6
5
0
10
பைடு நூலகம்
6
0
5
3
0
其他联营
2
2
7
3
0
内资 国有独资公司 41
122
171
60
2
其他有限责任公司41 97
187
77
7
股份有限公司 30 160
311
128
6
私营独资
42 182
胶囊青胶年囊旅青舍年旅舍
杭州四眼井青年旅舍
丽江8264驴友大本营
你了解青年旅舍在全国的分布情况么？？？
河南只有2家
万里路(连锁) 河南 洛阳国际青年旅舍 万里路(连锁) 河南 洛阳明苑青年旅舍
1.5.2 根据饭店规模大小分类
小型饭店 房间数少于300间 中型饭店 房间数在300—600之间 大型饭店 房间数在600间以上
国际会议与相关产业关系图
（3） 度假型饭店
（1）以接待游乐、度 假的宾客为主
（2）地理位置多在海 滨、山区、海岛、森 林等地
（3）开辟有各种娱乐 体育项目
（4） 长住型饭店
• （1）主要接待住宿时间 较长，在当地短期工作 或度假的客人或家庭。 饭店与宾客之间鉴定租 约
• （2）建筑布局多采用家 庭型，以套房为主，提 供厨房设施，宾客自理 饮食。服务亲切、周到、 针对性强
1.4 饭店的分类
1.4.1 根据客源市场及接待对象划分 （1）商务型饭店 （2）度假型饭店 （3）长住型饭店 （4）会议型饭店 （5）汽车饭店 （6）旅游饭店 （7）机场饭店 （8）经济型酒店
（1）位于城市的中心(地1)商务型饭店
区
（2）接待商务客人、旅 游客人及因为各种原因作短 暂逗留的其他客人
1.5.3 根据饭店计价方式分类
1 欧式计价饭店 客房价格仅含房租，不含食品饮料等 大多
酒店都属于此类
2 美式计价饭店 客房价格包括房租和一日三餐 3 修正美式计价饭店 包括房租、早餐及一顿正餐（中或晚） 4 欧陆式计价饭店 包括房租及一份欧陆式早餐（咖啡、面
包、果汁）
5 百慕大计价饭店包括房租及美式早餐
年人的广泛欢迎。仅一年后，青年旅舍即 达到83家，共2.1万个床位。
• 1932年，国际青年旅舍联盟 成立，目前共有60多个成员 国及20余个附属成员，共有 青年旅舍四千多家，床位数 达到3500万个，有国际会员 超过400万人。今天，青年 旅舍已成为当今世界上最大
的住宿连锁组织，世界上有 1000万青年在使用青年旅舍。
1.5.4 根据豪华程度分类
(1)中低档 根据国际建筑投资标准，每个标准间的建 筑投资和面积为2—4万美元，25平方米左 右
（2）中高档 4—6万美元 36平方米 （3） 豪华级 8—10万美元 47平方米
高档标准间
高档标准间
豪华客房
单击打 开音乐
1.5.5根据营业时间 全年性营业饭店 季节性营业饭店
924
749
38
私营合伙
11 36
198
139
8
私营有限责任公司74 446
945
364
16
私营股份有限公司16 54
110
55
0
其他
158 415
813
259
5
450 261 13 18 9
14 396 409
635 1935 392 1845
235
1650
港澳 与港澳台商 23
32
38
9
1
103
（1）主要接待各（种2） 会议型饭店
会议团体。
（2）通常设在大都 市和政治、文化中心或 旅游区
（3）设置足够的多 种规格的会议厅或大的 多功能厅
（4）必须具备各种 规格的会议设备
（5）提供高效率的 接待服务
公关 物流 会议公司 视听设备 广告 媒体
翻译
航空
场地
旅游
国际会议
礼品
咨询
酒店 陆地交通 餐饮 购物 网络 印刷 展览
• （3） 饭店的组织、设施、 管理较为简单
长住型饭店
（5） 汽车饭店
（1）常见于欧美国家 公路干线，接待驾车 旅行者为主
（2）设施、设备较为 简单，规模较小
汽车旅馆小常识
• 1925年，埃利奥特在加利福尼亚州圣路易斯.奥比斯波 101公路附近，建成了世界上第一家真正意义上的汽车 旅馆，当时造价8万美元，他还给它取了自己发明的名 字——MOTER。至今，这座叫MOTER的旅馆依然矗立在最 初诞生的地方。在旅馆旁边的一块招牌下部、地球图形 的中间写着：“世界上第一座汽车旅馆”。此后，在不 少地方的公路旁陆续建起了类似的汽车旅馆。到1935年， 全美国已有汽车旅馆近1万座，1939年，竟达1.35万座。
台商 合资经营
投资
与港澳台商 6
11
11
2
0
30
合作经营
港澳台商独 25
31
23
2
0
81
资
港澳台商投 8
7
6
0
0
21
资股份有限
公司
中外合资经 31
39
38
9
1
118
营
外商 中外合作 9
10
10
1
0
30
投资 经营
1.5.6 按饭店的所有制形式
全民所有制饭店 集体所有制饭店 合资饭店 外资饭店 个体饭店（私有饭店）
2013年度2013年度全国星级饭店基本
情况表全国星级饭店基本情况表
酒店类 项 目
五星级 四星级 三星级 二星级 一星级
型
合计
739 2361
5631
2831
125
国有
157 581
1435
734
（3）适应性广，在饭店 业中占有较大的比例
（4）根据细分市场的需 求，分为各种等级
顾客消费水平较高、文 化修养好、注重交往礼节 和地点的选择，对价格敏 感性不强，住宿期较短。
商务饭店
FOFBO—B商是务英文酒F店am功il能y—定—位—的O一ffi大ce突——破—
Buisness的缩写，三个单词含义分别为家 庭、办公和商务活动。意指商务酒店的核 心功能应为三大板块，即：商务客人的家 外之家、商旅途中的办公基地、客人商务 活动中的好秘书、好管家。
• 世界上最早的规模最大的汽车联号——假日饭店
经济型饭店
• 经济型酒店又称为有限服务 酒店，其最大的特点是房价 便宜，其服务模式为“b&b” （住宿+早餐）。
一星级的大堂 二星级的墙 三星级的客房 四星级的床
（6）青年旅舍
• 1912年，世界上第一个青年旅舍在德国 一个废弃古堡 Altena 中诞生， 并奠定了青 年旅舍的基本结构，即以"安全、经济、卫 生、隐私、环保"为特点，室内设备简朴， 备有高架床、硬床垫和被褥、带锁的个人 储藏柜、小桌椅、公共浴室和洗手间，有 的还有自助餐厅、公共活动室。 受到了青